腌制榨菜百科（汇总20篇）

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公司简介

百度，全球最大的中文搜索引擎、最大的中文网站。2000年1月创立于北京中关村。

1999年底，身在美国硅谷的李彦宏看到了中国互联网及中文搜索引擎服务的巨大发展潜力，抱着技术改变世界的梦想，他毅然辞掉硅谷的高薪工作，携搜索引擎专利技术，于2000年1月1日在中关村创建了百度公司。从最初的不足10人发展至今，员工人数超过18000人。如今的百度，已成为中国最受欢迎、影响力最大的中文网站。

百度拥有数千名研发工程师，这是中国乃至全球最为优秀的技术团队，这支队伍掌握着世界上最为先进的搜索引擎技术，使百度成为中国掌握世界尖端科学核心技术的中国高科技企业，也使中国成为美国、俄罗斯、和韩国之外，全球仅有的4个拥有搜索引擎核心技术的国家之一。

作为国内的一家知名企业，百度也一直秉承“弥合信息鸿沟，共享知识社会”的责任理念，坚持履行企业公民的社会责任。成立来，百度利用自身优势积极投身公益事业，先后投入巨大资源，为盲人、少儿、老年人群体打造专门的搜索产品，解决了特殊群体上网难问题,极大地弥补了社会信息鸿沟问题。此外，在加速推动中国信息化进程、净化网络环境、搜索引擎教育及提升大学生就业率等方面，百度也一直走在行业领先的地位。2011年初，百度还特别成立了百度基金会，围绕知识教育、环境保护、灾难救助等领域，更加系统规范地管理和践行公益事业。

重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司位于三峡库区腹地——重庆市万州区，是一家集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司占地面积350亩，有员工1200余人，总资产2.4亿元，下辖10个子公司。生产销售榨菜、萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等系列食品，2008年实现销售收入3亿元、利税2350万元。

公司以现代科技改造传统产业，创新能力强。技术中心已研发上市新产品80多个，革新工艺技术120件次，获市级、区级科技成果奖15项、专利8项。攻克脱盐脱水、大池发酵等关键技术，首创方便即食榨菜，研制自动化控制和信息化管理的生产线，率先与电子报检和电子监管系统接轨。引领着榨菜行业工艺技术和设备的新潮流，是重庆市高新技术企业。

公司牢固树立“质量是企业生命”的经营理念，坚持“为消费者生产安全、优质、无污染食品”，通过了质量管理体系、环境管理体系、HACCP体系、标准化体系和绿色食品认证。鱼泉榨菜评获“中国驰名商标”和“中国名牌产品”，不仅畅销全国各大中城市，而且出口美国、日本、澳大利亚、新加坡等30多个国家，榨菜出口排名全国第一。

公司以反哺“三农”，建设社会主义新农村为己任，积极安置移民、下岗职工和农民工就业，实施了“把工厂建到农民家门口去”的决策。在乡镇建有10多个初加工厂，发展种植基地10万亩，带动6.5万农户户均增收1500余元，并为扶贫、救灾、助学和社会公益活动先后赞助资金370万元。是重庆市文明单位、重庆市先进基层党组织、重庆市模范职工之家，获“重庆五一劳动奖状”和“全国工人先锋号”。

辛辛苦苦攒钱，东奔西走买房，好不容易等到交房时，却发现套内面积缩水一半，公摊系数高达52%——在山东省高密市，一处预售楼盘上演了这样的荒诞剧。这个真实的故事引申出一个置业至关重要的问题：商品房公摊一般是多少？国家对其有明确规定么？面积是如何计算的？不少购房者对此毫无概念，他们担心房子被开发商“注水”。今日搜房网小百科即为您详细解答关于商品房公摊的面积问题。

商品房公摊面积一般占多大比例

普通多层住宅楼在没有地下设备用房、没有底层商铺、底层架空的情况下，公摊系数约在10%-15%，以一套100平米的商品房为例，其套内面积为85-90平，公摊面积为10-15平米；带电梯的小高层住宅，公摊系数约在15%-20%；高层住宅相对更高一些，约在20%-25%。在签订购房合同时，合同上都会注明房屋的公摊系数范围。房屋面积以房地产交易权属登记中心测绘部的测绘结果为准，房产证上标注的面积也以此为准，这几点各位业主需要特别注意。

商品房公摊面积如何计算

房屋公摊面积的计算公式：房屋的总建筑面积乘公用建筑面积除套内建筑面积之和。公用建筑面积公摊系数等于公用建筑面积除套内建筑面积之和。住宅楼的商品房公摊系数是0.1左右，高层住宅楼的商品房公摊系数是0.2左右。

购房者如对面积认证有异议，应首先向开发企业或销售单位落实是否经过房产测绘部门的面积认证，如已通过认证，可到测绘大队查阅相关资料内容，否则应督促开发及销售部门到测绘大队办理房屋面积认证工作，房屋认证以整幢楼为单位，一般不接受散户的测绘委托，如进行法律诉讼，测绘大队接到法院委托进行测绘，费用由委托方承担。

“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。下面是小编为您带来的家庭羊肉串的腌制方法，欢迎阅读。

家庭羊肉串腌制方法1

原料

主料：羊肉(或牛肉)片500克。

配料：大葱150克、香菜(洗净消毒)50克。

调料：料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、芝麻油30克。

制法

1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛(即阉割过的公牛)或乳牛。一头150公斤重的公牛能烤食的肉只有20公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊”等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩的瘦肉。

2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰柜内冷冻(以使肉组织变硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。

由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500克肉切50片(长16.5厘米、宽3.3厘米)左右，再将肉片横截两刀成3段，即可烤食。

3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。

然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的还放鸡蛋)等一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝(长3.3厘米的斜丝)放在烤肉灸子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长50厘米)翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜(切成长1.32厘米的段)继续翻动，待肉呈粉白色(牛肉则成紫色)时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。

家庭羊肉串的腌制方法2

1鲜羊肉洗净，切成小块

2羊肉的铁钎子洗净备用

3串成羊肉串

4箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串，开始烤，中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油

5备好烧烤料

6制8分熟的时候，大约15分钟时候，拿出肉串刷油撒上烧烤料，然后放入烤箱继续烤5分钟

家庭自制韩国烤肉腌制方法

材料

牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。大葱半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个。

调料

大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成

做法

1.把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入

2.把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里

3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

4.先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。

5.在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤

一般腌制的糖醋蒜或者腊八蒜10天左右的时候大蒜了辛辣味就已经会发的差不多了，口感就已经很棒了，可以食用了，不过你如果想口感更好一些，可以再多腌制一些时间食用。

大蒜腌制多久可以吃

一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋。

醋泡大蒜的正确方法

材料：醋、糖、大蒜。

做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期，密封一个月后即可享用美味的醋泡大蒜了。

注意事项：在用醋浸泡大蒜期间不能打开密封罐，要保证罐子里面绝对的卫生性，一旦打开罐子，病毒和细菌侵入就会造成细菌感染，破坏泡制效果，影响营养价值和口感。

孕妇可以吃糖醋蒜吗

孕妇可以吃糖醋蒜。孕妇吃糖醋蒜的好处：糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强孕妇生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力的作用。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉样硬化及滋养皮肤的美容作用，孕妇吃了精力充沛，且营养均衡。

孕妇吃糖醋蒜需注意：糖醋蒜虽好，但不能长期吃，和过量吃。怀孕期间应该保持饮食多样化和均衡化，多吃清淡新鲜的食物，对于糖醋蒜这类腌制的食物，还是能少吃就尽量少吃为好。

糖醋蒜能保存多久

这是这种糖醋蒜的保存时间还是比较久一点的。一般来讲，这种糖醋蒜的制作时间需要一个月左右，在这个期间，人们不需要把这种糖醋蒜放到冰箱里面去，以免影响到一个制作的进度。在这种糖醋蒜制作完成之后，打开食用之后，没有吃完的部分最好就是放到冰箱里储存，这样能够储存一个更长的时间。不过为了更好的口感和更好的一个养生作用，最好还是在打开之后的一个月内吃完。

以下是小编收集整理的《林业百科：白灵菇的生产栽培技术》全部内容，希望对大家有所帮助，如果您喜欢小编的推荐，请继续关注。，给你不一样的人生。

1、栽培料的配制及灭菌

1.栽培料的配制：棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。

2.堆制发酵：堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2～1.4米，宽1.1～1.5米，长度不限。堆太小不易升温，发酵不透;堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。发酵料拌水60%～65%，并加石灰2%，使pH值为8～8.5。建好堆后打孔通气，孔距为30厘米，堆上方打1排，侧面打2～3排。发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以7～8天为宜;温度低时可适当增加天数，并加盖塑料薄膜。发酵过程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，发酵透的料应呈棕褐色，无酸臭味。

3.装袋灭菌：发酵好的料需重新测水分，并将含水量调至55%～60%，pH值调至8～8.5。塑料袋选用17厘米×33厘米规格的折角聚乙烯袋，装0.75～1公斤湿料。手工装料时，边装边用手压紧，机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。将装好的料在高压下灭菌2～3小时，或在常压下灭菌14～16小时，注意灭菌要彻底。

2、栽培原料及菇房的处理

栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。

3、出菇管理

待菌丝发满后，再让菌丝进行1周的反丝生长，使菌丝发透，然后将菌袋移至低温处或对出菇棚进行反向操作，白天盖草帘，晚上揭草帘，并加大通风，进行低温刺激，结合喷水促进菇蕾形成。等菇蕾长到拇指大小时进行开袋处理，进一步加大水分。此时，空气湿度应保持在85%～90%，温度尽量保持在8℃～15℃。当白灵菇长至乒乓球大小时将其放出袋口，并增大通风量，以保证菇形正常。当通气不足时，易出现畸形菇或高脚菇。同时应注意不要让风直接吹在白灵菇上，以防止菇体因失水过多而开裂。

4、接种培养

等灭好菌的菌袋冷却到30℃时，移入接种室内接种，接种量以能覆盖菌袋表面为宜。接种过程中注意人员及器具的消毒，不要造成人为的杂菌污染，接种后将菌袋放在室内培养。接种后前3天不要动菌袋，1周后翻垛检查有无杂菌污染，将有杂菌的清理出去，晾干灭菌后可再次使用。培养过程中注意避光，空气湿度应在65%以下，温度尽量保持在25℃～28℃，45～60天后菌袋可发满，此后可转入出菇阶段。

5、及时采收、清理

当白灵菇长至八成熟时要及时采收，防止孢子散落，影响产量及质量。一般每袋可产1个菇，每个菇的重量为150～250克，只出一潮菇，但经过进一步的管理可出两潮菇。白灵菇采收后要及时清理干净，防止污染。白灵菇菇体洁白，肉厚，含水量较低，有利于运输。采收后应及时包装鲜销或加工处理。

腌酸菜虽然说看起来很简单，但里面也是有很多学问的，从容器到腌制的细节都要十分注意，这样才能腌出好吃的酸菜，那么腌酸菜一般用什么容器装比较好呢？

腌酸菜用什么容器最好

装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的过程中，食盐会腐蚀容器的，从而不利于身体的健康。

酸菜怎么腌制才会酸

想要让酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜一定要注意，在霜降前后的时候进行制作，最好能够把大白菜放到太阳底下晒上两天左右，把水分去除，当天把大白菜切成两半，清洗好就可以放到腌菜的大缸当中腌制，还可以加入一些啤酒，这样就能够让酸菜又白又脆，用大白菜或者大头菜腌制出来的酸菜口感不一样，一般大头菜会更加酸一些，所以如果喜欢吃酸的人就可以用大头菜来腌制。

酸菜做什么菜好吃

材料:细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克作法:

1、酸菜、粉丝泡发备用;

2、酸菜、粉丝和胡椒放入锅中,倒入高汤浸过菜料,烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟,在13分钟时放入葱丝;

3、放入盐、味精即可。

酸菜食用禁忌

1忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品;

2忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌。

3忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。

腌鸡肉是比较家常的一种做法，可以根据自己的好选择腌制鸡的部位。腌制的鸡肉比一般的鸡肉更加入味，那么，鸡肉腌制不能超过多久？鸡肉腌了三天还能吃吗？

鸡肉腌制不能超过多久

看你腌制鸡腿是干什么用和是什么季节。夏季放置冰箱或者冬季超过二十四小时毫无问题。腌制腊鸡腿需要数十天。如果是炸鸡腿十分钟以上，越早越好。久了味道会不新鲜。

腌制鸡肉的家常做法

1、选择鸡肉的任何一部分来腌制。腌料可以搭配鸡胸，大腿，鸡腿和鸡翅都很美味。你可以选择把整只鸡都腌了，或者选择切开来。你可以选择无骨或有骨头的都可以。

2、把鸡洗干净让后拍干。这样可以把任何包装留下的味道给去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道。

3、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里。找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样你可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住。完事之后把盖子盖上。如果你没有玻璃或者塑料存储盒的话，可以使用保鲜袋。不要使用金属的盒子，金属元素会跟腌料中的成分产生化学反应，使鸡肉变味。

4、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。

鸡肉的其它做法

烧烤鸡肉类（鸡翅）：

主料：鸡翅中1500g棕糖或红糖20g黑胡椒粉1茶匙盐10g生抽1汤匙耗油1汤匙

辅料：白酒一茶匙香芹6棵胡萝卜1根洋葱1个生姜3片土豆3个

方法/步骤

1、鸡翅洗净，两面切花刀，

2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，

3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。

4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）

5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

香辣萝卜条是一种下饭菜，也是一种开胃小菜，制作辣萝卜条主要采用的原料就是白萝卜。下面小编为大家介绍辣萝卜条的腌制方法，欢迎阅读。

白萝卜的营养：

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

辣萝卜条的腌制方法2

一、白萝卜刷净，去掉根须，控干水。 之后，可以直接切了。但如果想做成的辣萝卜条更有嚼头儿，就让萝卜放上一两天，等它的表面出现干缩状况再切。

二、切成条状的白萝卜，撒上盐杀一杀里面的水分。一两个小时。

三、用手把杀过水的萝卜条攥一攥，尽量攥干一些。

四、这时候，就可以腌了。我呢，想让萝卜条再干一干。就把它们摊开在一个托盘上，风吹日晒了一天。这时候，萝卜条已经打蔫了。

五、往萝卜条上撒一点点十三香，再根据自己的口味儿加上辣椒面。如果觉得不够咸，还得加点儿盐——比正常口味偏咸为好——拌匀。然后，用手用力和一和，这样可以帮助进味儿。

六、找个干净的、无油无水的容器，把萝卜条放进去，塞紧，盖上盖(不需要密封)，过三四个星期，就成了。

辣萝卜条的腌制方法3

食材

主料：水发干萝卜条400克;

辅料：剁椒100克;

调料：蒜末20克、盐适量。

制作步骤

1、去年秋天晾的干萝卜条，用水发好。

2、切碎放入大碗中待用。

3、准备好剁椒和蒜瓣，蒜切碎末，待用。

4、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中，拌匀，准备装入瓶中。

5、用两个装酱菜的玻璃瓶，装瓶并压实。

6、盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。

辣萝卜条腌制注意事项

腌的越久越入味，使用器具要擦干，带入冷水或杂质不易保存。

芥菜是一种吃法很多种的蔬菜，它的头茎叶均可食用，而且各有各的风味，各有各的吃法。下面小编为大家介绍芥菜的腌制方法，欢迎阅读。

芥菜的功效

1增强人体免疫力

2增加对疾病的抵抗力。

3解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

4止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

5开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

芥菜叶的腌制方法2

1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3、我们要把芥菜叶用刀切开(切法是一分为二)。

4、把姜切碎、切几个辣椒备用(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。

6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

芥菜叶的腌制方法3

1在肉馅中加入一个鸡蛋，少许的淀粉、葱姜末，盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。

2.将百叶切成约13-14公分见方的小片。

3.在每片百叶中放入适量的肉馅，像包春卷的那样先卷起一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，卷成卷，用葱叶扎起。

4.锅内热油，下入肉糜煸炒后，加入雪菜煸炒出香味，买的现成的雪菜粒，里面已经加了佐料。

5.倒入鸡汤，放入百叶卷(我之前蒸了一下百叶卷，可以省略这步，直接放入百叶卷一起煮)，倒入少许的太太乐鲜鸡汁后，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可(雪菜本身有盐，所以可以不放盐了)

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一，是所以家庭必备的食材。下面给大家分享风干猪肉的腌制方法。希望能帮到大家。

炖出美味猪肉的秘诀

猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍：

1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3.在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

给类型猪肉的特点

1、优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

2、次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

3、死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

4、米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显着的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。

5、其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。

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处理猪肉注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

6.猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

7.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。

8.种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。

9.猪肉贮存：(1)将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。(2)将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。(3)将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

10.由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉;肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。

风干猪肉的腌制方法

主料：猪肉(肥瘦)500克

辅料：腐乳(红)250克

调料：甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克 南味风干肉的特色：呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作。 教您南味风干肉怎么做，如何做南味风干肉才好吃1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。

2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。

3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。

挑选新鲜猪肉的方法

一、看颜色。

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。

二、轻触摸。

触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手;而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

三、按弹性。

新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。

四、观外表。

放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

五、看肥肉。

正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

六、闻气味。

新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

七、查认证。

购买猪肉时，一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备，就应引起注意。

墨鱼蛋需要经过腌制才能放置更久，很多人都不太了解究竟墨鱼蛋是怎么腌制的，具体的步骤是什么样子的，下面介绍墨鱼蛋的腌制方法墨鱼蛋怎么腌制？

墨鱼蛋的腌制方法

墨鱼蛋腌制方法很简单。均匀的墨鱼蛋上裹上盐就行了，为免变质可以多放点盐，吃的时候泡水时间长点就不会咸了。

墨鱼蛋怎么样

墨鱼蛋没家里老人是宁波人，十几岁就从宁波出来求学工作，几年才回去一次，直到退休。超级严重的思乡情节，乌贼鱼蛋鱼膏是他的最爱。无意中逛淘宝发现了这家店家，想试试是否能得到咱家这位老宁波的认可…………做了一份，水泡时间不长，一个小时左右吧，去污物基本三分之一的样子，隔水蒸了。味道鲜美，咸淡程度正正好好。连孩子也夹点吃吃，但不敢给她吃多，必经是盐渍食品……老人终于找到了家乡的味道，5分好评，下次再来。推荐好这口儿的购买，不好这一口的可能会感觉腥。第一次来这店买海鲜，目鱼蛋不错，三十元不到一袋，去菜场买也差不多这价格，用自来水泡了一晚上到第二天中午蒸着吃，咸淡刚好，目鱼蛋也很干净，发货快!会回购的。有照片中的好，洗了以后，蒸了黑色的一碗。和我以前在普陀山买的是完全不一样，普陀山的是不湿的，蒸了黑白分明，黄色的胶特好吃。买了好几次了很好吃水大概浸没一个小时左右不会很咸，然后可以跟鸡蛋蒸一起或者跟肉末蒸一起特别下饭非常好吃价格好像比以前贵了。

墨鱼蛋好吃吗

下饭神品!每斤一共有4份墨鱼蛋，取二份，去除墨囊和消化器官，清水浸泡一晚上，清洗后沥干，放料酒(我放的是葡萄酒)腌制15分钟，打二个鸡蛋蒸吃，绝对能多吃一碗饭!

糖蒜很多人应该都吃过，和我们印象中大蒜的味道是完全不一样的，没有了辛辣的刺激感，反而带有酸酸甜甜的味道，那么腌制糖蒜的时候可以用塑料瓶吗？

糖蒜可以用塑料瓶腌制吗

腌糖蒜是不可以用塑料桶的，醋里含有醋酸，时间长了容易腐蚀容器，并且腌进蒜里，因此要选择陶瓷或者玻璃的容器来腌制。

糖蒜用什么容器腌制

用陶瓷罐和玻璃罐。

陶瓷罐和玻璃罐都是由大自然中天然存在的材料制成，陶瓷罐主要是用可塑性较强的粘土制成，而玻璃罐主要是由多种无机矿物为原料制成，经过现代工艺加工，材质稳定。一般不会产生对人体有害的物质，并且密封性强，不易让空气进入，可以用来作为长期腌制糖醋蒜的容器。

糖蒜的做法

食材：大蒜子5斤，白醋2000毫升，白糖800克，盐100克，清水2100毫升。

做法：

1.锅内加入白醋、白糖、盐和清水，煮沸，让糖和盐化开。

2.煮开的糖醋液倒入干净的盆中放凉。

3.大蒜洗净晾干。

4.将大蒜放进一个无水无油的容器里，然后将凉了的糖醋液倒入进去。

5.盖紧盖子，放在阴凉通风不晒太阳的地方，腌制15-30天就可以吃。

糖蒜配什么吃最好

1糖蒜搭配生菜

糖蒜是通过大蒜之后烹饪而成的了，味道无疑是非常好的了，而且糖蒜也是拥有大蒜功效的了哦，这一点是需要我们大家清楚的了，因此糖蒜具有很强的杀菌解毒的功效，生菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以清肝利尿，因而也具有一定的排毒功效;将糖蒜与生菜同食，可以十分有效的清热解毒，维持人体健康，并且提供充足的营养。

2糖蒜搭配蘑菇

糖蒜可以杀菌、调节血脂、增强人体免疫力，蘑菇可以降血脂、抗癌;两者同食，能够达到很好的杀菌、降低血脂的功效，而且搭配在一起吃的味道也是非常好的了哦，很多人都是爱吃的了，是我们大家不能错过的好选择了哦，大家需要注意才行。

3糖蒜搭配莴笋

同时对于我们大家来说，选择吃糖蒜还可以杀菌、降血压，莴笋可以清除体热、消除水肿;两者同食，可以很好的发挥两者清热消肿、降低血压的功效，可以发现效果还是非常不错的了，是我们大家不能错过的好选择了哦。

超市看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味。下面小编为您带来一种美味爽口的酱菜-酱萝卜条腌制，欢迎阅读。

酱萝卜条腌制方法1

1把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。

4晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5把晒好的萝卜条放入容器里

6把大蒜和大姜切片

7把切好的姜蒜片放入容器

8倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平

9倒入两勺糖

10再倒入小许白酒

11用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。

酱萝卜条腌制方法2

1.萝卜洗净去皮。

2.削手指粗的条加盐腌30分钟，取出晾干(我晾了一天)。

3.萝卜条中加味极鲜.糖.白酒拌匀。

4.再加辣椒粉拌开入冰箱腌制，半天后随吃随取。

多义词的概念

多义词指，一个词条名下，包含多个概念意义内容的词条。

多义词的组成

一个多义词由词条名及若干义项组成。

词条名

词条名可理解为事物的指代语，即在一定语言环境下与具体事物构成指代关系的词语。请注意，每一个义项所描述的事物的名称必须与词条名严格相同，不要将简称、不具备广泛接受度的俗称作为义项，这些内容应该使用消歧义方式去告知浏览者。

义项

多义词中，每一个不同概念意义事物的叙述内容称为义项。每一个义项，具有独立的义项名、百科名片、正文、参考资料等内容。

义项名

义项名是对词条名所指代事物作明确识别的词组，是义项内容说明。

义项内容

义项内容包括，义项的百科名片、义项正文、参考资料等内容，是对词条义项信息的表达。

使用目录之前

使用目录是为了让词条内容更有条理。但使用目录并不能让一个内容前言不搭后语的低质量词条变得有条有理。词条内容本身首先应该是有逻辑、有条理的，并且有合理的分节。

因此，在使用目录之前，请您先把词条内容看一遍(或者想一遍)，词条的结构是有逻辑、有条理的吗?有没有不合理的分段?有没有顺序错误?

把词条内容调整到合理的状态，然后给它加目录。

如何使用

百度百科目前提供两级目录功能。每个百科词条应该由数个一级目录构成，每个一级目录可以包含几个二级目录。

例如以下的词条：

其中，有标识的为一级目录，有标识的为二级目录。

使用工具栏中的和可以在正文中添加一级和二级目录，它们在词条页显示为以下的样式：

无论买新房或二手房，我们不容易理解购房合同中的四金。买房涉及的四金为定金、订金、认筹金、诚意金。定金受法律保护，可以有条件退款，后三项可以无条件退款。购房者签订任何条款时要看清楚。

1、定金

在合同订立或在履行前支付一定数额的金钱作为担保。《担保法》第八十九条：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。

定金不能退：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者回收。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金。

定金可退情形：收受定金的一方不履行约定债务的，应当双倍返还定金。

2、订金

购房者与发展商就房屋买卖意向初步达成协议后，准备进一步协商签订的临时认购协议，普遍做法是约定所选房号、面积、房屋单价及总价款后，约定一个期限，买方在此期限内与卖方签署正式合同。买方支付订金即取得了在此期限内的优先购买权。

一般情况下，视作预付款。预付款不具有担保履行的作用，也不能证明合同成立。预付款在合同正常履行的情况下，成为价款一部分，在合同没有得到履行的情况下，不管是给付一方当事人违约，还是接受方违约，预付款都要原数返回。

3、认筹金

“认筹”是购房者表现出买房的诚意，并通过缴纳“认筹金”来体现。在缴纳“认筹金”后，购房者可以获得房屋的优先购买权，在房价上享受一定程度的优惠。等到楼盘正式开盘销售时，“认筹”的购房者再以“优先选择”的顺序选房，选中房屋后与开发商签订正式的房屋买卖合同。

如果购房者没有选中理想的房屋，开发商将把“认筹金”如数退还给购房者。但“认筹金”的实质作用是开发商在开盘前得到的大笔资金并在短时期内收回大笔资金，解决开发商的燃眉之急。

4、诚意金

即意向金，主要体现在中介与买房和卖房双方签定的合同中，法律上没有诚意金说法，中介与买卖双方之所以签定诚意金条款，主要是由于交易市场的诚实信用体系还不健全，交易主体为了各自利益往往会违背诚实信用原则，从而损害一方的利益。

冷知识指的是琐碎的、庞杂的事情或知识等。以下是由小编整理关于健康冷知识百科，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

健康冷知识百科——9个你不知道的健康冷知识

1、身体缺水导致腰酸背痛

如果你经常感到头痛、腰痛、背痛，却又找不出什么原因来，此类状况甚至运动后也没缓解，那就要小心了。这很可能是由身体缺水引起的。美国最近一项研究表明，慢性脱水可能给健康带来一定的危害。

腰酸背疼与身体缺水有什么关系?

人体上半身重量的70%都靠储存在椎间盘孔中的水分支撑，脱水会影响脊椎的支撑力，导致全身性的轻微疼痛和不适。人体上部重量的70%都是由储存在椎间盘孔中的水分所支撑的，因此，身体长期慢性缺水就会导致头痛、背痛、腰痛以及全身性的轻微疼痛和不适。研究发现，当大量饮水，充分补充体内水分后，很多人的慢性疲劳综合征、背痛、头痛、偏头痛、类风湿性关节炎疼痛、颈痛、肌肉痛、关节痛等症状都减轻了。

很多人以为，只要口渴后及时补水，就不会让体内缺少水分，这种想法往往是错误的。

研究证明，一个体重为70公斤的人平均每小时所损失的水分，大约为体重的2%，进行剧烈活动时，这个数字会变得更大。而当一个人的体液含量下降以至影响正常生理功能的发挥时，才会产生口渴的感觉。实际上，这时他已经处于轻度脱水状态了。而且，大部分人一旦口渴的状态得到缓解，就会停止饮水，但其实他只得到了身体所需要水量的一半。

专家指出，由于口渴常常落在实际水需要的后面，造成了生活中大多数人饮水不足。其中，上班族是受其影响的最主要人群。

2、感冒不宜大量喝水

相信大多数人都在小时候听长辈们说感冒时要多喝水，可以加速身体复原。但最新的说法，竟然是感冒期间喝大量的水，会导致体内流失钠，引致体内机能紊乱，反而减慢感冒的康复速度!此外，感冒和发烧时也不宜大量进食，因为饥饿感可以令身体大量产生对抗急性细菌的物质，加快康复速度。想感冒好得快，最好少量多餐，或者用一杯温水冲泡1片1000毫克的水溶性维他命C片。

3、不晒太阳会影响身材

大S为了维持自己白皙的肌肤，尽量不在有太阳的时候出门，皮肤白了，但身材还是不够理想，不晒太阳居然也是肥胖的原因之一。日本的科学家发现，人体细胞中含有一种名为BMAL1的蛋白质，体内含有这种蛋白质越多，储存脂肪的能力就会越强。BMAL1于晚上会增加，当接触到早上的阳光时就会减少，以维持人体生理时钟的需要。如果你想减肥，但苦战多时却无结果，清晨早点起床晒晒太阳，可能会有意想不到的收获。

4、失眠之后勿补觉

劳累之后，最期待可以彻底睡个安稳的大觉了。但事实上，失眠之后，就算睡得再多，也没有益处。一个人的睡眠时间是由生物钟决定的，如果不在需要的睡眠时间内，其他时间再怎样补眠也是无用。根据专家的意见是，如果前一晚睡得不好，第二天不需要日间长时间补眠，反而应该继续日常活动，这样晚间自然会沉睡，睡眠质量更好，得到充分休息。

5、站着走比走路更耗费体力

站立时，双腿一直承受身体的重量，两只脚都不能放松;反而走路却可以让双腿轮流放松。下次当你等待别人时，可以尝试来回踱步，会比较轻松。如果你想就减肥的话，也可以利用好这段时间，以标准姿势站立，也是日常生活里见利用碎片时间消耗卡路里的好方法。

6、食醋、糖水可催眠

有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。

若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡。

7、益生菌能缓解高血压

最新研究表明：食用益生菌能够有效帮助缓解高血压症状，这些益生菌可通过酸奶或某些营养品补充获得。

益生菌的保护效果对于基线高血压人群最为显著，并且补充多种益生菌的降压效果比补充单一细菌更好。长时间摄入一定量的益生菌是降压的关键，当具有规律性的食用益生菌时，就会有有助于降低血压，维持血压在一个正常的范围。

这些食物包括发酵乳、酸奶、奶酪以及含益生菌的营养品。但是研究仅仅提示了益生菌与血压之间的联系，两者之间并不是直接的因果关系，也不要认为只吃酸奶就可以缓解高血压。

多项研究结果显示，益生菌只能起到轻微降血压的作用，而且不同的实验者对于益生菌的摄取的量也有很大的差异，还需要进一步的深度挖掘。

8、失眠是因为缺乏运动

情绪焦虑是失眠的常见原因，但除此之外，缺少运动也是造成女性失眠的重要原因。白天运动量少，体能消耗少，夜晚就会难以入睡。由于女人天性“爱静不爱动”，所以因为运动的缺乏而造成失眠的比例比男性大的多。

近期西北大学一项睡眠研究发现，运动的确可以提高睡眠质量，但这并非立竿见影。

失眠症患者可以通过生活方式改变、坚持锻炼来改善睡眠，这通常需要2—4个月才能有明显的效果。也就是说，你不能早上刚运动完，就指望晚上能睡个好觉。根据美国疾控中心推荐，运动时间最好能达到每天20分钟以上，或是一周累计运动时间达到两个半小时，最好是在白天进行适度的运动，倘若白天太忙没时间运动，也可以在入睡前在床上做一些简单的运动。

9、热水泡双手可治偏头痛

头痛难忍时，可试着把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失。

看过“健康冷知识百科“

对于每天都要骑上“电马”的上班族，或许也应该多了解一些关于如何选择、爱护一匹“宝马”的小常识。所以今天本网来跟你聊聊那些“爱马”常识，让你的电动车跑得更远。

如何选择、保养电动自行车？

电瓶保养

电动车作为交通代步工具已经普及，人们发现每到冬季电动车的电瓶容量比夏季大量缩水、或者变得难以充电，甚至无法启动。其实，这很多是由于消费者忽略了冬季对电瓶的保养。记者走访了首府几家电动车维修店对电动车电瓶的保养进行了解。

蓄电池最佳的工作环境温度15摄氏度~40摄氏度。在此温度范围之外，就会影响电池的正常工作，电池的寿命也会缩短。一块正常的铅酸电池可以保证车辆最远行驶距离为50公里，由于热胀冷缩原理，环境温度在-10摄氏度时，电池的电量不能百分之百地放出，冬季里充满电一次行驶里程比夏季时充满电一次行驶里程要减少很多。因此对于电瓶的保养是很重要的。

首先充电方面，每次回家后，无论使用时间长短，都要进行充电，使电池保持在足电状态下使用，如果偶尔没充满电对电池影响不大，但经常不充满电使用，电池将产生一种"记忆"性，影响其续行里程，同时也损耗电池使用寿命。充电时先插电池插头，再插电源插头。充电结束，先拔电源插头，再拔电池插头。

其次，启动电动车，避免大电流放电，减少载人行使，爬坡时最好人力推行或助力骑行，否则对电池的损伤很大。如果车辆在露天或冷库停放数周不用的时候，应卸下电池，存放在较为温暖的房间内，以防电池结冰损坏。而且温度过低时要尽量缩短电动车的使用时间，并应及时进行充电。如果不准备在冬季使用电瓶车，电池不要一直放到来年使用时再充电，而应该是每隔1个月给电池充1次电，以保证铅酸电池的储电能力，同时避免酸液外溢损坏电池。维修人员说保养电瓶就记住要勤充电、多助力。

在使用半年后，最好到维修点做一个电池保养，适当补充电池的电解液，调节好电解液的比重，并检查其存电情况，保持蓄电池电解液的比重，必要时可以增加充电次数。同时，清洁电池的接线柱，并涂上专用油脂加以保护也很重要，这可以保证电动车启动时切实可靠，延长电池的寿命。

你所不知的关于“刹车”和“轮胎”对续航里程的影响

相对于“鼓刹”来说，“碟刹”由于制动快受到很多消费者喜爱。但也许你有所不知，因为碟刹在制动过程中摩擦力更大，所以在车辆其他配置相同情况下，碟刹装置会使续航里程减少5公里。

因此适合达达的应该是“前轮鼓刹、后轮碟刹”，既能提高安全性，又能兼顾续航里程，性价比最高。此外，轮胎不宜过宽，较宽的轮胎与路面摩擦阻力大，会减少行驶里程。

操作习惯中的省电秘籍

行驶速度不宜过快，因为电动车加到最高速度的耗费电量非常惊人，速度快一倍，电量消耗要快的3到5倍！

耗电量大，就意味着车子全程的行驶距离短。而以较低速度匀速行驶，不仅行驶距离更长，对电池也是一种有效的保护方式。

特别注意，电池快耗尽时，如果继续行驶对电池的杀伤力是最大的，非常容易对电动车电池造成不可逆的损伤，如果没电了，赶紧找地方充电，切勿强行使用最后的电量。

太远的路，千里马也想要休息，再棒的电动车，用太久可能也需要检查，护理。

电车防火知识

要经常检查电动自行车的电路插接点，防止接触不牢引起接触点打火，发热;避免线路老化、磨损而造成短路、串电事故的发生。电动车在正常使用过程中，出现故障要选择专业的维修机构或人员，不要擅自拆卸电气保护装置，确保电气线路和保护装置完好有效。电动自行车的电瓶充电时会跑出可燃性气体，因此充电一定不要在狭窄、密封的环境中,应尽量在室外进行，或将电池拆下单独充电。充电时要选择合适的线路，线路敷设应固定安装，要加装短路和漏电保护装置。

电动车充电一定要远离易燃物品，不可以充的时间过长，充电时间过长，充电器过热容易引发火患，充电时应当按照说明书的规定进行充电，充电时间原则上不得超过10个小时。充电时，应将充电器放置在比较容易散热的地方;如果电动自行车的电瓶质量低劣或长时间使用，充电器的温度容易很高，引发火灾，所以在夜间睡眠时间时充电不可以掉以轻心。

在电动自行车行进过程中起步、爬坡时应该脚蹬助行,防止启动电流过大、机件长时间超负荷工作,引起电机线圈、线路、电瓶和调速器的过热损害,甚至酿成灾害。要尽量避免在雨天、积水路段行驶，以防电机进水，充电时短路着火。

此外，购买电动车时，应首选锂电瓶。它容量大、自耗少、污染少,其次铅酸干电瓶，它密封性好、不易漏电解液,一定要防止电解液泄漏造成的污染、腐蚀和伤害。购买电动车时还须看清产品说明书并按说明书操作，还要选择与电动车、充电器、电机型号、规格相配套的电瓶。

根据财政部2015年3月30日《关于调整个人住房转让营业税政策的通知》：一、个人将购买不足2年的住房对外销售的，全额征收营业税；个人将购买2年以上（含2年）的非普通住房对外销售的，按照其销售收入减去购买房屋的价款后的差额征收营业税；个人将购买2年以上（含2年）的普通住房对外销售的，免征营业税。二、上述普通住房和非普通住房的标准、办理免税的具体程序、购买房屋的时间、开具发票、差额征税扣除凭证、非购买形式取得住房行为及其他相关税收管理规定，按照《国务院办公厅转发建设部等部门关于做好稳定住房价格工作意见的通知》（国办发﹝2005﹞26号）、《国家税务总局财政部建设部关于加强房地产税收管理的通知》（国税发﹝2005﹞89号）和《国家税务总局关于房地产税收政策执行中几个具体问题的通知》（国税发﹝2005﹞172号）的有关规定执行。三、本通知自2015年3月31日起执行，《财政部国家税务总局关于调整个人住房转让营业税政策的通知》（财税﹝2011﹞12号）同时废止。

一、征收范围

何为非普通住房

具备以下其中一点即为非普通住宅：

1、住宅小区建筑容积率在1.0以下。

2、单套建筑面积在144平方米以上。

3、房子评估价格每平米高于各地区的政策指导价格（部分地区为实际成交价格在同级别土地平均地价的1.2倍以上。）

二、具体标准

契税

2011年1月26日国家最新契税政策：

首套住房：

90㎡以下缴纳总房价1%

90㎡-144㎡缴纳总房价1.5%

144㎡以上缴纳总房价3%

二套住房：

90㎡以下缴纳总房价3%

90㎡-144㎡缴纳总房价3%

144㎡以上缴纳总房价3%

个人所得税

1、房产证满5年，并且是唯一住房的不需要交个人所得税；

2、房产证满5年，不是唯一住房的需要缴纳房产交易盈利部分的20%或者总房价的1%；

3、房产证不满5年，需要缴纳房产交易盈利部分的20%或者总房价的1%

营业税及附加

1、房产证未满2年的，并且面积在140㎡以上的需要缴纳总房价的5.6%；

2、房产证未满2年的，并且面积在140㎡以下的需要缴纳差额的5.6%；

3、房产证满2年的，并且面积在140㎡以上的需要缴纳房产交易盈利部分的5.6%；

4、房产证满2年的，并且面积在140㎡以下的免交。

现时二手房营业税征收已经调整，具体如下：

1.个人转让/赠与非普通住宅

2.个人转让/赠与非普通住宅年限≥5年的，营业税征收：（转让收入-上手发票价）×5.5%。

3.个人转让/赠与普通住宅年限≥5年：免征营业税。

4.单位转让住宅、非住宅（不论年限）：不提供发票：房管局核[3]定税价×5.63%。；提供发票：增值部分×5.63%。

5.外资单位转让住宅、非住宅（不论年限）：不提供发票：房管局核定税价×5.09%；提供发票：增值部分×5.09%。

6.个人出售非住宅（不论年限）：（转让收入-房产原值）×5.5%。

腌鱼要想腌出来的味道好，首先就是要原材料选好，即选择什么种类的鱼，以及是否新鲜。那么，腌鱼用什么鱼？什么鱼腌制好吃？

腌鱼用什么鱼

一般腌的都是草鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。

若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。试试吧，我每年都是这样腌的。

腌鱼的做法

做法：

腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）

腌鱼的配料：葱、姜丝

腌鱼的调料：料酒、花椒、盐

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；

2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；

3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；

4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。

注意事项

1、不食用的腌鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腌鱼过干。

2、腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用。

3、小刺多的鱼不宜制作。

4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。