食物可存冰箱多久？盘点各种食物冷藏时间与温度【经典20篇】

冰箱可以说是 家居生活 中不可或缺的一件电器产品了，尤其是在夏天的时候，它的使用频率也会大大的增加，不知道你对经常使用的冰箱有了解多少，如冰箱冷藏温度多少合适，冰箱冷藏温度怎么调节，这些你都会吗？不会那还不跟着小编一起来了解下，冰箱在使用过程中这些知识还是要了解的。

一、冰箱冷藏温度多少合适

一般情况下冰箱的0档为待机档，该档位压缩机会强制停机不工作，1档冰箱内的温度最高，7档为强制制冷档，压缩机会始终工作不停机，档位越高，压缩机工作的时间就越长，冰箱里的温度就越低。

冰箱冷藏室的温度一般都是在1-10度之间，冷冻室的温度在零下18度以下就可以了。秋季可调在中间的档位上（3-4档），夏季应调低一些（1-2档），冬季应适当调高一些（4-5档）就可以了，有冬季温度补偿开关的，还要把开关打开，以确保压缩机能够正常启动。总之，在保证冰箱里的食品冷冻和保鲜的情况下，温控器档位 越低就越省电。一些蔬菜是不宜放入冰箱里冷藏的，如黄瓜、西红柿、香蕉等。

二、冰箱冷藏温度怎么调节

1、夏季温度调节

冰箱在使用的时候，对其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。因为，在夏季环境温度高，而箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致压机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若此时改在打弱档(2-3)，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。因此夏季高温时就将温控器调到弱档。

2、冬季温度调节

冬季一般档位要打到4档以上适用，原因是：您所购产品只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0~5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。

三、冰箱冷冻室结冰怎么办

1、结冰较厚

若是冰箱冷冻室结冰情况比较厚的话，应及时进行处理，处理时候应先把电源切断，然后打开冷冻室门，将食品取出，等其自然融化后清理干净即可。也可以用专用的清理工具进行清理，但不能用金属制品清理，避免损坏管路，也可以加一杯开水加快融化速度。

2、排水口堵

若是冷藏室的排水口堵了，造成排水不畅，就会使箱内水份太多，从而导致结冰的现象，这时候我们需要先检查一下，在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔，如果堵了可用洗软电线桶开来，排水畅了应该就好的。

3、温度设太低

冰箱冷藏室温度设的太低，冰箱正常停机时融化的水不能排出也会造成结冰，这时我们可以检查一下，在冰箱冷藏室内后壁有个排水孔，正常停机时融化的水可以从这里排出的，使用久了被少量的杂物(或轻微)堵住了，造成水不能排出箱外，保鲜层就会积水(或结冰)。

很多人习惯周末的时候集中采购一整周的食物，而且很多食物还会继续放到下周继续吃，这样的做法其实很不健康。

冰箱虽然能维持一个比较低的温度，给食品的保险创造条件，但有些细菌却嗜冷，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这些细菌的食品，就会引起肠道疾病。

冰箱贮存食物最好别超四天

美国佐治亚大学食品安全中心的专家建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物而言，在冰箱中的储存时间不应该超过四天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这类细菌的食品，就会引发肠道疾病。

而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，因此，这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会导致食物因外部温度低而内部温度高而变质。

冰箱是每家每户都有的电器之一，它通过制冷来保鲜食物。但是冰箱使用久了以后，就会出现冷藏室不制冷，或者冷藏室结冰等现象。那么冰箱冷藏室不制冷的原因？冰箱冷藏温度怎么调节？冰箱冷藏室结冰是什么原因？冰箱冷藏室结冰怎么办？下面一起来看看吧。

一、冰箱冷藏室不制冷的原因

1、冰箱内食物太多

如果冰箱内塞满了食物，但是冰箱冷藏室的温度却没有达到，就可能出现冷藏室不制冷的情况。这个时候可以把冷藏室的温度调低一些。需要注意的是，冰箱温度控制器的数字越大温度才会越低。

2、风机不工作

如果冰箱的风机坏了，冷气就无法进入冷藏室中，那么这个时候冰箱冷藏室就不会制冷了。所以大家可以看一下冰箱的风机是不是可以正常工作，如果已经坏了，就要记得及时更换。

二、冰箱冷藏温度怎么调节

1、夏季

夏季冰箱的外界温度比较高，而冰箱内的温度每下降一度都是很困难的，通过箱体保温层和门封散失也很快，所以夏季的冰箱冷藏室温度调节在弱档2—3档即可。

2、冬季

冬季冰箱所处的环境温度较低，所以冰箱冷藏室温度设定在4档，控制在0—10度之间就行。冰箱冷藏室温度的调节十分的重要，这不仅会影响到耗电，还会影响到食物的储藏。

三、冰箱冷藏室结冰是什么原因

1、冷藏室温度过低

如果把冷藏室的温度调的过低，就会结冰，最好控制在4-8度之间，要是是温控器机械式的，就应该根据季节温度来做出合理的调整。夏季应把档位调在1-2档，春秋季应调在3档，冬季应调在4-5档间，保持冷冻室的温度在零下18度左右，冷藏室的温度在0-10度之间，最好在6-8度之间。

2、冰箱门封条不严实

冰箱门封条不严实，会导致冷藏室的冷气流失，这时候，要及时修复或更换新门封条，平时应尽量减少开门次数或时间。

四、冰箱冷藏室结冰怎么办

1、如果冷藏室结的冰较厚，要尽快除冰，先把电源切断，然后打开冷冻室门，将食品取出，等其自然融化后清理干净；也可以用专用的清理工具进行清理，但不能用金属制品清理，避免损坏管路，也可以加一杯开水加快融化速度。

2、每次除霜后，用干布把冷藏室擦干，然后在四周涂一层 植物 油，待下次结霜时，因附着于含油成分的冰箱壁，霜与冰箱壁之间的吸力大大降低，所以大家不必费多少力气，就可以轻松剥离结块。

排骨在常温下保存的时间很短，因此，一般我们都会把排骨放进冰箱保存，冰箱分为冷冻和冷藏区。那么，排骨放冷藏还是冷冻？排骨放冰箱冷冻能放多长时间？

排骨放冷藏还是冷冻

洗后冷冻。

冷藏只能保存两三天在夏天的时候。时间比较长的话还是冷冻比较好！特别是鲜肉，买回后，要在冷冻室放置24小时。可以排酸。（取出对人体不好的一些成分，商场也有专卖排酸肉的。）

新鲜排骨与冷冻排骨的区别

冷藏冷冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻或冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。所以，只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

排骨放冰箱冷冻能放多长时间

要放在冷冻保存，放冷藏最多1-2天，时间一长，肉发紧不好吃，相反，冷冻保存可放1个月都没问题，取出划开，最好自然划，别用微波炉，这样肉不会发紧。

尽管是放在冷冻能保鲜，也别时间太长，太长也会影响质量。

另外。不能反复冰冻的，尤其是肉类容易滋生细菌。

排骨常温能放多久

常温下存放未经处理的生排骨建议最长不超12小时，如需长时间存放请放在冰箱里冷藏，这样可以保存2--3天，如果是冷冻的话可以保存3个月！

肉的保存方法：

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质

2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质

4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天

冰箱是人们现在生活中常用的家电，现在几乎每家都会备有一个冰箱，冰箱的普遍使用让人们的食物储存有了很好的保障，对于人们来说时常会有剩饭剩菜，这些如果没有办法储存的话就很容易坏掉，而冰箱却能够很好的保存食物，那么冰箱冷藏档位对应温度是多少呢?

冰箱档位的调节决定了一个冰箱使用的好坏，如果调档不合适的话就会使冰箱内过冷或者达不到制冷效果，而且冰箱的压缩机会启动频繁，对于冰箱制冷剂的消耗是巨大的，严重的影响到正常的使用，长期以往会缩短冰箱的使用寿命，影响正常的使用效果。

冰箱冷藏档位对应的温度是四到八度，一般要调档位让冷藏室的温度控制在四到八度，这个时候更加的容易储存食物，可以很好的保证食物的新鲜程度，并且增长储存的时间，过低过低的话冷藏食物的效果都不是很理想，而且太低的话冷藏室还会出现结冰。

冰箱几乎人人家里都有，但不一定人人都会用：哪些食物不应冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？这些你都知道吗？偷偷告诉你关于冰箱的一些常识吧！下面跟随本网了解一下吧！

不同的食物有着不同的冷藏期限

我们应尽量按照以下介绍的不同食物不同天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。

剩饭：冷藏不超过3天

鱼类：冷藏1至2天，冷冻90至180天

肉排：冷藏2至3天，冷冻270天

鸡肉：冷藏2至3天，冷冻360天

梨：冷藏1至2天

柑橘：冷藏7天

苹果：冷藏7至12天

鲜蛋：冷藏30至60天

花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天

牛肉：冷藏1至2天，冷冻90天

菠菜：冷藏3至5天

胡萝卜、芹菜：冷藏7至14天

牛奶：冷藏5至6天

酸奶：冷藏7至10天

熟蛋：冷藏6至7天

忌放在一起的食物

1、黄瓜与西红柿忌放在一起。黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。

2、面包与饼干忌放在一起。饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

3、米与水果忌放在一起。米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

4、鲜蛋与生姜、洋葱忌放在一起。蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

不同食物怎么安置冰箱最健康？不同的食物安家冰箱可是非常有讲究的，不能大意。

肉类

1、短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

2、专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。

面包、馒头、包子等淀粉类主食

1、面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。

2、放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口。

水果、蔬菜

1、“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。

2、水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。

剩菜剩饭

1、“住”在冷藏室上层后壁处。

2、素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃。忌别以为什么食物都可以放冰箱呵，以下这些食物，最好别放冰箱。

小贴士

1、腊鸡、火腿等肉类腌制品：放在阴凉通风的地方即可。

2、香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感。

3、番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以。

4、黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。

冰箱储存食物几大禁忌

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内；

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量；

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出；

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜；

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好；

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

冷藏室里食物的储存位置

冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时取出食用。一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。

冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。

冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用，一旦启封，热肉只能保存3~5天。咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶的蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天；剩饭最好别超过3天；剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一旦觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3~4天。

保鲜盒：位于冷藏室最底部，温度最低，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

众所周知，猪血是一个人们认为补血的佳品，那吃过猪血的人都知道，猪血不太容易保存，比较容易腐败变质，那猪血平时怎么样去进行保存呢？

下面我们来了解一下，首先我们将猪血制作成血豆腐，通过自然冷却之后，放到清水里面，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏保存。切记一点，我们千万不要让猪血迅速的冷却，这样子它比较容易腐败变质，比较容易变酸，这是第一个。

第二个我们可以使猪血浸泡到比较干净的清水当中，这个水里面不要有油脂存在，然后我们可以去用保鲜膜进行密封，隔绝空气，这样子保存时间可以长一点，

如果在常温、正常的室温情况下，我们一般会放到3天左右，如果我们放入冰箱冷藏保存的话，温度3到5度，每天换上1到2次水，这个时候猪血可以保存5到7天。

现在越来越多的家庭都有冰箱这种家电，这既能方便家里存储多一点的食物，也能确保家里的食物在一定的时间内还能保持新鲜，让家里的生活方便很多。但是有部分人却不知道家里的冰箱冷藏要多少温度，才能保持食物的最新鲜的程度。那么，冰箱冷藏一般多少度最好？下面就这个问题，我们来给大家简单的介绍一下。

其实冰箱冷藏一般多少度，这也是根据里面一般放什么类型的食物来定的。因为不同类型的食物，所需要的温度也会有所不同。而且不同款式的冰箱，调节温度的方式也会不一样。

有些家庭的冰箱温度调节是调档式的，大多数档数是1-7，可调的温度有限，一般调节到4、5档左右就差不多了，但是如果外界的温度非常高的话，可往数字小一点的方向调节，如果外界温度比较低，档数就能往大一点的档数调节。

但是现今科技发展越来越好，普遍的家用冰箱都是可调节温度的，温度范围也非常的大。很多人想要把自家的食物存储的久一点，就自以为的温度越低越好。但是小编在这里要提醒大家，很多食物都不易在过低的温度中存储。

比如说绿色蔬菜，存储的温度不易低于0度，而且不能存储的太过严实。另外有些水果也不能在太低的温度中存储，因为它们本身就在比较热的环境中生长，但是奶制品就需要低一点的温度了，因为它们极易受到细菌的侵入，存储时还要完整密封。

以海尔冰箱为例，冰箱冷藏温度降不下来有可能是压缩机排气压力不足引起的，也可能是电源没接通导致温度降不下来，还有可能是因为冰箱所在的环境温度太高，或者食物温度太高或太多，导致温度降不下来。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

平时在使用冰箱的时候，不能接近有热源的地方。尽量不要与别的电器使用同一个插座。还有冰箱不要放置长时间不使用，长期不使用内部零件停止运转，加之受到外部空气的影响，容造成冰箱内部的管路与线路发生腐蚀，影响冰箱的使用寿命。电冰箱长时间开门运行，蒸发器表面易形成很厚的霜层，压缩机连续运行还会造成过热烧毁，严重影响电冰箱的使用寿命和性能。

该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的冰箱型号。

一般冷藏温度为－1℃～8℃。

采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。

扩展资料

冰箱制冷原理：液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成低温低压的蒸汽、被压缩机吸入、压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷却介质(水或空气)放热，冷凝为高压液体、经节流阀节流为低压低温的制冷剂、再次进入蒸发器吸热汽化，达到循环制冷的目的。

在制冷系统中，蒸发器、冷凝器、压缩机和节流阀是制冷系统中必不可少的四大件，这当中蒸发器是输送冷量的设备。制冷剂在其中吸收被冷却物体的热量实现制冷。压缩机是心脏，起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用。

柿子保存的合适温度是7-13℃，冰箱冷藏温度为0°C~5°C，柿子放冰箱冷藏保存，会使鲜味消失,口感和味道下降。柿子不能放冰箱冷藏。柿子是一种非常受欢迎的水果，其独特的口感和甜美的味道使其成为许多人的最爱。当谈到如何储存柿子时，很多人可能会犯一个错误，即将柿子放入冰箱进行冷藏。

需要了解为什么柿子放入冰箱会导致鲜味、口感和味道下降。柿子属于热带水果，喜欢温暖的环境。当柿子暴露在低温环境中时，其内部的细胞结构会发生变化，导致果肉变得松散和模糊不清。冷藏柿子会导致水分流失，使柿子变得干燥和脆弱。这些变化会直接影响柿子的口感和风味，使其失去原本的甜美和丰富的口感。

柿子中的酶活性也是一个我们可能忽视的因素。酶是一种生物催化剂，可以促进化学反应的发生。在柿子成熟的过程中，酶起着重要作用，使其变得更加甜美。当柿子被冷藏时，酶的活性会降低，导致柿子的味道变淡。柿子中的酶也可能与其他食材产生化学反应，导致口感和风味下降。

另一个被忽视的因素是柿子的成熟度。柿子是一种非常敏感的水果，在成熟过程中需要特定的条件。如果柿子还没有完全成熟就被冷藏，柿子可能会变得苦涩和无味。这是因为未成熟的柿子中含有大量的单宁酸，这是一种让水果变苦涩的物质。将未成熟的柿子放入冰箱冷藏会加速单宁酸的形成，进一步影响其口感和味道。

还要考虑冷藏柿子对营养价值的影响。柿子富含维生素C、维生素A、纤维和抗氧化剂等营养物质。当柿子被冷藏时，其中的营养物质可能会流失或降解。尤其是维生素C对温度很敏感，会在低温下迅速分解。冷藏柿子会导致其营养价值大大降低，使无法获得足够的营养。

冷藏会影响柿子中的酶活性、成熟度和营养价值。为了保持柿子的鲜美口感和丰富风味，应该将其保存在温暖的环境中，远离冷藏。珍惜每一颗香甜多汁的柿子，享受它带来的美好味觉体验。

鱼冷藏能放3天左右，建议鱼现买现用，因为鱼冷藏的时间比较长，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，是不可食用的。所以，冰箱中存放的鱼时间不宜太久。

鱼最好是食用新鲜的比较好，而不能在冰箱中存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，这样容易导致鱼体酸败，肉质发生变化，所以，冰箱中存放的鱼不宜放太久。同时，冰箱里面储存的食物，常常会放的时间比较长，加上有人不注意生食熟食不怎么隔离，会产生细菌，容易污染新鲜的鱼肉。因此，储藏鱼肉等食物不宜时间太长，尽量2-3就吃掉。并且，冰箱要定期清洗，这样才能保证食物的健康和安全。

夏天温度高，有些食物易腐败，即使用冰箱冷藏也不见得不会出现食品卫生安全问题，像鱼肉，在冰箱里冷藏时间超过一两天，就会变质。因此，佰佰特意对一些食物冷藏的时间及温度进行整理。大家只要掌握了以下冷藏食物的安全小常识，就不用担心家里的食物放变质了。

食物冷藏的时间

煮熟的鸡蛋：一般情况下，时间是可以比较长的，一般可以冷藏的周期是一个礼拜的时间。所以，如果你过了这个食物冷藏的时间，其建议你不要再吃了，因为已经有细菌的入侵了。

牛奶品：一般的冷藏的时间，也是五天的样子。如果时间再长，其冷藏室里的一些高生命的细菌也会进入到牛奶里，导致牛奶的变质的现象的发生的。所以，牛奶，也要注意时间的。

酸奶：因为其本身就是酸性的环境，自身有杀菌的作用的。所以，一般酸奶如果冷藏的话，建议的时间最长，就是十天，不能再长了。

鱼肉：这个时候，如果你冷藏的话，只能冷藏一天或者是两天，如果时间过长了，鱼肉就会变质了。而如果你冷冻起来的话，那时间可以更长，有时候，可以长达半年，鱼肉，也不会坏的。

牛奶：一般的冷藏的时间，也是两天最长。如果再长，牛奶，也会出现一些细菌的变质的现象的。如果你冷冻的话，则可以达到三个月。

鸡肉：其如果要冷藏的话，时间可以长一些，一般是三天的样子。但是记得，这个时候，其你的鸡肉表面不能有水，否则可能时间就更短了。而如果要冷冻的话，一般可以达到一年都不会坏的。

其他的食物：例如，罐头类的食物，则如果你没有开的话，冷藏的时间会更长，一年也不会坏的。所以，这个可以放心冷藏起来。而如果是水果一类的，则看你当时购买的样子，一般，也是一个礼拜的样子，就不能再放了。

正确冷藏食物，除了控制时间，对冷藏食物的温度把握，也很重要。

食物冷藏的温度

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

提醒

冷藏食物对时间和温度的要求非常高，尤其是夏天，如果大家不注意，用了错误的冷藏食物方法，反而起不到任何作用，反而加速食物腐败。

欲了解更多食品卫生安全常识，请继续关注食品安全频道。

冰箱冷藏的温度中，7档的温度冷。一般的冰箱的冷藏室中，温度调节档位是以数字1—7来表示，数字越大，温度越低，温度越冷就更耗电。冰箱冷藏室的温度一般设置在2一8度之间即可，但是由于四季变化，环境的温度也有一定的变化，所以可以根据季节和外界温度的变化，来调节档位。

1档控制温度在9℃—10℃左右，这也是冷藏室是最高温度，通常在夏天室内超过32度的时候需要设置这个档位；2档温度在8℃左右，也是夏天常用的档位；3档温度在6—7℃，4档温度在5℃左右，这两个档位适合春秋季节，室内温度在20~25度时候设置；5档控制温度在4℃左右，6档在3℃左右，这两个档位，通常在冬天设置，室内低于15度的时候。

现代人居住环境不一，居住在楼房里的人们，四季屋里的温度差异不会很大，冰箱的温度调节档也只是在冬季和夏季做一下调整，也就是2一3档夏季，3一4档之间调换一下即可。

不知道你们之前有没有听说过一个关于储藏香蕉的方法？就是香蕉买回来之后要挂着放置，这样它就会觉得自己还没被摘下来，因此就会保鲜啦！好了，这只是一个很冷的冷笑话。说到冷，你们知道怎么保存不同的水果和蔬菜吗？别一味的用冰箱保存啦！因为有的果蔬并不适合用冰箱保存！

水果篇

虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜：香蕉应贮藏在12摄氏度以上;柑橘在2—7摄氏度;葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质;草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

蔬菜篇

叶菜易失水，番茄会变烂，叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

肉质篇

鱼、肉易被氧化

鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。

如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

主、副食篇

1、馒头变干硬

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。

饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

2、巧克力易变质

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

夏季气温高，食物如果放的时候过长容易滋生细菌不卫生，于是很多朋友可能会想把食物放在冰箱里冷藏就不用担心了，佰佰提醒，这还是不能保证足够的卫生安全，因为不同食物对冷藏的时间和温度要求是不一样的。

怎样才能正确用冰箱冷藏食物不让其卫生出问题呢？今天，就和大家一起了解了解各种食物冷藏的具体要求吧。

不同食物，最长冷藏时间不一样

煮熟的鸡蛋：一周

一般情况下，可以冷藏一星期。如果过了这个时间，就成了变相的过期食品，建议不要再吃了。

牛奶：5天

一般冷藏五天左右。如果时间再长，冷藏室里因为其它食品产生的一些细菌会进入到牛奶里，导致变质，等同于你直接买了过了保质期的牛奶。

酸奶：10天

其本身就是酸性环境，自身有杀菌作用，一般可以冷藏十天。

鱼肉：1—2天

只能冷藏一两天，否则时间一长，鱼肉就会变质。冷冻的话时间可以更长。

鸡肉：3天

一般三天左右。但是鸡肉表面不能有水，否则可能影响冷藏时间。

罐头类食物：1年

未开封的罐头类食物冷藏时间很长，一年也不会变坏。

水果：一周

一般可以冷藏一周。

要想保证食物冷藏品质，温度要把控好

冰箱保存食物的常设冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

通常情况下，冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死。但这并不能完全杀菌，尤其是抗冻能力强的细菌，所以，要想保证冰箱里食物的卫生，冰箱经常消毒不可少，同时，冷藏的食物也不宜过多，以防增加细菌的滋生场所。

盘点需要放进冰箱储存的食物

盘点需要放进冰箱储存的食物

馒头、面包等淀粉类食品。

这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。若储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。

水果干、干香菇、虾皮等干制品。

这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。

酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，室温下能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。如果开封后两三周吃不完，还是放进冰箱内冷藏比较放心。

绿茶。

茶叶水分含量低，通常放在阴凉通风处即可。但高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。如果绿茶受潮，还会加快变质速度，甚至发生霉变。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，应放入冷冻室。

坚果。

坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害。坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

大米、豆类等粮食。

在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”。此外，建议消费者优先购买抽真空包装的粮食，因为玉米和大米等都是霉菌喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。

食物可存冰箱多久？盘点各种食物冷藏时间与温度

干货适合在冰箱保存吗，果蔬和肉食等一般可在冰箱保鲜多久？不少家庭主妇可能都心存这样的困惑，今后只要家配了无霜干湿分储式保鲜冰箱，这一切都将迎刃而解，而食物的冷藏和冷冻保鲜期则长短各有不同。

一直以来，不少市民喜欢习惯性地将蔬果与干货一起储存，但又心生忐忑，这除了早前冰箱无干湿分区的先天性缺陷外，也与相关标准缺位有关。针对这一现实窘境，年内出台的首个无霜干湿分储保鲜冰箱标准扫除了上述障碍，以满足消费者对越来越多的特色干货存储需求。

至于存储保鲜方面，果蔬类适宜在湿度90%的环境中储存，可以延长7天保存期。而干货则适合在湿度45%的环境下保存，最长可延长至5个月。具体一点，苹果可冷藏7至12天，胡萝卜7到14天，牛奶5至6天，酸奶7到10天，生鸡蛋30至60天，已开罐的花生酱约90天；香肠冷藏9天、冷冻60天，鱼类冷藏1至2天、冷冻90到180天，牛肉冷藏1至2天、冷冻90天，鸡肉冷藏2至3天、冷冻360天。

市民可比照一下，及时清除冰箱中超期存放的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以确保家人吃得健康而营养。

不同的食物冷藏的时间和温度都是有所不同的，否则就会使食物变质。今天，就来和小编一起了解了解各种食物冷藏的时间和温度吧。

煮熟的鸡蛋

一般情况下，时间是可以比较长的，一般可以冷藏的周期是一个礼拜的时间。所以，如果你过了这个时间，其建议你不要再吃了，因为已经有细菌的入侵了。

牛奶

一般的冷藏的时间，也是五天的样子。如果时间再长，其冷藏室里的一些高生命的细菌也会进入到牛奶里，导致牛奶的变质的现象的发生的。所以，牛奶，也要注意时间的。

酸奶

因为其本身就是酸性的环境，自身有杀菌的作用的。所以，一般酸奶如果冷藏的话，建议的时间最长，就是十天，不能再长了。

鱼肉

这个时候，如果你冷藏的话，只能冷藏一天或者是两天，如果时间过长了，鱼肉就会变质了。而如果你冷冻起来的话，那时间可以更长，有时候，可以长达半年，鱼肉，也不会坏的。

鸡肉

其如果要冷藏的话，时间可以长一些，一般是三天的样子。但是记得，这个时候，其你的鸡肉表面不能有水，否则可能时间就更短了。而如果要冷冻的话，一般可以达到一年都不会坏的。

其他的食物

例如，罐头类的食物，则如果你没有开的话，冷藏的时间会更长，一年也不会坏的。所以，这个可以放心冷藏起来。而如果是水果一类的，则看你当时购买的样子，一般，也是一个礼拜的样子，就不能再放了。

以海尔冰箱为例，冰箱冷藏温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天调至3档，夏天可以调至1档或2档，冬天调至4档或5档。

很多人认为，冬天温度低，要把冰箱温度设置的高一点，夏天温度高，就要设置的低一些，其实不然，储藏室里的温度一般在4-8度，到了冬天，室内温度接近这个温度，如果温控旋钮还在3或者小于3上的话，冰箱压缩机就很少启动了，虽然储藏室里的温度能够满足要求，但冷冻室的温度就不能达到零下18度以下，食物容易变质，严重时食品解冻溶化。到了夏天，温度比较高，如果温控旋钮还在3或者大于3的话，冰箱储藏室为了达到温度要求，压缩机频繁启动，冷冻室的温度比零下18度还要低，不仅浪费电，还会缩短冰箱的使用寿命。

该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的冰箱机型。

家家户户都有冰箱，但是对于冰箱冷藏食物的使用安全常识，大部分人却一知半解，只知道简单的把食物往冰箱里放。下面佰佰就给大家分享一些冰箱冷藏食物相关的安全常识，一起来看看吧。

冷藏、冷冻存放食物有区分

冰箱冷藏食物安全常识

1、食物放凉以后才能放入运转的冰箱，生熟分开，有条件的放在保鲜盒中，既卫生又整洁。

2、冰箱只可暂存食物，剩余的饭菜尽量不超过24小时食用，食用时充分加热。超过72小时，风险大大增加，一定小心。

3、冰箱储存食物量不能太多，不能超过冰箱总容量的三分之二。过满、过紧，没有了缝隙，不利于空气对流，增加机组负荷，减小冰箱使用寿命，也会更费电。

4、瓶装液体饮料，可放在冷藏箱内的门当上，以4度左右的温度为最好。

冰箱冷冻食物安全常识

1、冷冻室存放鲜鱼、冻肉要事先处理干净，大块肉切开分袋存放。

2、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

3、不要把食物直接放在蒸发器表面上，以免冻结在蒸发上，不便取出。

哪些食物不能放冰箱中冷藏？

热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质，吃后会对身体健康不好，这点安全常识大家一定要牢记。

西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

火腿

火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

巧克力

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

中药

中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

叶子菜

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

除了要记住哪些食物不能在冰箱冷藏外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。更多冰箱冷藏食物安全常识尽在本安全网站。