花甲

我国古代，对部分重要阶段的年龄有一些固定的词语表达，比如及冠、弱冠、耄耋、不惑、知命、花甲、古稀等等，那么它们分别指代的是哪个年龄呢？今天我们就来了解一下吧！

“花甲”，也叫耳顺之年、还历之年，这与我国古代的天干地支纪年法有一定的关系，在现在指的就是60岁，而根据人到七十古来稀这句老话，可以很清楚的知道“古稀”就是70岁。

拓展知识：

古代年龄称谓：

1.襁褓：不满周岁。

2.孩提：两至三岁。

3.始龀、髫年：女孩七岁。

4.始龀、龆年：男孩八岁。

5.黄口：十岁以下。

6.幼学：十岁。

7.金钗之年：女孩十二岁。

8.豆蔻年华：女子十三岁。

9.志学：十五岁。

10.及笄：女子十五岁。

11.碧玉年华、破瓜之年：女子十六岁。

12.弱冠：二十岁。

13.桃李年华：女子二十岁。

14.花信年华：女子二十四岁。

15.而立：三十岁。

16.不惑：四十岁。

17.天命：五十岁。

18.耳顺、花甲之年：六十岁。

19.古稀：七十岁。

20.耄耋：八十、九十岁。

21.期颐：百岁之人。

花甲之年，指的就是六十岁，又叫一甲子。一甲子是中国古代的纪年法，是取天干、地支组合成六十个甲子，周而复始，用以纪年。

10岁以下黄口，10岁称为髻年，13-14岁（女）称为豆蔻年华，15岁（女）称为及笄之年，16岁（女）称为碧玉年华，30岁（女）称为半老徐娘，20岁（男）称为弱冠，30岁（男）称为而立之年，40岁（男）称为不惑之年，50岁称为知命之年、半百，60岁称为花甲，70岁称为古稀，80岁称为杖朝之年，80-90称为耄耋之年，100岁称为期頣，人瑞。

干支纪年

干支纪年法是中国自古以来，就一直使用的纪年方法。其始于西汉，东汉元和年间由政府颁令在全国推行，一直沿用至今。干支是天干和地支的总称。把干支顺序相配正好六十为一周，周而复始，循环记录，这就是俗称的“干支表”。干支纪年以每年立春换年。

花甲可能会有寄生虫，因为花甲属于海鲜类，其生存的环境在海水中，并且它又是一种严闭合类的贝类，通常闭合的时候寄生虫没有办法侵入到花甲里面，但是当花甲张开贝壳后，伸出触角觅食时，就有可能有寄生虫侵入，所以花甲可能会有寄生虫，只不过有寄生虫的概率比较小。平时食用的时候，只要煮熟煮透，寄生虫一般都会被杀死，食用花甲对身体是没有伤害的。

一般花甲可能会有寄生虫，但是食用时不用担心，可以用高温加热的方式处理花甲，因为寄生虫在70-100℃的温度中就会死亡，因此花甲中的寄生虫可以用煮的方式来杀死，这样就可以放心的食用花甲。也可以用爆炒的方式，延长一下烹饪的时间，这样也可以把花甲中的寄生虫杀死，大家可以放心的食用做好的花甲。

在金秋时节，一年一度的菊花文化节在开封龙庭公园举行。一时间，菊花的香味传遍了全城。游客蜂拥至这座城市，使之壮观。

开封龙庭菊花展(魏德勇摄)

“一朵菊花传遍了全世界，三朵菊花贯穿古今。”三朵菊花中的第二朵是大明君主写的。开花的那一年，他在开封龙庭宫种了菊花，给菊花浇水来研究菊花。那是六七年前的事了...

爱菊主权虎的父亲能有个儿子吗

明成祖天顺年间，开封镇平王宓(今河南郑州)每年秋季都组织大型菊花鉴赏活动。王宓的花园里种满了来自全国各地的数百种菊花。花开的时候，它们像雪一样白，像火一样红，像霞一样紫，这是令人惊奇的。

清初镇平王宓地形图(网络图)

菊花欣赏活动的组织者是镇平人勇，他年近60。放眼整个国家，只有他有资格、财力和精力去做这件事。

王振平是标准的皇室成员。他的祖父是明朝开国皇帝朱元璋。朱元璋称帝后，把他的父亲朱彝封在开封，名叫纣王。在许多兄弟中，他最像他的父亲。

朱(网络图)

1403年8月8日，年仅三岁的朱友协被封为镇平郡王。朱友燮在周长大，受过良好的教育，深受父亲的影响。成年后，他住在王宓平郡(现在开封市李端街以西)。朱友协勤奋好学，擅长诗歌、书画、骑射蹴鞠。年轻时，他收集了从夏到元的一百多位皇太子的事迹，编纂了《圣王传》。

游助·敦和游助·谢是朱罗最著名的养菊花的儿子。长子朱有敦继承了父亲的王位，并于上周成为宪制女王。他编了一本名为《菊谱赋》的书。同时，“好菊花父母曾种在北坡，浅黄低压绿琼枝”(《金孔雀菊的歌唱》)，他们对菊花的爱表露无遗。朱友协对菊花有更深的了解。他认为菊花从医学到饮食到审美塑造，处处都显示出丰富的文化内涵。从屈原写的“饮木兰落露，食秋菊落英”，到陶渊明的“东篱下采菊，悠然见南山”，再到苏轼的“黄州菊花误”案，都是如此。经过深思熟虑，朱友协把他父亲的植物园变成了一个菊花园，从四面八方种植收集的著名菊花产品，给菊花浇水，修剪树枝，吟诗作画，过着舒适的生活。这是朱友协赏菊活动的故事。

一部用心良苦的专论，编纂于花甲之年

朱友燮对菊花鉴赏活动的研究其实有更深层次的考虑。

300年前，首都汴京(河南开封)的宋朝经济繁荣。士大夫们喜欢花、鸟、昆虫和鱼，尤其是菊花。重阳节期间，朝廷在汴京举行菊花大会。皇帝和人民品尝菊花酒，观赏菊花灯。当代学者刘猛写了中国第一部菊花谱。

这种情况在1127年景康陷入困境时被摧毁了。汴京没有任何赏菊活动。元朝是由蒙古人建立的，对中原文化的接受程度很低。为什么有菊花欣赏这样的说法？明朝建立后，开封(改名汴京)再次繁荣起来。朱友燮推崇宋代文人的风格，决心拥抱赏菊热，继承开封的菊花文化。

但他深知，要传承开封的菊花文化，不仅要举办赏菊活动，还要创作菊花专著，以承上启下。因此，60多岁的他认真阅读了唐代李白、宋代苏轼等文人咏菊的诗歌，并校勘了、石、、范成大等学者编撰的《菊花谱》。虽然刘猛等人的《菊花谱》写得很详细，但各有不同，理论太多，图片太少。为什么我不在有生之年写一份详细的“菊花谱”朱友燮读完各种植物名著后许下了这么大的愿望。

三管齐下，环游世界，再次闪光

经过多年的艰苦观察、写作和修改，朱友协于1458年完成了一部划时代的著作《德山斋居谱》，集菊花的引种、种植、浇水、观赏于一体。朱友协的学名也是一个贤德的素食者。

《德山斋居谱》复印件(网络图)

除前言和后记外，该书分为四个部分，包括菊花目录，历代菊花诗集，菊花种植和浇水方法，菊花种植知识补遗。朱友燮撰写的序言，主要讲述了写这本书的原因和目的。黄色、白色、红色和紫色的菊花有100种，并配有精美的画。种植和浇水的方法可分为种植菊花、插菊花、补充菊花等项目，这些项目又可分为子项目。附录收集菊花种植经验，并告诉如何在一年四季种植菊花。这些方法对现代菊花种植技术也有重要的参考价值。

这本书最大的特点是写作、诗歌和绘画的“三管齐下”。它记录了各种菊花的特征，描述了各种菊花的个性，展示了各种菊花的标准形象。从这一方面来看，“德山斋菊圃”是菊花发展史上的一座里程碑，是朱友燮对菊花产业发展的杰出贡献。

插图“德山斋居谱”(网络图)

《德山斋居谱》出版后，各种小版本的居谱逐渐淡出人们的视线。文人和学者都有自己的版本，其中焦红的同辈率先将其收入《国颂》。

然而，由于后世频繁的战争和列强的入侵，不仅开封龙亭的菊花园在1642年被黄河洪水冲走，无人修复，而且各种版本的《德山斋居谱》也在中国失传。

这本书受到了国外政府和专家的极大关注。日本东京国立图书馆在20世纪初获得了明代版的《德山斋居谱》，并一直保存至今。1961年，美国哈佛大学的一位教授从日本图书市场购买了另一套明代版画《德山斋居谱》，并将其收藏在该大学的燕京图书馆。

为了让人们再次感受到“德山斋居普”的魅力，中国科学家们做出了不懈的努力。1996年，黑龙江省佳木斯农业学校教师王华富在哈佛大学燕京图书馆看到了这本书。在欣喜之余，他重新检查了该书的内容，编纂了一本名为《明朝遗书》的书，并在中国出版。2010年，黑龙江大学的张荣东博士参观了日本东京国家图书馆。在认真研读原著的基础上，他完成并发表了一篇名为《日本与西藏明代单行本考辨》的文章。一本书一篇文章，已经成为国内学者研究菊花的重要材料，受到了广泛关注。

虽然他不能回到中国，但《德山斋居谱》的复制品引起了中国科学家的注意。与此同时，这本书的诞生地开封，用《一个叫秋花的人》写了一篇大文章，使菊花文化和菊花产业得以共同发展，菊花是一座千百年来多姿多彩的古城。这样，大明君主朱友协就可以在精神上得到天堂的安慰了！

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[参考]

1.论文《明代开封菊花专论》，王华福主编，《园艺学报》，2000年第1期。

2.《中国农业史》，张荣东主编，2010年第4期，论文《日藏明代单行本考辨》。

花甲湖遗址为南县文物保护单位。

花甲湖遗址

地址： 南县南洲镇

类型： 古遗址

时代： 商代

保护范围： 以遗址为中心，四向各延伸20米

建设控制地带： 以保护范围之外，四向各延伸50米

公布日期： 南政发﹝1989﹞34号1989年11月

南洲镇：乡镇概况 南洲镇地处洞庭湖畔，是湘北地区一颗璀灿的明珠，县治设于该镇。省道S204、S202线经过集镇与益阳、常德、岳阳三市相连，交通极为便利。总面积47.9平方公里，其中城区面积18平方公里，耕地面积26780亩，总人口10万人，辖15个行政村、8个城市社区和1个渔场。2002年实现国内生产总值9.3亿元，农业总产值4768万元，企业总产值7.66。

花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。孩子平时很喜欢吃花甲。那么小孩油烫伤可以吃花甲吗?下面和关注下吧。

小孩油烫烫伤可以吃花甲，一般这样的情况清淡饮食比较好，花甲富含微量元素的，所以还是可以搭配一些富含丰富的维生素的食物一起吃的比较好，局部擦拭药膏，或者是用猪油擦拭都是可以的，海带，山药多吃有益。

接下来看下宝宝被油烫伤该怎么办?

1、冷水冲洗浸泡，目的是为了降低皮肤的温度，使其烫伤面尽量缩小，如果不及时的冲冷水，皮肤的余温会继续扩散烫伤面。先用凉水把伤处冲洗干净，然后把受伤处放入凉水里面浸泡半小时，但是如果有起泡并破了的情况下，这个时候就不要浸泡。

2、淡盐水冲洗。盐水有消毒杀菌的功效，用于被油烫伤的肌肤上效果还是可以的。

3、涂抹烫伤膏、消炎膏。家里如果实在没有烫伤膏，可以使用牙膏、风油精等等，千万不可以使用大酱、酱油之类的物品，这些是不科学的。最好是可以下楼买一管烫伤膏。金霉素软膏也有消炎止痛的效果，而且价格便宜，5毛钱一支。

4、切几片生梨，贴在烫伤处，收敛止痛的作用也是很明显的。

5、在家里的芦荟上切一小片芦荟肉，贴在烫伤处，由于芦荟是寒性植物，可以立即降低患处温度，如果烫伤不是很严重的话，芦荟通常可以让伤口消失于无形。

6、把鸡蛋清、熟蜂蜜或香油混合调匀，抹在在受伤处，会有消炎止痛的作用。

为了孩子安全，我们应撑握些儿童意外伤害安全小知识，这样更有利于孩子健康成长。

花甲虽然好吃，但是花甲里面有很多的沙子，如果没洗干净的话里面吃起来会不舒服。那么，花甲能吃吗？花甲可以吃吗？

花甲能吃吗

花甲是可以吃的。花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲怎么洗

洗花甲真的是很重要的一步，因为好不好吃就看你洗得干净不，还有就是当天买的当天吃，不要留着第二天，第二天花甲会死的。花甲买回家以后用流动的水洗5遍以上（直到盆里没有沙子），用盆泡花甲，放5勺盐，静置2小时。再用流动水洗到花甲没有其他的渣子，再用盐水泡15分钟，再用流水淘洗干净。这个时候基本上就没有什么沙了，虽然步骤麻烦了点，但是吃着有沙的花甲会很扫兴滴~~

花甲怎么做最好吃

主料：花甲1500g、蒜苗5根

方法/步骤

洗干净的花甲，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的，没有吃过文蛤，不知道。

烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。

洗完的花甲就是这个样子了，留着备用。

1、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。

2、大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。

3、花甲炒3分钟以后放蚝油（20g到底是多少呢？就是你们家锅铲平平的两铲），酱油锅铲平平的一铲，醋锅铲平平的一铲，香油1勺，白糖一勺，炒5分钟以后加蒜苗，这个时候可以尝尝花甲了，有盐味没有，没有盐味就加一小勺盐，盐味足了就关火出锅。

花甲虽然味道很鲜美，但每次不要吃过量了，而且要避免相克的水果。那么花甲可以和西瓜一起吃吗?花甲能和西瓜同吃吗?

花甲可以和西瓜一起吃吗

营养医师建议花甲不要和西瓜一起吃，以免引起腹泻，要间隔一段时间再吃。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。

西瓜的营养价值

1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。

2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。

3.西瓜还含有能使血压降低的物质。

4.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

5.新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

花甲怎么去沙

把买回来的花甲用清水冲洗干净，再放入盆中铺平，放入兑好的海盐水，水刚没过花甲即可，静置！静置！静置！

一般半小时后就可看到花甲慢慢的伸出了头（这是它在水中呼吸~恭喜你没把它玩儿死~）。

每隔一到两小时就换一次水，时间越长，沙吐的越多，吃起来越爽。

花甲的做法种类颇多，其中以煮花甲最为常见，就算是爆炒花甲，也要在下锅钱先用热水煮一下才熟的快。那么，花甲煮多久才熟？花甲怎么煮？

花甲怎么煮

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来，没开口的把锅放下，再煮一会。

花甲怎么煮、炒

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。

花甲煮多久才熟

一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

花甲的健康吃法

花甲粥

材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

做法：

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用；

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟；

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

食用建议

中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。适用者：老少皆宜。肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。不适用者：宿疾患者：慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。

香蕉属于一年四季都可以吃到的水果，因此，在搭配上，建议大家多了解一下香蕉的搭配宜忌。又到了吃花甲的季节，那么，花甲和香蕉能一起吃吗？吃完花甲可以吃香蕉吗？

花甲和香蕉能一起吃吗

可以吃香蕉但是会影响花甲的吸收。

花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。而香蕉有润肠的作用不利于氨基酸和牛磺酸的吸收。

香蕉不能和什么一起吃

香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒

香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。

晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子

香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴蝶斑

芋头不可和香蕉一起吃，腹涨

吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。

香蕉的食用禁忌

1、香蕉性寒湿重、脾胃虚寒者不宜多吃

香蕉属于寒性食物，体质偏虚寒者如果经常吃或一次吃的较多，可导致腹泻等情况，影响身体健康。若一天吃五六根，可能不少脾胃虚寒或消化功能不良的人早就受不了。

2、长期吃香蕉易痛经

香蕉属于寒性食物。在月经期间吃过多过冷食物后，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，造成痛经。

3、香蕉多吃也会胖

虽然香蕉具有一定的排毒减肥功效，但是香蕉属高热量水果，所含的热量较大，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。如果吃多了却不经常运动的话，也会发胖。

4、长期空腹吃香蕉有害健康

长期空腹食用香蕉，非但对胃酸分泌不利，还可因营养摄入过于单一造成贫血。而对于患有急慢性肾炎、肾功能不全的人群来说，这种减肥方法更是大忌。因为香蕉中含有较多的钾盐，如果食用过量会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。另外，香蕉含淀粉和糖分比较丰富，因此，糖尿病患者也要注意摄入量，以免血糖异常引发疾病。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。

花甲一般炒之前都要先用水过一遍，这样不仅可以清除里面的泥沙，炒起来也熟的快。那么，花甲冷水下锅还是热水？煮花甲用冷水还是热水？

花甲冷水下锅还是热水

花甲应水开后放入，这样会张开壳。

酒煮花甲的做法步骤

1、备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着。

2、锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香|温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了。

3、倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟|少部分花甲能开盖，不用担心。

4、倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅|酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去。

5、趁热吃，我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧。

花甲的营养成分

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

炖花甲的做法

花胶杏仁炖花甲肉

用料：花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。

做法：

1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子洗净备用。

2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。

3、锅内烧水，待水开后投入花胶、瘦肉，用中火焯水去净腥味及血渍，所有东西倒出待用。

3、往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水加盖炖约2.5小时，再调入食盐即可。

花甲和啤酒是不能一起吃的，吃了容易痛风，这一点相信很多人应该都知道。那么，花甲和红酒能一起吃吗？吃花甲能喝红酒吗？

花甲和红酒能一起吃吗

不建议吃海鲜时喝红酒。红酒本身的味道就是甜酸味，当和海鲜放在一起的时候会更加加强海鲜本身的鲜味和腥味，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

而且海鲜里面含有大量的细菌，红酒里有比较丰富的维生素C，当人吃海鲜又喝红酒的时候，红酒里的维生素C和细菌激烈交战，会引起不适。

红酒不能和什么一起吃

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

注意事项

1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时

2、喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。

夏天吃蚬子蛤蜊等食物，外型上与花甲等相似，但是很多人都不知道蚬子是不是海鲜？蚬子是不是花甲中的一种？

蚬子是海鲜吗

是的。

海鲜都是腥的，蚬子也不例外，吃的时候先爆炒辣椒去腥，再放点料酒就好了

蚬子是花甲吗

蚬子一般出在黄海，以丹东黄蚬子最为鲜美。呈黄色，有横纹。

花甲也叫蛤蜊，黑色斑纹，产自山东海域，那边叫蛤蜊，大连叫蚬子。

蚬子怎么读

蚬（xiǎn），一般叫它蚬子

蚬在大吃省是淡水贝壳，分生长环境，沙里长的叫黄沙蚬，贝壳黄色，淤泥里生长的叫泥蚬，黑不溜湫的，体积差不多，泥蚬稍大，沙蚬好吃。

蚬子有黑壳黄壳之分，黄壳，壳内显紫色者，诶妈，帝王色，上品！壳厚而坚硬，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具有同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚，侧齿上端呈锯齿状。足大，呈舌状。雌雄异体或同体。

海瓜子也是一种海鲜，但是很多人把海瓜子和花甲搞混淆了。那么，海瓜子和花甲的区别在哪里？海瓜子与织纹螺的区别是什么？

海瓜子和花甲的区别

海瓜子是一种表面灰白略带肉红色的小蛤蜊，长度只有2厘米，像指甲一样，是浙江慈溪着名的小水产品。生长在泥潭之中，每年的3月和8月是大量繁殖时期。一般葱油、香辣炒海瓜子比较多，是很好的下酒菜。

海瓜子（真的很像磕的瓜子）比花蛤小多了，海瓜子的壳是淡粉红的。

花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。

花甲贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅

海瓜子与织纹螺的区别

其实不一样。

先说织纹螺，俗称海丝螺，产于浙江、福建、广东沿海。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大。

织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在摄取赤潮中有毒藻类后被毒化的。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素。由于工业废水和生活污水等大量排入，造成海水富营养化，南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类或其他有毒物质（如河豚毒素等）而富集毒素。中毒病人主要成神经性麻痹症状，死亡率较高。

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市着名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂；潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

海瓜子做法

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使肉体更鲜更嫩。

在我们平时的日常生活中，花蛤是非常常见的海鲜食物，很多人都非常喜欢吃花蛤，花蛤的味道非常好吃，那么花蛤怎么清洗才干净？宝宝可以吃花甲吗?

花蛤怎么清洗才干净

一、清洗花蛤表面：

1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。

2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

二、浸泡花蛤，使其吐沙子

存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。

1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。

2、加香油有助于蛤蜊吐水。

5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。

6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

蛤蜊的特别提示：

买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。

宝宝可以吃花甲吗

能吃。

花甲也叫蛤蜊。蛤蜊属于海鲜食物，具有海鲜的鲜嫩风味口感，还拥有极高的营养价值，很适合小孩食用，补充小孩身体所需的营养成分，有助于小孩生长发育。

宝宝多大可以吃花甲

宝宝一岁就可以少量吃些花甲了，最好熬粥或者炖汤喝。

花甲味道鲜美，营养丰富，可以给宝宝补充成长所需的营养，还能改善宝宝食欲，提高免疫力，促进骨骼和大脑的发育，保护宝宝的视力。但花甲属于海鲜品，较易使人过敏，宝宝在1岁以前消化系统还非常脆弱，身体免疫力很低，食用很容易导致积食、腹泻、过敏等病症。因此，宝宝在一岁以后才能少量吃些花甲。

花甲的肉较难消化，因此，宝宝食用花甲最好是熬粥或者是炖汤。大概等到宝宝2岁左右，才可以直接食用花甲哦。

生取蛤肉的方法有哪些

生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：

1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时;将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水;

2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来;

3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏。

4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好;

5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上(随吃随取);

6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙;

7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳;

8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)。

要点：

1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉;

2、至少冷冻一小时;

3、取出时迅速用凉水冲。

花甲是我们平时的日常生活中非常受大家欢迎与喜爱的海鲜，花甲的几个便宜味道鲜美，食用营养价值很高，那么下面就由本网的小编来为大家介绍不宜吃花甲的人群，花甲的简单吃法。

不宜吃花甲的人群

1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

花甲的简单吃法

花甲豆腐汤

用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。

做法：蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香(此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。

花甲肉拌黄瓜

用料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法：沙蛤蜊洗净，加没过的凉水大火煮开，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉捞出备用。用擀面杖拍碎黄瓜再用手把黄瓜掰成小块。把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

花甲什么部位不能吃

严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。

现实中，壳确实没人吃，内脏，基本都吃了。因此，壳里的都可以吃了，只有你不怕沙子就好，其实只有将花甲在海水里养上几天，并滴上几滴些清油，这样会让花甲吐干净沙子，再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。

花甲的功效与作用

花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲。

花甲在海鲜类别里属于非常便宜的海鲜，一般人都能轻易的吃到花甲，而已也不用为此花很多钱，那么花甲便宜在哪里呢，下面介绍花甲为什么便宜因为产量高。

花甲为什么便宜

海鲜就应该贵的逻辑是错的，价格高低应该由于供求关系决定。

再向细的挖应该看获得的难易程度决定价值。花甲生活在滩涂，沿海渔民用船拖着耙子网轻轻松松就可以捕获巨量的花甲。前面说了供求关系(供应量之大价格自然不会高)，捕获难度极低价值极小。另外还有它有着惊人的繁殖力，又不需要投喂饲料，运输时不需要水运价也低，于是就很廉价了。

花甲需要去内脏吗

花甲有内脏，一般不去除也可食用。但花甲里面含有沙子，在烹饪前一定要清洗干净。花甲的内脏里面还有不少砂石之类的，也有可能会有一些微生物之类的。当然，花甲的内脏有些人食用起来并不是很舒服，这类人群食用花甲的时候，建议还是将花甲的内脏去除。

花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃

花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白质含量比较高，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。

花甲食用禁忌

1、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

花甲是有可能会有寄生虫的，所以说吃花甲的时候一定要注意了，一定要注意把花甲弄熟，这样吃起来才比较安全。

花甲有寄生虫吗

花甲有可能会有寄生虫。花甲是一种常见的严闭合类的贝类，通常闭合的时候寄生虫没有办法入侵花甲里面，但是花甲会张开贝壳，伸出触角觅食，因此还是有可能有寄生虫的，只是有寄生虫的概率比小龙虾和螃蟹等低很多。

花甲小知识

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。

花甲的功效与作用禁忌

花甲含有丰富的蛋白质和钙等多种营养物质，花甲可以降低体内的胆固醇，花甲还有益精润脏的作用。

1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3.中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲的营养

由于现在人们生活水平的提高，大鱼大肉的生活常有，因此给我们的消化系统增加了很多负担。因此亚健康人群和三高人群变得越来越多，而花甲就具有降低三高的功效，那么初次外，花甲的营养价值还有很多，下面将作详细介绍：

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦!

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

花甲是属于发物的，所以对于动完手术的朋友来说是不建议食用的，花甲是属于海鲜的一种，所以对于术后的刀口恢复是有一定影响的，所有对发物有禁忌的人群都要注意了。

花甲是发物吗

花甲是发物。

发物是偏民间的一种说法，常指营养丰富且能诱发疾病的食物，如羊肉、狗肉、螃蟹、笋子、蘑菇、银杏、芒果等，花甲中含有大量的蛋白质，而组织胺由组氨酸脱羧而来，组织胺可以影响许多细胞的反应，包括过敏反应，诱发皮肤病等，因此，花甲属于发物。

手术后能吃花甲吗

最好不要吃，会影响恢复。

一般情况下，做了手术以后饮食尽量清淡一些，选择一些高蛋白的食物，花甲是属于海鲜类的对伤口的恢复还是有一定的影响的。不建议在伤口恢复期间吃。

花甲的营养价值

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦!

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

花甲怎么养时间长

1、用海盐配置海水，模拟花甲的生活环境，将花甲平铺在大的烤盘之类的容器中，注入没过花甲壳的清水，将花甲放在低于10摄氏度的地方，盖一张报纸，即可隔夜保存。

2、往水里面加入一些食盐，放入花甲浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。

3、将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻。

4、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。

5、拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。

花甲大家在外面经常可以看到，比较喜欢吃花甲的人，就会多买些花甲自己做，那么花甲泡一晚上会死吗，怎么看出花甲是否死了。

花甲泡一晚上会死吗

有可能。花甲泡一晚上有可能会死亡，但是最主要是看保存方式，若是保存方式科学合理的话，花甲泡一晚上还是不会死的。花甲是生活在海水浅滩里的，是不能生活在淡水中的，也就是在泡花甲的时候不能够用自来水泡，用清水或者是自来水泡的话是会导致花甲很快死亡的，所以泡一晚上死亡是有可能的。

若是想要花甲能够保存一晚上，就需要模拟花甲的生存环境，在花甲中加入适量的水，加入一定的盐分，自己配比适合花甲生存的环境或者是直接用海水泡养花甲，这样不仅可以将花甲泡养一个晚上，还可以泡养1-2天左右。

怎么看出花甲是否死了

1、看外观

看花甲的外壳要完整，并且紧紧闭合，最好是大的，则很大可能是活的花甲。若是壳有破损的花甲，这种花甲会死的比较快;死的花甲也会完全的翻壳，那么花甲肉就会暴露在外，颜色发白，则代表花甲死亡。

2、手触摸

在挑选的时候先看花甲的状态，花甲静置在水中的时候，会伸出舌头，用手触摸花甲的舌头则会自动缩回去，则代表花甲是活的。若是花甲舌头伸出过长，壳已经呈现出半开状态，用手触摸的时候不缩回去，则是死的。

3、掂重量

一般大小差不多的花甲重量都差不多，若是出现比平常轻，则很有可能出现空壳或者是死亡，则不要选择这类花甲。若是比较重，也有可能是花甲中的泥沙比较多，也不建议选择。

炮架泡一晚上死了还能吃吗

不能吃。只要是花甲死亡了，就不建议再食用了。花甲属于海鲜，肉质主要成分是蛋白质，而蛋白质是非常容易变质的物质，死掉后的花甲非常容易被细菌入侵，并且速度很快，浸泡一夜的花甲死亡后很有可能会出现腐烂、发臭等情况，不仅吃起来不健康、没有营养，而且口感非常很差，味道也会大打折扣，所以泡了一晚上死掉后的花甲是不建议食用的。

花甲可以用盐水泡吗

花甲用盐水泡比较好。首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。