魔芋

魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。

魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售。 魔芋虽然富含可溶性膳食纤维，但与众不同的是，魔芋并不适合直接吃。因为魔芋中会存在一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质。

不过，我们聪明的祖先早已找到正确吃魔芋的姿势，那就是做成魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋粉等。在制作过程中，经过加热、过水等处理方式，可以把有害物质的含量降低在安全范围，而且吃起来口感更Q，一举两得。当然，与此同时魔芋中的淀粉等营养物质也会进一步损失，留下的正是膳食纤维居多。

魔芋丝的做法

1、魔芋切丝。

2、魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用。

3、洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用。

4、魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。

魔芋吃了有什么好处，魔芋又称作麻芋、鬼芋，魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，下面就来给大家科普下魔芋吃了有什么好处以及什么人不能吃魔芋。

操作方法

魔芋吃了有什么好处

排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，

直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

保鲜防菌

魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。

降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

活血化瘀缓解疼痛

魔芋有保温的作用，性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

充饥减肥

魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

清洁胃壁

魔芋含大量可溶性植物纤维，促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

补钙

100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

提高免疫力

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

什么人不能吃魔芋

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食。

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

有一种花，他没有花香，甚至可以说，他所拥有的花香是腐烂尸体的恶臭，因此被人称之为“尸花”和“世界上最臭的花”。在百花里，名为泰坦魔芋就是他的学名，外号尸香魔芋，是世界上最大的花，拥有世界上最大的不分枝草本花序。那么如此的他，在花语大全里，又有怎么样的花语世界呢?

泰坦魔芋的传说

泰坦魔芋遥远的祖先“尸香魔芋”，早已灭绝千年之久，传说中的尸香魔芋是一种生长在用昆仑神木做的棺材里死尸上的诡异花草，它能乱人心智，使人产生幻觉。这种魔鬼之花，用它妖艳的颜色，诡异的清香，制造出一个又一个由幻相所组成的陷阱，引诱着人们走向死亡，传说中“尸香魔芋花”就是守护所罗门王宝藏的恶鬼。所以，它的花语为走向死亡。

泰坦魔芋的花语：走向死亡

泰坦魔芋，又称“尸花、“尸臭魔芋”。这种植物一般能活150年左右，在它的生命期内只开两三次花。泰坦魔芋开花的时间却很短，顶多数日，然后长出果实后，很快就枯萎，所以很难看到它的踪迹。它会发出一种令人作呕如尸肉腐败的味道，因此，又称之为尸花。

泰坦魔芋花冠其实是肉穗花序的总苞-天南星科植物特有的“佛焰苞”，花蕊其实是肉穗花序。它有着类似马铃薯一样的根茎。等到花冠展开后，呈红紫色的花朵将持续开放几天的时间，散发出的尸臭味也会急剧增加。当花朵凋落后，这株植物就又一次进入了休眠期。而它散发出的像臭袜子或是腐烂尸体的味道，是想吸引苍蝇和以吃腐肉为生的甲虫前来授粉。它非常艳丽，比你能想象到的任何东西都要美，然而这种美得出奇的花朵确实是生长在这个星球上的，如今依然存在。

泰坦魔芋濒临灭绝，现有记载的134株泰坦魔芋均为人工栽培。泰坦魔芋贪婪地吸收液体肥料和钾肥，生长速度惊人。泰坦魔芋平均十多年开花一次，花期仅两三天。而它最大的特点就是它散发出的味道，和一般的花朵不同，它不但没有香味，还臭的惊人，闻起来很像腐烂尸体发出的气味，故被称作“世界上最臭的花”和“尸体花”。

这种气味正是泰坦魔芋“传宗接代”的法宝，它能吸引昆虫到自己身上产卵，等幼虫发育成熟，就可以帮自己传播花粉了。等到花冠展开后，呈红紫色的花朵将持续开放几天的时间，散发出的尸臭味也会急剧增加。它散发出的像臭袜子或是腐烂尸体的味道，是想吸引苍蝇和以吃腐肉为生的甲虫前来授粉。

最近，由日本北海道大学的客座教授仓拉石康仁和特别副教授富山贤三组成的研究小组通过小鼠实验发现，魔芋神经酰胺可以减少β-淀粉样蛋白(Aβ)的积累。

大脑中β-淀粉样蛋白的过度积累被认为是阿尔茨海默病的原因之一。最近的研究表明，在阿尔茨海默病发病前15年，β蛋白开始积聚。为了预防阿尔茨海默病，研究人员一直在寻求开发能够抑制β-淀粉样蛋白积累的药物和功能性食品。

源自魔芋的神经酰胺是一种脂质成分，通常用于护肤食品和饮料中。这一次，研究人员使用在大脑中过量表达αβ的APP转基因小鼠，让小鼠连续两周每天摄入1毫克植物神经酰胺，然后进行解剖分析。

结果表明，服用魔芋中提取的神经酰胺后，小鼠大脑皮层和海马中的β淀粉样蛋白浓度降低，淀粉样蛋白斑块(老年斑β沉积)减少。此外，还发现海马突触功能障碍受到抑制。在行为实验中，模型小鼠的短期记忆也得到改善。此外，对同一大脑标本中的外来体的分析显示，源自神经细胞的标记蛋白有所增加。

本实验证实了魔芋中的植物神经酰胺可以降低与Aβ相关的疾病的影响，并有望开发预防阿尔茨海默病的功能性食品材料和新药。

(资料来源:日本科学技术促进局)

实验表明，吃魔芋可以预防老年痴呆症。

魔芋为天南星科，魔芋属的总称，是多年生宿根草本植物。我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，魔芋在我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

中国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。目前市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。

粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。很多魔芋代餐粉都采用的是精加工的方式，所以一般都是白色的。

清水里加碱粉，搅拌5分钟左右，加魔芋粉，搅拌至凝固，放5个小时左右让它变硬，锅中加清水，将凝固后的魔芋粉放进去，煮沸30分钟，换水2-3次，魔芋切片，浸泡到冷水中，每2小时换一次水，完成以上的步骤就做好了。

怎么做魔芋

材料

魔芋粉50克，碱粉4g，水3大碗;

魔芋的做法：

1.清水里面加入碱粉，快速搅拌5分钟左右;

2.再加入魔芋粉，不停地搅拌至凝固，然后放5个小时左右，让它变硬;

3.锅中加清水，将凝固后的魔芋粉的放进去，煮沸30分钟，期间换水2-3次;

4.将魔芋切片，然后浸泡到冷水中，每2小时换一次水;

5.完成以上的步骤就做好了。

小贴士：

魔芋要浸泡2-3天的时间，期间要不断换水，目的是去除里面的碱;

煮魔芋时可以滴几滴醋，去除一些碱味。

雷山魔芋是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山县种植的魔芋，加工成魔芋精粉，销往广西、湖南、江西等地，魔芋种子销往省外的重庆、省内的都匀、黄平、三穗、黎平等县，种子供不应求。

地处雷公山区的雷山县，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，是种植魔芋得天独厚的一块宝地。贵州省雷山县苗龙魔芋食品有限公司利用山区自然优势，积极引导各族农民发展魔芋生产，2012年，全县魔芋种植面积1000多亩，2013年收鲜魔芋300吨，直接为当地农民增加收入120万元。农民尝到魔芋甜头后，今年魔芋种植扩大到2000亩。

巧家虾米烧魔芋是云南省昭通市巧家县的特色美食。巧家虾米烧魔芋味道鲜香，清淡爽口，可当主食来吃。

虾米烧魔芋的所需原料：魔芋约1斤（图上这么多就有一斤咯），切1厘米大小的丁（又软又滑，不太容易切哦，切小一点比较容易入味），先用水（最好用茶水）焯过，去掉那股子石灰水的味道，也增加茶香。捞出来，沥干水分。韭菜（粗壮些的）约15根，洗净后，切1厘米长的小段。姜1-2片，切丝。虾米1汤匙，洗一洗，加水泡透后沥干水份。杞子十颗左右，用水洗干净。

虾米烧魔芋的制作方法：烧锅下油，小火，加姜丝、虾米，爆香出味，转大火，加入可以淹过魔芋的鸡汤（没有就加清水和鸡精），适量的盐（虾米有少许咸味，要酌量，尝一下），倒入焯过水的魔芋，用中火煮开，小火焖约十分钟，等魔芋变浅色时，加入韭菜段，杞子、胡椒粉，韭菜煮熟，淋少许麻油即可。

我们平时在生活中总是会购买一些食物，但是有时候由于天气或者季节的原因食材的口感和营养也会受到一定的影响，所以购买的时候一定要掌握一些挑选的方法，下面一起看一下什么样的魔芋好呢！

因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时，必须看清楚包装上的标示。

虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的魔芋好之后，在购买魔芋的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。

对于想要减肥的朋友来说，魔芋荷叶粥可以说是最好的帮手，因为确实能够在一定程度上帮助我们有效的减肥，同时还可以起到美白的效果，魔芋荷叶和薏米搭配熬粥的话，也可以帮助，去除身体湿气。

一、魔芋荷叶粥这么做能减肥

现实社会上很多人都喜欢吃魔芋荷叶粥，都是却又怕会胖，又只能戒口了，那么下面我就来介绍一款能减肥的魔芋荷叶粥吧，首先我们要准备一点魔芋荷叶，然后准备一把小米，再准备一点葛根，一起煲几个小时就可以了，而且这款粥可以减肥美白，对于那些怕胖的人都是可以吃的。

二、魔芋荷叶和薏米能去湿

我们平时都是会经常湿热的，那么我们就可以用魔芋和荷叶一起煲，然后再准备一些薏米和一把小米一起煲，然后再把所以食物一起煲2个小时，就可以了，因为薏米是可以去湿的，而且荷叶对人体非常好，所以这款粥是可以很好去湿的。

三、魔芋荷叶和红豆可以去湿

我们平时都会吃到红豆，而且魔芋荷叶是很好的东西，红豆可以去湿而且对小孩子和老人是非常好的，所以首先我们可以把红豆泡一天，然后我们就在第二天把所有的食物一起煲粥就可以了，并且这款粥可以去湿而且对所有人群都适合，并且没有那种人不能吃的。

魔芋荷叶粥是是非常健康的一种日常保健的食物，它的组合搭配非常合理还可以减肥，女性吃了还可以丰胸，而且经常食用可以祛痘美白，非常受大家的欢迎，而且做法简单，没有副作用，适合很多人食用，但是很多人都不知道怎么做才能更好的达到效果，那么上面就是我们列举的几个魔芋荷叶的做法了。

魔芋是一种非常好的草本植物，我们经常可以看到它的加工类食品魔芋豆腐、魔芋粉、魔芋代餐饮品等等，可是魔芋可以生吃吗？魔芋可以怎么吃？

魔芋可以生吃吗

魔芋是不能生吃的，容易引起食物中毒，一般来说，在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的，当然，偶尔也会买到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便会导致食物中毒。

而对于未经加工的魔芋块茎来说，也不能简单地当做土豆、白薯来食用，一定要经过长时间的高温煎煮才可以。

另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。

魔芋可以怎么吃

(1)肉炒魔芋：将魔芋煮熟、切丝，再切一定量的黄瓜丝、肉丝，上锅煸炒，加入少量酱油、盐调味即可。(2)魔芋汤：将魔芋当做汤料进行烹煮，可加入到鱼汤、鸡汤中一起炖，其味道相当鲜美。(3)火锅：在家里涮羊肉的时候，魔芋也可以作为一道菜放入火锅中涮，但要注意一定要多涮一会儿，以免中毒。

魔芋的营养价值

魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。

此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。黏液蛋白

魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。甘露糖酐

吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素

纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。葡萄甘露聚糖

魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

土豆含有丰富的淀粉，适合和许多食物搭配一起食用，软香可口。因此，是一种比较受欢迎的食材。那么，魔芋可以和土豆一起吃吗？魔芋和土豆能一起吃吗？

魔芋可以和土豆一起吃吗

川味魔芋烧土豆

材料

魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、盐、冰糖

做法

1。土豆洗净去皮切块，魔芋泡水洗净切细条，姜切片待用。

2、锅入油烧热，入姜、豆瓣中小火略炒至油红出香，入土豆、魔芋继续翻炒。

3、炒至土豆魔芋均匀上色，倒入清水没过土豆，入冰糖、生抽大火煮之。

4、煮至水气渐少时，入少量淀粉调节汤汁黏稠度搞定。

土豆和什么相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良

土豆和什么宜搭

土豆+牛腩：保护胃黏膜

土豆+豇豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。

土豆+豆角：防止急性肠胃炎呕吐腹泻

土豆+牛肉：保护胃黏膜

减重方法千奇百怪，但是要能减重又不会伤害身体的方法，可说是少之又少。近日澳洲1名老妇人吃了1包日本「减肥神器」魔芋面，却意外造成魔芋面因为消化不良，而阻塞在胃部使胃部膨胀，差一点造成胃部被撑破的惨剧。有一些减重者经常拿魔芋当主食，认为低卡高纤又能增加饱足感。但是，营养师提醒，如果经常以魔芋当主食，会有意想不到的风险。

长期将魔芋当成正餐吃恐出现疲倦、头晕

吃魔芋的确有一定的减肥作用，但魔芋减肥法使用不正确，将导致严重后遗症。营养师尤伟铭表示，魔芋的特性是不易消化、吸水膨胀、热量低、水溶性纤维多，但是缺乏糖类、蛋白质、脂肪等重要营养素。减重者若是长期将魔芋当成正餐来吃，很快就会出现疲倦、头晕、身体不适等症状。

另外，魔芋不容易消化，必须要充分咀嚼吃下去，才能从胃部进入小肠，若是整块误吞，将会造成肠胃道阻塞，严重者必须开刀才能取出，因此老人与小孩吃魔芋相关食物时，要特别小心。

魔芋的营养价值很低热量约40大卡

认识魔芋的特性，大家也好奇魔芋有什么营养成分?魔芋的原料是来自于天南星科植物的块茎，将块茎切片烘干磨成粉即为魔芋粉，加入水中可凝固成口感Q弹的固体，再经过不同加工，就成为市售常见的魔芋米、魔芋面、魔芋条。

魔芋的营养价值很低，主要成分中有90~95%为水，因此热量约40大卡、但是具有较高的水溶性膳食纤维，因此用正确的方法吃魔芋，对于便秘、控制血脂、血糖、减重有相当的帮助。国内研究发现，连续3周每日服用4.5克魔芋精粉，有助于健康及便秘患者血糖及肠道生理功能之改善。

但是，魔芋不适合当成正餐的主要食物，若大量摄取魔芋，将造成营养素摄取缺乏症，例如：贫血、头晕、疲倦等不适症状。因此正确吃魔芋的方法是建议将1/2的淀粉，或是一道蔬菜用魔芋取代，让一餐的热量降低、膳食纤维提高、又能吃到适量的营养素，毕竟每天需要活动的我们，仍然要有足够的营养素，才能健康的活下去。

马铃薯当主食，避免糖类摄取过多脂肪堆积

除了魔芋，也有一些减重的人习惯拿马铃薯当主食，同样是认为马铃薯也能增加饱足感，而马铃薯相较于魔芋，又是哪一个比较优?

营养师尤伟铭表示，马铃薯属于全榖杂粮类的食物，其中还包括：地瓜、芋头、南瓜、豆类等等，主要是提供人体需要的糖类，以节省体内耗损蛋白质与脂肪。现代人其实糖类摄取相当容易过量，造成体内热量过多用不完，而转化成脂肪囤积在腹部。所以将魔芋与马铃薯搭配一起吃，不仅是降低热量摄取，还增加了更多膳食纤维，对于体内环保更有帮助。

魔芋每餐的食用量100克为宜

魔芋是一种不易消化，且要充分咀嚼才能吃下去的食物，否则容易阻塞在胃部及肠道，因此老人、小孩与消化不良者在食用时须特别当心。魔芋每餐的食用量100公克为宜，过多反而会造成其他重要营养素摄取不足。魔芋经过适度调味与加工，会造成热量大幅提高，因为顺口好吃就越吃越多，若是没有适量摄取水分，肠道粪便反而会干燥而造成便秘。

想要完全靠魔芋减重的民众一定要注意，碳水化合物是维持人体正常活动的燃料，我们体内的细胞、肌肉、器官、大脑，都需要依赖碳水化合物，而魔芋本身90~95%都是水分，长期吃并无法维持身体健康机能运作!所以魔芋最适合当作配角取代部分淀粉或蔬菜，同时身体还可以从各种食物中获得充足的营养素维持正常生理机能运作，这样才是最安全的魔芋减重法。

魔芋面条减肥危害

魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，但是人体所需的营养并不只是这些，尤其是对于减肥人士，可以适量的吃魔芋，关于食谱，正确的减肥餐应该是选择高蛋白质、高纤维、低糖低碳水以及适量脂肪，这样才能保证你的营养均衡，而且不会降低新陈代谢。建议你，适量食用豆制品、牛奶以及鱼类禽类肉，补充人体所需的蛋白质；多多食用深色蔬菜和低糖低卡的水果（苹果、梨），补充可溶性膳食纤维；减少主食（米、面、面包、包子）的摄入量，保持低糖的饮食，每天摄入的碳水在100g-200g左右。同时要注意，三餐的碳水分布上，应该呈一个倒金字塔形，也就是说，早餐摄入的碳水最高，午餐其次，晚餐最少。把魔芋和这些必备的膳食纤维食品一起吃，改善你的肠道菌群，让你不会去依赖垃圾食品。然后再说运动，建议做有氧运动，有氧运动是减脂的好方法。比如慢跑30-45分钟，搭配正确减脂饮食，就能达到减脂的效果。运动前30分钟，你可以尝试饮用一些含茶多酚的运动饮料，加速燃脂，可以瘦的更快。

每天摄入量减少，但并不饥饿的情况下是消耗身体内部贮存的营养，会导致缺血性贫血，缺钙，骨质疏松，肾脏问题，肝脏胰脏问题，胆囊炎。我身边有例子，所以一直不敢节食减肥，要吃东西，要全面营养，这样才健康。不要可以吃一种食物，这样营养不均衡更容易发胖。魔芋面不能总吃，可以吃杂粮面，玉米面等调和着吃，不要每天都吃，我吃那东西就得对身体不好，胃部很难受。

魔芋粉是由魔芋加工成的一种食品，因为是魔芋制成的所以魔芋粉也可以预防高血压和高血脂以及清除肠道里的垃圾，便秘的人可以适当的食用一些魔芋粉，热量也非常低，适合减肥人群食用。

魔芋粉的功效和作用

1、血液的净化剂

魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。大家长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。

2、胃肠道的清道夫

专家介绍，魔芋含有束水凝胶纤维，其中的作用就是让肠道保持充盈度，这样有利于肠道的蠕动，令粪便可以更快地排出体外，因此可以有效地治疗便秘问题。便秘患者可以选择魔芋粉食用。

3、肠癌的克星

经常食用魔芋，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。

4、减肥作用

科学研究表明魔芋具有减肥的作用。魔芋粉含有许多是膳食纤维，食用时可以增加饱腹感，另外可以减少人体对产热营养素的吸收。所以经常食用魔芋粉可以有效地防治肥胖。在现实生活中，举重运动员都会选择食用魔芋食品来控制体重。

魔芋粉的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食魔芋。

魔芋粉怎么吃

1、取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状。

2、将魔芋豆腐膏放入开水中煮15-30分钟即可。

3、食用时可根据自身喜好，将制成的魔芋豆腐切片或切丝，凉拌、炒食、加入肉类煸炒或红烧，亦可当火锅配菜。食用方法多样，绿色天然，美味可口。

感冒的人不能食用

魔芋的性质是比较阴寒的，有感冒或者其它生病现象的最好不要吃魔芋，不然病情是有可能会加重的，身体不舒服的人要注意一下哦。

很多人想必都听说过魔芋丝热量非常低可以减肥，魔芋丝确实热量非常低，遇水后体积会膨胀，而且易消化，在降糖降血脂方面都非常有帮助，想要减肥的朋友可以适当食用一些魔芋丝。

魔芋丝真的能减肥吗

魔芋含有葡甘聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。

魔芋减肥会反弹吗

魔芋减肥是有可能会反弹的，因为魔芋虽然热量低可以减肥，但魔芋并没有什么营养价值，并且不能长期食用，因此如果不改版饮食习惯的话，停用魔芋之后还是会反弹。

魔芋的营养成分中最值得称道的就是可溶性膳食纤维，以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。葡甘聚糖本身几乎没有热量，不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘。而且，还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。更惊喜的是，魔芋及制品中的脂肪含量非常低，可以称作“无脂”食品。国家规定脂肪含量≤0.5g/100g，就可以声称“无脂”食品，无论魔芋粉还是魔芋丝，脂肪含量都微乎其微，热量很低。

建议可以适当吃魔芋粉润肠通便，而且要注意膳食搭配，注意营养均衡，通过调整饮食和参加锻炼改善肠道功能，从而缓解便秘的情况。

魔芋到底是什么

魔芋也叫蒟蒻魔芋并不是什么新奇食物，很早以前中国人就开始吃魔芋了，那时候常叫的名字是“蒟蒻”(jǔruò，我也是刚去查哒)，主要生长在我国南方和西南各省。后流传至日本，深受日本人的喜爱，直到现在日本人食用魔芋之风很盛行。其实大家仔细一想，很多商品中也不泛蒟蒻的字眼，例如蒟蒻果冻，蒟蒻糙米卷等，都不陌生。当然，作为一种古今盛行的食物，魔芋的名字还很多，例如蒻头、鬼芋等指的也是它。

有皮肤病的人不能食用

魔芋也算是一种发物了，有皮肤病的人身体是比较敏感的，可能是食用了魔芋之后就会出现皮肤瘙痒的现象，所以皮肤不好或者有过敏现象的人最好不要吃魔芋。魔芋一次性不可以吃太多，不然会堵在肠胃里面不好进行消化，还会有腹胀的感觉，对肠胃还是有一定的危害的，吃太多也是很难受的，所以适量就可以了，不管再怎么好吃也不能吃太多哦。

魔芋丝是由魔芋加工制成的一种食品，做法有很多，吃起来非常的爽口美味，下面小编就教你们一道凉拌魔芋丝的做法，非常的简单，而且美味又低脂~减肥人士也可以吃的哦

魔芋丝怎么做好吃

凉拌酸辣魔芋丝

1、锅中烧开水，将魔芋丝焯烫一下，捞出放入冷开水中过凉。

2、黄瓜洗净，切成丝。将切好的黄瓜丝摆在盘子底部，魔芋丝沥干水摆在黄瓜丝上面。

3、小米椒切碎、小葱切碎、大蒜切末。取一个容器，加入切好的小米椒，葱，蒜放入

4、再加入油辣子，生抽，米醋，白糖，盐，2勺冷开水，拌匀调成酱汁。

5、淋上调好的酱汁，在撒上一勺白芝麻。

魔芋丝是什么

魔芋虽然富含可溶性膳食纤维，但与众不同的是，魔芋并不适合直接吃。

因为魔芋中会存在一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质，不同品种中的有害物质含量也不一样，尤其是是野外的品种有害物质含量可能更高，如果误食可引起强烈的中毒反应。不过，我们聪明的祖先早已找到正确吃魔芋的姿势，那就是做成魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋粉等。在制作过程中，经过加热、过水等处理方式，可以把有害物质的含量降低在安全范围，而且吃起来口感更Q，一举两得。当然，与此同时魔芋中的淀粉等营养物质也会进一步损失，“留下”的正是膳食纤维居多。

魔芋热量低

魔芋不是薯类，减肥“魔力”十足，虽然名字里有“芋”，但是魔芋可不是薯类。薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中最值得称道的就是可溶性膳食纤维，以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。

看名字，就知道“葡甘聚糖”是个好东西吧?没错!葡甘聚糖本身几乎没有热量，不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘。而且，还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。更惊喜的是，魔芋及制品中的脂肪含量非常低，可以称作“无脂”食品。国家规定脂肪含量≤0.5g/100g，就可以声称“无脂”食品，无论魔芋粉还是魔芋丝，脂肪含量都微乎其微，热量很低。与燕麦、皂角米、桃胶、秋葵等植物中粘稠的植物胶质类似，魔芋口感也是黏黏的，饱腹感比较强，而热量却很低。

魔芋粉减肥的危害

1、正规厂家生产的魔芋粉，达到了国家食品卫生标准的要求，对人体是没有危害的。

2、但根据魔芋粉的等级和种类，不同的魔芋粉需要有不同的食用方法。直接能冲水口服的只有纯化魔芋微粉。魔芋精粉、普通微粉都不能直接口服(主要是有刺激性，另外，也不适宜直接用水冲服的方法)

3、魔芋精粉主要用来做魔芋豆腐等食品，使用传统的制作方法，可以取掉其刺激性(夹嘴感)，对身体也是没有危害的。

4、可以用水冲调服用的纯化魔芋微粉，是用食用酒精提取的。一次只需服用几克，喝的时候，要慢而仔细，切不可狼吞虎咽，以免哽住或钻到气管里去了。

5、单纯的靠这种保健品来减肥是不理想的，因为这种，保健品主要还是以控制饮食为主，让腹部有一种饱腹感，才会出现瘦身的效果，但是通常这种情况都是以脱水为主

大家在生活中应该都吃过或者见过魔芋吧，但是你了解魔芋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟魔芋有什么营养价值呢，以及吃魔芋有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。

魔芋有什么营养价值呢

魔芋是有毒的，整株魔芋都有毒，尤其是块茎部位，也含有毒素，不可以生吃，一般要加工以后才可以食用，所以我们日常生活中吃到的魔芋都是已经经过加工的。魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一，被称之为“天赐良药”。

吃魔芋有什么好处呢

1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

2.魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3.魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。

4.吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

魔芋生长在什么环境里呢

魔芋喜温、畏寒，但忌高温。在年平均温度14℃~20℃的地区都能种植。魔芋生长的起始温度为5℃，最适宜温度为20℃~25℃，温度低于15℃或超过35℃，都不适宜魔芋生长。魔芋苗期要求15℃~20℃有利于生长。温度过低，魔芋有效生长时间较短，年增重倍数较低，而且块茎可能遭受冻害；温度过高，魔芋叶片容易被灼伤，致使魔芋病害加重，甚至直接导致魔芋植株死亡。因此，魔芋既不适宜在温度较高的低海拔地区大面积种植，也不适宜在气候异常寒冷、年有效积温不足的高海拔地区发展。需要注意的是，土壤温度（地温）对魔芋的生长也有较大影响，特别是在低山或过高的地温常导致魔芋生长不良，甚至大量死亡。

魔芋市场价格是怎么样的呢

新鲜魔芋的市场价格大约在2-3元左右一斤，但产地不同市场价格差异很大。魔芋主要分布于东南亚、非洲等地的中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国，我国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区，西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。

魔芋大家应该都吃过吧，口感非常劲道十分好吃，那么魔芋粉减肥你听说过吗？究竟魔芋粉减肥真的有效果吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

魔芋粉减肥有效果吗

魔芋粉是可以减肥的。因为魔芋粉的热量很低，而且还具有丰富的营养价值，所以被很多减肥的人推崇，不过使用魔芋粉减肥也要搭配其他的合理饮食。

魔芋粉真的可以减肥吗

魔芋粉是可以减肥的，因为魔芋的热量非常低。而且魔芋中含有的葡甘聚糖摄入体内之后就会膨胀，从而增加人体饱腹感，自然就减少其他食物的摄入，对减肥有一定帮助；魔芋粉中的膳食纤维能够加速肠胃蠕动，帮助肠道吸收，有润肠通便的作用；所以食用魔芋粉是有一定减肥效果的。

魔芋粉怎么吃可以减肥

魔芋粉当中的热量非常低，所以想要减肥的女性朋友是可以通过吃魔芋粉来控制自己的体重，而且魔芋粉的吃法还非常多，能够满足女性朋友刁难的胃。魔芋粉的第一种吃法就是做成蛋糕，将魔芋粉与已经发泡好的蛋清一同混合用大火蒸着做成蛋糕，加入魔芋粉的蛋糕其中的热量是比较低的，而且没有加入太多香精对人体也没有很大的伤害。甜点是很多女性朋友无法抵抗的食物之一，却也是很容易引起肥胖的食物之一，如果将魔芋粉做成魔芋蛋糕的话不仅能够满足女性朋友爱吃甜点的心而且还可以起到减肥的作用。魔芋酸奶也是一种常见的魔芋粉的吃法，在酸奶当中加入魔芋粉是能过增强酸奶的饱腹感，女性朋友在喝完魔芋酸奶之后不再想吃别的东西，这样吃的少了那减肥可能是可以成功的。

吃魔芋粉减肥有什么注意

1、一般中晚饭前是吃魔芋粉最佳的时间，主要是因为吃魔芋粉可以形成饱腹感，从而减少食物的摄入。另外还要注意魔芋粉很难冲开，建议冲的时候最好用温水边搅拌边喝。

2、有关研究发现，吃魔芋粉减肥主要利用的是其可以让人形成饱腹感，但是魔芋粉中含的热量非常的低，如果长期吃魔芋粉，而减少主餐的摄入，很容易形成暴饮暴食的习惯，这样不仅不能减肥，而且还会对健康造成一定的影响，因此建议不要长期的吃魔芋粉。

3、通常魔芋粉可以与茯苓粉和山药粉一起喝，但是有的东西很很容易与魔芋粉产生不良反应，因此如果与其他物质同时吃的时候，最好仔细询问相关专业人士。

魔芋没什么很高的营养价值，但是纤维素很高。纤维含量高正是它产生饱腹感的原因，但纤维素摄入过高，容易造成便秘及矿物质损失，所以不能多吃。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些魔芋怎么做菜，希望对大家有所帮助!

清炒魔芋的做法：

主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

魔芋烧鸭子的做法：

原料：

鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块(约10克)、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。

做法：

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用;

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎;

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味;

4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻;

5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;

6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。

木耳芥末魔芋丝的做法：

材料：木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

做法：

1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!小诀窍喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

烧魔芋的做法：

材料食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法：

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。