辣椒

辣椒是我们非常喜欢的调味品之一，普通的辣椒粉或者是生辣椒就比较保存了，方法得当可供我们长期食用。那新鲜辣椒该如何长期保存呢？

方法一

清水洗干净，沥水，晾晒九成干。

方法二

1、清水洗净，沥水。

2、用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。

3、放置箱子里

辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。

法三：贮藏方法(冷藏)

1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。

2、采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。

4、预冷要彻底、迅速。

5、装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PE袋，防止“出汗”和气体中毒(二氧化碳)，二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。

6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。

7、防霉 贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。 措施得当、条件完备，辣椒可保鲜3.5-4个月。

一般来说是营养供应不足，造成植株的营养不良，需求量大于补给量，也有可能是施肥不当引起的，应少施氮肥，以磷钾肥或者有机肥为主，促使其健康营养的生长。

另外，如果空气密度过大，也会导致辣椒在开花期间出现落花现象，密度较大的话，导致花粉吸水膨胀，不能有效的从花药中散除，从而影响大脚的正常授粉受精，导致植株发育不良，出现花梗脱落的现象。因此应保持良好的通风环境。

种植辣椒的注意事项如下：

种植辣椒需注意选择抗病能力强、结果期比较集中，生长速度快，果型大，外形美观的品种；播种前进行浸种进行催芽；采用不带菌大田土加腐熟的圈肥加入过磷酸钙、多菌灵等配成营养土；将催芽好的种子播于育苗盘中或者畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。

辣椒原产于墨西哥，在明代时期的末年才传入到中国，随着大航海时代的推进为被传播开来。根据史料的记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。

辣椒在中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”。

辣椒传入中国主要有两种路径，一是通过著名的丝绸之路，即从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；二是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。

辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。很多人都试过切了辣椒的手火辣辣的，那么，有什么办法可以缓解?

有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

不宜多食辣椒的人：

1、患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。

因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人

由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人

由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒

从中医角度讲吃辣椒易上火，从而加重病情。

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒

吃辣椒不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

7、肾病患者不宜食用辣椒

因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

8、甲亢患者不宜食用

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用

因食后常加重。

10、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列

因食用辣椒素会影响疗效。

辣味不是人人都适合的，例如产妇、孕妇、红眼病患者、肾病患者等等，都不可以过多食用辣椒的。希望朋友们可以有节制的食用辣椒，从而保证身体的健康。

甜味、酸味、苦味和咸味是使人心软的五种生活风味。其中，奇利是由偶然发现新大陆的哥伦布发现的。当时，征得葡萄牙国王的同意，哥伦布先生踏上了寻找当时极高的香料——胡椒的道路。事实上，他在美洲大陆发现了一种胡椒调味品，他误认为是胡椒，把它带回了欧洲大陆和其他大陆的餐桌上。

对于辣椒，许多食客喜欢它，从辣和超级辣，他们一直挑战到异常辣，即使热泪不断流。据说，军方还试图用“印度魔鬼辣椒”(一种辛辣的辣椒)制造炸弹，刺激敌人的呼吸道，造成皮肤不适和不断流泪，从而在不影响其生活的情况下消灭敌人。我不知道这是否是一场人道主义战争，但据估计，许多人对辣椒很好奇——它来自哪里？

辣椒素是辣椒中的辛辣物质，其化学名称为8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺。它如此辛辣的原因是为了自我保护。首先，为了防止哺乳动物吃它，动物应该远离它，即使它很辣！其次，辣椒受真菌感染，生活在潮湿的环境中，为了适应环境，会保持气孔开放，容易被真菌感染。辣椒素是需要抵抗的。这就是为什么干旱地区的辣椒相对温和而不辣的原因。它们含有较少的辣椒素。

当然，除了辣椒素、土壤中的营养元素和光，这些外部环境也会影响辣椒的辣味。首先，土壤的影响。如果土壤富含氮，那么用于生产辣椒中辣椒素的原料将有助于类黄酮、单宁和其他元素的生产，这需要更多的氮元素。例如，生长在山区等贫困地区的辣椒温度更高，这是因为土壤中缺乏氮。

第二个影响因素是光照。阳光的适当遮挡有利于辣椒素的积累。该方法与土壤相似，因为辣椒素的原料是类黄酮、木质素等原料，而光可以促进类黄酮的产量。在资源有限的情况下，由于黄酮的高质量，辣椒素的产量降低。

所以，辣味的程度是由基因和环境的双重影响决定的。那么，处理辛辣味道的方法是什么？

事实上，有，蔗糖是非常有助于缓解辛辣的味道，这就是为什么它是更好地吞下一个辣鸡翅和喝可乐。然而，这种效果在食用油中更为明显，因为辣椒素容易溶解在食用油中，可以减少对口腔粘膜的刺激。因此，如果有一天你用辣椒辣，一小口芝麻油肯定比一小口冰水更有效！

参考文献:中国辣椒育种研究现状，聂楚楚，，，马，王健利，吉林蔬菜，2016-02-15。

切完辣椒手好辣，可以通过热水浸泡、肥皂涂抹、食醋浸泡、茶叶搓手或者涂抹牙膏来缓解。切辣椒之后很辣手，主要是因为辣椒的主要成分——辣椒素刺激手部皮肤，皮肤黏膜有轻微损伤，才会出现火辣辣的感觉。

1、用热水浸泡：在盆中放一些热水，然后把双手放在水中浸泡，这样皮肤上吸收的辣味素会随着水蒸气的蒸发而挥发，人们手上很辣的感觉也能明显减轻。

2、用肥皂洗手：可以将肥皂直接涂抹在手部皮肤上，并用双手来回揉搓，然后再用清水冲洗干净。

3、用醋洗手：可以通过少量的食醋或者白醋来洗手，醋可以和辣椒素中的辣椒碱进行中和，可以缓解手辣的情况。

4、用茶叶搓手：茶叶有去辣的作用，可以用茶叶放在手中搓一搓或者可以在凉茶叶水中浸泡两分钟，可以缓解手辣，烧手的感觉。

5、涂抹牙膏：牙膏多数都具有清热解毒的作用。

1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。

2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。

4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。

5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。

香花辣椒为农产品地理标志产品。香花镇位于亚洲第一大水库--丹江口水库西侧，以镇中心的香花辣椒城为核心。辣椒城于1992年建成投入使用，占地近9万平方米，南北长1050米，东西宽84米，建筑面积26400平方米。一字排开的四大城门均为仿古式建筑，雍容华贵；城内建筑布局合理，设计新颖；赏心悦目的花园式环境，给人们提供了一个理想的商贸、洽谈、交易场所。

香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种，后经过培育，更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点，被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”。

目前，这种辣椒已发展成为国内同类产品中品质最好、品牌最响、最具区域优势、备受国内外客商青睐的南阳重点发展的主导产业产品之一，也是深圳、天津、广州等口岸的免检产品。

辣椒城建成后，因其优美的环境、繁盛的商贸和科技、教育、文化、卫生等社会事业的蓬勃发展，吸引了四川、湖南、广东、贵州、天津、深圳等20多个省市、130多个县市近150家客户在这里开店经营。它还带动了淅川县域内乃至周边邓州市、内乡县的小辣椒生产和加工，使其种植面积及质量大幅度增长和提高。

辣椒上市旺季，日客商流量达2万余人，年吞吐辣椒10万吨，成交额达5亿元人民币，成为全国最大的辣椒交易市场。干椒还飘洋过海，远销日本、美国、菲律宾、东南亚、香港等17个国家和地区，饮誉海内外。

农产品地理标志登记产品：香花辣椒

申请登记人：淅川县辣椒协会

登记证书编号：AGI00333

产品典型品质特性特征

外在感官特征：

香花辣椒的品质特点可以用十个字概括，即：形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香。

形美：是香花辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“香花辣椒一片红”之美誉。

肉厚：香花辣椒果肉厚，肉质嫩脆、口感舒雁。果肉厚度为0.05mm，备受人们喜爱。

辣浓：香花辣椒辛辣味强，适宜制干椒。

味香：香花辣椒辣香兼备，香醇可口，细细品味，绵绵悠长。

内在品质指标：

每100克香花辣椒产品中干椒，含有蛋白质14克，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克，钙200毫克，磷300毫克，铁23.1毫克，维生素A 0.52毫克，维生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克，维生素B2 1.36毫克，尼克酸15.3毫克，维生素C 59毫克，钾2400毫克，钠20毫克。香花辣椒营养丰富，国字名牌是当之无愧。

香花辣椒的地域保护范围为河南省淅川县境内的香花、九重、厚坡、马蹬、仓房五镇。地理坐标为：东经111°47′～111°79′，北纬32°69′～32°03′，南北宽43千米、东西长50千米，总面积1670平方米，产地面积8000公顷，年产量50000吨。

皮蛋炒辣椒

材料：

皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量。

调味料：

辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙

作法：

1.皮蛋去壳，用线划切成4等份，每片沾一层干淀粉，再用1碗油炸酥外皮后捞出。

2.青蒜斜切小段，辣椒去籽、斜切片；用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒。

3.炒匀并收干汤汁即可盛出。

叮咛与解说：

1.皮蛋用刀切会粘刀，用线划切小片比较好。用一根缝衣线，咬住一端，另一端用手拉直，一手拿皮蛋即可划开。

2.皮蛋沾少许淀粉后炸过再炒，这样外酥内嫩，而且炒后不会糊。

mac小辣椒适合黄皮，它的颜色是砖红色偏橙调，哑光的质地很低调，黄皮涂的时候会可以显白的，所以它适合黄皮。除了黄皮之外，mac小辣椒还适合白皮或者中性肤色，它几乎是任何肤色都值得选的一款口红，但因为不是很水润，如果嘴唇容易干需要先打底。

mac小辣椒适合什么肤色

mac小辣椒是我们常说的chili这款色号，它适合任何肤色，不管是黄皮还是白皮，都可以放心的用，颜色很好驾驭而且特别招人喜欢。薄涂mac小辣椒可以让气色更好，厚涂之后它可以增加气场，所以是各种场合里面都很受欢迎的一款口红。

mac小辣椒适合素颜涂吗

适合。素颜选择口红一般不会选颜色太鲜艳或者光泽感很强的，而mac小辣椒的颜色虽然是砖红，但如果素颜的时候薄涂，它的颜色就会偏一点点的橘色，比较的复古好看。再加上它本身是哑光的质地，光泽感是没有滋润款的强的，特别适合素颜。

mac小辣椒适合春夏吗

任何季节都适合用mac小辣椒，它最适合的季节其实时候秋季，春夏涂也不错，有一种少女、性感的气质，搭配一个奶茶色、灰色或者其他颜色的头发，不管穿什么衣服都是那么的好看，可以说是春夏妹子们必入的一款口红了。

mac小辣椒真假辨别

因为它很受大家喜欢，所以有不少的假货，辨别它的真假需要从包装、膏体、细节、重量这些地方去比较。比如包装的地方，正品条形码平齐，且纸质锁扣平衡打开很容易;在口红细节上，正品盖子里简单没有字样;在口红重量上mac小辣椒口红应该是25克。在膏体上正品的线条优美规整，假的口红膏体线条粗糙顶部很不精致。

辣椒，在人们眼中吃多了肯定会上火，但是任何事物都有两面性，吃对了辣椒也是可以养生保健，还有助于长寿。辣椒的品种很多，除了作为调味品，还可以作为蔬菜来吃，下面来看看老年人怎么吃辣椒养生功效最好吧？

1、促进血液循环助长寿

由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

2、治疗咳嗽感冒

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

3、预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

4、改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

5、健胃、助消化

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

怀孕是一个女性之中比较重要的一时刻，此时她们一方面心里充满了对于新生命就要到来的欣喜和渴望;另一方面，还要忍受身体上的种种不适。特别是在食物方面，由于考虑到对胎儿的影响，这些女性就不得不在平时对于饮食的内容多加注意。有些女性平时喜欢吃辣椒，那么孕妇吃辣椒怎么缓解好呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

少量食用是没有问题的

孕妇能不能吃辣的食物?如果平时就比较喜欢吃辣椒，在怀孕之前也一直在饮食之中有辣椒，那么在怀孕之后，适量吃一些辣的食物，应该是没有问题的。当然，此时已经不能像平时那样，大量地进食辣椒了。因为怀孕期间活动量有限，大量进食辣的食物，有可能会引起便秘等情况，对身体产生负面影响。

辣椒的好处

据了解，许多人们只所在喜欢吃辣椒，是因为它含有一种特殊的物质。当人们进食之后，能在大脑皮肤之中引起反应，导致人们的中枢神经系统对于进食产生欲望。也就是说，通过吃辣椒，能在一定程度上引起人们的食欲。如果孕妇平时吃辣椒，而怀孕时又没有食欲的话，可以适量食用以调节饮食。

如何缓解吃辣椒

在怀孕期间，如果孕妇想要吃辣味的食物，那么最好能多吃一些经过加工的辣味食品，不宜直接吃由辣椒做成的菜肴等。怀孕期间孕妇的肠胃功能会有些虚弱，直接食用辣椒有可能会导致肠胃功能的紊乱。对于这一点，孕妇在日常饮食中也要多加注意。

产后吃辣椒对母婴有什么影响？很多妈妈们都爱吃辣的，可是还在哺乳期的妈妈们如果想要吃辣椒或者想吃辣的食物应该怎么办呢？特别冬天来了，全家人围着在一起吃着辣乎乎的火锅，然后再涮涮羊肉神马的，很是过瘾吧！其实吃辣对哺乳期妈妈来讲并不是什么特别严重的事情，关键是看个人体质。但若妈妈们实在忍不住吃了辣会对自己和宝宝产生什么的影响呢？

辣椒做为我们日常生活中的调味品，深受大家喜爱。除了那种柿子椒是没有辣味的之外，其它的辣椒或者带辣的食物，吃的多了都会让人上火。冬天来了，有时候吃些辣椒之类的食物，可以增进食欲而且可以抵御寒冷的天气，但还在哺乳期间的妈妈们吃辣过多也会对自己和宝宝产生不好的影响。

吃辣椒对妈妈的影响：

辣椒性热，对于肠胃不好的妈妈们应尽量不吃，因为其辣味会刺激肠胃，同时容易引起便秘等上火症状若严重者还容易患痔疮。

另外辛辣的食物有刺激性，过量食用也有可能会导致奶水减少，增加发热度引起宝宝大便干结。

吃辣对宝宝的影响：

辣椒里含有二氢辣椒素、胡萝卜素、维生素C、P及钙、磷、铁等营养成份，但辣椒性热哺乳期乳妈妈吃得过多容易导致婴儿过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。所以为了宝宝的健康妈妈在喂奶期间尽量少吃或不吃!

传统医学认为，辣椒可以驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化的功效，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，若过度偏爱辣味食物，容易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，导致免疫力降低而得上感冒，或者出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。对于湿热加重者过量食用辛辣可体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。

辣椒是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。但是这辣味美食可不是所有人都能吃的，那么，潜水前可以吃辣椒吗?现在和一起看看这方面的极限运动安全小知识吧。

潜水前是可以吃辣椒的，但是不能吃下面食品。

1：巧克力。如果连续几天潜水，在潜水后或潜水前尽量不要吃，会导致头疼或偏头痛!严重时下潜时就疼，出水后就好!

2：可乐。潜水之前喝可乐会在潜水时心跳加速导致心慌气短，这种情况在海流湍急的海域尤为明显!

8类人群千万不要吃辣椒，否则会引起疾病危害。

1、红眼病、角膜炎患者

22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。

因此，有红眼病，角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情。

2、痔疮患者

虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮患者在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

3、备孕者

备孕的夫妇在备孕期间如果食用过多辣椒，辣椒素会影响卵子与精子的质量，因此在备孕期间，尤其是在服用叶酸和育之缘片做孕前保健期间，饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会影响孕前营养的吸收，对生育不利。

4、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

5、肾病患者

辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

6、孕产妇

这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。

7、甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

8、瘦人不宜吃辣椒

因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

通过上面的介绍你知道答案了吧，但是潜水爱好者要掌握我们在潜水时该注意什么的知识，家人最好陪伴身边，注意出行安全，保护自己的健康。

我们的转基因食品需要种子吗，今天为大家介绍转基因辣椒能留种么?让大家更多的了解转基因食品。

转基因种子生产商也可能将一种转基因品种与另一个转基因品种进行杂交，从而获得双重特性的转基因品种。比如说，将一个含有Bt基因的玉米品种与另一个含有抗除草剂的转基因玉米品种杂交，一个父本，一个母本，其杂交后代含有两个转基因产品。但是，这样的品种只能种一代，不能留种。或者说，这种种子的后代表现会大大地不如前代。

现代转基因公司一般采用杂交方式生产转基因种子。这是因为培育一个优良的转基因品种需姬迹灌克弑久鬼勋邯魔要大量的投资，要是农民可以任意留种，那么，他们的利润就很低。这个道理大家都懂的。采用杂交方式，农民不能留种，必须每年购买新的种子，这就是转基因生产商的生存之道。

目前市场的很多有机辣椒都是商家以次充好来销售的，应该如何区别有机辣椒呢？有机辣椒生产基地应选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被的优良生态环境，避开疫病区，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源,另外有机辣椒在种植过程中不能使用农药和化肥，并且还不允许使用转基因工程的，是安全级别最高的辣椒，下面来看看什么是有机辣椒吗？

有机辣椒在种植和运输过程中一定要符合有机食品的要求，而且种植过程中要远离污染，不能使用农药和化肥等化学物质，同时更不允许转基因工程，在这种情况生产出来的辣椒才可以称为有机辣椒。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

有机辣椒的一般种类：

1、樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等；

2、圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等；

3、簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等；

4、长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等；

5、甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。

根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

6、朝天椒。四川、重庆一带特产，又辣又香。

有机食品安全知识：有机辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

虽然从养生保健方面来说，不建议大家平时吃辣椒这种辛辣食物，因为不仅对肠胃不好，也会给身体健康带来一定危害。但是如果适量吃一些辣椒，且与猪肝搭配，也是蛮不错的。下面就来教大家十分钟快速做成一道美味的辣椒爆猪肝。

辣椒爆猪肝简介

猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，辣椒炒猪肝味道浓郁，营养丰富，味道香辣好吃。

主料

猪肝500g

青椒100g

配料

油、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、醋

辣椒爆猪肝做法

1新鲜猪肝切成片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟

2起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香

3放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟

4加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟

5加入红椒段，翻炒入味

6加入青椒，加少许味精关火

注意事项

将调料炒香，再旺火快炒

辣椒既是一种蔬菜，还可以作为一种调料。因此，辣椒是一种一年四季都需要的食材，随着大棚技术的发展，现在大家四季都可以吃到新鲜的。那么，六月份可以种辣椒吗？辣椒几月份播种？

六月份可以种辣椒吗

在广东，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月；秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。

辣椒的种植周期

适宜的播种期要根据当地的气候条件、栽培方式等具体情况决定。一般低温季节播种的苗龄要求35～50天，高温季节播种的苗龄要求25～40天。定植期减去苗龄可以推算出播种期。要掌握好播种期，如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。

辣椒的大棚种植技术

苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。

苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。

播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。

苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎焉，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止秧苗萎焉，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。

定植：辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。

柠檬鸡爪很多人看名字可能会以为它是酸甜口的，但其实它里面是有辣椒的，酸酸辣辣的口感特别好，那么做柠檬鸡爪可以用干辣椒吗？

柠檬鸡爪可以用干辣椒吗

不建议用干辣椒。

在制作柠檬鸡爪时一般常选用小米椒或者是泡椒。因为这两种辣椒的味道更加丰富，呈酸辣味，用来制作柠檬鸡爪的话会使得柠檬鸡爪更加入味更加好吃。如果使用是其他辣椒的话，就会只有单纯的辣味，做出来的柠檬鸡爪味道也会更单一。

柠檬鸡爪可以不放辣椒吗

可以。

每个人对辣的接受程度都不一样，所以在制作柠檬鸡爪时可以根据自己的口味喜好来选择放不放辣椒。且辣椒性温，同时还会对肠胃造成一定刺激，如果是易上火人群或者是肠胃功能偏弱的人群的话在制作柠檬鸡爪时尽量选择不加入辣椒。只放柠檬以及其他调料做出来的柠檬鸡爪也很好吃。

柠檬鸡爪的家常做法

食材：鸡爪10只、柠檬1个、小米椒3-4个、大蒜4瓣、生姜半块、香菜2根、食盐1匙、生抽2大勺、白醋2大勺、白糖1匙、料酒1勺

步骤：

1.先准备食材，柠檬洗干净后切成薄薄的片，要把里面的籽去掉，小米椒洗净切成小圈圈，大蒜洗净后剁成蒜泥，生姜切成丝，香菜洗净切成一段段的。

2.鸡爪先把指甲全部剪掉，然后用剪刀剪成一段段的，一根鸡爪可以剪成3段左右。

3.取出一个碗，加入2大勺生抽，2大勺香醋，1匙盐，1匙白糖搅拌均匀备用。

4.锅中加入凉水，把鸡爪倒进去，放入几片生姜，一个小葱，大概煮10-15分钟就好了，然后捞出来用清水冲洗一下，在放入碗里面。

5.把调好的酱汁倒入鸡爪里面，搅拌一下，在把柠檬片放入里面，在撒上香菜。

6.裹上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏2-3小时就可以吃了。

鸡爪选购建议

1、要注意观察鸡爪的色泽

选购的时候,要注意观察鸡爪的色泽,尽量选择色泽均匀的鸡爪,新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮。暗红或淤黑的鸡爪不要选,这样的鸡爪可能是来自病死鸡的,也可能是变质了。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖,糊弄经验不足的新手。因此,我们要警惕商家。

2、挑选有弹性的鸡爪

好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。一般好的鸡爪肯定是很有弹性的。鸡爪一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内。

很多人说夏天吃辣椒会上火，其实吃辣椒也有很多好处的。下面是小编为大家带来的夏天吃辣椒的相关内容，欢迎阅读。

吃酸味水果:禁忌人群千万别吃辣椒

虽然说夏天吃辣椒能够祛湿开胃，但是辣椒也有禁忌人群，例如孕产妇不能吃辣椒，避免分泌的乳汁导致婴儿上火;患有胃炎、胃溃疡的人、肾病患者、红眼病患者、心脑血管病患者等，都不宜吃辣椒，避免加重病情

夏天正确吃辣椒：吃酸味水果

夏天吃辣椒很容易上火，所以在吃辣过后，要多喝汤水，例如青菜汤或者番茄蛋花汤都能够起到清热降火的作用。吃辣过后，还可以多吃些酸味水果，能够刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，滋阴润燥。

夏天正确吃辣椒：辣椒要适量

辣椒里面含有大量的辣椒素，过多食用辣椒，会刺激胃黏膜，影响胃部的健康。而且，吃过多的辣椒还会刺激皮肤，使皮肤的油脂分泌过于旺盛，导致痘痘的生成。

夏天吃辣椒的好处

1、夏天吃辣椒能够帮助体内祛湿

夏天，女性特别容易受到湿气的影响，而这时适当地吃些辣椒，能够帮助去除体内的湿气。

2、夏天吃辣椒发汗助降温

炎热的夏天，人体的温度较高，易出现头晕目眩的现象。这时不妨吃些辣椒，帮助身体发汗，让汗液带走体内部分热量，让体温降下来。

3、夏天吃辣椒能够开胃

在夏天，人受到闷热的天气影响，胃口变得不佳，而辣椒能够刺激胃部，能够促进食欲，帮助消化。