香辣田螺的配料【20篇】

大田螺和福寿螺首先是颜色的不同，大田螺的外壳是青褐色的，而福寿螺的外壳是黄色的；其次是外形的不同，福寿螺的螺盖是偏扁的，田螺的螺盖比较圆，螺旋部比较大；最后是大小的不同，福寿螺的个头要比田螺大。

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。是人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。田螺主要炒着吃，麻辣田螺味道鲜美，很是下饭，需要注意的是处理田螺必须保证干净，避免有泥沙存在。

福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多栖息于池边浅水区。食性广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。

用电饭煲做蛋糕是一种很简单又方便的方法，很适合没有烤箱的家庭自己做着吃，不过有些朋友做出来之后蛋糕会有回缩的情况，这是为什么呢？

电饭煲做蛋糕为什么会回缩

1蛋糕没熟

一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在制作时需要将蛋糕彻底蒸熟。

2加热时间太长

加热时间过短会导致蛋糕回缩，但加热时间过长，导致其中水分流失，蛋糕过干的话也会出现回缩的情况。

3加热时揭盖

有的人富有好奇心，在加热蛋糕的时候时不时会打开看一眼，但是这样蛋糕骤然接触到冷空气，会发生热胀冷缩而回缩。

4面糊没有搅匀

如果面糊在倒入电饭锅之前没有充分搅匀，导致比重大的沉底，比重小的上浮，那么做出来的蛋糕也会回缩。

5出锅后没有马上倒扣

蛋糕做好之后，应当马上倒扣，将蛋糕取出来，如果没有马上扣过来的恶化，就会使蛋糕表面和内部的温度骤降而出现回缩的情况。

电饭煲做蛋糕配料比例

电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。(喜欢吃甜的也可多加一点)。

电饭煲蛋糕回缩了还能还原吗

已经做好的蛋糕如果出现了的回缩的情况，一般是没有办法再进行补救的，不过这样的蛋糕也是可以继续食用的，只是从卖相和口感上来说，没有正常蛋糕那么好吃。

电饭煲做蛋糕的方法

食材：低筋面粉、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、玉米油。

做法：

1、准备4个常温鸡蛋蛋清和蛋黄分离，如果不好分离的话，可以借助矿缺水瓶子吸出来。

2、接着加入一勺食用油搅拌均匀，最好用没有特殊气味的玉米油，然后倒入60克左右的浓稠酸奶，在加入75克面粉搅拌细腻。

3、50克白糖分三次加入蛋清里面，没有电动打蛋器的话，就手动吧，差不多要20分钟左右，就当是锻炼身体了，加5克玉米淀粉，这样防止消泡，蒸出的蛋糕不会回塌。一直打到像冰淇淋一样就可以，插根筷子不倒就可以了。

4、接着把一半的蛋白倒入蛋黄里面，找一个铲子用翻拌的手法搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回到蛋白里面继续翻拌均匀，搅拌细腻无颗粒后就可以蒸了。

5、电饭锅多刷一些油，一定要提前预热，防止粘锅，用铲子将面糊表面抹平，选择蛋糕或者煮饭模式40分钟即可。

6、时间到了后不要着急打开盖子，闷上10分钟再出锅，这样避免蛋糕快速降温引起回塌。

田螺虽然在池塘沟河中成长，以植物碎屑为食物来源，但是食用却有营养和药用价值。那么，吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃？

吃田螺有什么好处

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。

[性能]味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于消渴喜饮水；水肿，小便不利，热淋；目赤热痛；黄疸等。

[用法]煎汤，炒熟，煮食等。

[附方]

田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。

源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。

田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。

源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。

田螺哪些部位不能吃

田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳……呵呵

记住，肉里最硬的那块。

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3lian.com

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。

作为广东人,中秋节不仅有月饼,还要田螺。你知道广东人中秋吃田螺原因吗?今天小编特意准备了一些广东人中秋吃田螺原因资料，希望你能喜欢。

中秋吃田螺的方法

按田螺产地不同，其种类有薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄壳田螺丰腴细腻，味道鲜美，是螺中上乘之选。

田螺含有大量细菌，也让很多人望“螺”兴叹，当然，偶尔过一次嘴瘾也未尝不可。可以把买来的田螺放在清水中饲养两三天，让其吐净体内的淤泥污物。食用前要剪去田螺的尾部壳尖，去掉黑肠。烹饪时，应高温加热，最好用高压锅蒸上几分钟。

田螺的烹法一般就是炒和煮。酒楼多用煮的方法，调料、佐料较少，不过因为蒸煮时间长，浓郁多汁。而大排档和家庭一般用生炒，方法都一样：先将田螺飞水，再烧镬落油，放蒜蓉、豆豉、紫苏叶丝、自己所要的风味酱料，接着放田螺和绍酒等调味料，加盖焖至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的鲜甜味美。无论什么样的风味，生炒田螺必下紫苏叶，它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味。

广东人吃田螺的方法，亦堪称一绝。准确地说，粤人田螺的吃法是一吮或嘬。最完美的吃法是，先用牙签轻轻挑开螺盖，再轻含螺口用力一嘬，细嫩肥美的螺肉便顺着气流滑落嘴中。“嘬田螺”的前提是，螺尾壳尖必需在烹制前剪开，吮吸才能形成气流把螺肉推出，否则只能用牙签挑出螺肉了。

广东人中秋吃田螺原因

秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺，会明目。炒田螺前，田螺底部会弄掉，吃的时候，先把田螺盖拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。

中秋食田螺，是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”;二来认为田螺的肥美，也寓意美好;三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义，以求去邪气，晦气。

另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺(罗)”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。

据资料记载，中秋吮石螺习俗源于古代一个穷秀才，因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮，边赏月边吃，田螺俗称攀桂，后来秀才中举，于是，每逢中秋吮石螺便成为风俗。

中秋前后，本来就是田螺和石螺当道的季节，八月十五吃田螺，更是流行多年的风俗。“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。”

民间早有田螺可以明目的说法，顾名思义是因为螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。那么为什么一定要在中秋节前后食之呢。因为这时候，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是吃田螺的最佳时节。

中秋节叫女儿节原因

月亮属阴,就如何温柔的女子一样美好,而中秋节历来又有女子拜月的习俗,故称"女儿节"。

不过在古时的中国,除了中秋节外,还有许多节日都被称为女儿节。包括三月初三、五月初五、七月初七、九月初九等。小编觉得,我国古时这么多节日都被成为女儿节,主要的原因也是希望女儿健康快乐成长,是对女儿嫁一个好人家,保佑女儿婚配如愿、生活幸福的祝福吧。

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每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。 所谓的“腊八粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“八宝粥”。 南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。 但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。

不同地区的人们也会根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。 常见的“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

田螺怎么吃最有营养

香辣田螺

材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。

做法：1、田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，放一把生锈的菜刀，可以将田螺洗干净。

2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。

3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。

如果豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。小诀窍据说螺肉营养丰富，含有大量的维生素A，食田螺可明目，还有清热利尿的功效。

海藻滚田螺

材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。

烹制：海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、料酒，武火滚沸后，下海藻和田螺，滚至刚熟便可。此量可供3～4人用。

功效：海藻具软坚、消痰、利水、泄热的功效，可治瘰疬、瘿瘤、水肿、脚气和睾丸肿痛等症。现代研究认为它有抗炎、降脂、降压、抗甲状腺肿等功效，为人们喜用的药食兼之的食材。

双杏雪梨煲田螺

主料：苦杏仁25克，甜杏仁25克，梨250克，田螺30克。

辅料：陈皮3克，姜3克。

调料：冰糖20克。

做法：1、将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净备用。

2、杏仁和陈皮洗净；雪梨洗净去皮、核，切成小块；姜去皮洗净。

3、炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。

功效：此汤清热润燥，养阴生津，适于身体燥热、口鼻涸者饮用。

制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天，然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞。接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮，最后倒入备好的配料和黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。

阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini） 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。

制作阿胶糕需要先把五百克的阿胶敲碎并把它放入七百五十毫升的黄酒中浸泡两三天，然后再根据自己的喜好准备适量烤熟的核桃仁，还有洗净、切好、炒干的红枣、桂圆、枸杞。

接着再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿胶、黄酒一起放入锅中熬煮直到阿胶浆可以挂旗，最后往阿胶中倒入上面准备好的材料以及熟的黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。

主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。

阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。

简要回答

如果我们想要将田螺保存的时间比较长，能够达到1~2个月的话，建议小伙伴们首先将田螺放到清水当中清洗一下，千万要注意田螺上的泥土和青苔也需要及时的清洗干净。接着我们就要挑选一些不新鲜或者是已经死亡的田螺。

挑选完成之后，我们需要将田螺放到水里面，注意水位千万不要太高，只要没过田螺一点点也就可以了。一般情况下，水的温度应该控制在20℃左右。

当小伙伴们直接将田螺放到水里面，建议每隔两天的时间就需要换一次水。一般保存1~2个月肯定是没有问题的。

田螺是指一种软体的动物，目前在我国大部分地区都有广泛的分布。由于田螺在生活的时候对水质的要求特别高，而人们想要吃田螺的话，在夏季秋季的时候可以捕捞。

对于小伙伴们来说，在制作田螺的时候，千万要烹饪的时间稍微长一点点。这样的话，才能够避免寄生虫的产生。

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解田螺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟田螺不能和什么一起吃呢，以及田螺应该怎么挑选呢？跟着小编我们一起来学习吧。

田螺不能和什么一起吃呢

1.田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗，

2.田螺+黑木耳：会不利消化，

3.田螺+玉米：会引起中毒，

4.田螺+牛肉：会易消化不良，

5.田螺+猪肉：会伤肠胃，

6.田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀，

7.田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗，

8.田螺+猪里脊肉：伤胃，

9.田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗。

田螺应该怎么挑选呢

购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

田螺应该怎么清洗呢

1.田螺倒入盆里，用双手捧起田螺搓揉，多搓揉几遍，将田螺的外卖泥土搓掉。

2.在盆里加入5-6勺食盐，加入清洗，盖过田螺。

3.一个小时后用刷子在刷一遍田螺的外壳。

4.将水倒了，在加入清洗，半小时后换一次清洗，直到盆底部没有泥土就清洗干净了。

5.不着急食用的就不用加食用，每天换几次水，发现田螺臭或死了的就要丢掉，防止影响其它田螺。

6.要食用的时候用剪刀将田螺的尾部剪去，剪去后用清水清洗一遍就可以做美食了。

田螺的生长环境是怎么样的呢

田螺喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，特别喜欢群集在微流水的地方，食性杂，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等，并且喜欢夜间活动和摄食，生长最适宜温度为20-27℃。

夏天很多朋友都喜欢吃田螺，尤其是酸辣的味道十分得人欢喜，在潜意识里，田螺好像是从海里来的，那么田螺算海鲜吗?

田螺的常见做法有炒田螺、紫苏炒田螺、辣炒小田螺等等。夏天里烧烤摊的香辣田螺是一道热销菜肴，部分家庭也会将它作为饭桌上的一道常客。

田螺属于发物，皮肤病患者最好不要吃田螺，另外还要少吃辛辣的田螺，田螺不属于海鲜，海鲜的话就叫海螺了，田螺就是在水田或者沟渠里面有的，田螺的营养价值还是很高的，在中国的江河、湖泊、沼泽、池塘里面都有其分布，田螺的肉质非常细腻丰满，味道鲜美，里面有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等等，里面有人体里面必需的8种氨基酸，碳水化合物等元素。田螺还具有很高的药用价值，因为田螺肉味甘、性寒、无毒，所以可以入药。

田螺不是海鲜，《本草纲目》中也对田螺有记载，田螺利湿清热，止渴醒酒。而且现代医学发现田螺可治疗细菌性痢疾、关节炎、肾病等疾病。

很多人以为螺蛳就是田螺，田螺也就是螺蛳，但其实它们只是在很多方面都很相似而已，螺蛳并不是田螺。

螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

田螺可以长得很大，螺蛳一般是长不大的。螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳，田螺每胎能生好几十个。螺蛳一年四季都在不停地繁殖着，田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

田螺是比较常见的一种水产品，其营养价值也是比较高的，适量食用对于人的身体也是有一定的好处，因此田螺也一直受到人们的青睐，有的人就想着自己在家做着吃，但是不知道怎么做比较好，更不知道田螺该如何清洗，那么下面就简单介绍一下田螺的洗法技巧。

众所周知，大家应该都知道田螺是比较好吃的，但是清洗起来非常费劲，有的吐上一两天还清洗不干净。所以搓洗田螺时，一般需要加入食盐和醋，再倒入一点常用的食用油，食用油可以隔绝空气让田螺吐的更加干净，然后静置一会，再换上清水用力摇晃清洗干净即可。

田螺的洗法：首先将买回来的田螺用手去搓拭两三分钟进行清洗，然后放入到水中，接着放入食盐、醋、食用油，搅拌均匀后等待2小时，最后再将浸泡好的田螺再用清水清洗2遍即可。

南宁田螺是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。做法是先将买回或从田里捡回的田螺放在清水中活养数天，让田螺将污泥脏物排净，烹制前把田螺外壳涮洗干净，再用刀砍去它一点尾端，并剥去螺盖，使螺体头尾相通，以便油盐、配料进入螺肚，也便于吃时能够吸出螺肉。烹制时先用猛火急炒一下，加少量盐、油、姜、酒，后放进适量的水焖煮。起锅前，再加足油、盐、葱花或蒜米，一定要配上一撮紫苏或假萎以调味．另一种吃法是蒸田螺，方法是将上述配料和处理好的田螺放在碗、盆中拌好，加点水，再置锅蒸熟。两种做法都能保持田螺特有的原味。

福寿螺的体内含有寄生虫，至于导致福寿螺携带寄生虫的原因是因为它的适应能力非常强，能在水质环境很差的情况下正常的繁殖和生长。下面是小编收集的一些关于为什么田螺可以吃福寿螺不能，希望对大家有用。

福寿螺长什么样

福寿螺外观与田螺相似。具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边有1条粗大的肺吸管。壳高7厘米，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。

为什么田螺可以吃福寿螺不能

福寿螺能吃，高蛋白。本来就是为了做食材从国外引进的，但是口感不是很好，所以现在吃的人比较少了。再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主，如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话，会被线虫寄生，出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。所以现在基本不怎么食用了。

形态特征

福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足，足面宽而厚实，能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆，大且薄，壳右旋，有4到5个螺层，多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊，能直接呼吸空气中的氧，具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上，遇到干扰就会排出气体迅速下沉。

福寿螺长在什么地方

福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区，或吸附于水生植物的茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。比较适宜生长的水温为25-32℃，水温超过35℃，生长速度会明显下降，生存最高水温为45℃，最低水温为5℃。

怎样吃福寿螺才安全

建议将福寿螺彻底煮熟以后再吃比较安全，高温煮的时间在20分钟以上，尽量杀死福寿螺里面的寄生虫和病菌。食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以餐饮加工的过程中一定要煮熟煮透。

吃福寿螺的有什么好处

1、福寿螺含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。

2、福寿螺含脂量低，是高血压、冠心病患者的优质滋补品。

3、福寿螺肉质鲜美，食用者可大饱口福。

注意：福寿螺体内有大量寄生虫，作为食材时，一定要彻底加热，以免寄生虫感染，引发疾病。

简要回答

雌田螺体内有一个专门生产小螺蛳的卵巢，当卵离开卵巢进入输卵管时，一旦遇到雄田螺送来的精子，便完成受孕。一个个受精卵不断地产生，通过输卵管，先后到达一个宽敞的子宫，在那里吸取卵内自备的营养物质，发育成长为小田螺，最后离开母体独立生活。这种生殖方式，在生物科学上叫做“卵胎生”。

“糟田螺”、“烩田螺”之类的名菜，酒香扑鼻，味道鲜美，确实是脍炙人口。不过当你用力嘬食大田螺时，有时会吸出一堆小螺蛳。这会使你奇怪，为什么田螺肚子里会有小螺蛳呢？

详细内容

高等哺乳动物都是胎生的，母猫肚子里怀有小猫，母猪肚子里怀有小猪，已经是司空见惯的事情了。它们的幼体都是在母体内发育成长的，通常叫做“怀孕”。发育到一定时期，母体产出幼体，就叫做“分娩”了。

田螺虽然不是哺乳动物，但是它们的后代也是在母体内逐渐发育长大的。由于幼体的发育程度不同，小田螺有小有大，有软有硬。在胚胎发育的初期，常呈半透明状的胶质小颗粒，质地柔软;到胚胎发育的后期，体形稍大，出现钙质脆薄的螺壳，质地变硬。田螺生“儿”育“女”的季节，常常在每年的6〜7月间，这时候，“怀胎’的母螺就会“分娩”了，一批批小田螺离开母体，漂游四方，独立生活，发育成长，继续传种接代。由此可见，你吃到田螺里有小螺蛳的，那准是雌性田螺,雄性田螺肚子里是没有小螺蛳的。

雌田螺肚子里的小螺蛳是怎样生成的呢？

雌田螺体内有一个专门生产小螺蛳的“车间”——卵巢，这个“车间”的产品就是小螺蛳的前身——卵。当卵离开“车间”进入特制的输送管道——输卵管时，一旦遇到从雄田螺送来的精子，往往两两结合，便足“受孕”了，这个幼小的生命，叫做受精卵。一个个受精卵不断地产生，通过输卵管,先后到达一个宽敞的“集体宿舍”——子宫，就在那里吸取卵内自备的营养物质，发育成长为小田螺，最后离开母体独立生活。一只雌田螺一般能生产十多只到数十只小螺蛳，这种生殖方式，在生物科学上叫做“卵胎生”。

不同种类的螺蛳，生殖方式也有不同。有的雌螺产出卵带，这叫做卵生。象沼螺、豆螺等雌螺产的卵，常常粘附在水中物体上，再逐渐形成小螺蛳。在这种螺蛳的肚子里，就不会发现小螺蛳。

卵生的螺蛳在自然水域的环境中发育成长，常常受到各种外界条件的影响，有的能够成熟，有的夭亡。而卵胎生的小田螺都安居在母螺的子宫内，既舒适，又稳定，更无敌害，耍比任意漂流在水中的卵带的处境优越得多。这样，对保存种族，繁殖后代，十分有利。

田螺学名中国圆田螺，食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶以及各种动物的下脚料等。并且喜欢夜间活动和摄食。

田螺，外壳呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，壳薄，呈螺旋形。耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食。喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境，如湖泊、田洼或缓流的河沟里。田螺肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，是人们喜爱的水产品之一。

田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。下面是小编收集的一些关于田螺的生长习性有哪些，希望对大家有用。

田螺福寿螺区别

颜色不同：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

椎尾不同：福寿螺椎尾平而短促，田螺的椎尾长而尖。

螺盖不同：福寿螺螺盖偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。

田螺与螺丝如何区分

区分田螺和螺蛳的方法：

1、二者的产地不同：螺蛳只有我国才有，而田螺几乎遍布于世界各地。

2、二者的贝壳不同：螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑，上面长有许多螺旋形的肋纹，田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

3、二者的身体形态不同：田螺经过发育后身形较大，为普通螺蛳的两倍以上。

4、二者的习性不同：螺蛳是在水底匍匐生活的，必须要用特制的拖网才能捕到它，而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

5、二者的产子数量不同：螺蛳每胎只能生3至7个小螺蛳，而田螺每胎能生几十个小田螺。

6、繁殖季节不同：螺蛳一年四季都在不停的繁殖，田螺则是在每年的3月至4月才开始繁殖。

田螺的生长习性有哪些

田螺大多栖息于湖泊、溪流、池塘、沼泽地、水田和流水缓慢的小沟涧中，爱藏身于土质松软潮湿而饵料丰富、冬暖夏凉的环境中;

在干旱的季节，将软体部完全缩入壳内，借以减少水分蒸发，在寒冷的冬季，会钻入泥土中不食不动，呈冬眠状态，待到春暖时期，气温上升到适合它活动时，即将头足伸出壳外爬行，最适宜生长温度为20到26度时，此时它摄食最旺盛，生长也最快，当水温升至30度时，即停止进食;

不耐高温，但却十分耐寒，严寒季节它会掘穴越冬，田螺主要摄食繁殖于水底的小动物或植物的碎屑、腐败的有机物。

田螺属于淡水产品吗

田螺属于淡水产品，田螺学名中国圆田螺(CipangopaludinachinensisGray)，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。包括：(1)捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品;(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。水产食品营养丰富，风味各异。低值鱼类和加工废弃物等制成的鱼粉、浓鱼汁等是重要的蛋白质饲料。利用水产动植物制成的蛋白质水鲜产品，如油脂、胶类、维生素、激素和其他制品，是有多种用途的化工、医药用品。

田螺是钉螺吗

田螺不是钉螺。钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏;表面有纵肋者称"肋壳钉螺"。田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。

简要回答

田螺含有丰富的营养成分，在生活中适当的吃田螺，能够补充身体所需要的营养物质，比如田螺当中的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素等等含量比较丰富。适当的吃田螺能够为身体补充必需的营养物质，最终能够提高人体的免疫力。

保护视觉神经

由于田螺当中含有大量的维生素a，对于视觉神经也具备一定的保护功效。适当的吃田螺能够改善视力，能够预防视力下降，也能够缓解夜盲症等等问题。

促进骨骼和大脑的发育

田螺中含有丰富的营养成分，像常见的钙元素，铁元素，锌元素，硒元素等等营养元素，对于人体的骨骼和大脑的发育会有很大的帮助。通常情况下，它可以有效的预防骨质疏松。另外田螺还具备利尿的作用，一般膀胱炎患者在生活中可以适当的吃田螺。

吃田螺的危害性

平时正确的选择吃田螺，一般不会产生什么危害性。不排除有些人在选择吃田螺时，由于田螺吃的特别多，从而产生了腹泻，腹痛等等不良的症状。另外在生活中选择吃田螺时，还是需要将田螺清洗干净，烹饪成熟之后再使用，避免产生寄生虫感染。

炒菜时人们除了保留菜本身的味道，还会适当的加些调料，让菜更美味!那么到底可以使用哪些调料配料呢?以下是小编为你整理的炒菜可以使用的调料，希望能帮到你。

调料的种类

咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。

甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品;也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。在中国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已为人类所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至东汉已有用甘蔗汁制成的糖。甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。

酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。

辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食味紧张、增进食欲。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。

鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。

炒菜可以使用的调料

辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等

XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。

盐(低钠盐)：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。

面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具着色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

葱：常用于爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物的蘸食之用。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，做菜时，宜酌量使用。

干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。下面是小编收集的一些关于田螺的热量是多少大卡，希望对大家有用。

田螺怎么处理

方法一：

1、在水里反复的搓洗，再用牙刷逐个刷干净;

2、将水中放一些的盐会，浸泡3天左右，加速使田螺将身体中的废物排出，反复清洗，水清即可;

3、用工具将螺尾斩掉;

4、在炒之前，用滚水淖一下，将螺盖去掉即可。

方法二：

1、在水里反复的搓洗，再用牙刷逐个刷干净;

2、将田螺的尾部去掉，让泥沙流出;

3、在盆里滴几滴香油，30分钟即可，使田螺将身体中废物排出;

4、用清水反复清洗两三次即可。

田螺的热量是多少大卡

田螺每100克里面含有60大卡热量，是一种热量低的食物，所以减肥期间适当的吃一些还是比较好的，还含有蛋白质以及碳水化合物。正在减肥期间的人可以吃田螺，田螺里面含有非常丰富的钙质，镁元素，蛋白质，热量是比较低的，在减肥期间适当的吃一些还是比较好的，但是一定要注意正确的烹调方法，如果制作的方法不正确，那么热量就会增加，会影响到减肥的进度。

田螺里面还含有非常丰富的钙，不管对于孩子来说还是大人来说都非常重要。在幼儿时期补充足够的钙质，牙齿就能长得更好，青少年时期适当的补充钙质，就能够让身体发育变得更好，中老年时期好好的补钙就可以起到预防骨质疏松作用，所以钙质对于每一个人群来说都非常重要。

田螺吃鱼吗

田螺会吃病鱼和死鱼，生病的鱼游动不灵敏很容易就会被田螺抓住并杀死吃掉。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食，生长最适宜温度为20到27摄氏度。

如何做煮田螺

1、田螺用清水加芝麻油。洗干净备用。

2、姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料。

3、热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉。

4、放辣椒酱，回锅底料入锅爆香。

5、放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮。

6、不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟。

7、五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精。

8、关火出锅。

凉拌田螺的做法

1、准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎。

2、烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟。

3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。

4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎。

5、放入密封的保鲜盒中，冷藏过夜即可食用。