怎么看醋变质【最新20篇】

简要回答

鉴别的方法包括：看南瓜外观、闻南瓜气味、尝南瓜味道、手捏南瓜硬度、观看南瓜内部等。

南瓜是一种粗粮，富素含纤维素，甚至可以作为一种零食来吃，可是南瓜如果存放时间过长就会变质，那么怎么鉴别南瓜是否变质呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

看南瓜外观

南瓜外表无伤口、腐烂、发霉等异样情况的，说明南瓜还算新鲜的，但若是外表已经软烂流水、带有霉点、霉菌菌毛等现象的，则说明南瓜已经发霉变质了，是不能吃的。

闻南瓜气味

正常情况下，新鲜的南瓜虽然没有特别浓郁的香味，但也不会有什么特殊的异味，如发现久放的南瓜带有腐烂发霉味的，则说明南瓜已经发霉变质了，不能继续食用。

尝南瓜味道

新鲜南瓜会有一股清香，而存放时间过长的南瓜，会出现一股酸臭的味道，也就是变质的象征，南瓜味道甘甜、粉糯，如口感干硬寡淡发苦或糜烂带有异味等现象的，应该停止食用，以免吃多危及身体健康。

手捏南瓜硬度

新鲜的南瓜用手捏时，比较坚硬，而变质的南瓜外壳较软，有明显的的软化，还有可能会有粘液流出。

观看南瓜内部

变质的南瓜切开后，会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化，还有可能会出现果肉缺水情况。

1、变质牛奶可以用来擦地板，尤其是木质地板，用变质牛奶擦拭以后能光亮如新，需要时可以把变质牛奶加清水稀释一下，然后洒在地板上，接着再用抹布认真擦拭，就能让地板变得特别干净。

2、变质牛奶可以用来擦皮鞋，在需要时可以先用刷子把鞋面上的污垢去掉，用纱布蘸取适量的变质牛奶直接涂抹在鞋的表面上，等干了以后再用干布轻轻擦掉，这时鞋面就会恢复光亮，而且可以防止皮面断裂。

3、变质牛奶可以用来浇花，特别是变质严重的牛奶出现了明显的酸腐味，证明它已经发酵，这时它会变成效果特别好的化肥，在花盆里挖一个坑，直接把变质的牛奶倒进去，然后用土埋好，过几天就可以发现花的长势特别茂盛，这是因为变质的牛奶为花的生长提供了充足的养分。

母乳喂养，对宝宝来说是一件幸福的事情，对妈妈来说也是一次神奇的体验。很多妈妈也会担心乳房里的母乳如果长时间没有给宝宝吃，会导致变质。乳房里的母乳会变质吗？下面就一起随小编来了解一下吧。

乳房里的母乳是不会变质的，所以妈妈不用那么担心。但是如果宝宝没有吃，是不能让乳汁残留在乳房的时间过长的，不是担心变质的问题，而是残留太久很容易让乳房胀痛的，严重的还会导致自己发烧或者是乳腺炎的。

一般母乳如果宝宝没有吃，是可以挤出来的。挤出来放在奶瓶里面，如果是放置冰箱冷藏的，是可以存放在3天时间的。所以妈妈也不用担心母乳变质的问题了。如果是用母乳保鲜袋放在冷冻里面的，也是可以放三个月的，而且也不会变质的。但是如果可以的，还是建议给宝宝直接母乳，因为这样就不用面对母乳需要加热的问题了。

如果母乳放在冰箱的时间过长，就会变质了。一般在冷藏里面超过三天的，就已经严重变质的，是会滋生细菌的，不建议给宝宝食用的。所以妈妈一定要细心了，因为很有可能会影响到宝宝的健康问题的。

糕点是很多小朋友喜欢的食物，但若搁置过久、加工处理不善、贮存条件不好，从原料到成品的各个环节，都有可能被细菌浸染，因而造成糕点在质量和风味上发生变化，严重者还会导致食物中毒。那么糕点变质鉴别窍门是什么?下面和关注下吧。

经常食用的面包和糕点的原料，大都是面粉、糖、油脂、奶油、蛋类以及果仁、果脯等，这些原料营养丰富。但若搁置过久、加工处理不善、贮存条件不好，从原料到成品的各个环节，都有可能被细菌浸染，因而造成糕点在质量和风味上发生变化，严重者还会导致食物中毒。

一般从制作原料来看，面粉的水分含量在15%H寸，霉菌就会不失时机地侵入繁殖。最常见的是耐高温的马铃薯芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、蕈状芽孢杆菌等。制成糕点、面包后，虽经烘烤，但是仍会有余菌残存，在30℃环境下贮存4天，这些余菌又会大量孳生，以至使1克面包中可达600万个不同宗代的成员。这时将面包掰开，可见丝丝缕缕，缠绵不断，并散发令人生厌的霉腐气味。面包的另一种变质表现是酸败，这是由于乳酸芽孢杆菌或酪酸梭状芽孢杆菌占据了优势所致，有时地盘偶尔被小球菌抢得，这又使面包呈现了红色。如果出现上述情况后，面包的食用价值便不存在了。

奶油在存放过程中，更易受各种霉菌污染，特别是气温较高的夏季，黑的霉、毛霉、根霉、青霉、黄典霉等五颜六色的霉菌竞相潜入，都希望在这里安家落户。而表面的地盘，常常为灰绿青霉菌所垄断，因为它最喜欢在表层生息繁衍。

制作糕点的其他油脂，如猪油、豆油、花生油、葵花子油、芝麻油等等，如果存放时间过长或温度过高，与阳光、空气接触时问过长或环境潮湿等，都可引起油脂酸。产生酮、醛、酮酸、醛酸等化合物，因而出现‘‘哈喇”气味。用这种酸败油脂制作的糕点，在常见食用后往往会造成中毒症状，诸如胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。其中尤以葵花子油加工的糕点，更易发生“哈喇”现象，食用后中毒的发生也非常常见。

作为糕点辅料的核桃仁、花生仁、松子仁、瓜子仁、芝麻等，也易发生酸败或霉变。霉变的花生是黄曲霉菌的巢穴，黄曲霉菌是公认的强致癌物质。所以，用这类变质的果料子仁制作糕点，对健康危害更大。即使是轻度酸败的果仁，加工成糕点后受温度及水分的作用，酸败速度及程度都将更明显。

用未被污染的原料加工的糕点也有发霉变质的可能，例如奶油点心和蛋糕，因营养物质丰富，水分含量又较高，因而最适宜葡萄球菌繁殖。这种细菌可在蛋糕中生存很长时间，遇到适宜的温度，便能很快生成肠毒素;而在蛋糕的表面，霉菌也不会放过有利时机，例如毛霉和根霉菌，就是使蛋糕表面生成毛发状长菌丝的传播者。这种内污外染的蛋糕，决不可人口食用。

接下来看下变质糕点如何辨别?一是看，二是闻。看表面有无霉变现零，掰开后观察有无丝缕粘连，闻之有无发霉、哈喇、腐臭等异味。

防止面包和糕点变质的方法，一是严格挑选质地良好的原料和辅料;三是严格限制有化脓性皮肤病或咽炎、鼻炎患者参与糕点制作;二是妥善存放原料，如面粉要注意防潮防霉，奶油应贮存在冷藏设备中，油脂要加强防酸败措施;四是加工中要烘烤充分，防止内生外糊，出炉后要彻底冷却后再装入容器;五是包装材料要严格消毒灭菌，含水分90%以上的糕点，不宜用塑料袋包装;六是销售环节应该注意卫生，避免苍蝇污染、包装污染、人手污染等;七是存放时间不要过长。

温馨提示：糕点和面包是方便食品，人们买到后无须加工处理就直接入口。因此从原料到销售的各个环节，保证卫生至为重要。任何马虎从事和掉以轻心，都能够导致有害健康的后果。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

在日常生活中，我们经常会买到变质或保质期过期的食品，对待这些问题食品，我们不能轻认倒霉，应该拿起法律武器，根据食品安全法相关规定，维护自己的合法权益。以下是我们买到变质或保质期过期的食品维权时需要用到维权常识。

一、买到变质或保质期过期的食品时，通常有以下维权方法：

1、与经营者协商和解;

2、请求消费者协会调解;

3、向有关行政部门申诉;

4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;

5、向人民法院提起诉讼。

二、我国食品安全法禁止生产经营的食品：

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，下列食品禁止生产经营：

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(四)油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

(八)无标签的预包装食品;

(九)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

三、买到变质或者超过保质期食品维权的相关规定：

《消费者权益保护法》第十一条消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。

《中华人民共和国食品安全法》第九十六条规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

食品腐败变质的原因：1、食物化学反应：油脂很容易就被氧化，在氧化后油脂就会有奇怪的味道。2、温度：在0℃以下是可以短时间保鲜食物，当超过40℃，多数微生物也很难活下来。3、微生物作用：只要在温度合适，微生物就会生长繁殖，分解食物的营养素，可以满足自身的需要。

食品腐败变质的原因

1、食物的化学反应

一般油脂是很容易就被氧化的，然后就会产生化学反应，在氧化后的油脂就会有奇怪的味道，就比如肥肥的肉会从白色变成黄颜色。

2、温度

很多的微生物在低温或者是高温的情况下都是很难生存下来或者是停止繁殖等等，就不可以再对食物起分解的作用了，所以在0℃以下是可以短时间内保鲜食物的，在低于零下24℃的话可以保存食物数年不腐败，但是当温度超过40℃的话，大多数微生物也很难活下来，所以在经过高温处理过的食物是可以适当延长保存期的。

3、微生物的作用

在环境中无论什么时候都有的微生物，一般食物在加工、生产、运输等等的过程中，是特别容易被微生物给污染，如果是只要在温度合适，那么微生物就会生长繁殖，分解食物的营养素，可以满足自身的需要。

如何挑选牛肉？如何辨别注水和变质牛肉？

教你如何挑选牛肉

很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选好牛肉呢？

1、色泽鉴别

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

2、气味鉴别

新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。

3、黏度鉴别

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

4、弹性鉴别

新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

5、肉汤鉴别

良质冻牛肉（解冻肉）——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉（解冻后）——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉（解冻后）——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

如何辨别注水牛肉和变质牛肉

1、变质牛肉

如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

2、注水牛肉

牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

3、假牛肉

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。

吃牛肉的注意事项

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

7、小心乱搭配会中毒

牛肉和红糖一起食用会引起胀气；

牛肉和盐菜一起食用会中毒；

牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；

牛肉和田螺一起食用会中毒；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

牛肉好吃营养多，了解到饮食注意事项才能后顾无忧。

变质酸奶的生活小妙用

酸奶在平时的生活中特别的常见，作为健康的饮品，里面含有丰富的营养成分，像蛋白质、益生菌等等，人们在生活中适当的喝酸奶对生活有一定的好处，但是酸奶的保质期特别的短，稍有不慎就会出现变质的情况，此刻我们将变质的酸奶直接丢弃是非常可惜的。不过我们可以借助变质的酸奶美容养颜。

其实酸奶在生活中之所以出现变质，主要是因为酸奶再次经过了发酵，这时候在酸奶当中会有一定的酵素，酵素对于人们的美容养颜的功效是比较棒的，通常我们可以利用变质的酸奶洗澡。具体的做法是首先将身体冲洗一遍之后，把变质的酸奶直接涂抹在身体上面，这时候我们会发现肌肤慢慢的被滋养，而且经常利用变质的酸奶洗澡的话，会达到美容养颜肌肤、容光焕发的目的。

其实在生活中也可以使用变质的酸奶护发，由于变质的酸奶中也含有丰富的营养成分，它能够滋养头发。众所周知，酸奶中含有大量的乳酸和碱性物质，而我们在生活中适当的利用酸奶来清洗头发，只要动作到位，可以有效的减少头发受到损害的影响，并且随着时间的推移，我们发现头发会变得更加的细滑，其实变质的酸奶还可以做护发素。

在生活中我们可以利用酸奶经过稀释之后进行泡脚，不得不说酸奶泡脚效果不错，当然也可以利用它来做面膜，起到美白的功效，毕竟变质的酸奶跟我们平常见到的牛奶有所相似，如果变质的酸奶经过稀释之后，就变成了传说中的牛奶。利用它来洗澡，其实就跟我们经常说的牛奶浴有所相同，另外利用变质的酸奶擦皮鞋效果也不错，一般第一遍用纱布蘸取适当的酸奶，轻轻的涂抹鞋子上面，等到鞋子干了之后再用干布再次擦拭，擦拭完成会发现鞋子光亮如新。

皮蛋过期了色泽会变差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。蛋壳有斑点，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。切开时蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。

皮蛋变质了会怎么样

1、变质皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。

2、变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。

3、变质皮蛋切开时蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。

皮蛋的保质期

1、密封保存恒温的状态下，理论上说是180天的保质期，但是很多人都建议松花蛋在3个月之内吃掉最好不过了，因为真的过了100多天它是否过期也不一定呢!

2、如果大家已经将松花蛋给拨开外壳了，就要在2个小时内吃完，不然很容易感染各种病菌。即使是放在冰箱保存留后再吃也是不行的。

食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。那么要是吃了变质的食物导致食物中毒该怎么办?

变质食物中毒怎么办呢?须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

食物中毒在生活中是常见的，我们应该在平时多了解一些食物中毒安全知识，这样可一更好的避免食物中毒，并且可以知道急救的方法，有的人食物中毒怎么办呢?小编认为食物中毒最好是到医院进行处理的，这样比较安全，更多知识尽在。

广东地区有七夕取水的习俗，认为这天早晨取的水久存不变质，有延年益寿的功效。你知道七夕的水不变质原因吗?下面小编精心整理了七夕的水不变质原因的相关资料，希望可以帮到你!

各地七夕储水习俗

在客家传统习俗中，七姐水不仅有着清热消暑功效，在水里面加上一些药材，还能治疗夏季易发皮肤病。取新鲜冬瓜洗净切成小块，装入瓦埕中填满压实，加盖后用黄坭密封埕口，放在阴凉处，3年后才开埕饮用。据说七夕冬瓜水可清热解暑，去热清毒，是民间传统自制的良药。白番薯，捣烂后用七姐水煮开，弄成浆一样，用七姐水把白番薯弄稀，弄稀后，涂皮肤好好。

中医认为，井内之水，多喝能消热解毒，利于小便赤热、艰涩不畅、烧酒醉死等。《本草纲目》说，“井水新汲，疗病利人，平旦第一汲，为井华水，其功极广，又与诸不同，主治酒后热痢，洗目中肤翳”。《濒湖集简方》记载一解烧酒醉死方：“急以新汲井华水，细细灌之，至苏乃已。”

还流行用脸盆接露水的习俗。传说七夕节时的露水是牛郎织女相会时的眼泪，如抹在眼上和手上，可使人眼明手快。

过去广宁农村曾经广泛流传一句顺口溜“七月七落坑洗屎忽”。广宁人普遍认为农历七月七这天河溪的水特别清凉，广宁人称之为“七姐水”，父母都会叫孩子去河溪里洗身，也许寓意着用“七姐水”冲去小孩子身上的污浊，以游泳锻炼身体，祈求孩子们强健平安。这个习俗来源于七夕七仙女下凡的传说。

在惠州，有七夕泡一盆七色花水让女人更美的说法。七色花也就是七种花，必须是没有毒性的花，例如米兰花、玉兰花、香花草、茉莉花、玫瑰花、康乃馨、大红花等。相传在七夕午夜时，仙女与董永相会，如果看见有人把七色花泡的水盆放在露天的地方，就会施下仙水，让有情人终成眷属。在这个时候泡的花水，女人用来洗脸会更美。

七夕水能清凉解毒且经年不腐是否有科学依据，我们不得而知。但在七夕节这个特殊的日子里，老百姓汲取七夕水，并由此来纪念亘古不变的爱情，倒也不失为一道独特而美丽的民俗风景。

七夕的水不变质原因

农历七月初七，俗称七夕节。在惠州民间，有取七夕水贮藏的习俗，七月初七早晨头遍鸡啼后，各家即到井边或河边吸水储藏，称之为“七夕水”。

因织女排行第七，又称七姐，所以人们习惯把七夕取的水称为“七姐水”。“七姐水”很神奇，这水在七夕时会特别清澈，这时候取的水放很久都不会坏，泡出来的茶也比较清甜。

七夕储水的习俗由来已久。雍正《广东通志》载，“家汲井华水贮之，以备酒浆，曰圣水”，光绪《惠州府志·风俗》亦记曰：“七夕，男女晨起担水贮之，谓‘七夕水’，饮之可以治疾明目”。

在惠州民间传说中，七夕，天庭上的七位仙姑下凡到人间的河流中洗澡，这时凡间的河水和井水因沾了仙气，凡人喝了可辟邪治病延寿。人们纷纷到东江、西枝江和井边将七夕水挑回家，用瓮贮存起来，这挑回来的水叫七夕水。传说七夕水能医治病痛、驱邪扶正、延年益寿。在太阳升起前取的水，还能久存不变质。

七夕水的功效

七夕水效果神奇：用于腌制酸菜，口感爽脆，酸中带甜;用于制醋，色澄清味酸爽，称为“七醋”;用于酿酒，酒香醇厚而不烈，长期饮用强身健体，称“七酒”;用来煮药，可以增加药效，药到病除;直接饮用七夕水或用七夕水沐浴则有延年益寿、增加运势的功效。所以七夕水又称为圣水、七水、七月七水、双月水等。

民间传说，七月七当日泉水更甘甜，是一年之中水质最好的时候。此时接取的山泉水，装回家中用水缸或瓦缸存放，据说放置一年都不会腐臭。人们认为，七夕这天取泉水、河水，就如同取银河水一样，具有洁净的神圣力量。有的地方直接叫它“天孙(即织女)圣水”。

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夏天温度高，有些食物易腐败，即使用冰箱冷藏也不见得不会出现食品卫生安全问题，像鱼肉，在冰箱里冷藏时间超过一两天，就会变质。因此，佰佰特意对一些食物冷藏的时间及温度进行整理。大家只要掌握了以下冷藏食物的安全小常识，就不用担心家里的食物放变质了。

食物冷藏的时间

煮熟的鸡蛋：一般情况下，时间是可以比较长的，一般可以冷藏的周期是一个礼拜的时间。所以，如果你过了这个食物冷藏的时间，其建议你不要再吃了，因为已经有细菌的入侵了。

牛奶品：一般的冷藏的时间，也是五天的样子。如果时间再长，其冷藏室里的一些高生命的细菌也会进入到牛奶里，导致牛奶的变质的现象的发生的。所以，牛奶，也要注意时间的。

酸奶：因为其本身就是酸性的环境，自身有杀菌的作用的。所以，一般酸奶如果冷藏的话，建议的时间最长，就是十天，不能再长了。

鱼肉：这个时候，如果你冷藏的话，只能冷藏一天或者是两天，如果时间过长了，鱼肉就会变质了。而如果你冷冻起来的话，那时间可以更长，有时候，可以长达半年，鱼肉，也不会坏的。

牛奶：一般的冷藏的时间，也是两天最长。如果再长，牛奶，也会出现一些细菌的变质的现象的。如果你冷冻的话，则可以达到三个月。

鸡肉：其如果要冷藏的话，时间可以长一些，一般是三天的样子。但是记得，这个时候，其你的鸡肉表面不能有水，否则可能时间就更短了。而如果要冷冻的话，一般可以达到一年都不会坏的。

其他的食物：例如，罐头类的食物，则如果你没有开的话，冷藏的时间会更长，一年也不会坏的。所以，这个可以放心冷藏起来。而如果是水果一类的，则看你当时购买的样子，一般，也是一个礼拜的样子，就不能再放了。

正确冷藏食物，除了控制时间，对冷藏食物的温度把握，也很重要。

食物冷藏的温度

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

提醒

冷藏食物对时间和温度的要求非常高，尤其是夏天，如果大家不注意，用了错误的冷藏食物方法，反而起不到任何作用，反而加速食物腐败。

欲了解更多食品卫生安全常识，请继续关注食品安全频道。

护肤品夏天快递很热不会变质。因为正规厂家生产的护肤品会经过100度左右的耐高温工序，经过高温杀毒后再冷却进行密封包装，只要在快递运输过程中没有经过磕碰导致密封的包装损坏，通常情况下不会发生腐坏变质现象。

正规厂家生产护肤品一般都带有生产日期，可以查看产品的包装或者护肤品的盖子来观看，也可以观看开盖后的保质期为多久。例如是标明“10M”，意思就是开盖后的保质期为10个月。或者观察护肤品是否有分层、出油等现象，如果有，就不要使用了。

开盖使用后的护肤品不要放在浴室。因为浴室处于长期高温高湿环境容易滋生细菌，并且浴室的空间比较狭窄，瓶子的堆积容易让化妆品发生泄漏和碰撞。开盖的护肤品也不可以反在冰箱保存。因为冰箱杂物比多，容易滋生细菌，并且在取出使用时温差较大，容易变质。开盖后的护肤品要放置在阴凉干燥的地方保存，开盖后要尽快用完。

防晒霜是夏天最长用到的护肤品了，几乎每天都要反复涂抹，一天涂抹至少一次，如果外出防晒，每2个小时就要补涂一次，否则防晒效果会失效，下面本网小编带大家来看一下防晒霜怎么判断是否变质？

防晒霜怎么判断是否变质

防晒霜配方很脆弱不稳定。大多数UV吸收剂是油溶性的，意味着它们必须精心乳化才能与水形成稳定的混合物。如果配方中的油和水不再紧密耦合在一起，整个产品很快就变质了。有三个迹象会提醒你防晒霜变质了：

1、奇怪的粘稠度：产品的粘稠度会随着时间的推移发生改变，譬如涂抹的时候会感觉太厚或太薄。防晒霜的延展性对产品的涂抹和遮盖很关键。如果不能正常的推开那么防晒霜就不能正常起作用。

2、结晶：防晒霜的活性成分形成结晶，涂抹的时候感觉乳液有砂砾感。这种情况意味着产品完全失效了。即便摇匀也没用。

3、分层：产品分成两个不同的层次，同样很糟糕。最坏的情况是活性成分分离到油相中，使劲摇晃有可能摇匀，也有可能无法摇匀。最好的情况是产品的防水性失效了，防晒霜很容易被洗掉。无论哪种情况，最好不要再使用了。去买一瓶新的吧。良好的紫外线防护很重要，不要冒险使用一瓶有可能变质的防晒霜。如果买到变质产品，大多数的防晒霜生产商，如水宝宝（Coppertone）、Himaya、OceanPotion甚至JackBlack，都会给你退钱或者给你换一瓶。

防晒霜购买注意事项

1、建议在购买防晒霜前做一次准确的皮肤测试。油性肌肤应选择渗透力较强的水性防晒用品;干性肌肤应选择霜状的防晒用品;中性皮肤一般无严格规定，用乳液状的防晒霜则适合各种皮肤使用。

2、计算一下SPF值。一般说来，SPF指数越高，所给予的保护越大。一般环境下，普通肤色的人以SPF8至12为宜;皮肤白皙者建议选用SPF30的防晒霜;对光过敏的人，SPF值选择在12至20间为宜。

3、了解不同防晒霜的适用人群。不同的防晒产品有不同的适用对象，最好的办法是在购买之前，先在自己的手腕内侧试用一下。10分钟内如果出现皮肤红、肿、痛、痒现象，则说明自己对这种产品有过敏反应，可以试用比此防晒指数低一个倍数的产品。如果还有反应，则最好放弃该品牌的防晒霜。

防晒霜过期了还能用吗

1、已开封过期了的防晒霜不能用：如果防晒霜过了保质期，同时是开封了的，千万不要再继续使用了，因为开封的过期防晒霜其含的防晒剂效力大减，基本上就没有上面标注数值的防晒功效了，用了之后达不到预期的防晒作用，容易被晒伤。而且包装的塑料瓶自身也会降解，继续使用可能会将塑料中的颗粒一起涂在皮肤上，会伤害皮肤，有的人会引起皮肤敏感、皮炎。所以，大家应该换最新的产品。

2、未开封过期了的防晒霜能擦身体：如果防晒霜过期了但是是还没有开封过的，而且过期时间不是很久，大家可以用来擦身体，因为身上的皮肤没有脸上的皮肤薄，没那么敏感，所以没有开封过期了的防晒霜不会伤害身体的皮肤，但是注意不能涂抹太多。关于安耐晒防晒霜开封过后的保质期一般是一年的，这个防晒霜过期了是否可以使用，这个就要看具体的情况了。

防晒霜过期了怎么办

擦拭银制物件：将防晒霜涂在银制物件上，然后用布擦拭。防晒霜里面的油性成分可以帮助去除物件上的锈渍，但是对于比较精致或者贵重的东西来说，还是慎重采用此法为好。

去除皮肤上的油性笔渍：如果皮肤上不小心碰到了马克笔的墨迹，也可以用防晒霜去除。把防摔霜涂在墨迹上，用纸巾轻轻擦拭就可以消除印记了。

去除不需要的贴纸：很多产品上的标签想撕又撕不掉特别麻烦，可以把防晒霜涂在标签上，过几分钟后，再用纸巾擦掉就可以了。

让剪刀变得更锋利：剪刀用久之后，会因为粘上胶带或者胶水而变得非常钝，没有了刚买时的锋利，如果在剪刀的两面都涂上防晒霜，用手涂抹均匀，让防晒霜可以把脏东西溶解掉，再拿纸巾擦干净就会变得好多啦~

擦皮鞋或者皮制用品：在皮制用品上抹上一点防晒霜，然后用旧抹布擦拭就可以了。

如果买到的鸭血有一股臭味的话说明是鸭血坏了，这种情况下的鸭血是不能再吃了，吃了可能会导致一些疾病的发生。

鸭血为什么是臭的

鸭血有臭味说明鸭血已经不新鲜甚至是已经变质了。

鸭血是带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味。

鸭血小知识

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。

鸭血怎么凝固

一般来说，鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐，清水使其凝固就ok啦!。凝固后的鸭血口感细嫩，化渣，下锅煮5—6分钟就可以食用了。一般来说，对于动物血液，一旦暴露在空气中，凝血酶原迅速激活，形成栓块，这就是鸭血形成的过程。如果你想要鸭血凝固后不变回原来的液体的话，也好办，加热!因为血液的凝固是因为蛋白质的变性，而超过一定温度的蛋白质变性是不可以还原的，所以你只要加热到血蛋白失活变性了，之后不管在什么温度它都不会变回液体。

青蒜胡萝卜炒鸭血的做法

材料

原材料：鸭血。

配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

调味料：生抽、酱油、盐。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

茶叶，指茶树的叶子或芽。一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。

茶

茶叶会变质原因

影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

温度

温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

水分

茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。

氧气

引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。

光线

光线照射对茶叶会产生不良的引响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。

由上述可知：

降低眝存环境温度。

保持茶叶适当含水量。

阻隔茶叶与氧气之接触。

防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

茶叶的贮藏方法一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到眝存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶眝存，方法如下：

塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：

贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。

贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。

一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

淀粉过期变质的表现

1、气味是判断食物是否变质的一个良好的指标。如果购买的淀粉已经发展到有一股油腻、糟糕的气味时，就意味着它已经变质了。

2、用手去触摸下，如果淀粉已经出现了结块或者不同一样的质感的话，也说明淀粉已经变质。

3、观察淀粉中是否出现了象鼻虫。这种微小的昆虫通常会以虫卵、幼虫的形式出现在大多数的变质谷物中。如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下，都会导致出现象鼻虫。

4、查看淀粉的保质期，判断是否超出保质期。

保存淀粉时，将淀粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在淀粉上，这样也可以防止淀粉生虫。还可以像存放大米一样先把盛淀粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛淀粉，也能有效防止淀粉生虫。

干辣椒的颜色应该是红色的，可能有少部分由于辣椒没有完全变红，晒出来的颜色不是很红。那么，干辣椒变黑还能吃吗？干辣椒怎么炒不变黑？

干辣椒变黑还能吃吗

看看有没有变质，变质了最好不要吃了。

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒怎么炒不变黑

一、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。

如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

二、干辣椒入锅前可以先用水泡一下，然后沥净水分再放入锅中，这样也不容易变黑。

注意掌握油温

1、冷油（油不太热的时候），开小火。

2、放辣椒翻炒几下，等出香味以后就把火关了。

这时候干辣椒还是红的。油太热的话，会把辣椒炸黑，而且辣味也不出来。

油辣椒的做法

1、首先，把贵州特有的小尖椒暴晒干，每一个都摘除根蒂。

2、然后，放入料理机打成碎，注意不用打成粉。

2、锅内放入菜籽油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

2、大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。

2、把辣椒碎倒入油中。

2、不断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。

长毛的豆腐是不是变质了

长毛的豆腐大部分是变质的情况，平时我们在吃豆腐的时候发现豆腐的口感香滑可口，味道也特别的棒，作为非常常见的豆制品之一，很多小伙伴在日常的生活中会尝试吃豆腐，因为豆腐比较好吃也能够制作成多种美食，因此能够受到人们的喜欢，不过小伙伴们在选择吃豆腐的时候，也需要注意豆腐的具体情况，要是豆腐已经出现了变质长毛的情况，建议小伙伴们不要再吃这类豆腐。

平时我们发现豆腐长毛可能是在储存的过程当中，因为温度和湿度都处于合适的状态，导致豆腐上面出现了大量的霉菌，另外我们在放置豆腐的过程中，要是豆腐放置的时间特别的长，或者有部分小伙伴因为手部不干净而接触了豆腐，再加上有其他污染物质的污染，这时候豆腐会出现不同颜色的毛，一旦出现这些的话，其实豆腐根本就不能吃了，大部分小伙伴发现豆腐长黄毛的话，代表豆腐已经发黏，还有馊的味道。

如果我们在吃豆腐的时候发现豆腐已经出现长毛的情况，个人觉得应该及时的将豆腐给丢掉，因为豆腐已经长毛了，这时候再吃的话对身体健康肯定是会造成影响的，平时豆腐长毛肯定不是单一的因素，有可能是豆腐感染了什么细菌污垢，也有可能是豆腐在储存的过程当中，因为环境比较合适，导致霉菌直接在豆腐的表面安家，慢慢的就会形成了菌落。

当然我们在日常的生活当中，千万不要用不干净的手去触摸豆腐，或者直接将豆腐放到容器当中，有些容器它本来就不干净，直接将豆腐放到不干净的容器当中，会导致一些污染物质的生长，这样的话能够长出众多的霉菌，另外小伙伴们要是一不小心吃了这类豆腐的话，会出现拉肚子的情况。

超市的食品非常多，如果平时疏于管理，就很容易导致一些食品变质。如果不小心被消费者购买，就一定会出现一些纠纷。在超市买到变质食品怎么办?如果能够了解一些超市安全小知识，就会知道处理方法了。

一般情况下，超市中的袋装食品还是比较安全的。而相对来说散装食品才是食品安全的“重灾区”。比如，切开的水果、熟食等。但这并不代表袋装食品就绝对安全。消费者在购买食品时，一定要自信观察保质期以及食品的外观，能闻到气味的最好闻一下，这样可以避免买到变质食品。

购买到过期食品，可以要求10倍赔偿的。《食品安全法》“第九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承.但如果没有对身体造成严重伤害，10倍赔偿有点困难。

现在很多人买到过期、变质的食品，都是本着没花多少钱，就多一事不如少一事，这样反而导致了超市对食品质量的不重视。在这里小编提醒广大消费者，一定要多了解超市食品有哪些安全隐患?一旦买到过期食品，需要及时退换并要求赔偿。