汤圆多久煮好汇集20篇

最近超夯的奶茶汤圆，到处都缺货抢不到?其实自己动手做很简单!冷冷的冬天，来一碗暖呼呼的奶茶汤圆，淡淡茶香，内馅甜蜜，疗愈你的心！

奶茶汤圆怎么做

材料：奶茶粉80克、无盐奶油40克、糯米粉150克、水80克、奶茶1瓶(汤底)

做法：

1.【奶茶馅】无盐奶油室温融化后，冲入奶茶粉中搅拌均匀，冷藏备用。

2.【汤圆外皮】将水加入糯米粉中，留一点点水，用画圈方式搓拌，根据成团程度加水继续搓揉。每个牌子的糯米粉吸水性不同，所以要根据情况慢慢加水搓揉。

3.【粿脆】取部分糯米团捏成片状，放到滚水中煮到浮起熟透后捞出，与原本的糯米团充分混合。糯米团本身黏性不足，直接制作成汤圆会使表面龟裂，而糯米煮过后会产生黏性，故将「粿脆」揉入原本的米团中，能使汤圆表面带黏性不龟裂。

4.取出奶茶馅，将米团、馅料各分成10等份，搓圆。

5.双手和桌上洒少许手粉，将米团压平，包入馅料，表面沾少许手粉避免沾黏。

6.起一锅滚水，转小火，下汤圆后转中火，轻推避免黏底，煮到汤圆浮起捞出，加入奶茶做为汤底即可食用。

今天就是元宵节和情人节啦,中国几千年以来流传下来的吃汤圆的习俗到底该不该继承,在网络上存在着各种声音。下面是小编为大家精心推荐元宵吃汤圆的适合时间，希望能够对您有所帮助。

元宵节不适宜吃汤圆的人

尿病患者

元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。

溃疡病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。

元宵节吃汤圆的时间

餐中。原因：如果开餐就吃，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，会让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃，餐后酒足饭饱，再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标，不利于健康。而餐中吃，作为元宵大餐高潮中的一道点睛之笔，既在欢笑之余共享团团圆圆之寓意，又能避免以上两种情况的发生。

元宵吃汤圆的来历

相传，远古时候玉皇大帝为了一统天下，特派灶神菩萨长驻人间了解民情，每月逢三上天回禀。有年夏历冬月二十三日，灶神菩萨向玉帝回禀道：“人间百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡饭。每日辛勤劳动，从不歇息，长此下去，我担心庶民们会因过度疲劳累坏身体，不能生产，必将影响贡献。”玉帝闻奏即命群臣共商良策。太白金星奏道：“大王可命衲陀祖师下凡，给百姓们吃些药，叫他们慢慢地发起病来，自然就会休息。”玉帝准奏，使命衲陀祖师下凡照此办理。

夏历腊月初八早上，衲陀祖师就偷偷在百姓们的饭锅里丢下了疯人药，药一下锅就变成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉颗颗，百姓们吃了，果真慢慢地“疯”了起来：女的缝新衣、绣花鞋，男的杀猪、宰羊，都不想下地干活。过了腊月二十四日，疯人药性大发。人们就东家请人吃饭，西家邀客喝酒。到了腊月三十日中午，百姓们都拿出各种好吃的食物，围在桌旁，全家人大吃大喝起来。从正月初一起，男女老少不光吃好的，而且整日穿红着绿到处玩耍。有的画着花脸，敲锣打鼓四处游街;有的邀邀约约带着礼品，八方去拜年。

正月十三日，灶神菩萨上天奏道：“大王，不好了，百姓们全疯了!光吃光耍，一样活不干，这样下去，如何得了。”玉帝闻奏，十分惊诧，即命群臣再议良策。太白金星又奏：“若要治好百姓疯病，可令药王菩萨设法。”玉帝准奏，即令药王菩萨下凡治理。

正月十四日晚，药王菩萨就将百姓的夜餐变成了汤圆，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒剂，百姓们吃了，第二天早上疯病全好了，家家照旧男耕女织，恢复了往常的劳动。

就这样周而复始地延续下去，就形成了过年的习惯。

元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

民俗专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

那么你知道元宵节为什么要吃汤圆吗?元宵节这个延续了几千年的节日，已经成为中华民族显著的民族标记之一。下面是小编给大家整理的元宵节吃汤圆的寓意，希望大家喜欢!

元宵节的祝福语

1、十五的月亮十六圆，心里的遗憾元宵圆。用新春的火焰点燃新的梦想，蒸发那疲累。点齐行囊我们再次起航，铸就新的辉煌!就让元宵的“圆”再聚合家团圆!

2、远方的你还好吗?遥望一轮明月，心生万分思念，发送一条短信，许下元宵祝愿：愿你好运正当午，金钱不胜数，工作有清闲，幸福乐无边。

3、每逢佳节倍思亲，月圆风清催归心，离家千里没空回，但愿短信传我情;祝远方的你：元宵节快乐!幸福甜蜜!前途似锦!

4、元宵节到了，短信问友安。莫嫌吵，莫嫌闹，满满祝福都送到。愿你吉祥，爱情甜蜜没商量;愿你顺利，工资涨又涨;愿你幸福，精彩生活总绵长!

5、转眼元宵到，短信冒个泡。眉毛往上翘，心情就变好。微笑挂嘴角，幸福多一秒。做人走正道，自有福星照。得失别烦恼，生活更美妙。祝新年一切安好!

6、尝一口汤圆口齿留香，幸福甜蜜。喝一口汤汁甜美心间，情深意浓。邀一帮朋友秧歌劲舞，自擂自蹈。请一伙乡邻高跷舞猴，自娱自乐。愿你十五元宵尽情歌舞，快乐无限!

7、新年的喜悦延续至今，大红的灯笼高挂至今，欢愉的心情延续至今，春日的温馨延续至今，热闹的烟花延续至今，真诚的祝愿延续至今，祝愿你元宵节快乐!

8、精彩人生舞不停;牵挂浓，情谊重，朋友如酒最香浓，情真意切不言中;祝福传，短信送，预祝佳节乐无穷，元宵好运总相逢!元宵节快乐!

9、卖汤圆卖汤圆，我的汤圆味道甜，一碗汤圆一毛五啊，现在不卖只送友呀，汤圆汤圆尝新鲜，吃在嘴里一口甜。祝福你：元宵节热闹年，收到短信心里甜!

10、一轮圆月寄托不了我的思念，一道霓虹湮没不了寂寞的孤独，一声叹息道不尽漂泊的无奈，一条短信包含我无尽的祝福。朋友，祝元宵节快乐!

11、被风吹，雪花飘，片片雪花像鹅毛;钟声响，祝福到，声声祝福把你绕;元宵节，焰火高，颗颗焰火好热闹;祝你开开心心健健康康团团圆圆万事好!

12、正月十五月儿圆，正月十五汤圆圆，短信祝福到身边，祝你事业一年胜一年，好运好事喜连连，小日子过得甜又甜，元宵节幸福又团圆。

13、花灯照，放鞭炮，月辉耀，幸福绕，好运至，乐逍遥，祝福多，好热闹，财神来，快拥抱，万事顺，在今朝，享团圆，过元宵，传短信，很美妙。

14、今晚元宵夜，短信祝福依旧，为防止网络堵塞，提前几个小时给你送去，祝元宵节吃得舒心，看得适心，玩得开心!元宵节快乐!

15、正月十五月儿圆，家家户户吃汤圆。节日寄去我问候，盼望兄弟笑开颜。平时上班很辛苦，今天忙里要偷闲。特殊日子多问候，月亮代表我挂念。短信捎去我的心，吃着元宵更香甜!

16、月亮的光亮，见证太阳的永恒;祝福的短信，见证友谊长存。元宵佳节来临之际，最真的祝福带给您，祝您猪年猴气十足猴运亨通。

17、元宵到，祝福我先到，送礼太俗套，发条短信凑热闹，快乐长期把你骚扰，好运永远把你套牢，大把大把赚钞票，闲来无事偷着笑，烦恼都溜了，生活很美妙!

18、这条短信有魔力，阅读后一切的烦恼都“宵”去，所有的霉运都“宵”去，全部的苦难都“宵”去，独留快乐与幸福。祝你元宵节快乐“宵”遥!

19、明天短信很拥挤，祝福怕你想不起;今天趁早送惊喜，免得你把我忘记;先祝你棒棒身体，能吃能睡是福气;再祝你万事如意，天天都有好运气!祝元宵节快乐!

20、祥瑞的鲜花为你而开，欢乐的硕果为你结，幸福的甜蜜为你而酿，平安的阶梯为你搭，祝福的短信为你而写，祝你元宵节快乐，身体健康，万事如意!

元宵节吃汤圆的寓意

元宵节吃汤圆的寓意是吉祥如意、阖家团圆，还有对未来生活的美好愿望和对家乡故土的思念。

1、专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

2、汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

3、元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

4、元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

元宵节为什么要吃汤圆

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

是山西晋中平遥县的特产。和全国大多数地方一样，平遥人正月十五要吃元宵。平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。这是传统吃法。

我看到酒宴上端上一大碗甜茶煮汤圆，据一位从运城回来的阿姨说这是最近才流行的吃法，由其是在喜宴和生日宴时最受男女老幼欢迎，前几年她回来的时候还没有呢。

这是酒宴上最后端上来的甜食：汤圆和甜茶，极其简单的原料，做法简单方便，却搭配出令人不能停匙的口味。

我们从席上撤退了，在院子里看别人忙乎，他（她）们又为预备新一轮的开席，我们又要了一碗甜茶煮汤圆，捧着碗在院子里喝。院子里有点凉,正好驱寒.

可能是这碗甜茶的记忆太美好了吧，同伴她特爱甜食，于是所见甜茶之处不停地买，甜茶也是山西无处不在的著名面食，就是甜味的油茶面，山西人尤其爱喝，在大超市、民间陋巷、民清古街……随时都能发现售卖“甜茶”的字样。

甜茶煮汤圆主要做法：

1、汤圆在超市中可直接购买，黑芝麻或花生馅的和甜茶很搭；

2、我在现场看到的是大师傅用大锅煮出来的，但是我们居家煮甜茶时不易太久，否则越来越稠，原本的茶香味会散失掉掉。

3、居家最方便的做法：可将汤圆煮熟沥出，再倒入沸水冲沏好的甜茶中，趁热食用最好。

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。以下是小编给大家整理的元宵节吃汤圆的意义_元宵民俗大全.希望可以帮到大家

元宵民俗<二>

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜，正月十五称为“元宵节”。

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。元宵最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

在元宵节这一天吃汤圆，意味着团团圆圆，具有很好的寓意。

古时“元宵”可不是人人都吃得起的，有一首诗说：贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。

元宵节的许多传统习俗中都与“灯”有关。耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞。

中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。人们在欢庆节日就会举办舞狮舞龙等来助兴，舞龙都是采用一些彩色布条制作成龙的样式。

传说，早在黄帝时期，就出现过六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。最早见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》。

走百病，也叫游百病、散百病、烤百病、走桥等，是一种消灾祈健康的活动。

人们还会在元宵节这天晚上相约一起到街上走一走，结伴而行，见桥必过，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。据说这样就能够保证一整年都不会得病。

猜灯谜又称打灯谜，在元宵节这一日，一些比较热闹的地方还会举行“猜灯谜”游戏，将灯谜放到一个个灯笼下方，对于知道灯谜的人可以将灯谜写在纸上，猜得最多者就可以获得奖品。

因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以回应的人众多，而后猜灯谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。

舞狮子，又称“太平乐”。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。

每逢佳节或集会庆典，民间都以舞狮来助兴。舞狮有南北、文武之分，南方以广东的舞狮表演最为有名。

看过电影《黄飞鸿》的人，对舞狮这项活动，应该印象都非常深刻。狮子由彩布条制作而成的，每头狮子有两个人合作表演，一人舞头，一人舞尾。

紫姑也叫戚姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。

紫姑是中国民间传说中一个善良、贫穷的姑娘。正月十五，紫姑因穷困而死。百姓们同情她、怀念她、有些地方便出现了“正月十五迎紫姑”的风俗。

每到这一天夜晚，人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像于夜间在厕所、猪圈和厨房旁边迎接、祭祀。

此俗流行于南北各地，早在南北朝时期就见于记载。

踩高跷，俗称缚柴脚，亦称“高跷”、“踏高跷”、“扎高脚”、“走高腿”，是我国北方民间盛行的一种群众性技艺表演。

高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。踩高跷的人往往装扮戏曲折子，身着戏装，浓妆艳抹，且歌且舞。

而踩高跷的角色，因为各自身份不同，所以造型各异，高低不一，非常具有观赏性。

吃汤圆的意义<一>

吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载，不足为信。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。元宵节吃汤圆，其风俗大行于宋代。宋人周必大的《平园续稿》中有“元宵煮浮元子，前辈似未曾赋此”之说。后来，元宵又称为“汤元”。清代李调元的诗句“风雨夜祭人散尽，孤灯又唤卖汤元”即是指此。辛亥革命后，袁世凯窃取了大总统的职位，他忌讳谐音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵节前下令将元宵改为“汤圆”。这种小吃的名称，几经变易，才被固定下来。

我国民间有元宵节吃元宵的习俗。民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说"此浮萍果也，得之主复兴之兆"。元宵和春节的年糕，端午节的粽子一样，都是节日食品。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国也是汉字文化圈的地区，以及海外华人的传统节日之一。

准备好汤圆，在锅中加入水，开大火把水煮开，煮开后把火调小，做到沸而不腾，这样汤圆不容易破。然后把汤圆下锅，煮片刻，用汤勺搅动汤圆，等待汤圆慢慢煮沸，倒入适量凉水，止沸。汤圆飘起后基本就可以出锅了。

汤圆怎么煮

汤圆又叫“汤团”，是汉族传统小吃的代表之一，是一种由糯米粉等制作而成的球形食品，一般有馅儿。元宵(汤圆)营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

传说汤圆起源于宋朝。也是在当时的明州所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯可口，回味无穷。同时，汤圆象征阖家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

汤圆是很多人都喜欢吃的，汤圆的口味有很多种，一般汤圆都是热水下锅，那么冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢，冻过的汤圆可以直接炸吗。

冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢

煮汤圆是开水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。

冻过的汤圆可以直接炸吗

可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净，锅里放油，要多放一些，油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

为什么早晚不适合吃汤圆

汤圆口感香糯，馅料甜蜜，忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家，汤圆虽好，可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，馅料中往往含有许多糖分，热量高，容易产成饱腹感。一不小心多吃，热量和糖量都容易超标，并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以，每餐在食用汤圆时，建议不要超过5个。

汤圆为什么不适合多吃

汤圆是一种热量高、糖分高的食物，营养元素不多。除此之外，早上人的肠胃功能比较弱，汤圆的糯米外皮不容易被消化，可能会出现烧心、泛酸等情况，影响一整天的学习工作。在晚上吃宵夜时，也不建议吃汤圆了，因为宵夜离睡觉的时间近，可能汤圆还没有能完全消化就要睡觉了，一样可能导致肠胃不适的症状出现。

我们都知道，元宵节有吃元宵的习俗。你知道元宵能炸着吃吗?下面小编就告诉你炸元宵的方法，一起看看吧!

煮元宵注意事项

1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

5.勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅，一家人美食一顿了。

炸元宵注意事项

1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。

2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。

3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。

4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。

5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。

6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

炸元宵汤圆的方法

元宵和汤圆都可以炸着吃。有两个办法，一是直接放到油里炸，而且一边炸一边用勺子把元宵或汤圆敲开一道小缝防止汤圆在受热是发生爆炸。这样做缺点是里面的馅容易流出来好煳锅。还有就是先把汤圆或元宵放在笼屉上蒸一下，再炸。就是费事麻烦一点，但是不用敲缝馅跑不出来。汤圆比较完整。

元宵的食用禁忌

1.汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

2.元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、反酸甚至腹泻，所以胃肠消化功能不良者忌食。

3.吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等，所以溃疡病患者忌食。

4.胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担，急性肠胃炎患者患者患者忌食。

5.这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，所以年老体弱者忌食。

汤圆是浙江宁波的特产。

汤圆又叫汤团，或者叫浮元子，是我国汉族的传统小吃之一，同时也是我国每年的元宵节和南方冬至时要吃的最具特色的食物。汤圆象征着全家团圆美满，同时也表达了人们对生活的美好祝愿和无限憧憬。

据说，汤圆首先起源于宋朝时的明州，也就是现在的浙江省宁波市。那时的汤圆是用猪板油和黑芝麻做馅料，再往里面加入适量的白糖，最外面包裹糯米粉搓成球状，最后放进锅里煮熟。煮熟之后的汤圆吃起来味道香甜，口感软糯，让人回味无穷。

宁波汤圆的主要做法是：先将黑芝麻炒熟并碾碎，与猪板油一起加入白糖制成馅料，再用磨米粉揉成的团包裹，最后放入开水中煮熟即可。

在煮米酒汤圆的时候，可以根据个人的喜好先煮汤圆或者先煮米酒。先煮汤圆味道会比较香甜可口；先煮米酒酸味会多一点，但在很多情况下，米酒已经煮熟，想要快速煮米酒汤圆，可以先放汤圆。

汤圆又叫做“汤团”、“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一，同时也是元宵节餐桌上不可缺少的美食，因为汤圆象征着团团圆圆、阖家欢乐、幸福美满，表达着人们对幸福美好生活的向往和期盼。

米酒又叫做酒酿，甜酒，米酒是用糯米酿制而成的，是汉族传统的特产酒。古人酿制米酒既可自己品尝，又可用来招待客人，有些地区的人们喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮、自娱自乐，以此来享受农家田园的欢乐时光。在诗人孟浩然《过故人庄》的：“把酒话桑麻”这句诗中也可以体现出古人用米酒来招待客人的习俗。

元宵大一般比汤圆大。

元宵与汤圆在制作方法上、口感上、馅料和吃法上有所不同。

在制作方法上：北方滚元宵，就是把提前做好的馅料放入盛有糯米粉的笸箩中，通过摇晃笸箩让元宵在笸箩中晃动翻滚，直到滚到核桃大小就做好了，南方汤圆是包汤圆，是把提前做好的馅料，包到糯米粉做成的皮中。

在口感上：元宵吃起来也是口感有点粗糙，很有嚼劲，汤圆皮一般都比较薄，吃起来特别软糯，馅料是流沙的。

在馅料和吃法上：元宵的馅料更加传统，品种比较单一，馅料以白糖芝麻、花生、山楂、桂花等为主，大多都是甜的，吃法基本上就是煮和炸两种。汤圆的馅料就特别的丰富了，除了平时甜味的馅料，还有咸味的，甚至还有肉馅的，吃法也多种多样，搭配桂花、莲子、糖水和红豆羹等。

很快就要到正月十五元宵节，在那天家家户户都会吃汤圆。因为汤圆在人们心目中是又吉祥又好吃的食物，寓意合家团圆。但是有一些人是不宜多吃的。下面，小编为大家介绍一下心血管病人不宜多吃汤圆的原因，欢迎大家阅读。

吃汤圆的注意问题：

1、汤圆宜与低脂高纤维食物搭配

为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。另外，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样，节日美食和健康生活就可兼得。

2、午后吃汤圆最好

吃汤圆最好的时间是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。及时是在元宵佳节，吃汤圆也就两三个意思一下即可。

3、汤圆做早点有损健康

在元宵节很多家庭的汤圆都有多，想着可以留到第二天早上做早餐。但是汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。

心血管病人不宜多吃汤圆的原因：

汤圆吃起来给人甜香软糯，很受老人和孩子的喜爱。特别是在元宵节前，超市都摆卖各种馅料的种类繁多，除传统的豆沙、芝麻、花生等馅外，还增添了水果馅等，那个美味总是让人尝一口后就停不住。

但是不管哪种馅料的汤圆，外皮部分都以糯米粉为主要原料，由于糯米含有较高的支链淀粉，其结构决定了它黏性高、不易消化，且为求汤圆味道好，制作过程中会加入过多的糖分及油脂。因此，汤圆的营养成分虽因馅料不同而有些差异，但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点，营养较为单一，且不易于消化。

虽然在元宵节面对香喷喷的汤圆，但要提醒大家一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情;另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

自古以来受到地域、生产方式和气候等种.种因素的影响，南北的文化差异始终存在。在最能体现一个地方生活方式的饮食上面，二者存在的差异最为明显。带来的疑问就是冬至是吃汤圆呢还是应该要吃饺子呢?下面就一起来看看吧。

南方冬至吃汤圆

古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。

冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

北方冬至吃饺子

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

吃面食类，有些人用冷水下面也有些人用热水煮面，味道皆不一样。那么，速冻汤圆冷水煮还是热水煮？速冻汤圆保质期多久？

速冻汤圆冷水煮还是热水煮

轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

另外：

煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实;煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

速冻汤圆保质期多久

家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了。但实际上冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月;但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

其次，冰箱的品质以及我们日常使用习惯也对食品保质期有很大影响。选购冰箱时应搞清制冷性能，冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃，更有利于延长保存期限。除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。因此取用食物时应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并注意不要频繁断电;加工后的食物必须放凉了再冷冻;解冻后食品最好不要再次冷冻。

红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短，为8—10个月。

海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

蔬菜类：一般来讲，绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等可以冷冻保鲜。不过由于叶绿素酶的分解作用，像豌豆、蚕豆、青豆等一般只能保持2个月左右鲜活的绿色，继续保存的话虽然口感和营养素不会有明显改变，但颜色会由绿转黄，影响外观。而玉米、板栗等就不存在这个问题，可以保存5个月左右。

速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下，成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化，而且也容易串味，所以不宜冷冻太长时间，最好能在一两个月内吃完。

什么人不能吃汤圆

汤圆是以糯米为皮，芝麻花生核桃等坚果为馅制成的甜品。

糯米有补气之功效，到糯米有粘性，吃多了容易引起消化不良，所以老人小孩等消化功能弱的人群要少吃或不吃。

芝麻花生核桃等坚果中磷的含量高，肾脏患者多食容易引起皮肤的瘙痒，建议少吃或不吃。

汤圆含糖量高，对糖尿病人来讲也是要少吃的食品，以免引起血糖的增高。

汤圆的制作过程中加入了猪油，因此油脂含量也很丰富，对于血脂高的人群也要少吃。

热水

煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，温火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。

汤圆是糯米做的一种食物，是一种寓意团圆、美好的传统食物。汤圆通常是南方人吃的，元宵才是北方人春节吃的，虽然做法不一样，但是元宵和汤圆都是一种寄托了人类美好愿意的食物。煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，温火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。

吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无”甬地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。

正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

大家都了解元宵节的灯谜，但是有谁能知道它的由来那?以下是小编给大家整理的元宵节吃汤圆的由来用英语_元宵节灯谜的由来.希望可以帮到大家

元宵节的灯谜由来

据传，很早的时候，有个姓胡的财主，家财万贯，横行乡里，看人行事，皮笑肉不笑，人们都叫他"笑面虎"。这笑面虎只要看见比自己穿得好的人，便象老鼠给猎捋胡子──拚命巴结;对那些粗衣烂衫的穷人,他则象饿狗啃骨头──恨不得嚼出油来。

那年春节将临，胡家门前一前一后来了两个人，前边那人叫李才，后边那个叫王少。李才衣帽整齐华丽，王少穿得破破烂烂。家丁一见李才，忙回房禀报，笑面虎慌忙迎出门来，一见来客衣帽华丽，就满脸堆笑恭敬相让。李才说要"借银十两"，笑面虎忙取来银两。李才接过银两，扬长而去。笑面虎还没回过神来，王少忙上前喊道："老爷，我借点粮。"笑面虎瞟了他一眼，见是衣着破烂的王少，就暴跳如雷地骂道："你这小子，给我滚!"王少还没来得及辩驳，就被家丁赶出大门。

〈〈〈返回目录

元宵节名称由来

元宵节的由来与传说

元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。

在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。

元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。

关于元宵节的来历，民间还有几种有趣的传说：

关于灯的传说

传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们， 有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：「在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了」。

大家听了都点头称 是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

汉文帝时为纪念“平吕”而设

另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落再吕后手中.汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下，朝中老臣，刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言.

吕后病死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。

此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中，刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃，陈平取得联系，设计解除了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定.

平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。

东方朔与元宵姑娘

这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一天冬天，下了几天大雪 ，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。

一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫去禀报皇上。

汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。 此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。

到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵!元宵!”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。

如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。

〈〈〈返回目录

元宵节吃汤圆的由来

The Lantern Festival or Yuanxiao Jie is a traditional Chinese festival， which is on the 15th of the first month of the Chinese New Year. The festival marks the end of the celebrations of the Chinese New Year.

“灯节”或者叫做“元宵节”是中国的传统佳节，在每年的农历正月十五这一天庆祝。元宵节的到来也标志着春节的结束。

Chinese started to celebrate the Lantern Festival from the Han Dynasty (206 BC - 221 AD). Like most other Chinese festivals， there is also a story behind the Festival. It is also believed that the festival has Taoist origins.

元宵节的传统可以追溯到西汉时期，像其他的传统节日一样，关于元宵节也有一个美丽的传说。据说，与道家的传统有关。

This is a festival for people having fun. On the night of the festival， people go on streets with a variety of lanterns under the full moon， watching lions or dragon dancing， playing Chinese riddles and games， and lighting up firecrackers. There is really a lot of fun for the young and the old.

按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

Yuanxiao (glutinous rice ball) or Tangyuan is the special food for the Lantern Festival. It is believed that Yuanxiao is named after a palace maid， Yuanxiao， of Emperor Wu Di of the Han Dynasty. Yuanxiao is a kind of sweet dumpling， which is made with sticky rice flour filled with sweet stuffing.

元宵(黏米团子)或者叫做汤圆是元宵节这一天必吃的食物。相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。元宵这种食物实际上是甜馅 “饺子”的一种，用粘糯米和甜的馅料制成。

〈〈〈返回目录

大家在生活中应该都吃过汤圆吧，但是你了解汤圆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟汤圆是什么做的呢，以及汤圆有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧，不要眨眼哦。

汤圆是什么做的呢

汤圆是由糯米粉、红豆馅、黑芝麻馅等馅料做成的。汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

汤圆有什么营养价值呢

汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

吃汤圆有什么好处呢

1、防气虚乏力专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

2、补脾益气《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。

3、补足气血汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

4、滋补御寒汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。

什么人群不能吃汤圆呢

肠胃功能不佳者、老人、小孩不宜食用汤圆。体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量食用汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

冬至自古就被重视，一直流传至今，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。下面是小编为大家整理的冬至吃汤圆还是吃饺子，希望对您有所帮助!

冬至吃汤圆习俗

冬至节气的时候是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征，现在主要是在南方地区吃汤圆习俗较多一些。

冬至的历史渊源

古代祭天

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。

《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。

把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋。周历的正月为夏历的十一月，周代的正月等于现代的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋。

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。

《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓要向父母尊长祭拜。宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”;宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

冬至的简介

最早的时候人们是不过冬至这个节日的，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现仍有一些地方在冬至这天过节庆贺，而且还有着各种过节的风俗。

冬至吃饺子习俗

冬至节气吃饺子是为了纪念张仲景，他是南阳稂东人，他着作了《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”现在主要在我国北方一些地区流传较广。

冬至吃汤圆还是吃饺子

北方饺子，南方汤圆。

湾仔码头汤圆是市面上十大品牌之一，而且品牌历史悠久，深受新老顾客的喜爱。今年的元宵节，湾仔码头汤圆销量依然火爆。那么，湾仔码头汤圆好吃吗？湾仔码头汤圆哪种好？

品牌简介

湾仔码头是香港一个急冻点心品牌，以水饺最为著名，创办人为臧健和。现时该公司获通用磨坊旗下的贝氏堡(Pillsbury)入股，与臧健和共同合作。

"湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。2000年代起，湾仔码头也开始增加更多品种，包括湾仔码头汤圆在内多种速冻传统食品。

湾仔码头汤圆怎么做

湾仔码头汤圆做法完全不同，倒有点儿像包饺子。

原料

熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、熟猪油、糯米粉。

做法

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。

包汤圆时使用湿糯米粉，因为湿糯米粉粘性极强，需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

注意事项

汤圆所选的糯米一般都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等身体必需的营养物质微量元素和矿物质，具有补肺、健脾、暖胃、止汗等功能;作为原料的芝麻富含不饱和酸，脂溶性维生素a、e、d，具有补肝肾，益脾胃，乌须发，补血等功能;

花生则含有不饱和脂肪酸，b类维生素，卵磷脂，具有益脾胃等功能。1998年湾仔码头推出汤圆，和水饺一样，湾仔码头汤圆采用纯手工包制，先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。

最后使用上述的包汤圆方法包制汤圆，加工过程中不用任何机器，完全使用传统工艺。同时，湾仔码头汤圆的安全卫生达到国际出口标准，可放心食用。

2015年3月5日为农历正月十五元宵节。今日元宵佳节，可以关注的汤圆概念股有哪些？作为元宵节必备食品，A股市场上却只有唯一的一只汤圆概念股——三全食品。

三全食品日K线图

郑州三全食品是中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的发明者，国内米面速冻食品行业的龙头企业，上市当年市场占有率居第一位。

不过从业绩上来看，三全食品似乎并不太乐观。年报显示，三全食品2014年实现收入41亿，同比增长13.6%；利润总额3239万，同比下降80%；归属母公司的净利为8000万。

而历史上来看，在元宵节当天，三元食品的表现平平，其中，2014年、2012年以及2009年在元宵节当天，三元食品仅微涨，而2011年却大跌超过2%。