常吃腐竹会发胖吗(最新20篇)

辣椒酱里面不仅有辣椒，还有食用油，看上去油份充足，有些人担心吃了会胖。那么，辣椒酱热量高吗？吃辣椒酱会胖吗？

辣椒酱热量高吗

老干妈辣椒酱热量。老干妈辣酱里面比较多油，所以热量可能会高一点，综合网络上网友给出的数字，妈网百科也是吓到坐在地上了。据说280克的老干妈热量有1000大卡，给跪了。

蒜蓉辣椒酱热量。100g中辣椒酱中含有的热量为79大卡，只能吃不能更多了。

肉丁辣椒酱热量。大家不要吓倒！毕竟里面有肉，100g肉丁辣椒酱罕有人热量为269大卡，吃多了的筒子小心不要哭晕在厕所了。

低热量辣椒酱的做法

食材：红辣椒、大蒜、豆豉、三花酒、盐。

步骤：

1、清洗食材。辣椒和大蒜洗干净，装在小盘子里晾干。

2、剁辣椒。剁碎辣椒，接着剁蒜头，将辣椒和蒜头放入小瓶子里，拌匀后豆豉，搅拌。

3、加入盐。往小瓶中倒入适量的盐，一般1斤大蒜就1两盐。

4、倒入酒。用手稍微搓一搓辣椒，或者是用筷子搅拌一下，接着倒入三花酒，1斤蒜和辣椒倒入1-2两酒。

5、封口。装瓶，其实最好是用小坛子，盖盖子后倒入三花酒封口。

6、2个礼拜后就可以吃辣椒酱了，低热量，口味随心选！

吃辣椒酱会胖吗

不会胖的。还有减肥的功效。黄辣椒酱可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。辣椒含有辣椒素，可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，肾上腺素通过发汗、燃烧脂肪，能起到减肥作用。

辣椒酱哪里的好

辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

之所以有的朋友会提出喝罗汉果茶会发胖吗这样的疑问，主要是因为这样的朋友往往听说喝罗汉果茶能够减肥，但是在具体喝的时候又发现罗汉果茶特别的甜，于是担心摄入了太多的糖分而导致身体发胖，其实这种担心是有一定的依据的，罗汉果当中热量不低，适当的饮用能减肥，过度的饮用有可能导致发胖。

罗汉果的热量和减肥功效别名：假苦瓜、拉汉果、光果木鳖、热量：169大卡（每100.0克）（食物热量为食物的可食性部分热量）功效：二星减肥食物，单位热量较高分类：药食及其它，药食两用植物类。罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠.主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣，痈肿，疮疖等。

瘦身不要依赖于减肥药，那个多多少少多身体都有负面影响的，多锻炼自然会瘦身的，还能增加自身的免疫力！不要盲目的去轻信广告商们！要减肥，你先看这个吧，您会有意想不到的效果。针灸减肥是通过穴位刺激，抑制食欲，达到控制饮食、减轻体重的目的，针灸过程中效果很好，但是需要在停止针灸后继续保持控制饮食的良好习惯，才不会反弹，如果停止后继续暴饮暴食，体重就会反弹回去。

应该注意的是，通过喝罗汉果茶来减肥这种方法效果并不是特别的理想，如果想要减肥，可以多运动，并且控制热量摄入，尤其是要注意节制自己的食欲，可以通过选用水果来代替食物的方法达到减肥的目的。罗汉果一般是作为一种养肺清肺茶，而不是作为一种减肥茶。

简要回答

挑选腐竹的时候，可以根据它的外观以及其他的一些状态来进行挑选，首先在选择的时候可以观看它的外观。如果这个腐竹非常优质的话，那他的油性就会非常的大，从表面看起来他就非常的有光泽，而且没有杂质，它的颜色呈现出一种非常透明的米黄色。能够通过腐竹看到它的内部有非常多瘦肉状的纤维组织。这样的腐竹才是一个优秀的辅助。而且在优质的腐竹表面，它是一种非常光滑的状态，如果你在挑选腐竹的时候，看见表面是比较粗糙的，没有纤维物质。那么就可以证明这个腐竹的品质比较劣质。

同时你也可以通过看他的断面来进行分析一个优秀的腐竹背的时候它是非常容易折断的而且在他的断面上能够非常清楚地看到一个空心的洞。这样的话也能够更好的证明出这是一支非常优秀的腐竹。而且他在折断的地方看出来非常的透亮。如果是一只比较劣质的腐竹的话，那他掰断的时候是非常费劲的，甚至他不容易掰断他的韧性。是非常大的。加淀粉的腐竹横切面有非常多的实心洞，这样的话你就能够分辨出哪些是好的腐竹，哪些是劣质的腐竹。

同时你也可以通过泡水之后看他泡发的状态，一一只好的腐竹，它泡发之后非常的有光泽，而且用手摸起来比较柔软弹性，不易碎，成一个条状。而一个劣质的腐竹，他的状态爆发之后就会非常的浑浊，而且一招就碎。在选择的时候可以通过以上的几个方法来进行挑选，可以帮助你挑选出一些比较优秀的腐竹。而且在超市进行选择的时候，你不能够用水浸泡这些腐竹，所以只能够通过观看它的断面和它表面的油光程度来进行判断。这样的话，你就能够非常轻易的找到一批优质的腐竹来进行购买。

我们常听说清肺热、去肾毒，常接触的知识也大多是如何清肺、如何补肾。似乎脾并不会有什么大问题。如果说肺是华盖，肾是先天之本，那么脾就是当之无愧的后天之本。如果脾中毒素越积越多，那么问题也不小。

◆脾中毒素太多会有什么坏处？

1、脾不好直接导致气血不足

“脾气”一词大家经常听到，比如这人脾气不好，脾气不好易生病等，似乎“脾”与“气”很少能分家。事实也是如此，“脾”与“气”密切相关，一旦脾不好，身体的后天气血失去了源泉，相当于无源之水的气自然也越来越差。气血一旦不足，那么浑身乏力、容易疲劳、整天无精打采、经常头晕、脸色越来越差等情况也就随之而来了。

2、脾不好容易引起肠胃问题

中医常说脾主运化饮食物，如果脾不好就会使吃进去的食物无法完全消化，引起多种肠胃疾病，比如消化不良、食欲下降、胃部不适、便秘等。

吃的东西既消化不了，又难以排除，毒素在体内越积越多，导致肥胖、浑身肌肉松散、易水肿等问题越来越严重。◆如何才能清除脾中毒素？

病从口入，相应地，病也从口除。要想清除脾中毒素首先就是应该调整饮食。

1、多吃酸的食物

酸的食物不仅能促进肠胃的消化，增加人的食欲，还有助于脾中毒素的排出。平时多吃一些乌梅、多喝一点果醋(如苹果醋、蓝莓醋等)，能加速毒素排出。不建议直接大量喝醋，以免对肠胃造成刺激。

2、多吃黄色的食物

研究发现黄色食物既能够补充气血和能量、又调理脾胃功能，是健脾佳品。常见的黄色食物，如桂圆肉、蜂蜜、橘子、南瓜、鸡肉等，都有健脾功效。3、养成良好的饮食习惯

早餐一定要吃，尤其是早晨7-9点这个时间段，是健脾的最佳时间，易消化又营养丰富的早餐必不可少。

吃饭一定要七分饱。进食过多只会加重脾的负担，七分饱就相当于留给脾一个空间进行自身调整。

辛辣刺激性食物会伤害脾脏，不能吃。平时要多喝水，促进毒素的排出。

4、通过一些小动作来排出脾中毒素

仰卧起坐

每天早晚做30组仰卧起坐能增强脾的运气功能。不过不建议老年人或有腰伤的人做这个动作，容易损伤腰和脊椎。按摩腹部

平躺，以肚脐为中心，用手轻轻地顺时针按摩腹部3-5分钟，坚持每次吃完饭这么做，脾会越来越好。

按摩小腿

每天睡觉之前，按从上到下的顺序将小腿来回按摩2-3分钟，有很好的健脾功效。

身体是自己的，我们各个部位都要关心，要关心肺、关心肾是好事，鼓励继续，但是也不要忘了很重要的脾，它也需要我们好好呵护。

吃鲮鱼一般是不太会发胖的，鲮鱼的热量不算很高，它的脂肪含量也是非常的低，所以担心长胖的朋友是可以适量的吃一些鲮鱼的，不用担心发胖问题。

吃鲮鱼会发胖吗

一般情况不会的!

每100克鲮鱼的可食用部分，里面就有95大卡，别看这样的数字大，其实相对于其他鱼类来说，鲮鱼是属于高蛋白、低脂肪的海鱼。所以适合人们在减肥的时候食用，不用过于担心吃了会胖哦!

鲮鱼的热量

在100克的鲮鱼里面，热量高达18.4克，热量有95大卡，不过脂肪含量却很低，只有2克。重点的是，鲮鱼里面还有大量的维生素A、维生素E以及多种微量元素，如改、磷、镁、硒等，特别是钾的含量，在100克鲮鱼里面竟然有317毫克。同时鲮鱼不仅味道鲜美、产量大，而且人们食用鲮鱼，还可以起到补血益气、强健筋骨、通利小便等了作用，非常适合小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等人食用。

鲮鱼怎么吃不长胖

一般来说，清蒸的做法会没那么容易长胖。

1.将鲮鱼处理好切段洗净，沥去多余水分，无需腌制。

2.蒸炉烧开水，入炉蒸5分钟，取出关火。

3.在蒸好的鱼表面均匀淋上煮熟的生抽，撒上白胡椒粉，姜，蒜，葱。

4.将植物油煮沸，均匀的淋在鱼上面即可。

鲮鱼选购技巧

首先是看表皮。新鲜的鲮鱼表面光泽感十足，并且鳞片整齐而完整的紧贴在鱼身上。

其次是看体态。新鲜的鲮鱼身体是硬挺的，而不是软趴趴的。

最后就是看肉质。用手轻按鱼身，能够明显感觉得出鱼肉十分硬实，是否有弹性，如果答案是肯定的，则可以购买的。

教你如何吃自助餐又不怕发胖！

第一、蔬菜先吃，肉类必吃。

显然，蔬菜先吃的目的，是为了增加饱腹感，补充纤维素。而且建议多选凉菜，少选炒菜。在吃蔬菜的时候，喝一杯酸奶，也是不错的营养搭配。吃自助餐的时候一定要吃肉类。肉，即是我们人体所必需的，也能够帮助我们缓解饥饿感，延长饱腹感，还能控制食欲。当然，选择的肉类，可选蛋白质含量高的牛肉、鸡肉、鸭肉、兔子肉、鱼肉等。

第二、少量慢食，多次取餐。

在吃自助餐的时候，经常会发现一些朋友的盘子里面堆得满满的。这种吃法既不雅观，也不利于控制食量。按照西式自助餐的规范，一个盘子里不能多于三种食物。当然在实际用餐时也未必如此，但可以种类多、数量少。少量慢食，多次取餐，也能起到降低进食速度、提高运动消耗的作用。进食时间长且进食速度慢，有利于控制体重。

第三、少吃甜点，拒绝油炸。

自助餐的甜点是非常丰富的，尤其是在五星级酒店里的西式自助餐，甜点更是名目繁多，又好看又好吃。当然，这些甜点的热量，也是众所周知的，能否管住嘴就看自己了。拒绝油炸，也是因为在进食了大量高热量的食物之后，再吃油炸的食物，能量摄入是必然多的，所以，我建议在吃自助餐的时候，最好不要吃油炸食品。

第四、控制水果，不取饮料。

在吃自助餐的时候，琳琅满目无限制供应的水果，会让爱吃水果的人们，一盘接着一盘，直到吃不下为止。殊不知水果消化吸收快，大量摄入的来不及利用的糖，就转变成脂肪了，结果无论吃多少水果，一会儿又饿了。吃了大量的水果，又去吃大量的肉，不胖才怪呢。水果吃得太多，还可能伤到脾胃，尤其是在炎热的夏季更是如此。自助餐里面，各种甜饮料也非常多，尤其是在卡拉ok厅的自助餐里，这些甜饮料多为加工配制的饮料，除了会增加脂肪以外，还增加了肝肾的负担，建议不吃。

第五、选粗杂粮，避精细粮。

我们平时的用餐中，主食承担着供应能量的主要任务，是每餐都该吃的食物。但是在吃自助餐的时候，丰富多样的肉类、水果、甜点，都是高热量的食物，如果这些食物吃得较多，主食就不必再吃了，即使要吃主食，也一定选粗杂粮，比如蒸红薯，蒸玉米，窝窝头，等等。因为这些粗粮里富含维生素、矿物质和纤维素，既可以减缓能量的利用，又可以帮助能量的代谢。粗杂粮如果与肉或酒一起吃，都是很好的营养搭档。但是精细粮的作用就不一样了，它不仅不能帮助热量代谢，还增加更多的热量。

在进餐的时候，可以先吃一些蔬菜，不仅可以补充纤维素，更能让你的战斗力更加持久。其中，要尽量避免喝饮料，自助餐中的饮料不仅会增加身体的负担，更会让你充满饱腹感，让您吃不了多少就会觉得腹胀，错过更多的美食。

很多人为了减肥会少吃肉，甚至吃素，其实只要吃肉方法对了，吃些肉并不会破坏你的减肥计划的。那么怎么吃肉不会胖？下面小编教你吃肉不发胖的5个准则。

准则一：少吃红肉，多吃白肉

红肉是指煮熟前呈红色的肉，包括我们常吃的猪肉、牛肉和羊肉等。白肉指的是煮熟前呈白色的肉，如鱼肉、肌肉、鸭肉等。

和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且多饱和脂肪酸，吃了会提供大量热量，容易导致热量摄入过多导致肥胖并增加心血管疾病的风险。

准则二：烹饪以蒸煮方式为主

肉类本身就含有较多的脂肪，如果在烹饪时候还用多油去油炸、烤或煎，那么肉类就会被附加上更多的脂肪。因此，肉类烹饪最好以蒸煮方式为主，吃的时候也少蘸调料。

准则三：小口吃肉

不管是脂肪多的红肉还是脂肪少的白肉，都要控制食量。吃肉的时候，把肉切成小块或者打成肉末来烹饪，吃的时候要小口进食，并且每一口都要慢慢咀嚼多次。

准则四：搭配蔬菜、主食进食

油脂丰富的食物口感好，并且并不宜让人产生饱腹感，一旦吃上了就容易吃多。所以，千万不要单单吃肉。烹饪时候可以将肉和蔬菜搭配，比如西兰花炒肉。另外，不要以为吃肉能饱就把肉当做主食，记住，肉只是菜肴。

准则五：减少其他食物的量

一餐中如果有一道菜是含有较多脂肪的肉类，那么就应该适量减少其他食物的量，尤其是油脂丰富的食物。或者用肉类来搭配一些低热量的蔬菜。一餐中，有一个菜有肉就可以了。

操作方法

自我规划

要想避免发胖，首先要做的就是对自己的身体做一个全面的了解，如将现阶段的身高体重进行记录等，之后再根据数据来设定一个合理的目标，如现在是五十公斤，希望能到四十五公斤等，不仅可以对自己起到一定的激励作用，还有利于目标的完成。

控制热量

导致发胖的一大原因就是热量的过多摄入，所以建议大家平时应尽可能的远离各类高热量，高油脂，高蛋白食物，如炸鸡，红烧肉等，这样不仅可以帮助预防各类心血管疾病，如高血压，高血脂等，还能够起到避免发胖的作用。

蔬果为主

大多数蔬果中都含有维生素C，膳食纤维以及多种微量元素，若平时以这类食物为主的话，一来有利于肠胃的蠕动，使体内的毒素和废物尽快排出，二来可以帮助消耗脂肪和热量，三来能够起到补充营养和增强免疫力的作用。

补充水分

每逢夏季来临，很多人都会为了解渴而饮用过多的冰镇饮料，如可乐，果汁等，殊不知这类饮品中所含有的较高糖量是很容易导致发胖的，所以建议平时应以白开水为主，其既能够促进新陈代谢，还有利于增强饱腹感，使进食量变得少些。

减少盐分

研究表明，越是重口味的食物，人们的进食量就会变得越多，产生的热量也就越多。所以建议平时应注意饮食的清淡性，严格控制盐分的摄入，这样一来可以帮助降低和减少脂肪量，二来能够预防高血压，三来有利于肌肤的健康，避免产生斑点。

进行运动

除去饮食外，运动也是预防发胖的方法之一，建议平时应尽可能的抽出些时间来进行各类体育活动，如跑步，瑜伽，仰卧起坐等，不仅可以帮助促进脂肪和热量的燃烧，还能够起到塑造美好曲线和提高整体气质的作用。

健康生活

若平时总是熬夜的话，长期下去不仅会使身体状况变得越来越差，还会增加患各类疾病的风险，出现肥胖，头晕无力等情况。建议平时应尽量不要熬夜，最好能够保证每天的休息时间不少于六小时，以帮助避免发胖和改善身体素质。

凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在拌入调料之前，一般都需要用开水焯一下。只要先烧开水，再放腐竹，大约焯水3-5分钟即可。调料最好提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入调料碗中拌匀即可。腐竹需要焯水，尤其是在夏天的时候。

腐竹凉拌用不用焯水

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。同时，还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白、油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。一般来说，夏天腐竹常见的吃法是凉拌。

凉拌腐竹的做法是，准备好芹菜300克、水发腐竹200克、香油20克、酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋混合，将芹菜择洗干净、去掉叶，和泡发的腐竹入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝、装盘；腐竹切成丝，码在芹菜上，最后将调料浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即可。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些腐竹怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

腐竹白果粥

这粥我好喜欢，里面有腐竹、白果，把腐竹和白果都煮很糯，特别好吃。

原料:白果、腐竹、大米、盐。

做法：

1、准备所有材料，白果去壳清洗干净。

2、锅里加入适量的水煮开。

3、倒入洗干净的大米，边煮边用勺子搅拌，以免粘底。

4、倒入白果继续大火煮，腐竹用清水冲洗后，加入粥里一起煮。

5、加入腐竹煮后，调中小火煮，煮至米开花，加入适量的盐即可。(约50分钟)。

红油腐竹

重口味儿的小素菜，腐竹是豆制品，很喜欢吃，热炒凉拌，都很家常。前些时间做了辣椒油，这不，天天拌菜吃呢。

原料:腐竹、芹菜、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、生抽、红油。

做法：

1、腐竹提前泡发，最近发现，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹干净完整。

2、芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。

3、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中。

4、加上生抽盐糖和红油。

5、拌均匀即可享用了。

腐竹红烧肉

虽然说天气热了人没食欲，不过若是碰上一盘色泽红润，软糯可口的红烧肉，就连在减肥的女士也是忍不住要夹两筷子的吧。这次烧肉的时候搭配了腐竹，肉吃起来也没那么油腻了。如果担心肉吃太多了发胖，那吸足了肉汁的腐竹还是可以敞开吃的：)再浇一勺汤汁在米饭上，生活多美好啊。

原料:五花肉、腐竹、葱姜、八角、茴香、桂皮、橄榄油、冰糖、料酒、老卤、老抽。

做法：1、准备材料，五花肉提前4小时浸泡，去血水，腐竹提前1小时浸泡

2、冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水。焯好水的肉放流动的清水下洗干净。切成小麻将块。

3、平底锅不放油，把肉放下去煎出一些油份。

4、另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。

5、下五花肉裹上糖色。

6、加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒。

7、下老抽炒上色。加入卤水，煮开后移到电压力锅。加入香料，盖盖子炖2小时。

8、把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。

9、移到平底锅，大火收汁，加盐调味，撒葱花即可。

4喜栲麸

上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，很平淡，但很有味道。 一桌山珍海味里夹杂着这么一道下饭小菜，在推杯换盏之间不会被发现，想吃些米饭收场时，这小菜才立刻变身主角，受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。

原料:烤麸、黄花菜、黑木耳、香菇、腐竹、毛豆、花生、老抽、盐、冰糖、葱段、

做法：

1、所有食材用凉水浸泡2小时以上泡涨;烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。

2、烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净打十字花刀，腐竹切段。3、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮，下入烤麸微煎一下，再倒入剩余食材翻炒均匀。

4、调入适量冰糖、3勺老抽。

5、快速翻炒至冰糖融化，烤麸上色均匀

6、倒入与食料齐平的温水，调入少许盐转至小火盖盖子焖烧20分钟左右。

7、调至大火收汤汁。

8、撒入毛豆翻炒至熟即可。

腐竹作为汉族传统食品之一，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。就是这样的日常食物，也难逃黑心商人之手。那么怎样识别毒腐竹?下面和小编关注下吧。

国内食品安全问题屡见报端，近日，“毒腐竹”一词再次成为广大网民关注焦点。黑龙江省大庆市公安机关破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省特大制售有毒有害腐竹案件，在端掉的黑加工厂内搜出毒腐竹、豆皮等，共3.83吨，非法添加剂“吊白块”、硼砂等32种，共计500多公斤。共查获“森海”、“绿都”等品牌的毒腐竹1500箱。

据专家介绍“吊白块”、硼砂等为非法食品添加剂，长期食用毒腐竹将会损害人体肝脏，引发多脏器的蓄积性中毒。吊白块经过加热后，会分解出剧毒的致癌物质，如甲醛!误食后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。

接下来看下鉴别毒腐竹的方法?

1.正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。

2.正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。

3.正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。

另外，小编提醒大家，尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买腐竹。在购买过程中，细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

很多人听说现在有人卖假腐竹，这个消息搞的人心惶惶，很多人甚至都不敢买腐竹吃了，其实这个消息不是空穴来风，下面介绍腐竹有假的吗要小心防范。

腐竹有假的吗

所谓假腐竹，是一些不法黑心商贩，为了谋求暴利人为的去往腐竹里面加入一些非法添加物，究竟是一种什么物质?为什么在腐竹的生产加工过程中要添加它们?有人体有何危害?

1、吊白块—又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氢钠的俗称。主要用于橡胶工业丁苯橡胶聚合活化剂，印染印花工艺漂白剂，感光照相材料相助剂，日用工业漂白剂以及医药工业等，它可以释放甲醛，是有毒物质。

2、硼砂—是一种既软又轻的无色结晶物质。属于一种工业原料用途广泛，主要用于玻璃和搪瓷行业。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。

腐竹中为什么要加入这些工业原料?

从吊白块和硼砂的功能可知，就是为了让腐竹的外形变的更漂亮，光泽变得更鲜艳，口感变得更劲道，从而降低成本谋求暴利。

腐竹真假怎么区分

一看：

表面是否油量光泽，有无杂质(就从挂浆，把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面)，颜色是不是豆皮的米黄色(优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色)。6.8元的腐竹，颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的，而且表面粗糙没有光泽，掰开之后，中间有很多小白点，就是添加的淀粉。8块的腐竹，看上去颜色鲜亮，一看就很假的颜色不是正常的黄色。13元的腐竹，看上去颜色还算合格，外边很光滑。20元的腐竹，看上去颜色不是很黄，有淡淡的米黄色，手感很好，油亮的感觉。

二掰：

好的腐竹，质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮，次的腐竹韧劲很大，掰不动，不易诊断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。

三闻：

优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹，有异味，像6.8一斤的就有股咸鲜的刺鼻味道，一闻就知道是加过盐的(在腐竹表面撒一层盐，以达到增加重量的目的)。

四尝:

如果你的鼻子不是很灵验，就建议你掰一块尝一口吧，优质的腐竹无异味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起来口有余香，而劣制的腐竹，口感比较硬，嚼起来费劲，没有香味，而且很软很面，而且有点很很咸(比如加了盐的)。

五碘酒：

这可是杀手锏了，如果再想更明显的区分，就上咱们的最后武器，一小瓶碘酒就可以搞定了。碘酒里面含碘化钾，如果腐竹里面掺了大量淀粉，这个碘化钾就会跟淀粉发生反应，产生蓝色的混合物，也就是说这个实验，测试腐竹里淀粉的含量，泡在碘酒里，看变化(淀粉越多颜色变得越深的)的差别，就可以了，颜色越深说明淀粉含量越高，实验过后，我们发现，这几款腐竹中，最便宜的那个颜色变成了黑蓝色，而最贵没有变色。

六泡发：

把腐竹泡用20-30度的常温水泡发3小时左右后，同样的时间，看腐竹的状态，质量次的挂残浆后的腐竹，泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠;加淀粉的，水浑浊，外表毛糙;而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。

腐竹怎么保存

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些!

腐竹的功效与作用

1.预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

夏天一到，每个人的脂肪存量都一览无余，也督促着爱美人士开始奋力减肥，那么脂肪到底是怎么形成的呢？

1、食物中的脂肪在消化道分解为脂肪酸被小肠吸收，进入人体后重新合成脂肪；

2、食物中的糖和蛋白质，如果摄入量超过消耗量，也会转化为脂肪酸，进一步合成脂肪，以脂肪形式贮存起来。

简单来说，进食后经过一段时间，食物便会变成能量，以维持身体的新陈代谢运作及日常活动。一旦所摄取的食物（能量）无法被身体及时消耗，这些剩余的能量便会变成中性脂肪储存于脂肪细胞之中。 中性脂肪会使脂肪细胞变大，令我们变得“肥胖”或“超重”。成人的脂肪多聚积于腰部、大腿、上臂、臀部、背部和内脏表面。

脂肪由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸的来源一是机体自身脂肪代谢合成，二是食物供给。

正常人血糖早、中、晚饭后半个小时内，血糖会有一个飙升，因为食物中的糖分被吸收到了血液里，所以血液里的糖含量就上升了，一般半个小时到一个小时就能回降下来，即血液里的糖分不见了，但这其实并不是被消耗了，而是变成了脂肪。这其中有种物质—胰岛素，它的作用是可以把葡萄糖转变成脂肪。

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。下面给大家介绍腐竹煨牛腩的做法，欢迎大家阅读!

红烧牛腩【川版】

原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花

辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精

做法

1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花

2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出

3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒

4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐(少量)

5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖

6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜

腐竹煨牛腩

材料：牛腩;腐竹;胡萝卜;香菇;姜;蒜;红酒;高汤;BBQ;黑椒汁;南乳;冰糖;自制混合豉汁料。

做法：

1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;

2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;

3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;

4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐).

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!

男人们经常被损友们拍着大肚子说：哥们儿预产期几号?男人一脸无辜地指着女人：肚子是被她搞大的。生活的安逸、压力的减轻、营养的改善都是男人幸福生活的写照，男性婚后发胖原因呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

男性婚后发胖原因

一：被照顾

不是有女人说最幸福的事“就是天天为他做饭，并看着他把它们一扫而光”吗。女人天生的“母性”，终于从洋娃娃身上转移到了老公身上。尤其是看着婚前如“难民”般弱不禁风的老公，女人更是觉得自己责任重大，发誓让他过上“饭来张口，衣来伸手”的日子。有此贤妻，能不胖吗?

建议：对于饭来张口的男人，一般是给什么他吃什么。所以不妨“虐待”他一下，时不时来点全素餐刮刮油水。晚餐要少而精，只要营养，不要额外的卡路里。

二：被偷懒

刚结婚的丈夫通常都是一下班便往家跑，因为家里有许多有趣的东西在等着他，从此他就不再参加朋友间的聚会，也不再光顾运动场和体育馆。当婚后的脂肪逐渐取代了婚前的肌肉时，基础代谢变得很慢，此时“喝凉水都会胖起来”。

建议：女人要记住“贤妻≠大包大揽”，别让他养成“甩手掌柜”的坏毛病，做家务也是锻炼，最重要的还是要他练习肌肉，可以让他举举哑铃，做做俯卧撑等，或者两人各办一张健身卡，一起锻炼更佳。

三：被放松

老婆追到手，再不用担心恋爱时今天嫌自己邋遢，明天又嫌电话打得少了;就连工作中的矛盾与冲突也不再像过去那样让他愁得咽不下饭，因为家里有人分享他的痛苦和快乐。心情放松，吃嘛嘛香。

建议：心宽是好事，心情放松利于身体健康，也利于工作生活和谐，而对于发胖的副作用，妻子也要做到“动之以情，晓之以理”，告诉他，脂肪虽然是长在他身上，但高血压、糖尿病等的风险却是全家的，要为革命、为妻儿老小保重身体。

米饭跟馒头，哪个更容易发胖

馒头吃多了会发胖，毕竟米饭热量100克，只有117千克，但馒头的热量却有233千卡。不得不说，现如今人们评价肥胖的标准主要是通过热量。而大米跟面粉的热量其实是差不多的，但这两者制作成米饭和馒头之后，热量却发生了改变。

通常情况下，相同重量的米饭跟馒头，而馒头的热量却比米饭高出一倍。所以我们在生活中想要减肥，控制好身材，应该尽可能的少吃或者是不吃馒头，因为吃馒头容易发胖。另外我们在生活中，也不要忽视一个问题，就是摄入的热量较多，此时人体吸收不了，时间长了就变成了肥胖。

对于我们来说，应该采用合理的生活方式，其中包括营养均衡的摄入，戒烟戒酒，调整自己的心态，养成规律的生活作息习惯等等。毕竟人们想要长期拥有好身材，这些不容忽视。

现代社会因为科技高度发展，似乎患上肥胖症的男性也越来越多。而且对于这部分男性而言，就连他们自己也找不到发胖的原因，就好像本山大叔的小品台词一样“忽忽悠悠就胖了”。到底是什么原因让男人变胖呢？

1.年龄增长

随着年龄的增长，大多数男人的活动量逐渐减少，基础代谢率降低，机体维持日常生活活动所需能量随之减少，如果在年龄增长的过程中不减少摄入能量和不注意锻炼，则多余的热量就会转变为脂肪。

2.压力大

男士到了中年，随着社会地位的不断提高，但压力也会随之增大，各种人际关系的维持，生活各方面的压力，应酬、洽谈等，都会让男人“不堪重负”，身体各方面都会出现相应的反应，肥胖也是其中的一种。还有一部分人会因为事业遭到挫折、精神受到刺激、情绪的不稳定，或由于疲倦、回避现实社会中的某些难以处理的问题，甚至为了回避与他人接触而采取代偿性进食，想通过餐桌上的乐趣来补偿日常生活中的种种不快，最终导致腰围增粗。

3.自然增重

一般男性体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄的增长，这些细胞就会重一些。因此，几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些。并且，基因、荷尔蒙以及减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。

4.“心宽体胖”

从心理学的角度来讲，这种说法不无道理，这就可以解释为什么大多数已婚男性身体会像吹气球一样迅速发胖。

腐竹是一种比较特别的素菜，它是煮沸的豆浆表面凝固成的薄膜，再晒干制成的。腐竹烹饪的好，会比肉还要好吃，非常有嚼劲。相信大家都知道烹饪腐竹之前，要先将腐竹泡发，那你们知道吗，泡发腐竹用热水还是凉水呢？

腐竹是大豆制品，因为是干品，所以每次烹饪前都要提前有一个泡发过程。泡发腐竹不能用热水泡的，热水一泡就僵了，你再怎么泡也泡不开了，但如果用冷水泡总是要漫长的等待。

其实泡发腐竹热水和凉水都不能达到很好的效果，正确的应该是用温水泡发，因为用冷水是泡不开的，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，所以腐竹一定要用温水泡，而且泡发也是要讲究技巧的。

要控制发胖或减肥其实就是改变一下你的运动和饮食习惯。现在无论你从事什么工作，你仍然会有消耗热量的办法。其实，日常生活中锻炼的机会到处都有，小编整理男性上班族如何避免发胖的几种方法，大家可以参考，只要持之以恒，效果一定有。

男性上班族发胖的原因

1、长时间久坐办公，由于工作紧张而缺乏运动。

2、心情抑郁从食物或酒精中寻求安慰。

体重和你所承受的压力会形成恶性循环：一般人在压力之下容易饮食过量、消化不良而造成体重过重，于是更易受压力的影响。

4、有人认为“心宽体胖”，胖起来是一种无忧无虑的表现。从心理学的角度来讲，这种说法不无道理，这也就是为什么大多数的男性结了婚以后身体就像气球被吹起来一样迅速发胖的原因之一。

5、一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄的增长，这些细胞就会重一些。因此，几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些。并且他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。

男性上班族如何避免发胖

1、骑自行车、跑步、游泳、散步等有氧运动是消耗体内热量的最有效办法。

2、你别像秃鹰寻找猎物一样在车满为患的停车场寻找车位，把车放得远一点，你可以享受散步的乐趣。

3、走进大楼，不要乘电梯，自己爬上楼去。

4、休息时毫不犹豫地去散步而不是去喝咖啡、可乐，因为散步比任何一种饮料都能使你头脑清醒。

人们普遍认为，每天喝点自己鲜榨的果汁既美味又营养，所谓鲜榨果汁是在本着“不加冰、不加水”的100%鲜榨理念，用机器将水果加工成的水果汁液，喝起来让人感觉是在喝水果。但是，经常饮用鲜榨果汁同样也会带来一些问题。那么儿童常喝果汁会导致发胖吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

果汁富含各种矿物质、维生素C，但果汁儿童不能一次喝太多，或长期喝，尤其是3岁以下的孩子。

原因有三个：

三岁以下的孩子脾胃功能较弱，水果大多性寒，易伤脾胃，影响食物消化吸收;

果汁含糖量较高，含糖量高的食物容易转化成中性脂肪，中性脂肪的积累是产生高血压和心脏病的主要原因;

水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变。膳食纤维少容易引起便秘、大便干结。

鲜榨果汁热量高，易使小朋友变胖墩

因为我们只取水果的汁液，舍弃水果的渣，又不加水不加冰，所以三五个水果才能榨出一杯果汁来。说起吃水果，我们一次可能就只会吃一个橙子，但如果喝橙汁，可能在几分钟内，两三个橙子就进肚子了。可以说，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量来计算，果汁的热量甚至会超过汽水的热量，一杯鲜橙汁含112卡路里，苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里，而同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。可以看到果汁的热量竟然超过被人们普遍认为热量较高的汽水。如此浓缩多个水果营养的果汁，小朋友经常喝很容易变成小胖墩，而且还会使小朋友偏爱甜食，增大小儿患肥胖症的风险。

面包的种类有很多种，大家都觉得吃面包会长胖，其实适量的吃不会长胖的，那么怎么吃面包不发胖呢，面包没烤熟还能在烤吗。

怎么吃面包不发胖

1、不要在吐司上涂太多的果酱。首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

2、要注意三明治中所包的材料。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。

3、多喝浓肉菜汤。使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

面包没烤熟还能在烤吗

面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤，但是要注意温度要调的低一些，而且还需要不停的翻转面包，让表皮结皮的速度没有那么快，这样里面的湿气可以迅速散发，让面包成熟，如果翻面不是非常及时，就容易导致面包受热不均匀，可能有的地方熟了，而有的地方没有熟，如果面包里面成块没有办法烤熟，那么在下次制作的时候就要注意少放一些水。

吃面包对身体有什么好处

通过吃面包是可以帮助我们减肥的，因为在面包中，含有非常丰富的膳食纤维存在，而这种物质是可以帮助我们胃肠促进蠕动的，还可以帮助我们消化，从而起到减少热量摄入的效果，而且还可以让我们人体产生一个饱腹感，所以说吃些面包是不错的选择，对我们减肥瘦身有一定好处。

面包怎么做

面包制作起来不算难，首先还要和面，而且要和的软一些才行。在面粉中加入鸡蛋和白糖之后，还可以加少许的盐，再加上酵母和牛奶，揉成面团之后就可以了，揉好了醒上半个小时。需要反复进行，直到我们把面揉出薄膜的时候就可以了。这时候再开始发面才行，发好面制作成面包胚，继续醒发大概二十分钟。最后烤箱需要预热好，把面包胚放进去烤熟就可以了。