吃了臭的花甲（汇集20篇）

在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃海鲜，一般我们常见的海鲜都是贝壳类的海鲜，花甲就是平时很常见的海鲜，那么花甲用什么水泡比较好？死了的花甲能吃吗？

花甲用什么水泡比较好

花甲用盐水泡比较好。

买回来的花甲肉中带有沙子，会影响其口感，在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，将里面的沙子吐出来了。

死了的花甲能吃吗

如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超过三天的话最好不要吃，特别是在夏天的时候，因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，这样吃了会对身体不好，所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。

在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟，这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服

另外注意月经期间的女性最好不要吃，不然很有可能会引起痛经等现象。

花甲怎么炒才开口

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法：

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

吃花甲有什么好处

1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

人们都习惯性的把六十岁称为花甲。

把六十岁及以上的老人称为花甲之年，这一名称的来历与我国古代的干支纪念法密不可分。干支即天干、地支，是上古时代就已经出现的一种计数、计时符号。十天干和十二地支轮流组合，如甲子、乙丑、丙寅，因为地支比天干多两个，当十天干全部配完后地支还剩两个，所以再从第一干开始与第十一支相配，依此类推，供有六十组不同的组合，而又因为甲子是干支纪年法的第一组，所以人们也把六十年称为六十甲子，而又因为干支名号错综参互，也称其为花甲子，而六十岁的老年人也就被人们称为花甲之年。

花甲吃不完的情况下，一般是放置保存。但是大家都知道，花甲死了就不能吃了。那么，花甲怎么保存不会死？花甲怎么保存到次日？

花甲怎么保存不会死

用盐水养，加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了。就可以养了。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲。

花甲属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。

而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。

花甲的保存方法

1、先要把花甲用一个大盘子装好放入水浸过，再用一个小盘盖好，双手压住两盘，上下伴动3至5分钟花甲的沙就吐露在盘中，这时你捞出花甲再用清水洗洗.

第一种的做法呢，会保持花甲的鲜味不容易流失。但是本人觉得这种方法有时候总会遇到有泥沙的。

2、先把买回来的花甲清洗一遍，然后再炒之前在开水中烫5至8分钟。如果有未开口的花甲，在进行检查一下打开看是否有泥沙。

第二种做法呢，虽然经过了开水烫，但是却因为开水的原因而流失了原有的鲜味。

3、在市场买回来后，用一个盆子，加满水，加一些盐（相当于海水养），马上放到冰箱里面（保鲜不是急冻），一般情况下，早上买回来，到了晚上已经没有多少泥的了，就可以吃了，养花甲的温度一定要低温，常温会死光的，在菜市场你们可以看到，卖花甲的老板用盐水加冰块养花甲的，就是这样养的，不用5个钟，泥沙就没有了。

注意事项：花甲属于海鲜类，离开海水，和氧气泵，基本存活不了多久。千万不用能自来水去浸泡很长时间，会死掉的。

第三种方法就是需要时间。本人有时候时间充足的时候就这么做，时间不充足的时候就是用第二种方法，第一种方法是我刚开始时用过。

花甲的家常做法

蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。

豉汁花甲

主料：花甲半斤

辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片

调料：食盐，鸡精，老干妈

1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。

6、最后在花甲上撒上葱花。

花甲肉质鲜美非常可口，在烹饪的时候如果不能将花甲清洗干净的话，那么吃得也不会愉快，而做这道才最主要的工序就是将花甲清洗干净了，那么该如何清洗才能将花甲洗干净呢？

花甲怎么清洗

正确的方法是用温水来浸泡花甲，先用清水清洗干净表面的一些脏东西，再放在盆子里面，加入五十度左右的温水，浸泡大概二十分钟左右的时间，在浸泡花甲的过程当中还需要加入一些食盐进去，再加入一些食用油，只要20分钟以后就可以看到花甲把里面的沙子全部都吐出来了。

花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

花甲的价格随季节、市场需求、产地等不同，其价格也会有所差别，一般市场上花甲的价格多在5-15元一斤不等，是一种价格比较低廉的海鲜；而蛤蜊的价格与其品种则有很大的关系，比如海蛎、毛蛤的价格多比较便宜，一般多为几元一斤，白蛤、美国蛤的价格相对较高，通常多在十几到二十几元一斤不等。

蛤蜊和花甲一样吗

蛤蜊和花甲不一样，花甲只是蛤蜊的一种，蛤蜊的涵盖范围更大。

花甲也叫做花蛤，它是一种生活在浅海海底的软体动物，而蛤蜊也是一种软体动物，它是一个大的分类，包括有花甲，文蛤、白蛤、西施舌等多个品种，有“天下第一鲜”的美称，所以严格来说，花甲可以称为蛤蜊，但是蛤蜊却不能将其单纯的称之为花甲。

花甲不一定可以壮阳，但是花甲对精子是有益处的，因为花甲含有很多锌，适量吃花甲还是可以的。

花甲能壮阳吗

不一定能起到壮阳作用。但理论上来说，花甲的确对精子是有益的。这和韭菜是一个道理。

花甲富含锌离子，而锌离子有很好的促进性器官发育的作用，对于性功能较弱的人群还有一定的促进性机能的作用。锌对于男性生精功能具有不可代替的作用，对于精子质量、精子液化不良、畸形精子等问题起了很好的帮助。

锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。

花甲哪些人不能吃

1、对花甲过敏的人群

对花甲过敏的人群不能食用花甲，这种人群吃花甲之后很快就会出现红肿、瘙痒、红疹等情况，因此不能食用。

2、敏感体质人群

敏感体质的人群不建议食用过多的花甲，因为花甲多多稍稍会有一些细菌生，有可能会有组胺的产生，有可能会出现过敏的情况。

3、腹泻和体质寒凉的人群

花甲性寒，本身腹泻的人群食用会加重腹泻的情况，容易出现脱水、电解质紊乱等其他的不适情况，若是本身体质寒凉，很容易出现体质更凉的情况，变得容易着凉感冒，腹泻等。

食用花甲注意事项

1、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

爆炒花甲的做法

1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

花甲属于贝壳类的食物，一般花甲都要吃活的。因此，如果买回来的花甲吃不完，建议合理保存。那么，花甲可以养几天？花甲能养多久？

花甲可以养几天

花甲是要在咸水湖或海的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里在养花甲。如果是水中充氧方式，可以存活5天左右；无水低温保湿方式，可以存活4天左右。

花甲怎么养

用盐水养，加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了。就可以养了。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲。

花甲怎么保存过夜

花甲属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。

而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。

西红柿含有丰富的维生素，尤其是维生素c，因此，想要美白的美女可以多吃。西红柿除了生吃外，还可以和其它食物一起吃。那么，西红柿和花甲能一起吃吗？花甲能和西红柿同吃吗？

西红柿和花甲能一起吃吗

西红柿和花甲能一起吃，两者所含成分不会发生不良反应。

和西红柿相克的食物：

西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

西红柿和什么一起吃好

番茄与绿豆同食，会伤元气。

番茄烧茄子。

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。

番茄炒菜花。

这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

番茄土豆片。

这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

番茄炒虾仁。

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

吃西红柿注意事项

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

日常生活中，剩饭、剩菜的情况比较常见，一般人都舍不得扔掉，感觉会很浪费。但是有的食物隔夜是不能吃的，那么，花甲可以隔夜吃吗？隔夜的花甲能吃吗？

花甲可以隔夜吃吗

隔夜花甲不能吃。

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

花甲的正确食用方法

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。

蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

贝类中的泥肠不宜食用。

哪些食物不能隔夜吃

隔夜茶

因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料，想想你喝下了这些“养料”便宜了谁啊，还不是那些嗷嗷待哺的细菌霉菌~

隔夜银耳

银耳汤是一种高级饮品，但一过夜，银耳中含有的硝酸盐类在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，这种叫做亚硝酸盐的家伙会使人体中正常的血红蛋白氧化成高血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能~

隔夜开水

对，没错，还是亚硝酸盐，其在人体内可形成致癌的亚硝胺

我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水~

隔夜鸡蛋

对于隔夜鸡蛋能不能吃，南北方人有不同的观点

北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖

南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气，阴囊肿大

其实只有在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋煮熟，隔夜再煮熟吃是没有问题的~

隔夜叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，细菌分解下变成亚硝酸盐（是的，又是它），有致癌作用，加热也无法

除去~

家庭卤味糟货

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜，可这种做法有很大的食品安全隐患

预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜~

海鲜品

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能~

隔夜汤

广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱，第二天煮滚了再喝，这种隔夜汤对身体好吗？

健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。

这个季节市面上的菠萝非常的常见，而且正好是当季的水果。因此，吃的人也非常的多。那么，花甲和菠萝能同吃吗？吃完花甲能吃菠萝吗？

花甲和菠萝能同吃吗

菠萝+鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

菠萝+白萝卜：身体不适

菠萝+牛奶：身体不适

菠萝含可观的营养成份，尤其是包含一种天然消化成份，称菠萝酵素，能分解蛋白质，帮助消化。菠萝中所包含糖，盐类与酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病人有利。

花甲的搭配禁忌

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

菠萝什么人不能吃

过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。

菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。

菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

其实芒果和一般的食物都可以一起食用，但是据说和海鲜搭配不是很好，至于不能和什么海鲜一起吃，很多人都不知道。那么，花甲可以和芒果同吃吗？吃完花甲可以吃芒果吗？

花甲可以和芒果同吃吗

一般芒果和花甲吃不会中毒的，适量的吃不会的，不过芒果尽量不要和海鲜一起吃的。有些人认为芒果也不宜与海鲜同吃，至于为什么不能同海鲜吃，没有解释。芒果几乎和所有的食物同吃，但是要忌和辛辣食物同吃，容易发黄病，因为芒果性温；此外，和辛辣食物同吃容易上火或者染上其他炎症。

吃芒果的好处

1、止晕：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化：芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

9、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

芒果禁忌人群

1、不能过量吃芒果容易引发肾炎等肾脏疾病。

2、患有肿瘤以及皮肤病的病人不能吃，吃了会加重病情。

3、对于女性朋友来说在经期要不吃，因为造成经血不畅。

除了这几类人之外，大部分人都可以随意吃芒果，但是，千万不能多吃，否则会患上肾脏疾病

花甲是我们平时的日常生活中非常常见的一种海鲜，很多人都非常喜欢吃花甲，花甲含有丰富的营养物质，那么花甲怎么煮、炒？花甲怎么做好吃？

花甲怎么煮、炒

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来，没开口的把锅放下，再煮一会。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。

花甲怎么做好吃

酱炒花甲

材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。

做法：

1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;

2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;

3、绿菜椒一个，准备好;

4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。

5、菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;

7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;

8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;

9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。

莲藕花甲汤

材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;

3、花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

花甲豆腐汤

材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;

2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;

3、倒入一碗高汤大火煮开;

4、放入切块的豆腐煮开;

5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;

6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)

花甲粥

材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用;

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟;

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

姜葱炒花甲

材料：花甲1斤，姜两片(不能多)，葱两条，香菜少许。

做法：

1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根;

2、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁;

3、大火待汁滚后放入花甲;

4、等花甲暴开后基本上就熟了;

5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

花甲的营养价值

花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。

花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲。

有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。

花甲煮多久才熟

注意是沸腾个五六分钟就差不多了，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

在我们平时的日常生活中，很多人经常去外面吃花甲，花甲属于比较常见的海鲜，很多人也很喜欢自己买花甲带回家自己做，那么花甲有触须能吃吗？吃花甲的注意事项。

花甲有触须能吃吗

花甲有触须是正常的，触须能伸出壳外代表是活的花甲，花甲的触须其实就是它的肉，花甲壳里的肉都是可以吃的。

吃花甲的注意事项

1.蛤蜊一定要完全熟透，不能生吃蛤蜊，以免引起消化不良出现呕吐、腹痛或腹泻;

2.蛤蜊可能引起小孩过敏反应，小孩第一次尝试时最好先吃一颗，观察是否有过敏反应，常见的过敏症状有：皮肤起疹或风团，瘙痒难耐、皮肤红肿或呼吸困难等，家长们一定不能让过敏的小孩接触蛤蜊。

花甲的简单吃法

花甲豆腐汤

用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香(此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。

花甲肉拌黄瓜

用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法：沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用。用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

花甲的营养价值

花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。

它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。

花甲一般炒之前都要先用水过一遍，这样不仅可以清除里面的泥沙，炒起来也熟的快。那么，花甲冷水下锅还是热水？煮花甲用冷水还是热水？

花甲冷水下锅还是热水

花甲应水开后放入，这样会张开壳。

酒煮花甲的做法步骤

1、备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着。

2、锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香|温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了。

3、倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟|少部分花甲能开盖，不用担心。

4、倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅|酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去。

5、趁热吃，我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧。

花甲的营养成分

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

炖花甲的做法

花胶杏仁炖花甲肉

用料：花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。

做法：

1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子洗净备用。

2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。

3、锅内烧水，待水开后投入花胶、瘦肉，用中火焯水去净腥味及血渍，所有东西倒出待用。

3、往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水加盖炖约2.5小时，再调入食盐即可。

炒花甲不需要挤屎。

花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以就算是吃了少量的残留物也没什么关系。总的来说制作花甲，只要把花甲外壳清洗干净和吐干净沙子就能吃到健康美味的花甲了。

但是我们可以用其他方法让花甲更加干净，就是先泡水再焯水。刚买回来的花甲需要用水泡着，往水里面加上香油，一段时间过后花甲可以将多余的沙子吐出来。就下来就是对花甲进行焯水。焯过水的花甲壳容易去除，壳里面的沙子也是非常容易就带出来了，这样最后做出来的花甲也是比较的干净卫生。

炒花甲是人们在大排档最喜欢点的一道菜，今天本网小编就要为大家介绍一下，吃花甲可以喝牛奶吗?蛤蜊和牛奶能一起吃吗?

吃花甲的好处

花甲，又称花蛤、蛤蜊。花甲肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

花蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

食用花蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

吃花甲可以喝牛奶吗

牛奶含较多脂肪，在吃花甲的时候最好不要喝牛奶，容易引起腹泻，对身体不好。

不宜吃花甲的人群

1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

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很多时候我们在老家听到花甲的叫法，去了外地有人叫花蛤，沿海地区还有人叫芒果螺，我们初以为是三种不同的贝类，但是其实都是花甲，只不过不同的地区不同的叫法罢了，它们三者之间并没有区别一说。

芒果螺和花甲的区别

花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。芒果螺，其实在广州就是花甲

芒果螺和花蛤的区别

芒果螺和花蛤没有区别，芒果螺就是花蛤。海南叫芒果螺，其它地方叫花蛤。

1、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

2、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

3、中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

4、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

挑选芒果螺方法

1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

2、有伸头出来的，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

3、买回家的芒果螺也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。

4、闻一闻，同样用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。

5、用于煮汤的螺可以用刀从螺缝处剥开，这样就可以看到芒果螺肉是好还是不好的了。

辣炒芒果螺的做法

1.热水绰一下芒果螺(Tip：水刚开马上放螺，待螺张嘴立即捞出，千万别绰久)

2.葱、姜、蒜、泰椒切末，待油锅热爆香，放螺

3.放螺后，即可放酱油、白酒、米醋、辣椒末、白糖翻炒片刻

4.出锅前撒上香菜，过年自己动手做个简单、美味的海鲜给家人，而且还比饭店的好吃，绝对给饭桌上增姿添彩[得意R]

被哄抢的炒花甲做法

大半夜十二点做的炒花甲，带到科室被同事们一扫而空，连酱汁都泡饭了[笑哭R][笑哭R][笑哭R]，其实这是我第一次做花甲，完全没有经验，只是自己比较喜欢吃这种重口的东西，大致搜了一下网上的菜谱，并没有完全按照菜谱来做，自己做了些调整。

1.在超市买的花甲，看着阿姨从池子里捞出来的，当时问阿姨需不需要外养几天吐沙，阿姨说不用了，把外壳洗干净就可以了，拿回家赶紧用水泡起来，生怕它们死了，哈哈，加了一丢丢盐，据说这样吐沙更干净。

2.养了四五个小时，看它们完全没动静，好怕死掉了，于是干脆大半夜把它们做了

3.准备配菜：葱姜蒜小红椒，切段，还有花椒，一定要足量，青椒和洋葱少量切段，做搭配

4.汆水：锅内水烧开，加入少量料酒，几片姜片，加入洗干净外壳的花甲，用锅铲抄一下，慢慢的它们会张开口，把不开口的扔掉，死了，开了口的盛起来沥水，再用水冲洗一遍，这样花甲就很干净了

5.锅内加油，烧热，把配菜青椒和洋葱先单独爆一下，盛起来备用

6.再加油，烧热，加入葱姜蒜小红椒花椒，爆香，加入花甲翻炒，此时很重要的是要加作料了，一点点料酒，生抽，一丢丢盐，一勺黄豆酱，吊一点糖，倒入花甲时本身会带一点水分，不需要额外加水，如果喜欢汤汁多点可以把汆水的汤汁加一点进去烧，花甲汆水后已经熟了，不用炒很久

7.加入青椒洋葱翻炒一下，勾芡让汤汁浓稠，起锅，撒上一点葱花

蛤蜊被称为天下第一鲜，关键是价格还亲民。在沿海地区，每年到了吃海鲜的时候都有人下海去抓蛤蜊。不过这壳，这肉，这造型，确定不是花甲花蛤吗？下面本网小编为大家介绍

蛤蜊是花甲吗

是的

花甲又叫文蛤又称为蛤蜊（g嗄-lí），别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蛲（fěn-náo），白仔

是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。

蛤蜊是花蛤吗

蛤蜊不是花蛤

其实两者是包含关系，蛤蜊包括了花蛤

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

蛤蜊的功效作用

◎降低胆固醇：蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

◎清爽宜人，解除烦恼：人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

◎化痰软坚，敞结：蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多，胃及十二指肠溃疡，崩漏，带下，烫伤，水肿，痰积，痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。

◎滋阴润爆：蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗，有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。

◎利尿消肿：蛤蜊能排除体内多余水分，帮助排尿，缓懈水肿症状。

◎促进发育，改善气血：蛤蜊中富含铁，可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血，促进发育，帮助皮肤改善血色。

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花甲又叫蛤蜊，蛤蜊是一种双壳软体动物，营养价值丰富，蛤蜊的做法很多，用来做汤也不错。花甲汤做起来比较简单，只需要处理好花甲里面的脏东西，清理花甲后就可以直接做花甲汤了。

1.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。锅里放适量清水姜片大火煲，向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒，爆炒过后在把花甲放入盘中等待。在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中，等待时不超过七分钟，时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了。

2.花甲洗净待用。姜可切丝切片，待用。准备一锅清水，最好是纯净水。把材料放入锅内，点火。煮5分钟，间或翻滚。葱切粒，放入碗中待用。加盐，出锅，倒入汤碗，即可食用。

3.丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；花甲于滚水中烫开，并清洗干净；锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；放入丝瓜适当翻炒；加入开水，小火煮5分钟；5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

4.花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了，出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜。

香蕉属于一年四季都可以吃到的水果，因此，在搭配上，建议大家多了解一下香蕉的搭配宜忌。又到了吃花甲的季节，那么，花甲和香蕉能一起吃吗？吃完花甲可以吃香蕉吗？

花甲和香蕉能一起吃吗

可以吃香蕉但是会影响花甲的吸收。

花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。而香蕉有润肠的作用不利于氨基酸和牛磺酸的吸收。

香蕉不能和什么一起吃

香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒

香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。

晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子

香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴蝶斑

芋头不可和香蕉一起吃，腹涨

吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。

香蕉的食用禁忌

1、香蕉性寒湿重、脾胃虚寒者不宜多吃

香蕉属于寒性食物，体质偏虚寒者如果经常吃或一次吃的较多，可导致腹泻等情况，影响身体健康。若一天吃五六根，可能不少脾胃虚寒或消化功能不良的人早就受不了。

2、长期吃香蕉易痛经

香蕉属于寒性食物。在月经期间吃过多过冷食物后，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，造成痛经。

3、香蕉多吃也会胖

虽然香蕉具有一定的排毒减肥功效，但是香蕉属高热量水果，所含的热量较大，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。如果吃多了却不经常运动的话，也会发胖。

4、长期空腹吃香蕉有害健康

长期空腹食用香蕉，非但对胃酸分泌不利，还可因营养摄入过于单一造成贫血。而对于患有急慢性肾炎、肾功能不全的人群来说，这种减肥方法更是大忌。因为香蕉中含有较多的钾盐，如果食用过量会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。另外，香蕉含淀粉和糖分比较丰富，因此，糖尿病患者也要注意摄入量，以免血糖异常引发疾病。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。