苦菜和生菜能一起吃吗精选20篇

我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒。

生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点有很多，所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。但是食用生菜需要注意一些问题，生吃要注意农药化肥的残留。

无公害生菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，如农药残留、重金属、亚硝酸盐等的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害生菜应该是集安全、优质、营养为一体的，具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量;三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

今天的小编对无公害生菜可以生吃吗进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

生菜是一种常见到的蔬菜，质地脆嫩、口感鲜嫩清香。在现代，生菜给人带来清爽、可口的美好感受，颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜。那么，如何挑选新鲜的生菜呢？

生菜

按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。 生菜的挑选方法看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。 闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。 生菜的食用方法 洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

生菜要求富含有机质、保水保肥力强的黏质壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7为宜。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中结球生菜需钾更多。生长期需要氮、磷、钾肥配合使用。定植生菜的地块要深耕细作，定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000-3500公斤，施后深翻，浇足底水，见干后作畦，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，下面来了解一下怎么防治生菜上的吊丝虫吧？

1、农业防治：

①清洁田园。收获后彻底清除残株落叶，铲除杂草，可有效减少虫源，减轻危害。

②注意品种合理布局，尽量避免小范围十字花科蔬菜连作。

③注意保护和利用天敌。

④因地制宜间套种某些辛香植物(如薄荷等)有助于减轻危害。

2、物理防治：

在发蛾盛期点灯诱杀(每3公顷放2支黑光灯)，或结合性诱杀〔将人工合成的性诱剂(诱芯)吊在水盆(含洗衣粉)上方距离水面1厘米处，有效诱蛾期可达1个月以上。也可自制性诱剂，剪取活雌蛾腹部末端，用二氯甲烷等溶剂粗提，利用粗提物如上法置于田间诱蛾。

3、化学防治：

多发虫害菜区可选用阿维必虫清可湿性粉500—800倍，或毒虫丁0.9%乳油1000—1500倍，或克蛾宝35%乳油1000—1500倍，或吊丝虫王乳油1000—1500倍，或10%除尽（虫螨腈）乳油2300—4500倍，或20%抑食肼悬浮剂400—600倍，每7天喷一次，效果较好。

以上小编介绍的怎么防治生菜上的吊丝虫的内容，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容吧。

生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。下面就由小编为大家介绍下生菜的功效和作用，希望对大家有帮助。

生菜的功效与作用

1.消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的营养价值

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的存储

对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

生菜的选购

挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

生菜的基本介绍

生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

食用生菜要注意什么

1、生菜短时间烹调才好吃。

2、生菜熟吃更营养，用油炒后食用与生吃相比，生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。

3、生菜不适合胃寒、尿频者食用。

4、生菜不能与大蒜一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌生菜与大蒜一起食用。

5、蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。

生菜的食用方法

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

长生菜和生菜区别是有一定的区别，主要体现在口感不同、味道不同、形状不同、营养价值不同四个方面，具体如下：

1、口感不同

生菜的水分含量要比长生菜多，所以口感更加的清脆，吃起来比较的嫩。

2、味道不同

长生菜吃起来有点苦味，而生菜吃起来有点甜。

3、形状不同

长生菜大部分的叶子是散的，不像生菜那样叶子是包起来的，而生菜是椭圆形的。

4、营养价值不同

长生菜和生菜的营养价值相比，一般长生菜的营养价值要比生菜要高一些，它的维生素C含量是比较高的，但是生菜的膳食纤维含量又要比长生菜的高。

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，是日常生活中比较常见的蔬菜，一直以来深受人们的喜爱。它的原产地欧洲地中海沿岸，后来传入我国在很多地方都有种植，成为人们餐桌上经常可以看到的蔬菜之一。

无公害生菜具有较高的营养价值，其纤维和维生素C比白菜多。每100克生菜中含有20.00大卡的热量，碳水化合物(4.50克)、脂肪(0.20克)、蛋白质(1.20克)、纤维素(1.20克)、维生素A(57.00微克)、维生素C(8.00毫克)、维生素E(1.32毫克)、胡罗卜素(340.00微克)、硫胺素(0.02毫克)、核黄素(0.06毫克)、烟酸(0.40毫克)、镁(18.00毫克)、钙(80.00毫克)、铁(1.20毫克)、锌(0.24毫克)、铜(0.09毫克)、锰(0.16毫克)、钾(206.00毫克)、磷(38.00毫克)、钠(159.00毫克)、硒(0.57微克)。

无公害生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

无公害生菜的营养价值固然高，但是应该挑选好的生菜。先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。

今天的小编对无公害生菜的营养价值进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，但是不知道吃有机生菜的好处多吗？相当的多，有机生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效，适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材，下面我们具体的看一下有机生菜怎么样吧？

1、生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

2、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，

6、医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

7、食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

有机食品安全知识：生菜是大家都喜欢吃的蔬菜，鲜嫩爽口，营养丰富。但不宜久放，未解决保鲜方法，可将生菜的菜心取出，将里面塞入一块潮湿的纸巾，这样，菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分了，等到纸巾的水分吸干后，将生菜放入保鲜袋中保持水分，这样，生菜就可以放置较长的时间了。

南瓜和生菜一种是偏甜口味一种又天生带着略微的苦味，这两种蔬菜如果一起烹饪口感和营养上会有什么不妥吗？南瓜和生菜可以一起吃吗？南瓜和生菜一起吃好吗？

南瓜和生菜可以一起吃吗

南瓜和生菜是可以一起吃的，只是会导致生菜中的维生素C含量减少，营养还是非常丰富的，对健康也有很多的好处，但是这两种食物也不能乱吃，否则也会对健康造成不利影响，下面就来详细了解这两种食物的营养价值，以及饮食规则吧。

南瓜和生菜一起吃好吗

南瓜和生菜一起吃只有维生素C含量降低，而不会导致其他营养价值降低。一起吃具有补中益气、清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、清痰止咳、润肠通便、杀虫等功效，还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、小便不畅、便秘、水肿、神经衰弱、失眠等不适病症。生菜在生长的过程中病虫害较为严重，因此农药残留较为严重，所以一定要在生吃前清洗干净。无论是以什么方式烹饪生菜，都不要时间太长，首先可以保持生菜脆嫩的口感，还可以使其营养价值更高。手撕生菜不刀切生菜味道更好，而且营养保存的也更加完美。南瓜在较嫩的情况下，最好不要削皮食用，南瓜皮的营养也是非常丰富的，但是南瓜一旦成熟，南瓜皮质地较硬不宜食用。南瓜属温性食物，不宜多吃，以免上火，而且患有认证疾病的患者不可吃南瓜，会导致病情加重。吃南瓜还容易滋生湿气，体内湿气较重的人不宜吃南瓜，否则会导致病情更加严重。南瓜还是发物，容易诱发黄疸、脚气等疾病，患有或患过这些疾病的患者不宜食用。

根据叶的生长形态可以分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。结球生菜：外形和结球甘蓝很相似，它的顶生叶形成叶球，形状呈圆球形或者扁圆球形，口感鲜嫩；皱叶生菜，叶片呈长卵圆形，一般成簇生长，叶柄较长，叶子边缘呈波纹状；直立生菜，叶片狭长，直立生长，叶片较厚，肉质较粗，风味比较差。

生菜是叶用莴苣的俗称，也叫窝仔菜、鹅仔菜等，它是菊目、菊科的一种植物，因为它既不耐热，也不耐冷。所以喜欢比较冷凉的环境，在此环境下生长的生菜产量高，品质优，既可以生食，也可以熟食，尤其是涮火锅的时候，生菜是人们绝佳的选择。

荷兰猪

荷兰猪就是豚鼠，就是《豚鼠特攻队》里那些勇敢、机灵的小家伙。豚鼠因为长的肥嘟嘟的非常可爱而受到很多人的喜欢。那么，荷兰猪能吃生菜吗，会有什么影响吗？一般来说，喂养荷兰猪的食物可以有，提草西草、猪粮、水、苹果、西红柿、黄瓜、红萝卜、油麦菜等等。其中，猪猪也可以吃一些生菜，但是值得注意的是，生菜也不能给猪猪吃太多，更不能长期单一的给它吃生菜。实验发现，如果每天只给荷兰猪吃生菜，常见长了猪猪的牙齿会因为长时间不啃硬东西而变长，一段时间后就不能正常进食了。而且单一的吃剩菜，猪猪营养摄入不足够，容易出现身体营养缺失、拉肚子的情况。所以，给荷兰猪吃一些生菜是可以的，但一定要注意适量，与其它的鼠粮、提摩西草等食物进行合理的搭配，然后在给荷兰猪吃。

生菜植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍，不过要注意虫害防治，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，大家知道长了粉虱的生菜还能吃吗？

长了粉虱的生菜肯定是能吃的，否则会影响人的身体健康的，一旦出现这种害虫要及时进行治理。粉虱寄主范围非常广泛，可危害农作物、蔬菜、花卉、果树和绿化植物等，其中不仅包括单子叶植物和双子叶植物，还有蕨类植物。

粉虱寄主植物达74科420多种，后来又增加到500多种，而且新的寄主还一直在不断的被发现。列出全世界粉虱经济害虫有46种，在我国对农业造成危害的粉虱种类有烟粉虱Bemisiatabaci、温室白粉虱Trialeurodesvapoariorum、黑刺粉虱Aleurocanthusspiniferus、柑桔粉虱Dialeurodescitri、桑粉虱Pealiusmori、稻粉虱Vasdavidiusindicus还有近年来入侵海南的螺旋粉虱Aleurodicusdispersus等。

亚热带年生10—12个重叠世代，几乎月月出现一次种群高峰，每代15-40天，夏季卵期3天，冬季33天。若虫3龄，9-84天，伪蛹2-8天。成虫产卵期2-18天。每雌产卵120粒左右。卵多产在植株中部嫩叶上。成虫喜欢无风温暖天气，有趋黄性，气温低于12℃停止发育，14．5℃开始产卵，气温2l-33℃，随气温升高，产卵量增加，高于40℃成虫死亡。相对湿度低于60%成虫停止产卵或死去。暴风雨能抑制其大发生，非灌溉区或浇水次数少的作物受害重。

生菜用来煮火锅是最美味的了，吃起来清脆滑腻，但其实还有别的烹饪法。那么生菜可以炒着吃吗?生菜能炒着吃吗?

生菜可以炒着吃吗

营养医师介绍生菜是可以炒着吃的，生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

炒生菜的做法

1.将买回来的生菜清洗干净用手将生菜块。

2.准备蒜米

3.炒锅热油将蒜米爆香。

4.放入生菜大火快速翻炒。

5.生菜变软了放入蒜米加适量的盐拌炒均匀即可。

6.由于生菜本来就可以生吃，所以，无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。

小贴士

炒青菜要保持青菜的碧绿色泽，一定大火快炒，最后放些蒜米提香

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。下面就由小编为大家介绍下生菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

生菜的食用方法

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

生菜的功效和作用

1.消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的基本介绍

生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜;另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍;苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。红叶生菜绵叶生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

生菜的存储

对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

生菜的营养价值

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的选购

挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

生菜是有转基因的，不过很多人不是特别多了解，大家都想要知道生菜是转基因蔬菜吗?不能说所有的生菜都是转基因食品，所以市民不要恐慌，转基因生菜对于身体的影响和危害是很大的，下面我们一起走进来了解下。

转基因生菜，其含铁量要比一般生菜高出将近一倍。这种转基因生菜是把大豆的铁蛋白基因植入生菜细胞中而培育出的，因而增强了生菜中铁质的含量。有利于人体吸收铁质。按照全部铁质被人体吸收计算，成年人每天只要吃半棵这种生菜，就可满足生理需要。

日本一家研究所最近培育成功一种转基因生菜，其含铁量要比一般生菜高出将近一倍。这种转基因生菜是把大豆的铁蛋白基因植入生菜细胞中而培育出的，因而增强了生菜中铁质的含量。其含量每克生菜中为370—380微克，比一般生菜品种高出约一倍。生菜中的维生素C含量高，有利于人体吸收铁质。按照全部铁质被人体吸收计算，成年人每天只要吃半棵这种生菜，就可满足生理需要。

通过上面的了解，我们已经明白了有些生菜是转基因的，所以为了自己的身体健康，还是要多了解这些转基因食品安全知识，通过可以对转基因蔬菜如何辨别有更多的认识。

生菜正如它的名字很多人喜欢将它直接食用也就是生吃掉，关于生食的食物人们一般最关心的就是寄生虫的问题，那么生菜这种蔬菜会有寄生虫吗？生菜生吃会有寄生虫吗？生菜生吃会长寄生虫吗？生

菜生吃会有寄生虫吗

生菜生吃与熟吃都是不错的选择，但前提都是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面，所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下，才能安心的生吃。生吃生菜不外乎两种方法，一种是将生菜冷吃，也就是凉拌、做沙拉等等，这样的生菜做沙拉或者凉拌菜，既具有装饰性又具有嫩脆之感，选取生菜时需要用嫩叶，另一种则是生菜热吃，将生菜加入热菜一起食用，比如汉堡、生菜包肉、生菜包饭、煎饼果子等等，这些吃法都会用到生的生菜，生吃通常能够很好保留生菜原有的脆感，同时生菜的清凉所用能让烫、热的程度稍微降低，搭配吃法很多，多为早晚餐食用。

生菜生吃会长寄生虫吗

生菜是一种非常脆的蔬菜，如果用力清洗恐怕菜还没洗完，就被揉烂了，通常在洗生菜之前需要将生菜的梗切掉，整颗冲洗轻搓，然后轻轻剥下最外层的所有叶片，先浸泡清洗一道，再换水将生菜内部菜叶剥下洗净，最后将所有叶片在盐水中浸泡十几分钟，捞起冲洗一下，这时生吃熟吃就任君选择了。总之寄生虫的问题，还是要将防范于未然放在首位，食用之前做好清洁工作。

冬至来临，人们都有自己喜爱的食物，现在小编整理了一些关于冬至养生最常吃的七道菜，希望你们也喜欢。

养生菜式4、龙凤汤

原料：蛇肉150g，鸡脯肉、冬笋各100g，火腿20g。鸡汤1000g，姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝;鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。

功效：理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗

养生菜式1、莲藕章鱼汤

原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。

做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋人香油即可。

功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。冬至比吃的一道菜

养生菜式6、莲藕猪脊髓汤

原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

养生菜式3、玉米须炖蚌肉

原料：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。

功效：降压固精，增强体质。

养生菜式2、银耳罗汉果煲鸡汤

原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量。

做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

功效：增强体质，延年益寿。

养生菜式7、牛肉红枣汤

原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

养生菜式5、地肤子蒸鱼

原料：海鱼500g.地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。

功效：增强性功能，防治早衰。

简要回答

人们选择吃生菜不仅不会致癌的，还能起到抑制胰腺癌，因为生菜中的营养成分能够抑制胰腺癌。其实生菜中含有丰富的营养成分，像原儿茶酸，它能够对人体的舌，肝，肠胃，膀胱等等部位具有一定的抑制作用。目前通过大量的研究发现：原儿茶酸对于胰腺癌具有比较明显的抑制作用。

除此以外，人们在现实生活中要是适当的吃生菜，能够促进血液循环，保护肝脏，清理肠毒，并且还具备排毒等等功效，所以吃生菜不会致癌，可以放心吃生菜。不过在吃生菜之前，肯定要将生菜清洗干净。

吃生菜的作用

生菜的茎叶中含有一定量的莴苣素，它能够达到镇静催眠，降低胆固醇，安抚神经等等作用。另外生菜中还具备一定量的甘露醇，能够有效的利尿，促进血液循环，并且还具备干扰素诱生剂，能够刺激细胞正常的释放干扰素。

生吃生菜的好处

生吃生菜能够补充很多的营养元素，但是人们在日常的生活当中，为了自身的健康着想，可以将生菜炒熟或者是利用生菜做汤喝，在清炒生菜时，建议只放油盐。如果想要提升味道，可以放入大蒜，蚝油，生抽等等凉拌生菜。

羽衣甘蓝很多人可能都吃过，它是一种特别健康的食材，一般在沙拉中比较常见，里面含有很多我们身体所需要的营养成分，那么羽衣甘蓝是凉性的吗？

羽衣甘蓝是凉性还是热性

是凉性的。

羽衣甘蓝，也叫无头甘蓝，是一种原产于地中海地区的植物。羽衣甘蓝的种植史可以追溯到古希腊时期，可谓历史悠久。那个时候，羽衣甘蓝不是拿来吃的，而是以观赏植物的形式示人。因为羽衣甘蓝虽然可食用，但口感粗糙，略带苦味。随着对羽衣甘蓝研究的深入，科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜，常吃可以起到减肥、改善便秘，甚至防癌的作用。所以现在这种植物越来越受欢迎了。

羽衣甘蓝是生菜吗

不是。

生菜，不管是球生菜，花叶生菜，还是袖珍的生菜都是一个种，菊科菊苣亚科的菊苣Lactucasativa。另外，还有两种我们熟悉的菜——油麦菜和莴笋也是菊苣。有没有觉得它们的味道都有点像?如果，你等到它们开花，会发现菊花哦。生菜类有种特别的气味，有点像很淡的茼蒿的气味，或者菊花的气味，这是菊科植物特有的。

剩余的卷心菜、包菜、甘蓝都是一个种，十字花科的甘蓝Brassicaoleracea。它们开出的花是像油菜花那样的花。另外，还有些颜色奇怪的种类，比如紫甘蓝也是这个种，还有些叶片起皱的，彩色的家伙——羽衣甘蓝，直接就被送到花坛里面当花卉去了，理论上它们也是可以吃的，只是味道不够好罢了。

羽衣甘蓝怎么吃

材料：1捆羽衣甘蓝、新鲜柑橘x2、3茶匙橄榄油、半个牛油果、少许杏仁片、适量盐、黑胡椒。

做法：

1：先将羽衣甘蓝切碎、牛油果切丁。

2：接下来准备酱汁，将一整颗柑橘挤出汁，加入橄榄油，用盐、黑胡椒调味，充分搅拌。

3：将另外一个柑橘，剥皮，去掉白丝，切丁。

4：接下来取出一个适合搅拌的大碗，将柑橘丁、鳄梨、杏仁片、切碎的羽衣甘蓝统统放进去，充分搅拌。享用。

羽衣甘蓝的功效与作用

羽衣甘蓝的营养成分是非常丰富的，所以我们在生活中经常食用一些羽衣甘蓝也是可以起到非常不错的补充营养的作用。

中医认为羽衣甘蓝还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食羽衣甘蓝予以解除。经常吃羽衣甘蓝可以有清热解毒的作用，适合经常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。

夏天到了，吃沙拉减肥的时候也就来了，生菜沙拉还是比较好吃的，至少里面的食材都是喜欢吃的，下面来看看生菜沙拉里有哪些食材吧。

生菜沙拉有哪些食材

食材：生菜40克、黄瓜25克、番茄25克、洋葱20克、玉米笋20克、口磨25克、青红椒20克、香菜5克、樱桃萝卜5克、精盐3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。

将生菜掰成不规则片状，黄瓜切成椭圆形片，番茄切成角、洋葱切成圈，工米笋切段，口蘑切片，青红椒去籽切成圈，然后拼摆在透明的玻璃盛皿内。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿内，再放精盐、白胡椒粉调匀，制成油醋汁。食用时，将油醋汁摇匀、浇在时菜沙拉上即可。

生菜沙拉怎么做好吃

主料：生菜4片、黄瓜半根、苦菊50g、西红柿100g、洋葱20g、芝麻沙拉酱25g葡、萄干5g

1、生菜，苦菊、用加了盐的清水浸泡5分钟，洗净沥干水分。

2、黄瓜、西红柿、洋葱洗净，切成小片，用加了盐的清水浸泡5分钟，后沥干水分。

3、葡萄干用温开水洗净，沥干水分。

4、将沥干水分的生菜、苦菊放入盘中。加入黄瓜、西红柿、洋葱。

5、加入沙拉酱，葡萄干、拌匀，即可食用。

生菜的挑选方法

最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

吃生菜的注意事项

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

生菜的叶子比较的大，吃起来脆嫩爽口，尤其适合下火锅，但要注意它有禁忌搭配。那么生菜不能和什么一起吃?生菜不可以和什么同吃?

生菜不能和什么一起吃

生菜不能和积雪草一起吃:同吃会影响药效

生菜不能和峰蜜一起吃:一起吃会导致腹泻

生菜可以生吃吗

1这种蔬菜是可以生吃的。生吃这种蔬菜比较的方便。而且在生活当中，这种蔬菜可以改善大家的睡眠状况，尤其是在有轻微失眠症的夏天。不过一定要注意，最好能够洗干净再吃，毕竟有一定的细菌。

2很多人都认为，生吃这种蔬菜可能营养价值不会流失。但是如果女性怀孕的话最好还是要注意一下，这种蔬菜是不要生吃比较好。毕竟这个时候还有体内孩子的健康要照顾。生活当中适当的吃这种蔬菜，能够改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

3生菜能够保护人的肝脏，促进胆汁的形成除此之外，生菜可以清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿的作用。这种蔬菜的吃法比较多，但是有慢性疾病和身体状况不佳的朋友建议还是不要生吃。

吃生菜有什么好处

1首先，吃生菜可以减肥，这是因为生菜中含有的维生素很高，同时也有很高的膳食纤维，所以常吃生菜可以减肥，别人管生菜又叫做减肥菜，对于对于想减肥的朋友平时可以多吃生菜。

2其次，吃生菜可以可以有利尿和有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。

3最后，吃生菜可以起到抑制病毒的作用，常吃生菜可以增强我们身体的体质，对于我们抵抗疾病很有帮助，平时吃生菜还可以美容，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。