虾皮是补钙的吗缺钙吃什么补的最快【汇编20篇】

钙可以帮助孩子骨骼、牙齿等健康成长，缺钙的宝宝常表现为易出汗、骨质软化、厌食等等，而一些妈妈想着通过食补的方法来为孩子补钙，但小编要提醒，孩子补钙不要依赖骨头汤，虾皮是最佳选择。

说起食补，很多家长第一个想起的就是骨头汤。中国人一直以来都认为“以形补形”，骨头中钙含量很高，所以喝骨头汤就能补钙。

但小编要告诉你：喝骨头汤并不能补钙！

首先，骨头中确实含钙高，但仅仅是骨头中，因为钙难溶于水。即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，汤中的钙含量也是微乎其微，远远达不到补钙的目的，仅仅聊胜于无。

其次，骨头汤中的钙含量少得可怜。曾经有人检测过，一碗汤中的钙含量不足4mg/100ml，而我国大部分湖泊水钙含量都在2mg/100ml。也就是说，骨头汤的补钙作用和饮用水差不多。

最后，看着浓白的骨头汤，很多家长都认为既营养又补钙。但其实那浓浓的白色只是大量的脂肪而已，因为长时间的熬制，骨髓中的脂肪被完全炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，白色越浓说明脂肪越多。

因此，骨头汤的补钙效果并不理想。就算把软骨嚼碎了吃，没用；吸吮骨髓，没用；往骨头汤中加醋，没用。简言之，喝骨头汤解馋，挺好；喝骨头汤补钙，没戏。

而且，如果给孩子大量饮用骨头汤，非但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，钙没补进去多少，却见长膘的速度飞快……

给孩子喝了这么多的骨头汤，现在才知道骨头汤不能补钙，那到底什么才能补钙呢？

真正补钙的是——虾皮！

我们都知道，虾的含钙量非常高，于是很多人通过吃虾来补充钙质。但是，这其中，很多人都会陷入一个误区，那就是他们会选择吃虾肉，要知道，虾的丰富的钙都是存储在虾壳当中的。所以，虾壳才是补钙的好帮手。

可是，虾壳又大又硬，孩子咬不动，而且不好消化，所以，虾皮就是孩子补钙最好的选择了。

虾皮营养丰富，钙含量高达991mg/100克，可以称得上是含钙量最高的食品之一。而且虾皮非常柔软，很好消化，无论是煮粥还是煮汤，或是在菜里面加入一点，就可以有很好的补钙效果，非常适合孩子食用。

吃虾皮前泡一泡，补钙更安全！

1.虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

2.用水浸泡还能去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

3.虾皮用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里，能让虾皮发挥最好的补钙效果。

所以说，家长们要改了以往的念头，不要认为有骨头汤才是孩子补钙最佳选择，其实虾皮更有营养，补钙效果更好。如果你对儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，那么你了解虾皮吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾皮可以直接吃吗，以及虾皮可以存放多久呢。跟着小编我们一起来学习吧。

虾皮可以直接吃吗

生虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。并且虾皮是可以直接吃的。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮可以存放多久呢

虾米的保质期和如何保存有很大的关系。新鲜的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。所以如果存放不当，那么虾皮的保质期将会缩短到一两个月。在买完虾皮后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内可以保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮的储存方法有什么呢

1、淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。注意：无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

虾皮应该怎么选择呢

1、通过虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。

2、可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好。

3、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

海米和虾皮在定义上、用途上、营养价值上有所不同。

定义上：虾皮是食材的一种，主要是由毛虾加工而成。海米也叫虾仁或虾皮，把海产的青虾、白虾、红虾加盐水焯后晒干，放到袋子中，揉搓扑打，风扬筛簸，把杂皮去掉而制成，也就是经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序而制成的产品。

用途上：虾皮可以做呛锅，在包饺子、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱都可以加入调味，味道鲜美而且实惠经济。海米可以做汤也可以做菜肴的配料。

营养价值上：虾皮和海米都含钙、磷对人体有益的微量元素，虾皮还含有铁。

海米中的白虾米是上品，味道鲜美，颜色和味道都很好。虾皮属于毛虾的干制品，有熟品和干品两种。虾皮的身体小、皮很薄，干制后薄得使人感到只有一层皮，“虾皮”的名字就是这样来的。

虾皮里具有老人所需要的钙元素，所以对于很多缺钙的老人喜欢通过吃虾皮的方式进行补钙。殊不知虾皮的副作用也不小。因为盲目或不规范的吃虾皮，特备是虾皮吃太多往往导致胆固醇过量。所以老人在选择通过虾皮补钙时要特别慎重，下面就和小编一起去了解一下老人补钙少吃虾皮。

从食物中摄取天然钙质不但更安全，钙质的吸收率和利用率也很高。良好的补钙产品除了牛奶外，就数虾皮了。

虾皮是一种营养丰富的食物，且做法多样，能够大大丰富餐桌的美味。但吃虾皮补钙也要特别注意虾皮中含有的胆固醇，不可过多食用。

虾皮作为一种动物性海产品，其中也含有较多的胆固醇，从数据上来说，一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇，大约等于710毫升牛奶中胆固醇的含量。对于血脂异常的人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加安全。

另外值得一提的就是虾皮中含有的盐分。一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐，已经超过了中国居民膳食指南中对于中国人每天食盐推荐摄入量的一半。因此推荐多摄入虾皮，但如果是富含钠的虾皮，可能在冬季这种季节增加高血压的发病风险。

昌邑虾皮为地理标志证明商标。“昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标，是即“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东省昌邑市第二个水产品地理标志商标。

“昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种，属渤海南部种群，因虾小、肉坚实、味道鲜、营养价值高，广受消费者的喜爱，在国内外市场享有较高的知名度。

“昌邑虾皮”地理标志证明商标注册成功，对于扩大昌邑渔业品牌影响，加强法律保护，促进规模经营，发展高效渔业有重要的意义。

每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。那么虾皮怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关虾皮怎么做菜资料，希望对你有帮助。

虾皮做菜方法二：虾皮韭菜土豆丝

主料：土豆，韭菜，虾皮。

食谱做法

1、把土豆切丝，在水里泡半个小时左右，用开水煮熟，过冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。

2、冷锅放入姜虾皮，炒到变成金黄色放土豆丝，盐调味，最后加韭菜。

虾皮做菜方法三：虾皮炒南瓜

主料：南瓜，虾皮。

食谱做法

1、南瓜切好备用。

2、虾皮。

3、煸炒南瓜。

4、加入虾皮。

5、加水。

6、出锅。

虾皮做菜方法四：虾皮面汤

主料：小虾皮20g，香菜2根，细面条一把，蔬菜适量，盐少许，柴鸡蛋一颗。

食谱做法

1、油烧热，放入虾皮煸炒，油不要太热，否则虾皮容易糊。

2、倒入刚烧开的开水，一定要用开水，否则汤不白。

3、下入细挂面，一定要捻开，否则会成坨坨。

4、下去青菜，我家没有青菜，用的娃娃菜叶。

5、磕入柴鸡蛋，我不喜欢飞的鸡蛋，都是把鸡蛋整着磕进去，然后等快熟的时候，打碎，这样面汤更浓，而且蛋花更香。

6、快熟时，放入香菜。少许盐，给小孩子吃也可以不放盐，因为虾皮本身就含盐。

7、成品。

虾皮做菜方法一：菠菜炒虾皮

主料：虾皮，菠菜，油、蒜末、醋。

食谱做法

1、虾皮用水泡一下去除盐分。

2、锅里放油，下入蒜末炒香。

3、下入虾皮。

4、放入菠菜，加点醋烹一下锅。

5、菠菜炒软就出锅了，没放盐，因为虾皮咸。

用虾皮如何应对骨质疏松？骨质疏松的发生，会让老人极易出现骨折的问题，预防和应对这种疾病，在我们生活中有一种最普通的食材是最有效的。它就是虾皮，虾皮在生活中通常是在做汤，或者做菜肴时放入调味的，老年人可以在烹饪的时候适当的放一些，用这小小的虾皮起到保护我们骨骼的作用。

虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。

韭菜炒虾皮是一道做法简单的家常小炒，韭菜脆嫩，搭配鲜香可口的虾皮，好吃又有营养，那么韭菜炒虾皮有什么功效呢?吃韭菜炒虾皮对身体有什么好处呢?下面就由小编为大家介绍下韭菜炒虾皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

韭菜炒虾皮的做法

做法一：

主料：韭菜、虾皮、剁椒

辅料：生姜、蚝油、料酒

功效：温中、补肾、补肾壮阳

做法：

1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末;

2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀;

3、下入适量的剁椒，炒匀;

4、下入韭菜，转大火;加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

做法二：

主料：韭菜200克 虾皮100克。

调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。

做法：

1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段;

2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油;

3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生;

4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

韭菜炒虾皮的功效和作用

第一，吃韭菜炒虾皮可以增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

第二，吃韭菜炒虾皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

第三，吃韭菜炒虾皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

虾皮、番茄这是我们都非常喜欢的食物，特别是番茄不仅可以生吃，煮熟的味道也是非常的棒。番茄和虾皮都可以做汤，因此许多人都把虾皮和番茄放在一起制作菜肴，这是可行的吗？当然把虾皮和番茄放在一起制作菜肴，那味道可是相当的棒，受到了许多人的喜欢，而且西红柿能够刺激人们的食欲，老人小孩都爱吃，那么你知道怎么做西红柿虾皮汤呢？

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

原料：夜开花1根（约1磅半）番茄1个、虾皮适量、鸡汤适量、蒜头2瓣、葱花少许、盐少许、鸡粉少许、水淀粉少许

1、夜开花去皮后，切开挖掉瓤籽洗净，再切成片

2、番茄用开水烫一下，剥皮去籽切块，蒜瓣切末

3、虾皮冲洗后，在锅中用中火炒干备用

4、加热炒锅倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜开花煸炒，倒入适量的鸡汤和虾皮，盐少许，加盖煮夜开花呈半透明状，加鸡粉勾芡炒匀关火，撒上葱花装盘。

西红柿虾皮汤怎么做好吃，看着上面的介绍我们已经了解到了虾皮对于我们的营养价值是非常高的，而且对于我们的身体健康有着非常多的帮助。虾皮和西红柿富含营养和维生素，经常食用可以对身体更好，但是在做这道菜肴的时候，虾皮和西红柿不能放的过多，以免对身体有伤害哦。

老年人冬季能吃的健康食物有很多，能够令老年人健康长寿的食物有很多，尤其是虾皮。

虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已，其实，老年人冬天应多吃虾皮有好处。

虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。

虾皮瘦肉粥在我们生活中是很常见的一种食物，虾皮含有的营养价值是相当的多，可以给我们的身体提供很多的好处，而瘦肉主要是含有丰富的蛋白质以及矿物质，这两者放在一起煮粥营养很好，相信很多人都不会做吧，其实，这道菜的做法很简单，只要认真学就会了，今天，我们就来看看具体的做法吧。

食材

香菇3朵虾皮5g瘦肉50g大米100g薏仁30g燕麦50g

油适量盐适量味极鲜适量水淀粉适量白胡椒适量

步骤

1

将大米薏仁泡水，我是前一天晚上泡的，第二天早上煮粥

2

把瘦肉加盐，味极鲜、白胡椒，腌制

3

香菇切丁，备用

4

把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入锅中加水，大火煮开，改小火

5

等粥粘稠时，加入虾皮

6

放入燕麦

7

最后放入肉煮至肉变色，出锅

虾皮营养丰富，味道也很鲜美，无论在什么菜肴里面放一点都能起到增味提鲜的作用。且虾皮本身含钙、碘量高，吃虾皮对身体是有一定的好处的，虾皮有什么功效呢？下面妈网百科就为大家介绍一下虾皮的功效吧！

第一，吃虾皮可以补钙。

常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

第二、吃虾皮可以预防妊娠高血压

妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

虾皮瘦肉粥的做法是什么？看了上述的介绍后现在都应该学会了吧，小编要提醒大家，做这道菜要依据个人口味，放入胡椒，如果不喜欢的话，那么就可以不放，肉一定要用水淀粉腌制一下，这样才可以保持肉的鲜嫩，做出来的虾皮瘦肉粥口感也会比较好。大家回家后都尝试下。

虾皮富含钙质和微量元素，常吃对健康大有好处。可是挑虾皮很麻烦。眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝，都不能保证挑出新鲜的虾皮来。把干净的塑料袋夺套在手上。

虾皮是什么？虾皮怎么吃？虾皮的选购和食用方法

虾皮的选购和食用方法介绍

抓一把虾皮在手里，用力攥紧2到3秒钟，再松开手。这时候虾皮还是松散状的，虾皮就是新鲜的；如果虾皮变成虾团了，那么就说明虾皮是陈旧的。

1、如何选购新鲜虾皮

新鲜的虾皮颜色发白，闻起来没有异味。如果颜色已经发红，而且有刺鼻的味道，说明虾皮已经不新鲜，这样的虾皮不要购买。

2、虾皮要放在冰箱中保存

我们平时买到的虾皮，基本都含有一些水分，感觉有点湿湿的。这样虾皮中的蛋白质在常温保存中非常容易滋生细菌和微生物，并会随之产生异味。

这样，蛋白质在分解为氨基酸后，会进一步分解为低级胺类，低级胺本身具有一些毒性，而且会和水产品中的亚硝酸盐结合形成致癌物－亚硝胺。

所以如果虾皮（还包括鱼干及不新鲜的腌肉、腌鱼、海米等）已经有味了，就一定不要再吃了。

虾皮买回家后，马上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延缓蛋白质的分解速度，使食用风险降低。

3、食用虾皮前要清洗干净

清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯，以前几乎没人洗，一是没想过这东西也需要洗，二是觉得洗会去掉不少鲜味。但现在还是建议在食用前清洗干净，尽量把脏东西和有害物质降至最低，方是聪明的做法。

4、尽量切碎后食用

虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。

这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。

所以把虾皮切碎，最好是打成粉，会使其中钙的吸收提高一些。

这一点和同样富含钙质的芝麻一样，芝麻也是富含钙的食物，但因为人吃芝麻时基本不会把它嚼碎，所以直接吃整粒的芝麻，补钙效果并不太好。但把芝麻打成芝麻酱就完全不同了，这时其中的钙已非常容易吸收，所以要补钙，要吃点芝麻酱。

5、虾皮不是补钙的好选择

接上一条的说，虾皮含钙很高，每100克虾皮中含钙量高达991毫克，这真是一个非常高的量了。可以比较一下，100克牛奶中的含钙量是104毫克，100克芝麻酱则是899毫克。

（知道100克骨头汤的含钙量吗？只有区区1、2毫克而已哦。）

但是呢，没有任何人会一顿就吃2两虾皮的，我们每次做菜做汤时放入的那一点虾皮，最多二、三克，2、3克虾皮的含钙量就不多了，而且还有消化吸收的问题。

而喝一杯牛奶就是200－300ML，而且牛奶中的钙人体特别容易吸收，补钙的实质效果完全不在一个水平。

所以吃虾皮，主要还是吃它的味道。补钙的任务，还是交给牛奶、芝麻酱、绿叶菜、豆制品去完成吧。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

6、虾皮不要一次购买太多

因为每天的食用量很小，就算天天吃顿顿吃也用不了多少。而且放多了，其味道也不是所有人都能接受的。

虽然可以在冰箱中保存，但仅是延缓其变质的速度，并非一劳永逸的做法。

所以建议每次只买少量一点，不让它在自己家中变质。

在胎儿生长发育过程中，孕妇体内的钙会主动经胎盘转运给胎儿。孕妇除了提供给胎儿大量的钙外，由于其自身循环血量的增加，使血钙浓度相对降低，因此容易出现低血钙，孕妇补钙好处有哪些？整个孕期母体需要向胎儿提供30g的钙，80%以上的钙在妊娠中晚期供给。充足的钙是构成胎儿的骨骼及牙齿的主要成分，确保了胎儿头骨、牙齿、脊柱、四肢的正常发育;同时储备在钙库中，即骨骼中，为出生后做准备，将储备的钙释放出进入机体负钙平衡中，下面一起来具体了解一下孕妇补钙虾皮应该怎么吃吧？

一、虾皮炒菠菜

材料：菠菜400克、虾皮10克、植物油10克、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法：1、将菠菜洗干净，切成3厘米长的段。2、干虾皮用温水稍泡，洗净，将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒，将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

二、虾皮烩萝卜

材料：白萝卜250克、虾皮20克、水发粉丝50克、鸡汤适量、盐适量、香菜末适量。

做法：1、锅中热油，放入虾皮煎炒至虾皮油亮、发出香味时放入白萝卜丝翻炒。2、再加入鸡汤和粉丝，汤汁烧开后加盐，撒上香菜末即可。

三、虾皮紫菜豆腐羹

材料：虾皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香菜少许、香油少许、水淀粉适量、高汤1000ml。

做法：1、豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。2、高汤倒入汤锅中。3、加入紫菜和虾皮煮开。4、在加入豆腐。5、加入盐调味。6、煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。7、然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。8、加入少许鸡精，淋入香油关火。

小编为大家整理的关于孕妇补钙虾皮应该怎么吃的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于孕妇饮食方面的知识，感兴趣的可以继续关注本网孕婴安全栏目内容，以便可以生一个健康的宝宝。

虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。那么虾皮如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关虾皮如何做菜的资料，希望对你有帮助。

虾皮做菜方法二：虾皮麻叶煎饺

主料：猪肉500g，虾皮300g，麻叶500g，饺子皮500g，盐适量，食用油适量，酱油适量，料酒少许。

食谱做法

1、主要材料。

2、将猪肉末加料酒、盐、酱油拌匀腌一下。

3、将虾皮和切碎的麻叶加到猪肉末中，再淋入食用油(要多些)，拌匀。

4、开始包饺。

5、将锅烧热，下油少许转小火，码入饺子后转中大火加入清水(到饺子一半)，加盖煎熟即可。

虾皮做菜方法三：虾皮炒香菜

主料：虾皮一盘，香菜适量。

食谱做法

1、准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖。

2、虾皮上锅蒸5分钟左右。

3、锅里放少量底油滑锅，7成热，倒入蒸好的虾皮。

4、快速翻炒1分钟，加入适量白糖，盐一点，味精可加可不加，关火后倒入香菜。

5、完成，非常简单。

虾皮做菜方法四：虾皮蛋羹

主料：鸡蛋2只，虾皮一小撮，香葱碎一小撮，味极鲜几滴。

食谱做法

1、鸡蛋打散。

2、在打散的鸡蛋中加一点点水，一点点就好，多了就变蛋花汤了哦。

3、用面粉筛过滤到双耳盅里，这步骤能使鸡蛋羹组织细腻，没有气泡，同时去掉了蛋筋，过滤后用戳破碗里的小气泡。

4、用保鲜膜包住双耳盅，放入热好水的蒸锅，中火8～10分钟，关火后不开盖闷2分钟，出锅。

5、出锅后撒上香葱碎，撒上虾皮，点点味极鲜，香喷喷的虾皮蛋羹上桌喽，注意烫哦。

虾皮做菜方法一：西葫芦虾皮饺子

主料：西葫芦500g，鸡蛋4个，虾皮适量，细粉条适量。

食谱做法

1、西葫芦洗干净去掉中间的籽。

2、擦丝。

3、加盐去出过多的水分，20分钟左右就可以。

4、西葫芦去水的时候就可以和面了，两个人的量一大碗面粉就可以，和饺子面要软，没有经验的亲可以试着来，先用筷子和，搅拌到没有干面粉，都成小面疙瘩就可以了，再用手揉搓成团，静置。

5、炒鸡蛋的油可以多一些，后边拌馅就不用再加生油了，鸡蛋出锅前加入少许生抽和老抽，味道会比后边调馅再加要好很多。

6、红薯粉用热水泡开后切碎备用。

7、虾皮干锅炒一下，更香哦。

8、西葫芦去水后用手或者漏布把水控掉。

9、将所有材料倒入盆中，加入少许香油、盐、五香粉搅拌均匀，也可加入鸡精味精，我怀孕了就没放鸡精味精。

10、擀面皮。

11、包饺子。

12、香喷喷的饺子出锅了。

老年人补钙应以食补为主。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等。人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收，尤其是常吃虾皮炒小白菜对老人健康有益。

虾皮炒小白菜

材料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。

做法：

1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。

2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。

4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。

食疗功效：虾皮炒小白菜营养丰富，虽然小白菜含粗纤维，但是虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，所以非常适合老年朋友食用。

温馨提示：有关老年人养生虾皮炒小白菜就为您介绍这么多，如果您还有什么不明白的地方，请咨询我们的在线医师，寻医问药祝您和家人身体健康，合家欢乐。

虾皮是很常见的食物，是用毛虾加工制成的虾皮，是我国出口很重要的海产品之一，里面含有营养成分，蛋白质和矿物质数量都比较多，还含有很多的矿物质微量元素，那么虾皮和什么食物相克?详细的了解一下。

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒。

2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。

3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。

上面这些就是虾皮不能搭配吃的食物，还有对于虾皮营养成分的介绍，大家这回对虾皮有了一定的了解，所以大家多了解生活中常见的食物相克有哪些还是很重要的，去就可以详细的了解，这里有很多食物中毒安全知识。

虾皮跨境电商平台是国货售卖到东南亚的首选平台，虽然成立时间较晚，但是平台的用户数量却很庞大，有6亿。很多朋友就想在平台上开店，如果是无货源要怎么发货呢？来教你。

在虾皮上做无货源，就是不需要自己囤货备货，要做的就是将1688、淘宝、天猫京东等国内电商以及国外电商平台的产品数据采集过来，通过店群管理系统筛选处理，优化后上传到虾皮平台，当有顾客下单了，再去把产品买来进行发货。

对于这样的货物要怎么发货呢？

首先，虾皮（Shopee）的发货渠道有两个：一个是虾皮的自有物流SLS，需要先把产品送到虾皮的仓库，然后由虾皮的官方配送给客户；另一个就是自己找跨境物流，这个相较于SLS配送要麻烦些，花费也多些。

大多情况下都是使用虾皮的自有物流，那需要将产品送到虾皮的仓库，同样有两种方式，一个是使用货代，另一个是自己发过去。

做无货源的话，使用货代要好些。因为产品不是在自己手里的，自己发过去的话，需要先把产品邮寄到自己手里，自己打包商品（需要打包两层，里面需要贴上虾皮的国际物流面单，外面要贴上发往虾皮仓库的国内物流面单）。然后再去邮寄给客户，这样费力费时间些。

货代一般都是离虾皮仓库较近的地方，当天就能送到仓库，效率很高。

虾皮个头小一买又是一包，每回做汤做菜也只用得上一点点，这样虾皮的保存就成了一个问题，虾皮本身盐分含量高容易受潮，加海产品独特的味道让人既不知如何保存得当也不知道虾皮坏了没有，那么虾皮怎么保存？虾皮的保质期是多久？

虾皮怎么保存

我们平时买到的虾皮，基本都含有一些水分，感觉有点湿湿的。这样虾皮中的蛋白质在常温保存中非常容易滋生细菌和微生物，并会随之产生异味。

这样，蛋白质在分解为氨基酸后，会进一步分解为低级胺类，低级胺本身具有一些毒性，而且会和水产品中的亚硝酸盐结合形成致癌物-亚硝胺。

所以如果虾皮(还包括鱼干及不新鲜的腌肉、腌鱼、海米等)已经有味了，就一定不要再吃了。

虾皮买回家后，应马上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延缓蛋白质的分解速度，使食用风险降低。但是很多虾皮产品干燥程度不够，特别是不新鲜之后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。建议买来虾皮后先认真清洗，去掉一部分盐和致癌物，然后彻底焙干，再分装放在冰箱保存。

虾皮的保质期是多久

新鲜的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。

能长久保存的虾皮主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

在常温下储存的话，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。

低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。

每种海鲜都是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。

在买完虾皮后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮是我们平常炒菜都会随手放一点的调味品，虾皮的鲜味让很多人喜欢，但是有的人说虾皮是发物，不能多吃，下面介绍虾皮是发物吗属于发物类。

虾皮是发物吗

虾皮是发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。宿疾者、正值上火之时不宜食虾。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮小知识

虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

食用虾皮的误区和注意事项

虾皮虽然含钙量比较高，但是钙磷比例相对于奶制品来说比例不好，所以吸收率并不是很高，再加上我们每次食用的虾皮的量也非常少，所以虾皮补钙只能起到辅助作用哦。还有就是食用虾皮后不要饮茶或者把虾皮和菠菜，芹菜类蔬菜一起烹饪，因为这些食材中含有大量的鞣酸或草酸，会和虾皮中的钙质结合，不仅不利于我们吸收，还有可能在我们体内形成结石哦。

虾皮怎么洗

虾皮要洗吗?当然要洗!吃货们不要偷懒，在吃虾皮之前要将虾皮清洗干净才能下肚哦!这是为什么呢?这是因为虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。

那么虾皮要怎么洗呢?具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮素有“天然钙库”的美称，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。

虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

老年人多吃虾皮有什么好处？虾皮可以补充各种维生素，对于老年人难以摄于营养的身体来说可是上等的食品。对于患各种老年人病的老年朋友来说，虾皮还可以增强体质，还可以预防各类疾病的发生。希望各位老年人朋友多吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜;另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

老年人多吃虾皮好吗，大家阅读了以上的内容相信已经有答案了。虾皮的功效很多，不仅能补充营养还能预防疾病。对于我们身体素质不是很高的老年人来说，应该尽量多使用，为身体加油，为健康喝彩!

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