芹菜籽与芹菜区别【精彩20篇】

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。下面就让小编给你介绍一下芹菜的保健食谱及作用。 10大芹菜的保健食谱推荐

1、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜的保健食谱7、

治糖尿病：鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。

3、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

芹菜的保健食谱1、

芹菜治高血压、肝火头痛、头昏目赤。

粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。

5、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

6、芹菜安定情绪

芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

妇女月经不调，崩中带下，或小便出血：鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。

用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

芹菜的保健食谱5、

治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次;或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。

芹菜的保健食谱2、

治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋食用，每日2次。

9、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

芹菜的保健食谱3、

芹菜治中风后遗症、血尿：鲜芹菜洗净捣汁，每次5汤匙，每日3次，连服7天。

11、芹菜镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜的保健食谱9、

治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。

芹菜的保健食谱8、

芹菜治月经过多、功能性子宫出血：鲜芹菜30克，鲜卷柏30克，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药渣，煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂，连服2-3剂。 芹菜

14、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。

因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量

15、芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜的保健食谱4、

治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。

17、芹菜防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜的保健食谱10、

芹菜治肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒食用，每日3次。 10大芹菜的作用

19、芹菜：牙齿的清扫机

芹菜中含有大量的粗纤维，国外科学研究发现，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。当大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，这些粗纤维的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。

芹菜的保健食谱6、

芹菜治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎。

鲜芹菜300克，红枣60克，炖汤分次服用。

芹菜是一种芳香型的蔬菜,含有很营养成分,对于孕妇而言,正确的食用一些芹菜是有利于健康的。下面小编带你了解孕早期能不能吃芹菜，希望对你有帮助!

孕妇吃芹菜有什么好处

1、增进食欲

芹菜营养丰富含有挥发性芳香油,因而具有特殊的香味,能增进孕妇的食欲。

2、醒脑提神

芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

3、预防缺铁性贫血

孕产妇的铁需求很大,若供给不足,极易导致缺铁性贫血,对母体和胎儿都有十分不利的影响,经常食用芹菜,可有效预防缺铁性贫血。

4、美白护肤

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

5、安定情绪

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

6、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

7、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

8、润肠通便

芹菜营养丰富,有粗纤维,利于消化排出,孕妇食用可以防止孕妇便秘。

孕早期能不能吃芹菜

孕妇可以吃芹菜。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙、铁、磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效,对于孕妇来说有很好的保健作用。另外芹菜含铁元素高,对于孕期女性补血养虚极具作用,还可以有效预防孕期便秘、孕期高血压、妊姃高血压等症状。综上所述,孕妇是可以吃芹菜的。

孕妇吃芹菜的注意事项

芹菜营养丰富,铁含量高,且属于高纤维食物,经常吃可以补血养气、排宿便清肠道,美容养颜以及预防孕期高血压等功效。由此看来芹菜是特别适合孕妇食用的蔬菜食材,但孕妇在食用的时候也要注意以下这些事项哦。

1、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻的孕妇注意不宜多食。

2、芹菜有降血压作用,血压偏低的孕妇要慎用。

3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。

4、健康的烹调方式。孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃芹菜之前,建议先用冷水泡一段时间,再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能用些农药等,因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。

5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎,其实菜叶营养丰富,可以用菜叶做汤、清炒等,主要的烹饪方法以清炒,这样可以吸取更多芹菜里更多的营养,也以防孕妇吃过多的调味料。

看过“孕早期能不能吃芹菜”

芹菜的功效与作用

芹菜,常见的蔬菜,品种丰富。常见的食用芹菜是本芹和西芹,西芹大多植株高大粗壮,而本芹则相对要细瘦一点。我国的芹菜种植开始于汉代,已经有2000多年的栽种历史了。现在我国芹菜的主产地有河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘等地。芹菜中的芹菜素有安定情绪的作用,所以食用芹菜可以消除烦躁。芹菜有利尿排毒的作用,肝火旺、易失眠的人群适宜吃芹菜。芹菜含有大量的植物纤维,可以养胃,可以防癌,还能减肥美白。

芹菜是很常见的蔬菜，有大芹菜和小芹菜之分，芹菜汁就是将芹菜榨成汁，具有减肥以及降低血压的作用，如果常喝芹菜汁有什么好处呢?芹菜汁怎么做?下面由小编为大家介绍常喝芹菜汁的好处及制作方法，希望能帮到你。

喝芹菜汁的禁忌

1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的哦!

2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝哦。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦!比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值哦。

4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择哦!

芹菜汁的制作方法

1、芹菜洗净后浸泡15分钟以上去除农药残留。

2、芹菜截段后放入搅拌器内。

3、放入大约一百毫升净水。

4、选择搅拌按钮。

5、倒入容器内即可饮用。

常喝芹菜汁的好处

1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜汁什么时候喝最好

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

记住一些特定的时间能够更好地把芹菜汁的功效发挥出来哦!

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包饺子用香芹或绿叶绿茎的芹菜。

香芹的芹杆肥，脆嫩，渣也比较少，香芹的芹叶和芹杆都可以食用，无论是生吃还是炒还是煮都特别美味，用香芹做成的饺子馅加上酱油，醋、香油，这样的饺子馅有一股特别的鲜香味。

绿叶绿茎的芹菜，颜色碧绿，香嫩汁多，很适合包饺子。

芹菜，是伞形科植物，品种多种多样，在我国种植历史悠久，种植面积大，是中国人经常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，营养丰富。

根据叶柄的形态的不同，把芹菜可分为本芹，和洋芹这两个类型。本芹叶柄细长，按其叶柄颜色又可以分为两种，分别是青芹和白芹。

芹菜汁是通过蔬菜芹菜打成了汁，都说芹菜汁的功效有很多，比如常说的祛斑、做面膜等，下面我们就来说说芹菜汁可以做面膜吗？芹菜汁可以祛斑吗？

芹菜汁可做面膜

（1）可以用来做面膜

芹菜汁是可以做面膜的。芹菜汁的主要原材料就是芹菜，而芹菜是天然健康的蔬菜，榨取出的芹菜汁也是非常健康营养的，并且也不含有具有刺激性的化学物质，所以把芹菜汁做成面膜敷脸是可以的。（2）芹菜汁蜂蜜面膜

首先需要准备新鲜的芹菜和蜂蜜，准备好后就将芹菜洗净切成段待用，接着将切好的芹菜放进搅拌机中搅打成汁液，然后将芹菜汁倒出过滤掉菜渣，同时取适量的蜂蜜倒入芹菜汁中搅拌均匀就可以涂抹在脸部了。（3）芹菜汁芦荟面膜

首先需要准备比较一根肥厚的芹菜，一条芦荟叶，一张面膜纸。接着用水果刀将芦荟液切开，取出芦荟叶中的芦荟胶，再和同等比例的芹菜一起放入搅拌机中搅拌均匀，最后用面膜纸取其汁液敷在脸上，15分钟左右之后就可以取下用冷水冲洗干净。

芹菜汁助祛斑

（1）有帮助作用

芹菜汁对于祛斑是有一定的帮助作用的。众所周知，芹菜汁主要就是利用芹菜榨取得来的，所以一般芹菜所具备的营养功效芹菜汁也是有的，而在芹菜众多的功能中，就有美白护肤的功效，所以经常饮用芹菜汁也是可以起到帮助美白祛斑的作用的。（2）其他的功效

芹菜汁同芹菜一样也含有非常丰富的营养，包括有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素以及矿物质等营养成分，饮用后能够给我们的身体补充很多所需的营养。另外，芹菜汁还具有清热、生津、健胃、镇静、利尿等功效，经常饮用对身体是大有裨益的。（3）饮用须知项

人们在喝芹菜汁的时候通常都会往芹菜汁加白糖来调味，然而很多人和芹菜汁的目的是为了减肥和健康，如果加白糖则会大大增加芹菜汁的热量，从而也就违背了饮用芹菜汁的初衷了。其实与其加白糖到芹菜汁中不如加蜂蜜，因为蜂蜜味道香甜，热量比白糖地同时还含有丰富的营养，两者相比显然是蜂蜜更合适的。

芹菜可以助减肥

（1）芹菜减肥

芹菜中含有丰富的膳食纤维和一些营养成分，这可以有效的减少人体对脂肪的吸收效率。而且膳食纤维可以促进肠道蠕动，在清理肠道的同时，也可以提高肠道的能量消耗，从而达到减肥的效果。但是需要注意的是，芹菜属寒性食物，不可长期大量食用。因此通过食用芹菜来减肥的方法并不可取。（2）减肥方法

最好的减肥方法是采用运动减肥法，跑步就是一个非常不错的运动项目。如果体重较重，可以使用跑步机进行锻炼，可以有效提高人体对能量的消耗。跑步运动也是由要求的，速度保持在每秒3-4米。运动时间保持在30分钟以上，可以有效起到减肥的效果。运动前20分钟主要消耗人体从食物中摄取的能量，20分钟之后才会逐渐消耗存储的脂肪能量。（3）芹菜营养

芹菜除了有减肥的作用之外，还可以为人体带来不少的好处，吃芹菜具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、润肠通便、安神、降血压、降血脂等功效。适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、失眠、神经衰弱、高血压、高血脂、暑热烦渴等不适病症。

芹菜还可降血压

（1）降压作用

芹菜中含有一种多酚类物质，这种物质具有安神镇静的作用，高血压主要是由于血管平滑肌紧张，引起的肾上腺素分泌过多导致的，芹菜中的这种物质恰好可以消除血管平滑肌的紧张，从而缓解肾上腺素的分泌，起到降血压的作用。芹菜中含有的这种物质在烹饪的时候会被破坏一部分，因此生吃芹菜降血压的效果更好，可以选择榨汁食用，效果也不错哦。（2）注意事项

芹菜除了会对人体带来好处，还可能会对人体带来不利影响。芹菜为寒性食物，不可大量食用，以免引起体质偏寒，从而容易诱发各种疾病，而且体质虚寒、脾胃虚弱这不宜食用。芹菜中含有较多的粗纤维，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者要少吃或者不吃。芹菜具有杀精的作用，对于在备孕期间或准备备孕的男性，最好不要吃芹菜，以免对受孕造成影响，芹菜的杀菌作用需要3个月左右的时间恢复。

芹菜食用须知

（1）焯水方法

芹菜烧水也是要讲究方法的，如果芹菜非常嫩，则不需要焯水，以免导致芹菜的营养价值降低。芹菜如果比较老了，则可以将芹菜洗净后不切，放入开水中焯水3-4分钟即可，时间太长会破坏其中营养成分，而且如果将芹菜切断，会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加，特别是有苦味的芹菜，效果更好。（2）芹菜叶子

芹菜叶子是可以吃的，但是由于其没有水分，且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感，所以很多人都选择将芹菜叶子去掉。这种做法并不可取。自己食用的时候可以将芹菜叶保留，这样在味道上虽然有一些影响，但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强，对身体也可以带来不少的好处。

芹菜食用益处

（1）好处作用

吃芹菜是可以为人体带来不少好处的，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、润肠通便、增强食欲、促进消化、降血压、降血脂、安神、润肺止咳等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、水肿、便秘、食欲不振、消化不良、口干舌燥、咽喉肿痛、高血压、高血脂等不适病症。（2）注意事项

吃芹菜也有很多需要注意的地方，为了见还是需要注意一些的，芹菜为寒性食物，不可长期大量食用，否则会对导致体质偏寒，对健康不利，而且脾胃虚弱、体质虚寒患者，最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，会对消化系统造成较大的负担，因此患有肠胃炎、长胃溃疡等疾病的患者不可食用芹菜，以免导致病情恶化，不利于康复。（3）饮食搭配

芹菜与其他食物搭配食用的时候也有狠多需要注意的地方，芹菜不可与鸡肉一同食用，否则不仅会导致营养价值降低，而且还会损伤人体元气，长期如此更容易导致身体虚弱。芹菜不可与甲鱼一同食用，会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会引起皮肤出现脱皮症状，芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，会对导致芹菜的营养价值降低。

芹菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多，在种植过程中要注意虫害，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，下面来看看芹菜长飞虱怎么处理吧？

一、清洁田园，焚烧深埋。

二、预防为主，使用防护网。

三、黄板诱杀。利用稻飞虱对黄色的趋性，用30×50厘米的薄木板钉上木棍，涂上黄漆，晒干后涂上10号机油，插于植物间，诱杀稻飞虱。木棍要略高于植株，每50米放一块木板。

四、结露防治，提高效果。防治稻飞虱要在棚室早晨放风前，植株结露未干时进行。这时由于植株叶面潮湿，稻飞虱成虫不易跳跃和迁飞，是用药防治的好时机。

五、化学防治。用98%的巴丹、90%的百灵可湿性粉剂或10%的吡虫啉等农药2500-3000倍液进行喷雾防治，每次间隔7天，交替用药，连续用药3次。蔬菜在采收前15天停止用药，以防农药残留超标。

以上是小编整理的芹菜长飞虱怎么处理的知识，当芹菜出现虫害时要及时治理，否则会严重产量的，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于飞虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注吧！

芹菜是一种生活中比较常见的一种蔬菜，并且芹菜中有非常高的营养价值，那么喝芹菜汁你知道有什么好处吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

喝芹菜汁的好处有什么

1、增加食欲预防痛风

芹菜汁是用新鲜的芹菜榨成的天然蔬菜汁，它保留了新鲜芹菜中的大部分营养，含有大量天然芳香类物质，人们饮用以后能增强食欲，也能促进消化。另外平时多喝一些芹菜汁，还能促进人体内尿酸与乳酸的代谢，可以缓解疲劳，也能预防痛风。

2、保护心血管延缓衰老

平时多喝芹菜汁，能保护人类的心血管，可以预防高血压，高血脂，也能减少动脉硬化与冠心病发生。除此以外，新鲜芹菜汁中还含有多种维生素和微量元素，能促进人体细胞代谢，提高人体各器官功能，经常饮用可以延缓多种衰老症状发生。

芹菜汁的功效与作用长期喝芹菜汁的好处

3、清肠排毒减肥瘦身

平时多喝一些芹菜汁，还能清肠排毒，它能清除肠道中积存的垃圾与毒素，也能减少脂肪在人体内堆积，另外芹菜汁本身是一种低热量饮品，而且性质寒凉，平时饮用以后不但能清肠排毒润肠通便，还能起到减肥瘦身的重要作用。

喝芹菜汁的功效有什么

芹菜汁对于便秘严重者也有缓解的重要，实在是一举两得的效果。长期喝芹菜汁能减肥瘦身，因为芹菜汁中含有一种能刺激人体内脂肪消耗的化学物质，再加上芹菜汁中含有的膳食纤维，它们都能促进人体内粪便生成与排泄，也能减少人体对脂肪与胆固醇的吸收。

芹菜汁每天喝多少最好

芹菜汁一天喝200到300毫升就可以了。芹菜有降血压，增强血管壁弹性，调节中枢神经的作用，功效与作用都很高，但是芹菜性凉，有一定的寒凉之气，因此芹菜打成的芹菜汁不建议食用过多，通常一天喝200毫升到300毫升就可以了，可以按照自己的体质确定具体食用量。

芹菜汁什么时候喝最好

适合喝芹菜汁的3个时间：

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

芹菜最适感病生育期在成株期至采收期，发病潜伏期5～10天。浙江及长江中下游地区芹菜叶枯病的主要发病盛期在春季3～5月和秋冬季10～12月。年度间早春多雨、日夜温差大的年份发病重，秋季多雨、多雾的年份发病重，高温干旱而夜间结露多、时间长的天气条件下发病重，田间管理粗放，缺肥、缺水和植株生长不良等情况下发病也重，那斑枯病的防治方法有哪些呢？常发地或重病地避免连作，注意加强水肥管理。施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的在机肥，采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥，做到高畦深沟，清污排渍，改善植地通透性；发病初期喷洒1:1:120波尔多液，或65％可湿性代森锌600倍液，或50％可湿性退菌特600倍液，或多菌灵500培液，或50％甲基拖布津1000倍液。7－10天1次，连续喷2－3次，下面来看看如何防治芹菜斑枯病吧？

一、农业防治

1.施足腐熟有机底肥，注意增施硼肥，追肥要控制氮肥增施磷钾肥，重视叶面喷施硼肥，加强田间管理，培育壮苗壮株，增强植株抗性。

2.清洁田园及时去除病残体，选择无病地、无病株上采种，实行2-3年轮作;种子温汤消毒，即用48～50℃温水浸泡30分钟，边浸边搅拌，后移入冷水中降温，晾干后播种;或。用绿亨一号或绿亨妙福浸种或拌种。

3.降温排湿:保护地栽培要选择合适的播期，及时间苗改善株行间通风透光条件;注意降温排湿，白天将温度控制在15～20℃，高于20℃要及时放风，夜间控制在10～15℃，缩小日夜温差，减少结露，切忌大水温灌。

二、药剂防治。

1.无病时早喷药预防，在苗高3-4厘米喷药防护；有病及时早施药防治。

2.熏烟防治：亩用45﹪百菌清烟剂200-250克；或扑海因烟剂150克；或15﹪杀毒矾烟剂300-400克；或15%扑霉灵烟剂300克分散5～6处点燃熏棚，熏蒸1夜，每10天左右一次。

3.喷粉防治：亩喷5%百菌清粉尘剂或5%杀毒矾粉尘剂1000克。

4.药剂防治：

①从苗期开始就应进行药剂防治。可用50%利得可湿性粉剂800倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液；或50%的多菌灵可湿性粉剂600～800倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或绿亨二号800倍液喷雾；每隔7～10喷1次，连续2～3次。

②在发病初期用70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液；60%琥?乙磷铝可湿性粉剂500倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或58％甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液；或40%多硫悬浮剂500倍液等药剂喷雾防治。每隔7～10喷1次，连续防治2～3次，收获前5天停止用药。

③选用58%甲霜灵锰锌600倍液+10%苯醚甲环唑1500倍液+报农活力素750倍液；或50%乙膦铝锰锌600倍液+12.5%腈菌唑2000倍液+金太龙追肥宝600倍液；或72%霜脲锰锌600倍液+12.5%戊唑醇2000倍液+漯效王600倍液，每隔每隔5～7喷1次，连续防治3～4次，交替使用可有效防治。

小编只知道芹菜可以降血压,那么糖尿病人是否可以吃芹菜呢?糖尿病人吃芹菜有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

糖尿病能吃芹菜吗

能吃.

芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜,能有效改善糖尿病人细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,使血糖的平衡受到控制,从而减少胰岛素的用量.

此外,高纤维食物还能减缓血糖浓度上升,防止血糖水平急剧波动,帮助保护受损胰腺功能,还能降低患者血脂水平.

糖尿病人吃芹菜的好处

芹菜含有丰富的膳食纤维,能够延缓餐后血糖的上升.

芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解的化学物质,有减肥和降糖作用,尤其适宜2型糖尿病合并肥胖症患者.

芹菜还含有芹菜素,钙,磷等元素,有降低血脂,血压,保护心脑血管,预防动脉硬化等作用,可以防治因糖尿病引起的高血压,肥胖症,高脂血症等症.

芹菜的食疗功效

中医认为,芹菜性味甘平,具有平肝利尿,清热止渴,消炎,镇静,降压等功效.能够缓解关节炎症状,消除疲劳,减轻胃溃疡和帮助消化,预防肠道肿瘤.

糖尿病人怎么吃芹菜好

取芹菜100克,腐竹50克,食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝各适量.

将腐竹泡软后用水焯一下,芹菜切段,入水焯后过凉,与腐竹一起装盘,将食盐,醋,芝麻油,生抽,葱丝调成汁,浇在洗好的芹菜和腐竹上面,拌匀即可.

这道菜有利尿消肿,降压,补血的功效.

糖尿病人吃芹菜要注意什么

1、食用芹菜不要把叶子扔掉,因为芹菜叶子的营养成分要比芹菜茎高.

2、服用药物之前2小时内不要吃芹菜,因为芹菜中的膳食纤维会降低药物在肠道中的浓度,影响药效.

吃芹菜应注意哪些事项

1、芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食.

2、《本草汇言》载:"脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之."由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食.

3、芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症.

4、据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食.

5、芹菜应茎叶同食.据研究,芹菜叶100%可供食用,其中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎,产热量为茎的1、6倍.芹菜叶的蛋白质十分丰富,超过大多数蔬菜.芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E,前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝,后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅.因此,不可弃叶食茎.

6、芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高.经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎.至于癞疥患者,最好勿食.

食谱推荐

芹菜炒香干

食材:

豆腐干150克

芹菜75克

胡萝卜10克

盐6克

花椒油10克

十三香5克

做法:

1、芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条.

2、食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉.

3、将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中.

4、再加入精盐、花椒油、十三香,调匀即可装盘上桌.芹菜炒蘑菇

材:

蘑菇8朵

芹菜一把

黑木耳一些

胡萝卜半根

葵花子油适量

盐适量

做法:

1、蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块.

2、芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段.

3、黑木耳要提前水发.

4、胡萝卜切成薄片.

5、锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂.

6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒.

7、等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了.

8、不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘.

生命中没有芳香的植物会怎么样？如果你认为没那么有趣没什么大不了的，那么作者会无情地批评你——这是个大错误！

以我们的厨房为例。香菜、胡椒、胡椒、孜然、八角、肉桂、丁香、天竺葵、百里香、薄荷等香料都来自芳香植物。虽然东西不大，但是没有它们食物会很无聊。所谓的美食只能是一个传说。在古代，香草仍然是绅士身份的象征。只有贵族文人才有资格佩戴草药，如泽兰和天竺葵。

芫荽(网络图)

香是从哪里来的？

芳香植物是芳香的，因为它们含有挥发性芳香油，就化学成分而言，主要是单萜和倍半萜。在某些情况下，这些芳香油深深地储存在植物中，而在其他情况下，它们储存在表皮细胞中。例如，迷迭香，一种著名的芳香植物，在它的叶子背面有许多珍珠状的“颗粒”。这些“颗粒”是迷迭香叶子表面的腺毛，即储存芳香油的仓库。观赏植物花椒的叶子上也有类似的仓库，但这些仓库不是位于叶子的背面，而是嵌在叶肉中，形成透明的油斑。用手轻轻摩擦，芳香油就会流出，香味就会溢出。

胡椒花椒叶上的油斑(左)和迷迭香叶背面的腺毛(右)

人们收集这些芳香油并将其提炼成精油，这些精油被广泛用于化妆品和医药，并带来巨大的经济效益。

香味有什么用？

芳香油是植物的次生代谢产物，不是生长所必需的物质。然而，随着这些挥发性物质的存在，恼人的昆虫和小动物将远离，大大降低了被吃掉和践踏的风险。

因此，在端午节前后，一些人总是把芳香植物艾叶放在门口，以防止和消灭昆虫。

端午节挂艾草(图片来源见水印)

芹菜斑枯病主要危害叶片，也能危害叶柄和茎。一般老叶先发病，后向新叶发展。我国主要有大斑型和小斑型2种。大斑型初发病时，叶片产生淡褐色油渍状小斑点，后逐渐扩散，中央开始坏死，后期可扩展到3~10MM，多散生，边缘明显，外缘深褐色，中央褐色，散生黑色小斑点，那斑枯病的防治方法有哪些呢？常发地或重病地避免连作，注意加强水肥管理。施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的在机肥，采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥，做到高畦深沟，清污排渍，改善植地通透性；发病初期喷洒1:1:120波尔多液，或65％可湿性代森锌600倍液，或50％可湿性退菌特600倍液，或多菌灵500培液，或50％甲基拖布津1000倍液。7－10天1次，连续喷2－3次，下面来看看芹菜斑枯病的防治方法有哪些吧？

一、农业防治

1.施足腐熟有机底肥，注意增施硼肥，追肥要控制氮肥增施磷钾肥，重视叶面喷施硼肥，加强田间管理，培育壮苗壮株，增强植株抗性。

2.清洁田园及时去除病残体，选择无病地、无病株上采种，实行2-3年轮作;种子温汤消毒，即用48～50℃温水浸泡30分钟，边浸边搅拌，后移入冷水中降温，晾干后播种;或。用绿亨一号或绿亨妙福浸种或拌种。

3.降温排湿:保护地栽培要选择合适的播期，及时间苗改善株行间通风透光条件;注意降温排湿，白天将温度控制在15～20℃，高于20℃要及时放风，夜间控制在10～15℃，缩小日夜温差，减少结露，切忌大水温灌。

二、药剂防治。

1.无病时早喷药预防，在苗高3-4厘米喷药防护；有病及时早施药防治。

2.熏烟防治：亩用45﹪百菌清烟剂200-250克；或扑海因烟剂150克；或15﹪杀毒矾烟剂300-400克；或15%扑霉灵烟剂300克分散5～6处点燃熏棚，熏蒸1夜，每10天左右一次。

3.喷粉防治：亩喷5%百菌清粉尘剂或5%杀毒矾粉尘剂1000克。

4.药剂防治：

①从苗期开始就应进行药剂防治。可用50%利得可湿性粉剂800倍液，或80%大生可湿性粉剂1000倍液；或50%的多菌灵可湿性粉剂600～800倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或绿亨二号800倍液喷雾；每隔7～10喷1次，连续2～3次。

②在发病初期用70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液；60%琥?乙磷铝可湿性粉剂500倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或58％甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液；或40%多硫悬浮剂500倍液等药剂喷雾防治。每隔7～10喷1次，连续防治2～3次，收获前5天停止用药。

③选用58%甲霜灵锰锌600倍液+10%苯醚甲环唑1500倍液+报农活力素750倍液；或50%乙膦铝锰锌600倍液+12.5%腈菌唑2000倍液+金太龙追肥宝600倍液；或72%霜脲锰锌600倍液+12.5%戊唑醇2000倍液+漯效王600倍液，每隔每隔5～7喷1次，连续防治3～4次，交替使用可有效防治。

山芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，是一种营养价值很高的蔬菜。但是好的山芹菜离不开菜农对它的精心栽培。下面是小编为你推荐山芹菜的栽培管理技术，希望能帮到你。

芹菜叶斑病的介绍及防治措施

1)无病株采种或种子消毒种子用48摄氏度温水恒温浸种30分钟，再置于冷水中浸5～10分钟。或种子放置3年后播种。

2)高温季节育苗要遮荫，防暴雨，培育壮苗。

3)实行2年以上轮作合理密植，科学灌水，防止田间湿度过高。

4)药剂防治发病初期喷洒药剂，可选用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或1：1：200倍波尔多液、或12%绿乳铜乳油400倍液，10天左右喷1次，连续2～3次。

山芹菜的栽培管理技术

一、露地栽培

1、整地。选平坦、不积水、土层浓厚、湿润、有机质含量高沙质壤土。每公倾施基肥30000-45000千克，三元复合肥225千克。耕翻20--30厘米，耙平，做成长10-15米、宽1米的平畦。

2、播种。3月下旬，将山芹种子用40毫克/千克的赤霉素浸种2小时后或用水浸泡4小时后播种，在畦内按行距20-25厘米。开2-3厘米深的浅沟，均匀地撒入种子，每公顷用种量60-75千克，播后耧平畦面土，用木板轻轻镇压，15-20天出苗。

3、育苗。幼苗出土后，进行松土、除草。4-5月份，每隔15-20天浇1次水，苗高5-7厘米时，进行第1次间苗，8-10厘米定苗，每平方米保苗500株。定苗后间隔7-10天喷2次0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾溶液。雨季注意排水，雨后及时松土、除草，提高土壤透气性。7-8月间，喷2-3次0.3%磷酸二氢钾溶液，以提高一年生苗的越冬能力。

4、定植。山芹以秋季定植为宜。经整地、施肥、起垄后栽植，每垄两行，株距6--10厘米，栽后浇透水，以视土壤墒情适当浇水，覆土高出苗生长点3--4厘米，垄面覆盖1-2厘米厚稻草等覆盖物，以利越冬。

5、田间管理。定植后，及时浇水、除草。如有缺苗，应补齐。在缓苗后15-20天，追施1次氮肥，促进幼苗生长。春季肥水管理是山芹栽培中的关键。土壤解冻后，将田间枯叶、干植株清除。每公顷施300-450千克尿素。早春地温较低，第一次灌水应在株高10-12厘米时进行，每隔7-10天灌一次水。进入采收期，及时追施速效氮肥。生长中、后期应及时中耕除草和补施磷、钾肥。

6、采收。当植株高30厘米以上，叶片颜色开始变深，折断叶柄有少量纤维时，但脆嫩，即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外掰，不要损伤小叶片和生长点。捆把上市。

7、采种和处理。9月中、下旬种子陆续成熟，分批采收，收后，平摊在苇席上，晾干，去净杂质，装入纱布袋内。10月中、下旬，将采收的种子进行沙藏。选择不积水、透气性好的高岗地，挖深30-35厘米，长宽根据种子多少而定的沙藏沟。种子用清水浸泡12小时，捞出后掺入3-5倍的湿沙，以手握成团，但不滴水为宜。拌匀后，放入沟内，覆土高出地面10-15厘米。每隔15--20天撤去覆土，将种子上下翻动一次，直至封冻为止。

二、保护地栽培

3月上旬开始扣拱棚，先在床面两边插上棚条，形成拱棚，扣上薄膜，两边用土封严。15-20天山芹长至10厘米左右，晴天中午注意拱棚放风，以免棚内温度过高，出现烫伤。4月上旬即可上市，每平方米可收鲜山芹1千克。撤膜后，当年对二次萌发的山芹，不要再采收，以保证地下部生长良好，利于第二年山芹生长健壮。当植株长到10-15厘米时，追施一次硝酸铵，每666.7平方米地1.5千克。加强田间管理防止草荒和干旱。

芹菜抽薹的防治措施

一)科学栽培管理

在芹菜栽培中，提高芹菜育苗畦的温度，避免通过春化阶段的低温，是减少芹菜先期抽薹的有效措施之一。现在芹菜育苗正值寒冬，若阳畦内白天温度保持在15摄氏度至20摄氏度，夜间温度保持在8摄氏度至10摄氏度，就可避免其通过春化阶段。为达到这一目的，通常采取如下措施：适当晚播种。晚育苗，以避开高寒季节，在气温回暖时育苗，从而可保证育苗畦内有较高的温度。也可于播种前充分“烤畦”，使播种畦内温度升高。建防风障，加盖保温覆盖物，提高防风保温性能。经常打扫、擦拭塑料薄膜，使之有较高的透光度。苗期要少浇水，浇小水，以免降低地温。春芹菜长成后，多数植株已有花薹，收获早的花茎短，收获越晚，花薹越长。因此，要适时收获，以免花薹过长而降低芹菜品质。采用劈叶收获的方式，也可防止前期抽薹。

1、选用冬性强，不易先期抽薹的实秸品种。

2、采用新的、饱满的种子。这样的种子生长势强，生长也旺盛，先期抽薹较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。

3、在冬、春低温季节育苗时，采取一切有效措施避免8℃～10℃以下的低温。夜间温度应在8℃～12℃以上，白天温度15℃～20℃，避免幼苗通过春化阶段。

4、生长期要加大水肥管理，确保其正常生长发育，促进旺盛营养生长，抑制生殖生长。防止干旱、少肥，蹲苗等环境条件。

5、在加强管理的前提下，及时喷施生长激素，生长盛期7～10天一次，连喷2～3次20～50毫克/升的九二○，可促进营养生长，抑制抽薹开花。

6、适当早收获，切勿到抽薹株老时收获。

二)巧用赤霉素

赤霉素对芹菜有促进营养生长、提高产量、改善品质、减缓前期抽薹的作用。常用浓度为20至50PPm。赤霉素不可与碱性农药混用，更不可任意提高其施用浓度，否则芹菜会枯死或畸形生长。施用时间应在芹菜生长盛期，每7至10天喷1次，连喷2至3次，收获前15天停止喷施。喷施得当可使芹菜增产百分之二十以上，而且其叶柄增长，质地脆嫩。

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温室白粉虱在我国的存在是典型的生物入侵的结果，最初，我国并没有温室白粉虱，它是随着蔬菜种子和农产品的进口传入我国的。目前，温室白粉虱是保护地栽培中的一种极为普遍的害虫，几乎可为害所有蔬菜，据统计，每年我国用于防治这一害虫的费用高达4.5亿元人民币，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来了解一下芹菜长白粉虱怎么处理吧？

对白粉虱的防治应以农业防治为基础，加强栽培管理，培育出“无虫苗”为主要措施，合理使用化学农药，积极开展生物防治和物理防治。

1、农业措施提倡温室第一茬种植白粉虱不喜食的芹菜、蒜黄等较耐低温的蔬菜，而减少番茄的种植面积，这样不仅不利于白粉虱的发生，还能大大节省能源。育苗前彻底熏杀残余的白粉虱，清理杂草和残株，以及在通风口增设尼龙纱等，控制外来虫源，培育出“无虫苗”。避免黄瓜、番茄、菜豆混栽，以免为白粉虱创造良好的生活环境，加重为害。

2、药剂防治在温室白粉虱发生较重的保护地，可用2.5％溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或10％扑虱灵乳油1000倍液，或25％灭螨猛乳油1000倍液，或毙螨灵1500～2000倍液，或2.4％威力特微乳剂1500～2000倍液，或斑潜皇2000～2500倍液，或10％蚜虱净可湿性粉剂4000～5000倍液，或2.5％菜蝇杀乳油1500～2000倍液，或15％哒螨灵乳油2500～3500倍液，或20％多灭威2000～2500倍液，或4.5％高效氯氰菊酯3000～3500倍液等药剂喷雾防治。在保护地内选用1％溴氰菊酯烟剂或2.5％杀灭菊酯烟剂，用背负式机动发烟器施放烟剂，效果也很好。

3、物理防治黄色对白粉虱成虫有强烈诱集作用，在温室内设置黄板（1×0.17米纤维板或硬纸板，涂成橙黄黄色，再涂上一层粘油，每亩32～34块）诱杀成虫效果显著。黄板设置于行间与植株高度相平，粘油（一般使用10号机油加少许黄油调匀）7～10天重涂一次，要防止油滴在作物上造成烧伤。本方法作为综防措施之一，可与释放丽蚜小蜂等协调运用。

以上是小编介绍的芹菜长白粉虱怎么处理的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于白粉虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注，让种植户获得更好的经济效益！

有机芹菜的好处是非常多，有机芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分，有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致，另外芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，那么大家知道有机芹菜发黄能吃吗？

芹菜的叶片和茎发黄能吃，前提是根茎没有腐化变质。芹菜的叶片和茎发黄是缺乏某种元素（例如氮）或施肥过度等所致的，但这不会影响食用。

为什么芹菜叶子会发黄呢，具体原因如下：

1、施用过量的铵态氮肥。

2、施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥。

3、棚内撒施尿素或碳铵。

4、土壤干燥。

5、大棚通风不及时。

有机食品安全知识：人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。芹菜的功效以及作用大家知道多少呢？下面就由小编为大家介绍下芹菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

芹菜叶子能吃吗

曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。

芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。

芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦!研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73%。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。

更多的芹菜相关知识：

芹菜的功效和作用

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的营养价值

众所周知，蔬菜的营养价值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。营养学研究表明，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。

芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合工作压力大没胃口吃饭的白领人士食用。

芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。

芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

芹菜的禁忌

一、降低营养类。

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1

芹菜+虾米：破坏维生素B1

芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C

芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收

二、损害身体类。

芹菜+蛤：引起腹泻

芹菜+菊花：引起呕吐

芹菜+虾：伤元气

芹菜+鸡肉：伤元气

芹菜+兔肉：导致脱水

芹菜+醋：损伤牙齿

芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

家常菜中芹菜炖粉条是比较受欢迎的了，尤其是芹菜的清香与粉条的软糯相结合，非常的下饭。今天我们就一起来学习一下芹菜炖粉条应该怎么做吧。

工具/材料

需要的材料有：芹菜1把、红薯粉条1把、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油半勺、食盐 3g、食用油半勺、八角3g、葱花少许。

将买来的芹菜洗干净，并且用厨房纸把水吸干，然后用刀将芹菜切成四公分左右的段，放在盆里。

将准备好的粉条用凉水清洗干净，并且用厨房纸把水分吸干，因为很多粉条都比较容易熟透，所以可以省去提前浸泡的步骤了。

把锅烧热加入豆油，油热之后就可以放入八角和葱花蒜末了。

蚝油可以取半勺，倒在锅里进行翻炒，之后就加入定量的清水，开大火把锅烧开。

粉条一定要在水开之后放入，用勺子或者筷子进行搅拌，然后把锅盖盖上，五分钟之后粉条就会软烂。

发现粉条变软之后就可以放入芹菜了，并且加入一点食盐，估计两分钟之后就可以关火，将菜入盘了。

芹菜因为独特的作用，很多人喜欢把它打成汁来喝，那么又有人想到是否可以用芹菜汁来活面呢？活面的话好吃吗？下面我们来一起介绍下！

芹菜汁可和面

（1）可以和面

芹菜汁是可以和面的，而且芹菜汁和面后面团颜色也会随之改变，并且还会增添些许芹菜的味道，但是又不会影响面团的品质，所以大家是可以用芹菜汁和面的。此外，除了芹菜汁之外，还有很多蔬菜汁都是可以和面的，例如胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁等等。（2）具体做法

首先需要准备要用的食材，包括有高筋面粉、芹菜、盐。接着把芹菜洗净并略晾干，同时将芹菜切成小段放入榨汁机中加适量水一起搅打成汁，然后用过滤网把芹菜汁过滤一遍，除去菜渣，再将芹菜汁静置在一旁等其气泡小时，并往芹菜汁中放入一点盐，之后将芹菜汁倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀，等到面粉成絮状之后就把所有的面粉捏起来团成面团，最后把面团切成块用压面机制成面条即可。（3）温馨提示

用芹菜汁和面得到的面团以及面条颜色可能会比较浅，所以如果想要上色明显一点，要么是多用一些芹菜榨汁，提高芹菜汁浓度，或者是在搅拌时水不要添加过多，以免稀释了芹菜汁，如果上述的两种方法成效仍然不明显的话，那么建议小伙伴们可以选用菠菜汁和面。

芹菜汁和面怎么取汁

1）榨汁机

将芹菜切成适当大小，加水，利用榨汁机进行取汁；

利用过滤网除去杂质；

2）传统取汁方法

将芹菜梗和叶子分别切成碎末状，取干净白纱布，用干净纱布将芹菜末状物裹好，用力挤压；

干净的汁水放入干净玻璃容器中，以备用；

希望可以帮助到你！！！

芹菜汁和面为什么变黄色

--和面后等于把颜色稀释

--芹菜汁里面的成分氧化了

和面技巧推荐

一、冷水面团

冷水面团就是面粉加入30℃以下的水调制的面团。特点是结构紧密韧性强，面团色白，有光泽，成品爽口有劲。用途以水煮品种为主，如面条，水饺，馄饨。500g面粉的用水量在200到300g之间，夏季面粉含水量高，掺水要少;冬天则较干燥，掺水较多。水饺面团面粉与水的比例原则是2：1。二、温水面团

温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。特点是具有一定的韧性和粘性，富有可塑性，制作的成品不易走样，面团色白偏暗，稍有光泽，成品软糯。适宜做花色蒸饺，家常饼，葱油饼，馅饼，烧卖等。

温水面团和面时粘性大，面点师在大量和面时，常用一半的面粉用热水烫，一半的面粉用冷水和，再揉在一起，这样和面较快，不过家庭制作的量小，这样反倒很麻烦。三、热水面团

热水面团是用超过65℃的水和面粉混合调制的面团，常用的是85到100℃的水。特点是软糯、韧性差、可塑性强、易消化。面团色暗，无光泽，成品口感糯。适合做蒸饺，烧卖，锅贴，春饼等。

热水面团所用的水温度高，和面时无法用手直接操作，一般是把面粉置于面板上或放入盆内，一边浇水，一边用擀面杖进行搅拌，直至搅透，热水要一次加足，使面粉颗粒吸水均匀。

面粉烫好后要摊开，散发热气，撒上少量冷水后进行揉面。热水面团不适合长时间饧面。四、纯蛋面团

把蛋打在碗内搅匀，倒在面粉内和成面团或把蛋清、蛋黄分别打成泡沫然后加在一起，再加面粉做成食品。如清蛋糕、槽子糕、油糕等食品。这种做法的食品，虽没经发酵，但特别柔软，也富有营养价值。老年人、小孩、病人吃了没有难以消化的感觉。五、油蛋面团

把蛋打入碗内搅匀，再与油同时倒在面粉内搅匀，和成面团，蛋液占80%，油占20%。适合于制作炸烙食品取其松酥，如菊花酥等。六、水蛋面团

凉水与蛋液混合使用，水与蛋液的比例各占50%，加工点心类的食品，在和面时有的需要加一定量的白糖提高食品的甜味，并且把糖揉均匀，揉好后停放一段时间，让糖全部溶化，可以做出食品的形状。另外有的不需要加糖和好揉光可以使用，如伊付面等。

蛋和面可制作蒸、煮、烤、烙、炸各类食品，它应用范围广泛，具备松、软、暄、酥等各种特点，并且加工出来的食品长时间存放不变质。七、油酥面团

油酥面团是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。可分为水油酥和干油酥两种。

水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。

水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。八、彩色面团

选用易榨出汁液并色素鲜艳的蔬菜或水果，比如胡萝卜、菠菜、西红柿等。制作方法简单，与制作普通的面团并无太大区别，主要是用蔬菜汁、水果汁替代普通的和面使用的水，进行和面。

1、把胡萝卜，菠菜用榨汁机榨出汁，分别用胡萝卜汁，菠菜汁和清水和出三种颜色的面。

2、和好面静置半小时。

3、即成为彩色的面团，可用彩色面团制作水饺、馒头等面食。

有时候买来的水芹菜没炒多少，还有剩的需要储存起来，否则容易发黄甚至吃起来无口感。那么，水芹菜如何保鲜？一起来了解一下如何保鲜使水芹菜水分不会流失吧。

水芹菜如何保鲜

1、买来的新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放5-7天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

2、如果想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。

水芹菜怎么保鲜

1、冻藏冻藏芹菜各地做法不一。山东潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好。每年除供应本地外还大量销往外地。辽宁旅大、营口等地结合本地气候条件，改潍坊的地上冻藏窖为半地下冻藏窖,加宽墙的厚度为85cm，最冷天气覆土增厚到30cm，收到良好的效果。冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻。或在出窖前5—6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障(建窖时预先挖好障沟)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层,留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓慢解冻。

2、假植贮藏北京、太原、天津、辽宁等地用假植法贮藏芹菜，效果也好。各地的假植沟宽、深各约0.7—1.5m，长不限。芹菜带土连根铲下，以单株或成簇假植于沟内，然后灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况可再灌水一二次。为便于沟内通风散热，每隔1m左右，在芹菜间横架一束秫秸把，或在沟帮两侧按一定距离挖直立通风道。芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖然后覆上土，酌留通风口。以后随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道。整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高，勿使受热或受冻。

3、气调贮藏一般认为2％—3％氧气和4％—5％二氧化碳，可以显著地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解，有效地保持芹菜的贮藏品质。贮藏温度宜在0—1℃，相对湿度90％—95％。沈阳市蔬菜公司羊吉菜库(1984)，在冷藏库内采用塑料薄膜袋小包装的方法贮藏芹菜。芹菜收获后及时运到冷藏库，进行加工挑选。剪留2cm左右长根，摘除黄叶，伤叶，将色泽正常健壮植株捆成0.5—1.0kg的小捆，摆放在库内货架上预冷1—2昼夜。当菜温降到0℃时，开始装入聚乙烯薄膜袋，其厚度为0.07—0.08mm，长100—110cm，宽75cm(自然幅宽)，每袋装13—15kg，松扎袋口(口直径约20—30mm)。然后将袋子摆放在菜架上，不互相挤压，一般是和蒜薹贮入在同一库号内，库温维持0—1℃。贮至50—60天时抽样检查，发现叶片变黄时(或出现水烂)，及时加工修整。一般年份，贮藏3个月时，商品率达90％左右，对菠菜、香菜亦收到同样效果。

4、植物激素处理国内外对GA、BA等植物激素延缓叶片衰老已有报道。沈阳农业大学(1990)利用植物激素处理芹菜，其中GA(30—50mg/L)收到好的效果。

水芹的营养价值

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

营养成分：各种维生素、矿物质含量较高，每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

营养分析

1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，水芹动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜与核桃仁搭配同食，能润肤美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高血压、便秘等患者的辅助食疗食物。下面我们一起来看看芹菜与核桃仁搭配一起吃可抗衰老。

芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的功效，植物纤维素能起到减肥的作用。核桃仁含有胡萝卜素及维生素C、E等，常食核桃仁可使人强健，并有润肤、黑须发的功效。

从食物的药性来看，芹菜性味微苦、凉，具有平肝清热、祛风、利湿、止血、解毒的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液、调和药性的功效。芹菜、红枣都含丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。

完全可以吃。

将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!

芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视

谈及食物的相克，指的是某些食物不能与另一种食物搭配使用，一旦使用可能会引发一些病症。那么，芹菜不能和什么一起吃？芹菜与什么一起吃更营养更安全呢？一起来了解一下吧。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜+兔肉：会引起脱发

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜+虾：伤元气

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

芹菜+南瓜：会腹胀、腹泻

芹菜不能跟什么一起吃

1、芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

3、芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

4、芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气。

芹菜宜和什么一起吃

芹菜+百合：可润肺益肾、止咳平喘

芹菜+西红柿：可降血压

芹菜+山楂：可降血脂、消食、通便

芹菜+西瓜：可利尿消肿

芹菜+香菇：可延缓衰老

芹菜+花生：可预防心血管疾病、降血压

芹菜+核桃：可降血压

芹菜+鸡肝：可利于铁的吸收

芹菜+武昌鱼：可降血压、利水、疏通血管

芹菜+粳米：可祛伏热、利小便

芹菜+莲藕：可降脂降压

芹菜+番茄：可健胃消食

芹菜+菜花：可预防心血管疾病

芹菜+茭白：可降血压

芹菜+牛腩：营养瘦身

芹菜+核桃：润发明目养血

芹菜+牛肉：营养瘦身

芹菜+红薯：降血压

芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食

芹菜+豆腐：清肠排毒

芹菜+樱桃番茄：降血压降血脂健胃消食

芹菜+牛肉：可增强免疫力、降血压

芹菜+鸭肉：可滋阴润肺

芹菜+墨鱼：可强化心脏

芹菜+虾：可促进新陈代谢

芹菜+芋头：可增食欲、补气虚

芹菜+葵花子：可降血压