中风的老年人饮食应该吃什么（实用20篇）

今天就跟随小编一起看看老年人应该怎么搭配饮食？希望能帮助到大家。对于老年人饮食，很多人说应该吃容易消化的食物，比如粥类。可为了保持身体健康，也应该补充其它营养物质达到营养均衡。

操作方法

1,营养成分齐全,合理搭配.老年人膳食中主要用碳水化合物来补充能量,用优质蛋白补充机体的组织细胞消耗,用蔬菜和水果补充维生素,适量摄取脂肪以保证机体的需求,并要低盐多醋和饮够足量的水（每天至少饮水1000毫升）.2,饮食要定时定量,少食多餐.老年人的饮食要有规律,要努力做到定时定量,不饥不饱,细嚼慢咽,少食多餐,有条件者一天可为四餐或五餐.3,饮食宜清淡,避免过咸或油腻.所谓饮食清淡,是指低盐,低脂,低糖,低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言.低盐是指每日摄入的食盐不要超过6克,低脂是指每天摄脂总量,最好不要超过膳食总热量的25％,低糖是指不食过甜的食品,低胆固醇是指少食用含胆固醇高的食物（如蛋黄,动物内脏,鱼籽等）,低刺激是指少食辛辣食品（如辣椒,胡椒等）.清淡饮食特别适合于老年人,对健康十分有利.4,饮食多样化,不可偏食偏嗜.不同的食物所含有的营养成分有着明显的不同,所以平时的饮食要多样化,才能保证营养成分的均衡摄入,促进老年人的健康长寿.5,宜在安静愉快的环境中进食.老年人在环境安静,心情愉快的情况下进食,会增强食欲和促进胃肠对食物的消化和吸收.

首先毫无疑问，一日三餐对于每一个人来说都非常的重要。

对于老年人来说，合理的安排一日三餐，做好饮食方面的调整适应年龄带来的身体的变化也非常的重要。

由于老年人消化系统功能逐渐的下降，所以在选择饮食方面，应该尽量选择一些容易消化的食物，进入口腔的时候就不要太硬了，以免对我们的牙齿造成损伤，也增加我们的牙齿的负担，我们知道现在很多老年人的牙齿可能都是坏的，或者是假牙，所以更加不需要去吃那些太过于硬难啃的食物，尽量挑选，比较容易消化的好一些。

其次，一定要注意营养均衡，我们经常说老年人跟小朋友一样，要精心的照顾，那么老年人的饮食上面呢，也要注意饮食的均衡，不能挑食，不能说只吃肉不吃菜，也不能说只是菜不吃肉。

只有合理的搭配，一致的三餐，营养均衡，做到各种蔬菜，各种水果，各种碳水化合物，各种肉类都能够合理的搭配，才能够保证一个人正常的营养需求。

另外一定要定期的检查身体，如果发现身体有某一些问题，要及时的调整我们的饮食方面的变化。

比如有些老年人在年轻的时候喝酒喝太多了，人们身体里面的嘌呤很多，导致出现高尿酸血症，这种情况下呢，要注意避免摄入一些海鲜或者高蛋白的物质，避免饮酒。

总而言之，老年人的饮食呢，我们又要注意一定的量也要注意，饮食均衡，还要注意容易消化，这是我们对老年人一日三餐的基本要求。

其实与其他年龄段的人一样，老年人的饮食也应做到种类多样、搭配合理，如粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配等。

（1）粗细搭配：

老年人年纪增大了，发生便秘、糖脂代谢异常、患心脑血管疾病的危险性也增加了，适当多吃粗粮有利于健康。

研究表明，每天吃85克或以上的全谷类食物可以帮助控制体重，减少多种慢性疾病的发病风险。

所以，老年人最好每天能吃2两粗粮或全谷类食物，如红薯、玉米、小米、燕麦、薏米等。烹调时可用大米和糙米一起煮粥，或在杂粮粥或豆浆中加入核桃、黑芝麻等坚果种子打成的糊糊等。

（2）荤素搭配：

鱼虾畜禽肉类要注意多与蔬菜菌藻类、豆制品等一起搭配食用，如青椒木耳胡萝卜炒肉丝、虾仁韭菜炒蛋、香菇豆腐鲫鱼汤。

（3）色彩搭配：

老年人每天吃的蔬菜水果应品种多样（蔬菜每天≥5种、水果每天≥2种）、颜色多彩（深色蔬菜占蔬菜的一半），深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜，比浅色蔬菜更具有营养优势。常见的深色蔬菜有：

深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等；

红色、橘红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等；

紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。

具体到每一道菜，可不同种类、不同颜色蔬菜之间进行搭配，例如，胡萝卜尖椒炒杏鲍菇。又如紫甘蓝、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜和黑木耳一起凉拌，将会呈现橙、黄、绿、黑、紫五种颜色。

（图片来源于网络）

作者：刘萍萍，营养师，科普作者。

其实老年人的生活应该是丰富多彩的，在饮食方面也应该丰富多彩。只要老年人牙口好，消化也好，什么都应该吃一些，这样营养才均衡。

我的父母亲都已八十高龄，但是谁看到他们都不相信他们有八十了。他们每天要跳交谊舞两小时，打羽毛球一小时，散步一小时，还要玩手机两小时，精神充沛的很。我妈妈甚至还可以做一字劈叉，自己下去，自己起来，让很多年轻人都羡慕。

我对他们的饮食很了解，没有什么大不同。他们的饮食很简单，喜欢肉类，喜欢豆类，喜欢吃鱼，喜欢青菜。隔三差五就会自己做豆腐，剩下的豆渣就拿来蒸馒头，做饼子，别说还真的好吃。

从他们身上我看到，其实不需要刻意，吃的丰富一些，营养自然就均衡了。

中老年人日常饮食如何搭配最养生

每日摄入果蔬5种

除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。

对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。

每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率。蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。从营养素角度来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。

食欲不好喝点酸奶

对于老人来说，每天都应该喝点牛奶。很多老人都有这样一个想法，认为牛奶是给小孩子喝的，因而家里买来的牛奶都是只给孩子喝，其实老年人更应该喝牛奶。老年人容易缺钙，而牛奶中的钙是最容易吸收的，还可以延缓骨骼的衰老。此外，牛奶含有蛋白质、维生素A和核黄素，在强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华，一般来说，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。

主食换着吃

我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。

人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，而这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。

老人的一日三餐中，都要有主食。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。

吃了豆制品则少吃肉

粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类，如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。

肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素，肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果，还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D，还有核黄素。

老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面条。也许有些老人要问，我的血脂有点高，也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的，血脂高的人确实要限制脂肪摄入，但如果一点油星都没有，反而会使病情恶化身体会本能地抓住食物中的每一点脂肪 很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。

零食点心分开时间吃

零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其他营养的含量很低。

人体对它们的需求并没有那么高，因此，它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿。老人的味觉往往不如年轻人灵敏，所以只有这些味道浓重的零食能让他们觉得尝到了甜头，并且会不知不觉就吃多。即使对年轻人来说，过度摄入这类食品也会造成营养过剩。老人对甜食的需求量是很小的，大约占到一天饮食的1/15。如果你每天吃23种零食，那每一种就只能吃两三口。

人一到中老年患病的机率就会大大的增加，尤其容易患高血糖这种疾病。专家介绍说，之所以患这种疾病，与我们平时生活中的饮食习惯密不可分。高血糖会给老年人的健康造成很大的威胁，所以在平时的饮食中，我们需要在饮食上多加控制，同时选择科学的方法进行治疗是关键，那么老年人血糖高在饮食方面应该注意什么呢？

饮食要注意一日三餐七成饱，要少吃多餐，不吃过甜的食物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉，不要一下子就马上戒掉。原来吃降糖西药的达半年以上者，不要骤然停服，因为这样会引起血糖的突然升高，应在医生的指导下，慢慢减量，直至停服。饮食方面要注意粗、细粮搭配着吃。建议吃些南瓜、燕麦片等。但要明确注意一点，不管这个东西有多好，有多么适合糖尿病人吃，都不要过量。

水果含碳水化合物约为6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃过多的水果。为了补充人体所需营养，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的变化。如果吃了水果后尿糖增多，则应减少主食，以免出现血糖升高。为防止并发症动脉硬化、便秘，应饮食多样化，满足人体所需营养，以利健康长寿。瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二两多就行。稀饭容易升高血糖所以最好不吃。苦瓜、苦丁茶、绞股蓝茶等对治疗糖尿病有辅助作用，可经常吃。

以上的内容详细的告诉了我们老人家血糖在饮食方面应该注意些什么，家里老人血糖较高的朋友们一定要记清楚这注意事项，要照顾好自己家里的老人，一旦他们出现什么不对劲的情况，应该及时带他们去医院检查身体。

老年人很容易患上缺铁性贫血，缺铁性贫血吃什么好呢？首先要选择富含卫生C的食物去摄入必要的维生素。然后再补充含铁量高的食物。那么，老年人调理缺铁性贫血应该先从饮食下手，你知道含铁量高的食物有哪些吗？小编带您来细细了解。

老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为当机体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。老年缺铁性贫血主要有两个方面的原因：

1.慢性失血

有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而致贫血。也有些老年女性在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。

2.铁的摄入量不足

这是因为老年人饮食量减少，加之不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下降而导致贫血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻从而影响对铁质的吸收而导致贫血。

患有贫血的老年人，会出现皮肤苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状，患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对症下药。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、B族维生素和蛋白质等。

含铁丰富的食物主要包括动物肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、西红柿、杏、枣、橘子等，民间也常用桂圆肉、大枣、花生红衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。因此，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C的作用是可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。B族维生素(维生素B1、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多。绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良。因此，要特别注意饮食的色、香、味，以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。

老年人由于味觉迟钝，喜食厚味食物，如油炸食品。更有些老人贪食肥肉或浓肉汤，这都难以消化，加重胃的负担，所以应食清淡而富含营养的食物。也有不少老人，有早晨空腹喝热茶浓茶的习惯，以为可以促进消化，增加食欲，其实这是一个很不利健康的偏好，对胃有明显的不良刺激，反而影响了消化和吸收，下面就和小编一起去了解一下老年人患有胃溃疡应该怎么饮食。

老年人消化吸收功能减退，再加上溃疡病限制饮食的摄入，致使老年溃疡症患者多有营养不良，事实又证明营养不良的人容易患溃疡病，特别是胃溃疡，如此形成恶性循环，所以老年溃疡病患者的饮食必须营养丰富，尤其要保证充足的蛋白质和维生素，以利于溃疡的愈合。牛奶能供给人体蛋白质、钙以及其他营养物质，并能中和胃酸，有利于止血，很宜于老年人食用，但切忌用糖过多。当然这不是说溃疡病人要长期以奶为食品，因为单一的食品是不可取的。

食用适量的水果和蔬菜是很必要的，除了可供给必要的维生素、矿物质等营养物质外，还能保持大便通畅，维持正常的消化功能。

胃酸缺乏会影响钙和铁的吸收，体弱的老年人常有骨质疏松和贫血等症状，因此饮食中不可缺少富含钙和铁的食物，如猪肝、豆制品等。在吃猪肝、绿色叶菜或有关药物时，会使大便变为灰黑色或棕绿色这是正常现象，不是胃出血，不必惊慌。

最后，谈谈溃疡患者的吸烟问题，烟草虽不是食品，但与胃有着密切关系。吸烟可引起胃黏膜血管收缩，减弱胃的防御机能。另外，吸烟可使幽门松弛，常有十二指肠液反流入胃，破坏胃黏膜屏障，引起反流性胃炎和胃溃疡，因此溃疡病患者，不能吸烟，有吸烟习惯的患者要了解吸烟对胃的危害，下决心戒掉烟。

希望上述关于老年胃溃疡应该怎么饮食的相关介绍能给你带来帮助，老年溃疡病患者如能很好地注意饮食，再配合合理的药物治疗，定能改善症状，促进溃疡愈合，防止复发，避免并发症的发生。但是老人平时要特别的注意饮食卫生和饮食营养!

夏季的温度比较高，发生脑中风的概率也加大了，老年人要是不注意的话，很容易患上中风，家人一定要细心护理。如果老年人在夏季的时候，真的中风的话，家人一定要精心护理，那么老年人中风应该怎么护理？

1、平衡训练

开始扶病人在床上坐,双腿下垂,再下地坐椅子,每次坚持30分钟。然后练习站立平衡,即扶杖站立,身体左右转动,左右侧弯和前后侧斜。迈步练习:每天扶墙行走3次,每次10分钟左右。上下台阶练习:走平路平稳后,开始作上下台阶练习。在步行的同时,令病人进行瘫痪上肢锻炼,顺序是:先活动手指,后持,再叫病人用,锻炼手指的灵活性。

2、日常生活动作训练

不让老人进行活动并不妥,愈是早期开始活动,肢体功能的恢复就愈快愈好,死亡率也就愈低。必须下“狠心”鼓励病人进行日常生活动作训练,如自持筷子、端碗用膳、更衣、洗澡、大小便自理训练等。肢体的手指关节应伸展、稍屈曲,手中可放一卷海绵切。肘关节微屈,上胶肩关节稍外展,避免关节内收,伸髋、伸。为了防止足下垂、使踝关节稍背屈。为防止下胶外旋,在外侧部可放沙袋或其他自制支撑物。在日常生活自理锻炼时,家人应给予耐心协助和指导。只有在病人恢复自理生活能力时,病人才会重新享受到生活的乐趣。训练应由简到繁,由室内到室外,由院内到院外,逐步扩大。

3、语言康复训练

病人可有各种类型的语言障碍,往往因不能表达自己的要求而焦急、烦燥。家人在对中风病人护理时必须耐心、细心观察病人的表情,准确判断病人的心意,满足病人的要求。同时积极训练患者用喉部发“啊”声,或用咳嗽声诱导发音,或对镜子发音,由易到难,由短到长,以恢复语言能力。

4、饮食调护

过食肥甘厚腻、酒食无度皆可聚湿成痰,阻塞经络,不利于疾病的康复。因而,中风病人饮食宜清淡,避免肥厚之品及辛辣刺激食物,注意营养调配、饮食有节、勿暴饮暴食,对于半身不遂的病人要协助进食,口眼歪斜的病人要从健侧喂食,以免呛咳。

5、起居护理

嘱患者适时添加,对于半身不遂病人注意保暖、防止烫伤。生活要有规律,避免过度劳累和紧张。同时,顺应自然气候的变化调节起居。适当安排一些娱乐活动,对病情的稳定和康复都很有裨益。经常按摩各个关节和肌肉,是防止关节僵硬和的好方法。等到肢体可以主动活动时,就应鼓励老人经常坐在床上或椅子上,用脚蹬床档或踩地面,或手里转动核桃。再进一步,则可搀着老人练习站立和行走了。

老年人中风注意事项

1、多喝开水,增加血容量,稀释血液,让血液流动畅通,减低黏度。正常人每天至少1000毫升,而有脑中风的患者,喝水多过1000毫升效果更好。

2、中风患者常表现烦躁易怒或悲观失望,亲属要经常疏导患者,使之心情舒畅,消除顾虑,保持情绪稳定,以利于的恢复。脑中风飞患者,要保持情绪稳定,不要生气,要将人间的矛盾看的开,不要为了子女的事而生气,自然就能减少脑中风的危险。

3、注意日常生活中饮食上的调整。饮食要以清淡为主,不能过度食用油腻食物。可多食用新鲜的蔬菜和水果。中风患者宜食清淡、易消化而富有营养的食物,可让其多吃些新鲜、水果及豆制品,忌食肥甘、厚腻及辛辣、过咸、过甜等食物,并保持二便通畅。

如何预防中风

1、的生活习惯,能减缓人的衰老,合理健康的膳食,积极适度的锻炼,良好的生活习惯是保持人健康及有效预防中风的主要手段。

2、保持正常的血糖,血脂、血压水平,减少血管受到的损害和承受的负荷。说白了就如同机器的零件一样省着点用,就能用的时间更长。所以,,,的治疗才是重中之重。

3、烟和酒对于血管的损伤尤为巨大,戒烟酒是很重要的预防中风手段。

4、定期的体检也很必要,如果能提早发现危险因素,并在其对血管造成破坏之前及时控制,对预防中风非常有利。

中老年人的消化功能都不比年轻人，他们的肝脏与肠道随着年龄的增加都在逐渐的下降。那么老年人在饮食方面应该注意哪些事项呢？老年人的饮食规格又有哪些呢？今天本网的小编就来介绍一下老年人应该如何健康饮食，一起来看看吧。

老年人饮食注意事项

忌硬

人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。

忌多

老年人应该少吃多餐，避免出现暴饮暴食的现象。如果饮食过多，就会使得胃肠发生急性扩张，从而引起胃肠消化吸收功能紊乱的现象。而且也有研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好方法。

忌寒

老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。

忌偏食

老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。

忌长期吃素

老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这实际上是不智之举，对身心健康有害。植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜吃素。

忌陈腐

老年人抵抗能力是比较低下的，而且消化腺分泌机能也在逐步减退，胃肠蠕动变的很弱，如果吃的食品不新鲜，很容易造成消化、吸收不良以及消化道的其他不适现象。

忌用铝制餐具

老年期痴呆症的发病原因，主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致。主要表现智能障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等。因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱必食物及菜肴，以减少铝元素的摄入量。

很多老年人存在重医疗、轻营养的概念，每天吃很多药品，以及昂贵的保健品，却不重视一日三餐的营养品质。实际上，营养是人体健康生存的基本支撑，没有合理的营养支持，身体的康复功能就不可能达到良好状态，正如没有必要的材料，破损的房子就没法进行有效的修复一样。老人饮食应遵循6个原则。

1、零食补充营养

老人咀嚼及吞咽能力较差，一餐吃不了多少东西，进食时间又拖得很长。所以不妨让老年人一天分成5～6餐进食，在三次正餐之间准备一些简便的零食，比如低脂牛奶燕麦片或豆花、豆浆加蛋等。

1)数量不宜过多。零食不能和正餐相比，因为它只是一种额外的补充。因此不可过量，否则也会影响健康。

2)掌握好时间。吃零食应以两餐之间或夜间工作、学习之余感到饥饿时，以补充正餐的不足，并以易于消化的零食为宜。

3)不吃熏烤、油炸的零食。因食品经熏烤、油炸后，极易产生有害的物质，对身体健康有害，严重的还会导致中毒或引发癌变。

4)不宜多食冷饮类的零食。因寒冷刺激引起胃肠道血管收缩，减弱消化功能，易诱发胃肠炎等疾患，尤其是冷饮对儿童、少年、老年人更为不利。

2、限制油脂摄取量

老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹调食物。另外，糕饼类的油脂含量也很高，要尽量避开。

3、主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，比如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类等，切成小丁或细丝后烹调。如果老人家平时以稀饭或汤面做主食，可以加进1～2种蔬菜一起煮，确保他们每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

4、每天吃2份水果

水果是老年人常会忽略的食物。

台湾发布的营养调查显示，当地老年人每天吃水果不足2份。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。如果要打成果汁，必须注意控制总量，打汁时可以多加些水稀释，以防糖分过高。

5、着重补充B族维生素

粗粮及坚果中都含有丰富的B族维生素，在为老年人准备三餐时，不妨在粥饭里加一些糙米或坚果碎。

6、用豆制品取代部分动物蛋白质

老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。

总结：通过小编上文的介绍，你知道老年人应该如何健康饮食了吗？老年人是非常特殊的一个群体，因此，在饮食方面一定要注意一些饮食注意事项，有一定的饮食原则，健康饮食，这样才能拥有一个健康的身体。

脑中风是一种生活的常见病、多发病，对人们的健康有着很大的威胁，得了脑中风不但要积极的治疗，还要注意饮食，下面就和小编一起去了解下老年人中风患者饮食要限“盐”。

方法一：每天少吃5克盐

科研人员近日报告说，他们在研究中发现，日常饮食中吃盐过多会增加中风和患心血管疾病的风险。只要少吃一点盐，这些疾病的发病率就会大幅度下降。这项研究由设在英国沃里克大学的世界卫生组织营养合作中心等机构完成。科研人员在新一期《英国医学杂志》上发表报告。

研究人员指出，如果那些摄入盐分过多的人每天少吃5克盐，就可以减少23%的中风风险和17%的患心血管病风险。世界卫生组织建议每人每天摄入食盐不超过6克。吃盐过多会使血压升高，而高血压是导致中风和心血管疾病的一个重要原因。

方法二：慢跑、游泳、打球

美国研究人员在24日出版的美国《神经学》杂志上报告说，他们发现经常适量参加慢跑、游泳或打网球等相对剧烈的运动可降低男性患中风的风险。

美国哥伦比亚大学医疗中心等机构的研究人员对3300名老年人进行了长达9年的研究。研究发现，与从不进行体育锻炼的人相比，经常参加慢跑、游泳和打网球等相对剧烈运动的男性患中风的风险要低63%,但这一效果在女性身上并未体现。研究还发现，所有被调查男性患缺血性中风的平均风险为4.3%,其中从不进行体育锻炼的男性这一风险为4.6%,经常参加相对剧烈运动的男性风险仅为2.7%。

研究人员认为，经常适度进行相对剧烈的运动可有效帮助男性预防中风。

一到了夏天的时候，由于天气比较炎热，大家都会出现食欲不好的情况，这个时候就应该在饮食方面多加注意才对，尤其是老年人，老年人夏季饮食应该注意些什么呢？我想这一定是很多人心中的疑惑，今天我就来为大家做一下简单的介绍老年人夏季饮食应该注意哪些呢，希望能够对大家有所帮助。

首先是对蛋白质的需要量增加。因为，天气炎热出汗较多，氮的损失，失水及体温升高，均可引起蛋白质分解代谢增强，从而需要增加蛋白质的摄入量。高温又可使人体代谢增快，从汗液中可丢失大量的无机盐、微量元素以及水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2等，从而增加了人体的能量消耗，使其耐力和抵抗力降低。因此，必须及时补充水分和营养物质。补充营养的原则是，以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主，在膳食调配上，要注意食物的色、香、味，以提高食欲，如可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。

各种饮料更是夏季不可缺少的。此外，在制做菜肴时，适量加点醋，不仅可增加风味，而且有保护维生素C及杀菌和增加食欲的功效。通过饮食调配，既可补充人体因大量出汗导致的营养损失，又能有效地避免肠道疾病的发生，同时，还有益于调节体温、消除疲劳。具有清热去暑功效的食物有苋菜、莼菜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。特别值得一提的是番茄和西瓜，夏季多食既可生津止渴，又有滋养作用。此外，还应选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等，以补充丢失的维生素C、维生素B1、维生素B2等。

老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物，多吃清淡洁净的食品，对于体弱的老人，应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病。

老年人夏季饮食应该注意些什么呢？上文已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，我相信大家应该也都了解了，如果家里有老年人的话，在饮食方面就应该注意，少吃或者是不吃一些油腻性的食物，也不要吃过多的冷饮以及瓜果。

中风是老年人的常见病和多发病，多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病，其发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。因此老年人中风饮食注意哪些方面呢?

从疾病预防和治疗的角度上看，中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此，中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。饮食注意清淡多吃黑木耳、芹菜之类的蔬菜。

(1)适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对脑中风的预防有利。

(2)限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

(3)注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对脑中风的预防有一定好处。

在此小编建议，家里有中风的老年朋友们，应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人疾病安全小知识库的指引进行科学保健，在老人生活中如何防止中风方面提高认识，让他们的身体更健康。

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在冬季，天气寒冷，血管易发生痉挛性收缩，使血液循环的阻力加大，血流速度减慢，血小板容易凝结形成血栓，从而更增加了中风发生的可能性，所以老年人应该知道中风前会出现哪些症状？

大约有50%—60%的脑中风患者在发病前的1周内，都曾出现过不同程度哈欠连天的现象。其原因是脑中风患者在发病前，由于动脉粥样硬化，脑血管狭窄、微小血栓形成，导致流向大脑的血液减少，而引起大脑缺血缺氧，脑组织对缺氧又非常敏感，脑缺氧后会反射性地引起哈欠增多。

中风的其他信号,老年人出现下列情况也要警惕发生中风。

1.脸部或手脚的一侧突然感到麻木，或者手脚软弱无力歪斜，流口水;

2.说话突然出现困难，或者听不懂别入说话的意思，视力突然出现留时性的模糊，或者看不见东西;

3.突然感到眩晕，身体摆晃不稳，甚至摔倒;

4.无法解释的头痛，或者没有明显原因的嗜睡.

老年人在了解了这些症状之后就可以及时的预防，尤其是家人发现这些症状后就可以采取一定的急救措施来帮助老人度过危险期。

中风是老年人的身体多见疾病，平时大家需要注意中风的出现，一定要全面的进行调理身体，而且要注意护理事项，有效进行饮食，要全面的进行保健，并且在日常生活当中，也要注意科学的进行预防，那么推荐老年人预防中风的饮食指南有哪些？

预防中风的饮食指南

饮食中应有适当蛋白质，一般每天每公斤体重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。

一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。

绿叶蔬菜和水果中含有丰富的维生素C等营养成分。维生素C有助于保护血管壁，增强血管的柔韧性和弹性，减少脆性，生防止血管出血，对预防与减少脑中风和心梗等症的发生有重要作用。

多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

摄取盐愈多，中风的发病率与死亡率也愈高。低盐饮食对预防重症高血压和脑中风有重要意义。血脂高、高血压、中风患者，每天食盐摄取量最好低于6克。伴有严重水肿的心脏病人或肾脏病人，必要时应进无盐饮食。

保持能量代谢的平衡或轻度负平衡，体胖和超重者更应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱(晚餐更不可过饱)，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。

常吃些有降脂降胆固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品对预防中风的发生意义重大。如小米、养麦燕麦、绿豆、黄豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜.洋葱、芹菜、花菜、茶叶、山楂、海藻、海带、甲鱼、蜂皇浆、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比较适宜的。

每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。日本进行的一连串研究也好现，每天吃270克鱼肉的渔民，比每天只吃90克鱼肉的农夫，因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。

日常生活当中，大家需要注意自己的身体保健，而且要注意调理方式，全面的增强营养，为了避免造成更多困扰，大家需要选择优质蛋白质，全面的进行护理身体，而且要注意增强身体素质，有效的补充营养成分，多吃一些绿叶菜，全面的进行护理。

心脏病是让人闻之色变的一种疾病，但是它在我们的生活当中确实也很常见，有的人说如果患有心脏病的话，一定要在饮食方面多加注意，那么老年人心脏病饮食应该注意些什么呢？下文已经为我们做出来了介绍，大家跟我一起来看一下吧。

膳食是基础，红黄绿白黑

红是指红葡萄酒，每日饮50—100毫升，有助于预防冠心病。黄指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、西红柿等，富含胡萝卜素，能减轻动脉硬化。绿指绿叶蔬菜。白指燕麦粉、燕麦片，每日50克，能有效降低血甘油三酯、胆固醇。黑指黑木耳，每日5—10克，对降低血粘度、胆固醇有明显效果。

有益心脏健康的食品

黑芝麻：黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。

薏苡仁：属于水溶性纤维的薏苡仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。

坚果类：杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。

马铃薯：该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。

玉米：玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用，并有帮助稳定血压的效果。

黄豆：黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，

老年人心脏病饮食应该注意些什么呢？上面的文章就是对这个问题的详细介绍了，我相信现在大家应该也都了解了，希望大家平常的时候都能够在饮食方面多加注意，这样的话才有利于身体的健康。

人老了身体自然就不会再像年轻的时候那样好，就会开始出现各种各样的疾病。高血压是老年人常见疾病中的一种。那么老人家血压高该怎么办呢？患有高血压的老年人在饮食方面应该如何注意？以下内容告诉了我们老人家血压高应该吃什么。

1、蚕豆可以治疗高血压，可以去蚕豆花30g，然后用泡水进行茶饮。

2、鲜葵花叶去治疗高血压，采用鲜葵花叶50g，然后加上水进行服用，早上和晚上各十次。

3、鲜萝卜也可以治疗高血压的，就是用鲜萝卜适量，将其鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。

4、海带丝可以治疗高血压，具体的方法就是海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。

5、如果你存在高血压，那么可以吃芹菜粥，采用芹菜50g，大米50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。

6、菊花也是可以治疗高血压的，就是取菊花植物嫩芽(15～20g)冲洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可。

中风是老年人经常容易患的一种疾病，主要的病症体现就是偏瘫，对老年人的日常生活有极大的影响。中风的老人首先就会出现面部的麻木无力，流口水之类的现象，出现这样的现象做子女的要重视，那么老年人中风偏瘫应该如何治呢？

中风偏瘫常用的康复治疗方法：脑中风是中老年人易发的病症，复发率高，致残率高，死亡率高。约有60-70%的缺血性脑中风病人经抢救治疗后神志可恢复，但一般都有不同程度的后遗症，以半身不遂(偏瘫)最多见。缺血性脑中风后遗症并非不治之症，除了坚持可靠药物治疗、针灸等综合措施外，缺血性脑中风康复还包括进行适当的功能锻炼，以加快恢复的速度和改善恢复的程度。

脑中风是多病因引起的慢性病，饮食等家庭护理康复措施会起到辅助的作用，但没针对病因的作用，所以对脑中风这种慢性来说，最关键的康复方法就是科学的针对病因的用yao防治，在改善脑中风症状的同时，降低脑中风的高复发率。

目前临床上收到理想疗效，治疗出血性和缺血性造成的脑血栓，脑淤血，以及后遗症中风，偏瘫等，最佳的yao物就是中yao邦尔健麝香抗栓。

偏瘫病人常伴有同侧肢体的感觉障碍如冷热不知、疼痛不觉等。有时还可伴有同侧的视野缺损，表现为平视前方时看不到瘫痪侧的物品或来人，一定要将头转向瘫痪侧才能看到。要学会积极预防中风的发生，避免高血压，高血脂等诱发中风的疾病，可服用众生复方血栓通胶囊，它具有保护血管、抗动脉粥样硬化、抑制血栓形成的作用，对中风有着很好的治疗效果。

老人都希望自己可以更加的健康，但是想要自己获得健康的话，通过饮食来帮助自己，让自己远离中风的问题也是很重要的一个选择，下面我们来看看老年人怎么通过饮食预防中风。

中风是老年人的常见病和多发病，发病率较高，严重影响中老年人的身体和心理健康，很多老人闻之色变。预防中风，首先可以从饮食上加以调节，那么吃什么预防中风呢。

中风是老年人多发病，多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病，后果严重。为了预防和治疗中风，除需要常规的药物治疗外，合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。

预防中风的饮食指南

饮食中应有适当蛋白质，一般每天每公斤体重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。

一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。

绿叶蔬菜和水果中含有丰富的维生素C等营养成分。维生素C有助于保护血管壁，增强血管的柔韧性和弹性，减少脆性，生防止血管出血，对预防与减少脑中风和心梗等症的发生有重要作用。

多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

摄取盐愈多，中风的发病率与死亡率也愈高。低盐饮食对预防重症高血压和脑中风有重要意义。血脂高、高血压、中风患者，每天食盐摄取量最好低于6克。伴有严重水肿的心脏病人或肾脏病人，必要时应进无盐饮食。

保持能量代谢的平衡或轻度负平衡，体胖和超重者更应注意降低热量。每餐最好维持在八分饱(晚餐更不可过饱)，决不可暴饮暴食。中老年人对糖的耐受力差，宜进低糖饮食。

常吃些有降脂降胆固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品对预防中风的发生意义重大。如小米、养麦燕麦、绿豆、黄豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜.洋葱、芹菜、花菜、茶叶、山楂、海藻、海带、甲鱼、蜂皇浆、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比较适宜的。

每周至少吃三次鱼，中风发生的机会就相对减少，而且即使中风，伤害也会较小。日本进行的一连串研究也好现，每天吃270克鱼肉的渔民，比每天只吃90克鱼肉的农夫，因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。

通过饮食来预防中风的问题也许可以很好的帮助我们，这一些事情是可以帮助我们的，想要自己预防中风的问题这些饮食做法也许也是对的。

千保健，万保健，心态平衡是关键，养生之道需被重视，下面就和小编一起去了解下老年人饮食太咸易中风。

我们在饮食的时候都要讲究五味俱全，但是我们在炒菜的过程中不免会有失误，有时放入的油过多了。或者是放入的盐过多了，在吃起来的时候我们会感觉不对，长期吃太油的食物不好，吃太咸的食物也不好，所以饮食上一定要好好的进行搭配，不可过咸，特别是老人，饮食太咸易中风。

研究人员发现，在为期10年的调查中，近2700名成人志愿者中，钠盐摄入量高于美国心脏病协会推荐量的志愿者患中风的几率几乎是正常摄盐者的三倍。

众所周知，钠盐的摄入量与高血压密切相关。然而，偏咸饮食是否意味着更高的心脏病和中风风险，人们还不是很了解。与血压的急剧变化不同，中风和心脏病的发病过程是长期的。因此，研究钠盐摄入和心脏病、中风风险之间的关系会比较困难。

现在，美国心脏病协会建议人们将每天的钠摄入量限制在1500毫克以()内。这比其他一些建议更严格，例如世界卫生组织建议钠的摄入量控制在每天2000毫克。但是此项研究志愿者的摄盐量通常高于推荐摄入量，他们平均每天消费3031毫克的钠。

养生小贴士：我们炒菜时放盐一定要好好把握好，不能放得过多，也不能放得过少，放得过多就变得太咸了，容易口渴，特别是老年人，如果长期吃太咸的食物是很伤身体的，所以平时老年人要控制好自己的饮食，总之不要吃太咸的食物就是了。

老年人容易出现脾虚的情况，一旦脾虚会造成老年人衰老的特别快，而且会造成老年人的生活以及健康受到很大的影响，因此要及时的保健和护理，那么老年人脾虚应该如何进行饮食调理呢？

1、饮食疗法人到老年，尤其是久病缠身的老年，正气虚弱，最适宜饮食调养以扶正祛邪。我国古代大医学家孙思邈曾说：“夫为医者，当须先调晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”食疗是我国中医医疗宝库重要的一部分，很多名家留下许多日常饮食调理方法。有药粥、药饼、药汤等方法。但大部分医者更加钟情于药食合用，觉得用饮食与药物相结合，饮食既可补药物治疗之不足，又可兼护胃气，防止或减轻药物的副作用，具体使用中可先单以饮食来扶助正气，使脾气旺盛，继而以药物治疗，或两者同时并进，能收到同样的功效。

2、甘药补脾人到老年时往往除脾虚外，亦多具有多种虚证，对于各种虚证，中医上往往采用补法治疗。但老年人往往脾肾阴阳俱虚，补阳则阴易伤，益阴则阳易耗。这种时候甘药就可以发挥最大效用，中医认为甘药益脾气，经常食用甘药可使脾气健运，生化有源。同时可佐以人参、黄芪、白术、大枣来补脾气，以沙参、麦冬、玉竹、石斛等益脾阴效果更好。

3、注重升脾一般来说补脾以升脾为主，胃以降为顺，治脾最适宜的办法就是要保证阴阳升降平衡。如老年人患高血脂证，往往是久坐少动，而致大肠之气不畅，纳化失常，水谷不化生为精微，导致痰浊而得病。临床上常用草决明及其它一些能使大便稀薄的药物，使大肠之气畅顺，痰浊消除，从而达到脾胃健运，能收到明显的疗效。

4、防止伤胃老年人补脾用药须平和，补不可过偏，攻不可太过，以免败伤胃气，老年多有慢性病，宜用丸剂、散剂。如不是重病，不般不用汤剂。如果病重时可用汤剂，这时的汤剂浓煎为好，病好药要马上停止，另换其他补脾办法。另外，运动、针灸、推拿等均可用于治疗脾虚，效果也很不错。

老人骨折病人第一个感觉是剧烈的疼痛(有时会因此而休克),因为骨折的断面会剌伤周围组织、神经、血管,造成、不能行走、不能握物、负重等。骨折发生后应立即停止活动,亲人或他人可就地取材,找些木棒、竹板、手杖、雨伞、硬纸板、树枝等物,将病人的骨折部位固定起来,以避免活动使骨折的损伤继续加重,同时也可减轻骨折的尖锐端刺伤周围组织，下面来看看老年人骨折应该进行进行饮食调理吧？

乌芪红枣汤

制首乌20克,黄芪15克,红枣10个,母鸡肉200克,将黄芪、制首乌冼净,用纱布袋封口;(去核)冼净;母鸡肉洗净,切成小块,一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后改用文火炖2小时,去药袋后调味即可,随量饮用。

乌鸡加皮汤

乌骨鸡肉100克,15克,巴戟天10克,杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切块,五加皮、、杜仲洗净切细后一起放入沙锅中,加水适量,武火煮沸后改用文火炖煮2小时,调味即可食用。

天麻老鸭汤

绿头老鸭1只(约750克左右),首乌20克,天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋好,老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,作菜肴可常吃。

小编为大家整理的关于老年人骨折应该进行进行饮食调理的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于老人安全方面的知识，感兴趣的可以继续关注，可以让老人更健康长寿。

老年人预防脑中风的饮食需要如何注意？预防脑中风应从中年开始，从各个方面着手预防，合理的饮食与营养，积极的体育运动，充足的睡眠，良好的心态，建立一个健康的生活方式等都是延缓衰老预防脑中风的保证。脑中风的主要原因是动脉粥样硬化和高血压、高血脂，因此在营养与饮食上应注意以下几个。

蛋白质要适量

低蛋白高盐是诱发脑中风的营养因素之一，因此不要刻意限制蛋白质的供给量，平均每天应保持在70~80克左右。动物蛋白质与植物蛋白（大豆蛋白）应各占1/2。动物蛋白以鱼虾、禽类、蛋、奶为主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白为主。动物蛋白质过高不但增加肝、肾器官的负担，同时可加重动脉硬化，主要是畜肉中的脂肪和胆固醇，因此应适量；植物蛋白中不含胆固醇，而且还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。另外，大豆制品含有丰富的钾离子也可促进钠的排出，钾钠平衡是维持血压的关键因素之一，因此每天要保证100~200克的豆制品。

严格限盐

食盐中的钠盐摄入过高是诱发脑中风的关键因素之一，高盐饲料可诱发实验鼠脑中风，其机理是导致高血压。因此，要在平时养成少吃盐的习惯。世界卫生组织要求，每人每天应限制在5克以下，有高血压或脑中风家族史的应限制在每日3克左右。

低脂、低胆固醇

高血脂是引起动脉硬化的元凶，同时又是中风危险因素之一。在饮食上，要多吃豆类及豆制品、蔬菜及菌藻类食品，主食以粗杂粮为主。上述食物中含有丰富的膳食纤维，可促进脂肪分解与排泄，减少脂肪的吸收。另外，茶、醋也有降血脂的作用，可适当饮用。蛋白质食品可适当增加深海鱼类食品。少吃含胆固醇高、脂肪高的动物性蛋白质食品（深海鱼类除外），鸡蛋可每天1个，牛奶不限量。

补钙、补钾、补镁

补钙可以调解血压，常喝牛奶、吃豆制品、海产品可补钙。同时补钾、补镁也对血压下降有好处，钾还具有维持人体细胞内渗透压与心肌收缩、舒张和能量代谢，因此适当多吃一些含钾高的食品如土豆、黄豆、黑豆、绿豆、香蕉等食品。镁对稳定血压，调解、维护脑细胞钙平衡，保护大脑，预防脑中风也有重要作用。含镁多的食物有玉米、西红柿、海鱼、海带、香蕉、各种坚果（杏仁、腰果、花生）、干豆中的黄豆、黑豆、黑麦、小米、大麦等。必要时可补充善存银片每日1粒。

老年人的饮食应该是多种多样的，三餐求变早餐坚持低糖低脂的原则，优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食；午餐以高蛋白食物为主，如鸡鸭鱼虾及豆制品；晚餐与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。

四季求变春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质，以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。冬季天气寒冷，进食的要点是保阴潜阳，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。

现在很多的老年人喜欢自己健身，往往他们认为健身只是和运动强度有关，这个概念是错误的健身不仅仅和运动强度有关还和你的饮食搭配息息相关。老年人运动时应该怎样搭配饮食?

第一餐：早餐

由于一夜没有食物供应，身体急需热量，尤其是碳水化合物，以便为头几个小时的工作提供能量。复合碳水化合物“燃烧”得很缓慢，能持久地提供能量，是较好的选择。

当然，你还需要摄入蛋白质来保持血液中持续的氨基酸流，这有助于防止肌肉产生分解代谢。这一餐应提供大约50克蛋白质。

第二餐：上午的小吃

早餐后约3个小时就是再次进食的时间了。这是一天中较小的餐次之一，只需使身体在上午的剩余时间得到能量供应和保持血液中持续的氨基酸流。

氨基酸来自蛋白质，这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉，或高蛋白粉。还可摄入一些碳水化合物，如水果。水果也是纤维素的良好来源，而这通常是多数健美运动员的饮食所缺乏的。

第三餐：午餐

午餐的重点是蛋白质，同样包括复合碳水化合物和蔬菜。蛋白质食物如牛肉、鲑鱼之类，是增肌阶段的上好选择，因为它们除含蛋白质外还能提供额外的热量(脂肪)。而鲑鱼和其它鱼类所含的脂肪都是健康的脂肪。

至于碳水化合物，你可选择任何想吃的复合碳水化合物，如土豆、米饭和面食。

第四餐：训练前

同上午的小吃一样，这一餐的主要目的是保证血液中持续的氨基酸流。它应该在训练前至少一小时前摄入。在增肌阶段，你可选择一种。高蛋白饮料，外加一些碳水化合物。

第五餐：训练后及晚餐

这一餐包括两部分，首先是训练后30分钟内摄入的饮科。不论你是试图增大肌肉块还是减少体脂，这时都应摄入简单碳水化合物来补充训练中消耗的糖元储备。

喜欢自己健身的老人们现在都知道饮食搭配在运动中的重要性了吗?如果你想你的运动效果最大那么饮食搭配你可要好好的研究研究咯，只有用饮食才能最大化你的健身效果!