品尝

方法一：倒出椰子的水

·在椰子顶部戳个洞。椰子的顶部有三个眼，用锋利的刀试着去戳每个洞，找到那个最容易打开的洞后，用刀子插进去，钻一个1.5厘米左右的孔。

·把椰子倒置在玻璃杯上。需要一个杯子装椰汁，把椰子倒过来放在上面，这样戳的洞就刚好在玻璃杯的正上方。

·把椰汁全倒出来。把椰子倒置在杯子上，等待几分钟或者直到椰汁流干，摇晃几下椰子，把剩下的椰汁都倒出来。

方法二：烤箱打开椰子

·预热烤箱，把椰子放在平底锅上烤10分钟。用烤箱开椰子，首先要确保烤箱足够热。把温度设置到190摄氏度，彻底加热烤箱，把没有椰水的椰子放在烤盘上，然后放入烤箱，烤大约10分钟或者直到椰壳出现裂缝。

·取出椰子，并用毛巾包起来，把椰子放在垃圾袋里，用它撞击坚硬的表面。椰子裂开后，从烤箱中取出烤盘，冷却两到三分钟，然后用一条厨房用的小毛巾或抹布把椰子包起来。用毛巾裹着椰子，把它放在一个大塑料袋里。拧紧袋子，把椰子撞击硬物表面，反复撞击，直到它撞成碎片。

·用刀把壳和肉分开，把椰子肉上的纤维去掉。在椰子裂开几块后，从垃圾袋取出椰子，并打开毛巾，用刀子小心地分开壳和椰肉，把椰子分开后，白色的椰肉上可能还覆盖着一些浅棕色的纤维，用蔬菜削皮器削掉纤维，把肉上的纤维削掉后，就可以食用或者烹饪了。

方法三：用木槌打开椰子

·用毛巾把椰子包起来，拿在手里，转动椰子，用木槌把它敲开。用毛巾托住椰子，用木槌小心且用力地敲打椰子，边敲边翻动椰子，直到它裂成两半。

·把椰子壳劈开，切开的一面朝下，用木槌击打椰子，把肉弄松。在椰子的整个一圈都裂开后，用手把它掰成两半，把椰子放在桌子或柜子上，切好的一面朝下，用木槌敲打椰壳表面，这样可以弄松椰肉，让它更容易剥下来。

·用刀划开壳和肉，把肉里的纤维去掉。用木槌把椰肉打松后，把黄油刀插在椰壳和椰肉之间，用刀小心地把肉从壳上撬开，直到完全分离肉剥下来后，外面还是会有一层薄薄的棕色纤维状的皮，用蔬菜削皮器小心地削掉皮，只留下椰肉。

小提示

·用烤箱开椰子，首先要确保烤箱足够热。把温度设置到190摄氏度，彻底加热烤箱，把没有椰水的椰子放在烤盘上，然后放入烤箱，烤大约10分钟或者直到椰壳出现裂缝。

·椰子的顶部有三个眼，用锋利的刀试着去戳每个洞，找到那个最容易打开的洞后，用刀子插进去，钻一个1.5厘米左右的孔。

·用木槌把椰肉打松后，把黄油刀插在椰壳和椰肉之间，用刀小心地把肉从壳上撬开，直到完全分离肉剥下来后，外面还是会有一层薄薄的棕色纤维状的皮，用蔬菜削皮器小心地削掉皮，只留下椰肉。

葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化，是目前世界上产量最大、普及最广的酒。怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢?下面是小编给大家搜集整理的如何品尝葡萄酒的礼仪，希望可以帮助到大家!

如何品尝葡萄酒的礼仪：葡萄酒酒杯的拿法

大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。

如何品尝葡萄酒的礼仪：葡萄酒酒杯的选择

杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。

如何品尝葡萄酒的礼仪：葡萄酒的品尝

大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。

品饮葡萄酒需注意的细节：

葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或于饮用前冰镇10~15分钟，不可放在冷冻区或加入冰块，破坏其风味。倒酒时，不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰触杯缘，为了便于摇晃、发散酒香，倒酒时通常至1/4~1/3杯即可。

如何品尝葡萄酒的礼仪：葡萄酒的嗅闻

轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。

观看葡萄酒的外观。首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。

西餐中品尝红酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。下面是小编给大家搜集整理的西餐中红酒的五个品尝步骤文章内容。希望可以帮助到大家!

西餐中品酒的传统知识

第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间(白葡萄酒则是在9到12度之间)，在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁(酒中显涩味的物质)特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。 过酒，过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

西餐中红酒的五个品尝步骤

1.颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

2.摇晃。为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

3.闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

4.品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

5.回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。

法国不仅是时尚之都，浪漫之都，而且浓缩浪漫与高雅的法国菜也同样是文明遐迩，受世人广泛欢迎。因为法国菜的流行，所以了解和掌握一些品尝法国菜的礼仪还是十分有用和十分必要的。

1.品尝法国菜需注意的一些礼节：

使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

2.了解法国菜的菜单与点菜顺序：

法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

春游周庄，寻春踏青品尝美食——春天的周庄，小桥流水人家中有多了一份生机和灵动。如果说慵懒和宁静的周庄是最原汁原味的灵秀江南，那么春天的周庄就是江南生活的梦醒时分!春游古镇，美景自不必说，就连美食也充满了春的气息!

住宿推荐“忆江南”，非常干净，有人情味的小院儿，店家养了两只折耳猫，大饺孕猫咪很逗人喜爱。

周庄地方较小，两三个小时即可游遍，不建议过多研究各种游览攻略，带着一颗空白的心，随处逛逛走走，感受江南之春。

温馨提示：吃饭时喝茶要特别注意，每杯茶水要另外收费，每杯30块。。。

在电影《追踪龙》中，胡八一对雪莉说，“眼睛看到的不是眼睛而是大脑决定的，就好像我看到你很美不是因为你真的很美，而是因为我觉得你在我心中很美。”

这句话可以为虚拟现实的味觉和嗅觉提供一些理论支持。所有人类的感官都受到上帝的刺激，然后传递到大脑。如果我们从大脑开始，直接传递信号，人类可以感觉到所有的感官，包括味觉、嗅觉、听觉、触觉和视觉。

理论上，如果你想让用户在虚拟世界中拥有嗅觉和味觉，你不需要制造真正的气味和食物，但你可以直接将信息传递到神经中枢，让用户感受“我闻到什么，我闻到什么”

数字化味觉和嗅觉

在饮食方面，有一个“鸡和蛋”的问题:人们是渴望含糖的食物还是甜蜜的快乐？我们已经很久没有能够知道这个问题的答案了，因为如果你想尝甜的，你需要吃甜的食物。

但是现在有一种电极可以模仿甜、酸、苦和咸的味道。这对渴望甜食但不能吃的糖尿病患者、化疗期间味觉敏感度降低的癌症患者以及对含糖饮料上瘾的人来说真是个好消息。

此外，如果你已经尝过美味的食物，并且想让社交媒体上的每个粉丝都知道食物有多美味，你就不必再依靠Instagram来拍照了——你可以发送一个链接，这样每个人都可以体验模拟的美味食物。

“味觉是最基本的感官之一，但是在网络交流中，味觉交流几乎是闻所未闻的，这主要是因为味觉缺乏数字控制能力，”新加坡国立大学电气工程师兼团队首席研究员尼姆沙·拉那辛格说。该团队正在研究这种新的味觉技术。“为了数字化模拟味觉，我们探索了一种新的方法，可以传输和控制主要的味觉体验。”

这种新方法被称为数字味觉接口，由两个主要模块组成。一个是控制系统，它可以“配置不同属性的刺激:电流的大小、频率和温度，”拉那辛格说。结合这些刺激可以欺骗味觉传感器，使其认为它们正在经历与食物相关的感觉，但事实上它们只经历温度变化和由第二模块传递的电刺激。第二个模块被称为“舌头接口”，是两个薄金属电极。“酸味、咸味和苦味是通过电刺激来模拟的，薄荷味、辣味和甜味是通过热刺激来模拟的，”拉辛格说。

为了在控制系统和传感器之间进行通信，需要采取另一个步骤。“为了传递数字品味，我们使用了一种新的可扩展标记语言格式TasteXML(TXML)来指定品味信息的格式，”拉那辛格说。数字口味界面虚拟现实有许多有益的好处。例如，在电子游戏中，赢家可以尝到甜味，而输家可以尝到酸味。

“我们正在探索不同的领域，比如娱乐(改变饮料口味的杯子等。)和医学(失去味觉的病人)，”拉那辛格说。"然而，我们的重点是把味觉作为一种数字可控的媒介，尤其是在虚拟现实和现实中."

该团队目前正在协商将这项技术商业化，他们还对数字味觉界面进行了一些重大更新。首先是以更好的方式使用舌头传感器。目前，使用舌头传感器需要用户张开嘴，伸出舌头，并将金属片放在舌头上，这使得很难相信他正在体验美味的食物。

为此，他们希望能够提供一个可以放在嘴里的界面，叫做“数字棒棒糖”，因为它看起来像棒棒糖。“我们相信人们会毫不犹豫地把这些电极放在舌头上，”拉那辛格说。他还说，这也将让他们更深入地了解电刺激如何影响舌头不同部位的味觉传感器。此外，他们还希望进一步扩大感官范围，增加嗅觉和质感的体验。

这可能是社交媒体上的一个好消息——不会再有让人们生病和失去食欲的食物照片了。

品尝虚拟食物，不要担心发胖。

由洛杉矶科基里实验室公司发起的“营养工程”设计了一个未来的虚拟餐饮盛宴，可以带用户去另一个世界，在那里他们可以享受“禁忌”的食物，而不用担心发胖。

这种未来的烹饪体验是由洛杉矶的科基里实验室构想出来的，但它受到了1991年美国电影《钩子》的启发。在电影中，彼得·潘学会了用想象来看空桌上的食物。Kokiri实验室的创始人金素安认为，营养工程将开辟新的饮食方式。那些担心热量摄入过多或患有与健康相关疾病的人可以不受限制地享用美味的食物。

“我对长期以来饮食没有多大变化感到失望。我希望帮助人们意识到他们不必遵循旧传统。我还想明确表示，我不想用这种方式取代我们真正的饮食，这只是另一种有用的选择。”

尽管安贞秀的灵感来源于上世纪90年代的电影，但这个概念非常先进。根据科基里实验室的设计，没有刀、叉、餐巾、盘子等。只需要香味扩散器、骨传导传感器、陀螺仪、虚拟鸡尾酒杯和3D打印食物。

用户可以戴上更像艺术品的虚拟现实头盔，这是帮助用户进入另一个世界的门户。他们会对这个世界上美味的食物上瘾。骨传导传感器固定在脖子上，可以模拟咀嚼动作。咀嚼的感觉通过软组织和骨骼作为传递通道，从佩戴者的嘴里传递到耳膜。一旦你进入虚拟世界，你会发现自己正坐在桌边。香味扩散器将利用超声波和加热来散发各种美味食物的香味。

现在，你已经可以闻到你在做什么美味的食物了。装有传感器的陀螺仪可以跟踪你的运动，并将它们转化为虚拟世界中的相应行为。还有一个内置传感器的玻璃杯，可以模拟饮料或葡萄酒的香味，让人陶醉。餐包还包括一个3D打印食品小管，可以作为人们品尝美味食物和观察质地的完美载体。

这个新概念不仅是为想减肥或对某些食物过敏的人设计的。Kokiri实验室发现，他们的产品还可以帮助饮食失调的病人康复，帮助儿童学会如何吃健康的食物，甚至让宇航员在太空中享受他们最喜欢的食物。

科基里实验室解释道:“我们对食物的感知来自不同的感官，而这些感官又来自我们对视觉、味觉、听觉、嗅觉、质地等的反馈。我们吃的食物。通过分离各种气味，重塑食物的味道和质地，并结合虚拟现实、香气扩散和感官，我们可以模仿令人惊叹的饮食体验。”

营养工程已经可以接受预订。“佩帕001初学者工具包”包括气味盘，可下载的360度全景虚拟现实视频等。价格是59.84美元。然而，用户必须带着他们自己的智能手机来享受虚拟现实食物体验。这种能再现美味食物味道的设备预计将于今年晚些时候上市。

这是哈勃太空望远镜拍摄的科霍特克星云4-55的图像。这种行星状星云可以为恒星和行星的形成提供原材料。版权所有:美国航天局/欧空局/JPL

氟化物在生活中很常见。牙膏、冰箱和药品都离不开它，它也是地球上第13丰富的元素。

天文学家知道大多数元素都有恒星的起源，但是关于氟的起源有各种各样的理论。最近的研究发现，红巨星可能是氟的主要制造者，氟来自这些恒星的高压中心。因此，牙膏中的氟化物实际上来源于古代恒星的祖先。

天文学家可以通过光谱确定恒星的元素组成。不同的元素吸收不同波长的光，表现出独特的波普尔。为了寻找含氟恒星，瑞典隆德大学的尼尔斯·赖德和他的研究小组在夏威夷使用了一架望远镜和一种能够分析红外线的新设备。

“制造一台能够测量高分辨率氟光的机器是非常复杂的，而这只是最近才成为现实。”赖德说。

(蝌蚪君从太空编译而来，请注明转载来源)

一些怀孕的母亲认为子宫里的胎儿可以品尝她吃的食物，所以她们改变各种食谱，让婴儿提前享受各种人类美食。这有科学依据吗？母亲子宫中的婴儿有没有发展出自己的味觉？

事实上，胎儿可以通过羊水体验母亲的味道。母亲的子宫充满羊水，胎儿漂浮在羊水中。身体周围的羊水可以保护胎儿免受振动和冲击。在母亲怀孕的后半段，胎儿平均每天喝大约1升羊水，然后排出的尿液再次变成羊水。羊水不仅含有水，还含有胎儿尿、盐、糖、脂肪酸、胆固醇等。此外，羊水的味道会随着孕妇饮食的改变而改变。

胎儿感受味道的味蕾在怀孕第三个月逐渐形成。对于一个4个月大的胎儿来说，羊水的味道可以在子宫中被识别出来，从而决定是否要吞咽或者要吞咽多少。虽然羊水尝起来有点咸，但胎儿仍然可以津津有味地品尝它。新西兰科学家阿尔伯特·里尔通过一个简单的实验证明了胎儿的味道出现在4个月大的时候:他在孕妇的羊水中加入糖精来使羊水变甜，并发现胎儿吸入羊水的速度是正常速度的两倍。然而，当他将一种味道不好的油注入子宫时，胎儿立即停止吸入羊水，并开始在腹部移动以示抗议。

大约怀孕7个月后，胎儿的味觉大致形成，这可以区分甜味和苦味，大多数胎儿倾向于喜欢甜味。该观察还发现，怀孕7个月的胎儿在尝到甜味时会吮吸，在尝到苦味时会吐出舌头。

胎儿或新生儿在饮用羊水和母乳时所体验到的味道将对他们未来的食物味道选择产生很大的影响。换句话说，如果母亲在怀孕和哺乳期间经常吃某些食物，胎儿将会熟悉这种味道，并且很可能胎儿将来会更喜欢这种味道。2001年，宾夕法尼亚大学化学感觉研究所进行了以下实验，研究胎儿的味觉如何影响婴儿断奶后的味觉偏好。将46例妊娠后期(27 ~ 40周)的孕妇分为三组。第一组孕妇在她们口渴时给她们胡萝卜汁，并在分娩后和她们口渴时给她们两个月的水。第二组与第一组完全相反，孕期喝水，产后喝胡萝卜汁。第三组孕妇一直在喝水。三组孕妇分娩后，当他们的婴儿长到6个月大并开始断奶和吃固体食物时，他们分别用胡萝卜汁浸泡的燕麦片和胡萝卜汁浸泡的燕麦片喂养他们的婴儿，看他们喜欢哪种燕麦片。因此，第一组和第二组的婴儿更喜欢胡萝卜汁味道的谷类食品，也就是说，在胎儿在羊水中经历了某种味道或者新生儿在母乳中经历了某种味道之后，当他们在断奶后开始吃固体食物时，他们会喜欢这种食物。另一方面，孕妇和自分娩以来一直喝水的母亲所生的婴儿对用胡萝卜汁调味的谷物不感兴趣。

母亲可以通过羊水和母乳将食物的味道传给婴儿。我们常说孕妇在孕期和哺乳期要注意膳食的营养平衡，这也是为了让宝宝获得丰富的味觉体验，以免将来偏食或挑食。

在我国健康饮食文化中水果是大家生活中必不可少的一样食物，在上两篇中我们从世界四大名果讲到了岭南四大名果，那么今天我们在这里呢还是要讲水果。不过说的是莆田的四大名果大家知道是什么吗？下面就让小编带大家认识一下岭南的四大名果吧。

荔枝“荔城无处不荔枝”——这是郭沫若对莆田的第一感觉。自唐代起，莆田就开始栽培荔枝。莆田荔枝以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。荔枝又称丹荔、大荔枝、锦荔（《中国土特产辞典》，《本草纲目又称离枝》。）载：“此果若离本枝，一日色变，二日香减、三日味变，四五日外，色香味皆尽矣。”离枝一名大概由此而来。莆地离枝（荔枝）按科学分类，属无患子科。常绿乔木，羽状复叶，小叶革质，披针形。花绿白或淡黄色。果如初生松球，外被鳞片，而有绉纹，初为绿色，熟时转为红色，果肉淡如玉，味极甘美。品种甚多。

荔枝的营养价值也是相当高的。吃荔枝，“过大暑”据医家称：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑湿。

按照莆田的传统说法，莆田荔枝比广东以及福建漳、泉等地早熟的荔枝迟熟约一个月。在小暑节气时，荔枝果实虽泛红，但果汁甜中带酸，多吃了，往往“反胃吐酸”。同时，荔枝有“热性”，未到大暑节气时，“火气”还十足，吃多了会导致消化不良。故小暑节时以少吃为佳。

莆田龙眼栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，所以莆田龙眼风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。全市现有品种80多个，为全国最多。龙眼是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50％。

龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的龙眼。

1。健脑安神龙眼富含各种营养素，具有健脑补脑，安神益智，补心养脾，对于失眠、健忘、惊悸的治疗有一定的作用。

2。抑制子宫肌瘤龙眼能够有效抑制子宫癌细胞，特别适合更年期妇女食用。

3。恢复体力龙眼有补益之功效，特别适合大病初愈后须调养和体质比较虚弱的人。

保存秘诀：龙眼购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2～3天。桂圆（龙眼）含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。

枇杷：莆田枇杷色泽鲜艳，果个特大，肉软汁多，甜酸适度，味美爽口，品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大（解

放钟最大单果重172克，为世界之冠），主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。

莆田枇杷，又名卢桔、金丸、芦橘、芦枝等，常绿小乔木，花为白色，果为黄色。花期为9至11月，果熟在第二年的4至5月。枇杷的果实与叶片均有药用价值，但相比较而言，叶片的药用功能更为广泛。李时珍在《本草纲目》中说：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

莆田枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类也相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。

莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特。度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，文旦柚果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特，外观形似大称砣，色泽青

黄，果重800克左右。内含物质丰富，具有较高营养价值和药用功效，经福建农林大学测试中心检测和天津轻工学院成份分析度尾文旦柚的有益氨基酸达18种，矿物质达11种，并经福建中医研究院检测表明，度尾文旦柚含有柚甙、新橙甙、胡萝卜素、维生素B、菸酸、钙、磷、铁、挥发油、糖和胰岛素等成份，具有抗炎止咳、降血压、降血糖等作用是药膳两宜的美味佳果。

【结束语】说了这么多小编我嘴都快馋出口水了，不过小编想告诉大家的是，大家在卖水果是要注意一个大原则，就是要确定你们买的水果是不是易自熟的水果。如果是，记得生熟夹半搭配起来，这样的话往家里一方想吃的时候就都可以吃了。

这些不同寻常的图案可能看起来像是彩色夹心糖果或者是玻璃珠——但实际上，它们是培育成的玉米粒。

一名美国印第安原住民培育出了玻璃宝石玉米，有一次他偶然注意到，一根玉米在阳光下发出不寻常的彩色光芒。现在这个特殊品种已经在网上发售，供不应求，园艺大师们也迫不及待想要为自己的园地增加一抹宝石色。

玉米发源于俄克拉荷马州，在这里有着一半彻罗基族人血统的农夫CarlBarnes产生了种出多彩玉米的想法。多年之后，他达到了当年的设想，仅一个玉米棒就有各种不同的颜色。

在他去世前不久，Barnes先生把自己的种子采集和培育需知传授给了自己的朋友GregSchoen，并叮嘱他传承保护玻璃宝石玉米。2010年，Schoen先生决定为他的传承找一个永久的家，他把玉米种子交给了BillMcDorman，后者是亚利桑那州一家种子公司的老板。McDorman先生说起自己的第一次种植这种玉米的体验时说：“赞声一片，从来没有人见过这样的玉米。”

这位种子商人现在是非营利组织本土种子/研究的领头人物，他们力求保护原印第安著民的农业遗产。该组织在网上以一袋7.95美元的价格售卖玻璃宝石玉米种子，很快售罄，广受欢迎。

这种玉米可以用来磨成玉米面或做爆米花，但不推荐直接生吃。而大多数顾客把玻璃宝石玉米看做是创新的产品，摆在家里做摆设。另外，本土种子/研究组织鼓励买家自己种他们最爱颜色的植株，让这种玉米广为流传下去。

McDorman先生说：“就像CarlBarnes教会我们的一样，一粒种子就能让人们创造出多彩，多样，丰富的世界，这是最有价值的事。”

春节马上就要到了，忙碌了一年的人们，可千万别忘了好好犒劳一下自己的胃。过节了，当然不能随随便便一盘大肉大菜就解决了，应该吃点新鲜的、口味更独特的美食，这才对得起咱那张嘴!北京作为历代都城所在地，汇聚了各地独具特色的风味小吃，相信很多美食爱好者已经早已品尝。今天就为春节期间还在北京的朋友们，推荐一下北京南锣鼓巷的11家美食，绝对物美价廉，大家千万别错过。

1【铃木食堂(小菊儿胡同店)】

【人均】¥56

【地址】东城区小菊儿胡同77号(近南锣鼓巷北口)

【推荐理由】超火爆的一家日料店。环境不错，服务生态度也很棒。牛肉火锅，铃木肉饼，铃木沙拉，金枪鱼沙拉，咖喱饭，日式烧肉，鸡肉南蛮，照烧鸡肉饭都值得推荐，超级美味!

2【过客】

【人均】¥75

【地址】北京东城区南锣鼓巷108号

【推荐理由】推荐理由：南锣的名店。古色的招牌，洒满阳光的小院，lonelyplanet堆砌的整面书墙，老板游走西藏时拍摄的人物照，每一处细节都透着淡淡的沧桑。羊肉串Pizza和亚麻奶茶很出名，一个用料实在，一个香浓润滑;其他出品也蛮有创意。

3【一期一会日本料理】

【人均】¥120

【地址】东城区鼓楼东大街南锣鼓巷黑芝麻胡同8号(近茅盾故居)

【推荐理由】老板很热情，食材很新鲜。推荐的三文鱼卷很有感觉，红金枪刺身也很柔滑。寿司做的超赞，是老板一个人亲手做的。

4【3A07逆爱杯子蛋糕】

【人均】¥39

【地址】西城区鼓楼东大街南锣鼓巷16-2号(南锣鼓巷北口)

【推荐理由】门脸不大，很温馨的一家店，适合情侣去坐一坐，相当有情调，老板人很亲切，店里的灯饰很美，甜点口味不错，精致又可口。

5【金波亭章鱼烧】

【人均】¥19

【地址】东城区南锣鼓巷90号(近北兵马司胡同)

【推荐理由】个大料足，味道的确比北边的北海道章鱼小丸子好吃，口味也多，但价格要贵几倍。小心烫口哦!大号的章鱼丸子，很好吃，里面有很大的章鱼块儿，吃起来相当的过瘾。

6【芝士蜜餐厅】

【人均】¥38

【地址】东城区南锣鼓巷小菊儿胡同69号(近胡同仁酒店)

【推荐理由】主打芝士，各种芝士美味，芝士味超浓，榴莲芝士蛋糕好吃，好这口的朋友一定要试试看。

7【正蓝旗】

【人均】¥18

【地址】东城区南锣鼓巷10号(小菊儿胡同口内10米处)

【推荐理由】【很小的一个店，房间里只有2张桌子，布置得还算有特色。甜品小吃店，双皮奶，炸榴莲，盐酥鸡那叫一个好吃!大力推荐!

8【菊儿人家】

【人均】¥28

【地址】东城区南锣鼓巷小菊儿胡同63号(近南锣鼓巷北口)

【推荐理由】像在自家开的一家店，温馨极了。卤肉饭和菊香奶是必点。卤肉饭汁香味美，菊香奶味道浓郁，奶味十足。性价比很高哦!

9【瓦猫(南锣鼓巷店)】

【人均】¥75

【地址】西城区鼓楼东大街125号(南锣鼓巷西北角)

【推荐理由】装修挺有特点，简单又干净，有些酒吧小屋的感觉，南北两面墙上都是店主在丽江的行行摄摄，蛮有意思。腊排骨火锅是招牌，浓浓的白汤，酥软易嚼的腊排骨，还有西红柿、青蒜、香芹、枸杞等辅料，口味不说每个人都喜欢，但确实有特色。涮菜和凉菜也多是云南当地品种，在北京难得一见。想尝鲜时，不妨去试试。

10【锣鼓洞天】

【人均】¥50

【地址】北京东城区南锣鼓巷104-1号

【推荐理由】店如其名，环境真是别有洞天——古朴别致的小楼，陈旧狭窄的楼梯，天台却豁然开朗，木桌木椅，慵懒随意。菜品中西合璧，既有中国人喜欢的大众川菜，也有老外喜欢的加了奶酪的改良菜，口味见仁见智，但量足，价格合理。一到饭点就中外宾客满棚，很是热闹。

11【LifeList】

【人均】¥94

【地址】东城区鼓楼东大街大经厂西巷14号(南锣鼓巷北口)

【推荐理由】看名字以为是西餐，进去才知道是家湘菜馆。环境不错，给人温馨的感觉。湘菜做得正宗，剁椒鱼头好吃，细腻的鱼肉配着红红的辣椒，怎一个爽字了得;秘制肘子香气四溢，酥软入味;孔雀开屏做工精致，让人不忍心动筷。服务也热情，蛮贴心的，下次再来。

当然，北京南锣鼓巷的美食绝不仅仅上面说的几家，如果你是美食爱好者，就赶紧带上你胃，在春节出去玩的时候，去南锣鼓巷多溜达几圈，那里新的美食正等着你的发现呢!

京族很多人不太了解，京族是在海边的民族，对于土生土长的海边人，也习惯以此为蘸料，餐餐必用。但对于外来的人，却无法适应那样浓重的口感。那么京族地区旅游必品尝的美食有哪些呢?接下来小编为您介绍。

海蟹

作为我国唯一海洋民族的京族人家，特别能做生意，更会弹琴唱歌、做海鲜。几百年来传统的“哈节”，年年举办。“哈节”重要项目为祭海、唱哈(歌)、坐蒙(乡饮)。坐蒙可视为京家人的美食节。坐蒙那天，各家各户把自家最好的菜酒拿出来与众人分享。京家人的好菜，当然是以海味为主打。京家人有说法：喝了坐蒙酒，能活九十九。进屋无忧愁，出门神保佑。京族的“哈哥”、“哈妹”唱歌成瘾。而京族的独弦琴和“哈节”，已入选国家级非物质文化遗产名录。

沙姜八爪鱼

鱼、虾(可含龙虾)、蟹、黄鲷、鲈鱼、鳗鱼、八爪鱼、鱿鱼、沙虫、泥丁、海蜇皮及各种贝类，三四十种，甚至更多，这是京家人或海边人家的“私家”菜谱，当然更是全国各地游客到公式尾金滩必品的海鲜。此些菜品，都排在“大餐”行列。

风吹饼

“风吹饼”是京族三岛最有名的风味小吃之一，被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。因其极薄，连风都可以吹走，故名。风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干烤制而成，可存放较长时间。饼面积较大，一张饼后面可以躲着一张脸。食用风吹饼时放在火上稍加烘烤，便逐渐膨酥。食之香脆爽口，风味独特。

进入孕期13周后，算是到达怀孕的第一个里程碑了——可以大大地舒一口气，险象环生的孕早期就算度过了。那么，怀孕第个四月，胎儿可品尝到妈妈吃的食物，你知道吗？下面就让小编来介绍吧！

虽然克拉已经有着如此天翻地覆的变化，但是我却依然还没有肚子里有个孩子的真实感觉。

这一周，我第一次很认真地抚摩自己的肚子，突然很诧异地感觉到肚脐下方的位置有一个要非常仔细才可以感触到的有点硬又很小的包。我非常细致地摸了好久之后，疑惑地转过脸问小钻：你来摸摸，之前这里是这样吗？这个小包，是不是就是克拉啊？

小钻很好奇地轻轻摸了下也问我：“是吗？我怎么没有感觉到。看来还是谁的身体谁了解。”

谁的身体谁了解？可是，我这才发现，我原来并不了解自己的身体。之后在一本有关孕产知识的书中有对于各个阶段子宫的位置的介绍，对照自己，我才将信将疑地证实：那个小包可能真的是子宫！而我摸到的，可能真的就是克拉——此时的他弯着腰身蜷缩在一起，从头到臀差不多7~8厘米，只有28克，真的差不多是一只海虾的大小。

这让我很激动，也让我很感慨：虽然我每天都会照镜子，虽然每次洗澡前后都不忘记审视自己一番，但是其实，我并不了解自己的身体。既然我们那么爱自己都尚不能真的了解自己的身体，那么又为什么非要执拗地把所爱的人了解得那么清楚才甘心呢？

想到这里，我忽然很得意，能够明白这一点，应该能做个好妈妈吧——至少以后不会执拗得非要去翻看克拉的日记本吧，嘿嘿。

克拉依然还很小，但小得五脏俱全，甚至都有了斜眼、做鬼脸这样的面部表情。不过从B超检查屏幕里还很难明显地看出，倒是还会觉得他的模样依然是有点“小怪”。

克拉正在迅速地又长骨头又长肉，并且他已经开始慢慢品味人生的滋味——他不仅开始长出汗腺，并可以活动四肢和所有的关节，而且还开始吸入和呼出羊水，以帮助肺部气囊的发育。有研究说，怀孕女性进食的味道会影响羊水的味道，所以宝宝可能会品尝到妈妈所吃食物的味道。

生下克拉之后回忆，这个研究真的很靠谱：克拉喜欢的味道都是妈妈喜欢的味道，而妈妈不喜欢的味道，克拉也很排斥——比如白开水。

现在的克拉已经有了一个香梨那么大，接下来的三周，他会以迅雷不及掩耳之势进入一个高速成长期，体重可以增加一倍，身高也会增加几厘米。个头长大了，动静也就会更明显。所以从现在开始，我可以期待胎动了，不过大部分第一次生宝宝的妈妈很难在这一周感觉到胎动，尤其是如我一样有一点肚腩的人可能就更难觉察到了，想想对着沙发垫子捶上一拳，那力气都会被吸收了，怎么可能感觉到。这时候我发现人还是瘦一点好，可以早一点和宝宝亲密起来。

怀孕四个月时你有更多的症状可以下面给我们评论，让更多的孕妇了解！如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

不知你们是否知道，从颜色可以读出一个人的性格。是个是乐嘉先生所创的性格色彩测试理论。那么生活中的色彩各异，如何能够看出其中奥秘呢？是否还有其他的心理或者性格测试的方法呢？下面我们赶紧一起来看看吧！

通过吃火锅来看看你的性格特点，来更进一步了解你的优点和缺点？

A.冬天→跳到2B.夏天→跳到5C.不分季节→跳到1

1.你喜欢蘸酱料吃吗？

A.喜欢→2B.不喜欢→5

2.你的酱料里面会加鸡蛋吗？

A.会→3B.不会→6

3.如果你吃到一半，发现里面有一小截的烟蒂，你会怎么办？

A.跟老板吵架，要求换一锅新的→13

B.不吃了，直接付钱走人→10

4.你选择火锅店的标准是什么？

A.很有名气→7B.价格便宜→8

5.火锅店推出一种你完全没看过的新式火锅，你会勇于尝试吗？

A.会→6B.不会→8

6.你喜欢几个人一起吃火锅？

A.两三个知心好友→9

B.一大群朋友→3

7.店里已经坐满了人，你会一直在那边等、还是不想等，马上换一家？

A.等→11B.换一家→12

8.以下配菜，你喜欢加哪款？

A.加腐竹→9B.加乌冬粉→7

9.你会先喝汤、还是先吃完所有的料再喝汤？

A.先喝汤→10B.先吃料→12

10.如果老板告诉你火锅里必须加某种奇怪的配料才会变得很可口，你愿意试试看吗？

A.愿意→17B.不愿意→13

11.你会不会在吃完热腾腾的火锅之后，来一碗清凉的刨冰？

A.会→15B.不会→14

12.吃火锅的时候，你喜欢一开始就放肉、还是最后再放？

A.一开始就放→15B.最后才放→11

13.你喜欢把配菜通通丢进锅子里面煮，还是一样一样慢慢煮？

A.一起煮→17B.一样一样煮→16

14.你喜欢配什么饮料？

A.乌龙茶→16B.乌梅汁→A型

15.你喜欢在家吃火锅、还是喜欢在外面吃火锅？

A.家里→16B.外面→14

16.你快吃饱时，如果有下一个客人在后面等位子，你会在意吗？

A.会→B型B.不会→C型

17.你已经吃得很饱了，这时老板突然说要再免费送你一锅，你还会吃吗？

A.会→D型B.不会→16

太神了！世界上最着名的菲尔人格测试！

请用笔记下你的答案。

看一个真实的你。

1、你何时感觉最好？

A早晨B下午及傍晚C夜里

2、你走路时是

A大步地快走B小步地快走C不快，仰着头面对着世界D不快，低着头E很慢

3、和人说话时，你...？

A手臂交叠站着B双手紧握着C一只手或两手放在臀部D碰着或推着与你说话的人E玩着你的耳朵、摸着你的下巴或用手整理头发

4、坐着休息时，你的脚是...？

A两膝盖并拢B两腿交叉C两腿伸直D一腿蜷在身下

5、碰到你感到发笑的事时，你的反应是...？

A一个欣赏的大笑B笑着，但不大声C轻声地咯咯地笑D羞怯的微笑

6、当你去一个派对或社交场合时，你……

A很大声地入场以引起注意B安静地入场，找你认识的人C非常安静地入场，尽量保持不被注意

7、当你非常专心工作时，有人打断你，你会……

A欢迎他B感到非常恼怒C在上述两极端之间

8、下列颜色中，你最喜欢哪一种颜色？

A红或橘色B黑色C黄色或浅蓝色D绿色E深蓝色或紫色F白色G棕色或灰色

9、临入睡的前几分钟，你在床上的姿势是……

A仰躺，伸直B俯躺，伸直C侧躺，微蜷D头睡在一手臂上E被子盖过头

10、你经常梦到自己在……

A落下B打架或挣扎C找东西或人D飞或漂浮E你平常不做梦F你的梦都是愉快的

菲尔测试题得分标准：

经过上述十项测试后，再将所有分数相加：

1、A2B4C6

2、A6B4C7D2E1

3、A4B2C5D7E6

4、A4B6C2D1

5、A6B4C3D5

6、A6B4C2

7、A6B2C4

8、A6B7C5D4E3F2G1

9、A7B6C4D2E1

10、A4B2C3D5E6F1

结果分析：

【低于21分：内向的悲观者】

人们认为你是一个害羞的、神经质的、优柔寡断的，是须人照顾、永远要别人为你做决定、不想与任何事或任何人有关。他们认为你是一个杞人忧天者，一个永远看到不存在的问题的人。有些人认为你令人乏味，只有那些深知你的人知道你不是这样的人。

【21分到30分：缺乏信心的挑剔者】

你的朋友认为你勤勉刻苦、很挑剔。他们认为你是一个谨慎的、十分小心的人，一个缓慢而稳定辛勤工作的人。如果你做任何冲动的事或无准备的事，你会令他们大吃一惊。他们认为你会从各个角度仔细地检查一切之后仍经常决定不做。他们认为对你的这种反应一部分是因为你的小心的天性所引起的。

【31分到40分：以牙还牙的自我保护者】

别人认为你是一个明智、谨慎、注重实效的人。也认为你是一个伶俐、有天赋有才干且谦虚的人。你不会很快、很容易和人成为朋友，但是是一个对朋友非常忠诚的人，同时要求朋友对你也有忠诚的回报。那些真正有机会了解你的人会知道要动摇你对朋友的信任是很难的，但相等的，一旦这信任被破坏，会使你很难熬过。

【41分到50分：平衡的中道】

【51分到60分：吸引人的冒险家】

别人认为你是一个令人兴奋的、高度活泼的、相当易冲动的个性;你是一个天生的领袖、一个做决定会很快的人，虽然你的决定不总是对的。他们认为你是大胆的和冒险的，会愿意试做任何事至少一次;是一个愿意尝试机会而欣赏冒险的人。因为你散发的刺激，他们喜欢跟你在一起。

【60分以上：傲慢的孤独者】

别人认为对你必须「小心处理」。在别人的眼中，你是自负的、自我中心的、是个极端有支配欲、统治欲的。别人可能钦佩你，希望能多像你一点，但不会永远相信你，会对与你更深入的来往有所踌躇及犹豫.世界本来就是层层嵌套，周而复始;不以任何的意志而改变。别人认为你是一个新鲜的、有活力的、有魅力的、好玩的、讲究实际的、而永远有趣的人;一个经常是群众注意力的焦点，但是你是一个足够平衡的人，不至于因此而昏了头。他们也认为你亲切、和蔼、体贴、能谅解人;一个永远会使人高兴起来并会帮助别人的人。

小结：常说性格决定成败！想知道自己成败如何，先看清楚自己的性格。通过简单的测试是可以测试出你的大概性格偏向的，之后根据测试的结果可以自己为自己修改性格的航线，以期达到自己理想目标！

探索黄酒的文化内涵如何来鉴赏品尝黄酒呢

黄酒是世界古酒之一，也是东方中最典型的楷模。而且黄酒有着悠久的历史，经过数千年的发展，随着社会发展，产品酒质都在不断的创新，不断提高。小编在这里就和大家一起谈谈黄酒它有如何的妙用之处。

黄酒的各种饮法

黄酒主要是以各种粮食为原料而酿造的，具有香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚的口味特点；

黄酒也有着多样的品种，其中最著名的有古越龙山黄酒，绍兴状元红、绍兴女儿红的绍兴黄酒等，浓度也较低，适合所有人群饮用。

而黄酒的饮法根据季节来看，也有所不同：

①在寒冷的冬天，黄酒适合人们热饮。把黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；

②而在夏天饮用黄酒，可以在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

黄酒的温饮饮法。

而传统的黄酒饮法则是温饮。将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。一般都是在冬天常饮用。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

黄酒的冰镇饮法。

这种饮法一般在年轻人群中比较盛行。尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。

自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好；

也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁；饮用冰镇的黄酒有消暑、促进食欲的功效。

佐餐饮用黄酒。

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；

半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒的营养

1、营养元素丰富，有益健康。

从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种，也具有较高的性价比，深受越来越多人的喜爱。

2、黄酒是中药处方中不可少见的辅料。

相比于白酒，黄酒更是中药处方中必不可少的辅助材料，在中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

3、除此之外，黄酒还可以当做一种调料。

黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

因此，黄酒不仅具有很好的食用价值，它的药用价值也是非常大的。特别是绍兴黄酒更是中华民族的瑰宝。

如何来鉴赏黄酒品味呢？

1）要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

2）其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。

结语：从黄酒的悠久历史来看，黄酒以后的发展趋势是不容小觑的。只要更加深度的挖掘黄酒的历史文化，找到发展黄酒的重要突破点，黄酒额市场还是值得我们的关注的。

玉米片是用玉米加工而成的一种谷物美食，可以当做早餐或者下午茶冲泡食用。那么，家乐氏玉米片怎么吃？家乐氏玉米片可以直接吃吗？

家乐氏玉米片怎么吃

1、倒入适量的早餐；

2、倒入牛奶，也可加酸奶或豆奶（冷热皆可，但以冷牛奶最能带出其香脆美味）；

3、即可享用，不需等候及搅拌。

家乐氏玉米片和什么一起吃

早餐谷物玉米片是一种玉米粉为主要原料，添加了砂糖、各种维生素、矿物质的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、蒸煮熟化，成型、压片和烘烤才能制造出适当的薄片。在现代加工中通常采用双螺杆挤压机来完成对加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒成型，玉米片是种谷类早餐食品，通常与牛奶一起食用。

家乐氏玉米片营养价值

玉米素有黄金谷物之称，其营养价值高，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、丰富的维生素群和矿物质，是世界上最受欢迎的谷物之一。

家乐氏黄金玉米系列产品,严选优质玉米为原料,采用原粒玉米压制,以先进的工艺最大程度地保留了玉米中的营养，制成美味可口、营养均衡的现代谷物早餐.更有原味、香甜、可可等多种口味，让孩子开心、妈妈放心！

玉米片的制作工艺

1、配料：玉米片的配料非常重要，调味料要保证有好的口味，特别是对玉米原料的要求，直接关系到能否做出高质量玉米片产品，还有就是各种营养素的比例、含量。

2、挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。维尔·凯斯·凯洛格(WillKeithKellogg）发明玉米片时的工艺玉米必须完全熟化而又不能有任何膨化，只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。

3、切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料，物料呈半透明状。

4、预干燥：切割成型的物料进入干燥机进行预干燥，表面经干燥后形成了一定的张力，不再互相粘连，有利于压片的顺利进行。

5、压片：压片工艺也是玉米片生产中的关键，对压片机的要求很高，轧辊表面必须有很高的光洁度，轧辊必须恒温。

6、高温焙烤：玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构，突出的玉米特有风味，焙烤工艺至关重要，在维尔·凯斯·凯洛格（WillKeithKellogg）发明玉米片时的工艺是用明火加热空气进行焙烤，直到，这一工艺都没有丝毫改变，现代工艺中也必须采用这一工艺，用明火直接加热空气到260℃左右，进行焙烤。

7、经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品，也有很多的玉米片进行后工序的处理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市场需求来定。

产蟹盛季，不吃蟹太可惜!可是螃蟹要怎么吃才能吃得优雅、吃到完整的肉，才不会愈吃愈没耐心?现在就让餐厅大厨亲自指导，教你怎么吃最好吃!

工具先备好

螃蟹的身体构造复杂，肚子内有一层层的隔膜，若没按照螃蟹的构造拆解身体，就很难吃到完整的蟹肉，更会吃得满嘴『壳』。所幸每种螃蟹构造相同，仅有大小只的区别，因此只要学会这一招三式，就能吃透螃蟹季!

第1式拆解蟹身

1.首先将螃蟹翻到背面，剥开螃蟹肚脐盖，再翻开蟹壳，并用料理剪刀取下蟹钳。

2.接着处理蟹壳上的蟹黄，先将螃蟹嘴巴剥开、取出沙袋(图片红圈处)，以免吃到沙子;若无蟹黄，则可省略此步骤。

3.再来将去除蟹壳的螃蟹肚子朝下，两手握住蟹身，依照大小分成2段或4段。

4.拿起已分段的蟹身，螃蟹肚子面朝上，用大拇指沿着蟹身上的纹路、拆解成小块。这样一来，即可在不破坏蟹身构造的情况下，吃到完整的蟹肉，此时也可使用蟹簪辅助、挖出蟹肉。

第2式进攻蟹钳

1.用蟹夹将较硬的蟹钳外壳压碎，力道控制在听到蟹壳轻微碎裂的声音即可，否则会破坏蟹肉结构。

2.将碎壳用手剥除，即可得到完整的蟹钳肉。

第3式处理蟹脚

1.利用料理剪刀从蟹脚的关节处将其分段。

2.再用蟹簪自蟹脚较小的剪口处戳入，并慢慢往内推挤，即可挤压出完整的蟹脚肉。家中无蟹簪，亦可使用筷子取代。

其实在一些电视节目里就能看到，有的地方喜欢生吃章鱼，吃进嘴里的时候章鱼还是活生生的，触角还在不停的乱动，下面介绍章鱼为什么要活着吃品尝章鱼极致鲜美。

章鱼为什么要活着吃

为什么韩国人爱吃活体章鱼呢?他们认为要品味出八爪鱼的味道，不进行任何制作抓起来直接吃，是品尝章鱼极致鲜美的味道最好的方法。不仅如此，吃活章鱼可以还展示出韩国人的勇气。

不过小编看到这蠕动的章鱼脚，瞬间就丧失吃它的勇气了，如果能够克服心理压力的人也可以尝试尝试这道名菜，毕竟它拥有的可是韩国顶级美食的头衔。

章鱼怎么处理

开始之前：先处理章鱼

将章鱼消冻。将冻成冰的章鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻即可。

动过的章鱼比新鲜章鱼有个优点就是肉会变嫩。如果你要用新鲜章鱼，那么应该先用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些。

不过冰冻的章鱼一定要完全消融变软了才能做。将触手切下来。用锋利的厨刀将章鱼的触手齐根处切下来。

不过要注意，有的食谱需要保持章鱼个体完整，所以在切章鱼之前先整个研习一下食谱。

将章鱼铺平在案板上，揪起一根触手然后从根部切掉，然后依次将所有的触手都这样切掉。

如果你有厨用剪刀的话就好了，用剪刀剪掉章鱼触手比用刀(就算它很锋利)容易多了。

将中间部分和头切开。将头和中间的部分分开，然后将头切两半。一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃，所以可以直接扔掉，当然，如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行。

有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。如果是使用冷冻章鱼，那这一步就没什么必要了，因为卖的冷冻章鱼一般都是去掉了这些的。

就算是买新鲜章鱼来做，你通常也可以让鱼贩子帮你把章鱼处理好再包起来带回家。当你将章鱼的脑袋或者身体切成两半之后，墨囊和内部结构就能看见了。这样就能轻而易举地将该清理的清理掉。

一般硬壳会连在你丢掉的那个中间比较硬的部分上，如果你决定要把这块儿丢掉，那就没什么事儿了。不过有时候硬壳也会连在你需要的章鱼身体部分上，这样的话只要轻轻挤章鱼，里面的硬壳就会被挤出来，一旦露出来，把它切下来然后丢掉就行了。

章鱼的营养价值

章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

章鱼小丸子做法

第一步：马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。

第二步：鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。

第三步：小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。

第四步：把小章鱼切成幼小粒状。

第五步：把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。

第六步：放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。

第七步：把它们拌匀好成薯泥备用。

第八步：戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。

第九步：把薯泥先裹上一层底筋面粉。

第十步：再沾上一层鸡蛋液。

第十一步：放进面包糠中裹满面包糠。

第十二步：6,7成热的油，炸至金黄色即可。

第十三步：美味的【可乐版章鱼烧】

第十四步：装饰下，先挤上少许沙拉酱。

第十五步：再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。

第十六步：照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。

雀舌茶是绿茶的一种，这个茶的品牌还是比较名贵的，价格肯定也就不一般了，那么雀舌茶泡几次好呢，下面一起来了解了解吧。

雀舌茶泡几次好

由于冲泡水温高，一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

品尝雀舌茶要多少度好

品茶时端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌间来回施动，往复品赏。品味茶汤以40-50℃为最佳，每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

雀舌茶老人能喝吗

雀舌茶适合老年人饮用，如此能够有效预防一些常见的老年人疾病。那么据试验标明，雀舌能够凝聚血液，降低心血管疾病的发病机率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对我们的血液来说担负很重，所以平常应多关怀下自己的身体，喝喝茶，降降脂。

和雀舌茶的禁忌

1、忌空肚时食用;

2、忌餐后一个小时内食用;

3、忌临睡前两个小时内很多食用;

4、忌食用过夜茶;

5、临睡前两小时内，不建议食用浓茶水。

随着红酒消费热，介绍红酒、品鉴红酒的著作也越来越多，红酒也具有一定的专业知识。以下是由小编整理的红酒专业知识的内容，希望大家喜欢!

红酒的品尝步骤

第一套

第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间)，在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。

第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

第二套

1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

看过“红酒专业知识“

红酒的主要酿制过程

第一套

一、先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的，所以红酒的色泽才是红的。

三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，就视所要达到的口味了。

五、葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。

第二套

A. 除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。

B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。

F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

H. 装瓶：熟成后即可装瓶。

红酒的保质期

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

软木塞

软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

室 温

我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

品酒杯的选择

选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。

酒并非越陈越香

葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。

储存心爱的葡萄酒

找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。

长期储存，躺着比较好

若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。

喝不完的葡萄酒怎么处理

饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。