虾皮是补钙的吗缺钙吃什么补的最快（实用20篇）

虾大家都吃过，非常有营养的食物，而且味道好，一遍喝啤酒一遍吃小龙虾是很多人喜欢做的事情！那么你知道其实也是可以吃的，而且虾皮还有很多功效呢？下面我们就来介绍下！

吃虾皮补钙吗?

每100克虾皮中含钙991毫克，成人每日钙推荐摄入量为800毫克，从数据来看，是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少，难以达到人体所需钙含量。

吃虾皮补钙效果好吗

吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎，钙质难以溶出，且虾皮中钙、磷的比例不合理，影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量，所以吃虾皮补钙效果并不理想。

虾皮能多吃吗

虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高，不利身体健康。

吃虾壳补钙吗

虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。

吃虾皮的好处

虾皮的营养成分

虾皮是很好的营养品。每克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素。

虾皮中的蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽，肉，蛋都胜一筹。

每当到了这个季节的时候大家都会想去尝尝虾的美味，不过吃虾最好是夏天这个季节，因为太早虾也是刚刚从冬眠之中醒来，都是从洞中刚出来，此时的它们不会大也没有什么肉，连壳都是白色的，此时的虾信用价值不高，夏天之时虾全部出洞吃饱了壳也晒红了，这时的虾才是肉肥美味之时。

油焖大虾能全部吃掉吗？

虾头最好不吃，这是重金属堆积的地方，另外制作虾的时候要把虾后背中缝出的一条黑线抽出来，这是虾线。虾皮能吃吗

可以。如果是湖虾虾壳可以用醋和料酒拌一下撒些盐和葱末，然后用淀粉挂糊，放在油里炸至卷曲金黄即可食用。如果是龙虾壳，就没食用的必要了虾头能吃吗

虾头能吃这一点是肯定的，包括虾头里面那些很黄的东西，虾黄可以随意吃，并无对身体不健康之处，但是很多人并没有吃，主要还是对于现在生态环境的安全担忧，虾头会富集环境中的重金属，虾头处可以会有很多污染物残留，同时吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。这些如果吃进肚子里去了你们觉得会好吗？

我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。

虾头还是重金属富集的重灾区：重金属含量因其规格大小及部位而异，趋势为大规格样品重金属含量相对较高，重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性；罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织，虾头为虾重金属富集的主要部位。

综上，虾头里恶心的东西还是不少的，食用建议就是——能剔除尽量剔除，虾太小不好操作的尽量买活虾在清水中养一段时间，不要喂食，等它们拉干净了咱们再吃吧！生活中有不少爱吃虾头的人，其实虾头中确实是有很美味的成分的，那就是虾的卵，也就是我们俗称的“黄”。

母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，那点排泄物对人体危害是很微弱的。

虾皮吃法

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现在向您介绍虾皮的几种食用方法如下：1、虾皮炒冬瓜：

冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱，冬瓜，虾皮炒熟，调入食盐，味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。2、虾皮炒韭菜：

韭菜250克洗净切段、虾皮60克，食盐、香油、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。3、虾皮拌香菜：

香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、食醋、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等疗效。4、虾皮拌青椒：

青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、香油、食醋、香油、味精适量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。5、虾皮萝卜丝：

白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段，味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并得于大便。

很多人都知道，虾皮对于治疗早泄有很大的效果，因为虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮健康食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

虾皮健康食谱

1、虾皮拌香菜

香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、早泄、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

2、虾皮拌青椒

青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

3、虾皮萝卜丝

白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

4、虾皮炒冬瓜

冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮炒韭菜

韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

枸杞营养功效

枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药，可久用长服。

(1)治肝肾阴亏，虚阳上僭，头晕目眩者，常与清肝、潜阳之桑叶、菊花、牡蛎等同用。

(2)若肝肾阴虚，目失所养。两目干涩疼痛，羞明流泪，视物不清。常与清肝、滋肾之菊花、地黄等同用。如《医级》的杞菊地黄丸。

(3)治肝肾阴亏，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，咽干口燥，舌红少津。常与滋阴、养血之沙参、麦冬、当归以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州医话》一贯煎。

(4)治肝肾两亏，筋骨失养，腰膝酸软无力，常与补肝肾，强筋骨之杜仲、续断、桑寄生，金毛狗脊，补骨脂。川牛膝等同用。

(5)治肾阳不足。阳痿遗精等证，常与附子、肉桂、肉苁蓉、阳起石及熟地、菟丝子、蛇床子等同用。在《景岳全书》中说：“善补阳者必于阴中求阳”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋补阴血之品同用。“则阳得阴助而生化无穷”。

(6)用于阴虚劳嗽，常与养阴润肺止嗽之知母、贝母、麦冬、百部、沙参、百合等同用。

(7)用于消渴，可单独用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋阴生津止渴的生地、天花粉、山药、玄参等同用。黄芪具有补气降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮可以直接吃吗，以及虾皮可以存放多久呢。跟着小编我们一起来学习吧。

虾皮可以直接吃吗

生虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。并且虾皮是可以直接吃的。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮可以存放多久呢

虾米的保质期和如何保存有很大的关系。新鲜的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。所以如果存放不当，那么虾皮的保质期将会缩短到一两个月。在买完虾皮后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内可以保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮的储存方法有什么呢

1、淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。注意：无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

虾皮应该怎么选择呢

1、通过虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。

2、可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好。

3、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

在胎儿生长发育过程中，孕妇体内的钙会主动经胎盘转运给胎儿。孕妇除了提供给胎儿大量的钙外，由于其自身循环血量的增加，使血钙浓度相对降低，因此容易出现低血钙，孕妇补钙好处有哪些？整个孕期母体需要向胎儿提供30g的钙，80%以上的钙在妊娠中晚期供给。充足的钙是构成胎儿的骨骼及牙齿的主要成分，确保了胎儿头骨、牙齿、脊柱、四肢的正常发育;同时储备在钙库中，即骨骼中，为出生后做准备，将储备的钙释放出进入机体负钙平衡中，下面一起来具体了解一下孕妇补钙虾皮应该怎么吃吧？

一、虾皮炒菠菜

材料：菠菜400克、虾皮10克、植物油10克、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法：1、将菠菜洗干净，切成3厘米长的段。2、干虾皮用温水稍泡，洗净，将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒，将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

二、虾皮烩萝卜

材料：白萝卜250克、虾皮20克、水发粉丝50克、鸡汤适量、盐适量、香菜末适量。

做法：1、锅中热油，放入虾皮煎炒至虾皮油亮、发出香味时放入白萝卜丝翻炒。2、再加入鸡汤和粉丝，汤汁烧开后加盐，撒上香菜末即可。

三、虾皮紫菜豆腐羹

材料：虾皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香菜少许、香油少许、水淀粉适量、高汤1000ml。

做法：1、豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。2、高汤倒入汤锅中。3、加入紫菜和虾皮煮开。4、在加入豆腐。5、加入盐调味。6、煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。7、然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。8、加入少许鸡精，淋入香油关火。

小编为大家整理的关于孕妇补钙虾皮应该怎么吃的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于孕妇饮食方面的知识，感兴趣的可以继续关注本网孕婴安全栏目内容，以便可以生一个健康的宝宝。

虾皮的味道还蛮好的，有的人说虾皮是生的，有的人说虾皮是熟的，关于这个问题其实还是很值得讨论的，下面介绍虾皮是生的还是熟的有生有熟。

虾皮是生的还是熟的

市场上有2种虾皮，大家可能没有仔细分辨过。一种是生晒虾皮，一种是熟晒虾皮。

什么叫生晒虾皮?就是渔民从海上捞上来后直接经过太阳暴晒，没有经过煮熟的过程，这种虾皮一般比较干，特点是每一条虾皮都是细长的，不会弯曲的。也比较干，储存的时间会比较久。这种虾皮较淡。

帖子的虾皮都是熟晒虾皮，是经过煮，然后烘干或者晒干，不过现在都是烘干的，好一点的虾皮烘的干一点，有些虾皮烘的不干，保存时间会略短。特点就是虾皮都是弯曲的，很好分辨，有些不良商贩会在煮的时候加入过量盐，达到压称的效果，吃一下就知道了。

虾皮小知识

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

吃虾皮要注意什么

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮的存储

将虾皮用食品袋包严,放进电冰箱的冷冻室里。

也可将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。

另外，虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

简要回答

虾皮的主要原材料是毛虾，首先挑选合适大小的虾皮，然后再把虾皮铺在草席上，放在阴凉通风处晒干，也可以先煮熟虾皮再晒干哦。

虾皮中富含铁、钙等多种营养成分，味道鲜美可口，在炖汤或者炒菜的时候，均可以放入适量的虾皮哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下虾皮是怎么来的吧。

详细内容

主要食材

虾皮的主要原材料是毛虾，而我国的虾类海鲜中就是毛虾的产量最多啦，所以市场上的虾皮都很便宜哦。

挑选虾皮

首先挑选新鲜的虾皮为原材料，虾皮的整体大小要相差无几，不能有些虾皮比较大，有些虾皮比较小哦。

晾干

然后我们再将这些挑选出来的虾皮铺在草席上进行晾晒，要不时地翻动一下虾皮哦，以免这些虾皮被晒臭啦。

干燥通风处

最好把虾皮晒在干燥通风的地方，如果是阴天的话，则最好把这些虾皮收集起来哦，以免导致虾皮被晒得发霉或者发臭了哦。

煮熟虾皮

或者我们也可以先把这些挑选出来的虾皮煮熟，放入淡水中煮熟就可以了，等到虾皮煮熟了之后再捞起来沥干，然后再晒干就好啦。

虾皮是一种常见的食材，很多人都喜欢吃它。那么，虾皮怎么吃更补钙呢？

虾皮补钙的做法

1、虾皮拌香菜

食材：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量。

做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味。

功效：有补肾壮阳、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

2、虾皮拌青椒

食材：青椒350g，虾皮60g，食盐适量，香油适量，食醋适量，味精适量。

做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

3、虾皮紫菜燕麦粥

食材：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量。

做法：

1)大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟。

2)加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。

3)然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。

功效：健胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。

虾皮可以直接生吃吗

不可以，新鲜的话有细菌的，干燥的小虾皮可以直接吃。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮不能和什么一起吃

1、红枣

现代医学认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。

但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。

一般情况吃了虾之后，不小心吃了点红枣不会有什么大问题的，如果两者一起都吃了很多，就要注意观察自己的身体状况，如果有很强烈的不适，就赶快去医院。所以，食用红枣会时，最好不能同时进食虾皮。

2、菠菜

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜，以免降低营养价值。

3、黄豆

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

吃黄豆好处多多，但要注意了，虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮的选购

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

优质的虾皮，外皮清洁，呈黄色，有光泽。颈部和躯体相连，有虾眼，体形完整。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。

变质的虾皮，外壳污秽，呈苍白色或暗红色，体形不完整，碎末多，有霉味。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开。

西红柿自身营养是很全面的，而且经常喝西红柿汤对身体的免疫力的提高也是有帮助的，那么西红柿紫菜虾皮汤是一道很好的汤的，那么这样的汤怎么做好喝呢，在做这样的一道汤的时候呢，一定要按照具体的步骤来做，下面就给大家好好的介绍一下，看看如何来做西红柿紫菜虾皮汤。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

番茄的营养价值

1.番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

制作步骤编辑

1西红柿切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散

2汤锅加水加切好的西红柿烧开，加鸡蛋液烧开。

3把紫菜，虾皮放入烧开的汤中，烧开，加盐调味，加麻油

西红柿紫菜虾皮汤确实是非常的美味的，而且喝这样的一道汤的时候呢，一定要知道两种材料的营养价值，要知道这两种菜是如何搭配的，做法确实是很简单的，如果按照具体的步骤来进行操作的话，不会做饭的人也会做这样一道汤的。

用虾皮如何应对骨质疏松？骨质疏松的发生，会让老人极易出现骨折的问题，预防和应对这种疾病，在我们生活中有一种最普通的食材是最有效的。它就是虾皮，虾皮在生活中通常是在做汤，或者做菜肴时放入调味的，老年人可以在烹饪的时候适当的放一些，用这小小的虾皮起到保护我们骨骼的作用。

虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。

虾皮富含钙质和微量元素，常吃对健康大有好处。可是挑虾皮很麻烦。眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝，都不能保证挑出新鲜的虾皮来。把干净的塑料袋夺套在手上。

虾皮是什么？虾皮怎么吃？虾皮的选购和食用方法

虾皮的选购和食用方法介绍

抓一把虾皮在手里，用力攥紧2到3秒钟，再松开手。这时候虾皮还是松散状的，虾皮就是新鲜的；如果虾皮变成虾团了，那么就说明虾皮是陈旧的。

1、如何选购新鲜虾皮

新鲜的虾皮颜色发白，闻起来没有异味。如果颜色已经发红，而且有刺鼻的味道，说明虾皮已经不新鲜，这样的虾皮不要购买。

2、虾皮要放在冰箱中保存

我们平时买到的虾皮，基本都含有一些水分，感觉有点湿湿的。这样虾皮中的蛋白质在常温保存中非常容易滋生细菌和微生物，并会随之产生异味。

这样，蛋白质在分解为氨基酸后，会进一步分解为低级胺类，低级胺本身具有一些毒性，而且会和水产品中的亚硝酸盐结合形成致癌物－亚硝胺。

所以如果虾皮（还包括鱼干及不新鲜的腌肉、腌鱼、海米等）已经有味了，就一定不要再吃了。

虾皮买回家后，马上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延缓蛋白质的分解速度，使食用风险降低。

3、食用虾皮前要清洗干净

清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯，以前几乎没人洗，一是没想过这东西也需要洗，二是觉得洗会去掉不少鲜味。但现在还是建议在食用前清洗干净，尽量把脏东西和有害物质降至最低，方是聪明的做法。

4、尽量切碎后食用

虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。

这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。

所以把虾皮切碎，最好是打成粉，会使其中钙的吸收提高一些。

这一点和同样富含钙质的芝麻一样，芝麻也是富含钙的食物，但因为人吃芝麻时基本不会把它嚼碎，所以直接吃整粒的芝麻，补钙效果并不太好。但把芝麻打成芝麻酱就完全不同了，这时其中的钙已非常容易吸收，所以要补钙，要吃点芝麻酱。

5、虾皮不是补钙的好选择

接上一条的说，虾皮含钙很高，每100克虾皮中含钙量高达991毫克，这真是一个非常高的量了。可以比较一下，100克牛奶中的含钙量是104毫克，100克芝麻酱则是899毫克。

（知道100克骨头汤的含钙量吗？只有区区1、2毫克而已哦。）

但是呢，没有任何人会一顿就吃2两虾皮的，我们每次做菜做汤时放入的那一点虾皮，最多二、三克，2、3克虾皮的含钙量就不多了，而且还有消化吸收的问题。

而喝一杯牛奶就是200－300ML，而且牛奶中的钙人体特别容易吸收，补钙的实质效果完全不在一个水平。

所以吃虾皮，主要还是吃它的味道。补钙的任务，还是交给牛奶、芝麻酱、绿叶菜、豆制品去完成吧。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

6、虾皮不要一次购买太多

因为每天的食用量很小，就算天天吃顿顿吃也用不了多少。而且放多了，其味道也不是所有人都能接受的。

虽然可以在冰箱中保存，但仅是延缓其变质的速度，并非一劳永逸的做法。

所以建议每次只买少量一点，不让它在自己家中变质。

虾皮是常见的烹饪辅料，一般用于做汤提先，对于虾皮的由来想必大家和小编一样不是很清楚，关于虾皮是不是虾米的皮今天小编就和大家一起来看个明白，虾皮是虾米的皮吗？虾皮是什么虾的皮？

虾皮是虾米的皮吗

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮是什么虾的皮

虾皮由以上介绍可以看出，虾皮并不是什么虾的皮，而就是一种叫做毛虾的小生物晾干而成的。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

虾皮补钙适合什么时候吃好？因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4至5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。

所以，补钙不能过晚过多，应尽量选择易消化吸收的。而睡前1至2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

岚山头虾皮

虾皮，学名毛虾。日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。

日照沿海，一年有两次虾皮旺发期。第一次在5-6月份，虾皮个体较大，在2厘米左右，渔民叫“二称钩”。第二次在9月份前后，虾皮个体较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，技术高的好手，可踏木跷，在深水推网。

推虾皮在日照已有数百年历史，以安东卫和潘家村为最早。

近来，不少市民开始质疑虾皮放置很长时间后依旧保持“鲜亮容颜”的原委，据化验显示虾皮里面添加了甲醛，食用对人体有危害。那么吃了毒虾皮会怎么样呢?下面和了解下吃毒虾皮对身体哪些危害吧。

虾皮，是人们十分喜爱又经常食用的食品，作为一种味道鲜美、老少咸宜的干海产品，它也成为众多外地旅游者及在青工作人士春节返家时购物首选之一。但是，市场销售的虾皮为什么总是那么湿润鲜嫩，却又总不会长毛变质?因为虾皮里面添加了甲醛。

早在2004年，世界卫生组织就发布了“甲醛致癌”的公报，正式确定甲醛对人体有致癌作用，即便长期接触低剂量甲醛，也可引起慢性呼吸道疾病。

长期食用含甲醛虾皮或伤害消化系统

通报称，甲醛是一种刺激性很强的化学物质，医学上用作防腐剂。在鱿鱼丝中加入甲醛可使表面增白并延长保质期。虾皮类食品用甲醛浸泡后，不仅经过漂白卖相好看，还不容易变质。

国家明令禁止添加甲醛到食品中。长期食用含甲醛的食品会使得消费者出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状，对人体的消化系统造成刺激和损害。

温馨小贴士：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。另外虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了，营养物质也会流失。

老年人补钙应以食补为主。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等。人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收，尤其是常吃虾皮炒小白菜对老人健康有益。

虾皮炒小白菜

材料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。

做法：

1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。

2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。

4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。

食疗功效：虾皮炒小白菜营养丰富，虽然小白菜含粗纤维，但是虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，所以非常适合老年朋友食用。

温馨提示：有关老年人养生虾皮炒小白菜就为您介绍这么多，如果您还有什么不明白的地方，请咨询我们的在线医师，寻医问药祝您和家人身体健康，合家欢乐。

钙是生物必需的元素，是人类骨骼、牙齿的主要无机成分，也是维持正常的血管神经和心脏功能等所必需的元素。骨骼是钙的主要贮存部位，它包含了机体总量中99%的钙，在婴儿期离不开钙质的补充，今天小编来教教您宝宝补钙用虾皮做美食更健康。

虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大;铁在人体中主要参与氧的配送;而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。

虾皮鸡蛋羹

食谱原料：

鸡蛋1个、虾皮适量。

制作方法：

1、虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

2、鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。

3、放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

适合人群：7个月以上的宝宝。

健康提示：

鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

虾皮油菜

食谱原料：

油菜30克、虾皮适量。

制作方法：

1、油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

2、虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

3、油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

适合人群：7个月以上的宝宝。

健康提示：

油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。

小帖士：

市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。

生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用;呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。

熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。

但要记得，补钙可不是钙越多越好哦，要刚刚好。过多的钙质影响铁和锌的吸收。钙补充剂吃多了还可能引起胀气、放屁、便秘等肠胃不息的。如果你想掌握更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的这方面的知识，请继续关注的近期更新吧。

最近几年，虾皮钩钓鱼这种钓法比较流行，很多钓友都喜欢使用这种方法钓鱼。不过很多人对于虾皮钩钓翘嘴技巧不是很了解，接下来给大家详细说一下。

1、打窝

首先要打窝，要根据翘嘴的觅食喜好来决定，一般来说主钓翘嘴的话使用腥味大的食物来做窝效果会更好一些，但是使用这种腥味饵料并不是用来引诱翘嘴的，而是用来引诱翘嘴最为喜欢的鱼虾的，把鱼虾引诱到窝点，这样就会把翘嘴引诱过来。

2、浮钓

钓翘嘴的最好方法是浮钓，可以把垂钓水深定在水面25-30厘米的地方，翘嘴在水中平常的食物主要就是鱼虾，在钓点投放钩饵引诱翘嘴上钩的效果并不是很好，要采用浮钓的方式才可以钓到翘嘴鱼。

3、钓点

翘嘴喜欢在浅滩觅食，那里有很多小鱼虾等水生小生物。同时喜欢在深浅交界的边缘，等待饵鱼。有的浅滩中有深一点的地方，也有深入浅滩的深沟，有时翘嘴也会进入找食，所以选择钓点时应与这个为依据。

虾皮钩钓翘嘴技巧：用虾皮钩钓翘嘴首先要打窝，然后采用浮钓的方法，并且要选择合适的钓点，这样才能钓到更多的翘嘴鱼。

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮有什么营养价值呢，以及吃虾皮的好处有什么呢。跟着小编我们一起来学习吧。

虾皮有什么营养价值呢

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4、虾皮中还含有丰富的钙质。

吃虾皮的好处有什么呢

1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

虾米盖菜

3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。

虾皮

4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。

虾皮可以怎么吃呢

1、虾皮紫菜汤

虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮

小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。

吃虾皮要注意什么呢

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

紫菜虾皮汤是家中常做的一道菜，紫菜加上虾的味道非常鲜美，当然并不是人人都会做的，例如小编这样的，那么紫菜虾皮汤应该怎么做才好吃呢？紫菜虾皮汤有什么功效作用呢？下面来为大家详细介绍下吧！

紫菜虾皮汤怎么做?

很多家庭的餐桌上都少不了一道汤，而紫菜虾米汤就是非常美味的一道汤，那么紫菜虾皮汤怎么做？紫菜虾皮汤的做大是怎样的呢？准备工作

做紫菜虾皮汤需要准备的食材有紫菜、虾皮、鸡蛋、酱油、香油、醋。方法步骤

紫菜虾皮汤的具体方法步骤如下：

（1）首先将紫菜撕成碎片，同时将鸡蛋磕破打入碗中待用；

（2）往锅中倒入适量的油，再放入一点酱油炝锅；

（3）接着往锅中倒入适量的水，用大火烧开；

（4）水烧开后将紫菜、虾皮倒入锅中煮10分钟左右即可；

（5）在此期间将鸡蛋搅打成均匀的蛋液，然后倒入锅中，再添加一点醋和适量的盐；

（6）最后等蛋液凝固膨胀，熟了之后就可以盛出食用了。

营养价值

紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。