芝士

芝士就是奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，因此营养价值也更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

其实奶酪和芝士是同一种东西，都能拉丝。

奶酪可分为软奶酪和硬奶酪，有拉丝效果的是硬奶酪，其水分含量是百分之三十到百分之三十五，具有微弹性的胶状质地；当加热后的硬奶酪是能拉丝的，而软奶酪的水分含量达到了百分之六十七，能用勺子挖着吃。奶酪又叫做干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质和常见的酸牛奶有着相似之处，都是通过发酵过程来制作的，都含有保健的乳酸菌。

每一公斤奶酪制品是由十公斤的牛奶浓缩而成的，含有丰富化的钙、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，是一种纯天然的食品。从工艺上来说，奶酪就是发酵的牛奶，但从营养上来说，浓缩的牛奶就是奶酪。

芝士是一种牛奶制品,除了含有蛋白质和维生素之外,芝士还富含钙元素,所以吃芝士片也是补钙的好方法,除此之外,在很多地方也可以吃到芝士碎。

芝士碎是什么

芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、煸饭、煸土豆等，芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

芝士一般分为三种

芝士碎:最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、煽饭、煽土豆等。

芝士片:用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。

芝士块:一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也可以直接涂抹在面包上食用。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶-样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，除了含有蛋白质和维生素之外，芝士还富含钙元素，所以吃芝士片也是补钙的好方法，除此之外，在很多地方也可以吃到芝士碎。

不同类型的芝士，其保存方式是不同的，如果是马苏里拉芝士，是需要进行冷冻保存的，如果是奶油芝士，是不能冷冻保存的，吃不完的话可以暂时放进冰箱的冷藏室中，需尽快食用完。

而较为常见的奶油芝士，是不建议冷冻保存的，最好是尽快食用完，在放进冰箱之前可在外面套上保鲜袋并排尽空气后再保存。

芝士一般指的是奶酪，又叫做干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质和常见的酸牛奶是有相似之处的，都是通过发酵过程来制作完成的，也都含有能保健的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶还要高，近似固体食物，营养价值也比较高。

芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的，有时候我们也会用到它，但是很多人都不怎么会用。以下是由小编整理关于芝士粉的用法的内容，希望大家喜欢!

芝士粉的简介

完全由天然芝士为原料生产出的纯芝士粉，由于基本保留了天然芝士的风味和营养，又无需冷藏，比较容易储存、运输及使用，在食品工业中已经逐渐替代芝士而作为生产各种芝士食品的原料。同时，市场上也存在一些用芝士和乳清粉/奶粉，加上芝士香精调配而成的“芝士粉”。此类调味粉产品价格较便宜，但风味不够真实自然，也不耐高温，其应用范围不如纯芝士粉广泛。

目前国内芝士粉基本都是进口，或者进口芝士粉后厂家再加其他原料自行调配。国际上比较大的芝士粉生产商有卡夫、凯瑞等。而纯芝士粉生产商主要集中在欧洲，如荷兰维卡VIKA，丹麦的LACTOSAN等。

芝士粉的用法

芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。

芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅(fondu)是当地冬季的暖身美食。可以自己在家里做简易的披萨，用一层苏打饼干做底，洒一层奶酪丝，再铺一层水果一层腊肠一层奶酪丝，放到微波炉里，高火5分钟，有烤箱更好了。

芝士粉的营养含量

脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士，则含有10%的脂肪。

维生素：低脂的芝士，热量、脂肪及胆固醇都比较少，但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低。

钙：就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品。

芝士粉的分类

芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高;优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。

不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。

芝士和奶酪有什么区别:定义和历史、生产方法、种类和用途等等，芝士和奶酪在食用时也需要适量控制，尤其是高盐、高脂肪的芝士和奶酪。在食用时需要根据自己的身体状况和饮食需求进行选择和控制。

营养成分和健康效益

芝士和奶酪都是优质的蛋白质来源，同时也富含维生素和矿物质。

芝士中的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、维生素A和B族维生素等。不同种类的芝士营养成分也有所不同，但一般来说，芝士富含高质量的蛋白质和钙质。脂肪含量因品种而异，但通常较高。芝士也含有一些益生菌，对肠道健康有益。

虽然芝士的营养价值很高，但是由于其高脂肪、高热量的特性，如果过量食用，会增加肥胖、高血压、心脏病等疾病的风险。因此，适量食用芝士是非常重要的。

奶酪也是一种富含蛋白质、钙、维生素A和B族维生素等营养素的食品。不同种类的奶酪在营养成分上也有所不同。与芝士不同的是，奶酪通常比芝士低脂肪、低热量，因此更适合那些需要控制热量的人食用。

奶酪中的乳酸菌和酪蛋白等成分也有助于维护肠道健康，促进消化和吸收。此外，奶酪中的钙和磷等矿物质对骨骼健康也有积极的影响。

虽然奶酪中的脂肪含量较低，但是由于奶酪中的盐分含量较高，过量食用奶酪也会增加心血管疾病的风险。因此，适量食用奶酪也是非常重要的。

总的来说，芝士和奶酪都是富含营养素的食品，有助于促进健康。然而，由于它们的高脂肪、高盐分和高热量特性，适量食用是非常重要的。特别是那些需要控制热量和钠摄入的人，应该选择低脂肪、低盐分的芝士和奶酪，并在食用时适量控制摄入量。

芝士和奶酪有什么区别

一、定义和历史

芝士是一种固态食品，通常是用牛奶、羊奶或山羊奶等动物乳制成，通过发酵、凝固、脱水等工艺制作而成。它的质地和口感因种类和制作方法而异，可以是柔软、脆脆的或坚硬的，有些芝士还可以搭配不同的香料、蔬菜、水果等来制作不同的口味。

奶酪是一种由发酵的牛奶、羊奶或山羊奶等制成的食品。它通常是软的，有时带有浓郁的酸味，也可以添加其他成分来制作不同的口味。奶酪的历史可以追溯到公元前5000年左右的新石器时代，当时人们开始将牛奶转化为奶酪以便在冬季储存和食用。

二、生产方法

芝士的制作方法一般包括以下步骤：

1)牛奶的净化和加热;

2)加入发酵剂，使牛奶凝固成为凝乳;

3)将凝乳挤压，使其中的水分流出;

4)将挤压后的凝乳加入盐、香料等辅料，搅拌均匀，使其具有特定的口感和味道;

5)将处理好的凝乳制成所需形状和大小的芝士块，经过熟化和成熟，使其口感更加柔软且味道更好。

奶酪的制作方法也类似，通常包括以下步骤：

1)牛奶的净化和加热;

2)加入发酵剂和凝固剂，使牛奶凝固成为凝乳;

3)将凝乳挤压，使其中的水分流出;

4)将挤压后的凝乳搅拌均匀，加入盐、香料等辅料，使其具有特定的口感和味道;

5)将处理好的凝乳制成所需形状和大小的奶酪块，经过熟化和成熟，使其口感更加柔软且味道更好。

在制作过程中，芝士和奶酪的主要区别在于发酵剂和凝固剂的不同。芝士通常使用的是乳酸菌或酵母菌等发酵剂，而奶酪则使用的是乳酸菌和酪蛋白等凝固剂。

三、种类和用途

芝士和奶酪有许多不同种类，每种品种都有其独特的特点和用途。

芝士的种类和用途

1.切达芝士：切达芝士是一种来自意大利的芝士，是世界上最受欢迎的芝士之一。它有着浓郁的奶香味和弹性质地，常用于意大利面、汉堡、沙拉等食品的配料中。

2.蓝纹芝士：蓝纹芝士是一种有着蓝色霉菌芽孢的芝士，有着浓郁的香味和口感，常用于配料和调味料。

3.马苏里拉芝士：马苏里拉芝士是一种来自意大利的柔软芝士，通常用于比萨饼、三明治等食品的配料中。

4.乳清干酪：乳清干酪是一种脱脂牛奶制成的芝士，通常具有较低的脂肪和热量，可以用于减肥或特殊饮食。

5.帕尔玛干酪：帕尔玛干酪是一种有着坚硬质地和浓郁味道的芝士，通常用于碎屑式的料理和调味。

芝士不拉丝的原因有两个：1、芝士太干，干的芝士并没有拉丝的效果。这主要取决与芝士加热后的状态，以及其本身的分子结构，含有大量的乳酪蛋白质。2、芝士的量太少。

芝士就是奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。

除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。

干奶酪和芝士没有区别，就是一种东西，只是二者叫法不同。奶酪，又名干酪、芝士、起司，是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

干奶酪和芝士的区别

奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。

芝士既有甜的，也有咸的。芝士的口味跟其种类有关，不同类型的芝士口感不同，市面上的芝士有三种主流口味，分别是甜、咸、酸。

芝士是甜的还是咸的

芝士有许多别名，它又叫奶酪、乳酪、起司、计司。说简单点，芝士是牛奶的浓缩、发酵产物，其本质还是奶制品，可以直接食用。芝士的口味并不单一，既有甜的，也有咸的。芝士的口味跟其种类有关，不同类型的芝士口感不同，市面上的芝士有三种主流口味，分别是甜、咸、酸。

芝士适合什么人吃

一般人群均可以食用芝士，尤其适合成长期的孩子，缺钙的人群等。

不过芝士不适合肠胃不好的人，因为芝士的营养价值高，里面富含蛋白质、脂肪等物质都是不易消化的，像中老年人群，如果消化能力十分差，应少吃芝士。

芝士属于高胆固醇食物，不适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者吃，不利于健康反而加重病情，需记住这点。

再制干酪其实就是经过再加工的奶酪，是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。而芝士也就是奶酪，是未经加工后的天然奶酪，是一种发酵的牛奶制品。

再制干酪和芝士的区别

成分

再制干酪其实就是经过再加工的奶酪，是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。而芝士也就是奶酪，是未经加工后的天然奶酪，是一种发酵的牛奶制品。

形状

芝士(天然奶酪)的有各种形状，常见的形状有长块、切片、小块等。再制奶酪的形状就没那么丰富了，是经过加工，人工制作而成的形状，一般是切片，或者是塑料瓶或者管子里，像沙拉酱一样可以挤出来。

保质期和储存方法

芝士需要冷藏。而再制奶酪属于软或半软奶酪，可以在常温下存放3-4周，不一定要冷藏。

芝士是可以直接吃的，可以将它夹在面包里，也可以用来做三明治，不过芝士直接吃的口感并不好，味道怪怪的，还有点咸咸的。

芝士可以直接吃吗

芝士又叫干酪、奶酪、起司，是一种发酵的牛奶制品，它和酸牛奶有很多相似之处，里面富含保健功能的乳酸菌，不过芝士的浓度比酸奶更高。芝士既然是一种牛奶制品，那当然可以直接吃的，将它夹在面包里，也可以用来做三明治，不过芝士直接吃的口感并不好，味道怪怪的，还有点咸咸的。

吃芝士的好处

1、为人体提供营养

芝士中排除了牛奶中大部分水分，保留了其中的精华，里面富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等营养成分，为人体提供大量营养。芝士是采取独特的发酵工艺，营养的吸收利用率高，有助于增强人体抵抗力。

2、预防龋齿

芝士可以给人提供大量的钙质，是补钙的最佳食物来源之一，其中所含钙、磷等营养成分能增加牙齿表面的钙含量，坚固牙齿的同时预防龋齿的发生。

3、养护肠胃健康

芝士中富含的乳酸菌和其代谢产物，有助于维持人体胃肠道内的菌种和菌群的平衡，养护我们的肠胃健康。

步骤1

食材：火腿肠1根、洋葱50克、青椒1个、米饭1碗、白芝麻1克、鸡蛋1克、食用油5克、番茄酱5克、芝士片5片、胡椒粉1克、盐1克。

步骤2

火腿肠切丁。

步骤3

洋葱切丁。

步骤4

青椒切丁。

步骤5

鸡蛋打散，拌匀成蛋液。

步骤6

平底锅中油温5成热时，下入洋葱丁、火腿肠丁炒香，加入米饭炒散，放入青椒、3克番茄酱、胡椒粉、盐，炒匀。

步骤7

铺上芝士片，均匀倒入蛋液，焖煮5分钟。淋入2克番茄酱，撒上白芝麻点缀即可。

韩国cheese芝士奶酪护手霜有效滋润保湿双手，淡淡的奶酪芝士＋蜂蜜味。水润不粘腻，稍微擦几下就能吸收了。那么PhytoTree芝士奶酪护手霜真假怎么辨别?下面小编为你提供PhytoTree护手霜真假对比图。

PhytoTree护手霜真假辨别

1、包装背面

正品的包装前后两面的图案都是一样的。而假货的包装背面，有开口的那面印的是产品介绍。(正品的产品介绍在包装内。)2、瓶身正面

正品瓶身密封线部位是条纹密封线，中间印有产品编号。而假货瓶身密封线部位是圆点密封线，且中间没有产品编号。3、瓶身背面

对比一下瓶身背面的密封线中间有一块方形的黑块，还有下方有一个环保标志。而假货的瓶身背面密封线中间是没有一块方形黑块的。而且连下方的环保标志都没有。4、质地

正品的手霜质地是白色带点粉红的，并且味道是淡淡的清香，用过的MM，一闻即可识别出来。而假货的护手质地却是米黄色的，而且有着很浓的香味。

PhytoTree护手霜实物图

来自韩国大火的一款护手霜phytoTree芝士奶酪护手霜，果然是一款护手霜也是要看脸的，连手霜都要出来卖萌了~~会不会招来老鼠哇！哈哈！

芝士奶酪护手霜好用吗

暖暖的黄色包装，给人温暖！幸福满满芝士奶酪护手霜，富含乳木果、牛奶蛋白质、蜂蜜萃取物等天然精华。高效补水保湿，呵护手部娇嫩肌肤，乳木果质地极du软滑，能迅速渗透，起到保护、滋养及保湿的作用！淡淡的牛奶芝士奶酪+蜂蜜的味道，让人忍不住想要咬上一口！

使用心得

主要成分：cheese牛奶蛋白质、乳木果、蜂蜜萃取物。三种天然食物营养成分，高补水保湿，淡淡的奶酪香味。呵护手部娇嫩肌肤，对于因季节变化手部干燥、发红、蜕皮等症状均有镇定改善的效果。

暖暖的黄色可爱外包装，像冬日里暖暖的。这是最近刚开始用的，效果确实不错，滋润又不油腻，但是这个味道吧，每个人的喜好不同，我对这个味道不是很喜欢啦。介于它的效果nice还是会回购的啦

芝士奶酪护手霜多少钱

品牌：

PhytoTree

产品名称：

AllDayCheese护手霜

规格：

50g

产地：韩国

保质期：

三年/开封后一年内使用完最佳

产品包装：

有外盒/无塑封

适合人群：

适用于所有的人群。

温馨提示：

淡淡的奶酪香味，呵护手部娇嫩肌肤，对于因季节变化手部干燥症状均有镇定改善的效果。

产品价格25元

芝士奶酪护手霜质地

在这个风干物燥的季节里...它是不可缺的小棉袄，给你温暖和滋润。

质地偏水润，介于乳液跟面霜之间。

它就是那么抹匀渗透，微微泛出点健康的光亮感，似乎连纹理都瞬间淡了~

奶酪与芝士其实都是一种食物，只不过叫法不同，所以大家看到这两种不同的叫法时不要误以为是不同的食物。在家中我们吃奶酪的并不多，多数还是在外就餐时可能会吃到，所以吃的较少皮肤又容易过敏的朋友会担心奶酪吃了会不会过敏呢？也有人问奶酪是不是发物呢？

奶酪是发物会过敏吗

1、有过敏人群

奶酪是由鲜牛奶发酵浓缩制成的一种奶制品，一般牛奶也会有过敏人群，因为蛋白质含量很高，再就是牛奶其实是一种动物身上产出的产品，可能会有一些过敏源。所以奶酪其实也是有过敏人群的，但是一般对奶酪过敏的人会比较少，因为其实我们生活中吃的很多食物都有添加奶酪，既有主食，也有甜品，但是吃的人很多，过敏的人是真的很少。

2、过敏需少吃

如果发现自己对奶酪过敏，比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之后，身体出现一些异常反应，比如皮肤红肿、比如呕吐腹泻、比如打喷嚏、比如咳嗽等等，这个时候，就最好不要吃奶酪了，即便症状比较轻，也不要吃，因为过敏，说明你的身体是不适合吃奶酪的。一般如果严重可以就医进行脱敏治疗等。

奶酪的营养

奶酪不仅味道鲜美，营养价值也很高。奶酪是由鲜牛奶经过发酵浓缩制作而成的，浓缩比例接近一比十，而牛奶的营养价值本就很高，经过浓缩了这么多倍得出来的奶酪营养价值就更高了，所以有人说喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙质，所以吃奶酪可以帮助强身健体。

奶酪和芝士的区别

其实芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄，最后脱去原始模样，千娇百媚地出现在餐桌上。

芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddarcheese.软奶酪就是creamcheese和cottagecheese。在中国，creamcheese是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是creamcheese.至于cottagecheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的。

芝士是很多人喜欢西餐的原因，因为真的是慢慢的奶酪和芝士，太满足了，但是过期的奶酪可以吃吗?有人说可以吃，因为前期的发酵也放了很久，那么小编今天就来告诉你吧。

芝士过期了还能吃吗

过期芝士最好不要食用了。芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染。而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了。因此超出保质期的芝士最好不要食用，因为不确定是否被细菌污染，食品是否还是安全。

吃过期的芝士有什么危害

破坏营养、增加自由基

芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化会破坏脂溶性维生素和脂肪酸的营养成分，并且产生对人体有害的氧化自由基。

腹痛、腹泻、急性肠胃炎

芝士容易滋生细菌，可能会导致细菌感染，并且细菌滋生时会产生毒素，刺激肠道，导致腹痛、腹泻、急性肠胃炎等问题。

芝士的保质期是多久

有固定保质期的吧，大概是好几个月，包装上都有写的，有的是36周好像。如果开封了就尽快食用吧!不同的芝士保质期也不同，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天~21天。用不完的芝士应该怎么保存,芝士糖分、蛋白质和脂肪的含量很高，容易滋生细菌，因此不管是已开封还是未开封的芝士都应该放冰箱冷藏，以抑制细菌的生长，延长保存期。此外芝士是发酵品，含有对人体有好处的益生菌，最好低温保存，可以多有一些有益成分。

吃芝士有什么好处

补充营养

芝士是用牛奶发酵浓缩而得的产品，一般十公斤牛奶仅能得到一公斤的芝士，所以牛奶中的营养成分都浓缩在芝士里面，蛋白质含量较高，各种脂肪酸、脂溶性维生素等，都可以用来补充营养。

补充钙元素

牛奶中含有丰富的钙元素，相对于牛奶，芝士中的钙元素含量更高，食用芝士有补钙的作用。

维持肠道健康

芝士中含有大量乳酸菌发酵的产物——乳酸，而乳酸可以给肠道提供酸性环境，调节肠道菌群，有益于肠道益生菌的生长，可以维持肠道健康。

预防龋齿

芝士中含有丰富的钙元素，因此食用含有芝士的食物可以增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

美容养颜

芝士中含有丰富的脂肪酸，而脂溶性维生素A和维生素E都具有美容养颜的作用，所以芝士有美容养颜的作用。

继去年的小龙虾月饼以后，今年也推出了新款虾味月饼大虾芝士月饼，口味奇特，很多人已经迫不及待开吃了。那么，大虾芝士月饼好吃吗？大虾芝士月饼多少钱？

大虾芝士月饼多少钱

距离今年中秋节还有两个多月，但今年沪上市场的“月饼战”已经提前打响。昨天下午两点多，淮海中路上的老字号光明邨门前已排起了十多人的队伍。一边是传统工艺下的鲜肉月饼销售红红火火，另一边则是切合年轻人口味的新品层出不穷：大虾芝士、酸菜牛蛙……这些往日和月饼完全扯不上关系的馅料，如今被精心制作成月饼馅。

大虾芝士鲜肉月饼吸引的是对价格相对不太敏感的年轻人，由于每个月饼里都有一只分量十足的大虾，因此售价相对高一点，每个10元，比去年的网红“腌笃鲜”月饼每个要贵4元。

大虾芝士月饼好吃吗

就在我还在排着队的时候，前面有刚买到“网红月饼”的女纸，迫不及待的就拆开包装吃起来了~我身后的阿姨还在问：小姑娘这个月饼好吃伐？这个里面的肉新鲜伐？只看到这个小姑娘疯狂地点头，嘴里还说着：好吃好吃

好不容易排到我的时候，我说：“给我一盒芝士大虾~”卖月饼的阿姨说：“芝士大虾没了！”excuseme？竟然已经没了？！我只好默默地在一边等着......等了毛几十分钟，终于等到了它。

大虾芝士月饼试吃

没错，就是它！这嫩黄可爱的包装，光是外表就让我有那么一丢丢的小心动了！要成为网红美食的捷径之一就是--芝士！！这款集芝士、大虾、鲜肉月饼于一身的奇妙月饼，光是听听这个配置，我就觉得它应该不会难吃到哪里去。

我想.....这可能是我见过最圆润的月饼了吧~拿在手里还是有点沉的，不过话说回来了，里面有那么多的料不重才怪咧~而且据官方说，这单个直径竟然有8cm

用刀切开，里面除了满满的鲜肉，还有一整只的大虾，搭配上芝士。据小编办公室的小伙伴亲测，这个芝士是真的可以拉丝的哦~目测应该是马苏里拉芝士吧，用料也可以说算是蛮不错的了~

很多小伙伴都会关心口感怎么样，我可以摸着良心的说，真的是有点出乎意料的好吃，虾肉是非常Q弹的，一口咬下去除了鲜肉的汤汁以外，还有丝丝芝士的奶香。不过一同试吃的小伙伴也和我说，感觉这酥皮有点黏喉咙，所以吃的时候最好备上水哦

奶酪是一种很常见的奶制品，很多人都非常喜欢吃奶酪，奶酪营养价值丰富，味道也很甜，是很多人的最爱，如果经常吃奶酪的话是会导致上火的。

吃奶酪会上火吗

一般不会上火。奶酪是由奶发酵而成的，所以它的营养成分与酸奶可媲美。奶酪是味甘酸、性平的食物，它所具有的药用价值就是，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，能够治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。当然，吃多了且喝水少的话，也是会上火的，因为会导致消化不良，便秘，进而导致上火。吃过多的糖或者甜食、熬夜是极易上火的。奶酪是一种发酵的牛奶制品，是牛奶经过浓缩，发酵而制成，含有乳酸菌，是一种近似固体的食物，每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成，其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶，因此奶酪又有奶中黄金的美称。

奶酪和芝士的区别

奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。

吃奶酪或喝牛奶上火怎么办

无论是成年人还是婴幼儿，在喝完牛奶后或吃多奶酪后，最好能多喝点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喂一些果汁、菜汤之类富含水分的汤水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解决上火的问题。注意：妈妈要切记，奶酪一般不适宜给8个月以下的婴儿吃哦!建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的保健作用。

喝牛奶上火的真相

经常我们会听一些人说喝牛奶上火，因而有人说奶酪是牛奶的加工品也会上火。那么，牛奶上火究竟是怎么回事?喝多牛奶之所以会导致上火现象，是因为牛奶的蛋白质含量非常高，而且也含有大量的脂肪，这些营养物质都属于凝块较大的酪蛋白和饱和脂肪酸，身体不那么容易消化吸收。特别是对于肠胃功能较弱的婴幼儿来讲，他们身体吸收牛奶营养物质的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少的话，牛奶中的营养物质更不容易被消化，会导致大便干燥，甚至引起便秘等。不过，牛奶中水分含量占85%以上，也是一种良好的水分来源。而某些人喝牛奶“上火”，更有可能的原因是，他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态，误以为是牛奶导致的“上火”。另外，还有一种原因，所喝的牛奶已并非纯正的牛奶，加了不少添加剂，因而容易上火。

黄油和芝士在外形上面是十分相似的，可能很多人第一眼都分不清楚，但其实它们并不是一种东西哦，虽然都是通过牛奶加工的，但过程有很大区别。

黄油和芝士一样吗

不一样。

芝士又名奶酪，同样芝士和黄油都是牛奶的精华物质，其还有丰富的营养物质和蛋白质，深受大都市的人们的热爱，也是甜品师经常用到的食材。但是由于本身都出自牛奶，又在外表很相似，所以很多人都分不清芝士和黄油的区别，其实奶酪和黄油有很大的区别还是很大的。

黄油和芝士的区别

1.黄油和芝士的外形区别

其实，黄油和芝士，它们的外形是非常相似的，所以单凭肉眼去观察，可能会很难去区分，黄油是用牛奶进行人工加工合成的黄油娜，他的蛋白质含量会很高，但是呢，他也会有一定脂肪，而知识呢，他又有一个名字，就是奶酪奶酪，我们就很熟悉了，奶酪是用牛奶经过发酵而形成的，所以这两者是有本区别的。

2.黄油和芝士的营养价值区别

黄油是把牛奶里面非常含量多的蛋白质进行加工，浓缩而形成的，所以，黄油里面就有很多的钙类，还有一些维生素，比如说维生素a，维生素b，还有一些脂肪，它里面的含量相当于来说非常的多，所以说，它的营养价值应该很高，黄油一般作为配料，还奶酪呢，是由于发育而过来的，他还有也有很多的蛋白质，还有一些维生素，奶酪，不容易使人长胖，因为它的脂肪量不太高。

3.黄油和奶酪的吃法区别

我们都知道，有时候每天早上起的晚了，要去上学或者上班，可能就会拿一两片面包，然后去冰箱里找出黄油，涂在面包上吃，这时面包的香味，配上黄油的奶香味，可是非常好的搭配了，所以黄油还有这样一个用途，而芝士呢，我们可以直接吃，也可以夹那个面包里，或者是汉堡里面都会增加食物的口感。

黄油怎么做好吃

准备材料：鸡胸脯肉、水芹菜、食盐、黄油、黑胡椒、白葡萄酒、橄榄油、面粉

做法：

1、将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉，将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中，在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉。

2、锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟，待煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟，待鸡肉两面金黄后，盛出备用。

3、不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒，将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁，加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可。

黄油有哪些作用

1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

2、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

大家知道制作芝士饼干的方法有哪些吗?以下是小编整理的关于制作芝士饼干的方法，一起来了解一下吧。

制作芝士饼干的方法1

材料：马斯卡朋奶酪125G，黄油110G，蛋黄1个、低粉250G，细砂糖65G

做法：

1.马斯卡朋奶酪加细砂糖搅打至顺滑

2.黄油软化打散后(不需要打发)加蛋黄液打匀

3.步骤1和2的奶酪和黄油蛋黄糊打匀

4.筛入低粉

5.切拌至没有干粉，揉成团

6.将面团擀开成厚约8MM的片状

7.用吸管随机戳出小孔状

8.再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块

9.再斜对角切开成三角状，完成饼干生坯

10.送入预热好175℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟即可

制作芝士饼干的方法2

原料：

糖粉 210g

金味烤焙奶油 450g

蛋 25g

盐 10g

低粉 500g

芝士粉 30g

制作方法：

1、 将糖粉和烤焙奶油、盐拌均匀加入鸡蛋拌匀。

2、 加入低粉、芝士粉拌匀冷冻半小时。

3、 将冷冻好的饼干胚压至3毫米厚再冷冻半小时。

4、 将冷冻好的饼干胚在表面撒上芝士粉。

5、 切2厘米宽，8厘米长的长条形。

6、 入炉烤上火180/下火150，14分钟。

提示：

烘烤温度：180/150℃

烘烤时间：14分钟