什么杮子好吃【汇编20篇】

鲫鱼具有健脾胃，通经活络，抗病毒能力增强，同时具有很好的催奶的效果的，对于的体弱的人很好的效果的，一般是适合的很多人群的。你想知道怎么才能做出好吃的鲫鱼汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的鲫鱼汤要怎么做?

鲫鱼汤的好吃做法1

鲫鱼汤的材料

鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

2、热锅下油，先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。

鲫鱼汤的好吃做法2

鲫鱼汤的材料

鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒

鲫鱼汤的做法

1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)

2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

鲫鱼汤的好吃做法3

鲫鱼汤的材料

木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱

鲫鱼汤的做法

1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。

2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)

看过“好吃的鲫鱼汤应该怎么做”

鲫鱼汤的好吃做法4

鲫鱼汤的材料

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量

鲫鱼汤的做法

1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

你喜欢吃甜点吗?下午茶的时候，人们喜爱甜点，配着饮料，是一种生活享受。接下来小编给你推荐4款甜点的做法。

1、南瓜豆馅小甜点的做法

材料

南瓜，糯米粉，油

做法

1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。

2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例，就是看着加，觉得差不多就行了。

3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油，不粘手)。

4.这一步可以省略：用保鲜膜定一下型。

5.然后上锅蒸一会就可以了，因为糯米粉是生的，所以得把它弄熟了。

2、芒果班戟的做法

材料

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

做法

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

3、咖啡甜点的做法

材料

现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

做法

1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。

2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。

3.准备好一盒巧克力威化待用。用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：)

4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。

6.继续倒入咖啡奶油浆。

7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。

8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。

4、椰奶小方的做法

材料

淡奶油150ml

牛奶250ml

糖50-80g

栗粉30g

吉利丁粉10g

椰丝适量

做法

1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀

2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化;

3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠;

4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀;

5、倒入模具里;

6、放入冰箱冷藏3小时以上

7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。

8.后切块滚上椰丝，装盘即可

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你了解肉末茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的肉末茄子吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的肉末茄子要如何做?

肉末茄子的好吃做法1

材料

主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。

做法

肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。

茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油)。

重要材料：蒜茸香辣酱。

肉末用油煸炒。

捞出肉末，余油炒香辣酱。

茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。

砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。

香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。

肉末茄子的好吃做法2

材料

茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量

做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

肉末茄子的好吃做法3

材料

茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

肉末茄子的好吃做法4

材料

牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐

做法

1.酱茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。

2.锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。

五花肉是肥瘦相间、连皮带肉的部位，因不易运动到而油脂含量高，一般都会用来炖煮、卤肉;另外一个更简单得吃法就是—汆烫水煮，也就是中式料理中的「白肉」，再搭配酱料凉拌着吃，嫩口却不油腻。如何煮出多汁又不干柴的五花肉?食谱自由配汇集了多位主妇的智慧，来看看有哪些诀窍，把瓦斯炉、电锅2种煮法一次学起来。

不爱吃肥肉的人也会爱!肥滋滋的蒜泥白肉吃起来一点也不腻口。

五花肉怎么烫才Q弹又多汁

POINT1整块下锅煮熟

市场上贩售的五花肉好大一条，有些人会为了缩短烹调时间而先切再煮，不过这么做会让猪肉在煮得时候流失大量的肉汁，建议整块煮熟、蒸熟再切更好吃;也因为五花肉是肥瘦相间的部位，生肉的组织松散、不易切齐，熟透后再切会较好切。注意如果是冷冻猪肉，一定要先放到冷藏或室温下解冻。

POINT2「焖」着很重要

无论是煮还是蒸，五花肉熟透后记得不要急着起锅，让肉留在热水中或蒸锅中焖一段时间，口感会更柔软、肉汁也会更饱满。

POINT3别急着吃!先放凉

煮熟的五花肉，建议放在室温下自然冷却再食用，更能保留鲜甜肉汁;且冷却后再切，也能切得更漂亮，不易碎烂。川菜中的蒜泥白肉称作「晾肉」，会把煮熟的五花肉切得非常薄，非常考验刀工;想要挑战把五花肉片得又薄又漂亮，就建议冷却再切片。

当然也可以依个人喜好调整厚度!

瓦斯炉做法

1.【汆烫】生肉先放入水中快速汆烫，去除腥臭味更好吃!将整块猪五花放入加了姜片及葱段的滚水中，待猪肉表面转为白色就立刻捞起，用过滤清水冲洗，便能去除表面杂质和血水。注意不要烫太久，这个步骤的目的并不是要把猪肉煮熟，依照猪肉的厚度做调整。在水中加姜片及葱段是为了去除腥味，亦可再加少许米酒，单纯用清水汆烫也OK。

2.【先煮后焖】准备另一锅子，倒入足够的水量，再放入姜片与葱段(，起锅开大火直到水煮沸，猪五花肉下锅后以中火煮15分钟，熄火上盖后焖泡10分钟。焖泡可帮助五花肉吸收高汤甜味，也使得口感更为柔嫩，吃来不干柴。

3.【静置留住肉汁】开盖后用筷子戳肉块最厚处，确认是否熟透，若无血水渗出即可捞起，五花肉起锅后沥干，先静置5～10分钟稍微冷却再切片，搭配酱汁享用。

也可以用萝卜皮、洋葱丝和青葱煮成的蔬菜高汤来煮五花肉，鲜甜美味。

电锅做法

1.【去腥】买回家的五花肉先用刀子把猪皮粗厚的角质层刮掉，口感会更嫩。在五花肉的表面淋上适量的米酒、铺上姜片，帮助去除肉腥味。

2.【蒸熟】放入电锅中，外锅放1～1.5杯水开始蒸;电锅跳起后先不开盖，续焖10～15分钟再取出。清蒸的五花肉盘内会有许多肉汁，可以用来当作高汤汤底，或是搭配其他调味料调成酱汁。

美味加分—酱料

将蒜头切末或压成泥，加入酱油膏、蚝油、白醋和砂糖，利用糖和蚝油来降低酱油的死咸，最后放入葱花(或香菜)混合均匀就是最基本的蒜泥酱，爱吃辣也可以放入辣椒末。另外，搭配麻酱或果香酱汁也很美味，全依个人喜好选择酱料!

搭配蒜泥酱是最经典的吃法!

肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。下面就让小编给你讲一讲怎么才能做出好吃的糖醋肉丸?

好吃的糖醋肉丸做法1

材料

鲜肉糜半斤左右

配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

做法

1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。

2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒

4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘

好吃的糖醋肉丸做法2

材料

熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油

做法

1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。

2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。

3、将一托盘内抹一层香油备用。

4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。

好吃的糖醋肉丸做法3

材料

肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，盐，油

做法

1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有黏性

2，把和好的肉馅挤成丸子，放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时)，这样丸子更加成型

3，碗内一勺生抽，两勺老抽，一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺)，一勺醋

4，锅内入油，放入冰糖三颗，炒化后下丸子煎。(油不要太多，没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色，直接烧热油后煎丸子)

5，丸子煎到外表金黄后到入料汁，翻炒两分钟后可以出锅

6，丸子上洒上芝麻更香

注：建议出锅前尝一下味道，根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。

好吃的糖醋肉丸做法4

材料

南瓜500克面粉50克淀粉适量食用油250克(实耗50克)香醋大匙精盐2小匙白糖大匙

做法

1.将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状;

2.锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出;

3.锅内留底油，放适量清水、白糖、盐，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可。

注意

甜酸软嫩，清香味美。蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好，以防蒸馏水冲淡南瓜的味道。

蒸饭平淡无奇，很多人都是煮，但会煮的却是少数。下面小编准备了蒸饭好吃的技巧，希望对您有帮助！

大米的挑选方法

1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

5、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

6、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

看过“蒸饭好吃的技巧”

让蒸米饭变香的四种方法

1.加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2.加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3.加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4.加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水

蒸米饭的技巧

1、高压锅蒸米饭的方法

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

其次，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸，就转小火，两三分钟后，关掉就可以了。

时间一般都在十五分钟左右。即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟。

注意：用高压锅做米饭易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度;二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。

2、微波炉蒸米饭的方法

首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。

其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。

将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。

注意：用微波炉怎样蒸米饭才不会弄的到处都是米浆?

方法一、重要的是先把米泡十多分钟，一般用热水，米把水分吸进去了再放到微波炉里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分钟就可以了。还有就是不要加太多水，这个根据米的多少决定了(这个要自己实践了)。这样做的话，一般还是会有点米浆出来，不过比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出来微波盘里全是米浆。

方法二、先用中火10分钟，然后中高火10分钟，最后高火5-10分钟，每段完后用筷子把饭搅匀，这样子又好吃也很少溢米汤。

3、用碗怎么蒸一个人的饭

这个方法是从网上看来的，说是一个人在家的时候不想刷锅还想吃米饭，就用碗来蒸。据说是将大米一个人的量放入碗里，加水(这个水的程度就不知道了)放入蒸屉大火蒸个10分钟左右关火，焖个4-5分钟，出锅就可以了。味道不得而知，感兴趣的可以试试啊。

豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。你知道好吃的豇豆要怎么做吗?下面小编跟你分享一下豇豆的做法大全。

1、豇豆红烧肉的做法

材料

材料：五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如↓图所示)

调料：盐、生抽、老抽、料酒

做法

1.将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用;

2.将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段，生姜切片备用;

3.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅;

4.就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀;

5.往锅内一次性加足开水(高汤更好)，水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧;

6.慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。

2、姜汁豇豆的做法

菜谱简介 咸鲜适口，姜汁味浓。

材料

主料：豇豆300克，

调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克

做法

1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。

2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。

3、豆瓣酱炒豇豆的做法

材料

食材：豇豆(长豆角)300克、豆瓣酱30克

调料：油10克

做法

1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。

2、锅烧热，倒入油，把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色，可以调成中小火，注意防止溅油。

3、然后倒入一大碗清水，以没过豆角为准，盖上锅盖，保持中小火煮7-8分钟左右。

4、揭开锅盖，看到豆角已经变软，水也收得差不多了，就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。

小诀窍

1、热油时炒豆角容易溅油，要注意防溅和防烫，右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。

2、高汤煮豆角会风味会更佳，如果没有高汤用清水也可以，注意水量以没过豆角为主，煮豆角一定要熟透才能食用，以防发生中毒。

3、放入豆瓣酱时，锅里尽量留一定量的汤汁，可以更好地令豆角入味，又不会粘锅。

4、豆瓣酱本身经过酿造后，很咸，炒豆角的时候不需要放盐了。

5、想要炒出来的豆角保持翠绿的色泽，一次必须放足汤或水来焖煮，盖上锅盖后保持中火焖煮7-8分钟，一定不能把锅盖揭开，因为反复揭锅就会让豆角变黄了，这是我娘教我煮豆角的小技巧，现在和你分享：)

4、豇豆肉酱拌面的做法

材料

挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许

做法

1..洋葱去外皮，切碎末

2..豇豆洗净、掐去头尾、切碎

3..蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中

4..倒入一大勺酱油

5..倒入一大勺蚝油

6..舀入一大勺辣椒酱

7..再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用

8..猪肉切碎，成为肉丁

9..锅烧热，放入少许橄榄油

10..倒入洋葱碎，小火煸炒

11..待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁

12..炒至肉丁变色，倒入豇豆碎

13..继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁

14..小火炒至料汁收浓即可

15..将挂面一端用棉线缠绕、系紧

16..汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油

17..放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右

18..捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡

19..冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股

20..迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可

土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。你喜欢自己动手做土豆丝?你知道如何做出可口好吃的土豆丝吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的土豆丝要如何做?

土豆丝好吃做法1

土豆丝材料

土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

土豆丝做法

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

小诀窍

土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

土豆丝好吃做法2

土豆丝材料

土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉

土豆丝做法

1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。

2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、准备米饭1小碗。

5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。

6、再拌入米饭调均匀。

7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。

8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。

土豆丝好吃做法3

土豆丝材料

主料：土豆(黄皮)300克，

辅料：大葱5克，

调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

土豆丝做法

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

土豆丝好吃做法4

土豆丝材料

主料

土豆，胡萝卜

辅料

葱，醋，生抽，盐，淀粉 ，麻油

土豆丝做法

1. 调个料先~~~醋，生抽，盐，淀粉，加少量水调匀

2. 胡萝卜切丝

3. 土豆去皮洗净切薄片

4. 土豆片叠放好切丝

5. 土豆丝入清水浸泡片刻

6. 煮锅加水烧开，放入土豆丝煮至断生，这步要自己掌握了，土豆丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了

7. 起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，土豆丝快速翻炒

8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。好吃的宫保鸡丁做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下川味宫保鸡丁的做法有哪些?

川味宫保鸡丁的好吃做法1

宫保鸡丁的材料

鸡胸肉250克，花生米50克，蒜2瓣，姜3片，葱1段，干红辣椒3只，花椒10粒，油

宫保鸡丁的做法

1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生)，油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。

3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀

5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

7、放入鸡丁炒散。

8、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

9、加入芡汁炒匀

10、加入炒香的花生米炒匀即可

川味宫保鸡丁的好吃做法2

宫保鸡丁的材料

鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克、花生米50克、干辣椒4只、花椒20粒、蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量

宫保鸡丁的做法

1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。

2、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

3、烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。

川味宫保鸡丁的好吃做法3

宫保鸡丁的材料

鸡胸肉1个，蒜味花生1/2杯，干辣椒5根，蒜末1/2大匙，宫保酱1/4杯，盐少许，糖少许，香油1/2大匙，酱油1/2大匙，太白粉2大匙

宫保鸡丁的做法

(1)将鸡胸肉洗净沥干后切丁备用，干辣椒切小丝备用。

(2)鸡肉丁用调味料拌均匀后腌15分钟，用热油略炒至约8分熟。

(3)起油锅，放少许油，放入蒜末及干辣椒段爆香后，再加入过油后的鸡肉丁及宫保酱，拌炒至酱汁收干后，再放入蒜味花生略炒均匀，即可盛起放入盘中。

川味宫保鸡丁的好吃做法4

宫保鸡丁的材料

主料：鸡胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1颗，干辣椒2条，小黄瓜1/2条，红萝卜丁1大匙，腌萝卜片1片，酱油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙

宫保鸡丁的做法

(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。

(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。

(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。

(4)将白饭铺平，放一片腌萝卜片装饰即完成。

花生也可以改成腰果，炸好后放入即可。

粉和凉皮虽仅仅一字之差，其原料也非粮食即杂豆，但其凉粉的和冰皮的成分却有很大差别。凉粉是大多数人最爱的小吃之一。下面小编为大家介绍凉粉的制作方法，欢迎阅读。

1川绿豆凉粉的做法

1) 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

2) 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。

3) 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以

比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。

4) 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了

5) 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

6) 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃!

凉粉的制作方法2

1绿豆粉1杯，用温水少许(分量外)调匀。

2.将1倒入锅内，开小火，慢慢倒入6杯水，边倒边搅拌。

3.一直搅拌到锅内绿豆粉水边透明浓稠，关火。

4.继续搅拌至无颗粒状态。

5.准备一大碗，装少许冰水。

6.将4倒入碗中，入冰箱冷藏一夜即可。

7.拿出切条。

8.将锅内热少许油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁细炒香。所有调料拌匀，淋在凉粉上

凉粉的制作方法3

1取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。

2将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。

3将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。

4把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。

5将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。

6用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

凉粉的制作方法4

1首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6取一个大碗，称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中调制出绿豆淀粉水

2剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小)

3搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了(中途记得不断搅拌，粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#ﾟДﾟ))煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油

4烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入

5分次加入会令辣椒味儿更最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖

6当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉

7铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜

8淋入调好的酱汁

5川米凉粉的做法

步骤

1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。

2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。

3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆，盛入锅中。

4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同

要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下(不断搅动，以防糊锅)，当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。

5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。

细究提拉米苏的历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品。下面就让小编给你介绍一下好吃的提拉米苏要如何做?

提拉米苏好吃做法1

提拉米苏材料：雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量、戚风蛋糕片两片提拉米苏的

提拉米苏做法

1、吉利丁片放入清水中泡软;

2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化;(要小火加热，水温不要过高，不能沸腾)

3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒;

4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;

5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;

6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;

7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;

8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平;

9、放入冰箱中冷藏四个小时：

10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

提拉米苏好吃做法2

提拉米苏材料

浓缩咖啡50公克，果糖30公克，咖啡酒60公克，巧克力饼干适量，明胶片20公克，果糖350公克，冷开水100公克，马士卡彭500公克，动物性鲜奶油400公克，可可粉适量

提拉米苏做法

1.将材料A的浓缩咖啡、果糖、咖啡酒混合均匀，放入巧克力饼干泡至松软入味备用。

2.将明胶片用冰水泡软备用。

3.将材料B的果糖与冷开水搅拌均匀，加热至50℃，再加入明胶片融化，搅拌均匀后待冷却。

4.将乳酪放置钢盆中，倒入少许的作法3材料，用刮刀拌匀，再重复动作，直到作法3的材料加完为止。(不可搅拌过度，否则会导致乳酪与水分离)

5.将鲜奶油打至6分发，分次慢慢拌入作法4的材料中，倒入模型1/2满，放上作法1的饼干1∼2片，再倒满，待凉后冷藏2∼4小时凝结冰凉，食用时撒上可可粉即可。

提拉米苏好吃做法3

提拉米苏材料

马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150g，蛋黄2个，水75ML，砂糖75g，意大利浓缩咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，蛋糕片

提拉米苏做法

1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾

3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打5分钟左右

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用

5.另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑

6.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀

7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀

8.动物性淡奶油用打蛋器打发到出现纹路即可，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

10.取杯子大小的蛋糕片刷满咖啡酒，放入杯子底部，倒入奶酪糊至杯中间再放一片刷满咖啡酒的蛋糕片，最后再倒入奶酪糊至满，放冰箱冷藏4小时左右，最后撒上可可粉

提拉米苏好吃做法4

提拉米苏材料

Mascarpone芝士250克，砂糖45克，鲜奶油60毫升，蛋2个，手指饼适量，魚胶粉2小匙，香草精适量，可可粉适量，即溶咖啡2大匙，咖啡酒2大匙，Rum酒1大匙，水60毫升

提拉米苏做法

1.鱼胶粉加水調勻，隔熱水使其溶解。

2.打发鲜奶油，放冰箱备用。

3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。

4.將芝士和魚胶粉水加入蛋黃內拌勻，再加入香草精。

5.蛋白加糖打硬发(分几次加入糖)，然後分几次加入芝士材料中。

6.再加入打发的鲜奶油。

7.手指饼沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 ： 用水化开即溶咖啡，加入咖啡酒和RUM ，)放一层模底，將 1一半 芝士糊放上，再放一层手指饼，再倒入剩下的芝士糊，轻轻拍打模边使空气排出，放入冰箱冷藏几小時，直到凝固.取出洒上可可粉.

吐司面包是用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。你想知道好吃的吐司面包是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下吐司面包的好吃做法有哪些?

吐司面包的好吃做法1

吐司面包的材料

高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油13克，蛋液30克

吐司面包的做法

1.除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。

2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。

3.把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。

4.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。

5.当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液。

6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。

吐司面包的好吃做法2

吐司面包的材料

汤种材料：高筋粉20克，水100克

面团材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1个(去壳72克)，水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克

吐司面包的做法

1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。

2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。

3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。

4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。

吐司面包的好吃做法3

菜谱简介 一个很不错的白吐司,咸味的.有人说它像砖头看看面包的组织,那个洞是空气造成,所以在一次发酵后发现有空气一定要把它挑破,否则就会出现大大小小的洞洞.

吐司面包的材料

酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克

吐司面包的做法

1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

吐司面包的好吃做法4

吐司面包的材料

1、面包粉(高筋面粉)250g.

2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我觉得要是牛

奶再加奶粉奶香会更浓。

3、糖3tbsp

4、黄油20克

5、酵母1tsp

6、鸡蛋1个，连皮70克左右

7、盐1/3tsp

8、核桃仁50克(大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败)

吐司面包的做法

1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。

2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色

3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油

4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。

大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。

杈杷果一种看上去很奇怪的水果，这种水果首先是可以吃的，同时它自身拥有一个非常特别的外形，就如同心形一样看了让人心动。同时这种水果也被称之为健康果，主要拥有着抗癌、抗贫血、保健美容等多项功效。

杈杷果好吃吗

杈杷果也叫做健康果，形状偏小，类似樱桃型，鲜红剔透，果形像八字形分叉。其核非常细小，因此又被人称作是无核杈杷果或者无核樱桃。

含有极高的营养元素，是人们喜欢的健康水果，杈杷果所含的钙、铁、磷、氨基酸含量均高于其它果品，食用会产生好的保健美容效果，而且具有抗癌作用，老少皆宜。

杈杷果含有丰富的维生素c,而且可溶性糖比较高，含糖量明显高于刺梨、沙棘和猕猴桃，特别是其果实含酸量较低(为0．18%)，糖酸比高达39：1，所以吃上去，故其果实口味浓甜，味美爽口，比较喜欢甜食的朋友可以尝试下杈杷果。

营养价值与功效

它拥有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸，其中钙的总含量比苹果高出24倍，铁的含量比目前水果中含铁较高的桃果高出5倍，磷的含量为目前报道过的所有果树之最，锌含量也高于一般果树，具有非常好的保健美容效果和抗癌作用，so杈杷果又名健身果。1、抗癌

杈杷果的营养价值丰富，所含的磷是水果之最，被称为最具价值的水果，而且铁的含量也比桃子高出5倍，这些元素都是癌症的死敌，杈杷果天然抗病，具有抗癌的作用。2、保健美容

以前，可能很多人对杈杷果比较陌生，甚至连见都没有见过，但自从经过《中国种业》的报道后，杈把果的营养价值得到广泛认知。杈杷果被誉为新型保健水果，无污染、矿质营养高，是保健、美容的最佳食物。常用杈杷汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。3、抗贫血

杈杷的含铁量高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

杈杷果多少钱一斤

由于杈杷营养价值比较高，口感俱佳，而且在普通的水果市场比较罕见，所以价格相对来说略贵一点。杈杷果和为人熟知的车厘子都算是比较昂贵的水果，杈杷果一斤的市场价格大约在35~40元一斤，而且不是常见能买的水果，很多人都会选择自家种植，但是由于甜酸的味道很特别，而且外形独特，杈杷果还是有很多粉丝争相购买的。

青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素K，营养丰富。青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。你想知道好吃的青椒肉丝是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的青椒肉丝?

青椒肉丝的好吃做法1

材料

1. 猪瘦肉(多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。)

2. 青椒

3. 姜丝/姜末 (随便切点就是，不用很精确)

4. 油

5. 料酒1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉，味道更好。 你可以试试看哦。 )

6. 水淀粉(淀粉用适量水调匀。淀粉 = corn starch)

7. 盐

8. 酱油一大匙

9. 整颗花椒一大匙

10. 蒜2-3瓣，切薄片

11. 1-2颗葱的葱白切丁

做法

1. 辣椒切丝

2. 里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒/料酒，拌匀。

3. 油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

4. 倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8-9分熟，盛出。(我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。)

5. 用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。

6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。

青椒肉丝的好吃做法2

材料

猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

做法

1. 猪瘦肉洗净，切丝。

2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。

3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

4. 炒锅加热，倒入植物油。

5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。

7. 放入青椒丝，继续翻炒。

8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

9. 完成。

小诀窍

1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。

青椒肉丝的好吃做法3

材料

主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克

辅料：蒜，洋葱，香葱

调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽

做法

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。

5、锅中余油，爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝，炒匀。

7、加入酸包菜梗，炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。

青椒肉丝的好吃做法4

材料

主料：青椒2个、猪里脊肉300克

辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法

1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。

2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半))，用手抓匀。

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆香，倒入肉丝快速炒散。注意：要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

对于带鱼简单又好吃的做法大家了解多少呢？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟带鱼怎么做好吃又简单，以及带鱼怎么炸好吃？话不多说我们一起来了解吧。

带鱼怎么做好吃又简单

1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；

2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；

5、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；

6、炸至带鱼段两面焦黄即可；

7、所有的带鱼都炸好了；

8、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；

9、加放适量清水，大火烧开；

10、把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味；

11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏带鱼段的形状，适量加入一些盐和白糖，让带鱼入味；

12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；

13、带鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了。

带鱼怎么炸好吃

1.带鱼洗干净

2.去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑……

3.切成长短适中的块

4.葱姜各切丝

5.把鱼块放在盆里，放料酒盐葱丝姜丝十三香花椒粒涂抹均匀，放冰箱腌制半个小时左右

6.腌制好后用厨房纸把鱼块表面擦干净

7.备一个盘放适量干面粉，把鱼块两面都粘上干面粉

8.把粘上干面粉的鱼块放盘子里备用

9.鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌均匀

10.把鱼块裹上鸡蛋液

11.开炸：热锅凉油大火加热

12.当油热六七成时开始放鱼块，改中小火慢炸，一面炸金黄色翻面再炸另一面，等两面都炸成金黄色漂浮起来，鱼块就可以捞出来了

13.等鱼块全部炸好可以再复炸一次，好了鱼块炸好了，尝尝吧外焦里嫩真的好吃呦！

带鱼怎么处理干净

1、将带鱼盘起来，把带鱼背上的鱼鳍抽出来。

2、这样做是为了方便把带鱼的鱼鳍更好的处理干净。

3、把带鱼的鱼鳍全部剪下来，把头附近的鱼鳍剪下来。

4、再用剪刀把带鱼的腮剪下来，用刀把带鱼的头剁下来，直接丢弃即可。

5、用剪刀在鱼腮边中间三角区域直接剪到尾部。

6、把内脏清除，把带鱼洗净，切段即可。

带鱼去腥要注意什么

第一，处理鱼鳍。带鱼的鱼鳍是需要处理掉的，可能很多人想到的最为简单的处理办法就是使用剪刀来进行处理，用剪刀来处理鱼鳍确实又快又方便，但是这种方法并不能够处理的十分干净。人们最好还是采用手撕的方法来处理。

第二，去除鱼鳞。要去除带鱼的鱼鳞，人们可以借用一下自己厨房当中的一些小工具，比如说用于洗锅子的钢丝球，用钢丝球就可以轻松的擦去带鱼身上的鱼鳞，几秒钟的时间就可以完成去除鱼鳞的工作。

第三，去除带鱼肚子里面的黑膜。在带鱼的肚子里面会有一层黑膜，人们必须要把带鱼肚子里面的黑膜去除干净，才可以让带鱼真正的做到没有腥味。很多人在做带鱼的时候都没有去除黑膜，人们觉得是没有必要去除的，太过于麻烦，带鱼肚子里面的黑膜虽然不是特别的起眼，但它的腥味很大，黑膜里面还藏有很多的脏东西，人们是一定要把黑膜撕去的。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的土豆排骨要如何做?

土豆排骨的好吃做法1

土豆排骨的材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

土豆排骨的做法

一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆;

二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，

三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(着色用，也可不放)与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖;

四、大火收汁成如图，上碟。

土豆排骨的好吃做法2

土豆排骨的材料

排骨2斤，土豆2斤，葱花3根，蒜几个，老姜一坨，泡海椒一把，花椒少许，豆瓣。

土豆排骨的做法

1.在一锅中烧开水，放入老姜，备用;

2.在另一锅中，热油锅，下花椒，下排骨，放蒜，爆香，放3匙盐，2匙豆瓣，放泡海椒，爆到骨油出来起泡泡为止。

3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。

4.带排骨基本上要好的时候，下土豆;土豆不要煮太久，用筷子夹得烂就可关火。(试试土豆和排骨是否有味道，酌情添盐)

5.放味精，起锅，放葱花。

土豆排骨的好吃做法3

土豆排骨的材料

猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根

土豆排骨的做法

1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。

2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。

3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。

土豆排骨的好吃做法4

土豆排骨的材料

排骨500克，土豆500克，原味咖喱块4块，胡萝卜1/3个

土豆排骨的做法

1.排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2~3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水

2.启动电压力锅的肉类按钮

3.土豆和胡萝卜分别削皮，切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用，姜片不要

4.热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄

5.加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水

6.放进排骨，大火煮开后转中小火煮15钟

7.关火，放进咖喱块，搅拌几下，等咖喱块融化后重新开火

8.边小火加热边翻炒，至酱汁浓稠即可

看过“好吃的土豆排骨要如何做”

糖醋鱼是以鱼为主要食材，所以在购买鱼的时候，需要注意鱼是否新鲜，这样吃的时候，对身体也是有着很多好处，使得身体健康不会受到威胁的，在对这点上也是要进行注意。下面就让小编给你介绍一下好吃的饭店糖醋鱼要如何做?

好吃的饭店糖醋鱼做法1

材料

草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

3)将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。

4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

好吃的饭店糖醋鱼做法2

材料

新鲜鲤鱼一条，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油

做法

1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味

2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄

3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖

4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可

好吃的饭店糖醋鱼做法3

材料

鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油

做法

1、鲤鱼收拾干净，去头去尾，切成块，加料酒腌20分钟。

2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。

3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。

4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。

5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。

6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。

小诀窍

1、据说鱼在宰杀后两小时吃营养最好。

2、糖和醋的比例依个人口味而定。

看过“好吃的饭店糖醋鱼要如何做”

好吃的饭店糖醋鱼做法4

材料

材料水发鱿鱼1条 洋葱、青椒各1/2个 胡萝卜30克 罐头凤梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙调味料 A料：黄酒2大匙B料：细糖、番茄酱各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒酱、香油各1小匙 水3/4杯

做法

1.嫩姜洗净，大蒜去皮，均切末;洋葱去皮，洗净，切片;青椒去蒂及籽，洗净，切块;打开凤梨罐头，取出凤梨片，切块备用。

2.胡萝卜去皮，洗净，切片，放入开水中汆烫，捞出;鱿鱼洗净，内侧切交叉刀纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分备用。

3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末、蒜末和洋葱丁，喷上A料，加入其他材料拌炒均匀，再加入调匀的B料煮开，即可盛出。

吉祥话

水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余”，加入酸中带甜的糖醋酱汁，有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养。你喜欢自己动手做火腿炒饭?你知道如何做出可口好吃的火腿炒饭吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的火腿炒饭要如何做?

火腿炒饭好吃做法1

火腿炒饭的材料

菠萝半个，冷饭1大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。

火腿炒饭的做法

将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。

一、把火腿稍炒一炒，盛起;

二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起;

三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些;

四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可)，再翻匀;

五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下;

六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。

火腿炒饭好吃做法2

火腿炒饭的材料

过夜米饭1碗，粟米粒，火腿，鸡蛋，葱，番茄酱适量

火腿炒饭的做法

1、锅里下少许油，爆香粟米和火腿粒、葱花。

2、爆香后把配料盛起待用。

3、过夜米饭放入锅里，先不用开火，把米饭用铲子压散，使其松散。

4、开火后不停的翻炒，如果沾锅从锅边加适量的油，继续翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康点。

5、加入步骤(2)的配料继续翻炒，让米饭和配料混合均匀。

6、加入番茄酱继续翻炒。

7、加入一个鸡蛋翻炒，加少许盐、鸡精调味。

8、翻炒到感觉米饭越变越轻，把水分炒掉，一盘香喷喷的炒饭就ok啦

看过“好吃的火腿炒饭要如何做”

火腿炒饭好吃做法3

火腿炒饭的材料

白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，红萝卜80公克，洋葱100公克，水2杯，葱花少许，盐1/2小匙，红葱油2大匙

火腿炒饭的做法

1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁，备用。

2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁，按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。

火腿炒饭好吃做法4

火腿炒饭的材料

虾仁8只，火腿丁25g，鸡蛋1颗，白饭1碗，三色蔬菜25g，洋葱丁20g，盐适量，糖适量，黑胡椒适量

火腿炒饭的做法

1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。

2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。

3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。

土豆的应用范围很广，无论是炒菜还是熬汤你都可以放入土豆。经过巧妙地搭配，菜品中的土豆味道会更加鲜美可口。你喜欢自己动手做土豆丝饼?下面就让小编给你介绍一下土豆丝饼怎么做才好吃?

土豆丝饼的好吃做法1

土豆丝饼的材料

主料：土豆300克

辅料：鸡蛋1个，面粉50克，细香葱1棵，蒜半头

调料：食盐适量，五香粉2克

土豆丝饼的做法

1、将土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细细的丝。

2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花。

3、放入五香粉和盐拌匀。

4、然后放入面粉拌匀。

5、将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅。

6、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个。

7、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅。

8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀。

9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。

土豆丝饼的好吃做法2

土豆丝饼的材料

土豆250克，鸡蛋1个，面粉1匙，盐适量，胡椒粉适量

土豆丝饼的做法

1.土豆切成细丝.

2.将土豆丝，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉搅拌均匀.

3.平底锅放油，倒入2，边煎边用锅铲压扁，煎至两面金黄色.

土豆丝饼的好吃做法3

土豆丝饼的材料

土豆2个，鸡蛋1个，面粉50克，盐，油

土豆丝饼的做法

1、土豆去皮刨丝。

2、将鸡蛋打入土豆丝中，放面粉，适量的清水、盐。

3、起油锅，放调制好的土豆丝料，煎至两面金黄。

土豆丝饼的好吃做法4

土豆丝饼的材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，青菜，面粉，盐，芝麻油，玉米油

土豆丝饼的做法

1、土豆两个切小颗粒，用水淘洗下。

2、然后打两个鸡蛋，加入青蒜和青菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，加盐和芝麻油。

3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。现在，小编给你介绍蛋糕卷怎么做才好吃?

蛋糕卷的好吃做法1

蛋糕卷的材料

蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量

蛋糕卷的做法

1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.

2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.

3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).

4.放20分钟后再打开切片.

蛋糕卷的好吃做法2

蛋糕卷的材料

全蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50毫升，植物油60毫升，盐0.25小匙，可可粉1大匙，果酱适量

蛋糕卷的做法

1.全蛋分开蛋清，蛋黄;

2.蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，颜色有些变浅，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀

3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊

5.蛋糕糊分成两等分， (目测分量差不多就好了); 其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里，将一大勺可可粉过筛加入，拌匀成可可糊，再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊; 两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋

6.烤盘底部垫油纸，先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹，有剩余的先放一边，再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内，蛋糕糊挤好，端起烤盘在桌面上磕几下，将表面磕平，也可以去除内部大个气泡

7.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟，出炉，不用倒扣也可以，稍微凉2，3分钟，用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈，将蛋糕脱模

8.蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上， 4/5左右的面积抹上适量果酱，用擀面杖辅助，将蛋糕卷起，用油纸包好固定几分钟，待定型后切段即可

蛋糕卷的好吃做法3

蛋糕卷的材料

常温鸡蛋4个，低粉80g，糖50g，橙汁80ml，油60ML，盐一点点，白醋少许

蛋糕卷的做法

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用;

2.将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱;

5.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;

6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

蛋糕卷的好吃做法4

蛋糕卷的材料

鸡蛋(4个)、可可粉(20克)、低筋面粉(100克)、樱桃(适量)、黑巧克力(100克)、奶油(200克)、泡打粉(1小匙)、柠檬汁(3滴)、白砂糖(100克)、水(热、500克)

蛋糕卷的做法

4个蛋黄+细砂糖10G打至发白，体积变大，加入樱桃汁10G、樱桃酒10G、热水5G、搅拌均匀

逐量加入打粉过筛了两次的可可粉20G、低粉泡100G，拌匀成无颗粒光滑的蛋黄糊

在蛋白中加入柠檬汁3滴，分三次加入细砂糖60G，将蛋白打至硬性发泡

取1/3量的蛋白与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余蛋白中，快速刮拌均匀

将面糊倒入烤盘内，便面抹平

烤箱预热160度，30分钟左右

夹心馅的做法

鲜奶油80G与巧克力80G放在容器中，隔热水将其融化，用勺搅拌至呈光泽状巧克力糊，降温备用

鲜奶油120G加细砂糖20G打至浓稠状，加入放凉后的巧克力糊，继续搅打至不会流动的浓稠状

组合+装饰

蛋糕卷考好后拿出撕开四面的烤纸，凉五分钟

在卷上覆盖一张较大的烤纸，将蛋糕卷翻一面，撕去烤纸，温热时卷起蛋糕卷稍做定型

表面稍凉后抹上馅料，撒上樱桃。将蛋糕卷卷起，用烤纸包住，冷藏30-60分钟定型

取出蛋糕卷，将头尾修整齐后，抹上一层内馅的苦甜巧克力奶油酱，撒上巧克力碎，樱桃装饰，撒上过筛后的糖粉即完成

煮玉米是最为简单常见的吃玉米的做法，但是有的人自己煮的玉米总是不如外面买的好吃，其实煮玉米也要讲究方法，下面介绍玉米怎么煮好吃这样煮出来最美味。

玉米怎么煮好吃

煮玉米最好先浸泡20―30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了，保健功效也会很明显。

玉米小知识

高油玉米：是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。玉米油富含维生素F，维生素A、E和卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。因此，人们称之为健康营养油。玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量为4%-5%，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白品质。(4)高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50%-110%，喂鸡也有类似的效果。随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。(5)爆裂玉米：即前述的爆裂玉米类型，其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为风味食品在大中城市流行。

六月份能种玉米吗

可以。

玉米分为春秋两种，播种之后，收获时间差不多是三到四个月左右。

按网上所说，秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多为10月中旬以后。

椒盐玉米粒的做法

材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。

做法：

1.备齐所有所需材料。

2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。

3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。

5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。