腌制萝卜盐的比例【20篇】

吃榨菜有什么好处呢，许多人觉得吃榨菜能会有好处？这种咸菜吃多了应该只有坏处吧，但是适量或者适合的场合吃榨菜也会有好处，比如用来对付晕车、解酒、开胃都是不错的选择。在榨菜品种中小编最爱的是四川榨菜，下面小编要分享自己四川榨菜的腌制方法。

吃榨菜的好处有哪些

榨菜相信大家都吃过，爽脆可口，味道有些咸，又有些辣，味道极好，因此一直以来都深受人们的喜爱，尤其是夏季喝粥佐餐神器，而且其独特的加工方法以及种植培育方法也让它成为世界三大腌菜之一，是世界级别的，可见其知名度和价值何其高，那么如此有名气的菜品，食用到底有什么好处呢？1、健脾开胃

首先，榨菜腌制之后味道脆嫩爽口，而且咸香味美，十分开胃，光是闻一闻都感觉食欲大开，换句话说，就是非常下饭，一包榨菜可以吃一碗饭，或者两碗粥，给食欲不佳的夏季增添一点生气，吃不下饭或者不想做菜的时候，就煮点清粥，来点榨菜吧！但是榨菜属于腌制品，不可以长期过多食用，否则对身体有一定损伤，因此少量食用即可。2、预防晕车

榨菜一直以来就有"天然晕海宁"之称，而之所以叫这个名字，是因为榨菜有预防和缓解晕车晕船症状，在坐车坐船的时候吃点榨菜，可以预防和缓解头晕、胸闷、呕吐、烦躁等不适感，功效独特显着，晕车晕船者必备工具。以后出门可以带一包。3、帮助解酒

榨菜不仅能预防晕车晕船，还能缓解醉酒之后的头晕、胸闷、胃部不适等症状，起到解酒的作用，因此榨菜是很好的下酒解酒菜，但是榨菜和酒都不宜多食，榨菜是腌制品，其中含有硫化物以及亚硝酸盐等致癌物质，不宜食用，而酒精饮用过多的话，会损伤肝脏和肠胃，因此二者都不宜食用过多，应该适可而止。

如何选购萝卜和番茄

萝卜和番茄是生活中最常见的食物，而且冬天吃萝卜，更是非常养生和进补，那么如何来选购这两种食物呢？

如何选购萝卜?

萝卜在上海市场上叫白萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。

不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)。

第三条，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。

如何选购番茄?

蔬菜市场上的番茄主要有两类。

一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。

到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

对于这两种食材的选购，大家在市场或者超市买的时候一定要看仔细咯，买到好的萝卜和番茄对人体有很大的好处，如果是坏的就会让你健康受损。

由中国学术性群众团体共同发起的中国首次大型网上性调查上月22日在重庆公布了最后的数据，其中关于同性恋比例的数字明显高于以往中国公布的数字，参加调查的人中9.4%的人承认是同性恋，其中6.9%是男同性恋。出现这样的数据表现在那儿？跟着小编一起来看看！

这次调查号称中国首次大型网上性调查，是去年8到12月在网络上进行的，由中国性学会性医学专委会、中华医学会妇产科分会及男科分会共同发起，结果接受调查并参加答卷的男女网友将近10万。

这一调查的数据是在由中国性学会性医学专业委员会和重庆科协主办的中国首届性医学国际论坛上公布的，这个论坛于10月22日在重庆开幕，是我国性医学界首次召开的最高规格国际学术会议，300多名国内外性医学专家参加。

在相关的数据中，有关同性恋的部分如下：女性中有2.5%的人承认是同性恋，3.7%的人是双性恋。男性中有6.9%的人承认是同性恋，8.8%的人认为自己是双性恋。

有关专家在接受《重庆晚报》记者采访时承认：“一般来讲，男女同性恋之比大约是2：1。此次调查显示，男性同性恋和双性恋高于以往报告的数值”。

另外，调查数据显示：中国男性射精时间在1至5分钟的最多，约占29.1%，在6至10分钟的占26.6%，在11至15分的占15.2%。专家说“时间不是衡量早泄的唯一指标。”

目前，我国15岁至60岁的同性恋人数约为3000万，其中男同性恋和双性恋2000万，女同性恋为1000万。

男同性恋者出于家庭压力与超过1600万名女性结婚。当然也有部分同性恋是临时性的，会转为异性恋。

近年来，我国同性恋者的社会地位逐渐改善，但是，专家普遍认为，这个特殊群体的生存处境依然很艰难，遭受严重的社会歧视。

你们现在或以后的老公指不定就是喜欢男人的；你们现在或以后的老婆指不定就是喜欢女人的，男人的发小，女人的闺蜜都或多或少的有这种倾向，信不信由你！~~~~~

社会学家李银河：同性恋婚姻合法化后，会有多少人去注册结婚呢。和我探讨的这几个朋友中有律师，公务员，医生，技术人员，学生，军人还有拿加拿大护照的。他们都有固定的爱人，可对于同性恋婚姻合法化都是一样看法，他们也不会去注册结婚。其实给同性恋一个安静的理解的环境就足够了。没有不安，没有别人议论的低调生活才是他们想要的。他们还有一个共同的观点，就是同性恋婚姻合法化以后，将来肯定不会干涉自己子女的选择。

同性恋适应着现在的大环境。任何改变不会对他们有什么好处，依然要努力的生存，不会去改变目前的生活方式。解决生活问题以后才会享受心理生理上的安慰。其实同性恋本身没有当自己是另类人群，总是要改变同性恋处境人是真正将同性恋视为了另类。

现在好像同性恋已经成为一种时髦，成为一种时尚，是一种style、一种风格。比如你走进一个很有品位的酒吧，装修很独特，那八成就是一个同性恋开的。同性恋成为一种风格和文化精英的标志。在香港有一个电视节目，一个同性恋小团队专门帮助那些要谈恋爱的人（多数都是异性恋者）设计衣服、个人风格。他们已经成为一般社会人群的一种时尚引领者了。

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，这时候生吃萝卜能有效缓解这些症状哦！关于，为什么冬吃萝卜夏吃姜？冬天吃白萝卜有什么好处？小编来为您一一解答！

为什么冬吃萝卜夏吃姜

夏吃姜的原因

夏天为什么吃姜，首先要从天气方面说起。夏季的时候天气炎热，所以人体为了达到散热的目的，皮肤的毛孔是完全打开的，所以体内的阳气并不是很旺盛，这个时候如果食用了过度的冷饮或者是生冷食物，那么就会损伤我们的脾胃，容易出现肚子痛、拉肚子的情况。所以说，夏天天气炎热的时候，适当的吃一些生姜，能够有效的帮助身体温养脾胃，驱散含量，对于预防疾病有着很好的保健作用。冬吃萝卜的原因

冬天天气寒冷，为了抵御寒冷，人们总是选择紧闭门窗，或者是开启一些暖气以及空调。由于门窗紧闭，这就导致空气之中比较的燥热，并且空气也更加的浑浊，长期处在这种环境之中，也更加容易患有疾病。所以说，即使实在寒冷的冬季，也许要每天适当的开窗进行通风，这样有助于空气流通以及身体健康。

我们的身体也是如此，冬天天气寒冷，所以我们皮肤中的气孔是属于收缩的状态，这就导致体内的阳气更加的旺盛。长期如此会出现消化不良的情况。如果我们多吃一些清凉的萝卜，不仅能够治疗内热，还能够起到消积导滞的目的。日常生活中，萝卜的种类有很多。现代研究发现，萝卜中含有大量的木质素，这种木质素能够有效的抑制肿瘤的生长，并且能够令身体之中的吞噬细胞活性增加。另外，萝卜中还含有大量的粗纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，对于预防便秘以及排毒排毒效果很好。

所以说，冬吃萝卜夏吃姜这句话是非常有道理的。古人利用食物来调节身体的健康，是一种非常好的养生方法，也是古人智慧的结晶。但是也许要特别注意的是，这种养生方法虽然好，但是日常食用也要适量，并不能够天天吃，否则容易伤害身体。

冬天吃白萝卜有什么好处

1.清凉去火

萝卜味甘性凉，冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。2.促进消化

萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。3.保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。4.提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。

哪些人不宜吃萝卜

萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少食萝卜。

冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

汤是我们经常都会喝到的，它可以有效地补充我们人体所需要的的营养，例如钙蛋白质等等，那么什么样的汤营养是最好的呢?接下来小编给你推荐家常必备的靓汤——萝卜排骨汤。

萝卜排骨汤家常做法1

萝卜排骨汤材料

白萝卜2个，排骨500克，花椒，姜片，黄酒，红枣适量

萝卜排骨汤做法

1.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2.将白萝卜去皮，洗干净后切成块。

3.炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

4.加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

小诀窍

听米线唠叨：水要一次性加足，不要中途补充水进去，否则汤不浓郁;可根据自己的口味放盐;老汤里最好不要加味精;

萝卜排骨汤家常做法2

萝卜排骨汤材料

大排两块，青皮萝卜1个，土豆1个，生姜3片，花椒粒1小撮，盐，葱花

萝卜排骨汤做法

1、猪大排洗净，，锅内加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，改慢火炖1小时。

2、萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，加入汤锅内，放入花椒粒，慢火炖1小时。

3、放入盐，撒上葱花，就可以喝啦!

小诀窍

炖汤时一定要加足水，用冷水。最后放盐，能减少盐的摄入量，花椒不能早放，否则汤会颜色变黑。加一个土豆，炖到烂熟，汤的味道更加好。

萝卜排骨汤家常做法3

萝卜排骨汤材料

白萝卜一条，排骨250克，少量盐，鸡精.

萝卜排骨汤做法

1.排骨在开水里烫过，捞起备用.2.白萝卜切块.3.一起放锅里，加适量凉水烧开后，改小火炖一小时.4.加入少许盐鸡精，美味的萝卜排骨汤完成，慢慢享用吧.

萝卜排骨汤家常做法4

萝卜排骨汤材料

排骨两根，胡萝卜两根，新鲜香茹三两，盐少许，白醋少许，鸡精少许

萝卜排骨汤做法

1.排骨切件洗净焯去血水

2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香茹去脚洗净加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟

3.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可

看过“家常必备的靓汤——萝卜排骨汤”

萝卜糕是一道非常典型的广式点心，不管是过年还是日常，这道典型作为早餐甚至是菜肴都很合适，对于肠胃也有很好的调养作用，那么，萝卜糕的热量有多高？

煎萝卜糕的热量

别名：煎萝卜糕

热量：130大卡（100克）

分类：零食、点心、冷饮

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)130.00碳水化合物(克)16.00

脂肪(克)5.70蛋白质(克)3.20

纤维素(克)2.70

蒸萝卜膏的热量

别名：萝卜糕

热量：86大卡（100克）

分类：零食、点心、冷饮

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)86.00碳水化合物(克)11.00

脂肪(克)3.60蛋白质(克)2.30

纤维素(克)2.10

萝卜糕的热量高吗

其实不高，只要吃的蒸萝卜糕，其实还好，因为萝卜糕的成分比较素

萝卜糕是用萝卜、大米粉和小麦淀粉（澄粉）做成的，能助消化，还可以帮助减肥。它的热量比较低，以100克可食部分计，蒸萝卜糕的热量是86大卡(359千焦)，煎萝卜糕的热量是130大卡（543千焦）。

萝卜糕的做法

粘米粉1斤

粟粉10两

盐1两

味精2两

糖3两

鸡粉5钱

胡椒粉1钱

炸猪油2两

麻油1两

腊肠4两

腊肉4两

虾米4两

萝卜5斤

水5斤

做法:

1、1斤水调浆。

2、猪油爆腊肠腊肉虾米。

3、4斤水煮萝卜丝，撞成生熟浆，最后落麻油推顺滑。

4、蒸约个半钟。

食用萝卜糕的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃萝卜糕?

健康体质平和质，湿热体质

哪些体质的人不适宜食用萝卜糕?

特禀体质，瘀血体质

食用禁忌

唐朝孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清朝王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

萝卜忌与橘子、柿子同食。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

酸萝卜，是很多人都非常喜欢吃的一道美食！不少人还会自己在家制作，不仅卫生干净，还非常有营养价值。有人困惑了，孕妇可以吃酸萝卜吗？关于，孕妇可以吃酸萝卜吗？怀孕了能吃酸萝卜吗？本网小编来为您一一解答！

孕妇可以吃酸萝卜吗

孕妇可以吃酸萝卜。

孕妇吃酸萝卜的好处：孕妇怀孕都很喜欢吃酸的，就把萝卜用来腌制。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强孕妇的免疫力。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

孕妇吃酸萝卜需注意：准妈妈在孕期吃酸萝卜，偶尔早上可以作为配菜送粥，但是不宜过量使用，孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。弱体质者、脾胃虚寒的孕妇不宜多食。

怀孕了能吃酸萝卜吗

怀孕期间，可以吃酸萝卜，辣条，自己腌制的可以吃点，一定要少吃，如果是买的，最好还是少吃，没有什么营养。腌制的咸菜，本身含有亚硝酸盐。建议怀孕期间，要多吃点新鲜水果、蔬菜了，保持心情愉快，有利于胎儿的生长和发育。

怀孕初期喜欢吃酸性食物

妇女怀孕后，胎盘可分泌绒毛膜促性腺激素，这种激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低，直接影响胃的消化吸收功能。因此孕妇会产生恶心、呕吐、食欲下降，乏力、嗜睡等早孕反应。由于酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，因此，多数孕妇愿吃酸味食物。

从营养学讲，孕妇吃酸性食物对孕妇本人和胎儿的发育都是有好处的，从怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成，酸性物质可使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积，促使钙的吸收和骨的生长；酸性食物还有助于铁的吸收，造血旺盛、纠正贫血；维生素C大多存在于酸性食物中，吃酸性食物可增加维生素C，对胎儿细胞组织的形成，心血管生长均有重要作用。

当然，并非所有的酸性食物都是如此，如人工腌制的酸菜、醋制品，在加工制作过程中，其维生素、蛋白质等几乎被破坏，且还有置癌物质亚硝酸盐，可致胃癌、肝癌等。因此，孕妇应吃既有酸味又有营养的新鲜水果，如杨梅、樱桃、石榴、橘子、酸枣、葡萄、西红柿等。

酸萝卜简单好吃制作方法

1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。(有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口)

2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。

6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

腊八蒜作为腊八节独特的食物，因为它酸爽的口感受到了大家的欢迎，人们一边吃着腊八蒜，一边祈求着吉祥幸福，不过发了霉的大蒜可以腌制腊八蒜吗？

腊八蒜霉了可以吃吗

腊八蒜一般来说是不容易发霉的，但是如果发霉了的话，最好是不要吃哦！

你想必听过这么句话：“一颗耗子屎，砸坏一锅汤”；一个食物上长了霉菌，附近的食物很快就会遭殃。霉菌并非百害而无一利，某些霉菌其实是日常食物的一部分。例如羊乳酪之类的一些乳酪，长有独特的蓝绿色脉络。这是因为乳酪生产者们在制作高品质乳酪的过程放入了一种健康、可食用的霉菌的关系。这样做出来的乳酪食用非常安全、口感浓稠且非常受追捧—尽管地球人都知道那味道有多怪。

不过其他的霉菌带来的可就是麻烦了。一些霉菌可能会引起过敏或者呼吸困难，所以别脑抽去闻长霉的东西是什么味儿。而另一些霉菌则会产生一种叫做霉菌毒素的有毒物质，可导致严重的疾病。

发霉的大蒜可以做腊八蒜吗

不建议做腊八蒜，我们一般认为发霉的大蒜是不能吃的，里面有有毒的物质，如果买蒜头了应当把它放在阴凉干燥的地方。但是只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

Tips：将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。这样大蒜释出的二氧化碳散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分，大蒜就易处于休眠状态，延迟发芽。

腊八蒜的做法

紫头蒜1000克，米醋500克。

1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

癌症在我们身边无处不在，特别是饮食方面，大家需要格外注意！不少人困惑，腌萝卜吃多了会致癌吗？关于，吃腌萝卜会患癌吗？腌萝卜吃多了会致癌吗？本网小编来为您一一解答！

吃腌萝卜会患癌吗

吃腌萝卜是不会患癌的。笼统而言，腌制温度较高，或者盐的浓度较低，那么亚硝酸盐含量也会较早达到最大值。具体哪个时间点亚硝酸盐最多，不同的腌菜肯定会有不同，但一般都是头一两周，比如腌酸菜一般在6-8天是亚硝酸盐最大值，而雪里蕻大约4-5天的时候已经是最大值。正因如此，临床上出现的吃腌菜中毒的病人，一般是吃“爆腌菜”，也就是腌制时间很短的蔬菜。相对于“它是什么时候来的”，你肯定更关心“它是什么时候没的”。对于这一点，不同腌菜也有不同，比如前面说的腌酸菜大约需要20天才能将亚硝酸盐基本降解，而榨菜就需要30天左右。

其实咸菜带来的健康风险更多的是因为“咸”而不是亚硝酸盐，要知道成人推荐的盐摄入量每天仅有5-6克，而中国人普遍能吃多一倍。相信咸菜“佐餐佳品”的地位不会动摇，但它毕竟只能“佐餐”，不能变成“主角”，“咸菜不宜多吃”依然是正确的。

腌萝卜吃多了会致癌吗

1、腌萝卜是有致癌性的，所以尽量少吃。在一项杭州市疾病预防控制中心历时两年多的“腌制和发酵食品的致突变性”课题研究过程中，对烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试中发现，其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。

2、癌症的发病原因较为复杂，包括外部因素(化学、物理、生物等致癌因子)和内部因素(免疫功能、内分泌、遗传、精神因素等)，其中外部因素中涉及到的化学致癌因子大多来源于不当的饮食。咸鱼、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。

3、但是，萝卜干也有一定的营养价值。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

自己做的咸菜多久能吃

一般10天后吃较好。家庭自制咸菜会相对安全很多。一般咸菜腌制后亚硝酸盐含量逐渐增加，一周开始降低，10天后亚硝酸盐含量较低，相对比较安全。因此咸菜腌制的时间必须超过10天以上才能食用。市场上的咸菜为了加快咸菜销售会缩短腌制时间。

怎么吃咸菜健康

1.少量食用：咸菜只能作为调味菜少量食用，不能多吃或频繁吃。每天吃咸菜最好不超过15-20克。

2.合理搭配：因咸菜的营养价值不高，在食用咸菜时合理搭配蔬菜水果补充维生素等必须营养素。

3.加姜蒜：在腌制咸菜或炒咸菜时可以加入一些大蒜和生姜，姜蒜具有抑制胃中硝酸盐还原菌，降低胃中亚硝酸盐含量。

4.清洗咸菜：在咸菜炒制前可以多次清洗去掉多余钠盐，降低钠盐的摄入量，降低身体患病风险，也能降低咸菜的酸度，对肠胃的刺激性减弱，更健康。

锅包肉是东北一道很有特色的菜肴，它的味道又酸又甜又咸，非常爽口下饭。制作锅包肉时，调配的料汁非常重要，使整道菜的灵魂所在，那么锅包肉的糖醋汁比例是多少呢。

锅包肉切多厚的片

在制作锅包肉的时候肉片不能切太薄，如果切得太薄，挂糊的时候容易碎，也不能切得太厚，容易炸不熟而且炸出来的肉容易老，一般建议厚度大约3mm左右比较好。而且肉一定要选择猪里脊哦，其它部位做出来的锅包肉都没有猪里脊做出来的好吃，口感较差。肉片腌制前，记得先用刀背拍一拍，这样更容易入味哦。

锅包肉用什么醋最好

锅包肉一般建议选用米醋，在制作锅包肉时尽量选择颜色浅一点的醋，这样才不会影响整道菜的出品颜色，所像陈醋和香醋就不要了，颜色太深，但市场上的白醋很多是醋酸勾兑，会有难闻的气味，所以最好的选择便是米醋了。

锅包肉糖醋汁比例

锅包糖醋汁白砂糖和白醋比例一把建议为1比1，具体调配方法如下：1、首先在锅底放入少量的植物油，然后放入葱蒜爆香。2、葱蒜爆香后，在锅内加入大半勺白醋，然后加入一勺糖，接着加入一勺水、适量的盐和适量的生抽。3、在上述步骤完成后，将它熬至粘稠状，这样糖醋汁就完毕了。4、最后，附上锅包肉的翻炒过程，将之前炸好的肉放入上述熬好的糖醋汁中然后加入胡萝卜丝和香菜翻炒，锅包肉就完成了。

锅包肉制作窍门

1、锅包肉在炸肉片的时候一定要进行二次复炸，这一步是让锅包肉变得更加香脆可口的关键一步。

2、脆皮糊中淀粉和水的比例为1:1，这样让脆皮糊更不容易脱落于油锅当中，锅包肉上糊均匀，吃起来口感也就更好了。

3、好的锅包肉要酸甜咸味适中，不能过咸也不能让糖醋味完全遮盖住咸味，尤其不能过甜或过酸。

很多人都喜欢吃腊八蒜，但是腊八蒜也不是所有人都适合吃的，因为大蒜对肠胃的刺激还是很大的，虽然腊八蒜因为糖醋腌制过，辛辣味减少，但是胃病病人还是不宜多吃。

腊八蒜的危害

虽然相比新鲜大蒜，腊八蒜、糖蒜中辛辣味已降低不少，对胃肠道的刺激减弱，但也不能一次性吃太多，因为吃太多仍然有可能引发胃肠不适。

例如，患有胃溃疡，或其他严重胃病的人，应尽量不吃腊八蒜或者糖蒜。对大蒜敏感，吃完大蒜会出现肠易激、腹泻、口腔溃疡、恶心等症状的人，最好也慎吃腊八蒜或者糖蒜。大蒜可能与一些药物(如华法林等抗凝药物)发生相互作用，服用相关药物的人最好也避免吃腊八蒜和糖蒜。

腌制大蒜变绿能吃吗

可以吃。

立夏后，新蒜头陆续上市，很多市民喜欢自己腌制一些蒜头，慢慢享用。有时揭开密封的坛盖会发现原先洁白的蒜头经腌制变成了绿色，怀疑有毒，不敢食用。其实，变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。

我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。

经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。

糖醋蒜的腌制方法

和一般的腌菜是一样，关键是需要加一点糖分的水，看自己的口味，一般的是不建议放很多的糖，只需要一个月就可以吃了。

1、把浸入盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子里(四川的泡菜坛子就好)，再加绵白糖——5斤蒜大均需要1斤半白糖。再加清水，不用在坛子里乱搅和，让糖安静地融化。加水密封坛子，放在阴凉处即可。蒜腌上两个半月就可以吃了。

2、将蒜泡入清水内，3天后开始换水，以后勤部每天换水1次，一般换6次水即可，时间8——9天。

3、倒入凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制4周就可以吃了。

腌制腊八蒜小贴士

1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实，比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。

2、用米醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮，口感也比老陈醋泡的腊八蒜好多了。

3、把手洗干净以后再剥蒜瓣，这样剥好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的话就要注意不能让蒜瓣带有生水。

4、稍微放点白糖泡出的腊八蒜更加好吃。

5、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

6、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

7、着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

如何腌制出好吃的咸肉

咸肉有多种腌制方法，每种腌制方法腌制出来的咸肉的口感也不一样。

第一种做法

原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。做法：1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住。3、每天帮肉翻身一二次。4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。6、想吃的时候就随时可以取出吃了。

第二种做法

1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。

咸肉的做法大全

其实流传在全国各地的咸肉的做法有多，大家都会结合当地的风俗和饮食习惯来制作。

1、肉最好选择五花肉，有瘦有肥，不至于太柴。买的时候让卖肉师傅切几刀以便入味。肉一定不要洗，洗了容易变质。

2、花椒和盐一定要炒热炒香。喜欢花椒味的可以花椒多些，不太喜欢的就可以少些，看各家而定。

3、抹到肉上的时候，一定要反复揉搓，最好是要搓到肉表面微红。

4、每个面都要搓到，最后倒入适量白酒起增香去腥的作用。

5、压上重物，最好用天然的石头。重物的份量一定要够，否则腌不透。

6、腌的过程中每天要帮它翻身一到二次，使之腌得均匀。

7、一般腌制时间为一星期到二星期，看各家喜好。

8、晾挂的时间少则二三天多则十天半月都可以。晒得时间长吹得干的保存时间可以长，但时间太长的话也要冷冻哦。不太干的收起来后最好要冷冻保存，否则很容易变质。

随着公积金贷款首付比例的“松绑”，组合贷款在今年各项政策利好的情况下再一次进入了购房人的视野。

尽管组合贷款的市场需求量增多，但从北京各家银行的了解到的情况看来，现在申请办理组合贷款的手续较为复杂，审批加上放款的时间较长，很多卖家更愿意接受纯商业贷款，促使组合贷款在市场中略显“有价无市”。

相对于纯公积金贷款来说，组合贷款的流程的确更为复杂一些，因为要和公积金中心、银行同时打交道。然而组合贷款可首先选择公积金贷款，其余贷款额度用商业贷款补齐，通过这种方式购房会节省一笔购房利息。如何办理组合贷？

购买商品房、经济适用住房办理个人住房公积金贷款（组合贷款）的程序：

第一步：到银行提出借款申请

借款人持购房合同和开发商售房许可证复印件、身份证、住房公积金储蓄磁卡、印章到各区县的建行房地产信贷部申请住房公积金贷款（使用夫妻双方住房公积金贷款的，还须携带结婚证或其他夫妻关系证明），填写“个人住房公积金贷款（组合）贷款申请书”。

第二步：银行审核

贷款银行根据借款人提供的资料，考核借款人是否符合贷款条件，计算贷款额度，确定贷款期限。

第三步：到贷款银行签订借款合同

贷款银行审核借款人的申请后,借款人与银行签订借款合同和抵押合同（不用房屋担保的签订质押合同）。

第四步：到产权部门办理贷款担保手续

办理住房公积金贷款（组合贷款）有两种担保方式，借款人可以根据自己的实际情况选择其中的任何一种。

1、借款人可用自有、共有或第三人房产进行抵押。

2、用国债、银行定期存单等贷款银行认可的有价证券进行质押，借款人持有价证券交贷款银行收押保管。

第五步：办理住房抵押保险手续

借款人到产权部门办理完抵押或质押手续后,连同借款合同、抵押合同（质押合同）、房屋他项权证、抵押权证明书等借款资料交贷款银行办理房屋保险手续。

第六步：签订还款协议和划款

采用储蓄卡代扣方式还款的,借款人到建行储蓄网点办理还款代扣储蓄卡，并与贷款银行签订代扣协议。委托单位代扣还款的，单位与贷款银行签订协议。

第七步：银行划款

借款人按与贷款银行约定的时间到贷款银行办理领款手续,贷款银行将款项划入售房单位；用于修、建房的贷款,借款人按借款合同支取。

特别提醒：近期北京公积金贷款出台新政，首套房首付比例调整为20%，而商业贷款首套房的首付比例为30%，两种贷款方式之间的首付比例不统一，造成很多人在申请组合贷款时，不清楚自己具体的首付比例。如果购房人在买房时被认定首套房，使用组合贷款的首付比例“参照商业贷款”，即首付最低为房子评估价的30%，而贷款的额度则参照公积金贷款的成数，首套房最高贷款额度为120万，二套房最高额度为80万。

萝卜腿，指的是当踮脚尖时，在小腿内侧会隆起一块称之为肺肠肌的肌肉，你对萝卜腿有多少了解?下面由小编为你详细介绍萝卜腿的相关知识。

萝卜腿的注意事项

而错误的保养会造成下列问题，包括腿部水肿愈明显，且会浮出血管血丝，而腿部也易有酸、痛、肿、胀感，及腿部皮肤易痒、干燥，以及变暗沉的情况出现。若腿部已有轻微静脉曲张，应注意以下几点：

1.勿泡热水澡或高温水泡脚;水温以三十八度为宜。

2.勿用力敲打、过度按摩，或施压搓推腿部;须以柔和动作按摩肌肉。

3.勿未穿弹性袜爬山、跑步，或进行激烈运动。

4.勿整天坐着，又不喝水;须补充水分增加循环。

5.勿长时间穿高跟鞋逛街或跳舞，尽量找时间做静脉高压动作。

6.勿穿压力过紧且没医疗功效的弹性袜，会使血管压力过高。

目前已有非常先进的技术解决静脉曲张病症，但预防仍胜于治疗，穿着渐进式压力设计的弹性袜，是医疗界公认最具效困的治疗方式。若已有静脉曲张症状，或腿上有胀硬酸麻肿痛现象者，应尽速谘诣专业医师，避免延误改善时机。

萝卜腿的类型

肌肉型萝卜腿

小腿肚很硬，几乎捏不出任何赘肉，大多发生在运动员身上，或是运动量较高者。走路时，萝卜腿很明显，像个结球形，肌肉结实有力。保养须着重运动前、后的暖身操，以减低肌肉细胞过度肥大的现象。

脂肪型萝卜腿

大多出现于体型较肥胖者，属肥胖造成的身体脂肪过多现象，整个腿看起来肉肉、软软的，如同赘肉一般。保养关键点在于饮食控制、多快步走，或利用抬腿运动消耗腿部热量。要解决脂肪型大腿肥胖，除了一定要节制饮食(尤其是含大量碳水化合物及精致糖类的食物，例如：果汁、面包、蛋糕、芶芡食物等)，及加强局部的运动外(快步走或抬腿运动)，在下半身的循环加强上也是另一个急需努力的重点。

一般并没有因为肌肉过多而造成肥胖，因为肌肉细胞是一种会帮人体燃烧多余热量的瘦肉组织，肌肉型肥胖是我们以肥胖形成原因来做肥胖分类时所给的简易分类型式。

在女生的身上因为没有男性荷尔蒙的支持，即使在大量运动下所形成的肌肉在没有持续的保持下也会轻易的萎缩消失，一般所说的肌肉型肥胖是指不当运动后所造成的乳酸废物堆积过多所造成肌肉细胞不正常肥大，这样的情形可藉由局部的按摩、适当的缓和运动及瑜伽或伸展操来达到改善线条的效果;

但另外有些人是因为停止原有运动习惯后仍保持旧有饮食方法及份量，在热量供过于求的状况下，脂肪细胞就自然取代了原有的肌肉细胞，虽然感觉上外形没变，但身体组成上脂肪已悄悄攻占人体组织了!

水肿型萝卜腿

多数人属于此类，水肿型萝卜腿无关高、矮、胖、瘦，主要为血液循环不良所造成，大多与职业、怀孕、腿部活动量、遗传，及药物服用有关。其特征包括：腿上血丝或血管较明显，如同“萝卜丝”;另外，腿肚或脚踝处肿大如萝卜形，碰触肌肉时缺乏弹性，且腿易感酸痛等。

由于“水肿型萝卜腿”为静脉曲张的前兆，故须以正确方式保养双腿，才能有效调整腿型及循环问题，否则，不仅甩不掉萝卜腿，反而加速血管恶化，愈肿愈严重，最后造成静脉曲张。

看过“萝卜腿怎么形成的”

萝卜腿的预防措施

脂肪型的大腿肥胖自然是大腿的脂肪细胞数目过多或过大所造成的局部肥胖，要解决脂肪型大腿肥胖，除了一定要节制饮食(尤其是含大量碳水化合物及精致糖类的食物，例如：果汁、面包、蛋糕、芶芡食物等)，及加强局部的运动外(快步走或抬腿运动)，在下半身的循环加强上也是另一个急需努力的重点，包括了：

1、不喝冰冷的饮料或含糖饮料。

2、饭后半小时绝不可坐下，以免压迫下半身循环。

3、避免穿着设计不良的束腹及束裤，免得反而影响了下半身的的循环。

4、每日泡澡20分钟，水温约为38℃。

5、注意腿部及腹部的保暖。

相关阅读：

萝卜腿怎么形成的

1.爱穿不合脚鞋子、经常与厚底鞋为伍的辣妹，或是五公分以上高度的细跟鞋热爱者。

2.长时间久站使血液循环不佳，造成静脉回流不顺，下半身毒素累积。

3.不正确的运动方式，使得脂肪和肌肉连结而聚集成大腿肚上的肉团。

萝卜腿怎么形成的

沈阳住房公积金商品房贷款指南，第一套房基本有效。首付起码20%。前提是，你的公积金越多，贷款额度越大。

最新政策：“去年，沈阳市执行“25条房产新政”时，公积金方面也有相应的优惠政策。今年2010年1月1日起，“25条房产新政”取消后，公积金方面的优惠政策也相应进行了调整。原来市民使用公积金贷款时，只要将前次贷款结清、再次贷款买房的还算是首套房。但现政策已变更为：再次贷款购房时，其首付由原来的三成提升至四成，利率则暂时不变化。”

本指南适用于沈阳住房公积金管理中心(以下简称中心)以住房公积金为资金来源，委托银行发放的针对缴存住房公积金的职工购买商品房的贷款申请。

★贷款申请条件

1、在沈阳工作并在中心缴存住房公积金的职工。

2、申请贷款前申请人或共同申请人所在单位按规定为职工缴存住房公积金满六个月。

3、购房的首付款比例不低于20%。

申请人及共同申请人在申请住房公积金贷款前有贷款逾期3次以内不良信用记录的，贷款首付比例在现有政策规定基础上按不同房源分别增加10%。贷款逾期连续3次(含3次)以上累计6次的不再受理住房公积金贷款。

4、申请人具有稳定的经济收入和偿还贷款能力。

5、申请人同意提供中心认可的贷款保证方式。

6、申请人及共同申请人(含配偶)没有尚未还清的贷款或其他债务。

7、申请人所购买楼盘的开发企业已与中心签订保证协议。

★应提供贷款要件

1、申请人及共同申请人身份证原件及复印件各4份(A4纸双面复印，下同)。

2、户口簿原件及复印件1份。首页、借款人页及共同申请人页(含配偶)

3、婚姻证明原件及复印件1份(单身的需提供由户口所在地民政部门开具婚姻信息证明原件1份，有效期1个月)。

4、住房公积金储蓄查询卡。

5、商品房买卖合同原件4份(含备案合同1份)。

6、商品房销(预)售许可证复印件2份。

7、新建楼房门牌编号审批表复印件2份。

8、商品房买卖合同备案表原件1份及预告登记表原件1份。

9、首付款收据及全额发票原件及复印件各1份。

10、维修基金、契税收据原件及复印件各1份。

以上材料仅为中心、担保所需要件。

★准贷时限及房源规定

借款人在签订购房合同和交纳首付款之后准予申请。购买的房屋仅限于本市行政区划内，可具有国有土地房屋所有权证的住房(平房除外)。

★贷款额度、比例与期限

申请人一方缴存住房公积金，贷款的最高限额为25万元;申请人及共同申请人双方缴存住房公积金，贷款的最高限额为40万元;家庭成员三人以上共同申请贷款的最高限额为50万元。且贷款总额最高不得超过商品房成交价的80%。贷款的最低期限为1年，最高期限为30年且男性不得超过60周岁、女性不得超过55周岁。

针对符合以下3个条件的职工男性可放宽到65周岁,女性可放宽到60周岁。(1)男方年满50周岁，女方年满45周岁;(2)连续缴存公积金3年(含3年)以上;(3)缴存公积金以来首次申请公积金贷款。

具体额度计算公式为：申请人及共同申请人月缴公积金的工资基数×0.6×12个月×贷款年限。

★贷款的办理程序

1、申请：申请人及共同申请人持相应贷款要件到缴存住房公积金的所属中心驻各区管理部(以下简称管理部)个人贷款受理窗口填写公积金贷款申请审批表。

2、初审：受理人员按贷款政策进行个人信用审查、材料初审，录入表中信息、复核合格后，系统输出合同文本、贷款借据及委托扣款协议等文本。

3、签字：申请人及共同申请人在办理银行还款卡(折)后在上述文本签字确认。

4、办理担保及抵押：申请人及共同申请人到担保公司窗口办理担保与抵押手续。

5、放款：待担保与抵押手续经过约定时限办理完毕后，管理部复核回执及贷款材料后委托银行将贷款划转至开发企业与中心签订保证协议时预留的账户。借款人凭身份证原件到委托银行领取相应回执。

6、还款：借款人每月在委托扣款协议约定的时限内将当月应还贷款本息款存入银行卡(折)内或到开户银行窗口还款，直至借款全部还清。

★贷款的偿还

1、还款方式：借款人可选择等额本息法和等额本金法两种方式还款。

公式如下：

2、公积金还款：借款人及其配偶可与中心签订《委托提取住房公积金偿还个人住房公积金贷款协议》，中心每月从借款人及其配偶公积金账户的定期余额中扣还公积金贷款本息。当定期余额不足整期时，从银行卡中代扣。

3、银行卡代扣：：借款人与委托贷款银行签订《住房公积金贷款委托扣款协议》后，委托银行每月从银行卡中扣还贷款本息，借款人应在每月的放款日前将当期应还本息款存入卡内。

4、逾期罚则：中心及委托银行对没有按期偿还的贷款的借款人，按中国人民银行规定加收罚息。中心有权对逾期连续三个月、累计六个月的借款人进行法律诉讼，不良记录记入个人征信系统。

5、信息服务：借款人可与中心签订《个人短信服务申请书》，中心定期将公积金的存取情况、公积金贷款还款情况、逾期情况等信息发送至借款人的手机中。

6、提前部分偿还贷款：借款人正常还贷一年以上，借款人提前部分偿还公积金贷款每次冲减贷款本金额度不低于5000元，中心将重新计算借款人的月还款额。(商业银行部分按委托贷款行规定)

7、提前全部偿还贷款：借款人正常还贷一年以上，借款人提前全部偿还公积金贷款，则借款人与中心的借款合同在贷款本息还清后即告终止。

以上内容如有变化，以最新实行政策为准。

在做实蛋的时候，一般鸡蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐，这样拌匀之后就可以了，大家在家做的时候要记住这个比例哦。

实蛋鸡蛋和碱的比例

十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。

实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口(注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性)，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀。

实蛋为什么放碱

由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳产生粘连，所以要放适量的小苏打，也就是一种食用的碱，表面看起来与绵白糖类似，这样蒸出来的实蛋才不会与蛋壳产生粘连，易剥壳，而且剥掉壳的实蛋表面光滑美观。

实蛋的制作方法

材料:鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺

做法：

1.鸡蛋4个洗净表面的灰尘，晾干。

2.鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。

3.食用碱加一点水化开。

4.倒入蛋液中搅拌均匀。

5.再过滤一下。

6.蛋壳里倒入蛋液，九分满。

7.出锅后放凉水冲一下以免烫手，很容易去壳，之后可以再加工，可烤可煎可炸。

实蛋有哪些好处

实蛋的原材料是鸡蛋，鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。世界卫生组织和联合国粮农组织已证实，一种含氨基酸的蛋白质的成份与鸡蛋的蛋白质成份相似。特别是对于那些满足不了营养需要的低收入者来说，补充这种蛋白质是十分重要的，因为其它含有这种蛋白质的食品是昂贵的。鸡蛋既经济，又能提供高质量蛋白质。

购买商品房，户型面积都包含了公摊面积。在南京，各个楼盘公摊率不一样，有的相差甚至超过20%。商品房公摊比例是如何计算出来的？商品房公摊比例多大才算合理？对这些问题，很多购房者都弄不懂，下面，小编为大家总结了一些关于商品房公摊比例的房产知识，供大家参考。

商品房公摊比例

商品房公摊比例是一栋建筑的总公摊面积与总套内面积的比例。商品房公摊比例=公摊面积/套内建筑面积。

南京商品房公摊面积比例占多大

公摊面积是分摊的共有建筑面积的简称，即指各产权共同占有或共同使用的建筑面积。共有建筑面积包括电梯井、管道井、楼梯间、垃圾道、变电室、设备间、公共门厅、过道、值班警卫室、为整幢楼服务的公共用房和管理用房的建筑面积、套与公共建筑之间的分隔墙以及外墙(山墙)、计入套内建筑面积之外的共用墙体面积。

普通多层住宅楼在没有地下设备用房、没有底层商铺、底层架空的情况下，公摊系数约在10%-15%;带电梯的小高层住宅，公摊系数约在15%-20%;高层住宅相对更高一些，约在20%-25%。在签订购房合同时，合同上都会注明房屋的公摊系数范围。房屋面积以市房地产交易权属登记中心测绘部的测绘结果为准，房产证上标注的面积也以此为准。

商品房公摊比例怎样计算？

商品房公摊比例不是以单户来计算，而是由整栋楼的公用建筑面积除以整栋楼的所有套内面积之和得出的。整栋楼的公用建筑面积，是由整栋建筑物的建筑面积扣除整栋建筑物各套（单元）套内建筑面积之和，再扣除已作为独立使用空间销售或出租的地下室、车棚及人防工程等建筑面积后得出。各套（单元）的套内建筑面积乘公用建筑面积分摊系数，即为购房者应合理分摊的公用建筑面积。

业内已有的商品房公摊率共识：

7层以下多层住宅公摊率为7—12%，

7—11层住宅公摊率为10—16%；

12—18层住宅公摊率为14—20%；

18—33层住宅公摊率为16—24%；

独立别墅公摊率为1—5%，

联排、叠加别墅公摊率为1—8%。

虽然国家在一般住宅的公摊系数上没有规定上限，但通常不会超过0.3。

特别提示：其他购房人受益的其他非经营性用房，需要进行分摊的，应在销（预）售合同中写明房屋名称、需分摊的总建筑面积。

鸡蛋饼老少皆宜，很多人多喜欢吃，鸡蛋饼也很有营养，那么鸡蛋饼面糊的调配比例是怎样的呢，做鸡蛋饼松软的技巧是什么呢，来看看吧。

鸡蛋饼面糊的调配比例

鸡蛋饼面糊并没有严格的比例，只要在制作方面比较注意面糊调配的方式就可以了。在制作面糊的时候，先不要直接加入所有的清水或者牛奶等液体，先放入面粉鸡蛋等材料，然后先加入一小部分的液体搅拌均匀，然后再慢慢的根据自己的需求来加入液体，直至变成面糊即可。若是在面糊调配的过程中太稀的话，也是可以修正的，只要加入适量的面粉即可，所以鸡蛋饼面糊的比列并不需要严格的比例规定。

做鸡蛋饼松软的技巧

1、在鸡蛋饼的制作过程中，想让面糊的口感更加顺滑的话，则在搅拌的手法上需要注意，在搅拌的时候一定要沿着同一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的面糊不会存在很多的面疙瘩，制作出来的鸡蛋饼也就更加的好吃。

2、第二个是油的用量，在煎鸡蛋饼的时候，一定要注意，其油的用量一定不可以多，因为油多了之后，鸡蛋饼煎出来会出现很多的小气泡，就会破坏鸡蛋饼本身的口感和外观。

什么人不适合吃鸡蛋饼

1、减肥人群：鸡蛋饼本身的热量并不低，对于减肥的人群来说是需要选择性食用的食物，就算吃也不能够多吃。

2、鸡蛋过敏者：因为鸡蛋饼中的一个主要原材料是鸡蛋，所以对于鸡蛋有过敏症状的人，也是不宜食用鸡蛋饼的。

做鸡蛋饼的注意事项

1、准备食材面粉500克、水、鸡蛋、油、盐适量。

2、在碗中倒入面粉，加入适量水和盐，用筷子顺时针搅拌至面糊状。

3、接着在和好的面糊中加入2-3个鸡蛋，继续搅拌均匀，可加入1-2勺油，这样鸡蛋的口感更好。

4、然后在平底锅底部刷油，倒入面糊，开始可大火，等面糊固定之后转小火煎至两面金黄即可。

很多人吃萝卜更喜欢吃青萝卜，脆嫩而且煲汤口感要比白萝卜更好吃，而且炖煮上白萝卜耗时比较久。

青萝卜孕妇可以吃吗

可以吃的。

青萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

青萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。青萝卜中含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。青萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。青萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素，对预防畸形儿有一定帮助。青萝卜的降血压作用，对防治妊娠高血压很有帮助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

青萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

青萝卜的选购技巧

青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，是很好的

首先要选：萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。

第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜

第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值

第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

圆白菜在菜场随处可见，而且价格也不贵，稍微腌一些，就够一家人吃很久的了，下面就给大家介绍几种家常腌圆白菜的做法。

家常圆白菜的腌制方法1

食材

卷心菜400g。

做法

1.将卷心菜洗干净。

2.将菜梗与叶子分开。

3.将半片菜叶再细分为二片。

4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.菜梗另外焯熟。

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.蒜米切碎粒。

9.辣椒切成寸段。

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

11.洒入白糖。

12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

大白菜炖豆腐

材料:大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油。

做法:

1、大白菜洗净沥干,撕成片;豆腐洗净切成小块。

2、胡萝卜切片,葱切碎,姜切丝。

3、锅中倒油,油热后放入葱花和姜丝煸出香味。

4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。

5、放入盐和五香粉,继续炒至白菜软塌。

6、放入豆腐块,加适量水,中火炖煮。

7、待汤汁快收干时,加入味精和香油,再撒上葱花即可食用。

家常圆白菜的腌制方法3

食材

圆白菜、盐适量。

做法

1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、然后将初腌好的圆白菜小心一点的倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐。

4、把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。

5、经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

白菜的营养价值和功效

1、增强抵抗力。大白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿。大白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外大白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃。过炖煮后的大白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化。大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

油泼白菜丝的做法

材料:大白菜3片(最好用白菜心或者脆的白菜帮)、辣椒粉(根据自己的口味放)、酱油10克、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克。

做法:

1、将白菜洗干净,甩去上面的水。

2、将白菜帮片开成两片,这样片开后切出来的丝粗细均匀。

3、将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋。

4、在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

5、将油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热(一定要热),然后到在辣椒上。

6、拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽。

冬季吃大白菜的禁忌

1、未腌透的白菜万万吃不得。未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2、隔夜的熟白菜不宜食用。隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

3、腐烂的大白菜不能吃。白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

4、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

清炒大白菜的做法

材料:大白菜、干辣椒、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。

做法:

1、大白菜洗净切丝,干辣椒切段。

2、起油锅,爆香葱姜、干辣椒,放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。

3、因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡,加高汤精即可出锅。