水果的营养价值特点(通用20篇)

蔬果的颜色不是漂亮而已，其实还透露了营养成分的讯息!长久以来，民众对于蔬果的认识，大多是含有维生素、矿物质、纤维素等，对于「植物素」这名词较为陌生。植物素是植物蕴含的生物活化物，决定植物的颜色和香味，也能保护植物不受细菌、病毒、霉菌和日光辐射的伤害。

植物素的作用

植物素不只是植物的免疫系统，已有研究证实植物素对于人体健康有不同的生理功能：

1.良好的抗氧化功能：清除体内有害的自由基，延缓老化、慢性病之发生。

2.激发人体内解毒酵素的活性。

3.调整人体免疫功能：活化巨噬细胞，提升免疫力。

4.调节荷尔蒙。

5.抑制癌细胞增生，诱导细胞良性分化。

6.抗发炎、抗菌、抗病毒之功效。

蔬果颜色分类

蔬果中的植物素有上千种，生理功能的植物素，会以类似的颜色呈现，蔬果颜色与植物素分类为：

1.红色

如草莓、蔓越莓、红葡萄、红甜椒、甜菜根、番茄等。

植物素：富含茄红素，为天然的类胡萝卜素，研究发现，茄红素消除自由基的能力为β-胡萝卜素的2倍。

2.橙色及黄色

如胡萝卜、橘子、木瓜、哈密瓜、芒果、黄甜椒、凤梨等。

植物素：黄橙色水果富含β-胡萝卜素，其具有清除自由基之作用。

3.蓝紫色及黑色

如蓝莓、葡萄、黑莓、茄子、海带、黑木耳等。

植物素：此类蔬果含丰富的类黄酮、类胡萝卜素，可增加免疫力，其中蓝紫色蔬果具特有的花青素，有助于防范视力减退、眼睛疲劳等，颜色越深，含量越高。

4.绿色

如绿花椰菜、菠菜、芦笋、奇异果、莴苣、青江菜等。

植物素：富含叶绿素、叶黄素，叶黄素可保护眼睛，而十字花科蔬菜富含吲哚，有研究指出可抑制基因损伤及缩小肿瘤的作用。

6.白色

如洋葱、大蒜、菇类、韭黄等。

植物素：富含硫化合物，具抗氧化功能，清除自由基。

除色彩原则谨记蔬果579饮食

每天除了掌握色彩原则来选择蔬果外，分量也是重点，台湾癌症基金会多年来提倡「蔬果579」饮食，即小孩每天应摄取5份蔬果(3份蔬菜2份水果)、成年女性7份蔬果(4份蔬菜3份水果)、成年男性为9份蔬果(5份蔬菜4份水果)，搭配摄取足够的蔬菜水果、肉类、油脂与糖食物，均衡饮食才能更加健康。

均衡摄取最营养。

水果太硬不方便吃，很多人喜欢把果汁榨了来喝，自认为果汁就是水果的另一种形态，固态转化为了液态。殊不知，这样液态的果汁对固态水果的营养值大大地打了折扣！

果汁和水果营养价值一样吗

喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。能吃水果就不要喝果汁。

喝现榨的果汁应该注意什么

榨汁后，水果的植物组织被破坏，抵御细菌的能力大大减弱，所以榨汁后要尽快喝完，喝不完的果汁也要进行冷藏，不然很容易造成细菌的滋生。

果汁比较适合牙口不好的幼儿和老年人食用，对于大多数人而言，能吃水果还是不要喝果汁的好。因为果汁与水果相比较的话，水果的营养更加丰富、更有饱腹感、更不容易摄入过多热量。

榨果汁的注意事项

一、选新鲜水果蔬菜

二、彻底清洗干净

三、做好立即饮用

四、早上喝易吸收

五、要逐口慢慢喝

六、不要加糖

七、采用多种蔬果

西瓜汁的做法

材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜10g、冰块5g

【步骤】

1、西瓜切皮去籽后切成小块。

2、柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

3、可以喝啦！是不是超级简单！

水果泥顾名思义就是把营养丰富的水果制作成泥的形状，很多妈妈都会制作水果泥给宝宝食用，果泥相对于其他食物来说是宝宝比较喜欢的类型。那么水果泥营养价值都有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

总的来说宝宝吃水果泥是具有以下这些好处的：补充维生素，有可以有助于宝宝肠道湿润。卫生、健康、营养水果泥就如食用新鲜水果一样。

品质稳定，口味纯正，保证口味始终如一，且纯正自然，比一般的现榨果汁要好的多。口味多元化，品种齐全，可以自己制作，操作简单、方便快捷，宝宝也很爱吃。妈妈要注意目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别在于，果泥，是新鲜水果的另种形态;而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。所以最好还是自己制作。

水果泥在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域，比如：果泥奶茶、果优茶、果粒鲜奶等;果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。常见的婴儿果泥种类很多，比如：蜜桃泥南瓜泥苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥,如：苹果南瓜红枣泥。

喂食果泥的注意事项

1.喂奶过后食用

人们常说饭后一个果，所以妈妈们在喂食果泥时，最好是能够在喂奶过后，因为水果中含有糖份，如果在餐前吃，极有可能影响正餐的进食。

2.循序渐进

凡事要讲究循序渐进，吃水果也一样，父母在选择果泥的时候要从少到多。种类上先从平常的吃起来，比如说先吃苹果香蕉木瓜等等，等到宝宝大了，肠胃功能发育完全了，再慢慢考虑其它水果，这样可以有效的减少过敏现象。

3.水果选应季的

宝宝的肠胃功能这么弱，当然要吃一些自然的水果，反季节水果中常常会含有催熟剂、防腐剂，危害自不用多说了。而且应季水果更加自然，营养流失也较少，适合宝宝食用。

4.忌贪食

所谓“物极必反”，水果虽然好处不少，但也不能贪多，香蕉吃多了可能导致孩子拉稀，有损肠胃。橘子吃多了可能会引起高胡萝卜血症，会导致局部或者是全身发黄，会有呕吐等症状。出现这种情况妈妈们就应该停止喂食，多喂孩子一些水。也不必过于担心，一般6天左右宝宝们便会自然康复，皮肤上的黄色也会消退。但是妈妈们一定要注意，孩子会因为喜欢吃而贪嘴，妈妈们可不能因为迁就而害了孩子。

今天的小编对水果泥营养价值都有哪些进行了简单的介绍，对于常见水果的营养价值以及其它无公害食品安全知识，还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

闻着臭吃着好吃的除了臭豆腐，还有榴莲。榴莲让人虽然有让人难以接受的气味，但其实它的营养价值颇高，被称为“水果之王”，而且水果之王榴莲有7大营养价值哟，今天就一起随小编来了解一下吧。

1、滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

6、预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

7、防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。

今天的小编对水果之王榴莲有7大营养价值进行了简单的介绍，对于常见水果的营养价值以及其它无公害食品安全知识，还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

对于消化不良这种疾病，想必大家都不陌生吧，常见的症状就是不想吃饭，或者是恶心，呕吐，眩晕等等。不过这种疾病是比较容易治疗的，只要控制好自己的饮食，多休息就可以恢复正常。通常还可以吃一些促消化的水果，那么易消化的水果有哪些呢？

1、菠萝

菠萝成分有一种菠萝朊酶，它能加速的分解蛋白质，对于消化不良能起到改善的作用，并且还可以排除身体内的一些毒素，所以适当地吃一些菠萝，不仅有利于我们的消化功能，而且对我们的人体也起到很大的帮助。

2、木瓜

木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。

3、梨子

梨子含有丰富的维生素以及一些钙、磷、铁的微量元素。经常吃梨不仅可以加速体内的有毒物质的排出，还可以预防便秘，对于消化不良也有一定的帮助。

易消化的水果有菠萝、木瓜、梨子等，食用的后会对身体的消化功能有促进作用。

不少人都认为水果干营养价值低，仅是零食解馋罢了。其实这样的想法是错误的，水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。那么水果干的营养价值有多高呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

好处1

能把果皮的纤维全吃进去

水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。

能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

好处2

适合消化不良和怕冷人群

没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。

传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。

好处3

矿物质含量比鲜水果还高

保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

好处4

抗氧化物质特别丰富

保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

好处5

便于携带和保存

便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

好处6

可与各种食物相配合

水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。

今天的小编对水果干的营养价值进行了简单的介绍，对于常见水果的营养价值以及其它无公害食品安全知识，还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

秋天来了，很多秋季的新鲜水果都开始上市了。那么杨桃是不是这个季节的水果呢？杨桃怎么吃营养价值最高？一起来看看吧~

杨桃是秋季的水果

杨桃的果实是在一年四季都是交替互生的，它的花期是在4~7月份，果期是在7~12月份。但是品质最好的杨桃，即应季的杨桃一般是在7月份开花，而到秋季中秋节前后的时候，果实趋于成熟。因此，中秋节前后的杨桃是最好吃的。

当杨桃没成熟的时候，一般呈现的是淡绿色的表皮，而随着杨桃的逐渐成熟，杨桃的表皮开始逐渐趋于黄色。其中黄中带点绿色的杨桃是成熟的刚好的，是口感最好的时候，这时的杨桃酸度不大，果肉脆软适中。而当杨桃过度成熟的时候，杨桃的表皮会呈现一点暗红色，它的果肉会变的比较软，口感并不怎么好。

如果你觉得杨桃的口感太酸，你可以将杨桃沾糖食用，或者是撒点盐在杨桃上后再食用，或者是用糖腌制一段时间后再食用，又或者是用红醋浸泡之后再食用。杨桃中所含的草酸量太高，所以它不适合肾脏病患者食用;杨桃具有寒性，所以一般的人群不宜空腹食用杨桃，也不宜一次性的大量食用，而脾胃虚寒或者是体质偏寒者更要少量食用杨桃。

杨桃怎么吃营养价值最高

杨桃如果能用以下方法食用，营养成分会比较高。

鲜杨桃汁

新鲜杨桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁;将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。此汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

醋渍杨桃

新鲜杨桃1枚，红醋50毫升。将杨桃以清水洗净，后用水果刀一分为二;将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。

糖渍杨桃

新鲜杨桃100克，白糖50克。用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中;将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

杨桃芡米粥

杨桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。杨桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净。

将杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲，强身健体。

食用杨桃鲜果

性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，有帮助消化、治疗皮肤病的功效。最好不要冰凉及加冰饮食。

食用杨桃的禁忌

1、杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒。

2、杨桃之神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。

3、杨桃也有可能会引起神经中毒，常见的症状有打嗝、呕吐。如果这种毒素进到我们的脑部的话，也可能会使我们的意识出现混乱，严重的会出现死亡的。

4、杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也无解药，须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃。

5、而杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外，除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量亦有机会中毒。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题。全台湾大约有260万人有慢性肾脏病，即使是洗肾的病患，不小心吃进杨桃亦会引致中毒。

6、杨桃亦含有一些物质，能使口服药物在肠道大部份没有被代谢而进入血液循环系统，加强了药效。药物如抗高血脂药他汀(Statin)并不适合与杨桃同食。因此与西柚的情况相似，其他不建议与西柚同吃的药物都不应与杨桃同吃。

经常会有人说吃有机水果是非常好的选择，那吃有机水果有什么好处呢？常吃有机水果不仅能避免农药残留带来的危害，还能更充分的补充人体所需要的各种矿物质和维生素A、C和果胶。有机水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源，果胶是一种可溶性膳食纤维，它能帮助排除体内垃圾并减少脂肪吸收，下面我们具体的了解一下有机水果的营养价值有哪些吧？

猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。

另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。

保存方法：

如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们：

放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。

薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。

4、较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味

有机食品安全知识：有机水果更安全，安全来自于两个方面，现代人的安全和后代人的安全，农药激素抗生素在危害当代人的健康，而转基因却在潜在为后代埋下祸根

罐头食品，在我们的餐桌上，扮演着重要的角色。不过一提到罐头食品，大家的第一反应就是：罐头食品有营养吗?不就是方便食品嘛，跟方便面是一路货。下面就一起随小编来了解一下水果罐头营养价值吧。

由于我们平时吃水果，同样都是生吃的，没有经过任何加热，因此不会对营养素造成任何破坏;水果罐头，则需要进行几分钟的巴氏杀菌，营养素有一定的破坏和流失，不过一般都是流失到汤汁里去了。因此，水果罐头和新鲜水果相比，营养要稍微差一些。不过如果买回来的水果不够新鲜，或者放入冰箱存放一段时间，则营养素也会流失一部分，这是水果罐头和水果之间的营养就相差无几了。

水果罐头到底有哪些营养价值

1.维生素A：胡萝卜素在罐装食品制作过程中结构稳定，流失很少;研究表明加热更有助于其结构的稳定。同时，在加热或制成罐装食品后，番茄中的谷胱甘肽物质会更有效地预防前列腺癌。

2.维生素C：虽然在加热过程中，部分该元素会流失掉，但也只是大量地分解在水溶液中。而剩余的维生素C在产品的保质期内还会以稳定的形式存在。

3.叶酸：叶酸的稳定性与维生素C相对应。

4.维生素B1：在豆类罐装食品的制作过程中，维生素B1的流失量要少于其在烹饪过程中的流失量。

5.钾，钙：这两种元素在罐装食品的制作过程中均不会发生变化。

6.食用纤维：罐装过程不仅不会对该物质产生任何影响，相反还能促进其溶解，加强其结构组织，从而更有利于人体的吸收。

蔬菜水果可以给我们的身体带来很大的好处，所以在生活中我们也应该重视这些健康饮食问题。很多人平时都喜欢喝果汁，认为果汁和水果的营养是一样的。那么，果汁可以代替水果吗？下面小编就来为大家介绍它们之间的一些关系。

果汁不能替代水果

人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。

一个水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维，如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝，固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素。但遗憾的是，果汁从水果中被榨出的时候，其营养价值已经大打折扣。因此，消费者们需要明确的是：喝果汁不等于吃水果。

果汁饮料不等于果汁

果汁是从水果中榨出来的，而市面销售果汁饮料品种繁多，在包装上都画着漂亮的水果，但未必是真正的纯果汁，大多数都在“某某果汁”的旁边用小字写着“饮料”二字。也就是说，它们属于果汁饮料。

营养专家表示，除非是配料表上明确写着“100%纯果汁”，否则一般的果汁饮料也不可能对健康有好处。纯果汁和果汁饮料最大的区别通过配料表就可以看出，纯果汁一般配料表的第一位会写清楚“果汁(100%)”，其他果汁饮料当果汁被做成果汁饮料的时候，加入了大量的水和其他的食品添加剂，果汁再一次被稀释，营养成分的含量也会进一步降低。因此从营养角度来说，果汁是纯天然的水果营养，而果汁饮料却是人为加入了其他东西配置而成的饮料。

混合果蔬汁未必更营养

营养专家指出，现在的“混合果蔬汁”是为了迎合消费者食物多样化和营养素全面的需求而推出的产品，但是消费者往往容易被误导，认为“混合果蔬汁”中多种水果所包含的营养成分互相补充，对人体的健康更有补益。

其实，即使将三种四种果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁饮料，也不代表饮料中会含有三种四种果蔬的所有营养素，其营养素总量加起来可能还不如吃一个其中的一种水果或蔬菜。

果汁饮料偶尔饮用即可，千万不要多喝，对于能够食用新鲜水果的人来说，水果才是营养健康的最佳选择。

从上面的介绍我们不难看得出来，其实果汁和水果的营养价值是不一样的，所以我们在吃这些食物的时候一定要注重这些原则，只有这样子才能真正的保证自己身体所需要的营养物质，有利于我们的健康饮食。

杜古果是一种比较少见的水果，就连小编之前都没有听说过这种水果。那么，杜古是什么水果？杜古果有什么营养价值？

杜古是什么水果

东南亚热带水果的一种，亦称兰撒、芦菇、泰国黄皮。

有金棕色的厚皮，高尔夫球大小，是季节性水果，可以在8月到9月间吃到，但种子味道苦。

杜古的产地

杜古（露菰）：东南亚热带水果的一种，原产地是印度尼西亚，马来西亚，泰国等。中文叫法不一，有龙贡，榔色果，蓝萨果等。杜古果的个头以及它黄色表皮，使其看起来比较像龙眼，皮很薄，果肉呈半透明白色，味道及口感很象柚子，但比柚子要清甜些。但其实有很大不同，它的果肉呈透明的瓣状，成熟的杜古果果肉含糖度非常高，在甜美的果肉包裹下是苦涩的果核。

因此，吃杜古果的时候必须讲究技巧，否则一旦咬破果核，即使果肉再甜，留在口中的也将只剩苦味。

杜古的形态特征

外形：球状。外形像桂圆，稍大；剥皮后果肉多瓣，略有弹性。

颜色：黄褐色皮，乳白色肉，半透明带小籽。

形态：热带果树，株高可达30米，果实干生：奇数羽状复叶，小叶倒卵形至长椭圆形，先端锐或渐尖，全缘，革质。花干生，花冠淡黄色。浆果球形或卵圆形，淡黄色，果表密被短茸毛果肉软骨状半透明，乳白色。肉质浆果。种子单生或成对，假种皮肉质。

果实：体积较大，果肉较为多汁，果皮薄有粘性，清香似柚子，味甘似荔枝，微酸，籽苦、无毒。

杜古果的营养价值

果肉细嫩多汁，味道鲜美，清香似柚子，味甘如荔枝，兼具葡萄和山竹的味道，甜中微酸，口感有点像荔枝，但果肉更有质感一些，水分更多。有丰富的维生素C和维生素E，具有祛斑养颜，调养电解质平衡的作用！

如今用蜂蜜制作的各种食物和茶品还是很多的，那么蜂蜜水果茶有哪些营养价值？水果中本身就含有多种营养成分，既能补充人体对营养的需求，还能改善健康状况，尤其是各种维生素还是必须要摄入的。此外蜂蜜也是一种常见的滋补品，因此将其做成蜂蜜水果茶，营养会更丰富。

水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶等营养成分，对于调理肠胃、保护皮肤、延缓衰老、改善心脑血管疾病等均有良好的效果。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿造的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜中的糖类占蜂蜜总量的四分之三以上，主要是果糖和葡萄糖，占总糖量的85%~95%，能直接被人体吸收利用，特别适合病后体虚者服用。

蜂蜜中的蛋白质含量在0.29%~1.69%之间，具体含量因花种、地区等原因而不同。蜂蜜中氨基酸含量不仅数量多，而且种类也齐全，含有很多人体所需的必须氨基酸，这也是蜂蜜营养价值之高的原因之一。蜂蜜中含有的维生素主要是B族维生素和维生素C、烟酸、泛酸、生物素等，对保护肝脏、促进血液循环、滋养皮肤有很好的效果。

蜂蜜中矿物质含量一般为0.04%~0.06%之间，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷等。蜂蜜中还含有多种生物活性酶类，可促进人体新陈代谢，这也是蜂蜜具有很高营养价值的一个原因。由于酶在高温下易失活，故冲泡蜂蜜应用40度左右的温开水或凉白开。

相信大家对蜂蜜水果茶有哪些营养价值也都很清楚了，平时注意做到营养膳食还是很重要的，这样才能让自己的身体更加的健康。而且蜂蜜也可以单独食用，不仅能够美容养颜，改善肌肤问题，还能排毒瘦身，对女性朋友的帮助还是很大的。

水果萝卜是一种辣味低、肉质脆甜的萝卜，主要分布在山东、安徽、河北等地，比较有名的是天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、山东潍县萝卜、江苏如皋萝卜等。可以生食、炒食或腌渍，风味独特，并且营养价值也高于普通的萝卜。

水果萝卜个头匀称、肉质翠绿、甜脆多汁，具有清热解毒，润肺止咳，通便利尿，助消化的功效，深受广大消费者的喜爱。

中医认为萝卜生吃辛甘性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血的功效，主要用于治疗积食、痰多咳嗽、消渴、咽喉痒痛等疾病。

现代医学研究表明萝卜有抗菌作用，还可以防止胆结石的形成，甚至有防癌的功效。萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物质亚硝胺，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。

在没有冰箱的年代，就有将橘子和苹果等容易保存的水果放在冰窖里进行冷冻，作为夏天消暑解渴的圣品。然而民间一直有一种说法，认为冷冻后的水果营养会流失，不宜食用。那么冷冻水果营养价值会流失吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

现在有国外的研究指出，水果冰过不仅不会流失营养，还会提高营养价值，让维生素C以及抗老物质含量增加!

蔬菜和水果从采收到市场贩售，经过一段时间，营养成分会渐渐随着失去新鲜而流失，这时，冷冻就是保存营养的好方法。

冷冻营养价值不流失维生素C含量更高

英国的切斯特大学进行了比较冷冻水果和新鲜水果营养价值的研究，发现有将近三分之二的蔬菜和水果，冷冻之后维生素C和抗老化物质含量较高。

而美国的食品医药局报告指出，生鲜食品和冷冻食品营养价值相同，冷冻后能将营养保存更长时间。因此并不需要担心冷冻会破坏营养成分。

冷冻水果有助减重吸收率比新鲜水果更高

天气一热，在室外曝晒太久、洗完澡出来，都让人想喝冷饮或是吃冰来缓解暑气，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，热量很高，常吃有害健康。这时，就可使用冷冻水果来替代，有着天然的甜味，不会吃进砂糖和脂肪，还能补充身体所需的维生素和矿物质等营养，热量更是只有冰品的三分之一，代替甜点和冰淇淋，也可期待减肥的效果。

水果的维生素类营养素，都保存在细胞之中，被细胞壁的膜覆盖，影响吸收，而冷冻会破坏水果的细胞壁，提高维生素类的吸收率。

适合冷冻后食用的水果：

蓝莓

蓝莓是十分推荐的冷冻食材，与新鲜蓝莓相比，维生素C、多酚、花青素等具有抗老作用，又能保护眼睛、美肌的成分，有研究指出含有率会更高。

粉红葡萄柚

粉红葡萄柚中含有β-胡萝卜素以及茄红素，都是能够从活性氧中保护细胞的成分。而葡萄柚中含有的多酚成分橙皮甘，也能保持末梢血管的健康，使血液循环变好。

巨峰葡萄

抗老化成分白藜芦醇，能够预防老化，修护肌肤，还能预防脂肪囤积。白藜芦醇在葡萄的皮和种籽中含量很高，将巨峰葡萄清洗干净后，连皮冷冻，冷冻后皮的涩味会减少，更容易入口。

香蕉

冷冻可让容易变得过熟的香蕉更易保存，还可让多酚含量提高两倍，保护血管健康，消除体内活性氧，抗老还能养颜美容。

由于水果当中的酵素遇热会弱化，因此解冻时，避免使用微波炉，放在正常室温28度中，约20~30分钟就可抵达半解冻状态，这时吃起来就相当美味。而除了直接吃、加在酸奶之外，也可打成果昔。

今天的小编对冷冻水果营养价值进行了简单的介绍，对于常见水果的营养价值以及其它无公害食品安全知识，还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

不少上班族一坐就好几个小时不动，而且喝水又少，而且还爱吃肉，所以非常容易出现便秘的状况。市场上有不少的通便茶，但大多数都含有泻药，对身体并不好，所以日常大家不管是防便秘还是助通便，最好还是多吃些水果蔬菜。

便秘吃六种水果

1、火龙果

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、可降血糖、降血脂、降血压，帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、润肠滑肠等功效。

2、柚

含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，柚既能润肠通便，又能降血脂、降血压。适量食用，有通便之功效。

3、猕猴桃

它含有较多的膳食纤维和蛋白质分解酵素，这些物质除了可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，预防、治疗便秘以外，还有很好的预防结肠癌及动脉硬化的作用。每日清晨空腹吃1—2个猕猴桃，隔1小时再进餐，治疗便秘的效果会比较好。

4、香蕉

香蕉含有的大量水溶性植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软而易于排出。

5、苹果

苹果洗净，每天带皮吃1个，可预防便秘。每天带皮吃4—5个，可调治顽固性便秘。每日早、晚空腹吃1～2个，可调治习惯性便秘。

6、梨

梨每百克含有3克的纤维素(多为非可溶性纤维)，它是非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。

农村虽然没有城市那么繁华，但它也有着自己的特点，在城市虽然每天都可以吃到不同季节的水果，但却吃不出什么味道来。农村地大物博，山上有许多的野生水果，虽然没有城市里吃着方便，但它却比城市里卖的更有味道，而且还是大自然的味道。那么野生水果营养价值都有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

以前很多乡村小朋友，就喜欢满山遍野的去寻找那些美味的野生水果。而小时候乡间的美味，即使是现在，也有很多在市面上是不常见的，下面就介绍几种野生水果，看看它们都有哪些营养价值吧。

八月瓜

八月瓜又叫做是八月炸，主要分布于喜马拉雅至中国西南部。属于一种野生的果品，一般在八月份成熟后裂开，其果肉很清甜。八月瓜果形跟香蕉很相似，又被称为“野香蕉”。

八月瓜营养丰富，其富含糖、维生素C以及12种氨基酸，其中包括人体自身不能合成的必需氨基酸缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。

拐枣

拐枣又叫万寿果、枳椇、鸡爪连、金钩梨、龙爪等等，其在中国分布较广泛，很多省都能看到它的身影。

拐枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、多种微量元素，此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。拐枣的葡萄糖钙的含量较其他水果要高，所以拐枣的味道很蜜甜，很多人喜欢拿拐枣泡酒。

树莓

树莓也就是很多人所说的泡，它有很多品种，有的能吃，有的不能吃。树莓的干果是一味中药，叫覆盆子，其主要分布于中国南方一带。

树莓的果实是很多小浆果形成的聚合果，其口感柔嫩多汁、味道酸甜。树莓富含有机酸、糖类及少量维生素C，果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇等。

南酸枣

南酸枣也就是我们所说的酸枣子，还叫四眼果、化郎果、鼻涕果，主要分布于中国南方一带。

南酸枣味道酸中沁甜，甜中带酸，果肉和果核连接紧密。因为南酸枣树高大，树干笔直挺拔，不容易爬上去，很多时候都只能在树下捡自然掉落的南酸枣果，很多地方的人喜欢把它做成南酸枣糕。

南酸枣营养丰富，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分。

麦粒子

麦粒子也叫牛奶子、剪子果、甜枣，在中国分布广泛。

麦粒子未成熟的果实带苦味，成熟后其味酸甜多汁，稍带一点涩，很开胃。

这些营养价值高的野生果品，其实很多都已经在人工种植了。相信在不久的将来，它们也会成为市场上常见的水果。今天的小编对野生水果营养价值进行了简单的介绍，对于常见水果的营养价值以及其它无公害食品安全知识，还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

大家知道李子是属于什么性质的水果吗，李子是什么季节的水果呢，李子的营养价值是什么呢，李子有什么好处呢，李子适合哪些人吃呢？

李子是什么季节的水果

李子为夏季时令鲜果。

李子（PrunussalicinaLindl.），是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

一天最多吃几个李子

成年人每天最多食用5、6个李子，小孩最多吃1、2个。李子中含有大量的水分、有机酸、糖类物质、膳食纤维、氨基酸、维生素C、磷元素、钾元素、铁元素等营养成分，有抗氧化、、润滑肌肤的作用，无论是成人还是小孩都可以适当进行食用的。

李子怎么做好吃

李子酒李子洗净控干水；用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖；加白酒，密封。等两个月吧就可以喝了。

小贴士：

1、李子酒能增进食欲，促进消化。

2、在常温下，酒液继续发酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日渐绵柔；如果放入冰箱冷藏，发酵减慢，甜度相对较高。

3、李子成熟的程度越高，发酵的速度越快，那种熟得快爆开的最适合酿酒。腌李子准备哈李子，洗干净，用刀切出口子，方便入味；放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒，没过李子；盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止。

李子酱

将新鲜的李子洗净，去核；放入果汁搅拌机打碎，可以让水果更容易快速烹煮；放入锅中用小火煮至浓稠，边煮边搅拌以免果酱烧焦；捞出煮果酱的过程会的杂质泡沫；煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

李子糖水将李子用清水洗净；锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入；开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可；放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。

李子消食积、清热、生津；冰糖和胃、健脾、润肺止咳。李子糖水是夏天解暑热的甜品。

李子果香鸡鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味；再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅；加入切好的洋葱、土豆块；再加入李子、姜片和八瓣；一次加足清水；旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟；加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。

李子怎么挑选

未成熟的李子不要买。鉴别李子的品质好坏，与成熟度和采后放置时间的长短有关。先从手感上来说，手捏果子,如果感觉很硬，且带有涩味则太生;感觉略有弹性，脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软，甜蜜者成熟度太高，不利于储存。品质不好的李子多半为不熟的李子,或者存放时间过长的李子，要么颜色过青，要么颜色发紫。口感或是青涩难忍，或是过于绵软，不仅不好吃,也不宜保存。

水果营养丰富，但是由于它们的特性各异，并不适合所有人，尤其是消化系统下降的老年人。现在正值冬季，生吃水果也比较寒冷，今天寻医问药网就为大家推荐哪些水果煮熟了吃更有营养价值，它们比生着吃价值功效更高。

第一，盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。

蒸食方法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

另外：如果用血橙来蒸着吃，食疗效果更佳哦!

第二，热蒸的柚子清火、化痰、祛肠中恶气

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：

鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

带皮的苹果蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

第三，红枣煮着吃气血亏虚好补料

脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

但干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。

第四，肉桂红酒煮苹果美容养颜抗衰老

功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

做法：1、青柠切片，泡在凉水中。

2、百合洗净剥成片。

3、苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。

4、炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮开后加入苹果和百合。

6、用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

第五，荔枝马蹄火龙果汁糖水糖水清甜、清火去燥

功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳。

食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。

做法：1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。

2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

3、红肉火龙果去皮取汁备用。

4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

6、放入冰糖再炖煮5分钟。

7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

冬季不要因为怕冷就不吃水果，其实很多水果煮出来更别有一番风味！而且煮熟后的营养价值甚至比生吃食物价值更高，喜欢养生的老年朋友何乐而不为？

吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

菠萝的营养价值水果三明治怎么制作？

菠萝的食用价值：

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。

菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

菠萝的食用禁忌：

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

水果三明治的制作方法：

主料：

面包300克

辅料：

菠萝5片、草莓3个、沙拉酱适量

做法：

1、原料图。

2、菠萝切小片备用。

3、草莓切片备用。

4、取出面包片。

5、去掉面包边。

6、拿一片放好。

7、涂上沙拉酱。

8、放入菠萝片。

9、再盖一层面包。

10、涂上沙拉酱。

11、放上切好的草莓。

12、盖好。沿着对角线切开即可。

本网小提示：

水果可以选择自己喜欢的加入。

喜欢甜味的童鞋，可以将沙拉酱换成淡奶油。

菠萝在吃之前，用淡盐水泡10分钟左右，可使其口感更棒。

菠萝中含有丰富的纤维素，对于治疗便秘有很好的一定的疗效，可以适当吃些。

黑加仑是一种营养价值比较高的寒性水果，学名叫黑穗醋栗，果实为黑色小浆果，而且黑加仑的大小比黑提小，其颜色是深褐色的，吃起来口感比较酸，营养价值非常的丰富，是人们喜爱的一种水果。

黑加仑原产地在欧洲中部和北部以及西伯利亚，世界主产区在欧洲北部，主要生产国和地区是波兰、俄联邦、德国、捷克共和国、英国和斯堪的纳维亚地区等。我国的黑加仑主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地，种植面积也是比较大的。

黑加仑的营养比较丰富，含有维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类等营养物质，具有坚固牙龈、保护肝脏、改善视功能及抗衰老等功效，食用后对身体的帮助是比较大的。食用也是比较方便的，不仅可以直接吃，也可以制成其他美食进行食用，都是比较好的。