芹菜籽与芹菜区别（精品20篇）

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富。你知道好吃的芹菜炒肉要怎么做吗?下面是小编给你整理的芹菜炒肉的不同好吃做法。

芹菜炒肉的好吃做法1

芹菜炒肉的材料

芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了)，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许

芹菜炒肉的做法

1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。

4.下香干翻炒。

5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。

6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。

芹菜炒肉的好吃做法2

芹菜炒肉的材料

主料：猪五花肉200克，芹菜200克

辅料：蒜片适量

调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油

芹菜炒肉的做法

1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

2、芹菜洗净择叶，切段。

3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

芹菜炒肉的好吃做法3

菜谱简介 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用

芹菜炒肉的材料

原料：芹菜，猪肉

配料：干辣椒，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油

芹菜炒肉的做法

1：芹菜摘叶洗净切段，猪肉切丝

2：葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切碎

3：炒锅热油放八角，煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎

4：淋入酱油，将芹菜段倒入翻炒至熟

芹菜炒肉的好吃做法4

芹菜炒肉的材料

瘦肉 粗盐 中国芹菜 五香豆腐干

干淀粉 干辣椒和姜丝

芹菜炒肉的做法

1. 瘦肉切丝，放1/3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放着备用。

2. 中国芹菜(最好别用粗壮的西芹)，改刀成和肉丝差不多长的细丝。

3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪

成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。

4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。

5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，滑炒至8成变色，出锅备用。

6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。

水芹菜确实有可能会含有寄生虫，因为水芹菜有些野生的在环境影响下长寄生虫是很正常的现象，我们在吃之前一定要大火炒熟，将寄生虫都杀死再食用。

水芹菜有寄生虫吗

水芹菜有的有寄生虫，有的没有。

水芹菜虽说被定义为野菜，但是近年来水芹菜大面积的种植，已经慢慢脱离了野菜的范涛，并且种植激技术也有很大提高，很多地方采用无土种植，直接使用营养液，这类水芹菜比较嫩，并且也不含寄生虫，而传统的野生水芹菜含寄生虫的概率很高。

水芹菜有寄生虫怎么办

水芹菜野生的才有可能含有寄生虫，这类水芹菜需要经过充分的洗净、盐洗、焯水等多种杀菌去虫清洗，可食用，并且最好充分炒熟，能最大程度的灭杀寄生虫，降低感染风险。

水芹菜营养元素

1铁元素

在水芹菜中含有的铁元素是很丰富的，特别是对于一些缺铁的人来说，是比较有益的一种食材，因为出现缺铁的话就会出现贫血，如果贫血的话就要补铁。而通过吃水芹菜就能够补充很多的铁元素，对于改善贫血方面的效果是非常不错的，特别适合那些经常出现贫血的女性朋友食用，估计能改善贫血而且还可以起到提神益脑的作用。

2钾元素

在水芹菜中还含有一定量的钾元素，要知道钾元素对于人体健康是非常重要的，尤其是对于高血压的病人非常有益，能够起到降低血压的作用，所以如果自己存在高血压的病症的话，那么在平时不妨适当的吃一些水芹菜来进行调整，不仅能够起到降血压的作用，还可以帮助降低胆固醇。

3锌元素

在水芹菜中含有的锌元素也是很丰富的，锌元素不仅能够满足人体所需，还可以起到降低血糖的作用，对于一些存在高血糖的病人来说，在平时吃一些水芹菜的话，是可以有助于自身降血糖的，而且还可以促进自己的血液循环，所以不仅高血压的人适合吃水芹菜，高血糖的人也非常适合吃水芹菜，可以将水芹菜作为食疗。

水芹菜叶子可以吃吗

水芹菜的叶子能吃。

水芹菜全株可食用，并无毒，并且其营养价值也较芹菜梗还高，其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子，比如做鱼时就放的芹菜叶子，也不是芹菜梗。

很多蔬菜汁都有减肥的功效，既健康排毒，又美容养颜，正在减肥期的小伙伴可以适当喝一些蔬菜汁。芹菜汁就是将新鲜芹菜榨成汁，那么每天喝芹菜汁可以减肥吗。

每天喝芹菜汁能减肥吗

每天喝一些芹菜汁可以减肥。芹菜是一种味道鲜美，口感爽脆，气味芳香的食材，含水量很高，适合榨汁饮用，同时芹菜汁中主要成分是水分，还含有丰富的纤维素等成分，食用有饱腹感，喝了芹菜汁之后可以减少一些其他供能食物的食用量，因此有一定减肥的作用。

芹菜汁什么时候喝减肥

芹菜汁饭前喝比较减肥。芹菜汁本身没有减肥的作用，但是饮用芹菜汁，使饱腹感增强，可以减少其他热量摄入，有辅助减肥的作用。饭前饮用芹菜汁对于减肥的帮助最大，可以最大限度的减少其他食物的摄入量。

生芹菜汁可以天天喝吗

生芹菜汁不建议天天喝。芹菜汁有降血压的作用，高血压人群天天喝影响不大，但是对于血压比较正常的人群而言，天天喝芹菜汁会导致血压降低，有时候还会有头晕的情况出现，因此一般不建议天天喝芹菜汁。

芹菜汁一天喝多少最好

芹菜汁一天的食用量控制在300毫升以下比较好。芹菜是一种富含水分的食物，通常用400克的芹菜，榨汁即可。如果是不喜欢太浓郁的芹菜味，可以将芹菜煮熟之后榨汁，同时里面再加一些梨子、苹果之类的调节味道，再加入一些清水混匀即可。

很多人吃水芹菜习惯性的把叶子摘掉，只吃水芹菜的茎部，实际上水芹菜的叶子要比茎部更有营养。具体水芹菜叶子有哪些功效和作用一起来了解一下吧。

水芹菜叶子可以吃吗

大家在烹饪水芹菜的时候，有没有发现，很多人都是只吃水芹菜的茎的，对于水芹菜的叶子却很少吃。但是水芹菜的茎老的速度是非常快的，有时候我们买回来看起来明明是非常鲜嫩的，但是到了实际炒的时候，却发现茎老了。而且水芹菜的老嫩程度一般人如果光是靠眼睛的话，是分辨不出来的，只有非常有经验、经常买的人才能够分辨出来。

所以大家在烹饪水芹菜的时候，一定要记住，不要将水芹菜的叶子扔掉，因为水芹菜的叶子不仅可以吃，而且其营养价值甚至比水芹菜的茎还要高。

水芹菜的叶子能吃吗

很多人不吃水芹菜的叶子一般主要有两个原因：

1、很多人对水芹菜的叶子存在一定的误解，认为吃水芹菜的叶子对身体不好。

2、一般很少有关于芹菜叶烹饪方法的介绍，所以很多人在择菜之后，直接就将水芹菜的叶子扔掉了。

如果在烹饪的时候，直接将芹菜叶扔掉的话，那未免太过可惜了。这是因为芹菜叶的营养价值甚至比芹菜茎还要高。根据现代营养学研究发现，芹菜叶所含有的钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分要比水芹菜茎高出很多，甚至水芹菜的叶子中还含有水芹菜茎里根本不含有的维生素E，所以可见，水芹菜的叶子是一个好东西。

所以大家以后在食用水芹菜的时候，千万不要将芹菜的叶子扔掉，可以连同水芹菜的茎一起炒，这样所吸收的营养会更高。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

水芹菜的功效与作用

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

水芹菜是属于热量非常低的一种食物，它要比普通的蔬菜热量还要低很多，非常适合减肥的朋友们吃，完全不用担心会长胖的问题，一起来了解下水芹菜的热量吧。

水芹菜热量高吗

水芹菜热量不高。

现代研究发现，每100克的水芹菜中所含有的热量只有11大卡，在众多的蔬菜中只有黄瓜可以与之相媲美，是世界上公认的最佳的减肥蔬菜之一。另一方面，水芹菜不仅自身所含有的热量比较低，而且它里面还含有很多的高纤维等难以消化的物质，所以当我们在咀嚼水芹菜的时候，实际上就是在消耗我们身体内的热量。甚至消耗它所耗费的热量比芹菜本身的热量还要高。

吃水芹菜会胖吗

一般情况下，正常范围内食用水芹菜是不会导致发胖的。

水芹菜中的热量是比较低的，相比于其他的蔬菜要低很多很多，经过测定每100克水芹菜中所含有的热量大概只有11大卡，这个数值是很低的，所以平时吃一些水芹菜的话是不要担心会带来热量堆积的，更不会造成肥胖，因此水芹菜是减肥瘦身的人，非常理想的一种蔬菜，平时是可以多吃一些的。

水芹菜的功效与作用

1通便润肠

便秘是很多人都出现过的问题，导致便秘，最常见的原因就是自己的消化系统不好，大便不通畅，那么在平时要做好养护肠道的工作是很重要的，通过吃水芹菜可以很好的改善的肠道。在水芹菜中含有的膳食纤维量很多，能够促进肠道的蠕动并能够有效改善便秘的情况，能够滋润自己的肠道，所以在平时吃一些水芹菜来通便润肠非常奏效。

2安神助眠

在水芹菜中的各种营养都很丰富，特别是一种叫做植物碱的物质特别多，经过研究证实它对于改善睡眠是非常有益的，所以在平时如果感觉到自己的睡眠质量不是很好的话，那么也是可以通过水芹菜来进行改善的，水芹菜不仅能够帮助改善睡眠，而且还可以安神醒脑，绝对是一种非常绿色保健的蔬菜。

3减肥瘦身

水芹菜在于减肥瘦身方面起到的作用也是很不错的，因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙，绝对是比较可靠安全的。

水芹菜怎么做好吃

一、水芹菜炒豆腐干

材料：

水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精。

做法：

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分;

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用;

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜;

4、葱姜丝出香味变黄后剔除，豆腐小火慢煎成两面金黄。

5、下水芹菜大火翻炒1分钟，调入盐和味精拌匀，出锅。

二、肉丝炒水芹

材料：

肉丝250克，水芹300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。

做法：

1、肉丝洗净，加少许水淀粉搅拌，备用;

2、锅中放油，油热后，倒入肉丝;

3、放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀;

4、下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。

芹菜是高纤维食物，对身体有许多好处，是家庭常吃的蔬菜之一。那么这样健康的芹菜是如何栽培出来的呢?下面是小编为你推荐芹菜的栽培技术，希望能帮到你。

芹菜的价值

一、药用价值

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

作用：

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

二、园艺价值

生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。

猜你喜欢：

芹菜的品种

津南冬芹

该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

西芹

加州王(文图拉)

植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

高犹它52—70R

株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

佛罗里达683

株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

美国白芹

植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自 然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

意大利冬芹

植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐-10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

芹菜的栽培技术

栽培季节

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

播种与管理

芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。 要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处(15～20℃)见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。

播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤浇小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时 分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。

病虫害防治

芹菜早疫病：芹菜早疫病又称斑点病，一般在冷湿的条件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害。

防治措施：

a.实行轮作，病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病源。

b.选种耐病品种。播种时应采用无病种子，将种子用48℃渐水浸种30分钟，移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。种前用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

c.加强肥水管理。合理密植，科学用水，生长期防旱、防涝，浇水时应防止大水漫灌，要加强通风、降低湿度，并配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发，在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，同时可提高芹菜抗灾害能力。

d.药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

定植防伤

改连作制为轮作制，尽可能一年一倒茬，与其他作物合理轮作。

使用充分腐熟的有机肥和生物有机肥(如报农酵母菌有机肥)做底肥，结合土壤杀虫剂，深翻土壤，降低土壤板结性。

定植前用70%恶霉灵3000倍液+报农施乐丰1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+蚓酯甲壳素1000倍液蘸根后栽培。

定植后用25%甲霜霉威600倍液+72%链霉素3000倍液或70%恶霉灵3000倍液+50%福美双1500倍液+报农施乐丰1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+3%中生菌素800倍液+蚓酯甲壳素1000倍液，叶面喷雾可有效防治生理性病害和土传病害的发生。

防止抽薹

1、科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。

2、采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。

3、预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。

4、加强管理：定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。

5、喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。

6、适时收获：在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。

芹菜的叶和茎含有挥发性的甘露醇，具有独特的香气，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养丰富。根据测量，100克芹菜含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁。其中，蛋白质含量是普通水果和蔬菜的两倍，铁含量大约是西红柿的20倍。芹菜还富含胡萝卜素和各种维生素，对人体健康非常有益。

经常吃芹菜可以预防和治疗许多疾病。嫩芹菜捣碎汁加少许蜂蜜可以预防和治疗高血压。糖尿病患者服用芹菜汁并煮沸，具有降血糖的作用。经常食用鲜奶和煮芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对治疗痛风有很好的效果。如果用150克芹菜和250克糯米煮粥，将有助于治疗冠心病、神经衰弱、失眠和头晕。

无公害芹菜的主要特点是集安全、优质、营养为一体，下面小编带您了解一下。

安全主要指芹菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用芹菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标，无公害芹菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

优质主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。

营养是指芹菜的内含品质。芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

今天的小编对无公害芹菜的特点进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

湿疹是婴幼儿常见病，尤以春天多发。过敏体质的宝宝在受到一些致敏因子刺激后，就可能引发湿疹，春天里多见的过敏因素是宝宝吸进了空气中的花粉、粉尘或螨虫等。湿疹对宝宝的健康影响较大，局部皮疹的瘙痒，常使宝宝烦躁不安、哭闹不止、难以安睡，一定要积极进行防治。那么多吃芹菜可预防婴儿湿疹吗？下面就一起随小编来了解一下吧。

专家建议，可在平常饮食上让宝宝多吃些芹菜，可预防湿疹。芹菜内含丰富的纤维、维生素B2及维生素C，还有大量的矿物质、微量元素、芹菜具有化湿、利湿等功效，可有效防治湿疹的复发。

春天注意防护皮肤才能远离湿疹

每年三四月份都是湿疹的高发期，尤其是有湿疹病史的，这时候最易复发。主要是因为春天影响因素比较多，比如海鲜、牛羊肉、鸡、竹笋等等。过去得过湿疹的患者吃了这些东西就容易发湿疹。还有，春天花开得比较多，一些花粉相对就比较多见，花粉吸入以后有这种过敏源也可以引起过敏。

湿疹患者春季对饮食起居的调理更重要。据专家介绍，首先，要寻找该病发生的原因;其次，避免各种外界刺激，如热水烫洗，使劲搔抓等，应穿纯棉白色柔软的内衣裤，如果对花粉过敏者出门最好戴口罩;第三，饮食忌厚味辛辣，如鱼虾、浓茶、咖啡、酒类等;第四，做好皮肤保湿工作。

温馨提示：

治疗婴儿湿疹，药物剂型的选择依据湿疹表现而定，不能自行滥用药物，以免造成皮肤损害或感染，应在医生指导下用药。如果你对如何应对宝宝湿疹等有关婴幼儿疾病方面的知识还有疑问，请继续关注婴幼儿湿疹安全常识栏目。

芹菜不但营养丰富，而且有药用价值，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面小编为大家介绍一下芹菜的相关知识，欢迎大家阅读。

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

芹菜的副作用

1.芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀。

2.芹菜不宜久煎、久炒。

3.忌与醋同食，否则易损牙齿。

4.慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。

芹菜的选购方法

1.看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

2.看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

3.掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

吃芹菜的好处

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜可以生吃吗

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然要坚持每天早上喝才可以。

芹菜虽然可以生吃，但前提是要清洗干净，否则长期吃生芹菜或芹菜汁，对人体健康也是无益的。

芹菜的功效和作用

历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

1. 芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2. 经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3. 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

4. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

5. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁

6. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

7. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

其实，小编是不怎么爱吃芹菜的，但是如果将芹菜与鱿鱼搭配在一起，小编还是比较喜欢吃的，毕竟鱿鱼的味道还是蛮不错的。有人说，芹菜鱿鱼只有一种做法，小编只能呵呵了，因为在生活中，芹菜鱿鱼可是有两种不同做法哦！

做法一

1.首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

2.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，火一定要够猛，炒得要快，这样蔬菜才不会变黄;炒时用少许盐调味。

3.加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。

做法二

1、鱿鱼去皮，洗净，切花刀

2、芹菜鱿鱼

3、起油锅，炒鱿鱼，加点料酒

4、倒入芹菜，一起炒

5、加点盐，调味

6、加点水，炒熟

7、出锅，装盘

食用须知

鱿鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，是一种低热量食品。它可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。而且，鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸。

DHA(二十二碳六烯酸)，俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA主要是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取，是人体自身不能合成而必须从食物中获得的一种多元不饱和脂肪酸。它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分，所以老人家总是说爱吃鱼的孩子会聪明。

芹菜含酸性的降压成分，有明显的降压作用;血管灌流，可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。那么，女性吃芹菜能美白你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

芹菜美白的食谱：

烹制方法(两人份)

材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)

调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

家常黑木耳芹菜拌粉丝的做法非常简单易学。下面小编整理了黑木耳拌芹菜的做法，一起来了解吧。

黑木耳拌芹菜的做法步骤

1.木耳泡发好后入水焯。

2.焯后用用凉开水过凉。

3.芹菜摘洗干净入水焯。

4.焯后用凉开水过凉。

5.过凉后的芹菜回刀后放在盆里。

6.木耳过凉后沥干水，撕成小朵也放在盆里。

7.加白糖搅拌均匀。

8.加盐搅拌均匀。

9.加香甜醋搅拌均匀。

10.加芝麻油搅拌均匀。

11.装盘撒些白芝麻即可享用。

小贴士

芹菜焯水后再切，可以减少营养流失。

调味品的种类依据个人口味选用。

黑木耳的营养价值

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。

东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

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在日常生活中芹菜作为一种蔬菜相信大家一定是喜闻乐见了吧，它不仅吃起来非常可口并且还具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功能。那么芹菜的种植时间和方法是什么呢？

芹菜几乎是一年四季都可以吃到的，因为它属于一年四季都可以种植的蔬菜。对于芹菜而言，它更喜欢在天气比较凉的时候生长，耐寒力比较好，所以即使在天气热的情况下也可以采用专门的技术种植它。春芹菜的种植时间北方1至3月育苗，3至4月露地定植，5至7月收获，长江流域以3月最合适。夏芹菜在6至7月上旬定植，8至9月收获上市。秋芹菜在8月至9月上旬定植，10月至11月收获。它的种植方法为每2至4周施一次肥，并且要定期浇水，这也是芹菜长的好的关键。在收割前的7至10天给芹菜遮荫白化，用报纸，去掉顶和底的牛奶箱等类似的东西将芹菜遮上，这样可以使芹菜更有营养。最后当芹菜长到20厘米的时候就可以收割了。

芹菜种植时间及方法，一般芹菜一年四季都是可以种植的，种植的时候首先育苗、定植，种植的时候每2至4周施一次肥，并且要定期浇水，这也是芹菜长的好的关键。

我们都知道有机芹菜的好处非常的多，有机芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分，有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致，另外芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，那么什么是有机芹菜呢？

有机芹菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机芹菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

有机芹菜栽培技术：

1、基地的完整性基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机西红柿生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2、必须有转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的西红柿收获后，才可作为有机产品；多年生西红柿在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的西红柿，可以作为有机转换作物销售。

3、建立缓冲带如果有机西红柿生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。

有机食品安全知识：芹菜降血压、镇静、镇痉；健胃、利尿、净血、调经；清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血；主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜是餐桌上经常会吃到的一种蔬菜,芹菜的营养价值很高,而且芹菜的功效与作用也有不少,那么盆腔炎可以吃芹菜吗?赶紧跟小编一同学习一下吧!

盆腔炎患者可多吃一些瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鲫鱼、甲鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等。因此盆腔炎吃芹菜是完全可以的，对身体的恢复很有帮助。

芹菜是我们经常吃的食物之一，但是也有很多女人都讨厌吃芹菜，要知道芹菜里面有很多营养元素，女人吃多它对身体健康有利。

女人吃芹菜其它好处：

养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

清热解毒

气候干燥的时候，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

此外女性朋友在生活中也要多了解一些有关女性疾病安全小知识的常识，明白治疗盆腔炎的重要性，若感到身体不舒服及时到相关医院进行检查就诊。根据自己的实际情况可以选择西药与盆腔炎治疗仪相结合的方式进行治疗，效果方面能够起到积极的作用。如果您还想获悉关于女性患盆腔炎怎么办的相关知识，时刻关注每日更新吧。

随着人们健康养生知识的积累，人们在饮食上也越来越重视健康营养搭配，什么东西可以吃，什么东西不可以吃，什么东西不能跟什么东西在一起吃等等，人们对此的了解也越来越深入。只是偶尔的时候，也有些人会感到迷茫，比如芹菜和醋能一起吃吗?

属伞形科植物的芹菜，营养非常丰富，人们食之对身体健康非常有利，比如它可以为人体补充碳水化合物、钙、钠等多种物质，同时还有一定的健胃利血的功能。而作为传统调味品的醋，在平时也非常多见。古代的时候，醋又被叫作“酢”、“醯”等，能让菜变得更加美味。不过有传言说芹菜和醋不能放在一起搭配着吃，理由是这两种放在一起吃的话会损伤到牙齿。不过随着近年来的一些研究发现，这种传言不太可信，两者还是可以放在一起吃的。

芹菜和醋是可以在一起吃的，对人的身体没什么影响。不过人们在吃芹菜的时候要注意，不能跟黄瓜、蚬、蛤、毛蚶、蟹、菊花一起吃，另外低血压的人也不宜吃太多的芹菜，容易出现头晕无力的症状，对身体易造不利影响。

芹菜是人们日常生活中最常吃的家常菜之一了，常见的做法，芹菜可以跟牛肉、猪肉一起炒着吃，那芹菜能否与鸡肉一起同吃呢?

常吃芹菜对身体有益，营养价值比较高，尤其是芹菜叶，叶子对身体有很多帮助，也有降血压的功能。鸡肉也是富含很多高蛋白的，有滋补养身的作用，可以提高人体免疫力。并且鸡胸肉也是许多健身达人的必备食物，让达人们吃了能达到强身健体的效果并且不发胖。虽然两种食物各有优点，但配合食用的话营养会大打折扣，进而影响蛋白质的吸收，损害人的元气。人体元气受伤后，会引发多种疾病。长期食用，对身体健康危害极大。

所以，如果为了身体着想，芹菜和鸡肉还是不要一同食用，一起吃的话，多少会对身体有点影响，可以分开吃，或者分时间段吃。

芹菜受到众多美食爱好者的喜欢，它可以帮助胃部消化，有利尿排毒的功效。不过就是吃起来有点苦涩的味道，那么芹菜为什么是苦的?苦芹菜怎么做好吃?

芹菜为什么是苦的

芹菜有很多品种的，有些是有点苦的。用热水焯一下可以去除苦味。再就是油温太高，炒芹菜也会发苦。

苦芹菜是可以吃的，对身体没有影响，请放心。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

苦芹菜怎么做好吃

芹菜拌腐竹

用料：

芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。

3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

小贴士：

1、银耳一定要提前泡发，不然烹饪的时候口感不佳。

2、不喜欢芹菜味道的朋友，可以考虑用青瓜代替，味道也很好！

芹菜拌腐竹的功效：腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高记忆力。鸡丝芹菜沙拉

用料：

芹菜200克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量。

做法：

1、备好芹菜及熟鸡胸肉。

2、锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。

3、将熟鸡肉撕成丝。

4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

小贴士：

1、芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

鸡丝芹菜沙拉的功效：芹菜含铁量较高，适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

吃芹菜杀精子吗

国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停至食用芹菜后几个月又会恢复正常。

但我们也不能因此否认芹菜的营养价值，专家指出，芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。

据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗食材。

我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史，是餐桌上经常见到的美味之一。那么芹菜的种植方法有哪些?遇到病虫害的时候又该如何去解决呢?下面是小编为你推荐芹菜的种植方法及病虫害防治，希望能帮到你。

芹菜的播种育苗

1、浸种催芽：将种子用凉水泡一昼夜,除去种皮上的粘液,捞出后用布袋包好,放入15-20℃的地方。保护地育苗，可将种子用30℃的温水浸饱12小时，捞出后放入室内或15-20℃的地方催芽，当80%的种子露芽时即可播种。如是当年采收的种子，最好用SPP、赤霉素浸种12小时，可促进发芽。

2、播种时间：南方地区，芹菜全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。

3、播种方式：芹菜可芹菜种子直播，也可以育苗移栽，播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网，苗高15-18厘米，即可定植。

芹菜的种植方法

1、定植：定植前6～7天要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10～15公斤，在定植前一天要浇水，利于起苗，实行带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，有的资料要求把泥土洗净后移栽，一般穴栽，可栽双株或3～4株，要达到一定的密度，苗要分级移栽，晴天最好在下午4时后移栽，阴天除外。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，一定要栽实，栽后立即浇定根水，以利活棵。

2、田间管理：缓苗阶段(栽后10～15天)，此期宜小水勤浇，缓苗后浇水时及时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤，缓苗后少浇水，进行20天的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后气候转入凉爽时节，即进入旺盛生长期，要保持土壤湿润，然后进行第二次追肥，亩施硫酸铵30千克，随施肥随浇水。在整个生长期内以氮肥为主，氮素影响芹菜品质。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温。

①防寒保暖：西芹的耐热耐寒性均不及本芹，0℃以下就会受冻，一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温，注意白天要进行通风换气，棚内温度白天不超过25℃，夜间不低于5℃。

②激素和微肥的使用：在收获前30天和15天分别用赤霉素以40～50毫克/千克的浓度连续喷施两次(1克小包装加水20～30千克)，或用硕丰481喷施，能提高叶柄的长度，在茎叶生长期可喷0.3～0.5%的磷酸二氢钾2～3次，还可喷施硼肥，丰收宝等其它微肥以提高产量和品质。

3、防止抽薹

①科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。

②采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。

③预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。

④加强管理：定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。

⑤喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。

⑥适时收获：在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。

芹菜的病虫害防治

越冬栽培芹菜的主要害虫是蚜虫，具体防治方法如前所述。对芹菜产量和品质有较大影响的是病害，主要病害有芹菜叶斑病和芹菜斑枯病。

1、芹菜叶斑病

【症状】芹菜叶斑病又称早疫病，主要为害叶片。初呈黄绿色水渍状斑，后发展为圆形或不规则形，大小4-10毫米，病斑灰褐色，边缘色稍深不明晰，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死。茎或叶柄上病斑椭圆形，3-7毫米，灰褐色，稍凹陷。发病严重的全株倒伏。高湿时，上述各病部均长出灰白色霉层。

【防治措施】

①选用耐病品种。如津南实芹1号。

②必要时用48℃温水浸种30分钟。

③合理密植，科学灌溉，防止田间湿度过高。

④发病初期喷洒50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾;也可选用5%百菌清粉尘剂，每亩次1公斤;或施用45%百菌清烟剂，每亩次200克，隔9天左右1次，连续或交替施用2-3次。

2、芹菜斑枯病

芹菜斑枯病已成为冬春保护地芹菜的重要病害，对芹菜的产量和质量影响很大。

【症状】芹菜斑枯病又称叶枯病。叶片、叶柄和茎均可染病。一种是老叶先发病。叶上病斑多散生，大小不等，直径3-10厘米，初为淡褐色油渍状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘多为深红色且病健部明显，中间散生少量小黑点。另一种是开始不易与前者区别，后中央呈黄白色或灰白色。边缘聚生很多黑色小粒点，病斑外常具一圈黄色晕环，病斑直径不等。叶柄或茎部染病，病斑褐色，长圆形稍凹陷，中部散生黑色小点。

【防治措施】

①进行种子消毒。

②加强田间管理，切忌大水漫灌，注意降温排湿。

③芹菜封垄前，有45%百菌清咽剂熏蒸，每亩次200-250克;或喷洒5%百菌清粉尘剂，每亩次1公斤。

④发病初期，喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液;或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液;或40%多·硫悬浮剂500倍液，隔7-10天1次，连续2-3次。

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芹菜汁种有很多的营养物质，喝这个还能减肥是很不错的减肥方法，那么芹菜苹果汁怎么做呢，芹菜汁是喝热的还是冷的呢，下面一起来看看吧。

芹菜苹果汁怎么做

做法：材料：芹菜、苹果、蜂蜜。

步骤：

1、将芹菜和苹果一起清洗干净，芹菜去根洗净切成3cm长的小段，苹果切成小块。

2、把苹果与芹菜段一起放搅拌机。

3、加入适量水搅拌榨汁。

4、饮用前加入蜂蜜。

5、装入杯中即成。

芹菜汁是喝热的还是冷的

都可以，根据口味来决定。芹菜是一种非常好好的药材蔬菜，它富含碳水化合物和蛋白质具有健胃、利尿、净血调经、镇静等作用。很多人都会用它来榨汁喝，一般都是直接切段榨汁即可，不喜欢味道的还可以添加白糖或者先焯水榨熟的。

芹菜汁可以天天喝吗

可以。芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性。

天天喝芹菜汁的影响

1、加重肾脏负担

体内多余矿物质的排出需要经过肾脏，芹菜中含有丰富的矿物质，大量食用会导致体内矿物质含量升高，人体为了平衡内环境会增加排尿，以排出多余的矿物质，由此加重了肾脏和心脏的负担，对于心脏病或者肾病患者而言很伤害身体，更加不适合大量饮用。

2、血压过低

芹菜汁中钾离子含量高于钠离子含量，体内钾离子含量升高，会促进钠离子的排出，而钠离子含量过高会促进血压升高，所以喝芹菜汁可以降低血液中的钠离子含量，导致血压过低，因此大量喝芹菜汁会导致血压过低。