吃月饼牙疼怎么回事（经典20篇）

简要回答

可以吃，但不能多吃，因为月饼是可以补充一些碳水的，而且在其中还有一些能量，如果当前病情稳定吃一些月饼没有啥关系，甲状腺癌的患者在饮食方面要注意不要吃一些刺激性太强的食物。

清淡饮食。烧烤一种直接用明火熏烤的食物尽量少吃，其中含有致癌物质较多，油炸食品就是这样。另外，注意生活细节，腌菜要加足够的盐腌制，也要将霉变的腌菜丢弃;蔬菜要去掉烂叶，洗净。

注意作息时间。最好养成早睡早起、午间休息的习惯，尽量避免熬夜，因为人体内的器官也需要休息，而且多在夜间进行，熬夜会增加机体负担，妨碍人体休息。增加有效睡眠时间。

应加强身体锻炼。保持年轻心态就好，把患胃癌的风险降到最低。同时，仔细做好身体各方面的观察，如有异常应及时就医，查明原因，尽快接受治疗。

避免应用雌激素，甲状腺增生性疾病和良性肿瘤应积极定期到医院治疗。甲状腺癌放疗、化疗后，积极运用中西医结合治疗是提高疗效的有效途径。根据水土因素，注意饮食调整，常吃海带、蛤蜊、紫菜和碘盐。但过多的碘可能是有害的，它实际上是另一个风险因素，导致某些类型的甲状腺癌。

月饼是中秋佳节的必备食品，如今月饼种类越来越多，但多是高糖高热量，有些朋友实在不适合多吃，尤其是高血糖、有胃病的朋友，吃月饼前，最好了解一些吃月饼禁忌相关的生活常识为好。

一、胃不好别吃冰淇淋月饼

冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，肠胃不好的人最好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等，口味微带咸鲜，以甘香著称。但有高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入。

二、月饼不宜冰箱储存

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。

三、选择适合的月饼

月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。

四、月饼宜早晨吃

早上吃月饼可以补充上午所需的能量，也不易发胖，患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。

五、合理搭配是关键

目前还没有什么方法能够抑制月饼对健康的影响。吃月饼时要搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆。也可搭配山楂等一些酸性食物，可以开胃，增强消化能力。但不适合有胃病的人，不然会加重病情。吃月饼的同时饮茶可以解油腻，助消化。

一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。还可以伴随月饼吃一些富含维生素C及膳食纤维的水果和蔬菜。因为月饼的脂肪与含糖量都很高，就不宜再喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料。有人认为吃月饼时喝葡萄酒能够起到降低血脂和软化血管的功效，其实葡萄、提子等水果可以直接转化为葡萄糖，也应谨慎食用。

六、分食最佳

月饼不可一次吃太多，应根据自己的身体情况而定。月饼不能当正餐吃，要在两餐之间食用。如果要在餐后吃月饼，就要在正餐中少吃主食及肉类，以便平衡一天的饮食营养。月饼宜分食，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。

中秋节月饼是不可或缺的传统食物，你知道中秋节吃月饼的意义吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面小编就给大家介绍中秋节吃月饼的意义，感兴趣的一起来看看吧!

中秋节月饼历史记载

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

在我国月饼有着悠久的历史，史料记载早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。后来汉代张骞出使西域时，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。

中秋节吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

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中秋节吃月饼的意义

八月十五是中华民族的重要传统节日，因它正处孟秋、仲秋、季秋三秋之正中，故称中秋节，也称仲秋节。

月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

每当到了中秋节的时候，人们总是要吃月饼来庆祝中秋节，可以说月饼是中秋节的必备食品，下面是月饼简笔画的画法介绍。

工具/材料

白纸、黑白铅笔、彩色笔。

操作方法

先画出波浪线，用来表示月饼表面的花纹，再在花纹的里面画上两个同心圆。

在波浪线之间向下的短线段，注意线段的长短不是一样长。

在短线段的下端，用波浪线把线段连接起来，这样一个有立体感的月饼的大致形状就画出来了。

在月饼的右上方画一个半圆作为兔子的头部，注意兔子的头部要比月饼小。

为兔子画上耳朵和手，注意左右手和左右耳朵的大小形状要一致，左右要对称。

在兔子耳朵的里面画一个相同，但是比例小一些的内轮廓线，用来表现兔子耳朵的立体感。在画出兔子的眼睛，嘴巴鼻子，注意眼睛左右大小要一样。在月饼的里面画上月饼的眼睛嘴巴，这样看起来就更加生动。

特别提示

注意这只月饼要画出立体感，月饼的厚度不要太厚了，月饼的波浪线花纹要画的规则，大小要一样。因为月饼是用模子压出来的，不是用手捏出来的。所以大小是一样的。

八月十五中秋节，本来是全家一起吃月饼的时候，如果这时候发现自己买的月饼有问题是多么的添堵。去年中秋节李女士就因购买了含有非法添加剂的月饼，而与超市打官司纠缠多时，直到近日才结案，获得10倍的赔偿。下面，佰佰就借此为大家分享一些购买到问题月饼的维权安全常识。

据了解，2014年中秋节前，苏省常州市市民李某花了692.4元，购买了某超市销售的“某某圆广式月饼”用于消费。谁知，食用后经朋友告知和查询网络发现上述月饼非法添加了食品添加剂“吉士粉”，而国家允许使用的单一品种食品添加剂中并没有“吉士粉”。金坛法院近日公开开庭审理此案，要求某超市退还购物款692.4元、并十倍赔偿6924元。

购买到问题月饼维权的法律依据

《食品安全法》第96条规定第九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。此条规定是针对所有不合格食品，一律给予十倍的赔偿，不论企业的资金、规模、主观状态，也不考虑消费者受到侵害的性质、程度。

慎重选购散装月饼

针对品种繁多、价格不一的月饼，消费者该如何选择？

要选择证照齐全、信誉好的商场、超市购买。对散装月饼需慎重选择，尽可能不去批发市场或小店选购散装月饼。注意查看月饼标签。按照国家规定，食品外包装上必须标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、产品标准代号及其他需要标示的内容。消费者要注意选购包装标识齐全的食品，尽量选购有“QS”标志、感官无异常、无异味的月饼。此外，要认真查看保质期，注意索要并保留相关购物凭证。如果出现消费纠纷，可持有效购物凭证到当地消委会或拨打12315投诉举报。

如何购买到添加剂含量少的食物?

1.少买散装食物，多选购有包装的、标识明确的产品，选购时仔细查看标签，特别是生产日期、保质期及添加剂情况，尽量到大型超市购物。

2.挑选保质期短的食品。一般说来，食物保质期越长，添加剂尤其是防腐剂含量可能越高。

3.不要在短期内大量食用同一食品。食品添加剂适量食用是安全的，但短期内大量食用添加剂达到一定量，就有害处。

4.避免食用反季节食品。

5.一些企业为提高产品的“色、香、味”等感官效果过量使用添加剂，建议消费者警惕色泽特别艳丽、香气特别醇厚、味道特别鲜美的食品。

香港美心月饼吃过的朋友都说好，中秋节即将到来，大伙儿们赶紧行动起来吧！美心月饼保质期多久?美心流心奶黄月饼保质期是多少?

美心月饼保质期多久

产地：中国香港

保质期：110天

储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏

美心流心奶黄月饼保质期

产品成分：小麦粉、椰浆、白砂糖、奶油、咸蛋黄、水、海藻糖等

产地：中国香港

保质期：75天

储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏

香港美心月饼口味

美心双黄白莲蓉：清香的白莲蓉，金黄的咸蛋黄，浓滑细腻，口齿留香

美心双黄莲蓉月饼：莲子精心炒制，莲蓉甘香味浓，皮薄松软，甘香幼滑

美心低糖蛋黄月饼：原只咸蛋黄，夹着莲蓉清香，以糖醇代替砂糖，适合关注健康人士

美心尊贵奶黄/流心奶黄月饼：双重烘焙令奶黄更加香浓，浓滑奶黄夹着干沙的咸蛋黄，美味可口，口齿留香

美心七星伴明月冰皮月饼：亮金色的满月型礼盒，最喜爱的明月{芒果柚子绿豆}，七小星紧紧相随，满足惊喜美味

美心脆脆冰皮月饼：加入法国法芙娜巧克力脆米，香脆入心，款款惊喜

美心二人世界冰皮月饼：冰皮二人世界，一盒两个，随时双重惊喜、双重满足

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虽然距离中秋节还有接近两个月的时间，但是今年的网红月饼已经早早上市了，市民已经排队等候例如。那么，酸菜牛蛙月饼多少钱？酸菜牛蛙月饼好吃吗？

酸菜牛蛙月饼好吃吗

距中秋节还有两个月，上海老字号已提前开卖月饼。继去年"小龙虾月饼"成为网红后，今年还有新口味：酸菜牛蛙月饼!某食品商店负责人称，此款主要针对年轻人，目前销量非常好。想象了下吃着月饼嘴里吐出一根骨头的画风……你还遇到过哪些“搞事情”的月饼?

今年的网红月饼有哪些

【月饼吃出新高度：酸菜牛蛙馅在上海问世[doge][doge]】距离中秋节还有两个多月的时间，一年一度的月饼大战已经战端重开。不禁回想起了去年的肉松蛋黄月饼还有画风清奇的腌笃鲜月饼、小龙虾月饼、以及韭菜月饼！然鹅，今年……月饼我吃过，酸菜牛蛙我也吃过，但是酸菜牛蛙月饼么就……有网友说：有生之年吃月饼竟然要吐骨头了。

酸菜牛蛙月饼怎么样

某食品商店鲜肉月饼柜店长丁慧娟说：“鲜肉月饼往年的话一般提前六十天上市，我们今年是提前九十天就出来了。酸菜牛蛙月饼我们是针对一些比较年轻的顾客，他们比较喜欢吃牛蛙，所以我们增加一款酸菜牛蛙，销量非常好。”

与鲜肉月饼不同的是：市面上的广式月饼还没有集中提前上市。商家表示，广式月饼上市还要再等一个月。

某食品商店商品部经理助理严荣成解释说：“我们的月饼已经从传统的季节食品，慢慢转化成消费者日常的消费食品。广式月饼现在更多的可能应季、应中秋这个节。但是中秋鲜肉月饼，现在已经成为一个消费食品，是两种完全不一样的概念了。”

为何今年单价499元月饼特别多?

要说中秋月饼，产生499的价格原因也特别简单，一方面是因为国家已经严格遏制天价月饼，一般月饼售价超过500元的礼盒都需要进行重点管制。因此499的月饼就这样出现了。主要是为了响应国家的号召，另外一方面是因为499的月饼比较流行，符合时尚。针对这些问题可能众多的消费者觉得不可思议，毕竟月饼为什么会这么贵？如果说月饼是货真价实的话，定价的时候为什么要产生众多的问题？

月饼作为我国传统的美食，不仅仅拥有一定的文化传承，而且月饼的口感比较好，寄托了人们对于团年团圆丰收，幸福的美好希望，不过最近几年很多生产厂商直接以精致的礼盒送礼有面子等等口号，让众多的消费者觉得月饼开始华而不实，甚至于有些人开始私人定制，并且在月饼当中放一些贵重的物品，也许是这样的一股妖风引起了官方的注意，所以官方开始出面遏制高价月饼。

由于全面打击天价月饼，直接将高价的月饼纳入管制，很多人面对月饼开始变得慌不择食，其实大家有没有想过好的月饼，它不一定会限制价格，而官方所谓的严管也并不是强制性的将月饼定价。如果月饼中出现了贵重的材料，这个时候将月饼定价可能会产生众多问题，像月饼里面有红木贵重的金属，而众多的生产厂商借助月饼来进行销售其他的东西往往会存在很多违规的行为。

月饼既然拥有比较深厚的文化传承，也代表了人们对于家乡的相思，曾经的月饼一块只有几毛钱，慢慢的月饼现如今的价格直接变成了天价，很多人都觉得不可思议，并且已经脱离了人民群众。不过生产厂商却直接卡着月饼的价格，要是一直跟官方躲猫猫的话，这是非常不智慧的一种行为。

厂家不生产月饼的时候在干嘛

在中秋节前后家家户户都会买月饼，感受节日的氛围，但是也有一些小伙伴发现过了中秋节之后，大量的月饼并没有贩卖出去，此刻月饼被厂家回收吗？答案很显然是被厂家回收的，通常情况下，厂家制作月饼可以回收月饼，这些月饼一旦被回收之后，可能会低价处理，甚至于捐赠给福利机构，而很多人会问这些月制作月饼的厂家不做月饼的时候，他们通常情况下会做其他的糕点。

毕竟这些制作月饼的厂商只是副业，一年也就匆匆忙忙一段时间，至于其他的时间段他们会做各类糕点，也有可能会有蛋糕房、糕点房等等，只是到了中秋节前后专门制作月饼，平时肯定是以面包蛋糕为主。会制作月饼的小伙伴都知道月饼其实并不需要专业的生产线，就跟我们平时制作水饺、包小笼包是一样的，只是月饼里面的馅料不同，通常情况下在制作月饼时往往会有月饼模子，而我们只需要根据模子来制作月饼即可。

通常好的月饼店他们会提前通过预售来开始制作，月饼通常每年不会大量的生产月饼，毕竟他们也知道月饼具有时效性，生产太多不好卖，往往会产生问题，另外大家不要听信谣言，总是觉得月饼卖不完储存在那里，来年再继续卖。

对于大众来说，普通的月饼厂家，他们只会生产出一点点月饼，毕竟他们拿月饼当副业，但不排除一些心仪的月饼，通常情况下一年四季都靠这个来赚钱，另外我们在日常生活中所吃的月饼品种不同，相信大家对月饼方面也会有正确的认知，像冰皮月饼、雪媚娘等等一年四季都可以吃到，也就是说这些月饼一年四季他们的厂商都会正常生产。所以我们在面对月饼的时候，其实也需要理性对待。

每盒成本约70元国家发改委

有关于月饼不得跟其他的商品混合销售，简单来说就是月饼单纯的以月饼来进行销售。而根据相关成本数据显示出每盒月饼的成本，大概在70元左右，因此国家发改委针对这类情况，已经做了详详细的介绍和要求，并且对此作出了对应的公告。建议所有的经销商都以这样的形式对月饼进行销售的同时，不能够跟其他的产品混合销售。

月饼虽说美味可口，含有丰富的营养成分，但是月饼在馅料，包装材料等等方面不同的话，月饼的成本可能会有一定的差异性。但所有的月饼整体来说，差异性并不是很大。根据相关调查研究显示月饼的成本在70元左右。

近年来月饼在于馅料方面，往往有不同的，馅料从最初的红绿丝，慢慢发展成鱼翅，人参，冬虫夏草等等。可能这样的月饼从表面来看是十分高档的，但是它既然以月饼的形式进行销售，而曾经的天价月饼也是不合理的。毕竟月饼属于传统文化中的一种，所谓加上高档的馅料制作成月饼也是不太现实的，毕竟它已经导致传统文化产生了负面影响。

所以现如今经营者在销售月饼的时候，不可以出现搭售其他的商品，简单来说，就是月饼只能够销售月饼，如果让月饼跟混装的茶叶，保健品，酒类等等商品一起混搭时，这样是非常不符合实际情况的。另外将月饼跟其他贵重的奢侈品包装在一起的话，此刻月饼已经违背了传统文化，所以这类也是不符合的。如果说中秋礼盒变相的销售或者是其他产品混搭，简单来说就是一盒月饼中可能有两盒茶叶，这种情况也是违背具体的原则，应该受到监管。以上有些行为出现的话，需要受到查处。

刚过完中秋节，很多人家里应该都还有剩的月饼，扔掉又很浪费，这个时候其实我们可以用月饼来做一些不一样的美食，一起来学学吧。

吃不完的月饼能做什么美食

一、辣椒炒月饼

食材：月饼4个，红辣椒3个，青辣椒3个，木耳一小碗，食盐、植物油、香醋、豆豉适量。

做法步骤：

1.将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用。

2.尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4厘米片状备用。

3.铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味。

4.将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入蒸鱼豉油、香醋炒匀。

5.将切块的月饼倒入锅中。

6.将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可。

二、月饼三明治

食材：月饼1个，全麦面包2片，黄瓜、番茄、鸡蛋、蕃茄酱。

做法步骤：

1.把月饼切成薄片，黄瓜、番茄切片，鸡蛋煎好。

2.然后一片面包垫底，加上一片月饼、煎鸡蛋、几片黄瓜、几片番茄。

3.再挤上沙拉酱，盖上面包片。

4.最后对半切开，即成。

三、月饼豆浆

食材：黄豆一小把，月饼半个。

做法步骤

1.黄豆提前泡发，再用高压锅煮熟。

2.月饼切小块，放入豆浆机，放入煮好的黄豆。

3.加冷开水，按下果蔬汁的按键。

4.榨好后倒入杯中，即可。无需额外添加糖，月饼中的糖分已经很多了。

吃不完的月饼怎么利用

1月饼罐头

把月饼放在玻璃瓶然后加二锅头和陈醋，二锅头3：1陈醋最后加点姜片在上面封盖放冰箱保存，保质期半年，有兴趣的可以试试。

2炒月饼

像火腿月饼这种咸的月饼，只要先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，锅里这么翻炒一下，再加点盐和味精出锅就好了。

3凉拌月饼

月饼切碎，拌上点榨菜丝、葱花，浇点芝麻油，就成了一道爽口的开胃小菜了。

4烙月饼

切碎月饼，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。

吃不完的月饼怎么保存

1.常温保存

市面上售卖的月饼中一般都添加了食品级防腐剂，用于延长食物的食用期限，可以先看一下包装袋上面的保质期，如果保质期在7天以上，可以将月饼放在常温下避光保存，延长食用期限。

2.冷藏保存

冰箱冷藏层的温度比较低，将月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度，有利于延长月饼的食用期限，通常来说，大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存，但是从口感上来说，流心月饼放入冰箱冷藏更佳。

3.冷冻保存

家里的月饼如果多得吃不完，可以将月饼放入冷冻层保存，冷冻层的温度极低，在冷冻层的低温环境下，大部分细菌和微生物都无法存活，将月饼放入冷冻层保存，可以尽可能的延长月饼的可食用时间，也是目前保存月饼最久的方法。

月饼能放多久

不同包装月饼的保质期都可能存在差异，有的包装月饼保质期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保质期，一般是指常温阴凉处保存情况下的保质期。

一般在月饼外面的塑料包装或者是包装纸上面，都会详细标明保质期，生产日期，以及厂家、地址、营养成分等等信息，建议大家在购买的时候就要仔细查看。

快到中秋节了，很多朋友都会购买大量的月饼来品尝和送亲友，一来二往，短时间又吃不完，家里难免会积存大量的剩余月饼，如果储存不当，月饼会走味或变质，容易吃坏身体。佰佰下面给大家分享一些中秋月饼如何储存才能防变质走味的安全常识。

中秋月饼储存方法

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

下个月就是中秋节了，对中国人来说这个节日还是很重要的，其中月饼是中秋节少不了的东西，月饼虽然好吃，但也不是所有人都可以吃的，很多人想问宝宝是否可以吃月饼呢？下面我们来详细介绍下吧！

宝宝可以吃月饼吗

小孩子都喜欢吃甜食，包括刚刚长牙的宝宝也是对甜食会比较感兴趣，宝宝一般是看见吃的都想吃，现在已经是农历七月，就快要到中秋节了，到时候家家户户都会有月饼，可能很多宝宝看着月饼就会要，那宝宝能不能吃月饼呢？太小不要吃

如果宝宝比较小的话尽量不要给宝宝吃月饼，特别是三岁以下的宝宝就更不能吃月饼了，其实月饼只是寓意比较好，但是所吃无益。宝宝的消化系统比较脆弱，对于一些难以消化的食物，宝宝消化起来会很困难，而且会对宝宝的消化系统造成影响，月饼就是不好消化的食物，宝宝吃了可能会拉肚子。三岁少量吃

到了三岁以后的宝宝可以少量吃一些，这时候的宝宝消化系统也有一定成熟了，但最好是吃那种专门为小孩准备的月饼，现在市面上确实有那样的月饼出售，这样的月饼相对来说对宝宝的身体刺激要效一些，但是还是要注意不能吃多，再怎么说月饼都是高油高脂的食物，对宝宝的发育不是很好。温馨小提醒

很多宝宝在吃了月饼后就会觉得口干，可能就会想要喝饮料，很多宝宝都选选择果汁过着是汽水，妈妈们千万要注意，吃了月饼后不要让宝宝喝果汁或者是汽水，最好是喝些温开水或者是菊花茶。有些家长可能太宠孩子，宝宝要什么就给什么，饮食关系到宝宝的生长发育，家长还是要监督好宝宝的饮食。

宝宝健康吃月饼注意6件事

1.宝宝吃月饼一次最多1/5个

如果要给宝宝吃月饼，一定要控制食用量，以4两重的月饼为例，每次最多只能1/5个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食。2.宝宝吃月饼别在晚上吃

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，比如在一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，千万不能晚上给宝宝吃月饼。3.宝宝吃月饼最好选植物馅料

月饼的种类通常会依据包裹的馅料来区分，比如莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、火腿月饼等。一般来说，馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是最佳选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。4.宝宝吃月饼时别喝饮料

一般建议吃月饼的时候要喝点茶，有利于解油腻，但是宝宝年纪小一般不建议喝茶，那么喝其他饮料可不可以呢？需要提醒家长的是，最好还是不要让孩子一边吃月饼一边喝饮料，首先浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，对身体发育不利，其次汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。5.宝宝吃月饼可搭配酸味水果

秋天是很多瓜果成熟的季节，在准备月饼的时候可以准备柚子、橙子等酸性水果，吃了甜月饼，再吃一些甜酸的柚子或橙子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。石榴、奇异果等水果也可以准备一些，可以让大家的肠胃少装一些月饼。6.肥胖儿童不宜吃月饼

肥胖的儿童和患有糖尿病的儿童不宜吃月饼。对于糖尿病儿童而言，要慎食“无糖月饼”。一些所谓的“无糖月饼”用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应，而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高。

宝宝适合什么样的月饼

每次最多吃月饼的1/4个

三岁以上的宝宝吃月饼，每次最多只能让他吃月饼的1/4个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食，因为一个重4两左右的广式月饼含有500千卡的热量，相当于3两米饭。不要给宝宝配汽水、果汁或浓茶

汽水、果汁含大量的糖分和热量，和月饼搭配无疑是“火上加油”，对幼儿健康危害极大。而浓茶和咖啡中含的咖啡因是一种很强的兴奋剂，对幼儿的神经中枢危害极大，所以也千万不要给宝宝吃！在吃月饼时可给宝宝配一些清淡的饮料如开水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、罗汉果茶等可以消脂解腻。婴儿月饼，要给宝宝吃月饼吗？

婴儿月饼，厚约一厘米，直径约三厘米，外表细腻，内有水果馅；被戏称是常规饼干的压缩饼，但价格却比普通月饼贵得多。无论是常规月饼还是婴儿月饼，都是高油高脂的月饼，并不适合身体未完整发育的宝宝，吃多了，宝宝可能会出现消化不良拉肚子等病症。

月饼是中秋佳节必吃的一到美食，月饼的热量是很高的，所以减肥的爱美人士们一定要注意月饼的进食用量了，另外月饼的存放时间不宜太久，需要在保质期内吃完。

月饼长毛了怎么处理

这样发霉的食物是不能吃的，表面发霉了，实际上霉菌生成的毒素极可能已经渗入到月饼内部，所以吃了这样的食物人是极有可能中毒生病的。

同理，一些已经有些霉烂，即使霉烂区域不太大如苹果等水果，这样的食物也是万万不能吃的，别以为你把发霉的部分去掉就OK了，毒素实际上已经遍及食物的整个部分。

月饼保存方法

月饼一般都是室温下保存，因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼的特点

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；

按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

月饼吃多了有什么害处

月饼属于高脂肪高热量食品,一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪量可相当于6杯全脂,因此中人绝不可多食月饼,胆胰患者和胃肠病人均要慎食月饼。

吃月饼会发胖吗月饼吃多了有什么害处

月饼属于高糖、高脂食品,以下一些患者应慎食。患者多吃月饼会造成血脂、血糖升高。患有、的人过食月饼会引起胆囊收缩,胆汁滞留,容易使疾病急性发作或使病情加重。高血脂、等患者饱食月饼,会增加血液黏稠度,使血流减慢,不利于脑血管病的康复。脂溢性皮炎、等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关,食用过多的月饼,可能会使这些患者的皮脂腺分泌增加,病情加重。对于胃及十二指肠溃疡患者来说,吃月饼太多,会促进胃酸大量分泌,从而加重对溃疡面的刺激,对溃疡的愈合不利。月饼普遍含糖量高,加入了较多的脂保持口感,制作程序又多有煎炸烘烤,是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩,食用过量月饼会加重胃肠负担,引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐,甚至出现食欲下降、头晕等症状。

月饼的种类很多，自然而然做法也就比较多了，月饼一般刚刚做出来是比较硬的，所以需要放上几天才会变软，这样吃起来口感是比较好的。

月饼回油需要冷藏吗

天热可以放冰箱。凉爽的天气可以不用放冰箱，常温下保存就可以。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。

准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。如果冰箱空间不够，可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

月饼食用及储存方法

食用方法

大部分月饼常温保存，即开即食。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。

储存方法

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

保质期长的月饼防腐剂多吗

软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。水分少的月饼，抑菌能力本来就较强，再加入防腐剂和抗氧化剂，保质时间就能更长。反之，本来基础比较差的月饼，防腐剂最多加到标准的限量值，在室温下也保存不了多久。不能因为一种月饼保质期长，就断定它加了更多防腐剂。

因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。

月饼回油一般几天

2天左右。月饼回油一般在月饼烤出来后的2天左右，品质好的月饼，烤过之后的第二天就会开始回油了，月饼的回油一般受到月饼皮中转化糖浆的好坏所影响，高品质的糖浆可以快速完成转化，让回油速度加快。

月饼虽好吃，但是很多病人是不能吃的，例如糖尿病患者。因此，市面上推出了一种号称是无糖的月饼。那么，无糖月饼糖尿病人可以吃吗？糖尿病人是什么月饼？

无糖月饼糖尿病人可以吃吗

无糖月饼是用甜味剂代替蔗糖

有糖尿病的老人，以前只能看家里人吃月饼，别人都吃腻了，可他们却只能眼馋咂嘴。于是，号称没有蔗糖的月饼就冒出来了。没糖咋还甜呢，这是木糖醇之类的甜味剂起的作用。虽然用甜味剂代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者的风险，但是别忘了，某些馅料本身就含有大量的糖分，加上面皮中也含有可转化为糖的淀粉，虽能获得口感上的甜味，但会对人体肝脏、神经系统产生危害。所以还是不能只图嘴巴痛快。

另外，还有消息说，有些无糖月饼只是一种概念的炒作，只是把里面的蔗糖换成了麦芽糖，这种月饼对一些糖尿病人群同样有危害。

现在还有一种晶莹剔透的冰皮月饼，用糯米粉做皮，非常可爱。有的人认为没有了传统月饼皮的油汪汪和糖分，就会好消化多了。实际上，糯米也属于不好消化的东西，加上冰冻后口感更好，对胃的摧残也更大了。

糖尿病人是什么月饼

无论是哪种月饼，糖尿病人都不宜多吃。

1、选择月饼要恰当。月饼种类繁多，选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。

2、吃的要适量。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃月饼，适当尝尝味道，多吃必然导致血糖失控。

3、注意平衡饮食。在吃月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少月饼就要少吃多少饭。如果不小心吃多了，可采取补救措施：减少当天或随后几天进食量、加大运动量以消耗过多的热量。

温馨提示

糖尿病人要慎吃无糖月饼

不管什么月饼，都不能因为宣称健康、天然，就敞开了吃。特别是不要图方便，用它来当早餐或宵夜。早晨消化系统刚开始新的工作，就填进去这么难以消化的东西，会加重胃酸等。晚上睡觉前吃，不光长肉，也会害消化系统加夜班。

对糖尿病患者来说，可以吃少量的“木糖醇”月饼等无糖月饼，但记住切不可贪吃，另外，吃月饼的时候，不要同时吃油腻的肉类食物，以免更加难以消化。尽量多喝汤、水。并且，每天最好不要超过1个，胃不好的人，还要分几次吃。

近年来月饼种类越来越多，中秋节快到了，你知道中秋好吃的月饼吗?下面小编精心整理了中秋好吃的月饼的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节月饼牌子推荐

1.美心月饼Maxim`s

创立于1956年香港,月饼十大品牌,集中菜/亚洲菜/西菜/快餐/西饼及机构食堂为一体的大型多元化餐饮集团,美心食品(广州)有限公司

2.元朗荣华WINGWAH

源于元朗荣华酒家,香港极具规模的饮食集团,香港广式月饼的代表,以白莲蓉月饼著称,东莞荣华饼家有限公司

3.华美Huamei

始于1991年,蛋糕面包糕点十大品牌,国内烘培食品行业领先者,广式月饼行业知名企业,东莞市华美食品有限公司

4.广州酒家/利口福

广州酒家旗下,广式月饼龙头,大型现代化企业,月饼行业标准制定单位,中华老字号,广州酒家集团利口福有限公司

猜你喜欢：

中秋好吃的月饼

月饼种类从馅心讲可以分为好多种，而我最怀念的还是小时候的五仁月饼，它外观一般黄皮硬壳，里面含有花生、芝麻等五仁，口感较硬，耐嚼味道香醇，价格便宜。

叉烧月饼，在五仁的基础上加入了叉烧，你会看到它的馅里含有花生、芝麻和叉烧等，因为加入了叉烧，口感更加好了，比前者软了许多，香味诱人，价格适中，是我最喜欢吃的月饼，中秋必不可少。

莲蓉月饼，因其外形美观，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜爱。其最主要特点是馅心已经一体化了，一般以甜味为主，个人觉得贵而且非常不好吃。

水果月饼，口感细腻，非常好吃，适合送女孩子，与传统月饼差别较大。

蛋黄月饼，以蛋黄为主要原料，个人感觉贵而且不好吃，吃一两口就腻了。

当然还有许多月饼，如豆沙月饼等，不同的地方可能喜好不一样，像我是南方的就特别喜欢吃五仁叉烧月饼，以上喜好仅代表个人观点。

中秋节好吃的创意月饼款式

酥皮芝士奶黄月饼(广式)

芝士的浓郁遇上奶黄的丰盈，口感更加绵滑，搭配酥脆饼皮，回味悠长。

酥皮蛋黄芋蓉月饼(潮式)

精选的芋头粉，磨泥后文火慢煮，芋香四溢，香檽绵甜。

果脯紫薯月饼(广式)

精选果脯和紫薯干相互交融，口感层次丰富。

双黄白莲蓉月饼(潮式)

优选当年开壳的湖南湘潭“三寸莲”，制作出的莲蓉口感细滑绵密。

蛋黄红豆蓉月饼(广式)

制作咸蛋黄的鸭蛋经过草木灰加黄泥古法腌制45天而成，经过时间慢慢渗透，腌制出来的蛋黄起沙松化，再加上独特的饼皮与生蛋黄一起烤熟的工艺，成品浑然天成，口感也更加纯正。

流心月饼是近几年流行的新品种，流心月饼的特点就是馅料了，非常有特色，也非常的好吃，但是很多人不清楚流心月饼的价格，下面介绍流心月饼价格好吃不便宜。

流心月饼价格

美心流心月饼多少钱一盒

产地：中国香港

净含量：45g*8个

保质期：75天

储存条件：请存放于阴凉干爽处，如开封后请放冰箱冷藏

产品成分：小麦粉、椰浆、白砂糖、奶油、咸蛋黄、水、海藻糖等

原价:￥273元预售价:￥228元

流心月饼好吃吗

流心月饼非常好吃，一口咬开就有浓浓的流心馅流出，简直是奇妙的味觉新体验。流心月饼每一口都散发着馥郁醇香，任凭香滑的流心馅料在唇齿间游泳，诱人的流心馅料，感觉随时都要溢出来啊!

月饼热量高吗

传统月饼热量都比较高。以常见的蛋黄月饼为例，100克蛋黄月饼的热量是399大卡，而通常一个中等大小的蛋黄月饼大约也是100克，所以热量也是399大卡。半个传统的双黄白莲蓉月饼的脂肪已等同一餐的脂肪含量。

除蛋黄月饼外，豆沙月饼、五仁月饼等它们的热量也都和蛋黄月饼差不多。由此可以看出月饼属于热量较高的食物，如果过量食用则可能会增加长胖风险，所以无论是减肥期间还是平时，都应适量食用为宜。尤其是甜腻的月饼是减肥人士的大忌。

小贴士：不要相信所谓的无糖低糖月饼，其卡路里与普通月饼并没有差别。市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成各种糖浆，或者是适当减少蔗糖的使用量，也并非真正无糖。

月饼介绍

月饼(拼音：yuèbǐng)是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为MoonCake。

鲜肉月饼的做法

准备材料：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克

油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。

鲜肉馅：猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，酱油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，盐6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)

表面装饰：蛋黄液半个、黑芝麻(白芝麻亦可)适量。

做法

1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的苏式鲜肉月饼肉馅备用。

2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

4、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

6、用水油皮面团把油酥面团包起来。

7、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。从外往内卷起来。

8、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

9、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

10、将鲜肉馅放在面片中央，并包起来(包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来)。

11、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。

12、在面团表面刷一层蛋黄。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

13、把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

做月饼皮的时候，油是重要的配方之一，月饼之所以烤出来色泽金黄，口味香酥，这和月饼皮所使用的油分不开。那么，月饼皮用什么油？月饼皮可以用黄油吗？

月饼皮用什么油

广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。

所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。

也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等等，当然芝麻油不行，这个太香了。

如果不用油来和面，做出来的就不是月饼是面饼了。用油和面才会呈现酥软可口的口感。

月饼皮可以用黄油吗

苏式月饼皮

低筋粉400g、水200ml、黄油30g、油酥低筋粉300g、猪油170g

水面所有材料混合揉至光滑不粘手。

油酥所有材料混合揉到光滑不粘手。

各分成30份，分别搓成小圆球，用保鲜膜包好松弛20-30分钟。

取小团水面拍成圆片，将油酥包起，松弛10分钟。用擀面杖擀开，呈长条形，再从一端卷起。再擀开成长条形，再卷起呈圆柱形。再擀成圆形，就可以包馅了。

馅的选择可以买现在的豆沙，紫薯泥，枣泥，栗子泥等。每个馅重30-50克左右就好。

黄油的作用

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油在月饼里面主要起起酥的作用,同时他还可以增强口感。

广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。你喜欢吃广式月饼吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的广式月饼要如何做?

广式月饼的好吃做法1

材料

紫薯馅：

1：紫薯5磅，去皮备用;

2：白糖1.5杯(575克)，炼乳半罐150毫升，玉米油1杯(192克);

饼皮：

3：小苏打(Baking soda)1/2茶匙，水1大匙;

4：转化糖浆2/3杯(175克)，玉米油1/4杯(48克);

5：中筋面粉(All purpose flour)1.5杯(235克);

蛋液： 6：鸡蛋黄1个加水1大匙拌匀;

转化糖浆：做法见豆蓉广式月饼。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做20个22克重的月饼皮，馅料可以做20个80克的馅。

做法

1、紫薯馅：紫薯放大蒸锅里蒸35分钟至糯，放入不粘锅里，加入2料里的糖和炼乳，中火炒10分钟，最后分3次加入油，再炒至馅干挺，没什么水气了便可。馅冷后放案板上揉均匀，然后取20个80克的馅，揉成球备用。

2、广式月饼：将3料放一盆里拌匀，然后放入所有4料拌匀，然后放入5料的面粉，用叉子拌成软面团。盖上保鲜膜静置0.5～1小时。

3、面团搓成长条，分成20份(每份22克)。手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手往下轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。

4、包好的月饼表皮轻轻的抹一层干面粉，把月饼柸放入模型中，轻轻压下，推出月饼放入铺了烤盘纸的烤盘里。依次做完所有的月饼，用刷子轻轻刷去表面的面粉。

5、放入预热至395F/200摄氏度的烤箱内，烤6分钟后，拿出刷上蛋液(少少量)，温度调到340F/170摄氏度烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液再烤5分钟。最后开Broil低档2～5分钟上色即可各家的烤箱不同，注意温度及时间。月饼冷后放入密闭盒里回油1-2天，再吃

广式月饼的好吃做法2

材料

红豆沙(绿豆沙)

材料：

红豆 (绿豆)，色拉油，砂糖，糕粉(炒熟的糯米粉)少许。

1. 红豆(绿豆)泡一晚。锅里放入豆子及没过豆子表面的水，煮至豆烂熟稍凉捞出放入搅拌机里打成泥。

2. 将打好的豆泥倒入不沾锅里煮至粘稠，然后加入砂糖，以中火炒至产生黏性，再将油分数次一点一点加入，最后再筛入糕粉炒匀，放凉即可。

莲蓉馅(栗子馅)

材料：

去芯莲子， 色拉油，砂糖 ，糕粉(炒熟的糯米粉)少许。

做法：

1.水滚后放入莲子(栗子)，煮到用勺子一碾就碎的程度即可。

2.煮好的莲子(栗子)稍微晾一下，倒入搅拌机，打成细细的蓉。

3.将打好的莲(栗子)蓉倒入不沾锅里煮至粘稠，然后加入砂糖，以中火炒至产生黏性，再将油分数次一点一点加入(每次都要确定完全吸收了再加)，最后再筛入糕粉炒匀，放凉即可。

# 干莲子不要泡冷水，水滚之后直接煮。泡过冷水的莲子反而煮不烂。

紫薯馅

材料：

红薯，色拉油 ，砂糖，紫薯粉 ，糕粉(炒熟的糯米粉)少许。

做法：

1. 红薯削皮洗干净，切小块放入蒸锅蒸到软透。待红薯不烫手了放入搅拌机里打成泥。

2. 炒锅里淋少许油，红薯泥伴砂糖小火翻炒，同时一点一点加油，最后放入糕粉，翻炒均匀。

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糖浆有了，馅也有了 可以和面正式开工制作月饼了。

做法

广式月饼

大概做八个月饼的原料：

低筋面粉 170g(约350ml，我用的Cake Flour ，也是低筋了)，糖浆 100g(约70ml)，花生油45g(约50ml)，碱面水 1茶匙(碱面1：水3)，盐少许。

做法：

1，转化糖浆倒入容器中，加入油，加入碱面水及盐搅拌均匀，倒入低筋面粉用手揉成团醒60分钟。

2，用月饼皮包入馅料，模具中撒粉，将包好的月饼放入月饼模具中压出形状。

3，压好的月饼放入烤盘上，在月饼表面喷点水，放进预热200度的烤箱，烘烤5分钟后取出，用刷子在月饼皮上轻轻刷一层鸡蛋液， 把烤箱调到180度，再烤10-15分钟。

广式月饼的好吃做法3

材料

低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油(花生油)25克，枧水1克

做法

1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水

2.在分次放入25克花生油

3.刮刀搅伴均匀

4.和成面团

5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时

6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮

7.最后封口

8.滚圆形(皮馅按1：4的比例)

9.月饼面团光亮面朝下放入模具

10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案

11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层

广式月饼的好吃做法4

材料

月饼皮：高粉17g，低粉148g，转化糖浆116g，食用枧水4g，花生油50g，吉士粉4g

月饼馅：莲蓉馅250g，豆沙馅250g，咸蛋黄10个

刷表面：一个鸡蛋黄，几滴清水

做法

1、转化糖浆、花生油、枧水和吉士粉混合搅拌均匀

2、把高筋粉和低筋粉混合，加到糖浆中，切拌混合均匀，不需要过度搓揉以免出筋

3、把面粉用保鲜膜包好，室温醒2小时

4、将咸鸭蛋磕出蛋黄，去掉蛋黄表面那层膜，切成两半

5、取现成的馅料，用手捏匀，让馅料有更好的延展性，然后称成每个25g的小球，搓圆

6、把馅料放在手心，中间按扁，包入蛋黄，慢慢把馅推上去，尽量不要包入空气，包好以后搓成小球，月饼馅就做好了，盖上保鲜膜备用

7、把醒好的面粉称成每份16g，搓圆做饼皮用

8、把月饼皮压扁，月饼馅放在皮上面，慢慢把月饼皮推上去，包好月饼

9、模具里面抹上一层花生油

10、把月饼皮厚的那一面朝里，放进模具，注意不要让面团碰到模具四周以免碰坏面皮(可以把面团搓成略微椭圆再放进模具)

11、左手托着面团，放到模具适合的位置，右手压下模具，压到感觉压不下去就行了，太用力会压出裙边

12、轻轻提起模具，松手，一个月饼就做好了，接着做下一个，直至做完

13、烤箱预热200度，放入月饼，烤8分钟取出晾凉

14、准备好刷表面的蛋液

15、待月饼稍凉后，用毛刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻刷在月饼表面花纹凸出的地方

16、再入烤箱185度烤15～18分钟即可(自己留意月饼的成色调整时间)

17、室温回油后，密封冷藏保存。

月饼专用粉和普通面粉的区别就在于采用的原粮不同、面筋含量不同、蛋白质含量不同以及用途的不同。月饼专用粉就是低筋粉，而普通小麦就是中筋面粉。

一、原粮不同

月饼专用面粉与普通面粉采用的原粮就有一定的区别，低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。

二、面筋含量不同

月饼专用面粉面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别，低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。

三、蛋白质含量不同

月饼专用面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。首先低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。

四、用途不同

月饼专用面粉面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的，低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品，比如挂面，麻辣食品、油条、薄脆的饼干，等产品。