南瓜肉丝怎么炒好吃(实用20篇)

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。你喜欢自己动手做酱油炒饭?你知道如何做出可口好吃的酱油炒饭吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的酱油炒饭要怎么做?

酱油炒饭的不同好吃做法做法1

材料

粳米饭150克，酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克，青菜25克，葱花10克

味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许

做法

1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。

2、取出冷却后，再切成小长方片。

3、将洗净的青菜切碎。

4、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。

5、放入酱油肉片用旺火炒匀。

6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

7、撒上葱花炒匀即可装盘。

POINT

1、酱油肉要切得薄，否则影响口感。

2、酱油肉可自制，也可外买。

酱油炒饭的不同好吃做法做法2

材料

主料：米饭

辅料：胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋

调料：盐、味精、酱油

做法

1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇切成丁，米饭加酱油拌匀;

2、坐锅点火倒油，鸡蛋打散倒入炒熟，取出一半鸡蛋，加入蘑菇、胡萝卜煸炒均匀取出;

3、锅中再加少许油，倒入米饭炒散，放入另一半鸡蛋与胡萝卜、蘑菇、黄瓜炒匀，调入盐、味精出锅即可。

酱油炒饭的不同好吃做法做法3

材料

酱油，辣椒油，鸡精，米饭，糖，水，油

做法

1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。

2、点火热油后，倒入米饭翻炒。

3、当米饭和油差不多炒至均匀后，加入步骤(1)中调好的酱油。

4、炒至均匀后加入糖翻炒。

5、快出锅时加入少许水，炒至无明显液体时关火。

小诀窍

1、米饭要选较干的隔夜饭，现焖的米饭会影响口感。

2、在调制酱油时适当地放一些水，不然酱油太咸。

3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。

酱油炒饭的不同好吃做法做法4

材料

白饭。猪肉。鸡蛋。西红柿。生菜。酱油。盐。鸡精。料酒。食用油。葱。姜。

做法

1。猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末。备用。

2。锅内放入1大匙油烧热，加入猪肉粒炒熟，同时将葱末爆香，盛出。

3。锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐。料酒。酱油及炒熟的猪肉粒。葱末。生菜。西红柿全部炒匀，加入鸡精调味即可盛出。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。现在，小编给你介绍蛋糕卷怎么做才好吃?

蛋糕卷的好吃做法1

蛋糕卷的材料

蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量

蛋糕卷的做法

1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.

2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.

3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).

4.放20分钟后再打开切片.

蛋糕卷的好吃做法2

蛋糕卷的材料

全蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50毫升，植物油60毫升，盐0.25小匙，可可粉1大匙，果酱适量

蛋糕卷的做法

1.全蛋分开蛋清，蛋黄;

2.蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，颜色有些变浅，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀

3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊

5.蛋糕糊分成两等分， (目测分量差不多就好了); 其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里，将一大勺可可粉过筛加入，拌匀成可可糊，再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊; 两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋

6.烤盘底部垫油纸，先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹，有剩余的先放一边，再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内，蛋糕糊挤好，端起烤盘在桌面上磕几下，将表面磕平，也可以去除内部大个气泡

7.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟，出炉，不用倒扣也可以，稍微凉2，3分钟，用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈，将蛋糕脱模

8.蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上， 4/5左右的面积抹上适量果酱，用擀面杖辅助，将蛋糕卷起，用油纸包好固定几分钟，待定型后切段即可

蛋糕卷的好吃做法3

蛋糕卷的材料

常温鸡蛋4个，低粉80g，糖50g，橙汁80ml，油60ML，盐一点点，白醋少许

蛋糕卷的做法

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用;

2.将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱;

5.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;

6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

蛋糕卷的好吃做法4

蛋糕卷的材料

鸡蛋(4个)、可可粉(20克)、低筋面粉(100克)、樱桃(适量)、黑巧克力(100克)、奶油(200克)、泡打粉(1小匙)、柠檬汁(3滴)、白砂糖(100克)、水(热、500克)

蛋糕卷的做法

4个蛋黄+细砂糖10G打至发白，体积变大，加入樱桃汁10G、樱桃酒10G、热水5G、搅拌均匀

逐量加入打粉过筛了两次的可可粉20G、低粉泡100G，拌匀成无颗粒光滑的蛋黄糊

在蛋白中加入柠檬汁3滴，分三次加入细砂糖60G，将蛋白打至硬性发泡

取1/3量的蛋白与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余蛋白中，快速刮拌均匀

将面糊倒入烤盘内，便面抹平

烤箱预热160度，30分钟左右

夹心馅的做法

鲜奶油80G与巧克力80G放在容器中，隔热水将其融化，用勺搅拌至呈光泽状巧克力糊，降温备用

鲜奶油120G加细砂糖20G打至浓稠状，加入放凉后的巧克力糊，继续搅打至不会流动的浓稠状

组合+装饰

蛋糕卷考好后拿出撕开四面的烤纸，凉五分钟

在卷上覆盖一张较大的烤纸，将蛋糕卷翻一面，撕去烤纸，温热时卷起蛋糕卷稍做定型

表面稍凉后抹上馅料，撒上樱桃。将蛋糕卷卷起，用烤纸包住，冷藏30-60分钟定型

取出蛋糕卷，将头尾修整齐后，抹上一层内馅的苦甜巧克力奶油酱，撒上巧克力碎，樱桃装饰，撒上过筛后的糖粉即完成

羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。你喜欢自己动手做炖羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的炖羊肉汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的炖羊肉汤要如何做?

好吃可口的炖羊肉汤做法1

材料

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。

盐1.5小匙。

做法

1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

注：

1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

好吃可口的炖羊肉汤做法2

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

好吃可口的炖羊肉汤做法3

材料

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：党参10克，洋葱(白皮)15克

调料：姜3克，黄酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克

做法

1、羊肉洗净，切片。

2、党参浸透，切片。

3、洋葱、姜切片。

4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。

5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。

6、最后放盐、味精调味食之。

看过“好吃可口的炖羊肉汤要如何做”

好吃可口的炖羊肉汤做法4

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，

辅料：香菜10克，

调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的糯米饭要如何做?

好吃的糯米饭做法1

材料

主料：糯米1斤(视人数定量)

配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许

作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)

做法

1、糯米洗净后下锅开始煮;

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁;

3、将配料c切丁;

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。

好吃的糯米饭做法2

材料

主料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许，猪油少许。

做法

1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。

2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。

贴士：腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。

好吃的糯米饭做法3

材料

糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水

做法

1.把糯米先用水泡发滤干水份;

2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;

3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)

4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!

5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.

看过“好吃的糯米饭要如何做”

好吃的糯米饭做法4

材料

长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

做法

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

小诀窍

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。下面就让小编给你介绍一下好吃的猪蹄汤要如何做?

好吃的猪蹄汤做法1

菜谱简介 补气养血，美容除皱。

材料

主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许

做法

(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

好吃的猪蹄汤做法2

材料

猪蹄500克，花生50克，盐2克

做法

1)将猪蹄刮洗干净后，与花生同煮。

2)先用大火煮沸，再用小火煮两小时以上，以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。

好吃的猪蹄汤做法3

材料

瘦牛肉，猪蹄，山楂(刀拍)，红枣(去核)，油，盐

做法

1、所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时。

2、然后去油，加点盐即可饮用。

看过“好吃的猪蹄汤要如何做”

好吃的猪蹄汤做法4

材料

猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

做法

1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

好吃的猪蹄汤做法5

材料

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时，备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

7.至半酥，加精盐，再煮1小时;

8.调入味精，即可。

菜花富含维生素B群、C群，营养丰富。好吃的干煸菜花做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下干煸菜花的做法大全。

干煸菜花的好吃做法1

材料

主料：散菜花、带皮五花

辅料：蒜4-5瓣、干辣椒2-3根

调料：食用油、酱油、盐适量、糖少许、孜然粒一小把

做法

1、菜花掰小块清洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干水备用。

2、带皮的五花肉切成薄片，蒜切片，辣椒切段备用。

3、在锅里倒食用油。

4、将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来.

5、肉炒干后下入一半的干辣椒段，蒜片一起翻炒。

6、倒入控干水的菜花。

7、大火翻炒至边缘微微发黄。

8、烹入酱油翻炒均匀。

9、再加入少许糖和盐炒匀。

10、加入孜然粒。

11、加入剩余的蒜片、干辣椒段。

12、翻炒均匀即可。

干煸菜花的好吃做法2

材料

菜花1颗(小颗)，猪肉丁50g，青椒1/2根，红椒1/2根，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许

做法

1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

2.放入猪肉丁，炒至肉变色

3.倒入一汤匙生抽

4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可

干煸菜花的好吃做法3

材料

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

小诀窍

1、加白糖少许，可以使菜更适口，味道更鲜美。

2、加醋也是一点点，有醋的香味，但吃着不酸才行。

干煸菜花的好吃做法4

材料

五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖

做法

1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用

2.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

3.放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味

4.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味

5.盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒

6.待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。那么南瓜做菜怎么做才好吃呢?以下是小编为您整理的有关南瓜做菜怎么做才好吃的资料，希望对你有帮助。

南瓜做菜做法四：南瓜戚风蛋糕

主料：低筋粉60克，南瓜泥60克，蛋黄3个，玉米油38克，香草精几滴，蛋白4个，白糖50克，柠檬汁几滴。

食谱做法

1、南瓜去皮切块;

2、南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状;

3、蛋黄打散;

4、将玉米油加入蛋黄中拌匀;

5、加入南瓜泥和香草精拌匀;

6、加入过筛的低粉拌至无颗粒;

7、蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;

8、蛋白打发至干性发泡;

9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;

10、然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀;

11、将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下;

12、烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。

南瓜做菜做法一：南瓜红枣莲子糖水

主料：南瓜，红枣，莲子。辅料：冰糖。

食谱做法

1、南瓜去皮切块，慢炖锅里撒上红枣和泡好了的莲子及冰糖。然后就等慢炖锅慢慢儿炖啦～不用慢炖锅的童鞋，可以用高压锅先压一下再小火炖;若是直接用锅小火儿炖味道自然是最好^_^。

2、酱酱!一晚上后就可以开吃啦～。

小贴士

莲子要提前浸泡～

南瓜做菜做法二：栗子南瓜西施骨汤

主料：西施骨400g，黄豆适量，蜜枣1-2颗，胡萝卜1个，南瓜750g，栗子20颗左右。

食谱做法

1、西施骨飞水后洗净备用。

2、黄豆+蜜枣洗净备用。

3、胡萝卜去皮切大块，洗净备用。

4、南瓜去皮去瓤，洗净切块备用。

5、栗子开水浸泡5分钟，去皮洗净备用。

6、水开后先放骨头，在放入全部食材，大火烧开30分钟后转中小火继续3个小时，可以享用了!

小贴士

最后可以根据个人口味放盐，也可不放。

南瓜做菜做法三：清炒南瓜

主料：南瓜100g，植物油适量，盐少许，大葱半根。

食谱做法

1、将南瓜清洗干净。

2、取一块南瓜，切成薄片。(可以不去皮)。

3、铁锅加热，锅内放入植物油。

4、油至七成热，撒入葱花炒出香味。

5、放入南瓜片，翻炒。

6、翻炒南瓜片，使南瓜片沾匀油脂。

7、撒入1/4勺盐，翻炒匀。

8、炒到南瓜片微软，即可关火盛出。

小贴士

用料少可以凸显南瓜本身的味道。

毛豆腐是一种长毛的豆腐，这种豆腐在不少地区都十分受欢迎，毛豆腐的营养价值还是很高的，下面我们一起来详细了解下这种食材吧。

毛豆腐是什么

顾名思义，毛豆腐就是一种长毛的豆腐，它是徽州地区的汉族传统名菜。据了解，毛豆腐是通过以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的过程。

毛豆腐好吃吗

好吃。

毛豆腐上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用,为徽州地区特殊风味菜。除此之外,简单地烤制或炸制后,做出的菜也是不可多得的美食。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。

毛豆腐怎么吃

材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱

做法：

1将毛豆腐每块切成3小块。

2锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色。

3待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。

毛豆腐的营养价值

毛豆腐的原材料其实就是豆腐，要说毛豆腐的营养价值的话，我们首先要搞清楚豆腐的营养价值有哪些?豆腐是我们饮食中常见的一种食物，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐中的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

虾仁炒饭也可以放在冰箱保鲜，但是不宜放置过久，一般不超过 1 天，不然会出现异味，味道变差。你喜欢吃虾仁炒饭吗?你知道要怎么做虾仁炒饭吗?下面就让小编来跟你讲讲如何做出好吃的虾仁炒饭吧!

好吃的虾仁炒饭做法1

虾仁炒饭的材料

甜玉米粒，虾仁，橄榄菜罐头，米饭

虾仁炒饭的做法

1.玉米粒化冰。虾仁用生粉+料酒腌制，锅中到油，油温6成热下入虾仁翻炒盛出备用。

2.锅中留有底油，不需要再放油，橄榄菜本身也是带油的。下入葱花，爆香锅底，放入玉米粒翻炒数下，放入适量橄榄菜，翻炒数下倒入米饭翻炒，撒少许盐，因为橄榄菜有咸味，只需撒少量盐，为了让米饭更好的炒松散。

3.翻炒均匀后，放入虾仁再次煸炒，翻炒均匀后盛出即可。

好吃的虾仁炒饭做法2

虾仁炒饭的材料

主料：冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

虾仁炒饭的做法

1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1―2分钟，捞起冲凉备用。

4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

6、加入调味料翻炒均匀。

7、起锅装盘后加上肉松即成。

好吃的虾仁炒饭做法3

虾仁炒饭的材料

香水菠萝1个，米饭1大碗，基尾虾，胡萝卜，青豌豆等适量，鸡蛋2个(较小)，盐，鸡粉

虾仁炒饭的做法

1、香水菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝也挖空成一个菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。

2、米饭煮好(最好用香米)

3、基尾虾去头壳，挑去虾肠，把虾仁切小粒，胡萝卜切小粒，鸡蛋打散备用。

4、炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟，再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。

5、炒锅放油烧热，中火，把打好的鸡蛋液倒入略炒，不要炒过了。倒入米饭炒匀。

6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠萝粒，加适量盐、鸡粉炒匀即可。

好吃的虾仁炒饭做法4

虾仁炒饭的材料

白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。芹菜、胡萝卜猪肉

调料：淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许

虾仁炒饭的做法

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片;

2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用;

3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用;

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用;

5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内;

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

鸡蛋羹甜香软滑，是鸡蛋最有营养的吃法之一，让身体营养吸收平衡，是很多人家中常见的一种家常菜，鸡蛋羹虽然简单，想蒸出滑嫩的鸡蛋羹还是有很多小技巧的。

鸡蛋羹加热水还是凉水

在蒸鸡蛋的时候，不要用冷水，这样鸡蛋蒸的不凝固，蒸好了还是水一样很散。用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。蒸鸡蛋时最好用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

注意：用的水最好不要是自来水。自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

蒸蛋好吃又好看的技巧

1、通常水蛋内会有蜂窝孔，有局部缘故缘由是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，是以打蛋时应顺一个标的目的不竭地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

2、如何无蜂窝?关键在于去除泡沫及隔水蒸:泡沫包裹空气，如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。去除泡沫的方法有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道。

3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

蒸鸡蛋羹有哪些禁忌

1、忌加生水和热开水

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

3、忌蒸前加入调味品

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

蒸鸡蛋糕放多少水

蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物，鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的家常菜，大家可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花哟。想要吃上爽滑的鸡蛋糕就要掌握好放水量了，一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。建议大家可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。

明虾经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。你知道好吃的明虾要怎么做吗?下面是小编给你整理的明虾的做法推荐。

1、姜蒜蒸虾的做法

明虾的材料

姜 蒜 葱 辣椒 虾 鼓油 糖 鸡精

明虾的做法

虾开背洗干净，轻拍，摆好盘中;姜 蒜 葱 切茸，用适量的清油拌好，取1/2铺在虾背上，另1/2用油爆香+鼓油 糖 鸡精 清水，待用;烧水开，虾上笼蒸2-3分钟，食用时浇上适量的味料

2、香辣明虾的做法

明虾的材料

明虾500克，

配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、辣椒、黄酒、麻油.

明虾的做法

1. 处理明虾。洗净剪开备用。

2. 锅内加入适量的底油，开中火，加入生姜片、大蒜头、辣椒炒香，加入酱油、倒入明虾翻炒煸香。

3. 待明虾基本熟后，然后加入黄酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、葱断和适量的香油炒匀即可装盘。

3、酱香味爆明虾的做法

明虾的材料

明虾300克，适量的姜丝、蒜末、葱花、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒。

明虾的做法

1. 先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。

2. 加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。

3. 锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。

4. 收干汤汁装盘，撒上葱花即可。

4、白玉翡翠明虾球的做法

明虾的材料

主料：冰鲜虾1斤(包完了净肉在半斤左右，别用皮皮虾就行)

辅料：西兰花

调料：黄酒，盐，白糖，细香葱，姜蒜

明虾的做法

1、包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮。

2、把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎的。

3、从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾腺。

4、倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上浆。

5、虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左右。

6、西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好看。

7、坐水，里边放盐和油，然后焯西兰花，这样出来又绿油油，味道也有了。在盘里码一下，然后取一个小碗，放一点水，然后放少许盐和糖，再放一点生粉，调成清炒虾仁的汁备用，这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了。

8、坐水焯虾球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后捞出来滗干水，再坐一点油到五成热，放虾球滑一下立刻出锅。

大家知道双黄蛋雪糕是什么吗，最近流行的双黄蛋雪糕好吃吗，这种雪糕多少钱一个呢，双黄蛋雪糕好吃吗，今天就一起来看看吧！

双黄蛋雪糕多少钱

六元一支，现在天气渐渐变热，很多人在逛街的时候，都愿意买一支冰淇淋来解热。如今冰淇淋的种类也是多种多样，例如咱们常吃到的圣代、甜筒冰淇淋等，不过现在已经不流行吃这种冰淇淋，而是另有其他，所以接下来小美要告诉大家的是双黄蛋冰淇淋。

雪糕安利

巧乐兹这个红丝绒雪糕已经连续吃了好几天了，在超市看到粉粉的外包装就拿了一根，结果发现好好吃鸭！

表皮裹着一层巧克力和雪糕中间的一大块巧克力，真的是永远吃不腻。

加了红丝绒曲奇饼干碎，冰冻起来吃起来脆脆的，一点也不会腻，咬一口就看到黄黄的柠檬浆，酸甜酸甜的，超级美味。

钟薛高瓦片雪糕钟薛高瓦片雪糕

口感醇厚、细腻、一口咬下去，带着淡淡的抹茶香味，甜度刚刚好，可以说是这几种口味里最爱的！

雪糕越吃越渴吗

吃雪糕会越吃越渴噢~~雪糕、冰棍等冷饮中含的糖分比较多,有些还含有脂肪等物质,这些物质的渗透压要远远高于人体,因此,刚吃完时觉得挺凉爽,其实,这只是暂时缓解了口渴的感觉,几分钟过后,胃肠道温度复升,口渴感会较以前更明显,而且是越吃越渴。

雪糕会发胖吗

冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量118万吨，是1987年的11倍。随着人们生活水平不断提高，具有异国情调的冰淇淋产品逐渐受到欢迎。当前我国的消费者?特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季，认为只是一种消暑的食品，这是一种传统的消费观念。四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的。

当前消费者存在一个心理误区，认为吃冰淇淋会发胖，或为了减肥就少吃，甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其实在一些国家人们综合脂肪摄取量，特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国，像芬兰每年1人消费量是9公斤，瑞典是8.6公斤，英国是5.5公斤，而我国是0.9公斤。摄入较高的脂肪，是需要减肥，而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量。同时据有关资料表明，我国人均缺钙率较高，还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些专家还说，每天食用适量冰淇淋产品，不会发胖。

蒸南瓜是我们常见的吃法，南瓜有很多的营养都是人体所需要的，那么蒸南瓜用冷水还是热水呢，蒸南瓜可以带皮吗，下面一起来看看吧。

蒸南瓜用冷水还是热水

建议用热水。南瓜是一种营养丰富的食物，含有淀粉、胡萝卜素、维生素A、钙元素、磷元素等成分，为了减少营养成分流失，最好减少蒸南瓜的时间，用热水可以减少蒸南瓜的时间，更全面的留住南瓜中的营养成分。

蒸南瓜可以带皮吗

可以带皮蒸。南瓜果肉中含有的营养成分，南瓜皮中几乎都有，像钴元素、锌元素、膳食纤维、果胶、胡萝卜素等营养成分南瓜皮中的含量都很高，站在营养摄取的角度来说，蒸南瓜的时候不去皮会更好。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

吃蒸南瓜会胖吗

适量吃蒸南瓜不会发胖!但是前提一定得是适量!蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃。一些爱美又爱吃的朋友就会担心蒸南瓜的热量会不会过高、吃蒸南瓜会不会发胖。其实，蒸南瓜的热量是很低的，这主要是因为南瓜本身的热量就很低。100克蒸南瓜的热量是22大卡，相比起一些高热量食物，蒸南瓜的热量简直是“浮云”。

因此，吃蒸南瓜是不容易发胖的，正在减肥中的朋友也可以放心食用啦!南瓜不仅是一种低糖、低热量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素，具有良好的通便作用，特别适合身体虚弱的便秘者食用。

吃蒸南瓜有什么好处

1、吃蒸南瓜能清热解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、吃蒸南瓜能预防糖尿病。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、吃蒸南瓜能促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

土豆烧牛肉主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。你想知道好吃的土豆烧牛肉是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的土豆烧牛肉?

土豆烧牛肉的好吃做法1

土豆烧牛肉的材料

土豆 2个(约400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙(30ml)，胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块(约5g)，盐 1茶匙(5g)，水 1500ml

土豆烧牛肉的做法

牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。

将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准)，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

土豆烧牛肉的好吃做法2

土豆烧牛肉的材料

主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

土豆烧牛肉的做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

土豆烧牛肉的好吃做法3

土豆烧牛肉的材料

牛肉，土豆，姜，老抽酱油，糖，料酒，干辣椒少许，八角(1-2个) ，茴香少许

土豆烧牛肉的做法

1.将牛肉切块，土豆切块，姜切片。

2.炒锅烧热，加少许油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈红色。

3.加入干辣椒和八角翻几下，然后加入糖，酱油和料酒，加水至盖过肉。一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子，中火烧。

4.烧大约半小时后加入土豆，一起再烧至牛肉松软就好了。

小贴士：在美国买牛肉买那种用来做Stew的牛肉，一般美国超市会有切好块的盒装。

土豆烧牛肉的好吃做法4

土豆烧牛肉的材料

牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽

土豆烧牛肉的做法

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用

2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香

4.加入牛肉，翻炒5分钟左右

5.加入适量清水(我加的是开水)，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可

西兰花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。好吃的西兰花做法有哪些呢?下面是小编给你整理的西兰花的做法有哪些?

1、鲜虾西兰花小炒的做法

西兰花的材料

鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

西兰花的做法

1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟.

2.西兰花洗净， 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净， 切成小段.

3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干.

4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出.

5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅.

西兰花的小诀窍

1. 滑过虾仁后的油非常鲜, 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.

2. 最好选择鲜虾, 或者冷冻前是鲜活乱跳的虾, 鲜度高. 每年秋天, 海边鲜虾上市的时候, 我会买上10斤鲜活的海虾, 回来分装小包, 放进冰箱速冻, 这样每次取出一袋, 鲜度保持得很好.

2、西兰花炒虾仁的做法

西兰花的材料

西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

西兰花的做法

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!

西兰花的小诀窍

西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

3、西兰花南瓜汤的做法

西兰花的材料

西兰花200克，南瓜150克，盐少许。

西兰花的做法

1、西兰花摘小朵焯水，南瓜去皮切小块。

2、起锅用2碗水把南瓜煮烂搅成糊。

3、放西兰花焖煮2分钟。

5、放盐调味即可。

4、牛肉西兰花炒饭的做法

西兰花的材料

牛肉，西兰花，玉米粒，米饭，芝士，盐，糖，胡椒粉，生粉，辣椒粉，老抽

西兰花的做法

1.- 准备工作：牛肉切薄片用冷水泡走血水，然后放生粉，盐，胡椒粉，少许老抽腌一腌。。。西兰花切小块(也不要太小，要看得出一朵朵)

2.- 热锅倒油，放牛肉片进去炒至8成熟，放玉米粒和西兰花进去炒，放少许盐，然后放饭进去炒，放适量糖，盐，辣椒粉(如果你喜欢吃辣)，生抽

3.- 这时炒饭就做好了，直接吃也行，想做芝士焗饭的话就铺层芝士上去，烤箱预热。。。(之前一直用来做焗饭的玻璃碗炸掉了，可怜的我只能用盘子去焗T_T)

4.- 400F，烤15分钟左右就差不多了。。(话说我最期待的居然是烤得干干的样子的西兰花)

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。下面就让小编给你介绍一下葱油拌面怎么做才好吃?

葱油拌面的好吃做法1

葱油拌面的材料

虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖

葱油拌面的做法

1、蒜切片，油(稍多一些)热后放入，炒香后，把蒜取出不要。

2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。

3、调汁：1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺老抽、2勺糖。

4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。

5、面条煮到七八分熟备用。

6、加入虾仁煸炒，关火。

7、把煮好的面条放入锅中，搅拌均匀即可。(注意：面条最好用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。)

葱油拌面的好吃做法2

葱油拌面的材料

细挂面、生抽酱油、香油、葱

葱油拌面的做法

1、煮一大锅开水。

2、碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡，尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3、面条放入剩下的开水里煮熟。

4、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。

葱油拌面的好吃做法3

葱油拌面的材料

意面85公克，绿豆芽15公克，肉末1大匙，红葱油1大匙，盐1/6茶匙

葱油拌面的做法

1.将红葱油及盐加入碗中拌匀。

2.取锅加水烧开后，放入意面用筷子拌开，小火煮约1分钟。

3.将面捞起，稍滤干水分后倒入碗中与调味料拌匀。

4.绿豆芽用开水略烫一下后捞起置于面上，再洒上肉末即可。

葱油拌面的好吃做法4

葱油拌面的材料

材料：胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面

葱油拌面的做法

1.胡萝卜洗净切成小条，用素油加少许盐，煸炒片刻，放在小盘子里备用。

2.菠菜洗净切断，用开水略焯，沥净水分放在盘子里备用。

3.金钩(小海米)用水淘净，浸泡(水最好留着，做汤，下面都很鲜)备用。

4.这步很重要。开火，添锅，放素油，放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒，放盐、糖、酱油适量，水少量，炖一会儿，把葱段捡出不要。放味精，淋香油。装进小碗里备用。

5.凉水和面，放一点盐，软硬适中。饧一会，用擀面杖擀成大片，切开。

6.把面片切成长段，长段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后备用。

7.添锅，放水，烧开，下面。煮5~6分钟即可，忌煮太久，发面就不好吃了。

8.捞出面(夏季可过凉水)，盛在盘子里，码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好)，浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。

看过“葱油拌面怎么做才好吃”

葱油拌面的好吃做法5

葱油拌面的材料

葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面

葱油拌面的做法

1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会

2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀

3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水

4、将调料加入面条上拌匀

猪腰花这类菜在餐桌上可以见到，喜欢喝酒的男性朋友就很喜欢，那么猪腰花怎么炒好吃呢，吃猪腰花注意什么呢，下面一起来看看吧。

猪腰花怎么炒好吃

1、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。

2、洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

3、放姜片。蒜片 葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。

吃猪腰花注意什么

1、猪腰子含有胆固醇，血脂偏高者、高胆固醇者、患有心血管疾病者忌食。

2、《本草纲目》记载猪腰子：“肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。”因此肾气虚寒者忌食猪腰子。

3、《随息居饮食谱》记载猪腰子：“诸病皆忌，小儿尤不可食。”小孩子不可多吃猪腰子。

4、猪腰子不可与猪肺同食，猪腰子味甘、性平，猪肺味甘、性微寒，二者同食会加重寒性，伤脾胃。

5、猪腰子不能和黄豆同食，二者都是高蛋白质食物，人体摄入过多蛋白质不利于消化吸收。

6、猪腰子不能和海带同食，同食会引起便秘。

吃猪腰花有什么作用

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

怎么洗猪腰花

1、先洗净外表部分，摘去附着物。

2、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

在炒杏鲍菇的时候，我们一般是选择和肉类炒在一起，像常见的猪肉、腊肠等，和杏鲍菇一起炒都特别的好吃，而且也不会影响到杏鲍菇的营养价值。

杏鲍菇和什么菜一起炒好吃

1、杏鲍菇与猪肉、鸡肉等肉类一起食用,营养丰富,具有增强体质、提高免疫力的作用。

2、用杏鲍菇和豆苗一起煮汤,豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色，色味俱佳。

杏鲍菇炒肉的做法

材料：杏鲍菇、青椒、瘦肉。

做法：

1、瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟;青椒切丝，杏鲍菇切丝。

2、锅烧热放油，将肉倒进锅炒。

3、炒至变色后装起备用。

4、用余油继续炒杏鲍菇。

5、放酱油、鲜贝露翻炒几分钟。

6、将青椒放入一起翻炒数下。

7、放入肉丝炒匀即可。

杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

2、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

3、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。你想知道好吃的青菜是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下青菜的好吃做法有哪些?

1、小炒青菜的做法

材料

主材：青菜

配料：油，盐，鸡精，耗油

做法

春天来了，来盘嫩嫩的油菜，吃了很清爽哦!

1.把青菜一个一个洗干净备用

2.锅里放油烧热锅

3.倒入青菜快速翻炒

4.放入盐，耗油，耗油放了是让青菜更嫩更好吃

5.放入鸡精，翻炒下起锅

2、蛋炒青菜的做法

材料

龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙

做法

1.先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

2.皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

3.咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

4.另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。

3、花椒油炒青菜的做法

材料

青菜，花椒，葱，盐

做法

1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。

2、大火，放入葱花，葱香出，放入青菜翻炒，适量盐调好咸淡，即可出锅。

4、豆腐干炒青菜的做法

材料

豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐

做法

1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

小诀窍

这个菜太简单了...盐最后放以免出水。

柠檬鸡爪大家应该都还挺喜欢吃的，这是一道偏酸辣口味的鸡爪做法，很适合夏天，加了柠檬会让口味很清新，那么柠檬鸡爪一般泡多久才比较入味呢？

柠檬鸡爪泡多久好吃

5-8小时以上。

将已经搅拌好的柠檬鸡爪放入容器里，用保鲜膜密封好，至少要泡5-8小时，每隔2小时左右拿出来翻动一次，以使鸡爪上色及入味均匀，时间不急的话可以放置一夜后再食用味道会更好。

柠檬鸡爪不入味怎么办

可以将鸡爪切小再泡。

由于鸡爪已经是熟的，一般都能一次浸泡入味，要是没有一次性腌制入味，鸡爪已经吸收了足够的底料汤汁，再继续浸泡或者增加调料，也都很难在浸泡进鸡爪的内部，改善口感的效果不大。

因此，可以将鸡爪捞出，切成更加小块，暴露没有入味的内部，再看底料汤汁的口味是否合适，要是不合适可以通过调料重新改善，或者重新制作，再将切小了的鸡爪重新浸泡腌制一段时间，就能改善柠檬鸡爪不入味的情况。

柠檬鸡爪怎么做好吃

食材：鸡爪、柠檬、香醋、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、葱、姜、蒜、小米椒、青椒

做法：

1我们先来处理鸡爪，先把买回来的鸡爪清洗干净，沥干水分后，用砍骨刀，先砍去鸡爪上的指甲，再把鸡爪一分为三，这样可以方便鸡爪入味!做出来的鸡爪更好吃，也更耐吃!

2鸡爪砍好之后，我们先把鸡爪装盘放着备用!接着我们来处理其他的配料，先把小米椒去蒂，再切碎成小椒圈。把青椒去蒂，破开后，去籽，先切成丝，再切成小青椒粒，香葱切成葱花，大蒜拍扁去衣，再拍扁，切碎，剁碎，香菜切碎，食材都处理好之后，装盘备用!

3接着，把柠檬一分为二，取半个柠檬切成薄片，等凉拌的时候，不但可以提味，还可以装饰，一举两得，剩下的半个柠檬，不用理，放着备用，等会拿来挤柠檬汁，这是这道凉拌鸡爪提味的关键哦!

4等所有的食材都处理好之后，我们先来给鸡爪焯水，起锅加入大量的清水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒，姜片和料酒可以起到去腥的作用!再加入2汤匙的白米醋，加白米醋焯水，可以使鸡爪焯水过后，看起来更加的通透，也能够让鸡爪更加的脆爽!

5大火把水煮开后，会有浮沫，这时就拿个汤勺把浮沫撇去!(有些比较懒的朋友可能就会问了，鸡爪反正都要捞起来的，干嘛还多此一举去撇浮沫，我可以很负责任的告诉你们，我也不知道，反正大家都这么干!^_^)撇去浮沫后，再煮2~3分钟，鸡爪就基本熟了!如果你不知道鸡爪熟了没，可以用个筷子戳一下，如果筷子可以很轻易的戳穿鸡爪，就证明鸡爪已经熟透了!这时就可以拿个漏勺把鸡爪捞起来了!

6鸡爪起来之后，放到提前准备好的冰水里面，快速的降温!如果你没有冰水，可以提前一个小时放到冰箱急冻哈!这个步骤很重要，刚焯熟的鸡爪，放到冰水里面可以快速的降温，使鸡爪瞬间收缩，这样的鸡爪，口感会非常的爽脆可口，不会软绵绵的没点劲道!等到鸡爪彻底凉透之后，再用漏勺捞起，沥干水分，转移到一个较大的汤碗里面!

7鸡爪转移到汤碗里面之后，接下来，我们就开始加料，准备凉拌啦!把准备好的小米椒碎，青椒碎，葱花，香菜碎和柠檬片，放到鸡爪上面，然后再加入5汤匙的生抽，3汤匙的香醋，加入2茶匙的食盐，加入2汤匙的花椒油，加入2汤匙的辣椒油(喜欢辣的可以多加，不喜欢太辣的可以少加)，最后把剩下的半个柠檬，开口处对着食材，然后用力挤压，把挤出来的柠檬汁均匀的淋到所有的配料上面，再用筷子把所有的食材搅拌均匀!

8等所有的食材搅拌均匀后，再盖上保鲜膜，腌制30分钟或者更长的时间，时间越长越入味!腌制的时候可以放到冰箱冷藏，到时候成品出来，凉凉的，脆爽可口，会更加的好吃!

吃柠檬鸡爪要注意什么

1、不可多吃。鸡爪性温，吃多了容易上火，并且还不易消化，会加重肠胃负担。另外，鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症!

2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用。

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用。

5、服用铁制剂时不宜食用。

西芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。你知道西芹腰果要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下西芹腰果怎么做才好吃?

西芹腰果好吃做法1

西芹腰果材料

材料：西芹、黑木耳、鲜百合、腰果

佐料：盐、酱油、调和油

西芹腰果做法

1、黑木耳泡发备用;西芹洗净切斜片;鲜百合剥开洗净;腰果炒香

2、起锅下油炒西芹、百合2分钟，加上黑木耳爆下，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐。加上腰果翻炒，上盘。

西芹腰果小诀窍

还是素菜，原汁原味的。一直选用调和油是因为其实我们人体最适合的就是调和油，营养均衡比较适合。所以不是贵的才是好的，而是适合我们的才是健康的。

也可以加上淮山，跟西芹一起炒，也很好吃。还可以补脾胃

西芹腰果好吃做法2

西芹腰果材料

西芹1根，腰果100克，云耳适量，百合适量，盐，料酒，油

西芹腰果做法

1.西芹洗干净摘掉叶，刮去表皮切好备用，百合洗干净热水泡软，云耳温水泡开备用腰果热水灼热片刻捞起晾干水放入微波炉中火叮1分钟。

2.适量得油烧滚，当油烧滚后改中慢火，放腰果炸，待表面上色后，即可熄火，再让其在油里面炸片刻捞起。

3.西芹用水灼煮一下捞起泡冷水晾干备用。

4.少量油烧热锅，所有材料放入锅里，加料酒爆炒片刻后放适量的盐调味再爆炒片刻即可装盘。

西芹腰果好吃做法3

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，枸杞，盐，生抽

西芹腰果做法

1、百合提前一天泡软，泡一天，从早上泡到晚上，控干水分，第二天备用。

2、西芹洗净，切成菱形块，泡好的百合洗净;腰果用油炸熟备用。

3、锅烧水，等水烧开，下西芹和枸杞，煮片刻成汤，然后捞起沥干水分，备用。

4、锅中少许油，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、生抽翻炒几下即可。

西芹腰果好吃做法4

西芹腰果材料

芹菜，腰果，盐

西芹腰果做法

1。 洗芹菜，切块。5分钟。(我洗的很仔细。。。。)

2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

3。倒芹菜。翻几下。 1-2分钟。

4。 放盐。盛盘。 1分钟。