生菜

简要回答

生菜，是一种营养价值高的蔬菜。那么我们在吃生菜的时候，有一些注意事项。首先我们要挑选新鲜的生菜，如果说有脏烂的生菜，我们就要舍弃掉。其次，我们要把生菜洗干净，有些生菜会打农药，如果我们没有把这些生菜上的农药洗干净的话，吃进肚子里会对身体造成不好的影响。最后是我们选择不同的烹饪方式，也有一定的注意事项，如果是选择把生菜炒熟使用的话就一定要把生菜在锅里来回翻炒，保证生菜出锅的时候是熟的。如果我们选择的生菜是作为凉拌沙拉的，那么我们一定要选择可以生吃的生菜类型，一年吃了之后拉肚子或者造成肠胃不适等。

生菜的种类也分为很多种，有普通的生菜，还有做沙拉的生菜，还有一家求生菜，包括现在也有一些非常火的有机生菜，无论是什么样的生菜类型都可以选择不同的烹饪方式。日常多吃一些像生菜一样的蔬菜也能够帮助我们补充维生素营养，同时也可以保持肠胃清淡，避免因为吃过油或者过辣的食物，而造成肠胃失调，影响自己的身体健康。

如果说你已经买了一些生菜放在家里，不知道要怎么样做成食物来吃，你可以在网上搜索生菜的做法或者是通过一些美食博主的做菜教程来进行学习，现在网络也非常发达，关于生菜的做法也是多种多样的。另外生菜也可以搭配其他的蔬菜或者是肉进行烹饪，这样能够达到营养均衡了，并且增加了食物的味道。

相信我们都知道生菜在韩剧里面出现的频率是非常高的，我们经常可以看到在一家韩式的餐馆或者是烧烤中都会用生菜包着烤肉来吃，其实这样的搭配也是非常有科学依据的烤肉，本身是非常有利的，如果说用生菜来包着吃，一方面能够缓解烤肉的油腻，又能够品尝到生菜得新鲜，这样能够达到不同的营养价值，还是非常值得推荐的。

球生菜和包菜之间是有一定的区别，它们的种属不同、外观不同以及它们的口感也是不一样的，具体的区别如下：

1、种属不同：

包菜又被称为圆白菜，是十字花科，芸苔属植物，为甘兰的变种。而球生菜为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

2、外观不同：

包菜基生叶顶端为圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显的锯齿；而球生菜叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等。

3、口感不同：

包菜吃起来杆叶口感较硬，而球生菜吃起来比较软而脆。

4、生活环境不同：

包菜喜温和湿润，需要充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长的适宜温度是在15-20℃。而球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽。不过有些球生菜的品种可耐高温，但在雨季前最好能及时采收。

生菜露地生菜在春季和秋季播种，设施栽培的生菜在温度适宜的环境下一年四季都可种植。种植方法：在保水保肥性好的育苗土上施足腐熟的有机肥，将浸泡3-4小时的生菜种子撒播到育苗土上，经过5-10天就可萌发。

生菜怎么做好吃

一、生菜鸡蛋饼

1.生菜清洗干净切小块备用

2.准备两个鸡蛋打散

3.把生菜放进去，放一丢丢盐和黑胡椒调味

4.锅里喷一点油，锅热后转小火，放入生菜鸡蛋液

5.煎至凝固，翻面转小火煎2分钟即可

6.出锅切小块就可以了，嫩滑的鸡蛋和爽脆的生菜搭配在一起口感很清爽，还可以刷上自己喜欢的酱料吃

二、低卡生菜汤

1.锅里喷一点油，油温升高后，打入1个鸡蛋，煎至两面金黄

2.加入热水，大火煮3分钟，汤会有奶白色

3.将生菜下入锅中，大火煮一分钟后，加入少许盐、胡椒粉，鲜香浓郁的煎蛋汤就做好了

4.低卡减脂汤，营养好喝，减肥期必备，每100克的热量只有41大卡

三、蚝油生菜

1.生菜摘下洗净，捞出沥干水

2.锅中倒入清水，放入一勺盐，放入几滴油，能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色。水烧开时放入生菜，生菜在开水中变色之后立马捞出，减少营养损失，大概10秒钟左右时间

3.待其稍凉即可摆盘

4.锅烧热之后倒入少量油，在油温7成热的时候，放入蒜末煸炒出香味。

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠

6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可

四、生菜鸡蛋

1.生菜洗净撕块放入碗中

2.洋葱去皮切丝

3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均

4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可

5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出

6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦

生菜一般什么时候种植

一、种植时间

生菜可以四季生长，并且生长周期很短，两个月足以收获，通常在春天的2～4月份种植一次，5～6月份就可以收获，秋季的8月份种植一次，9～10月份可以收获。春夏季节可以种植耐热的散叶生菜，秋冬季节可以种植不耐热的结球生菜。

二、生菜种植技术

1.栽培季节。生菜性喜冷凉的环境条件下生长，适宜的温度为15—20℃，在昼夜温差大的环境中长势良好。在北方地区大多以春季栽培为主，华北地区及长江流域进行春秋两季栽培，华南地区温度较高，秋季播种从9月开始，一直可以到第二年2月，4月底以前收获完毕。如果在大棚栽培和夏季遮阴栽培生菜，可以实现全年供应生菜。

2.品种选择。根据各地的基础条件和栽培季节，选择抗逆性强、抗病虫害、适应性广、商品性能强的生菜品种。

3.种子催芽。在高温季节播种生菜，很难发芽，需要进行低温催芽。精选种子，放进清水中浸泡6-7小时，轻轻揉搓种子后，用纱布包住种子，放在冰箱冷藏室里面24小时，再放进红薯窖、岩洞或者深水井水层上方5-10厘米处催芽。

4.育苗地选择和处理。结球生菜需要育苗移栽，散叶生菜一般直接播种。一般选择过筛的田园土和腐熟农家肥的混合物作为培养土。

5.播种方法：最好条播，间隔15厘米开沟，将种子和细沙拌匀以后撒施，覆土厚度为0.5-1厘米，每亩需要种子25-30克。春季温度上升到10℃时，开始育苗，也可以提前用小拱棚育苗。

6.育苗地管理。高温季节需要地面覆盖秸秆和空中覆盖遮阳网进行遮阴降温，低温季节可以覆盖地膜或者农膜，增加土壤温度。利用小拱棚育苗需要注意防风和炼苗，预防徒长，将苗床温度控制在15-20℃ 比较合适。期间将土壤湿度控制在合墒的墒情，防止干旱造成缺苗和积水造成烂种。

在2-3片真叶时进行分苗，分苗前浇水，将幼苗移栽到营养钵或者其他苗床，株距5-8厘米，栽后浇水遮阴。

7.大田定植。生菜幼苗长到5—6片真叶时进行定植，定植时尽可能保护好根系，栽后浇水，进行遮阴，缩短缓苗期。

生菜是一种很常见的蔬菜，但生菜和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不利影响。那么，生菜不能和什么一起吃?生菜与什么食物相克?今天小编就来和大家具体介绍一下，让我们一起来看看吧!

1、生菜与蜂蜜相克

生菜与蜂蜜同吃会导致腹泻效果，蜂蜜具有润肠胃通便的效果，而生菜属于凉性蔬菜，并且富含水分，两者同吃会加强肠胃运作导致腹泻的发生，所以通常我们是不把生菜和蜂蜜一起吃的，如果吃生菜尽量不喝蜂蜜水。

2、生菜与醋相克

吃生菜有利于五脏，疏通经脉，明目，利小便，而与醋同吃则会让生菜的营养价值降低很多，生菜的组织比较脆弱，醋酸性较强很容易腐蚀生菜，使其变色变味，所以通常吃生菜的时候并不会放醋，而是放酱油，做沙拉的时候也是放沙拉酱或者奶油、酸奶，并没有放醋一说。

以上是关于生菜与什么食物相克的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如生活中常见的食物相克有哪些，请您时刻关注。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽，经常会出现一些虫害，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，大家知道长了蜜虫的生菜还能吃吗？

长了蜜虫的生菜肯定是不能吃的，一定要想办法把蜜虫除去才行。蜜虫由于繁殖量大，密集为害，造成受害蔬菜严重失去水分和营养，形成叶面皱缩、发黄，严重时造成叶片“坍塌”，此外还可以传播病毒病，引起病毒病发生，造成更大的损失。

采用无公害蜜虫防治技术，一可提高防治效果，减少投入，增加经济效益；二可降低农药残留，提高蔬菜品质，达到无公害生产的目的。

一、利用银灰色塑料薄膜避蚜蜜虫对不同的颜色的趋性差异很大，银灰色对传毒蜜虫有较好的忌避作用。收集一些银灰色食品袋或奶粉袋。使用时将这种塑料袋翻转过去，使银灰色朝外，有彩色的画面朝里，用小木棍插到菜田或苗床上，可起到驱避菜蚜、减轻病毒对多种十字花科蔬菜为害的作用。

二、黄板诱蚜黄色对蜜虫有很强的引诱作用，生产中可制作大小15×20厘米的黄色纸板，最好在纸板上涂一层10号机油或治蚜常用的农药，插或挂于蔬菜行间与蔬菜持平。有翅蚜一见到黄色纸板，便纷纷降落其上，机油黄板诱满蚜后要及时更换，药物黄板使蜜虫触药即死。大大减少了有翅蚜既向菜田传播病毒又直接食用蔬菜汁液的双重为害。

三、植物灭蚜和驱蚜

1、把辣椒加水浸泡一昼夜，过滤后喷洒；

2、把桃叶加水浸泡一昼夜，加少量生石灰过滤后喷洒；

3、把烟草磨成细粉，加少量生石灰撒施，可收到良好的防治效果。

4、生产实践证明，韭菜挥发的气味对蜜虫有驱避作用，如将其与其他蔬菜搭配种植，可降低蜜虫的密度，减轻蜜虫对蔬菜的危害程度。

5．洗衣粉灭蚜

洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，对蜜虫等有较强的触杀作用。每亩用洗衣粉400～500倍溶液60～80千克，连喷2～3次，可起到良好的防治作用。

6．利用天敌防蚜

蜜虫的天敌有七星瓢星、异色瓢虫、食蚜蝇及蚜霉菌等，它们对蜜虫有不可替代的灭杀作用。因此，在生产中对它们应注意保护并加以利用，使蜜虫的种群控制在不足以为害的数量之内。

白粉虱的寄主植物有200余种。蔬菜作物中主要为害黄瓜、西葫芦、南瓜、甜瓜等瓜类作物;茄子、番茄、辣椒等茄科作物，甘蓝、白莱、萝卜等十字花科作物;菜豆、扁豆等豆科作物，以及莴苣、菊芋、马铃薯、苋菜等多种作物，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来了解一下怎么防治生菜上的白粉虱吧？

1、加强栽培管理

增施充分腐熟的有机肥，培育健壮植株，增强对害虫的抵抗力和受害后的回复能力;定植前及时清理棚室内残枝、落叶，将其深埋或烧毁，并注意清除周边杂草，减少粉虱的田外寄主，以减少粉虱种群数量;尽量避免与茄果类蔬菜连作或间作，宜与芹菜、韭菜等茬口轮作，以降低粉虱种群数量。

2、物理防治

(1)悬挂黄板利用粉虱对黄色有强烈趋性的特点，可在定植后棚室内悬挂黄板监测和防治粉虱，同时还可兼防斑潜蝇、蚜虫等重要害虫，一般悬挂黄板与植株上部叶片等高，每667平米放置25～30块为宜。

(2)防虫网隔离在棚室上下通风口和门口安装防虫网，以超过40～60目为宜。

(3)天敌防治可以选择提前释放天敌，如寄生性天敌丽蚜小蜂、捕食性天敌瓢虫、草蛉等控制粉虱种群数量。

3、化学防治

在白粉虱发生初期及时用药，即每株平均有成虫2～3头时进行，尤其应掌握在“点片”发生阶段。喷药时间最好早晨露水未干时进行，中、下午由于白粉虱翅膀干燥，便于飞翔，不易喷到身体上。

以上是小编介绍的怎么防治生菜上的白粉虱的内容，当生菜上出现虫害时要及时治理，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于白粉虱的内容，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

叶螨的生长发育速度与其取食的寄主植株有关。当在豆科蔬菜上生活时，在30℃条件下，发生1代需7．96天；在25℃时，需11．04天。卵的发育起始温度是6．64℃，有效积温为69．79℃。虫期的发育起始温度是14．65℃，有效积温为74．98℃。当取食其他蔬菜时，发育历期延长，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，大家知道长了叶螨的生菜还能吃吗？

当然是不能吃的，否则会影响人的身体健康的。生菜需水、需肥量大，养分吸收量岁着生长的加快和生长量的增加而增加，全生育期需要的氮肥最多，可以防治一些虫害。

1.生菜整个生长周期对肥料的要求：苗期对氮肥的需求较高，对磷次之，钾肥的需求较少；到了中期，此时进入生菜生长的旺盛期，对氮肥、钾肥的需求都在不断增大，氮肥的需求量达到整个生菜生长的高峰，而此时对钾肥的需求量也在不断的增大；到了中后期，也就是生菜开始结球的时期，此时对钾肥的需求达到了高峰，氮肥的需求则开始慢慢减少。

2.生菜的生长除了对氮、磷、钾有较大需求外，对其他的微量元素也有很大的需求如：硼、铁、铜、镁、锌、钼等。缺铜时，嫩叶出现坏死，严重时造成叶片早落；缺锌时，作物呈现矮生状态，叶小而扭曲，严重时无法长成种子；缺锰时叶脉缺绿，影响植物光合作用；缺硼时，作物根系发育不良，严重影响作物对养分的吸收。如果生菜缺少了必要的微量元素时，务必会对生菜的生长、品质和生菜自身的抗病虫害能力造成较大影响。

3.生菜可分结球生菜和散叶生菜，喜冷凉环境，既不耐寒又不耐热，生长适宜温度为15～20℃，应选择富含有机质，微酸性（pH值5～7）的土壤种植。每生产1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中结球生菜需钾较多。生长期需要氮、磷、钾肥配合使用。

4.结球生菜是菊科莴苣属草本植物，适宜有机质丰富、保水保肥能力强的微酸性粘壤或土壤。由于生菜根系分布浅，吸收能力弱，多氧的要求高，因此，要求具有保水、保肥、富含有机质的土壤和砂壤土为宜。生菜对土壤的营养要求较高，具体来说生菜需氮量多，钾次之，磷最少。一般认为每1000kg结球生菜需要吸收氮(N)3.7kg，磷(P2O5)1.45kg，钾(K2O)3.28kg。结球生菜生长迅速，喜氮肥，生长初期吸肥量较小，在播后70～80d进入结球期，养分吸收量急剧增加，在结球期的一个月里，氮的吸收量可以占到全生育期的80%以上，磷、钾的吸收与氮相似，尤其是钾的吸收，不仅吸收量大，而且一直持续到收获。幼苗期缺磷对生长影响最大，结球期缺磷会影响生菜结球。结球期缺钾，严重影响叶片重量。

褐斑病是一种真菌性病害，下部叶片开始发病，逐渐向上部蔓延，初期为圆形或椭圆形，紫褐色，后期为黑色，直径为5-10mm，界线分明，严重时病斑可连成片，使叶片枯黄脱落，影响开花，那褐斑病的防治方法有哪些呢？褐斑病是依靠分生孢子在植株或落叶上越冬的，因此入冬前应摘掉全部受病叶片烧毁，然后喷一次波美5度石硫合剂，再移入温室贮藏。发病以后切忌再向植株上喷水，否则蔓延更快。发病初期应立即喷布多菌灵1000倍液，连续两次可将病情控制住。多菌灵价格较贵，也可在生长期喷布波美0.2〜0.3度的石硫合剂，那么如何防治生菜褐斑病呢？

生菜褐斑病以菌丝体和分生孢子丛在病残体上越冬，以分生孢子进行初侵染和再侵染，借气流及雨水溅射传播蔓延。通常多雨或雾大露重的天气有利发病，植株生长势弱或偏施氮肥长势过旺，会加重发病。

注意田间卫生，结合采摘叶片收集病残体携出田外烧毁。在栽培田周围挖排水沟，避免田间积水，避免偏施氮肥，适时喷施植宝素等，使植株健壮生长，增强抵抗力。

发病初期开始喷洒40%多硫悬浮剂500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或60%琥•乙磷铝可湿性粉剂500倍液，或80%大生可湿性粉剂800倍液，或40%增效瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液，或40％多•硫悬浮剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液等药剂，每7天喷药1次，连续防治2～3次。

以上是小编介绍的如何防治生菜褐斑病的内容，一旦出现这种病害要及时治理，另外本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于褐斑病的知识，感兴趣的朋友可以继续关注吧。

生菜植株在生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，那么怎么防治生菜上的卷叶蛾呢？

1、卷叶蛾成虫对糖、醋有较强的趋性，成虫白天隐蔽在叶背或草丛中，夜间活动，发生少量时可人工摘除卷叶，将虫体捏死。

2、卷叶蛾在幼虫发生期可用75%辛硫磷1000倍液喷杀幼虫(最好在晚上使用)、或90%敌百虫原药1000倍液喷杀。

3、卷叶蛾在成虫发生期利用糖醋液进行诱杀，用糖5份、酒5份、水80份配成，然后将糖醋液装入瓶内，挂在盆栽秋海棠周围即可。

4、在l、2龄幼虫盛发期，每丛有虫3．6头时，及时喷洒90％晶体敌百虫或80％敌敌畏乳油、50％马拉硫磷乳油、25％亚胺硫磷乳油、50％杀螟松乳油、75％乙酰甲胺磷乳油、90％巴丹可湿性粉剂等900一1000倍液。此外还可选用50％辛硫磷乳泊1400倍液或10％天王星乳油5000倍液、2．5％鱼藤精300—400倍液。

目前已经发现的蚜虫总共有10个科约4400种，其中多数属于蚜科。蚜虫也是地球上最具破坏性的害虫之一。其中大约有250种是对于农林业和园艺业危害严重的害虫，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看怎么防治生菜上的蚜虫吧？

1.农业防治。尽量避免连作、实行轮作。在前一茬蔬菜收获后，要及时翻耕晒畦、清除田间杂物和杂草，并及时摘除被害叶片深理，减少蚜虫源。蚜虫喜食碳水化合物，在蔬菜栽培过程中，要多用腐熟的农家肥，尽量少用化肥，尤其不能一次性施肥过多，避免蔬菜叶片浓绿、徒长、组织柔嫩，植株体内碳水化合物骤增，蚜虫在短时间内暴发成灾。

2.天敌治蚜。蚜虫的天敌种类很多，主要有七星瓢虫、异色瓢虫、草蛤、食蚜蝇及蚜霉菌，这些有益的天敌应注意保护加以利用，即可消灭大量害虫，使蚜虫的种群控制在不足为害的数量之内。当田间蚜虫不多、而天敌有一定数量时，不要使用农药，以免伤害天敌，破坏生态平衡，反而招致蚜虫为害。当蚜虫为害达到防治指标，需要用药时，也应在植株的受害部位用药，如植株的生长点、嫩叶、幼茎、叶背等，做到有的放矢，充分保护天敌。

3.黄板诱蚜。有翅成蚜对黄色、橙黄色有较强的趋性，生产中可制作大小15×20厘米的黄色纸板，最好在纸板上涂一层10号机油或治蚜常用的农药，插或挂于蔬菜行间与蔬菜持平。机油黄板诱满蚜后要及时更换，药物黄板使蚜虫触药即死。

4.银灰膜避蚜。银灰色对蚜虫有较强的忌避性，可在田间挂银灰塑料条或用银灰地膜覆盖蔬菜。

5.尿洗合剂灭蚜。将尿素、洗衣粉、水按1：4：100的比例制成尿洗合剂，均匀、周到地喷于叶片正背两面，每亩喷药液30千克，连喷2～3次。不仅对蔬菜蚜虫有较好的防治效果，而且具有叶面施肥促生长的作用。但“尿洗合剂”要现配现用，以防尿素挥发失效。

6.植物灭蚜。①烟草磨成细粉，加少量石灰粉，撒施。②辣椒或野蒿加水浸泡一昼夜，过滤后喷洒。③蓖麻叶粉碎后撒施，或与水按1：2相浸，煮10分钟后过滤喷洒。④桃叶浸于水中一昼夜，加少量生石灰过滤后喷洒。

7.植物驱蚜。如韭菜挥发的气味对蚜虫有驱避作用，将其与其他蔬菜搭配种植，可降低蚜虫的密度，减轻蚜虫对蔬菜的危害程度。

8.猪胆液灭蚜。在10%的猪胆液中加入适量的小苏打或洗衣粉，直接喷施于受蚜虫、菜青虫危害的蔬菜植株上，能有效杀灭害虫。稀释后的液体可保持10～12天不失效。

9.石灰粉灭蚜。将石灰粉撒在有蚜虫的菜叶上，蚜虫很快会被杀死。

以上是小编介绍的怎么防治生菜上的蚜虫的内容，一旦出现蚜虫可以用上述药物来进行治理，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让植物更快速的成长。

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，大家知道长了卷叶蛾的生菜还能吃吗？

长了卷叶蛾的生菜是不能吃的，一定要把这种虫害治理没了以后才能汔的，该虫害是一种昆虫，成虫身体小，前翅宽。初孵幼虫缀结叶尖，潜居其中取食上表皮和叶肉，残留下表皮，致卷叶呈枯黄薄膜斑，大龄幼虫食叶成缺刻或孔洞。成虫雌体长10mm，翅展23—30mm，体浅棕色。触角丝状。前翅近长方形，浅棕色，翅尖深褐色，翅面散生很多深褐色细纹，有的个体中间具一深褐色的斜形横带，翅基内缘鳞片较厚且伸出翅外。后翅肉黄色，扇形，前缘、外缘色稍深或大部分茶褐色。

雄成虫体长8mm，翅展19—23mm，前翅黄褐色，基部中央、翅尖浓褐色，前缘中央具一黑褐色圆形斑，前缘基部具一浓褐色近椭圆形突出，部分向后反折，盖在肩角处。后翅浅灰褐色。卵长0．8—0．85mm，扁平椭圆形，浅黄色。末龄幼虫体长18—26mm，体黄绿色，头黄褐色，前胸背板近半圆形，褐色，后缘及两侧暗褐色，两侧下方各具2个黑褐色椭圆形小角质点，胸足色暗。蛹长11—13mm，深褐色，臀棘长，有8个钩刺。

生菜是一种常见到的蔬菜，质地脆嫩、口感鲜嫩清香。在现代，生菜给人带来清爽、可口的美好感受，颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜。那么，如何挑选新鲜的生菜呢？

生菜

按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。 生菜的挑选方法看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。 闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。 生菜的食用方法 洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的，我们平时一定要保证饮食质量才能让身体更加的健康，其中生菜是我们常吃的食物，但是选择不好就影响口感，下面一起了解下什么样的生菜好。

如何选购生菜？

挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。

好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节，尤其是饮食是最为重要的，多吃一些新鲜和营养的食物，上面是对什么样的生菜好的介绍，这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下，另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。

夏天很容易上火，适当吃一些凉拌类的蔬菜，可以给身体去去火。那么生菜可以凉拌吗?生菜能凉拌吗?

生菜可以凉拌吗

营养医师介绍生菜是可以凉拌的，锅中加水大火烧开,放入生菜焯水,即可捞出.放入调料中拌匀即可。

凉拌生菜的做法

原料：生菜、白芝麻、淡酱油、红糖、芝麻油

做法步骤：

1.冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用；

2.淡酱油、芝麻、少许红糖、芝麻油拌匀；

3.生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起；

4.烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分；

5.倒入备好的酱汁拌匀，最后可以再多撒些碾好的芝麻。

小贴士：

1.芝麻最好是冷锅就下，锅热了容易一下就糊了；

2.酱油可以多兑点水，不然容易拌咸。

春天，是比较容易出现春困、乏力等症状的疾病。所以，为了及时预防，需要提前做好养生准备。不少人困惑，春天养生吃什么菜好呢？关于，春天养生吃什么菜好？春季养生必吃四种养生菜。本网小编来为您一一解答！

春天养生吃什么菜好

春季吃葱可补维C：

葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。

温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。春季杀菌可吃大蒜：

大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。春季补铁吃莴笋：

莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。

温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。健脾益气要吃山药：

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。

温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。体弱者吃点大枣：

大枣性味甘平，尤宜春季食用。

温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。头晕头痛可吃荠菜：

荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。韭菜最利阳气生发：

韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。高血压及便秘者吃菠菜：

菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。

春季养生必吃四种养生菜

鸡肉调节免疫：

上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效;但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。韭菜养阳驱散寒冷：

上榜理由：我国传统养生讲究"春夏养阳，秋冬养阴"。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。其中，韭菜被称为"春季第一菜"，南齐周颙说过"春初早韭，秋末晚菘"，意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜"春食则香，夏食则臭"的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。红薯增甘促进消化：

上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。春季常吃红薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。蜂蜜疏泄润肠通便：

上榜理由：民间有"千金难买春头泄"的说法，意思是初春是排毒减脂的好时节。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次"大扫除"。蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品。

春天多吃苦全年不受苦

1、穿心莲：穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

2、蒲公英：蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放，蒲公英开着黄花，之后很快的就会开出小伞，漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦，作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜，因为蒲公英具有清热解毒的作用，用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。

3、紫花地丁：紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。

生菜的叶子比较的大，吃起来脆嫩爽口，尤其适合下火锅，但要注意它有禁忌搭配。那么生菜不能和什么一起吃?生菜不可以和什么同吃?

生菜不能和什么一起吃

生菜不能和积雪草一起吃:同吃会影响药效

生菜不能和峰蜜一起吃:一起吃会导致腹泻

生菜可以生吃吗

1这种蔬菜是可以生吃的。生吃这种蔬菜比较的方便。而且在生活当中，这种蔬菜可以改善大家的睡眠状况，尤其是在有轻微失眠症的夏天。不过一定要注意，最好能够洗干净再吃，毕竟有一定的细菌。

2很多人都认为，生吃这种蔬菜可能营养价值不会流失。但是如果女性怀孕的话最好还是要注意一下，这种蔬菜是不要生吃比较好。毕竟这个时候还有体内孩子的健康要照顾。生活当中适当的吃这种蔬菜，能够改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

3生菜能够保护人的肝脏，促进胆汁的形成除此之外，生菜可以清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿的作用。这种蔬菜的吃法比较多，但是有慢性疾病和身体状况不佳的朋友建议还是不要生吃。

吃生菜有什么好处

1首先，吃生菜可以减肥，这是因为生菜中含有的维生素很高，同时也有很高的膳食纤维，所以常吃生菜可以减肥，别人管生菜又叫做减肥菜，对于对于想减肥的朋友平时可以多吃生菜。

2其次，吃生菜可以可以有利尿和有利尿和促进血液流通的作用，这是因为生菜中含有甘露醇的营养素，所以对于有结石病，有便秘的朋友多吃也是有好处的。

3最后，吃生菜可以起到抑制病毒的作用，常吃生菜可以增强我们身体的体质，对于我们抵抗疾病很有帮助，平时吃生菜还可以美容，因为生菜中的维生素很高，可以促进肠胃的蠕动，对消化很有利。

要做出好吃的沙拉，生菜的新鲜度首当其冲，若生菜吃起来不爽脆、失去水分，沙拉酱调得再怎么好都挽救不了这份沙拉。在所有生菜当中，西生菜(结球莴苣)可说是沙拉必备的蔬菜首选，不过它也名列在难保存的排行榜上，很容易冰到黄黄的，卖相口感都很差!食谱自由配汇集了几个保存妙方，现在就快学起来。

西生菜是沙拉、汉堡经常使用的生菜。

西生菜怎么保存

想让莴苣保鲜有两大重点：湿度与氧气。

很多人认为想保持蔬菜新鲜，就是放进保鲜袋中，挤出所有空气并密封。不过莴苣其实很需要空气流通，因此许多餐厅会把莴苣放在带有气孔的箱子中在冷藏，使其能够持续与外部的空气循环;另外也要有适度的湿度才能保持它的清脆喔!

西生菜就是结球莴苣，是最大宗的生食蔬菜!

1.方便快速取用的保存法

切除底部的蒂头，再用手将叶片一片片地剥下。叶片建议用手剥，避免用金属刀直接切开，否则容易造成切面发黄或变红的「刀伤」现象，甚至沾附金属味。2备一个大碗，放入叶片后倒入大量的冷水，水量要足以浸泡过所有的叶子。轻轻地搅拌，藏在叶片中的脏污会渐渐释出沉到盆底，若水脏了再换一盆水，直到洗净。

准备一盆冰水，把洗净的叶片取出，一边用手撕成容易入口的大小，一边放入水盆中冰镇3分钟左右，利用低温保持清脆感，还可达到二次清洁。可用少许冰块加适量的冷水来冰镇，冰块不要太多，避免蔬菜冻伤变色。还能加上些柠檬片，可以让菜更脆更甜，并散发淡淡清香。

把冰镇好的叶片放入蔬菜脱水机中，利用离心沥快速去除残留的水分，避免叶片变得过于湿软。以小块叶片的方式脱水，能够避免大片的西生菜在脱水机旋转的过程中「撞伤」。

去除大部分的水后，叶片上仍会保留一些水分，这正是我们要的「湿度」。准备一个容量够大的保鲜盒，放入西生菜，上方铺上几张沾湿的厨房纸巾或干净的湿毛巾，不必另外上盖，整个放进冰箱冷藏即可。保鲜盒要够大，不要让生菜互相挤压，容易变质、出水。

切片后的西生菜取用方便，若是隔天一早要食用可以先用这个方式处理好，约能保存3天，趁新鲜尽早食用会更好吃!也有不少早餐店会把西生菜泡在水里再冷藏，食用前再脱水，这样的做法能够阻绝空气，减少氧化的鸡会;不过泡在水中再冷藏的叶片比较容易冻伤，一定要放在温度较高的蔬果冷藏室，也建议1～2天食用完毕。

2.西生菜整颗保存法

没有马上要吃的莴苣，买回家后别直接丢冰箱，建议先将用干净的刀子把蒂头的部分切掉一层，这边要注意切口会渗出白色的液体，要立即擦拭掉，因为一旦接触到叶片就会变红受损。再把沾湿的厨房纸巾包覆在菜心切口处，使其能够持续吸收水分;外部再包裹一层保鲜膜防止纸巾脱落，整颗莴苣蒂头朝下装进塑胶袋中，袋口不要完全密封让空气流通，即可放入蔬果冷藏室，这么做约能保鲜长达3～7天左右。若冰了比较久，鲜度已经下降的西生菜，建议可以用快炒的方式烹调，风味比较好喔!

生菜是一种很适合生吃的青菜，很多人都是蛮爱吃生菜的，很多人种植生菜，发现生菜是不怎么长虫的，下面介绍生菜为什么不长虫真相是这样。

生菜为什么不长虫

生菜并非没有虫害，但是作为青菜中的一种，生菜确实比其他的菜要不易生虫，首先生菜属于也用莴苣，它的茎叶中含有莴苣素，味道微微有些苦，所以比起生菜虫子更喜欢先吃掉甜味的青菜。

生菜小知识

生菜是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。

茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米;总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。

生菜小知识

生菜含有丰富的营养成分，生菜纤维和维生素C比白菜多;

清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等;

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

茄汁生菜包的做法

食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

羽衣甘蓝很多人可能都吃过，它是一种特别健康的食材，一般在沙拉中比较常见，里面含有很多我们身体所需要的营养成分，那么羽衣甘蓝是凉性的吗？

羽衣甘蓝是凉性还是热性

是凉性的。

羽衣甘蓝，也叫无头甘蓝，是一种原产于地中海地区的植物。羽衣甘蓝的种植史可以追溯到古希腊时期，可谓历史悠久。那个时候，羽衣甘蓝不是拿来吃的，而是以观赏植物的形式示人。因为羽衣甘蓝虽然可食用，但口感粗糙，略带苦味。随着对羽衣甘蓝研究的深入，科学家发现羽衣甘蓝是一种营养超群的蔬菜，常吃可以起到减肥、改善便秘，甚至防癌的作用。所以现在这种植物越来越受欢迎了。

羽衣甘蓝是生菜吗

不是。

生菜，不管是球生菜，花叶生菜，还是袖珍的生菜都是一个种，菊科菊苣亚科的菊苣Lactucasativa。另外，还有两种我们熟悉的菜——油麦菜和莴笋也是菊苣。有没有觉得它们的味道都有点像?如果，你等到它们开花，会发现菊花哦。生菜类有种特别的气味，有点像很淡的茼蒿的气味，或者菊花的气味，这是菊科植物特有的。

剩余的卷心菜、包菜、甘蓝都是一个种，十字花科的甘蓝Brassicaoleracea。它们开出的花是像油菜花那样的花。另外，还有些颜色奇怪的种类，比如紫甘蓝也是这个种，还有些叶片起皱的，彩色的家伙——羽衣甘蓝，直接就被送到花坛里面当花卉去了，理论上它们也是可以吃的，只是味道不够好罢了。

羽衣甘蓝怎么吃

材料：1捆羽衣甘蓝、新鲜柑橘x2、3茶匙橄榄油、半个牛油果、少许杏仁片、适量盐、黑胡椒。

做法：

1：先将羽衣甘蓝切碎、牛油果切丁。

2：接下来准备酱汁，将一整颗柑橘挤出汁，加入橄榄油，用盐、黑胡椒调味，充分搅拌。

3：将另外一个柑橘，剥皮，去掉白丝，切丁。

4：接下来取出一个适合搅拌的大碗，将柑橘丁、鳄梨、杏仁片、切碎的羽衣甘蓝统统放进去，充分搅拌。享用。

羽衣甘蓝的功效与作用

羽衣甘蓝的营养成分是非常丰富的，所以我们在生活中经常食用一些羽衣甘蓝也是可以起到非常不错的补充营养的作用。

中医认为羽衣甘蓝还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食羽衣甘蓝予以解除。经常吃羽衣甘蓝可以有清热解毒的作用，适合经常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。

生菜含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用，每天食用对身体健康有益处。我们常吃的是结球生菜，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

生菜健康配搭——生菜豆腐润燥化痰

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

生菜健康配搭——蒜蓉生菜消炎杀菌

除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

生菜健康配搭——蚝油生菜能降血脂

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。制作蚝油生菜时不必再加盐。

生菜健康配搭——清炒生菜镇痛催眠

具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。