腐败

简要回答

腐败的主要特征包括群体化、高官化、巨额化、潜规则化、国际化等等，腐败会对社会经济造成一定坏的影响。

腐败是一种社会现象，到处都是存在的。腐败会对社会产生一定坏的影响，那么腐败主要有哪些特征呢？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

群体化：一些腐败败露后，往往引发所辖地区官场的“大面积塌方”。腐zhi败分子在政治上拉帮结派，经济上相互牵连，结成了利益同盟，呈现出明显的群体性，即“窝案”、“串案”。其主要特征一是涉案人员众多；二是涉案人在政治上丧失党性原则，形成了具有紧密人身依附性质的关系网；三是在经济上互相利用，结成了利益共同体。

高官化：据公开资料统计，2003年至2007年的5年间，共有35名副部级以上官员落马，年均7人。2009年全年落马的省部级(含副部级)高官有17人。

巨额化：腐败涉及的金额巨大，动辄就是上千万甚至上亿元。2009年已基本查明涉案的3l位国企企业家犯罪涉案金额累计达34亿元，人均高达l亿元；其中涉及贪污、受贿的国企企业家30人共计贪污、受贿9.3亿元，人均3109万元；涉及挪用公款的国企企业家9人，累计挪用公款12.9亿元，人均1.4亿元。

潜规则化：在中国文化中有很多消极的因素是滋生腐败的条件，如“潜规则”文化在官场流行，很多行为规则不公诸于世而是如“黑市”交易，公诸于世的规则，大家又不遵守。同时，中国文化中有一种消解制度的倾向，在现实中就是“上有政策，下有对策”。

国际化：有的腐败分子利用资本跨地域、跨行业、跨国境流动的机会，与地区外、行业外、境外的不法分子相勾结，共同犯罪；有的利用国际间法律的差异，国内犯罪，国外洗钱；有的以境外商人为合作对象，在为对方牟利后，在境外“交易”，赃款赃物滞存境外。一些涉案的党政干部特别是关键涉案人员一有风吹草动即随时出逃。

全国开展医药领域集中整治具有重要意义，可以维护群众切身利益、净化医药行业生态、推动健康中国战略实施、加强政府监管和管理，促进医药行业健康发展。也需要加强法律法规的制定和完善，提高政府的监管效能和管理水平，为医药行业的健康发展提供有力的保障。

医药领域关系到每个人的健康和生命，整治医药领域腐败问题，可以有效地保护群众的切身利益。一些不法分子或不法企业为了谋取私利，可能会违法违规，造成药品价格虚高、药品质量不保证等问题，给群众带来经济损失和健康风险。通过集中整治，可以打击这些违法违规行为，让群众得到真正的实惠。

医药行业是一个特殊的行业，需要严格的监管和规范。一些企业为了追求利润，可能会采取不正当手段，如虚假宣传、非法营销等，破坏了行业的公平竞争和规范经营。通过集中整治，可以净化医药行业生态，维护行业的公平竞争和规范经营，保障消费者的权益。医药领域是健康中国建设的重要组成部分。通过集中整治，可以推动健康中国战略的实施，提高人民群众的健康水平和生活质量。医药行业的规范发展，可以提高医疗服务的质量和水准，减少医疗纠纷和医疗事故，为人民群众提供更好的医疗保障和服务。

医药领域的集中整治，可以加强政府对医药行业的监管和管理，提高政府的监管效能和管理水平。政府可以更好地履行职责，加强对药品注册、生产、流通、使用等环节的监管，确保药品质量和安全；还可以加强对医疗服务的监管，提高医疗服务的质量和水准，为人民群众提供更好的医疗保障和服务。

医疗腐败是指在医疗行业内部，利用职权、贪污、受贿等违法手段获取不正当利益的行为。在医疗行业内部，医疗腐败链条通常是由药品采购、医疗器械采购、工程建设、医疗服务等环节搭建的。这种行为不仅严重违反了职业道德和法律法规，也损害了患者的权益，降低了医疗行业的公信力。

药品采购是医疗行业的一个重要环节，也是最容易滋生腐败的环节之一。一些医院领导或医生会利用职权，违规采购高价药品或接受药品回扣，从中获取不正当利益。一些药企也会通过行贿等手段，违规进入医院药品目录，获取更多的市场份额。医疗器械是医院运营的基础设施之一，一些医院领导或医生会利用职权，违规采购高价医疗器械或接受医疗器械供应商的回扣，从中获取不正当利益。

医院工程建设是一个需要大量资金投入的环节，一些医院领导或医生会利用职权，违规审批工程项目或接受工程承包商的贿赂，从中获取不正当利益。医疗服务是医疗行业的核心环节之一，一些医生会利用职权，违规收取患者的红包或私下收取药品回扣，从中获取不正当利益。

为了遏制医疗腐败，监管部门应该加强对医疗行业的监管力度，对违法违规行为进行严厉打击，对涉案人员进行严惩，形成威慑力；还应该加强对医疗行业的日常监管，发现问题及时处理。医疗行业应该加强自律，制定更加严格的行业规范和自律协议，对违规行为进行严厉惩罚，维护行业形象和公信力。医院应该提高透明度，公开药品、医疗器械和工程建设的采购信息，公开医疗服务收费标准，让患者明明白白消费。医院还应该加强对医生的培训和教育，提高医生的职业道德和职业素养。

“高薪养医”作为一种解决医疗腐败问题的措施，具有一定的利弊和可行性问题。要真正解决医疗腐败问题，需要从制度上加强对医疗行业的监管和管理，推动医疗服务市场的健康发展，提高医疗行业的整体水平和质量。也需要加强对患者的教育和宣传，提高公众对医疗行业的了解和信任，促进医患关系的和谐发展。

“高薪养医”可以提高医疗人员的职业满意度和工作积极性，减少人才流失和医疗资源浪费。提高医疗人员的薪酬待遇也可以吸引更多高素质的人才加入医疗行业，提高医疗队伍的整体素质和水平。“高薪养医”可能会加剧医疗资源分配不公的问题，导致更多的医疗资源集中在大城市、大医院等少数地区和机构，一些基层医疗机构和偏远地区的医疗资源仍然紧缺。

医疗腐败问题的根源在于医疗资源的紧缺和不公，“高薪养医”并没有解决这些问题。提高医疗人员的薪酬待遇也并不能直接减少医疗腐败现象，例如一些医生仍然会接受商业贿赂、收受红包等行为。因此要解决医疗腐败问题，不能仅仅依靠提高医疗人员的薪酬待遇，还需要从制度上加强对医疗行业的监管和管理，建立更加公正、透明、有效的医疗服务市场和机制。

“高薪养医”只是解决医疗腐败问题的一个方面，不能完全依赖它来解决问题。要解决医疗腐败问题，需要从多个方面入手，加强对医疗行业的监管和管理，推动医疗服务市场的健康发展，提高医疗行业的整体水平和质量。也需要加强对患者的教育和宣传，提高公众对医疗行业的了解和信任，促进医患关系的和谐发展。

个历史上的清朝是一个备受争议的时期。虽然清政府因为腐败问题备受批评，但事实上，清朝也创造了许多令人瞩目的"第一"。这些成就证明了清朝在技术、工业和航海领域的进步，也有力地反驳了那些对清政府进行全盘否定的声音。

在清朝时期，个拥有了长达2000多年的封建王朝制度，而清朝则成为了最后一个末代王朝。正是因为这个时期的土崩瓦解和西方列强的侵略，很多人对清政府怀有极大的不满。

然而，我们需要看到，国民党为了标榜自己的合法性，刻意地抹黑清政府和民国前期的北京政府。实际上，在国民党统治时期，个的经济并没有实现真正的发展，反而开始倒退。直到解放战争后，国民党彻底垮台，才证明最腐败不堪的是伪国民党政府，而不是清政府。

外国学者也对清朝的贡献给予了肯定，他们认为清朝为个近代创造了很多"第一"，绝对不应该被贴上腐败的标签。

清朝到底取得了多少"第一"的成就呢？

1.从1879年开始，广东佛山县的一位国人创立了巧明火柴厂，这是个第一个由国人创办的火柴厂。

2.1920年，上海的"火柴大王"刘鸿生创立了鸿生火柴公司，其产品质量优良，成为名牌产品，并打入了南洋市场。

3.1926年，永利硷厂生产的纯碱质量超过了英国卜内门公司的洋碱，成功打开了国际市场。

4.1906年，周学熙筹建了启新洋灰公司，其产品质量超越了日本低价竞争对手，在国际赛会上荣获嘉奖，为个赢得了宝贵的荣誉。至今，使用启新公司生产的"马牌"水泥建造的建筑仍然完好无损。

5.1929年，陈调甫打造的天津永明漆厂生产的永明漆受到美、英、日、荷、德等国的青睐，开始了外贸业务，并成为世界同行的领导企业。

6.清朝在航海领域也取得了许多突破。1866年12月23日，马尾造船厂成为个晚清洋务运动中的第一家机器造船厂。

7.1869年，个造出了第一艘千吨级轮船。

8.1871年，个下线了第一台蒸汽机。

9.1882年，个制造出最大吨位的铁肋木壳军舰。

10.1889年，个的第一艘钢壳军舰问世。

11.1919年，江南造船厂制造了万吨级轮船。

12.1919年8月，福建船政局制造了第一架双翼飞机。

以上只是一部分清朝在技术、工业和航海领域所取得的"第一"成就，清朝在其他领域也有着许多突出的成就。例如，清朝建立了完善的教育体系，设立了许多学校和书院，培养了一大批人才。清朝还进行了一系列的改革和革新，推动了社会的进步和发展。

不能忽视清朝存在的问题和挑战，如腐败、不平等待遇、民族压迫等。但我们也不能一概而论地否定清朝的全部成就。清朝是一个复杂多元的时期，有着光明和阴暗、进步和落后的两面性。

清朝不仅仅是一个腐败的王朝，它也创造了许多令人瞩目的"第一"，在技术、工业和航海领域取得了重要进展。应该以客观公正的态度看待清朝的历史，既承认其成就，也正视其中的问题和挑战。

明代正德帝朱厚照，虽然智慧出众，但却以荒唐荒废的统治方式让自己毁了大明的基业，加剧了朝政的腐败和危机。他的荒唐行为以及与权臣的纵容，对国家造成了深远的影响。

正德帝在年幼继位后，表现出聪明的一面，然而，他却厌恶读书，偏好骑射和游乐，将大部分时间都花在了宫外的“豹房”中。这个豹房以养豹为名，实则成为皇帝放纵的场所。豹房内设施众多，更有专门的乐团演出，皇帝与伶人玩乐深夜不归，导致政务疏于处理。

正德帝还喜好酗酒，随时携带酒具，醉卧于豹房，失去了一个君主的庄严形象。他还经常游玩，随行百官饮宴，放纵不羁，甚至携佞臣江彬淫乐，夜宿民宅，忘记履行君主的职责。

太监刘瑾的专权，也在一定程度上与正德帝的荒唐不修有关。刘瑾依仗皇帝的纵容，妄图控制朝政，滥用职权，导致政治腐败，大肆打击异己，使得朝政更加混乱。

此外，正德帝对权臣钱宁的依赖，也加剧了政治的腐败。钱宁借机谄媚，导致皇帝的荒唐行为更加放纵，甚至影响到皇室家族的纯洁性。钱宁一案的揭发和处理，展示了朝廷的腐败和权臣的膨胀，进一步动摇了社会的稳定。

正德帝的统治不仅导致政治腐败，还使得国家陷入危机。他在位期间，内有刘瑾专权和政治清洗，外有藩王之乱和流民起义，国家动荡不安。与此同时，蒙古鞑靼的南下骚扰也给大明带来了严重的威胁。

正德帝朱厚照的荒唐荒废统治方式，极大地影响了明朝的政治局势和社会稳定。他对荒唐行为的纵容，使得太监权臣得以专权，政治腐败严重。这种内外交困的局面，最终加速了明朝的衰落。这段历史值得我们反思，强调君主的职责和政治的清明，以避免国家陷入类似的困境。

蒙古人喜欢用盛满马奶的银碗招待贵宾。这不仅显示了他们对客人的尊重，也因为银碗中的食物不易变质。

银不容易溶于水。然而，世界上没有绝对不溶于水的东西。银与水接触后，极少量的银进入水中，成为阴离子。科学家发现阴离子有很强的杀菌能力。一升水只含有500亿分之一克银离子，银离子可以杀死细菌。如果食物中没有细菌，就不容易腐烂。

古人很久以前就知道，银可以杀死细菌。2000多年前，古埃及人知道用煎药片覆盖伤口可以防止伤口溃烂。现在，夏天游泳后，人们可以往眼睛里滴一滴蛋白质银溶液，以避免细菌感染引起的眼疾。这就是原因。现在，你终于明白了。

食品变质腐败主要是由于微生物引起的污染，如包装前环境不符合洁净级别，或者包装密封差，在储藏过程中事宜温湿度也会有利于部分微生物的滋生，引起腐败变质。食品配方的原因，由于食品的配方设计使得食品根本无法长时间储存，所以造成腐败变质。高温，细菌污染，环境脏差，保管不善等都可以引起食物腐败变质。

另外，食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品腐败变质。那么防止食品腐败的措施有哪些呢?

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.

今天小编对关于食品腐败问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们的食品安全知识。

食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，如何防止食品腐败变质?

控制食品腐败变质，主要是从减弱或消除引起食品腐败的各种因素作用来考虑。如减少微生物污染和抑制微生物的生长繁殖，采取抑菌或灭菌措施，抑制酶活力，防止各种环境因素对食品的不利作用，以达到防止或延缓食品腐败变质的目的。

目前常用的食品防腐方法有：(1)贮藏：低温可以抑制微生物的繁殖，降低食品内化学反应的速度和酶的活力。(2)高温灭菌、防菌：食品经高温处理后，可杀死其中绝大部分微生物，并可破坏食品中酶类。但是对微生物发生作用的大小取决于温度的高低、加热时间的长短。(3)脱水：食品中的水分降低至一定限度以下，微生物不能繁殖，酶的活性也受到抑制，从而能防止食品腐败变质。(4)提高渗透压：常用有盐腌法和糖渍法。微生物处于高渗状态的介质中，菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

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食品腐败是指食品由于受到各种内外因素的影响,其原有的化学性质、物理性质或感观性状发生了一系列变化,原有的营养价值或商品价值下降的现象.品腐败变质的原因有:微生物的作用,是引起食品腐败变质的重要原因。那我们该如何鉴定食品腐败变质呢?

鉴定食品腐败变质是以感官性状并配合一定的物理、化学和微生物指标三方面进行判定。

首先感官鉴定。感官鉴定是以人们的感觉器官(眼、鼻、舌、手等)对食品的感官性状(色、香、味、形)，进行鉴定的一种简便、灵敏、准确的方法，具有相当的可靠性。轻微的食品腐败变质所产生的异臭物质，在一般仪器设备尚不能检出时，而人们通过嗅觉就可查出，因此判断一种食品是否变质，首先应进行的是感官检查，一旦确定，不需要再经实验室的进一步鉴定。

其次实验室检验。一是微生物检验，微生物与食品.腐败变质有着重要的因果关系，微生物生长繁殖数量的多少与食品腐败变质程度有着密切的关系。一般常以检验菌落总数和大肠菌群作为判断食品卫生质量的指标。二是理化指标，在实践中以检出腐败产物作为鉴定的主要依据有一定的困难，但有一些理化指标具有较高的参考价值，如检验鱼、肉中的挥发性盐基氮，奶制品的酸度，油脂中的过氧化值等。

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食品腐败变质一直是我们非常关心的一个话题，但食品变质都表现在哪些方面呢。食品变质不仅仅影响我们所摄入的营养价值，更是影响我们的健康，医学上上的表现主要是有急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。所以，为了我们的健康，一定要杜绝食品污染，食品腐败变质。下面小编为大家详细的介绍下什么是食品腐败变质。

食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。

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食品腐败变质实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被微生物代谢分解作用或自身组织酶所发生的某些生物化学的变化过程。由于食品成分的分解和形成的产物十分复杂，因此建立食品腐败变质的定量检测尚有一定难度。那么大家知道食品腐败变质的危害有哪些吗?

食品腐败变质的原因很复杂，腐败变质的产物对人体的危害也是多方面的。

1、感官性状变化产生腐败气味：食品在腐败过程中发生复杂变化，分解出许多厌恶性物质，此外，食品外形的组织溃烂、粘液污秽物等严重影响食品的感官卫生质量。

2、降低或丧失使用价值：食品腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度。

3、腐败变质产物对人体的危害：腐败变质食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。某些腐败变质分解产物组胺可引起变态反应，霉变甘蔗可引起急性中毒，长期食用含有黄曲霉毒素、青霉毒素的食物，往往可造成慢性损害。

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食物的腐败变质是以食物本身的组成和性质为基础，在环境因素的影响下由微生物等发生作用所弓:起的，是微生物、环境因素、食物本身三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

食品腐败变质主要分为四类：一是微生物的繁殖引起的食品腐败变质，其中微生物是引起食品腐败变质的主要因素。它的变质机理是，腐败微生物常以蛋白质作为构成它本体的可塑材料，又作为摄取能量的来源。二是由食品内部酶的作用引起的食品腐败变质，食品内部常含有脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶及过氧化物酶等，这些酶的作用会加速食品的代谢，促使食品逐渐变质，如肉的后熟过程，苹果、洋芋削皮后放于空气中的褐变。三是由空气中氧的作用引起的食品腐败变质如油脂的氧化酸败、维生素的氧化变质、色素的氧化变色等，天然油脂在空气中自发进行氧化作用，发生酸臭和口味变苦的现象，称为酸败，原因是脂肪中不饱和酸被空气中的氧徐徐氧化，生成过氧化物，过氧化物继续分解产生低级的醛和羧酸，这些物质使脂肪产生令人不快嗅觉和味觉。四是淀粉的老化引起的变质，这是淀粉类食品常见的一种变质现象。淀粉老化的机理是，在淀粉粒中，淀粉分子彼此排列得非常紧密，它们在OH基间通过氢键形成极致密的疏水性微胶粒构造。

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食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用，这个过程称为食品腐败变质。下面小编为大家介绍下食物为什么会腐败变质的一些相关内容供大家参考。

食品变质腐败主要是由于微生物引起的污染,如包装前环境不符合洁净级别,或者包装密封差,在储藏过程中事宜温湿度也会有利于部分微生物的滋生,引起腐败变质。

另外食品腐败变质实质上就是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被微生物代谢分解作用或自身组织酶所发生的某些生物化学的变化过程。由于食品成分的分解和形成的产物十分复杂，所以变质的原因有很多种，例如食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。另外还有由于动物性食品和植物性食品本身都含有一定量的酶，在适宜的条件下，酶促使食品中的蛋白质、脂肪和糖类等物质分解，产生硫化氢、氨等难闻气体和有毒物质，使食品变质而不能食用。鱼、肉、禽、蛋、乳等动物性食品，蛋白质含量丰富，保存不当就会腐败变质.

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由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.那大家知道盐为什么能防止食品腐败吗?

食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。大家知道了食物腐败的原因时由于微生物细菌作用。因此，只要控制微生物细菌的生长，就能防止食物腐败。在食物种加入食盐之所以能防腐，时由于微生物在此条件下不能生存。食盐是电解质，它的饱和溶液的渗透压大于非电解质溶液的渗透压。也就是在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞的水分子将不断地进入食盐溶液中去，致使细胞干枯致死，而达到防腐地作用。大家是否了解?

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食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。其实食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质和感官性状发生变质，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。那影响食品腐败变质的因素有哪些呢?主要表现在三个方面。

1、食品本身的组成和性质:动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。

2、环境因素:主要有气温、气湿、紫外线和氧等。环境温度不仅可以加速食品内的化学反应过程，而且有利于微生物的生长繁殖。水分含量高的食品易于腐败变质。紫外线和氧均有加速食品组成物质氧化分解作用，特别是对油脂作用尤为明显。

3、微生物的作用:微生物本身具有能分解食品特定成分的酶，一种是细胞外酶，可将食物中的多糖、蛋白质水解为简单的物质;另一种是细胞内酶，能将已经吸收到细胞内的简单物质进行分解，产生的代谢产物使食品具有不良气味和味道。

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微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到不同类型和数量的微生物污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。

当食物的成分及状态变化到对人体有害的程度时，就成了腐败变质食物。食物的腐败变质是以食物本身的组成和性质为基础，在环境因素的影响下由微生物等发生作用所引起的，是微生物、环境因素、食物本身三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。

食物一旦腐败变质后，一经食用，就会严重危害人体的健康。其危害主要体现在以下几个方面：

1.腐败变质的食物通常带有使人难以接受的感官刺激性，如带有刺激性气味、异常颜色和污秽感等。

2.腐败变质的食物，其成分被分解或者发生其他化学变化，导致营养素的种类和含量发生变化，可能造成食物本身的营养价值严重降低。

3.腐败变质食物由于微生物污染严重，菌种复杂，因而增加了致病菌和产毒霉菌存在的机会。由于腐败变质食物细菌含量高，可能使某些致病性微弱的细菌引起人体的不良反应，甚至中毒。

4.食物腐败变质所分解的产物也可对人体产生直接危害。

今天小编对腐败食物有什么危害进行了简单的阐述，对于食品里面有异物如何赔偿还请关注我们网站其他的文章，希望今天的内容能对您能有所帮助。

近日又一则食品安全事件被媒体报道出来，重庆的一家幼儿园居然在开放日的时候端出来臭的排骨汤，被前去参观的家长及时发现。臭的排骨汤引起了儿童的呕吐、腹泻等诸多食物中毒的现象，儿童被及时送至医院进行检查，生命没有危险，但是不可否认是食物引起的健康问题。而据幼儿园的负责人讲诉是由于供货商提供的排骨有问题，其将好坏排骨混在一起，并且属于冻肉，从而导致了厨房人员没有及时发现。

在小编看来幼儿园的负责人和厨房人员都有责任，首先给儿童吃的肉居然是冻肉，这完全不利于儿童健康。其次，厨房人员都是会做饭或会烹饪的人，对一般食材的挑选和辨别能力这么差，是能力不行还是有私心，这有待各大媒体的发掘。今天，我们就这个问题一同了解一下腐败食物的危害，以及我们该如何辨别食物的好坏。

一、腐败食物的危害

上文中我们提到的臭味排骨汤是因为肉质的腐败而导致的，那么不同食物的腐败会有哪些危害呢？下面我们一同来了解一下！

1.腐败的肉类

首先，导致肉类腐败的原因。动物肉之所以会出现腐败是因为在屠宰和运输的过程中，其受到外界微生物和酶类物质的入侵所导致的。它们导致肉类从颜色、弹性和气味上都发生巨大的变化。破坏肉中的营养价值成分，并且代谢时候产生毒素，引起食物中毒。

其次，腐败肉类的危害。微生物引起的肉类腐败一般多发在动物肉的关节、骨骼和血管处，微生物会分泌胶原蛋白酶，使肉类出现粘液，同时释放难闻气味。而如果有糖原的情况下会出现醋酸或乳酸味。

酶类物质会引起动物肉的蛋白质降解和脂肪都氧化，蛋白质的降解会出现一些氨类和酸类物质，如甲胺、尸胺、酮酸、甲醛和粪臭素等，这物质释放难闻气味的同时是人体的毒素。另外，食入氧化后的脂肪会引起人体内脂肪的氧化，加速人体衰老。

2.腐败的蔬菜

任何食物都会出现腐败，蔬菜也不例外，并且更容易出现腐败。造成蔬菜腐败的原因有三方面，蔬菜自身的性质、蔬菜放置的环境和微生物的分解。

大多数蔬菜中会含有水分，经过机械的碰撞会使细胞中的液体外流，给微生物和酶的作用提供营养条件。

如果蔬菜中水分少，但是放置在潮湿、高温和阳光环境下，同样容易腐败。而这些都给微生物的作用提供了条件，分解蔬菜的营养，代谢出现有毒物质。

另外，蔬菜在生长需要氮的提供营养，而氮元素在微生物分解蔬菜会转变为亚硝酸盐，其属于致病和致癌物质。

3.腐败的谷物

任何食物的腐败都会产生真菌毒素，这些毒素被人或动物食入之后就会出现中毒现象，而谷物腐败之后其产生的毒素，其中黄曲霉毒素的危害最大，致病又致癌。

谷物如果收藏不当，其中水分含量高会导致微生物分解谷物的营养，产生真菌。如玉米和大豆出现霉变时候就容易产生黄曲霉毒素，这种毒素是严重的致癌物质，尤其对肝脏的毒素性最大。

所以，谷物出现霉变是不能食用的，而我们在生活又该如何才能购买到新鲜食材呢？

二、如何辨别食物的好坏

每一种食材的挑选方法都不同，但是主要离不开看、闻、摸和尝这四个原则。

1.看

看主要是看食物都外表，从颜色、形状、摆放环境等方面进行了解食材。如肉类则是看颜色是否是鲜红色，是否自然;蔬菜则是看形状是否奇怪，是否有破损，颜色是否正常。正常情况下挑选颜色越深的蔬菜越好。

2.闻

闻是闻食物的味道，腐败都肉类会有腥、臭、酸等味道，蔬菜也不例外，而谷物则是有霉味或酒糟味。

3.摸

触摸是辨别诸多食物是否新鲜的最好方法，可以通过触摸、按压、搓揉等方法进行挑选。如腐败的肉类和蔬菜，其蛋白质降解会降解会出现粘液，蔬菜会有细胞液流出。触摸谷物可以感觉其潮湿程度，大米有没有打蜡的现象。

4.尝

食物都是用来吃的，所以嘴巴是辨别食物好坏的利器，食物的口感、味道都可以尝出来。如可以尝出熟牛肉的真假，蔬菜是否鲜、嫩，水果是否新鲜等等。

所以，挑选食材也是一门学问，关乎到食用者的身体健康。

结语：文章开头我们提到了幼儿园在开放日当天端出臭的排骨汤，这就是由于肉类腐败产生的各种有毒物所导致的。每一种食物的腐败都会产生不同的有害物质，上文我们简单的给大家介绍了肉类、蔬菜和谷物腐败所带来的危害，以及挑选食物的方法，希望通过这里的了解，你也能意识到食品安全的重要性。

哈萨克斯坦的数字化力量有潜力提供“预算资金流动的完全透明”，当地反腐败机构主席说。

哈萨克斯坦反腐败局局长呼吁政府开发一种国家数字货币，以打击该国的腐败。

哈萨克斯坦共和国反腐败局主席阿里克·史佩克巴耶夫（Alik Shpekbayev）据报道说，像中国的数字人民币这样的国家数字货币应有助于建立更加透明的金融体系。该消息是由当地新闻社Kazinform于7月21日报道的。

国家数字货币有望削减现金交易

该官员表示，实施国家数字货币将不可避免地减少现金交易，这是诸如贿赂之类的非法活动的主要工具之一。Shpekbayev补充说，哈萨克斯坦的数字化趋势有可能在政府层面预防腐败，因为它将“在公共采购过程中提供预算资金流动的完全透明性”。

据报道，这位官员继续说，采用国家数字货币将大大降低交易成本。据报道，Shpekbayev说：“一旦成功实施数字化腾格，我们就可以省去交易费用。”

据报道，Shpekbayev提到了中国正在进行的数字货币试点，警告政府官员哈萨克斯坦正面临着使用自己的国家加密货币为时已晚的风险。

哈萨克斯坦一直在采取措施采用加密货币

最新消息是在哈萨克斯坦官员于7月初提出国家数字货币发展计划之后不久。特别是，哈萨克斯坦计划到2020年底将数字货币采矿投资翻一番，并推动其中央银行数字货币（CBDC）的发展。

后苏联国家哈萨克斯坦近年来一直在关注与加密相关的趋势。由于电价低廉，该国现在显然已成为全球主要的采矿中心。根据当地报道，哈萨克斯坦计划在未来三年内从与加密有关的采矿活动中吸引约7.4亿美元的投资。

该国还一直在推进加密货币监管。据报道，哈萨克斯坦总统卡西姆-乔马特·托卡耶夫（Kassym-Jomart Tokayev）于2020年6月下旬签署了一项规范该国加密货币的法案。

在水草养殖中，我们会建立一个底床来促进水草的生长，底床的种类繁多，大致以石头类和土壤类为主要介质。底床如照料不周或是受到一些其他的环境因素影响，会产生腐败。

当水草缸在养殖一段时间后常会有一些鱼虾排泄物或其他微生物代谢产物累积在底床，黑土当时间一久会崩解成碎屑或杂留往往会导致底床累积杂留而渐渐硬化变成底床通透性不佳，会影响到水草根部的发展。

通常，我们认为导致底床腐败的来源是底床内富含的有机物所致，这些有机物包括我们经常会使用的基肥以及从沙面上渗入的鱼类的粪便、残留的饵料等等。

基肥，其主要成分往往是经过一定发酵的有机物，其成分并不会比我们养花经常使用的麻将渣、豆饼、动物粪便、马蹄等等差多少。少数基肥为了保证在建缸初期也能提供一定的养分，还会掺入少量的化肥，有些基肥还会掺入某些利于基肥分解的菌种。基肥中含有的主要成分无非是那么几种，氮磷钾和少量其它元素。某些宣称不含有氮磷的基肥（钾肥不可能不含有），实际上并不是真的不含有这些东西，只不过是不含有这些元素的水溶性盐而已。基肥本身所含有的物质是不能直接被水草所吸收的，它们必须要靠一些细菌的帮助，通过一些化学反应将其转化成利于水草吸收的形式。鱼类的粪便、残饵在其内涵上和基肥没有多少差异，只不过我们不是为了养草而有意添加进缸的。

含有氮磷钾的有机物，被细菌分解后，一部分会变成有机盐或者无机盐，另外还有一些会变成“气体”，这些气体可能会包括硫化氢、氨气、甲烷等等，这就是前些年国家在农村大力发展的“沼气”。沼气在有机物的分解过程中是难以避免的产物，也是造成臭味的主要原因。将有机物分解，要靠各种细菌的协作才能完成，我们所知道的，其中的主力军是一些厌氧菌和中性菌，它们是靠有机物分解时释放的化学能存活。有机物分解，产生某些令人不悦的气体，以及某些有机盐和无机盐，还有一些其它的副产品等等，这个过程就是“腐败”。

水草底床腐败是我们时常遇到的问题

那么如何防治底床腐败呢，直接粗鲁地拔起水草肯定会造成周边水质浑浊并影响到其他草的光合作用，而这些累积在底床的杂质污染物在修剪水草连根拔起时，常会随之扬起阵阵尘土，轻者拔起后植株周围的水质稍为浑浊，重则整缸水质变很浑浊，这些扬起的尘埃散落四周，若此时没有关闭过滤器则会加速落在整缸所有水草的叶片上，影响光合作用并有碍观赏。如此一来又要多费一次清洁的动作，实在令人苦恼。

对此，我们可以运用一些水族专用的换水器具，并注意水草连根技起时的配套措施，即可一次就优雅的完成这项工作，且确保整缸水留仍清澈可视。首先在换水时先关掉过滤器，再进行水草拔除动作，等同换水时顺便清理底床，一举两得。将水草连根拔起时应分阶段慢慢拔起，这样可以避免底床的污秽物四处飘散，运用清理底床专用的虹吸管在欲拔起水草根部附近不断的吸底床，将这些污物一并排出。

可不要一次就整株快速拔起，应一边拔水草然后一边在根部四周吸一下，持续这动作越多次且越慢越好，当水草根部四周的污秽物都被吸的差不多时，此时深根在底下的根部已渐渐快被拔出了，只要轻轻一抽即可以轻松将整株拔起，此时的水质仍可清澈且不会浑浊，而根部还会很干净，都不会卡住一堆底沙或污物。如此就可优雅地连根拔起水草并且轻松完成同步清理底床的工作。

其实适当的腐败也有好的一面，从生态循环上来说，腐败是自然界所必有的一种物质循环形式，不管你愿意也好不愿意也好，它是时刻存在并发生的，并且，正是由于这种自然的物质循环机制，使得我们的环境能够始终处于一个健康平衡的状态下，而不是被垃圾填满。“腐败”的另一个重要作用，也是最重要的作用，就是产生了水草所需要的可以直接被吸收的养分。我们所施加的有机肥，必须通过“腐败”这一环节，才能成为真正的“肥”，正如米面要做熟了才能成为真正的粮食一样。

所以底床腐败也不是非治不可，适当的腐败会有利于水中的生态系统的循环，当然如果产生大量的臭味，影响了欣赏，那就该好好治理了。