为什么塑化剂成了食品中的毒药主要内容精品20篇

食品流通许可证，是对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。那么，食品许可证编号查询呢？下面就让小编来介绍吧！

食品安全生产许可证号查询：

1、百度“国家食品药品监督管理总局”官方网站，选择“食品”就可以查询相关信息。

2、中国QS查询网找对应的项目也可以查询相关信息。

食品生产许可证编号食品生产许可证编号由英文大写QS与12位阿拉伯数字组成。其中前4位阿拉伯数字为受理机关编号，具体按行政区划代码区分；中间4位阿拉伯数字为产品类别编号，由国家质检总局统一规定；后4位阿拉伯数字为该产品类别获证企业序号，由发证机关按发证顺序给出。例如：广州市某一月饼获证企业编号为：QS4401240112344401为广州市区划代码。2401为糕点（月饼）产品类别编号。1234是糕点类别企业序号。

国家实行食品生产许可证制度的法律依据：《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》适用范围：在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品生产加工经营活动。不包括进口食品。包括3项具体制度：生产许可证制度。对符合条件食品生产企业，发放食品生产许可证，准予生产获证范围内的产品；未取得食品生产许可证的企业不准生产食品。强制检验制度。未经检验或经检验不合格的食品不准出厂销售。市场准入标志制度。对实施食品生产许可证制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）市场准入标志——QS标志，没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售。

转基因食品似乎成为了食品界新的“宠儿”，但是转基因食品是安全的吗？是食之无害的吗？这些问题目前都得不到确定的答复。因此我们在选择转基因食品的时候一定要慎重。有一部分转基因食品确实是比原来更加有营养，但是部分食品对人体健康是有副作用的。我们一起来看一下转基因食品的危害，以及如何挑选安全的转基因食品。

我们首先来了解一下什么是转基因食品。转基因食品是指科学家人为的将动物或者是植物的基因进行改变，使其具有新的特征。食品方面主要是通过修改基因增加食物的营养价值或是药用价值。但是修改基因是有风险的，没人有能够保证转基因食品不会有负面影响。

转基因食品完全没有危害吗？

从1997年至今，已经有为数不少的科学家实验证明，部分转基因食品试验在动物身上，造成了很多恶劣的影响，轻则身体机能退化，重则致死。由此可见，转基因食品并非是百分之百安全无害的。

之所以称之为转基因食品，是因为植物基因中加入了一些新的基因，而这些基因具有抗除草剂或毒杀害虫的功能，这些基因进入人体之后，会根据不同的身体环境出现不同的现象。例如科学化曾将转基因玉米粉喂给奶牛吃，而后奶牛出现了停奶的现象。

俄罗斯的一项科研实验表明，喂转基因大豆的小白鼠3周内死亡达到50%，此外未死亡的小白鼠中部分出现睾丸异常并且生长速度比较慢，个字比较矮小，胃部出现不明原因的细胞增长等一系列的不正常现象。

试想一下，如此新兴的技术，在危害与否还是个未知答案的时候，您还敢随便乱吃吗？所以，大家千万不要崇尚转基因食品，选择的时候也要慎重选择。因为世界各国研究出来的转基因食品已经高达2000余种，而其中得到认证的只有400余种。可见转基因食品并不是安全无漏洞的。

转基因食品虽然存在一定的危害，但是被科学验证没有危害的转基因食品也有。如今市面上被宣布安全的转基因食品也很多，那么我们要如何选择呢？

如何挑选转基因食品？

市面上出现比较多的转基因食品主要集中在一些蔬菜中，例如西红柿、胡萝卜、大豆等。我们就一起来看一下如何选择这些食品。

1、西红柿应该选择颜色鲜艳的

我们都知道西红柿是红色的，但是每种西红柿的颜色还是有所不同，有深浅之分，转基因的西红柿应该是鲜红的。此外，转基因西红柿的果实应该是比较硬实的，不容易变软。最重要的一点是，正常的西红柿容易裂果，而转基因西红柿不易裂果。所以，如果您在购买的时候发现果实上有裂痕，其转基因的真实性则需要打个问号。

2、胡萝卜表面是光滑的

我们都知道胡萝卜的表面是有根须的，不光滑，有凹凸不平的现象，但是转基因胡萝卜则是光滑的，没有凹凸的变化。最重要的一点就是正常的胡萝卜头部是往外凸出来的，而转基因胡萝卜的头部部是往内凹的。因此，在购买转基因胡萝卜的时候很容易便可以分辨真假了。

3、大豆的形状是球形的

所谓大豆的形状是球形是指滚圆形，因为一般的大豆是椭圆或是扁圆的，不会像转基因大豆那么标准。因此在选择大豆时看形状就可以轻易分辨真伪的。小编在此想要强调的是转基因的大豆油，生活中购买的人群比较多，但是一定要选择正规品牌的产品，千万不可贪图便宜，购买杂牌。因为食用油是我们一日三餐都必不可少的，一旦出现问题就麻烦了。

结语：上述文章中，小编为大家介绍了转基因食品的一些常识性知识，您都了解了吗？转基因食品虽然能够突破传统，使得食品具有新的特征，更能够满足人体的营养所需，但是其毕竟是科学产品，并非是没有任何危害的。所以我们在选择的时候一定要慎重。此外，转基因食品的种植也是会破坏环境的。因此选择转基因食品时请大家慎重。

豆腐是我们生活中，经常食用的一种健康食品。尤其是素食者，更是视豆类制品为大爱。豆制品我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。下面跟随本网了解一下吧！

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》"为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个"，认为豆腐起源于唐朝末期。

1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。

日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，不过，学者们还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有"唐腐"，约半世纪后，有一封日本僧人日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次出现"唐腐"、"唐布"等词，而"豆腐"一词，迟至1489年才出现于日本。天明二年(1782年)，大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。

豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物，豆腐，介绍豆腐制法。

在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。

豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比过去提高了4倍以上。2012年底，新型的家用豆腐机也被研发出来，可以在家里轻松制作豆腐。

相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。

豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。

宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。

豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。

选择腌腊食品的时候有很多注意事项，不可买有霉点的，不可买无弹性的肉，不可买表面暗淡无光的，还有很多注意点。下面，本网带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧！

如何选购腌腊食品？腌腊食品的选购方法

在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实，有弹性，肥肉金黄透明。凡肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，抹拭后仍有痕迹；肉质松软，无弹性，指压后凹痕不易恢复，肉表附有粘液的则不要购买。

优质香肠、灌肠其肠衣干燥、无霉点，富有弹性，肉馅与肠衣紧紧贴住，不易分离，肉质坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪为白色，具有香灌肠固有的芳香味，无酸腐味。凡肠衣表面湿润有粘性，甚至有少数霉点，有破裂的肉馅与肠衣分离现象，肥肉丁呈淡黄色，肉馅松散，四周光泽灰暗，有褐色斑点，香味消失，有酸腐味的则不要购买。

优质板鸭体表光洁，呈白或乳白色、淡红色，腹腔内壁干燥、有盐霜，肉切面呈酱红色，切面致密结实、有光泽，具有板鸭特有的气味。凡体表发红或深黄色，有大量油脂渗出，腹腔潮湿发粘，有霉斑，肉切面带灰白、淡绿色，切面松散、发粘，有哈剌味和腐败酸气的，则不购买。

优质香肠、灌肠其肠衣干燥、无霉点，富有弹性，肉馅与肠衣紧紧贴住，不易分离，肉质坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪为白色，具有香灌肠固有的芳香味，无酸腐味。

俗话说吃什么补什么，很多人都选择吃一些动物的肝脏还达到补肝脏的目的，很多人的肝脏都出现了各种各样的问题，所以大家才特别的多吃一些肝脏，可能吃什么补什么在科学理论上并没有依据，大家对于吃什么东西补肝脏及食品并没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下吃什么东西补肝脏及食品吧。

清炖鲫鱼

原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。

制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。

服法：佐餐食用。

功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。

砂仁肚条

原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。

制法：按烧菜的一般方法制作。

服法：佐餐食用。

功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。

干姜粥

原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。

制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。

服法：早晚各1剂。

功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。

冬季喝点祁门红茶很好，养胃。特级的很有韵味，初泡分上下层次。别泡太多.

以上内容为我们介绍了吃什么东西补肝脏及食品，相信大家对于这些内容都已经有了一个更为清晰的认识，我们应该日常也注意多吃一些肝脏，对于我们的肝脏也是非常有好处的，同时需要我们加强体育锻炼，对于我们自身素质的提高也非常有帮助。

为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害,预防和减少食源性疾病的发生,保证食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,增强人民群众体质，国家制定了食品安全法，那么食品安全法与食品卫生法相比较有哪些变化呢？

第一，食品安全法扩大适用于食品添加剂的生产、经营。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。原来的食品卫生法仅在第十一条对于食品添加剂提出了卫生要求，现实中由于食品添加剂引发的食源性疾病多发，尤其是三聚氰胺引发的“三鹿奶粉事件”，使得人们对于食品添加剂更加警惕，从而在立法上对于食品添加剂提出了更加严格的要求。不仅仅是食品生产经营者使用食品添加剂要遵守食品安全法，食品添加剂的生产经营者的生产经营行为也要严格遵守食品安全法，例如遵守食品安全法关于食品安全风险监测和评估、食品安全标准的规定等。

第二，食品安全法扩大适用于食品相关产品的生产、经营.食品安全法作出与食品相关产品的概念，是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。依据附则里的进一步说明，用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触生产经营的工具、设备,或者食品包装材料和容器的物质。用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。不仅仅是食品生产经营者使用食品相关产品的安全卫生要遵守食品安全法，食品相关产品的生产经营者的生产经营活动也要严格遵守食品安全法的有关规定。

第三，食品安全法增加了与《中华人民共和国农产品质量安全法》相衔接的规定，避免了法律之间由于适用范围的交叉重复可能出现的打架现象，明确了食用农产品在食品安全法中具体适用问题，即：供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定；制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，遵守食品安全法的有关规定。以上供参考。

天气热起来，食物容易发霉。吃了发霉的食物可致癌，所以预防食物发霉很重要。那么干燥剂可以接触食品吗?小编来给大家详细的讲解一下。

有种干燥剂可以与食品直接接触，这种干燥剂是硅胶干燥剂。它不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。同时硅胶也是唯一通过美国FDA认证，可与药品、食品直接接触使用的干燥剂。

硅胶干燥剂是一种物理吸附干燥剂而非化学反应吸潮干燥剂，而硅胶是FDA唯一认可的可直接与食品药品接触的干燥剂原料。相对于其它干燥剂来说，硅胶干燥剂用在食品防潮中是比较安全的。原因除了以上因素之外，硅胶干燥剂还具有较强的吸湿能力、吸附性能强，将硅胶干燥剂全部泡入水中，它也不会融化。具有无毒、无味、无腐蚀、无污染的特性，即便误食也不会被人体所吸收。

虽说硅胶干燥剂可以与食品接触，但是由于其是化学产品，多少会有点副作用。因此干燥剂不宜跟食品接触，因此才会有干燥剂包材的出现。干燥剂包材能够很好的阻断干燥剂原料跟食品直接接触，又能够通过包材孔洞吸附食品包装里的水分，达到防潮除湿的目的。

干燥剂最好不要用来接触食品，不过硅胶干燥剂是可以跟其食品接触的，但是也注意不能让小孩子来误食，要多了解这些易爆物品知识，通过就可以了解生活中常见的干燥剂有哪些知识。

食品添加剂是现代食品工业的灵魂，可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。正确使用食品添加剂，可有效改善食品风味、提高食品营养价值、增强加工的便利性，或者预防食品腐败变质、延长食品保质期。下面，就来给大家介绍下食品添加剂使用的必要性有哪些。

（一）有利于食品的保藏，防止食品败坏变质

除少数物品如食盐外，食品几乎全部来自于动植物，各种生鲜食品，在植物采收或者动物屠宰后，如不及时加工或者有效保存，往往会败坏变质；

防腐剂：防止由微生物引起的食品变质，延长食品保质期。

抗氧化剂：阻止或推迟食品氧化变质，提高稳定性和耐藏性。

（二）改善食品的感官性状

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品感官性状的重要指标。食品加工后会出现退色、变色、风味和质地的改变。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂，可明显提高食品的感官质量，满足消费者的不同需要。

（三）保持或提高食品的营养价值

食品应富有营养，但食品加工不可避免的会造成一定的营养素损失。食品加工时适当的添加某些属于天然营养素范围内食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有十分重要的意义。

（四）增加食品的品种和方便性

品种繁多的具有防腐、抗氧、乳化、增稠、着色、增香、调味等不同功能食品添加剂配合使用的结果。

（五）有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化

在食品中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸-*-内酯作为豆腐凝固剂时，可实现豆腐生产的机械化和自动化。

（六）满足其它特殊需要

食品应满足人们的不同需求，如不适合吃多糖的人，可部分食用低热能甜味剂（木糖醇或天门冬酰胺苯丙氨酸甲酯）、碘强化食盐，可防止缺碘性甲状腺。

但时，目前对食品添加剂的有些报到时偏颇的，不利于科学常识的普及和大众的接受。实际上，只要合法、正确食用食品添加剂，不超过最大允许使用量、遵循食品添加剂的使用原则使用，不会对人体造成不良影响。

以上内容希望对您有所帮助，接下来小编将要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，想要学习购物维权小知识的朋友，欢迎登陆查阅。

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。那么，食品添加剂质量标准是什么呢？

根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。

一、磷酸酯双淀粉

二、醋酸酯淀粉

三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉

四、氧化羟丙基淀粉

五、羧甲基淀粉钠

六、淀粉磷酸酯钠

七、氧化淀粉

八、酸处理淀粉

九、乙酰化双淀粉己二酸酯

十、羟丙基淀粉

十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

十三、羟丙基二淀粉磷酸酯

十四、聚丙烯酸钠

现在社会由于人们的生活水平的提高，科技的进步，人们在平时的生活饮食以及作息习惯上面的差距就导致了很多人容易患有疾病，像是生活中的一些食品添加剂、油炸食品、香烟等等的都是对我们的身体有害的致癌物质，那么究竟哪些对我们的身体危害更大呢？今天我们就随着本网小编一起去详细的了解一下关于生活中的致癌物质。

即便是现在，癌症也是威胁着日本的一个最大的死亡诱因。根据日本的报道公布的数据显示，每年大约有360100人因癌症死亡。为了更好的预防癌症，戒烟并且改善人们的膳食水平成为很多人都很关注的事情，而事实上面我们身边的很多的食物就是含有致癌物质的，那么究竟是那些食物呢？下面就一起去看个究竟吧。

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含

有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片的成分中充分的满足了上诉的条件，所以，不管是日本的农林水产省的调查还是国外的研究，都认为薯片中含有很多的富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

蔬菜隔夜致癌！决不能隔夜的7种食物

我们知道勤俭节约是中华的传统美德，很多人会觉得吃剩下的食物扔掉是一件很可惜的事情，就会放着留着第二天再吃。但是大家不知道很多的食物不能久放或者是不能够隔夜，这样不仅仅会失去食物的原有的味道，而且对身体还有伤害。

汤

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

银耳

不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

鸡蛋

若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

生活中的致癌物有哪些

食品中

亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。

食品污染中

农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。

一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。

一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。

空气中的致癌物质通过土壤、水等途径蓄积于食物中。

添加剂

如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。

食品加工储蓄

熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米，玉米，豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。

医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类

几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯并芘

主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素

是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。

为了防止上述几种主要致癌物质作怪，减少和削弱致癌物对人类的威胁，人们在食物的生产、加工及烹调等方面，必须采用科学的方法。

咸鱼

咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

隔夜熟白菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔

口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。

喝不开的水及沟塘水

胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21%，患直肠癌的可能性将38%。

结语：我们通过上文能够了解到，原来在我们的生活中有这么多的事情是对我们的身体有影响的，同时小编也和大家分析了在我们的生活中哪些食物是不能隔夜食用的，吃哪些食物容易造成致癌现象，相信大家应该都有所了解了吧。为了我们能够拥有一个好的身体上诉中所说的几个饮食坏习惯大家一定要改正哦。

挑选速冻食品需要注意什么

挑选速冻食品需要注意什么

1、选择有包装和包装完好的速冻食品

我们经常能看到很多速冻食品是散装的，完全裸露在空气中。其中肉丸类的最为明显。在卖肉丸的冰柜周围，很多人来来往往。大家走动的时候有不少灰尘和细菌漂浮到冰柜中，这是很不健康的。另外，也要选择包装完好，食物完好的速冻食品，如果速冻食品袋子上破了口，或是食物之间发生相互粘连。这样的食物不但吃起来口感不好，还可能缺乏应有的营养或感染细菌。所以购买速冻食品一定要细心选择。

2、选择距离生产日期最近的速冻食品

尽可能地挑选距离生产日期最近的食品。因为离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。

3、选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品

冰冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有在反复地冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块，而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。

4、选择大品牌的速冻食品

大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言，还涉及到冷链运输环节，因此只有做到生产和流通领域的规范化，才能做到入口安全化。

5、最后注意购物顺序，结算前再买速冻食品

许多人都会忽略这个细节，进超市后就选择自己要买的速冻食品，结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中，温度上升是很快的，这种环境下，就很利于细菌增长，还会造成营养素损失。

还有一点大家要注意，速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌，只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留到最后才买。另外尽量缩短回家路途时间，并且做到现买现吃，不要回家后进行重复冷冻保存。

很多人都会提出疑问，为什么同样的狗粮或猫粮，换了一个品牌价格可以差那么多；或者同样的品牌不同系列，为什么也有好坏区分。这里小编就要来为你详细解释一下狗粮猫粮中的营养成分以及原材料的区分了，究竟是什么导致了天然粮高昂的价格呢？又是什么原因导致了狗狗的寿命长短呢？

吃惯了商品粮的狗狗对天然粮反而会不屑

一、天然粮商品粮定义想要知道天然粮和普通粮的区别首先就要了解他们究竟是什么意思，天然粮和商品粮究竟定义为何呢？1、天然粮的定义（1）天然粮定义天然粮是经过完善检验的外国产的宠物粮，他们的选材是没有任何副产品的，包括添加剂，而且肉类来源於没有污染的，野外放养的农场。（2）天然粮成分不使用诱食剂、防腐剂、添加剂等有害物质的狗粮，天然粮是用维生素E保存的，里面没有什麽元素对猫狗是有害的，长期使用，猫狗的毛发和便便都比较光亮。（3）天然粮好处有机天然的要求更高，必须来自有机农场，从肉质到所含物质都大不一样。概括，天然粮原料就是来自野生动物及植物，不含任何食品添加剂。2、商品粮的定义（1）商品粮定义材料主要是4D成份及其副产品，4D成份是以下四种状态的动物的简称：Dead已死Diseased有病、Dying垂死和Disabled残废，而副产品是指它们的内脏、皮毛等。（2）天然粮成分虽然商品粮的材料对於狗狗来说并没有吸引力，但通过添加大量的诱食剂，所以普遍来说反而更香，大多数狗狗都爱吃。（3）商品粮危害喂饲4D及副产品制造狗粮的犬只，初期的健康状况良好，发育非常之正常，但到了後期，相对於喂饲纯天然制造狗粮的犬只，它们的衰老速度快出20%以上，寿命短27%。小编碎碎念：吃商品粮生病率比天然粮高，较易有免疫系统失调，退化性疾病。这些都是有数据支持的，并不是为了推销天然粮哦！

选择宠物粮不但要考虑价格，还要考虑到宠物健康

二、天然粮与商品粮的优缺1、商品粮价格低商品粮的价格比天然量低，是市面上常见的价格较为低廉的含有添加剂和防腐剂的犬猫粮。小编提醒：很多狗狗比起天然粮更喜欢商品粮，那是因为有添加诱食剂，让狗喜欢吃，这就是为什么主人买了天然粮后，宠物们却非常不屑的原因。2、粮食原料来源天然粮：有机农业生产体系或野生天然产品，肉类没经过污染。商品粮：饲料喂养的畜禽和加工工的产品，低端商品粮甚至使用动物屍体加工。3、添加剂的区别天然粮：禁止使用化学合成的农菜、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。商品粮：生产加工比较密集，猫粮里添加大量谷物，为改善口味，添加人工合成香料。3、粮食价值目标天然粮：以高蛋白、低脂肪、全面营养为产品目标。商品粮：以产品功能和适口性为产品目标。4、粮食价钱差异天然粮：价格稍贵，需要长期吃才能体现效果。商品粮：中低端粮，通常价钱都会比较便宜。三、为宠物选择天然粮的理由1、营养高易吸收天然粮由新鲜食材以科学的方法加工而成，最大限度的保留了食材中的各种营养和微量元素，爱宠更易吸收。2、有机食更安全天然粮有机农业生产体系，原料禁止使用化学合成的农菜、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，制作过程中更不添加防腐剂及食用香精，保证猫咪食用更安全。3、绿色更加健康天然粮提倡保持产品的天然成份，新鲜无污染，含有较多的微量元素及维生素，猫咪长期食用天然粮能够提高免疫力，增强体质，并提高寿命。4、健康价值较高有些人认为天然粮贵而舍不得给宠物买，认为便宜的犬猫粮也能吃，其实这个观点不正确。吃天然粮的宠物更健康，得病的机率小，相比起高昂的医疗费用，天然粮的价格可以说是便宜许多了。5、商品粮营养少宠物吃商品粮，因蛋白质和脂肪含量不够，导致猫吃的很多，而天然粮则有足够的蛋白质和脂肪，猫咪吃一点就饱了，同样重量的天然粮和商品粮，天然粮吃的时间更久。

宠物龟

很多人养龟喜欢饲喂一些龟粮，这种简单又营养丰富的小食物，对于一些主人来说是非常方便的，但是对于很多专业养龟的人来说，龟粮中的添加剂是非常可怕的，所以相比人工成品饲料，龟友们似乎更热衷于天然鲜活的鱼虾及其他水产品。

天然食物更能满足龟成长所需要的各种营养，而龟对天然食物的胃口也明显要大于成品饲料。然而，鲜活食材自身是否受污染或者是否携带寄生虫等问题，又成了龟食品安全问题中不得不重视的焦点。

我国河湖遍布、水系发达的地区往往也是人口密集区域，如长江中下游，珠江三角洲等，这些地区的天然水体或人工水体往往受到比较严重的污染。除了有害物质偏多，水体富营养化之外，水中有害微生物，寄生虫的含量也不少。食蚊鱼等微型淡水鱼类对污染环境的耐受性较高，意味着它们本身也是藏污纳垢之所，是多种寄生虫和病原菌的中间宿主。因此，在喂食此类鲜活食材，要谨慎处理，取用反复清洗、净化饲养去污、急冻冰鲜或者去除内脏等方法，尽量减少食材中的寄生虫存活。

除了选择低成本、易捕捞的微型淡水鱼，繁殖量大、价格便宜的罗非鱼也是作为龟龟食材的大众之选。然而，选择罗非鱼，就要慎重考虑药物残留问题。笔者从水产专家处了解到，近几年来，发生多起与罗非鱼药残有关的质量安全事件。相关资料显示，罗非鱼可能残留的药物主要有抗生素类药物、呋喃类药物以及渔业生产上禁止使用的孔雀绿和结晶紫等化合物。造成药物残留的因素主要有：疫病防治原因、安全检测原因、人为滥用原因等方面。因此，如果对罗非鱼的来源及其药物使用情况不了解，就不要轻易图便宜而大量使用罗非鱼作为龟龟食材，以免得不偿失。

作为龟龟的食材，人工成品饲料也是不可或缺的品种。为了龟龟的安全和健康，无论选择哪个品牌的龟饲料，都要多渠道去了解自己选择的饲料安全程度，包括饲料的原材料、营养结构、加工程序等。

另外，龟饲料的管理，也不可轻视。对龟饲料的管理，主要从两大方面着手：1、龟饲料的质量管理。主要包括几个方面：感官指标、物理指标、营养指标、卫生指标等四项。感官指标是要求：色泽一致，具有该饲料固有气味，无异味，无发霉、变质、结块现象，无鸟、鼠、虫污染，呈颗粒状，无异味，表面光滑。物理指标要求：粉料９８％通过４０目筛孔，８０％通过６０目筛孔。营养指标要求：饲料中的能量、粗蛋白质、必须氨基酸、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、粗灰分、砂分等。卫生指标涉及到有害微生物（沙门氏菌、大肠杆菌等）、有害重金属（汞、铅、砷等）、有毒有机物（农药残留）、霉菌毒素（黄曲毒霉毒素）等。2、龟饲料的保管方法。为使饲料能贮藏和保管好，要有良好的仓库设施，合理的堆放饲料，并加强日常管理，注意卫生。对于仓库设施来讲，贮藏的仓库，具备不漏雨，不潮湿，防晒、防热，通风良好。在日常管理上要加强库房内外的卫生管理，经常消毒灭鼠灭虫，注意库房四周墙脚有无空洞，要及时堵塞。另外，饲料存放时间不应太长。如果存放条件不好或夏季高温高湿，更不宜存放饲料，否则会影响饲料的鲜度，尤其对脂肪含量较高的饲料，长期在不适宜的条件下存放会使脂肪氧化变质，使优质饲料变成劣质饲料。

大家都知道双氧水具有漂白的作用，现在有很多非法商家居然用双氧水浸泡干果或鸡爪，双氧水泡过的食品能吃吗?这也是很多人都比较担忧的问题，下面小编为您详细介绍一下。

双氧水浸泡食物,可以起到消毒、杀菌的作用，并且还可以漂漂白。.有很多不法商贩使用高浓度的双氧水加工变质食物，提高卖相获取非法利益。但是，他们使用的是工业双氧水，含有有害的重金属和其它化合物。所以，用这种双氧水泡过的食品不可以吃，不然很容易导致食物中毒。

.如果用的是医用低浓度双氧水，浸泡蔬菜、水果可以达到消毒、杀菌的目的，是可以起到氧化消毒效果的。尤其是可以去除残留的农药，但一定要用清水冲洗干净，并且不能有任何异味。这种双氧水泡过的食物是可以放心食用的。

相信大家看过上面的介绍之后，会对双氧水有一定的了解。平时如果能够多掌握一些腐蚀性物品知识，相信大家都不会食用工业双氧水泡过的食物了。

核辐射中有阿尔发射线(即氦核)，贝塔射线(高速电子)和咖吗射线(能量极高的光子)核就是原子核，受到核辐射容易发生癌变和一些疾病，那么，日本食品还有核辐射影响吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

日本现在还有辐射吗？

核辐射一般放射周期为100年！所以日本现在还是有辐射的。

放射性物质以波或微粒形式发射出的一种能量就叫核辐射，核爆炸和核事故都有核辐射。

核辐射主要是α、β、γ三种射线：

α射线是氦核，只要用一张纸就能挡住，但吸入体内危害大；

β射线是电子流，照射皮肤后烧伤明显。这两种射线由于穿透力小，影响距离比较近只要辐射源不进入体内，影响不会太大；

γ射线的穿透力很强，是一种波长很短的电磁波。γ辐射和X射线相似，能穿透人体和建筑物，危害距离远。宇宙、自然界能产生放射性的物质不少但危害都不太大，只有核爆炸或核电站事故泄漏的放射性物质才能大范围地对人员造成伤亡。电磁波是很常见的辐射，对人体的影响主要由功率（与场强有关）和频率决定。通讯用的无线电波是频率较低的电磁波，如果按照频率从低到高（波长从长到短）按次序排列，电磁波可以分为：长波、中波、短波、超短波、微波、远红外线、红外线、可见光、紫外线、X射线、γ射线、宇宙射线。以可见光为界，频率低于（波长长于）可见光的电磁波对人体产生的主要是热效应，频率高于可见光的射线对人体主要产生化学效应。

温馨提示：

当发生核辐射时，您想知道您周围核辐射是否安全，建议您使用核辐射检测仪测量一下，它可以清晰显示当前所在场地的辐射剂量值。

经常有一些无良的食品供应商会卖一些假冒伪劣食品，严重危害消费者的利益，那么，商家出售假冒伪劣食品怎么处罚？接下来的小编为大家整理了一些关于商家出售假冒伪劣食品的知识，欢迎大家阅读!

小编了解到商家出售假冒伪劣食品我们可以判定为销售假冒伪劣产品罪，下面我们来了解下这个内容吧。

一、什么是销售假冒伪劣产品罪?

销售伪劣产品罪，是指销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。

1、客体方面

侵犯客体是国家对普通产品质量的管理制度。普通产品是指除刑法另有规定的药品、食品、医用器材、涉及人身和财产安全的电器等产品，农药、兽药、化肥、种子、化妆品等产品以外的产品。

2、客观方面

客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，生产、销售伪劣产品的行为。关于伪劣产品的界定标准，在产品质量法规中有规定。

本罪在客观方面的行为表现可具体分为以下四种行为：(1)掺杂、掺假。这是指行为人在产品的生产、销售过程中掺入杂物或假的物品。(2)以假充真。这是指行为人以伪造产品冒充真产品，表现为伪造或者冒用产品质量认证书及其认证标志进行生产或者销售这类产品的行为。(3)以次充好。这是指以次品、差的产品冒充正品、优质产品的行为。(4)以不合格产品冒充合格产品。根据法律规定的精神，上述四种行为属选择行为，即行为人具有上述四种行为之一的就构成生产、销售伪劣产品罪。生产、销售伪劣产品的金额达到5万元以上的情节是构成生产、销售伪劣产品罪在客观上所要求的内容。

3、主体要件

犯罪主体是个人和单位，表现为产品的生产者和销售者两类人。生产者即产品的制造者(含产品的加工者)，销售者即产品的批量或零散经销售卖者(含产品的直销者)。至于生产者、销售者是否具有合法的生产许可证或者营业执照不影响本罪的成立。

4、主观方面

主观方面表现为故意，一般具有非法牟利的目的。行为人的故意表现为在生产领域内有意制造伪劣产品。在销售领域内分两种情况：一是在销售产品中故意掺杂、掺假;二是明知是伪劣产品而售卖。

二、销售假冒伪劣产品罪怎么处罚?

我国刑法第一百四十条规定，犯生产、销售伪劣产品罪，销售金额5万元以上不满20万元的，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额20万元以上不满50万元的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额50万元以上不满200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金;销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。

接下来将要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎大家登陆我们网站查阅更多购物维权小知识。

正常的便便应该是屎黄色的，但有时候却拉出来黑色的便便，这是怎么一回事呢?今天小编为大家解析黑便的形成原因和治疗方法。

黑便的治疗方法：

一、少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

二、少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

三、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

四、规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

五、定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。

六、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

七、细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

八、饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

九、注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

十、避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

十一、补充维生素C：维生素c对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

十二、及时就医。

黑便的形成原因。

如食用了动物的血、肝和较多的肉类，或服用铁剂、碳剂，大便可呈黑色，在前一种情况下，大便的隐血试验可呈阳性. 常见的大便发黑有以下几个：

1、消化道疾病:为便血最常见原因，包括食管静脉曲张、食管异物、溃疡病、急性胃炎、胃粘膜脱垂、肠套叠、出血性坏死性小肠炎、绞窄性肠梗阻、美克耳憩窒、肠息肉、肛裂等。

2、血液疾病:新生儿出血症、血友病、白血病、再生障碍性贫血、血小板减少及过敏性紫癜等。

3、其他全身感染性疾病，如败血症、伤寒等，新生儿吞入母亲产道血或乳头破裂的血，鼻、咽、齿龈出血的吞入等。

4、食物或药物的影响:某些食物和药物也可引起大便颜色的变化，有时容易与便血混淆。如夏天吃大量西瓜和西红柿后可以使大便颜色变红，贫血小儿服用铁剂后大便可发黑，食用动物血后大便颜色也可发黑，这些由于食物和药物引起大便颜色的变化不属于便血。

食品安全是全球关注的公共卫生焦点问题之一，食品安全问题日益受到各国关注。食品安全要我们从最基本的做起，下面是小编带来的关于食品安全知识的内容，欢迎大家阅读!

选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。

食品安全的常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

常见的饮食卫生误区

1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

鉴别奶类食品的方法

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

预防食源性疾病的建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

随着网购的流行，很多小伙伴们喜欢网购零食或者地方特色食品，这样坐在家里就可以享受远方的美味了，但是，也有不少小伙伴很不幸的买到了过期食品，那么，网上买到过期食品怎么办呢?

友情提示，消费者网购买到过期食品的话，需保留好购买凭证(例如发票等)、聊天记录、网络平台上的购买记录，一是可以找商家协商处理退换货以及赔偿，如果商家不退款，可以在网购平台申请售后维权处理。二是可以向工商、消协等投诉;三是向法院起诉。消费者可获得的相关权益包括：一是要求退、换货，二是如果食用该食品造成消费者人身、财产或者其他损害的，消费者可以向生产者或销售者要求赔偿，除损害赔偿外，还可以要求支付价款10倍的赔偿金。

律师说法：消费者网购买到过期食品有权向商家索要3倍或10倍的赔偿。

首先，消费或则可依《消法》索要3倍赔偿。该法规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的3倍;增加赔偿的金额不足500元的，为500元。其中所指的欺诈，是指经营者在提供商品或者服务中，采取虚假或者其他不正当手段欺骗、误导消费者，使消费者的合法权益受到损害的行为。

其次，消费者可依据《食品安全法》索要10倍赔偿。该法规定禁止生产经营“超过保质期的食品”“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。”

即只要具有生产不符合食品安全标准食品、销售明知是不符合食品安全标准食品的行为之一，造成了消费者人身损害自然难辞其咎，即使没有造成消费者人身损害，消费者也有权索要10倍的赔偿金。

以上购物维权小知识由为您提供，大家仅供参考。接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎继续关注。

铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，铅中毒可以影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官，主要的靶器官是神经系统和造血系统。那么大家知道吃什么会引发铅中毒吗?铅中毒的食品有那些?下面来为你解答。

铅中毒的食品有那些?小编总结如下：

铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

含铅量高的食品主要有松花蛋、爆米花(旧法)、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、水果皮、罐装食品或饮料等。皮蛋的制作原料中含有氧化铅和铅盐，铅会透过蛋壳迁移到蛋中。传统的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1/8个松花蛋，铅摄入量就已经超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。罐装食品或饮料的罐，是用含铅的锡焊接的，长期贮存或盛酸性食品，铅容易逸出，而铅又具有极强的穿透能力，容易进入食品中。公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气(含四乙基铅)污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗;在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅，儿童应禁食。不合格的牛奶、配方奶粉和水是铅暴露的最主要来源。所以，食品中铅对人体危害不容忽视。

以上内容由调查整理，希望对大家有所帮助。下期中毒急救知识讲座中小编带大家来了解重金属中毒的危害有哪些，请各位不要错过哦。