饭店服务员殴打顾客怎么办呢(精选12篇)

饭店服务员在为顾客服务的时候难免会发现一些差错。这时服务人员要用自己的沟通能力处理好与顾客之间的矛盾，消除顾客对饭店的不满。下面由告诉您，如果饭店服务员弄脏顾客的衣服该如何处理?

不管是站在餐厅还是顾客的角度来说，这件事，都是服务员，也就是餐厅方面的错。

首先要道歉，而且态度要诚恳，最好是餐厅主管等级别较高的人员出面，效果会好一些。在这个层面上，能够取得顾客的谅解是最好的。

如果有顾客脾气不好，要求赔偿，也是无可厚非的，关键是赔偿额度是否合理的问题。这种情况，可以先答应赔偿，以稳定顾客的情绪，同时也不影响营业，事后再具体协商额度，也许餐后顾客气消了，不要餐厅赔偿了也说不定。

碰上就是找事的，可以报警，但最好餐厅自己能够搞定，因为起因的错是在餐厅，处理不当，致使事态扩大，然后又报警，这种事情传出去是会影响餐厅声誉的。而且，如果就是找事的，也不会“守株待兔”乖乖等着服务员来弄脏衣服了，这种情况是极少的。这些只是饭店安全知识中的一部分。

温馨提示：饭店服务员的服务水平体现了饭店的整体水平，影响着顾客的满意度。所以无论做什么都要有条不紊的进行，那么服务员工作中有哪些注意事项呢?将在下期为你介绍。敬请关注。

餐饮业是旅游业的三大支柱产业之一,为我国旅游经济的增长做出了巨大的贡献。那么，饭店服务员殴打顾客怎么办那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员殴打顾客处理办法：

顾客遭遇饭店服务员殴打，应立即报警，并向消协投诉，如果是轻微伤，则违反《治安管理处罚法》，饭店服务员应当被行政拘留、罚款；如果是轻伤以上，饭店服务员则涉嫌故意伤害罪，要承担刑事责任。

餐饮服务人员服务态度要求：

1、主动

餐饮从业人员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2、热情

餐饮从业人员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3、耐心

餐饮从业人员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。

4、周到

餐饮从业人员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。

随着我国经济的进一步发展和旅游市场的日趋成熟，餐饮行业也在迅猛发展，这对饭店安全提出了更高的要求。那么，饭店服务员辱骂顾客找谁投诉那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员辱骂顾客的投诉方法：

饭店服务员辱骂顾客，顾客可以要求对方停止辱骂的行为，如果辱骂不止，可以拨打报警电话求助。顾客可以拨打１２３１５热线投诉，依据《侵权责任法》、《消费者权益保护法》等，通过法律手段进一步维护自己的合法权益，如要求侵权人赔礼道歉、赔偿损失等。

服务员岗位职责：

一、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

二、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

三、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

六、填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

七、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

八、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

随着经济社会的不断发展，"旅游热"不断升温，给饭店安全管理工作提出了新的要求。那么，饭店服务员辱骂顾客怎么办那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员辱骂顾客处理办法：

当发生侮辱自己的情况时，顾客可以要求对方停止辱骂的行为，并向饭店管理者投诉，如果辱骂不止，可以拨打报警电话求助，同时向消协、工商部门投诉维护自己的合法权益。

饭店服务员的工作要求：

1、礼貌、行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客；

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

3、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具；

4、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准；

5、对餐厅食物类及出品的有无情况应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作；

6、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上；

7、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面；

8、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决,应该立即报告给管理人员；

9、茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯；

10、不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你)；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐；

11、对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感；

12、与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话；

13、不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。

饭店是各类人经常聚集的地方，所以每个人的素质不一样，服务员在工作经常会遇到一些态度不好的顾客，那么饭店服务员遇到态度不好顾客怎么办?下面由帮你介绍一下。

遇到态度不好的顾客，也不要慌，静下心来，好好和客人说，把“理”让给客人，给他一个灿烂的笑容，说上几句幽默的话语，还不要忘了恭维他，心里想着他是上帝，是来给你发工资来了，你的心态就会平静下来，就不会计较那么多了，客人也会感受到的，他得“理”还会不饶人吗?

客人看到你的微笑，心情就好，心情好吃得就开心，想着下次就为着你这微笑还再来光顾，生意自然就会好，现在的人更在意的是服务态度好不好，东西就算不是很美味他也会觉得好吃!

一般遇到态度不好的客人，你首先不能将脾气表现在脸上，做出最优秀的态度。如果对方是强烈的言辞，你要耐心回答，或沉默。若有过激或不合理的行为，应适当反抗，若客户实在过分可以让他对你道歉。这些都属于饭店安全知识中的一部分。

温馨提示：顾客是上帝，我们一定要用自己的宽容之心待之，这样所有的问题都会迎刃而解。那么服务员工作中有哪些注意事项呢?将在下一期为你介绍，敬请关注。

饭店是向客人提供服务的，争取最大的顾客满意度是饭店在激烈的竞争中立于不败之地的基础。那么，饭店服务员殴打顾客谁来承担赔偿那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员殴打顾客饭店承担赔偿：

根据消费合同关系，《消费者权益保护法》明确规定经营者应对消费者尽到安全保障义务，未尽义务造成消费者损害的，应承担责任。相关司法解释也明确规定，雇主对雇员在从事雇佣活动期间致人损害的行为承担赔偿责任，如果雇员存在故意或者重大过失，雇主可以向雇员追偿。如果饭店与服务员之间存在雇佣关系，饭店服务员殴打顾客，作为雇主的饭店应当负责赔偿。

饭店员工要严格要求自己努力做好服务工作：

1、饭店员工应有强烈的责任感。作为一名员工，饭店的一分子，在自己的岗位上，不仅代表自己，更代表饭店，代表饭店的质量、形象。饭店不能因为我而受损，要通过我的优质服务，让客人赞美饭店。

2、要积极、主动、热情、耐心、周到、高效率地按照饭店的服务程序、规范和标准，针对客人需求提供服务。为顾客服务，讲究礼节、礼貌，遵守职业道德规范；要灵活处理发生的问题。自己不能处理的，要报告上一级领导处理。要认识到，饭店服务没小事，一些看来不重要的事，可能对客人十分重要，可能会影响客人对我们饭店的评价，因此，我们必须采取认真的态度，把每一件事做好。

3、饭店的服务是部门与部门之间互相协作共同完成的。员工要加强协作，客人要求服务时，不能因不属于自己份内的事而把客人推来推去。同事之间应互相尊重，友好相处，互相帮助，相互配合，团结协作。

4、遵守饭店规章制度和店纪店规使饭店经营得以正常运转，确保优质服务的前提。

5、做到爱一行、干一行、专一行。首先，要坚持在岗位上学习，研究各类顾客的特点，总结服务规律，并学习其他员工的经验，提高服务水平。其次，要坚持在业余时间学习，不断学习理论丰富自己，提高业务水平。为自己向更高层次发展打下基础。

6、自觉维护饭店形象，须知树誉千日，毁誉一时，要知道饭店服务产品"I00-1=0"的道理。要通过自己的一言一行，一举一动，去树立和传播饭店的良好形象，不说不做任何对饭店不利的话和事，把树立和维护饭店形象当作为宾客服务的基本准则。

在饭店遇到醉酒顾客，要注意方式方法，控制恶性事件发生，注意语言沟通技巧，讲究处理方法。这样所有的问题都会迎刃而解。那么饭店服务员遇到顾客醉酒闹事该如何处理?下面由帮你介绍一下。

这种突发事件饭店会经常遇到，首先是要保证我们员工的安全;其次是保证我们财产安全，最后可以选择报警处理。如果对方在公共场合闹事的话，这个是违反国家治安条例，警察一定会出面的。

另外，一定要防止员工上去拉架，这样很容易误伤我们的员工，从而引起其他员工和客人斗殴。如果发生这样情况，一定要克制住员工的情绪。客人打架我们能劝就劝，实在劝不了就不要插手上去拉架。

在警察还没有来之前，我们一定要控制住客人不要让其中的一方离开，如果有一方离开出现人身伤害等其他问题，就会找不到肇事者，可能就要由我们店方来承担责任了，所以在保证我们员工人身安全和财产安全的同时，要控制住双方不离开。这些只是饭店安全知识中的一部分。

温馨提示：饭店是各类人经常聚集的地方，由于各人的文化水平不一样，为人处世的方法不一样，所以会遇到各种各样的顾客，那么服务员工作中有哪些注意事项呢?将在下一期为你介绍，敬请关注。

饭店安全工作贯穿于饭店服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起。那么，饭店服务员殴打顾客饭店需要赔偿吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员殴打顾客饭店需要赔偿：

首先根据消费合同关系，《消费者权益保护法》明确规定经营者应对消费者尽到安全保障义务，未尽义务造成消费者损害的，应承担责任。其次，相关司法解释也明确规定，雇主对雇员在从事雇佣活动期间致人损害的行为承担赔偿责任，如果雇员存在故意或者重大过失，雇主可以向雇员追偿。如果饭店与服务员之间存在雇佣关系，饭店服务员殴打顾客，作为雇主的饭店应当负责赔偿。消费者可依据《侵权责任法》、《消费者权益保护法》等，通过法律手段进一步维护自己的合法权益，要求赔偿相应损失，包括医疗费、误工费、护理费有伤残的加伤残赔偿，精神损失费等。

饭店服务员加强自制力，克服冲动性应注意以下几个方面：

（1）当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上。每个服务员都是一个实实在在的、有血有肉有感情的人，都会遇到不顺心或伤心的事，甚至会在表情、动作、语言中表现出来。但是在服务工作过程中，我们能将喜怒哀乐都“形之于色”吗?不能。因为客人是花钱来买享受的，是酒店的“皇帝”，而非“受气桶”，所以服务员要善于驾驭情感，做好自我调节，不要把情绪发泄在客人身上，不要把不满或怨恨发泄在工作，如大力地端送上菜或收拾碗筷，

这些都极容易让宾客发现和不满。再者，如果目无表情，以致对宾客的询问不理不踩，这样也极易引起客人的误会，客人会认为你不情愿为他服务。要经常反问自己在服务中是否做到面带笑容，控制自己不要把不愉快带给宾客，礼貌地为宾客做好服务。

（2）当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待。客人在私下的场合以委婉的方式向我们提出时，我们感到容易接受，但宾客在公开场合对我们疾言厉色时，

我们往往会感到难堪。遇到这种情况，我们首先应冷静，不要急于与之争辩。如确属我们的问题，应表示歉意，并马上改正，如属客人一时误会，则要在适当的时机，向客人做耐心细致的解释，争取客人的理解；如属客人故意刁难，我们也应以礼相待，谦虚待客；如仍未解决，则向上级反映，由上级解决。同时要相信，客人对酒店提出批评，大多数是出于对酒店的爱护和信任，是善意的，我们应虚心接受，切不可针锋相对，使矛盾激化，不可收拾。如属客人无理取闹，则交由领导处理。

（3）当宾客对我们不礼貌时，我们必须采取高度的克制，不能以牙还牙，与客人争吵或谩骂，要做到有礼、有利、有节。

（4）客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率。

（5）客人较少，工作量较少时，应注意加强自律。酒店经营有旺季，也有淡季，每日营业有高峰期，也有空闲时。这时，服务员往往会放松对自己的要求，产生工作紧张时没有的毛病，如聚堆闲聊，不注意行为举止，甚至发牢骚，讲怪话等。因此，空闲期间往往更容易检验服务员的意志。

（6）控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事。人有私欲是正常的，但必须在合情、合理、合法的范围内追求。

（7）在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇有矛盾或争议，应忍让冷静。以适当的方式提出、解决。

（8）在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律。礼貌和纪律是对我们日常工作和生活中言行举止和行为的要求，特别是在服务工作中，讲究礼貌也是一种纪律要求，对此，我们都要严格遵守，严格执行。

饭店是各类人经常聚集的地方，由于各人的文化水平不一样，为人处世的方法不一样，所以顾客经常会因为一点小事动起手来，那么饭店发生顾客打架服务员该如何处理?下面由帮你介绍一下。

1、保障不影响其他客人。

2、保障公司财物不受损失。

3、尽量令客人平静下来。

4、发现客人吵架，马上隔离一方到别处再劝另一方。

5、发现客人打架一边通知保安部，一边尝试劝架。

6、在劝架过程中应避免与其他客人冲突。

7、尽量劝到隔离的地方去。

8、保安人员在不得已的时候才出动强的手法。

9、当值主管把餐厅的损失及时报保管部处理客人。马上找到大堂副理和保安部人员让其处理，一般先劝架，发生纠纷先调解，严重者报警。一般员工不要贸贸然参加处理过程，也没有资格处理，除非与其有关。这些都属于饭店安全知识中的一部分。

温馨提示：要注意方式方法，控制恶性事件发生，注意语言沟通技巧，讲究处理方法。这样所有的问题都会迎刃而解。那么服务员工作中有哪些注意事项呢?将在下一期为你介绍，敬请关注。

饭店安全管理不是某个人或某个部门的工作，它需要饭店内每个员工的努力。那么，饭店服务员殴打顾客如何维权那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员殴打顾客的维权方法：

顾客遭遇饭店服务员殴打，应立即报警，如果是轻微伤，则违反《治安管理处罚法》，饭店服务员应当被行政拘留、罚款；如果是轻伤以上，饭店服务员则涉嫌故意伤害罪，要承担刑事责任。打人者负刑事不免除民事赔偿，包括医疗费、误工费、护理费有伤残的加伤残赔偿，精神损失费等。

饭店员工对服务工作应有的认识和态度：

对饭店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。饭店是服务性行业，主要靠接待顾客，为顾客提供多功能的服务，使顾客感到亲切、舒适、方便、安全，有一种“宾至如归”感，顾客才会多次光顾消费，把“财”源源不断地送到饭店。因此，客源就是财源，顾客就是“财神”，从这点上说，顾客是饭店的真正“老板”，“顾客至上”是饭店必须遵循的宗旨。“顾客至上”体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。员工在对客服务中，要以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的意识。要按规范提供服务，留意客人的言谈举止，观察客人神态表情，分析客人服务需求，及时满足客人的潜在需求。要记住客人的每次呼唤，不是一次麻烦，而是给了你一次服务的机会，我们要善于抓住这样机会，提供令客人满意的服务，形成良好的服务意识。

保证客人生命和财产安全是饭店为客人提供优质服务的前提和根本，是饭店最大的社会效益。那么，饭店服务员殴打顾客饭店有责任吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员殴打顾客饭店有责任：

首先根据消费合同关系，《消费者权益保护法》明确规定经营者应对消费者尽到安全保障义务，未尽义务造成消费者损害的，应承担责任。其次，相关司法解释也明确规定，雇主对雇员在从事雇佣活动期间致人损害的行为承担赔偿责任，如果雇员存在故意或者重大过失，雇主可以向雇员追偿。如果饭店与服务员之间存在雇佣关系，饭店服务员殴打顾客，作为雇主的饭店应当负责赔偿。

优秀餐厅服务员素质的要求：

1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

如何做好饭店的安全管理工作，切实保障客人的生命财产安全，是饭店业主不容忽视的问题。那么，饭店服务员辱骂顾客投诉途径有哪些呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

饭店服务员辱骂顾客投诉途径：

一是可以拨打报警电话求助；二是向消协投诉；三是向工商部门投诉，四是依据《侵权责任法》、《消费者权益保护法》等，通过法律手段进一步维护自己的合法权益，如要求侵权人赔礼道歉、赔偿损失等。

餐厅服务员应具备的基本素质：

一、专心、用心地为客人服务“客人坐着我站着，客人吃着我看着，客人玩着我干着”，这是餐厅服务员的职业特点，专心、用心地为客人服务，是餐厅服务员的基本素质要求，

二、具备为客人提供最佳服务的超前理念在中国几千年的传统文明中，也有一个传统的心理误区，误认为在中西餐厅当服务员是“低人一等”，是侍候人的事。作为一名中西餐厅服务员，要走出这个心理误区，就要“想客人之所想，急客人之所急”，具备为客人提供最佳服务的超前理念，把服务工作做在客人所“想”之前或客人所“急”之前，逐步养成“一切服务为客人”的职业习惯。在饭店餐厅部工作过的一位服务员说过：“为客人服务，首先，要培养自己超前的服务理念，否则你就不能为客人着想；其次，要逐步培养为客人着想的职业素养，你才能站在客人的角度去考虑问题，才能给客人提供最佳的超前服务。”

三、具有良好的文化素养和广博的知识良好的文化素养和广博的社会知识，不仅是做好中西餐厅服务工作的需要，而且有利于服务员逐步造就高雅的气质和良好的职业形象。