减脂期能吃奶酪吗优秀20篇

奶油奶酪是可以直接吃的，它的吃法是非常多样的，其中直接吃的话可以涂抹在面包上面，味道非常好，如果不习惯直接吃的话，用它加工成各种食物也是很不错的。

奶油奶酪可以直接吃吗

奶油奶酪可以直接吃。

奶油奶酪是一种口味偏酸的软质奶酪，由牛奶或奶油制成。包装超像火腿肠的奶油奶酪，奶油奶酪虽然口味带酸，但是并没有重口或特殊的奶酪味道。既可直接吃(比如抹在贝果上或饼干上)，也常用于制作甜品中(如各种奶酪蛋糕、曲奇、吐司)。

奶油奶酪常见吃法

一、焦糖奶酪蛋糕

食材：焦糖、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油。

步骤：

1、白砂糖加入水煮，煮到冒烟而且变成深棕色，关火。加入淡奶油搅拌。

2、黄油放在锅里面加热融化，并将电动打蛋器搅拌。

3、奶油奶酪隔水加热融化，饭后倒入黄油里面，搅拌至柔软顺滑。

4、敲开3个鸡蛋，取蛋黄后加入白砂糖搅拌均匀，分三次搅匀哈。

5、蛋白加入白糖之后打发气泡，倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊当中搅拌，之后加入低筋面粉搅拌。

6、继续喝将剩下的蛋白和奶油奶酪糊搅拌。

7、焦糖加入到奶油奶酪糊中搅拌，然后入模烘烤。

8、烤箱预热到180度，放入中下层烘焙50分钟。

二、奶油奶酪土豆泥

食材：土豆、奶油奶酪、黄油、白胡椒粉、盐、牛奶。

步骤：

1、买2个土豆，带皮蒸熟，取出后去掉皮，放在小碗里捣成土豆泥。

2、往土豆泥中加入黄油、白胡椒粉以及盐，顺着一个方向不断搅拌。

3、慢慢加入牛奶，往同一个方便搅拌至土豆泥顺滑。

4、奶油奶酪隔水加热融化哈，倒入土豆泥中不断搅拌。

5、土豆泥挤入裱花嘴袋子里面，然后挤压出来。

6、要是你够重口味，可以淋上老干妈辣椒酱的哈。

吃奶油奶酪好吗

奶油奶酪含有很丰富的营养成分，适量吃一些对我们的身体还是比较好的。

奶油奶酪其实也是牛奶的浓缩后的奶制品嘛，浓缩就是精华，吃一小块奶油奶酪相当于喝了一大杯牛奶，人生就是要这样精简注意，精华才是追求!喝牛奶能补钙，自然用牛奶做成的奶油奶酪，也能补充钙哦，骨骼发育更强健哈。

奶油奶酪的功效与作用

1、补充钙。

奶油奶酪的原材料是牛奶，奶酪是牛奶浓缩过的，经过发酵之后有了不同的颜色，散发出不同的香味。在大家享受奶油奶酪和奶酪带来的美味同时，也是在补充钙呢。喝一大杯牛奶所获得的钙，吃一小块奶酪就能得到，你怎么看呢?

2、补充蛋白质。

既然喝牛奶能补充钙补充蛋白质，吃奶油奶酪也有这个好处。奶酪的蛋白质也是蛮丰富的，虽然经过发酵，风味改变了不过蛋白质还是值得我们期待的。不过大家都清楚，无论是奶油奶酪还是奶酪，吃多了都是会发胖的，一定要hold住嘴巴。

奶酪和黄油类似，都是一种乳制品，营养价值高但是不能多吃，那么奶酪应该怎么吃才最好吃呢？今天为大家介绍一下奶酪的吃法大全！吃货们千万不要错过哦！

奶酪怎么吃最好吃

1、想要涂抹面包，拌沙拉吃的话，新鲜奶酪是不错的选择，比如菲达奶酪（Feta）、波尔斯因奶酪（Boursin）。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃，放冰箱储存不要超过一周。当然，拌沙拉也可以用一些帕玛森类的干酪，刨丝或磨粉使用，口味佳，卖相足。

2、自己做芝士蛋糕，首选的是奶油奶酪（creamcheese），其次是马斯卡彭（mascarpone）。这都是新鲜奶酪的一种，只经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3、烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让你的披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，你也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰，并且为你的菜肴添加一些特别的风味。

4、自己做提拉米苏是必须要用马斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在买不到，也可以临时用奶油奶酪来代替，但味道跟口感就差的远了。

5、制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。其实您也可以在使用再制奶酪的同时，少量使用一些天然奶酪，补充奶酪风味。

各种类型的奶酪

1、比然奶酪

特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。软软软，有点咸，被称为“奶酪之王”，妙姐很爱吃这一款啊。

吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。2、博斯沃思奶酪

特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。

吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。

奶酪和芝士是一样的。

奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，那是因为叫法的不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，它们就没有其他的区别了。

做披萨用芝士还是奶酪

奶酪和芝士是一样的东西，所以两者都可以用来做披萨，下文为制作方法，供大家参考。

准备食材：自发粉、奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花、橄榄油、食用盐、黄油、披萨草、蒜茸。

制作方法：

1、在自发粉中加少许橄榄油，然后加入少量盐和温水，和成面团，盖上布稍微饧一会。

2、把西兰花掰成小朵，小西红柿对半切开，洋葱切丝，青椒切丝，火腿肠切小粒。

3、把黄油融化好后，刷在烤盘上。

4、把面团擀成面饼放在烤盘中，周围需要略微高出一点。

5、再用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气。

5、烤箱提前预热至200度，放入面饼上下火烤5分钟。

6、取出面饼刷上番茄糊，撒上披萨草、蒜茸。

7、在周围放上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁。

8、再均匀的撒上奶酪丝，直至没过西红柿。

9、再把烤箱预热至200度，放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟。

10、最后等奶酪融化，即可取出，用披萨刀切开享用。

奶油奶酪和芝士其实原料是有区别的，而且奶油奶酪没有发酵，芝士是发酵过之后的，在工艺上面也有一定的区别，我们一起来详细了解下吧。

奶油奶酪和芝士的区别

区别一：

奶油奶酪为不成熟的奶制品，而奶油芝士为直接可以食用的奶制品。

区别二：

奶油芝士是去除乳清的的浓缩制品，而奶油奶酪则是由牛奶发酵成的制成品。

区别三：

奶油奶酪适合作为制作糕点材料，而奶油芝士为餐点辅料，不需要另加工。

奶油奶酪和奶油芝士哪个好

奶油奶酪和芝士的区别，从原料上是不同的，而且奶油奶酪并没有经过发酵，而芝士却因为发酵风味变得更加独特，口味多样，所以芝士口感可能会更好一点。

奶油奶酪，英文名字叫creamcheese。它是一种未来成熟的全脂奶酪，质地细腻口感柔和，用来做调料是极好的。奶油奶酪里面还添加了下奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所以保存起来比较麻烦，它很容易吸收其它食物的味道，要早点吃哈。奶酪cake中就是用奶油奶酪做出来的。

芝士呢，英文名是cheese，其实也是奶酪。不过奶酪有很多种哈，只能说奶油奶酪也是奶酪的一种，但是其它的奶酪有经过发酵，细菌不同发酵后的奶酪风味和颜色自然也是不一样的。例如意大利硬奶酪，经过多年干燥做成的，色泽淡黄，有一种强烈的水果味道。

奶油奶酪怎么融化

1.微波炉法

首先我们可以把奶酪用微波炉，高火1分钟左右。这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到我们想要放置的位置上。要快，不然会重新凝固起来了哦。

2.隔水煮法

我们可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳。熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成我们想要的软化状就可以了。

奶油奶酪怎么吃

食材：奶油奶酪、砂糖、面包屑、黄油、鸡蛋、杏仁片、面包屑。

步骤：

1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

乳酪就是奶酪，这两者之间没有什么区别，又可以称之为起司还有芝士。这是用奶放酸之后，增加细菌制作而成的一种食品。基本上都是将牛奶作为原材料，但也有一些可能是使用水牛奶、山羊奶以及绵羊奶做的，细菌可以减少酸碱度，同时会加上一种独特的味道。

乳酪应该怎么吃？

可以选择直接食用或者是放在沙拉中。乳酪简单的方法是直接吃，拥有着较好的味道，还拥有充足的营养。另外，还可以放在三明治中，吃普通的面包，里面可以加生菜、火腿、鸡肉、可以加乳酪。用烤箱将乳酪融化之后就可以吃，如果没有烤箱可以利用平底锅加热。在里面加的蔬菜随时的出现变化，相对来说比较美味，当然也可以配着法棍，拥有着更地道的口感。

乳酪有哪一些营养

里面所拥有的营养主要是维生素、脂肪、蛋白质、叶酸以及钙元素。经常性吃就可以补充钙元素，还能有效促进肠胃蠕动，达到清除肠道内垃圾的效果，具有润肠通便的作用。与此同时，有一些食用禁忌事项，比如不容易促进消化，并不适合肠胃不良之人，建议老年人是不要吃，将影响到老年人的消化系统。

乳酪怎么制作

每一公斤的乳酪就需要用10公斤的牛奶，在经过浓缩之后形成，里面含有着众多的营养成分，是一种纯天然的食品。从工艺这一方面来看，这就是发酵之后的牛奶，从营养剂方面来看，等同时浓缩的牛奶。乳酪还可以分成两种，一种是加工型，另一种是天然型。在欧洲地区纯天然的乳酪成为一种主流，这和葡萄酒是完全一样。

奶酪片和芝士片没有区别，它们是同一种食物。唯一不同的是，名字的翻译方式不同，“芝士”是cheese的音译，而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来。实际上，奶酪是一种发酵的牛奶制品，营养十分丰富。

奶酪片和芝士片的区别

奶酪又名为干酪、芝士、起司，是一种发酵的牛奶制品。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高。与酸奶不同的是，奶酪是近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶酪的食用方法有很多，可以泡在奶茶中食用，也可以当作干粮，越嚼越能品尝出其中的滋味。

奶酪主要可以分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

狐狸分奶酪讲述了熊兄弟得到奶酪后，狐狸在搅拌时故意将奶酪分布均匀，最后吃掉整个奶酪的故事。这个故事告诉我们，如果朋友们每盎司讨价还价，别有用心的人就会有机会。

狐狸分奶酪的故事来自人民教育版第二年级的中文教科书。这篇文章讲述了熊兄弟在路上捡起一块奶酪，非常高兴，但他们不知道如何分割奶酪，熊兄弟开始混合。

这时，一只狐狸跑过来问他们吵了什么。熊兄弟说他们有一块奶酪，不知道怎么分。狐狸说他可以帮熊兄弟分奶酪，把奶酪掰成两半。但熊兄弟说狐狸分得不均匀，一大一小。

狐狸在大的一半上咬了一口，但没咬过的一半大了一点。狐狸又咬了一口，第一个又大了一点。狐狸不停地咬着这两个半块奶酪，最后把它们都吃光了。

这个故事告诉我们，如果朋友们每盎司讨价还价，他们会给别有用心的人一个机会。面对利益分配，相信队友，过度讨价还价会失去更多。朋友不应该内斗，一致，否则机会让敌人利用漏洞。

奶酪和芝士还是很像的，很多人傻傻分不清楚这两者到底有什么区别？还有人包芝士和奶酪混为一谈了，今天我们就来为大家详细介绍下！

奶酪和芝士有什么区别

奶酪

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。

芝士

芝士是英文Cheese的广东话音译，即奶酪。

总结：其实奶酪和芝士本来就是一个东西，它们的叫法不同仅仅是因为翻译不同而已！所以大家也不要在纠结什么是奶酪什么是芝士了！

奶酪的吃法：

1. 直接食用的，一般都是做三明治配着面包吃，配馒头、饼、汉堡或与色拉、面条拌食。之类的等。

2.也可以放在火锅里做底料，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，现在被尊为法国火锅。

3.最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。

4.奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心。

各种奶酪推荐

希腊羊奶奶酪

Feta

原产自希腊的Feta是一种白色盐渍奶酪，传统上是用绵羊奶来制作的不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于Feta奶酪具有比较高的含盐量，因此能够在盐水里存放长达一年，可说已成为羊奶奶酪的代名词。

吃法：希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影，著名的希腊沙拉就不能缺少Feta奶酪。

意大利乳清干酪

Ricotta

柔软，清淡，如同奶油一般湿润而柔滑。风味温和，淡淡的甜味让你很容易爱上它。

吃法：它是意大利Lasagna等菜肴的传统原料，也是Pizza的重要角色，用来拌沙拉也很好。

水牛奶酪

Mozzarella

表面像瓷器般洁白光滑，柔软而有弹性，味道非常清淡，若有若无的酸，非常温柔的咸，奶香要慢慢品尝才能品味出来。

吃法：最经典的组合，莫过于切片后和番茄片、罗勒叶一起做成沙拉。Mozzarella还有“一口”小包装，可以当成零食吃。

帕马森奶酪

ParmigiaoReggiano

世界上的顶级奶酪之一，由牛奶制作的硬的干酪非常有陈年的潜力，被称为“意大利的乳酪之王”。Parmigiano-Reggiano有DOP保护，由其他地方出产或不合格的只可以称为Grana。

吃法：可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块直接佐意大利香醋食用，口感细腻、滑爽。





奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品，奶酪比酸奶浓度更高，因此营养价值也更加丰富，对于猫咪来说，奶酪可以补充钙质，增强抵抗力，保护牙齿，同时也能促进胃肠蠕动，预防心血管疾病，是猫咪的保健品之一，配合猫咪喜爱的牛肉，能给予猫咪更多的营养。

适合宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1、把牛肉切成小碎块。

2、小火煮水，化开盘子上的奶酪，顺便煮熟牛肉。

3、奶酪变软后把生牛肉拌在一起，熟牛肉也切碎拌在一起。

4、最后拌上猫草。

温馨提示：

1、可以把牛肉先切一小块，煮熟让猫咪先适应一下。

2、奶酪选购时要注意，刚生产的新鲜乳酪品质较佳，尤其是颜色呈白色者更好，变黄则表示其不新鲜。



任何食物都有可能变质,那么奶酪变质的话是个什么样子呢?奶酪变质应该怎么处理才好呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

奶酪变质是什么味道

奶酪变质之后有股酸味,基本是闻不到香味的!

1、通过气味判断是否变质

可以通过气味来判断奶酷是否变质,因为正常的没有变质的具有诱人的奶香气息,而变质以后的则会一种酸腐的气味,出现这种情况,就说明奶酪发酵变酸了,里面出现了多种细菌,是不宜再接着食用的.

2、看颜色或者质地判断奶酪变质

新鲜的奶酪是一种白色的食品(牛奶奶酪),而且它的质地比较硬,人们用手按时,是按不动的,但是它们变质以后颜色就会变红或者变黄(牛奶奶酪),而且质地也会变软,用手再去按压时,会有一种温温粘粘的感觉,如果自己购买的奶酪出现这些情况,就不要再吃了,因为它们已经变质,再吃会对身体不利.

奶酪怎么保存好

不同的奶酪有着不同的特点,自然也就有不同的保存要点.对于再制奶酪来说,往往都不再含有活菌,而且也通常事先就分到了小包装里,因此按照包装上的说明冷藏保存即可,在此不再赘述.对于天然奶酪,可以粗略地分为三类:新鲜奶酪,软质奶酪,硬质奶酪.

对于新鲜奶酪,由于通常都是盛装在塑料或玻璃容器里,它们的保存相对简单,只要盖好冷藏就行了.它们的保存方式跟酸奶类似,没什么特别需要注意的地方.在冷藏条件下,一般保存1-2周没有问题.具体也可以参考包装上的保质期.

对于软质奶酪和硬质奶酪,若是一次吃不完,最好把剩下的奶酪用它们原来的包装纸(如果有的话)包好,然后放在保鲜盒里冷藏保存.如果原包装不是纸而是真空塑料袋(国内进口的硬质奶酪通常是这种包装),那么可以把吃剩下的用铝箔包好,再放到保鲜盒里冷藏.因为如果直接冷藏的话,奶酪容易变干,就不好吃了.

在保存得当的情况下,吃剩的软质奶酪可以冷藏一周左右;而吃剩的硬质奶酪,一个月左右通常没问题.对于某些硬质奶酪,甚至可以保存好几个月.个别硬质奶酪,在成熟的环境下,一两年都没问题.

对于硬质奶酪,除了可以冷藏保存,也可以冷冻保存.冷冻之后解冻时记得放在冷藏室解冻,且解冻一次之后切勿再次冷冻.冷冻过的奶酪的质地会受到影响,不过拿来做菜,比如给娃做辅食,是完全没有关系的.

吃奶酪的注意事项

1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用.

2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中.

3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入.

4、选择奶酪时需要注意脂肪含量,对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种.

宝宝多大能吃奶酪

正常情况下，宝宝在8~12个月时就可以在辅食当中食用奶酪。奶酪是一种牛奶发酵制品，其中还有蛋白质，脂肪，钙，维生素等很多营养成分，其中的营养成分对婴幼儿健康发育有很好的帮助。

具体什么时候吃，还要看宝宝的具体发育，最好是等到一周岁再开始吃。因为奶酪是牛奶制品，一岁以前幼儿肠胃发育不完全，吃牛奶制品可能会出现牛奶蛋白过敏。其次，奶量当中含盐量比较高，儿科专家建议，刚刚添加辅食的宝宝，应该吃比较软的，不加调料也不加盐的，所以应该在一岁以后再吃。

在给宝宝辅食中添加奶酪时，应注意宝宝食用过后有没有出现过腹胀，腹泻，呕吐等情况，如果出现应立即停止并及时送医。奶酪营养价值非常高，作为孩子的辅食是很好的，但是因每个人体质不同，各位家长在给孩子食用的时候应当注意孩子的身体反应。

简要回答

奶酪是一种非常受欢迎的食物，它在各种美食中占据着重要地位。然而，有些人认为奶酪并不健康，甚至会给身体带来负面影响。那么，奶酪到底是不是健康的食物呢？

首先，我们需要知道的是，奶酪是一种富含营养的食物。它含有蛋白质、钙、磷、维生素B2、维生素B12等多种营养物质。这些营养物质对身体非常重要，它们可以帮助我们维持健康的骨骼、牙齿和肌肉。此外，奶酪还含有一些对健康有益的脂肪，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助我们控制胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。

然而，尽管奶酪富含营养物质，但它也含有相对较高的脂肪和盐分。过多摄入这些物质可能会对身体造成负面影响。例如，摄入过多的脂肪可能会导致体重增加，增加患糖尿病、高血压、心脏病等疾病的风险。

因此，我们在食用奶酪时需要控制摄入量，并选择一些健康的奶酪。例如，低脂或无脂奶酪可能是更好的选择。此外，我们还可以选择一些天然的奶酪，避免添加过多的盐分和人工添加物。

总的来说，奶酪是一种富含营养的食物，但我们需要注意控制摄入量，并选择健康的奶酪。如果您有任何健康问题，建议咨询医生或营养师的建议，以便制定适合您的饮食计划。

我们平常吃的披萨里面就会有拉丝，这个感觉是很爽的，所以很多人就不明白到底拉丝的是奶酪还是芝士呢，整理了一些资料，一起来了解了解吧。

拉丝是奶酪还是芝士

既是奶酪又是芝士。芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。

芝士拉丝一定好吗

拉丝效果好的马苏里拉奶酪也不一定就是好的。因为为了满足大家对拉丝性能的要求，市场上不乏一些品质不佳的再造奶酪，在加工制作的过程中，加入了很多添加剂、乳化剂、防腐剂、水、奶粉、奶油、调味料等等，导致有些拉丝效果还不错的奶酪，吃起来口感却是很差的，有咀嚼塑料的口感，而且奶香味很淡，食用效果并不理想，甚至对身体健康也没什么好处，还可能有健康风险问题存在。

减肥可以吃芝士吗

其实不建议吃，因为芝士的热量还是很高的，和一般的米饭相比，大大超过米饭的热量。奶酪是高蛋白质的食物，因此它需要更多的营养素来达到加快代谢，因此更有益于帮助人体减肥。虽然说鱼肉类也有高蛋白质，但是同摄入量来看，奶酪还是更优一点。

吃芝士要注意什么

1、奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。

2、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。

3、越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。

马苏里拉奶酪是奶酪里面非常受欢迎的一个品种，这种奶酪一般可以用在披萨上面，或者是做沙拉之类的都非常好吃，一起来了解下马苏里拉奶酪的常见吃法吧。

马苏里拉奶酪的吃法

一、培根奶酪焗土豆卷

食材：培根、马苏里拉奶酪、土豆、小葱、淡奶油。

调料：盐、黑胡椒。

步骤：

1、土豆洗净后去皮切小块哈，放入锅里面蒸熟，之后捣烂成土豆泥，倒入黑胡椒和葱花搅拌。

2、往土豆泥里面加入淡奶油，再加入少量盐、黑胡椒继续搅拌。

3、往土豆泥中加入培根卷，然后一起放入200度的烤箱中烤8分钟。

4、最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，继续放入烤箱烤2分钟就ok了。

二、马苏里拉奶酪披萨

材料：马苏里拉奶酪、面粉、牛肉、洋葱、西红柿、胡萝卜。

调料：披萨草、黑胡椒、盐、糖、味精、绿辣椒。

步骤：

1、酵母粉用温水化开，然后倒入面粉，合成面团。

2、面团中加入油、盐和白糖，搓揉一会儿，放在一边发酵。

3、牛肉洗净切片，用淀粉和生抽腌制，洋葱切圈。

4、烧红锅倒入油，放入洋葱和牛肉快速翻炒。

5、牛开始变颜色的时候，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。

6、准备另一个锅，将西红柿、胡萝卜翻炒成汁，后倒入披萨草、盐、味精调味。

7、面团挤压成饼状，放入披萨盘中，用叉子在上面叉小孔孔。

8、面团上铺上一些西红柿和胡萝卜的汁液，放入烤箱中预热210度烤20分钟。

9、马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成花。

10、面饼烤熟之后在表面撒上马苏里拉，接着铺上牛肉、青椒和胡萝卜，之后继续撒上马苏里拉奶酪。

11、将披萨继续放入烤箱中烤5分钟，可口的披萨就差不多完成了。

马苏里拉奶酪棒怎么做

1奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎。

2奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可(不要过份揉搓)。

3面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小。

4擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟。

5将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条。

6小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层15~20分钟左右。

马苏里拉奶酪的功效

1、补钙。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、增加人体抵抗力。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

3、促进胃肠蠕动。奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4、预防心血管疾病。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

马苏里拉奶酪是什么

马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡黄色，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，质地非常柔滑，口感香醇，特别适合制作糕点，特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油，更是锦上添花了。

芝士就是奶酪，之所以有两个名字是因为翻译方式不同，芝士是音译，奶酪是意译。常见的奶酪有没有任何加工的新鲜奶酪、表面绒毛的白霉奶酪、质感最硬的硬质奶酪。

奶酪又有好几种，常见的有新鲜奶酪。这种奶酪是不经过任何加工的鲜奶酪，水分很足，质地软绵绵的，吃起来非常酸甜可口，但它的保存期很短，需要尽快食用。

还有种白霉奶酪，上面布满了绒毛，吃起来软糯可口，奶香浓郁，常拿来配葡萄酒。还有种硬质奶酪，这种奶酪是最大且最厚实的，因为能保存一到两年，所以也是蒙古居民过冬的食品。

干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的，所以里面含有的水分还是蛮多的，甚至多达一半，因此，奶酪没有干酪那么容易存放。

最近天冷，幸好北方有暖气，在家里烤面包的香味儿，着实让人温暖不少。那么，孕期降血压食谱，手工奶酪面包是不错的选择哦。下面请看小编为此而整理的资料。

主料：

高筋面粉、低筋面粉、酵母、棉白糖、鸡蛋、盐。

辅料：

温牛奶、黄油、马苏里拉奶酪、沙拉酱。

做法：

1、酵母与牛奶搅拌均匀。

2、鸡蛋，筛入高低粉，糖，盐搅拌均匀，之后，把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中。

3、搅成片状。

4、揉成团状。

5、分三次加入黄油，直到每次面团都吸收为止。

6、和好的面团之后，盖上保鲜膜，饧发至原面团的2-2.5倍。

7、拿出一块小剂子，排气后，揉成两头尖的椭圆形，放到烤盘上。

8、烤箱预热10分钟后，关火，然后，放入烤盘和一杯热水，继续发酵20分钟后，可以看到比原来更大了一些开火，100度，15分钟。

9、15分钟后，拿出来，刷上蛋液，放上马苏里拉奶酪。

10、沙拉酱剂在口袋里，边上剪一个1毫米的小口。

11、挤在面包上，再放入烤箱5分钟就好了。

12、烤好的面包。

各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

奶酪含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。奶酪能预防或是辅助治疗骨科疾病。你喜欢自己动手做奶酪蛋糕?你知道如何做出可口好吃的奶酪蛋糕吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的奶酪蛋糕要如何做?

好吃可口的奶酪蛋糕做法1

材料

奶酪210g，牛奶250g，黄油85g，蛋黄4个，蛋白4个，糖25g，低粉38g，淀粉18g，糖60g

做法

1.隔水软化奶酪，加入热牛奶，搅拌无颗粒

2.将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀，加糖，加蛋液搅拌，加入过筛的低粉，淀粉

3.将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

4.将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

5.锡纸包住模具底部，磨具四周刷油

6.烤箱预热150度，烤盘里放凉水，模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

7.凉了后脱模

好吃可口的奶酪蛋糕做法2

材料

乳酪500g，无盐奶油225g，纯牛奶250ml，玉米粉75g，低筋面粉75g，砂糖250g，塔塔粉5g，鸡蛋8个，果胶适量

做法

先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。

把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。

加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。

加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。

把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。

把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。

将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。

好吃可口的奶酪蛋糕做法3

材料

自制奶油奶酪125克，蛋两个(70克以上)，动物淡奶油50克，自制无糖酸奶75克，低粉20克，玉米淀粉20

克，糖30克

隔水浴法，烤箱150度80分钟

做法

1.奶酪.淡奶油.酸奶直接放入料理机杯中，打至顺滑无颗粒状倒出，加入两个蛋黄搅打均匀，筛入粉类(先混合过筛两遍)，用刮刀拌匀放入冰箱冷藏备用。

2.蛋白分3次加糖打至8分发，提起打蛋头呈弯曲状，从冰箱取出奶酪糊先取1/3的蛋白霜与奶酪糊切拌匀，再全部倒入蛋白盆中切拌均匀。

3.倒入6寸蛋糕模里，烤箱底层放烤盘注入水170度先预热10分钟，再放上烤网放入蛋糕模转为150度烤80分钟出炉，放凉脱模即可。

看过“如何做好吃可口的奶酪蛋糕”

好吃可口的奶酪蛋糕做法4

材料

奶油奶酪250克，蛋黄2个，蛋白2个，糖90克，消化饼120克，奶油25克，细砂糖5克

做法

1.消化饼80克打碎;

2.奶油16克隔水溶化;

3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀;

4.放入模子内压实;

5.奶油奶酪250克，砂糖30克搅拌至软;

6.分次拌入2个打散的蛋黄;

7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡，分两次与奶酪糊拌合;

8.搅拌好的奶酪蛋白糊;

9.倒入模子，放置在加了水的烤盘中。

10.烤箱预热至160度，烤60分钟。

其实制作奶酪蛋糕并不难，自家制作不仅可以尽情享受美味，还可以充分体验制作乐趣，用新鲜的水果装饰一下，也是美的享受。下面小编为大家介绍奶酪蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

奶酪蛋糕的制作方法1

菜谱做法：

1.奶油奶酪切小块。

2.倒入牛奶隔水加热。

3.搅拌融合至乳滑状。

4.加入过筛的面粉和蛋黄。

5.搅拌均匀。

6.蛋白加糖放入搅拌机打发。

7.打发至湿性与干性之间的最佳状态。

8.和奶酪糊切拌均匀。

9.深口圆盘底部垫纸，刷少许油，把面糊倒入碗中。

10.放入加水的烤盘中。放入预热150℃的烤箱中，烤制1小时20分钟左右。

奶酪蛋糕的制作方法2

食材食谱热量：709.3(大卡)主料奶油奶酪500g淡奶油200ml

方法/步骤

1先自制酸奶油：在淡奶油中加入柠檬汁，搅拌成粘稠状态。

在蛋糕模里垫烘焙纸，把饼干压碎拌入融化黄油，在蛋糕模底压平。

2用汤锅烧一些水，温度不超出80度，把奶酪盆放在热水上面隔水加热，

3奶酪遇热变软，加入60g细砂糖搅拌。

4搅拌至细滑无颗粒，加入全蛋一只，充分拌匀，再加入全蛋一只，拌匀，第三个和第四个鸡蛋只放蛋黄(蛋清还需打发)，加入酸奶油80g拌匀，加入淡奶油120ml拌匀。

5另取一盆打发蛋白，用打蛋器搅打，纹路清晰即可，把蛋白霜和奶酪糊轻轻拌匀，

6拌好的蛋糕糊是细致柔滑的状态，把蛋糕糊倒入模具，可以用果酱或可可粉做花纹、调口味

7烤箱预热，烤盘加水，把蛋糕模放在烤架上(水浴法)，170度30分钟，转150度30分钟

8出炉的蛋糕比较娇嫩，要冷藏一夜风味最佳。

奶酪和芝士没有区别，它是同一种食品的不同叫法。

奶酪是一种经过发酵的牛奶制品，在西方国家受到很多人的追捧，基本上经常食用的人都可以直接拿来吃，也可以用蔬菜、火腿和面包等食物搭配食用，还可以直接作为一道主菜，总而言之，食用方式多种多样。

奶酪因为种类比较丰富，所以质地也会有不同，大多数奶酪都不能拉丝，而能够拉丝的就只有马苏里拉奶酪，这种奶酪多是纯白色或者奶黄色，吃起来酸味中带有一丝甜味，是一种接受度比较高的奶酪种类。

除此以外，奶酪还有可以速食的新鲜奶酪，比如马斯卡邦干酪等；还有历史悠久，由绿霉菌发酵的蓝纹奶酪。味道都是非常有特色的。

日媒报道，据《成城心理文化学院》的调查发现，经常吃奶酪的人会更加珍惜自己的伴侣。《成城心理文化学院》以600名20至40岁的情侣(或夫妻)为对象，进行了恋爱荷尔蒙激素的分泌是否与吃奶酪有关的研究调查。

在恋爱过程中，人的大脑会产生一种叫做恋爱荷尔蒙激素的物质。在恋爱荷尔蒙激素的作用下，人会非常兴奋情绪高涨。能够促使这种恋爱荷尔蒙激素分泌的物质很多，奶酪就是其中之一。

通过调查研究发现，多吃奶酪的人会更加珍惜自己的另一半。吃了奶酪之后能够促进恋爱荷尔蒙激素的分泌，延长恋爱的心动感觉。

谈到吃奶酪的话并不是说自己一个人吃，可以两个人一起分享，或者是一边喝点饮品一边吃，也别有一番风味。为了加深爱人之间的关系，就一起多吃点奶酪吧!

1、选择土壤

奶酪多肉对于土壤的要求是比较高的，要选择使用肥沃、透气性、排水性比较好的土壤，可以用培养土70%，煤渣30%混合制作而成。

2、合理光照

奶酪多肉需要充足的光照，充足的光照有助于奶酪的叶片变圆，颜色会从淡紫色变成淡黄色的渐变，或者变成纯粹的奶黄色。但是夏季光照比较强烈，要对奶酪多肉进行遮阴处理，或者放到散光下养护也是可以的。

3、适宜温度

奶酪多肉的适宜温度是25-30℃，这样奶酪多肉才会生长比较快。如果温度过高，需要将奶酪多肉搬到通风的地方养护，而且要进行遮阳处理。

4、适宜浇水

奶酪多肉不喜水，浇水可以按照干透浇透的原则即可，一般保持土壤湿润就可以了。

5、合理施肥

奶酪多肉不需要过量的肥料，一般一个月施一次有机肥就可以了。而且在施肥之前要对肥料进行稀释，浓度太高对奶酪多肉植物生长会有影响。

奶酪多肉的注意事项

1、奶酪多肉晒太阳的时候，如果朝着一个方向晒太阳，会导致奶酪多肉的生长出现不均衡的情况了，所以养护时光照一定要均匀。

2、奶酪多肉对水量的需求不大，一般只需要两三天浇一次水就可以了，而且一次性浇的水量也不能太多了。