乳酪

乳酪一般指奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，所以其营养价值要比酸奶和牛奶都要高。

乳酪就是奶酪，这两者之间没有什么区别，又可以称之为起司还有芝士。这是用奶放酸之后，增加细菌制作而成的一种食品。基本上都是将牛奶作为原材料，但也有一些可能是使用水牛奶、山羊奶以及绵羊奶做的，细菌可以减少酸碱度，同时会加上一种独特的味道。

乳酪应该怎么吃？

可以选择直接食用或者是放在沙拉中。乳酪简单的方法是直接吃，拥有着较好的味道，还拥有充足的营养。另外，还可以放在三明治中，吃普通的面包，里面可以加生菜、火腿、鸡肉、可以加乳酪。用烤箱将乳酪融化之后就可以吃，如果没有烤箱可以利用平底锅加热。在里面加的蔬菜随时的出现变化，相对来说比较美味，当然也可以配着法棍，拥有着更地道的口感。

乳酪有哪一些营养

里面所拥有的营养主要是维生素、脂肪、蛋白质、叶酸以及钙元素。经常性吃就可以补充钙元素，还能有效促进肠胃蠕动，达到清除肠道内垃圾的效果，具有润肠通便的作用。与此同时，有一些食用禁忌事项，比如不容易促进消化，并不适合肠胃不良之人，建议老年人是不要吃，将影响到老年人的消化系统。

乳酪怎么制作

每一公斤的乳酪就需要用10公斤的牛奶，在经过浓缩之后形成，里面含有着众多的营养成分，是一种纯天然的食品。从工艺这一方面来看，这就是发酵之后的牛奶，从营养剂方面来看，等同时浓缩的牛奶。乳酪还可以分成两种，一种是加工型，另一种是天然型。在欧洲地区纯天然的乳酪成为一种主流，这和葡萄酒是完全一样。

乳酪是西餐中必不可少的菜肴。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪。下面就是小编给大家整理的乳酪的营养价值，希望对你有用!

吃乳酪的注意事项

1、哪些人不能吃乳酪

肠胃不好的人、老年人忌食。

2、乳酪的适用人群

一般人群皆可食用。尤其适合孕妇及成长发育旺盛的青少年儿童。

3、乳酪的食用禁忌

乳酪每次食量宜为20克,不宜过量。乳酪热量较高,多吃不利于身材的维持。吃乳酪前后一个小时左右不要进食水果。

乳酪的主要分类

新鲜乳酪

不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部分水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

乳酪蛋糕的主要原料creamcheese，来自意大利、经常使用于沙拉或开胃菜中的Mozzarella，常用以制作Tiramisu的Mascarpone、低脂清爽的Ricotta，以及产自法国、以著名美食家为名的BrillatSavarin等，都是人们极为熟悉的新鲜乳酪。

白霉乳酪

表面上覆盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，乳酪内部也会随之渐渐熟成;而也因为白霉的作用，这类乳酪的质地十分柔软，尤其是已达完全成熟状态的，更是浓稠滑腻，尝来奶香浓郁、口感独特。

其中，以村庄为名、深受拿破仑三世喜爱、散发着浓郁的牛乳与奶油香气的法国诺曼底Camembert最具代表性，再如曾获得世界一等评价、口感芬芳甜美的BriedeMeaux，口感润泽、带有着微微坚果香的Colommiers，以及浪漫心型形状的Neufchatel也十分知名。

蓝纹乳酪

是所有乳酪中风味最特别的一种，遂而相对评价两极，对入门者而言，算是进阶级口味。制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成;因之组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路，滋味也大有别于温和的白霉乳酪，流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格，个性十足。其中，来自法国、据说已有2000年历史的Roquefort，英国的Stilton、以及意大利的Gorgonzola，并称世界三大蓝纹乳酪。

洗浸乳酪

利用细菌进行熟成的乳酪，熟成期间并以盐水或当地特产酒再三擦洗表皮，使之渐渐产生馥郁强烈的香气与粘稠醇厚的口感;尤其是经过当地酒擦洗制成的乳酪，往往特别带有着浓厚的地域气息，格外迷人。

例如产自法国阿尔萨斯区、气味强烈但口感滑润浓醇的Munster，产自法国诺曼底、以苹果酒擦拭熟成、带有淡淡坚果香的Livarot，以及产自法国勃根地、用葡萄渣滓酿成的马尔酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie区历史最悠久、最适合与苹果一块儿品尝的PontIEveque，都是不可错过的绝佳美味。

半硬乳酪

在制造过程中强力加压、去除部分水分后所形成的半硬乳酪;由于口感温和顺口，故而最容易为一般人所接受与喜爱;且由于其质地颇易于溶解，遂而也常被大量用于菜肴烹调以及加工乳酪的制造上。

其中，以生产于法国阿尔卑斯山区、奶香浓郁的Reblochon与TommedeSavoie，以及产自荷兰、风味平易近人的Gouda等最具知名度。

硬质乳酪

质地坚硬、体积硕大沉重的硬质乳酪，是经过至少半年到两年以上长期熟成的乳酪，不仅可耐长时间的运送与保存，且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气，十分耐人寻味。

比方质地细密醇厚、常用于调制乳酪火锅的瑞士Gruyere，略带有洗浸乳酪的辛辣香气的瑞士TetedeMoine，产自法国阿尔卑斯山区、重达40公斤的Comte，以及带有淡淡栗子香的法国Beaufort等，都是此中佼佼者。Parmigiano是意大利著名硬质奶酪，形状象个鼓，皮呈焦黄色，侧面打着产地，品质标志，生产日期等等。切开来，里面呈乳白色，非常密实，不象荷兰瑞士那边的奶酪有很多孔。吃口香，有劲，回味无穷。吃法很多，最常见的是磨成末，撒在面上吃，越多越香。

山羊乳酪

以山羊乳为原料制成的乳酪，据说比牛乳酪的历史还要悠久。由于多半采干燥熟成，故质地结实，且随产地与熟成程度的不同而有形形色色的形状与风味，且体积都不大，小的只约一口大小(如法国的Crortin)，大的也不过数百公克而已。

比方中间以一根麦秆贯穿而过、口感温和细致且带有淡淡的酸咸味的法国SaintMaure，金字塔形状、产自法国Pierre区的PoulignySaintPierre及Valencay，以及产自Bourgogne区、外型小巧气味浓重的Chavignol等，都是山羊乳酪中不可不尝的经典之作。

绵羊奶酪

绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。

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如何挑选乳酪

新鲜乳酪最好留意一下封套上的保存期限;白霉乳酪以表面的白霉分布均匀细密者为最佳，可在中间部分轻压一下，感觉内里柔软者表示已进入成熟期;蓝纹乳酪可选择蓝霉纹路匀称、质地滑腻如乳霜状的，尤其蓝白颜色对比清晰者为上选。

乳酪的营养价值

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素B1,?B2,?B6,?B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1),这些物质具有许多重要的生理功能。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康有利。含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

乳酪是经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后，填装于模型内，再压榨、加盐，等待其熟成的。以下是小编收集整理的关于乳酪的营养价值和好处，希望对你有帮助。

乳酪的食用功效

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

最近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》(The Truth about food)，这节目与世界许多著名大学合作，用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果，完全打破了一直以来我们对食物的误区。

首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等。(注：洋蓟，又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托可食用。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。目前中国某些超市有卖。)

适宜吃乳酪的人群

所有人群均可食用奶酪。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握!

乳酪的营养价值及好处

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1，?B2，?B6，?B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1)，这些物质具有许多重要的生理功能。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康有利。含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

焦糖乳酪黄油蛋糕，这个蛋糕是小编最喜欢吃的甜品之一，绝对是家里来客人一定要亲自做一下的一款蛋糕了!主要是焦糖比较难，要把蔗糖放锅里熬，熬的很黏，再加上醋啊果糖就行!奶酪和黄油可以超市买!如果家里有烤箱就可以做一个大的蛋糕了!

具体步骤

第一步

1. 焦糖用的是我自己习惯的配方：细砂糖加入1大勺水煮至冒烟呈深棕色状，离火，加入淡奶油100克拌匀即可。放凉后使用。

第二步

2. 黄油室温软化至手指一按即可轻松按出指印的程度，用电动打蛋器搅打至柔软。

第三步

3. 奶油乳酪提前室温软化，或置于温水中软化，加入步骤2的黄油中搅打至二者融合顺滑。

第四步

4. 加入蛋黄用量的15克细砂糖搅拌均匀。

第五步

5. 分三次加入三个蛋黄拌匀。

第六步

6. 蛋白分三次加入蛋白用量糖25克打发至温性发泡。

第七步

7. 取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀。

第八步

8. 过筛加入1/2低筋面粉拌匀。

第九步

9. 取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀。

第十步

10. 过筛加入1/2低筋面粉拌匀。

第十一步

11. 继续取1/3蛋白加入奶酪糊中拌匀，奶酪糊完成。

第十二步

12. 取70克焦糖加入50克奶酪面糊拌匀成焦糖乳酪面糊，再重新倒入奶酪糊中，粗略适量拌几下即可入模。

第十三步

13. 烤箱提前预热至180度，放置中下层烤焙50分钟。

烹饪技巧

1.拌好的焦糖乳酪糊同白色乳酪糊随意翻拌拌合再入模，以求达到二者密度尽量接近相同，使蛋糕体能更好融合的效果。

2.这款蛋糕的口感略偏硬，粉量大是其中一个因素，她不属于松软形的蛋糕，但是!不可否认，她真的很特别，味道很香，有乳酪，吃一口还能品出中间夹杂的焦糖香，是一种新鲜口感的体验，喜欢DIY的可以尝试做一次尝尝。

主料

细砂糖 ：50

水 ：1大勺

淡奶油 ：100

黄油 ：100

奶油乳酪 ：100

蛋黄 ：3个

蛋清 ：3个

泡打粉 ：1/2小勺

小学数学文化:巧用奶酪配送

乔的餐馆因其美味的奶酪而闻名，尽管它的食物没有被考虑。奶酪块又圆又有趣。一旦刀子放下，把一块奶酪切成两半。如果你把它切两次，就不难把它切成四块，如果你切三次，就可以切成六块。一天，女服务员罗西让乔把奶酪切成八块。乔:“好吧，罗西。很简单。我要做的就是切四次。罗西正在把切好的奶酪送到桌子上，突然他意识到乔只需要切三块就可以把奶酪分成八块。罗西想出了什么好主意？

罗西恍然大悟，意识到圆柱形奶酪是一个三维图形，可以在中线处切成两半。如果允许移动切割部分，那么三次切割就可以了。你可以把第一次切好的两块放在一起，把第二把刀切成四块，然后把这四块放在一起，最后把它们整个切成八块。罗西的解决方案是如此简单，几乎普通。然而，它给出了一个明确的启示:对于有意义的分割问题，可以用有限差分法来研究，用数学归纳法来证明。有限差分演算是在数字序列中寻找公共项公式的有力工具。今天，数字序列越来越引起人们的兴趣，因为它们有极其广泛的实际应用，并且因为计算机能够以极快的速度执行序列操作。

罗西第一次切奶酪，在奶酪顶部的几个中线处同时切了几把刀。奶酪像煎饼一样有平坦的顶面。让我们看看根据切薄饼的过程可以产生什么样的数字序列。如果几把刀同时沿着薄烤饼的几条中线切割，很明显最多可以用n把刀同时切割2n块。

如果在任何一个边是简单闭合曲线的平面上同时切割n把刀，用这种方法切割的最大块数是2n吗？不。你可以画任意数量的既不是凸的也不是不同形状的平面。即使一把刀也能切下你想要的数量。你能画一个只用一次切割就能切割任意有限个全等块的图形吗？如果可以的话，这个图形的周长有什么特征可以保证只用一把刀就可以把它切成n等份？如果不同时切，煎饼的切割会更有趣。你很快就会发现，只有当n≥3时，n把刀才能被切成超过2n块。

这里，我们不考虑切片是相同的还是相同的区域。当n=1，2，3，4时。。。可切割的最大件数分别为2、4、7、11件。这个熟悉的序列是根据以下公式获得的:

1+n(n+1)/2

其中n是切刀的数量。该序列的前10项(n从0开始)是1、2、4、7、11、16、22、29、37、46...

请注意第一行的区别是1，2，3，4，5，6，7，8，9...第二行的差异是1，1，1，1，1，1，1，1，1，...

这有力地暗示了这个序列的普通项是一个二次项。

你为什么说“强烈的暗示”？因为虽然一个公式可以通过有限差分演算找到，但不能保证这个公式对无穷序列也是有效的。这还需要证明。在煎饼公式的例子中，通过数学归纳法进行简单的证明并不困难。

从这个角度来看，你可以找到大量迷人的研究方向，其中许多将导致不寻常的数字序列，公式和数学归纳证明。这里有一些问题供你尝试。使用以下方法，你可以切割成几块。

1.在马蹄形煎饼上切N把刀。

2.像罗西那样在球形或圆柱形奶酪上切N把刀。

3.用切饼干的刀在煎饼上切N把刀。

4.在形状像蜡烛环的薄煎饼上切N把刀(即中间有一个圆孔)。

5.在甜甜圈上切N把刀。

如何用三把刀切割

罗杰小姐的想法是奶酪是一种圆柱形固体，可以从奶酪的半腰沿水平方向切成两半，如图1所示。根据图中虚线切割法，三把刀可以将奶酪分成八等份。这种切割方法的前提是每把刀不会相互影响，换句话说，每把先切好的刀都不能移动。另一种切割方法是一次切一把刀。当切割一把刀时，您可以移动切割的部分，并重新排列每个部分的相互位置。对于这个话题，这种切割方法也可以用三把刀将牛奶分成八等份。具体的切割方法是:先分成两部分，然后把两部分堆起来，切成四部分，再把四部分堆起来，切成八部分。

图1

罗杰小姐的想法很简单，甚至很普通。然而，随着她的思考，我们会突然意识到，我们可以用计算有限差分的方法来讨论切割问题，并用数学理论来证明它。有限差分计算是寻找数列通式的有力工具。在现实生活中，涉及数列的问题是触手可及的，而使用计算机来解决这些问题的速度非常快，因此这些问题正吸引着越来越多的人的极大兴趣。

罗杰小姐切割奶酪的最初想法是简单地垂直穿过奶酪顶面的中心。奶酪的顶面像薄饼一样平坦。那我们不妨试试，简单地切一个煎饼能得到一个什么样的序列。如果每把刀都穿过薄饼的中心，很明显最大切割数是2n。

切割n次后，由封闭曲线组成的平面图是否只能得到2n个块？否-如图2所示，这是一个容易绘制的非圆形图形。对于这个数字，你可以用一把刀切很多块。有没有可能画出这样一个图形，这样通过切割一把刀就可以得到一定数量的相同的零件？如果可能的话，它周围的环境有什么特点？如果每把刀的切割方法不同，切煎饼的问题就会复杂。你很快就会发现，当n=3时，结果超过了2n个。我们暂时不会考虑每个切割件的面积是否相等。图3显示了当n=1，2，3，4时可以获得的最大块数-2，4，7，11。

图3

这里，n代表切割的数量。从n=0开始，前十次切出的块数是1、2、4、7、l1、16、22、29、37、46...请注意，第一列中的差异是1、2、3、4、5、6、7、8、9...第二列的差值是1，1，1，1，1，1，1，1，1...从这里我们可以清楚地看到，序列的通项是切割数n的二次函数。

我们之所以说“显然”是因为通过有限差分计算得到的公式不能保证它对无穷级数同样有效，也就是说，科学证明是必不可少的。当然，用序列归纳法可以很容易地证明切煎饼的公式。

从一个例子到另一个例子，你可以举出许多类似的问题，其中一些导致有趣的序列，一般术语公式和它们的数学证明。这里我们不妨谈几个例子。在以下五种情况下，每种情况下可以获得多少份拷贝？

1.在锄头煎饼上切刀。

2.切割球体或圆柱体n次(允许水平切割)。

3.用圆形饼干切割机将薄煎饼切割n次。

4.将圆形煎饼(中间有一个圆孔)切n次。

5.将甜甜圈切割n次(允许水平切割)。

请根据上面提到的两种不同的切割方法来解决这些问题，看看答案是如何变化的。

奶酪(lào)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼。

奶酪保留了牛奶中价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢物，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡。

乳酪面包应该怎么做

首先备好食材用料：高筋面粉300克、卡门培尔75克、干酵母5克、黑糖30克、盐5克、鸡蛋1个、鲜奶油15克、牛奶190克、牛油15克、核桃45克。做法如下：

1、揉到完全阶段，做基本发酵40-50分钟。直到两倍大，如果不确定的话，可以做手指测试。（把手指粘满面粉，从面团中间刺下去，如果面团的洞口慢慢地收起来的话，发酵就已经完成了。）；

2、然后分割成5分，休息10分钟；

3、按扁，然后放入卡门培尔，包起来。做最后发酵30-40分钟；

4、度烤12-15分钟，直到金黄色为止。

香蕉面包的做法

食材明细：主料：面粉230克，配料：香蕉三根、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油20克、酵母粉3~4克、蜂蜜一勺、白芝麻适量。辅料：白糖20克、盐2克。

1、准备好所需要的材料。

2、香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。

3、揉成外表比较光滑的面团。

4、加入黄油揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、把面团排出气体，分成几等份，团成圆形松弛10分钟。

7、取一份面团擀成一头略尖的面皮儿。

8、把面皮向尖的一头卷成卷儿。

9、做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。

10、表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，175°上下火烤20分钟，即可。

肉松面包的做法

主料：高筋面粉150克，辅料：奶粉1大勺、鸡蛋清1大勺、酵母（干）1小勺、肉松适量调料：食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克沙、拉酱适量。具体步骤如下：

1、面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵，发酵至2.5倍大即可。

2、发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。

3、取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。

4、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，如此即可整形成橄榄形面团。

5、在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

6、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断），在切缝里涂上沙拉酱，合起来，在表面也涂上沙拉酱。

7、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

fancl乳酪软膜是一款很可爱很q的面膜。很多人买到了却不清楚到底是怎么用的，下面本网的小编为你们介绍fancl乳酪软膜用法，fancl芳珂乳酪软膜测评。

fancl乳酪软膜用法

fancl乳酪软膜的用法其实很简单哦，首先我们来介绍下，fancl乳酪软膜里面是有三个东西的，一个咖啡袋形状的是水润面膜，一个小瓶子包装的是优格基础面膜，一个纸质的小勺子。

首先把优格基础面膜打开，然后将水润面膜倒进去，接下来就是用小勺子搅拌了，充分搅拌后就可以上脸敷了，大概敷个10到15分钟就可以洗掉了。需要注意的是虽然小盒子里一次的量挺多的，但是最好还是一次使用完毕哦，因为你打开后无菌环境被破坏了，放置于空气中下次使用也是不好的。

fancl乳酪软膜适合人群

这款fancl乳酪软膜比较适合油性皮肤哦，干性皮肤也可以用，但是次数不要太多哦，油性皮肤分泌油脂较多，用这款乳酪软膜再合适不过了。

fancl芳珂乳酪软膜测评

测评一

超级无敌适合有闭口有痘痘，或者皮肤因为油脂分泌旺盛容易堵塞的，以前满额头发痘痘的时候敷了几个这个，过了几天痘痘都渐渐消下去了，皮肤变的非常平滑。

刚涂上去时稍微按摩，里面有小颗粒去角质所以按摩时候要轻柔，按摩个几十秒之后就可以把其他的都挤出来敷在脸上不要动了，不要像说明书那样只敷三分钟，敷十分钟我觉得是最恰当的时间，十分钟以后再按摩两到三分钟，不要多，因为按多了皮肤被磨的过度了就会发红，而且会因为去除了过多角质失去了皮肤的保护层而适得其反。

真的是良心推荐，不过这样的是港版的，好像和国内的不一样的乳酪面膜，真的好用，超级适合痘肌和闭口的咧。

测评二

吃我一记Fancl之乳酪柔肤面膜的安利

一次一支，看似小小支，容量超级足

整脸图真的很舒服，清清凉凉的味道一点都不刺鼻，质地里面还有小颗粒，但是不是那种磨砂的质感。

昨天用了一支，今天继续，洗完脸很舒服不紧绷，不像其他的清洁面膜洗完脸很干。

主打功效温和去角质，改善皮肤痘印痘痘肌问题，疏通毛孔，可每天使用。

刚用两次已经爱上啦，等一盒用完看效果。

fancl乳酪面膜是一款妹子们都被特别喜爱的面膜，非常可爱，乳酪的味道也非常好闻，下面本网的小编为你们介绍fancl乳酪面膜怎么样？fancl芳珂乳酪面膜可以天天用吗？

fancl乳酪面膜怎么样

fancl乳酪面膜主打功效：保湿、去角质、滋润皮肤。

fancl乳酪面膜亮点：一盒盒小小的乳酪，配上咖啡包形式的水润面膜，再加上纸质的搅拌勺，这样可爱的组合你怎么会不行动。

fancl乳酪面膜使用感受：敷完后皮肤软软的，敷的时候脸上很舒服，不小心入眼也没有刺刺的感觉，需要小心的是做面膜的时候不要把乳酪吃掉啦。

fancl芳珂乳酪面膜可以天天用吗

最好不要天天使用fancl乳酪面膜。

为什么最好不要天天使用fancl乳酪面膜呢，fancl不是号称纯天然无添加吗，其实是因为这款面膜含有一些去角质的功效，并不适合天天使用，角质太薄不是好事。

fancl乳酪面膜测评

测评一

Fancl乳酪面膜，包括乳酪基础面膜和水润面膜各四个，乳酪面膜是可爱的小盒子里面的，大概四分之一盒不到，确实和乳酪一样，有股淡淡的奶香，水润面膜呈蓝绿色，凝胶状，将两者轻轻混合，抹于全脸(多余的给老公抹抹T区，最好只使用一次)，敷脸10分钟后洗掉，我第一次使用清洁不干净有的地方反而催生了小粉刺，这肯定是不行的，这种泥状啊凝胶啊面膜最好用海绵清洁。目测下巴的几个粉刺因为敷了乳酪有收干的现象，如果之后来个补水面膜，皮肤水当当，让人暂时忘记自己的破痘痘闭口问题，第一次使用最好连用三天，再一周一两次，非常温和，我估计任何人用它清洁都没什么大事。也有人说连用20天粉刺闭口全解决了，好奢的行为，臣妾做不到啊。

测评二

偶然发现的好东西!挤出来有白色颗粒在脸上按摩一会官方说一支一次用完我硬是连续用了三回因为贫穷，然后敷个15分钟就可以洗掉了!

洗完就觉得皮肤软软的很干净

我对fancl这个牌子一万个放心敏感肌也可以用

目前用了两只了用完的时候闭口会下去很多然后又慢慢长回来……能消下去我就很满意了!

保质期特别的短开封了要尽快用完哦!

奶油奶酪在实在买不到的情况下，一般是可以用岩烧乳酪来代替了，这两者在口感和成分上面比较相似，质地也很像，只是味道上面可能会有一定的偏差。

奶油奶酪可以用什么代替

岩烧乳酪可以代替。

如果做蛋糕，因为奶酪片偏咸，做出来口味可能会不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因为里面加了奶油，而是因为质地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因为加了糖。

奶油奶酪可以自己做吗

可以，一起来看看奶油奶酪具体的做法吧。

材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。

步骤：

1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。

2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁。

3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。

4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈。

5、之后用重物压住挤出水分，压1个小时就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。

奶油奶酪是奶酪吗

奶酪奶酪其实是一种未成熟的全脂奶酪，口感很细腻柔和，很适合用来做各种调料，用来做奶酪蛋糕不错哦。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里还添加了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所有质地会很细腻，不过不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的时候是不能碰到手的，不能接触到细菌。否则很容易变质。

奶油奶酪小孩能吃吗

可以。

奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以说奶酪对于宝宝来说有着很好的作用，不仅可以补钙，还能有帮助体质体质的作用。