碳酸钾在食品中有什么用【精彩20篇】

杏鲍菇不属于转基因食物，它虽然在菌类中是属于一个新品种，不过并不是靠转基因技术来的，对这点比较介意的朋友可以放心食用了。

杏鲍菇是转基因食品吗

杏鲍菇不是转基因食品。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，虽是新品种真菌食物，但是却不是转基因食物，它并不含有外源性基因。

杏鲍菇是酸性还是碱性

杏鲍菇是碱性食物。

一般菌类食物都是碱性食品，碱性食物的判断标准是食物代谢消化后的最终产物是碱性，那么这种食物则是碱性的，杏鲍菇中富含矿物质钙，磷，钾，铜，锌，镁等，代谢产物多为是偏碱性的，所以杏鲍菇是碱性食品。

杏鲍菇有哪些功效

1、去脂降压：杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，可有有效降低脂肪在体内吸收率，有预防高血压，心血管疾病，减肥去脂的作用。

2、促消化，杏鲍菇中富含寡糖，寡糖可与双歧杆菌一起作用，可以促进机体的消化吸收，膳食纤维也可通便，促进肠胃蠕动。

3、开胃健脾，杏鲍菇益气和胃，其含有特殊的杏仁清香，可以有效改善食欲不振，开胃消食，对于消化不良和胃溃疡患者有很好的食疗作用。

杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐、凉拌，其做法多种多样，但口感都很好哦。大家可根据个人口味，选择烹饪方式，做出美味的又具有营养价值的杏鲍菇菜肴。一般含有杏鲍菇的菜肴有：杏鲍菇炒肉、干煸杏鲍菇、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾肉粥、鲍汁杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡蛋等等。这些都是家常做法，大家可以尝试一下哦。

准备材料：杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉、橄榄油

做法：

1.先将杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝

2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，然后用小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

3.将洋葱倒入不粘锅内，编出香味后，倒入杏鲍菇片一起煸炒，接着加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

4.最后报菜装碟盛出，一道色香味具全的家常菜肴就做好了。

在日常生活中，我们经常会看见很多人会采取填埋得方式处理农业垃圾，这种方法不仅简单，还处理快捷，把垃圾转化成了热能，实现了垃圾的局部资源化。但是填埋垃圾会造成一定的危害，那么大家知道食品垃圾可以填埋吗?今天就由的小编来为大家说一说这个问题。

垃圾填埋仍然是我国大多数城市解决生活垃圾出路的最主要方法，2005年底全国共有356座食品垃圾填埋场，85%的城市食品垃圾采用填埋处理。根据工程措施是否齐全、环保标准能否满足来判断，可分为简易填埋场、受控填埋场和卫生填埋场三个等级，据小编了解食品垃圾是不可以填埋的，因为填埋食品垃圾主要有以下危害：

1、投资稍少、工艺简单、处理量大，并较好地实现了地表的无害化。但是，填埋的垃圾并没有进行无害化处理，残留着大量的细菌、病毒;还潜伏着沼气重金属污染等隐患;其垃圾渗漏液还会长久地污染地下水资源，所以，这种方法潜在着极大危害，会给子孙后代带来无穷的后患。

2、这种方法不仅没有实现垃圾的资源化处理，而且大量占用土地是把污染源留存给子孙后代的危险做法。目前许多发达国家明令禁止填埋垃圾。我国政府的各级主管部门对这种处理技术存在的问题也逐步有了认识势必禁止、淘汰此类行为。

3、对垃圾燃烧过程中产生的有害气体“二噁英”的处理，给该方法酿成了极大的缺陷.

由于近年来社会对食品安全问题始终保持较高关注度，因此间接催生了另一个“跨学科”领域——食品安全谣言。那么食品安全谣言的来源有哪些呢？我们应该怎样避免被食品谣言误导呢？下面就带大家来了解一下这些生活谣言安全小知识。

随着社交媒体的广泛使用，微博、微信、论坛等自媒体目前已成为食品安全谣言传播的主要途径。在互联网加速发展的当下，一些谣言不断掀起波澜，刺激广大消费者的神经。调查显示，在网络谣言中食品安全信息位居第一，占比高达45%，这些虚假食品安全信息对企业、产业的发展造成损害。

层出不穷的各类食品安全谣言，不仅给相关行业造成经济损失，其危害还在于干扰了食品安全的正常监管工作，打击了老百姓对食品安全的信心，埋下了影响社会稳定的风险隐患。食品安全谣言已不仅仅是从属于食品安全问题的小分支，而是一个需要认真对待的单独问题。

食品安全是“管”出来的，而食品安全谣言则更需要严管。治理食品安全谣言，需要社会各界共同出手。首先要拿出法律武器，将每一个谣言的来源追查到底，让编造和散布者承担法律责任。有关监管部门在日常工作中则要坚持信息公开，不给谣言可乘之机。各类媒体在报道食品安全问题时，务必坚持科学准确，不可进行“娱乐化”报道，不为谣言的传播推波助澜。

红曲红是目前世界上唯一的一种利用微生物发酵生产的天然功能食用色素，是红曲霉次级代谢产物的其中之一。红曲红是以大米、黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状纯天然、无毒、安全可靠的天然食用色素，那大家知道食品添加剂红曲红的作用是什么吗？

1在肉制品中的应用

由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂，已广泛地应用于肉制品中。

2在调味品中的应用

糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种，在酱油酿造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高，同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜，质量优于普通工艺酱油。

将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵，研究发现明显提高了酱油的红色指数，改善了酱油的风味。

3在酒类中的应用

丹溪红曲酒是采取压滤工艺生产的，保留了发酵过程中的粗蛋白、醋液、矿物质及少量的醛、酯等物质，具有香气浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富等特点。

以上是小编介绍食品添加剂红曲红的作用是什么的内容，本网食品安全安全知识库中还有很多关于食品添加剂方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便让家人吃上放心的食物。

这些“超级食品”帮你锁住青春

这些“超级食品”帮你锁住青春

今天我们向大家推荐几款“超级食品”，不仅对身体健康大有益处，更能让我们锁住青春。

大麦

大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。

葱属植物

大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有一种特殊辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化剂，可帮助肝脏提高解毒能力、排解致癌物质。

藻类食品

海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。

火麻油

火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

荞麦

荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。

坚果

坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

辣椒

辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

豆芽

豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。

豆类

豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。

众所周知，不少零食中都会装有一小包干燥剂，起到防止食品受潮、发霉等作用。相信不少家长也都曾告诉过孩子，这些干燥剂不可食用。但是最近疯传说食品干燥剂遇水会爆炸，真的是这样吗?那么到底食品干燥剂遇水会有哪些反应呢?今天就由小编来为大家解答疑惑。

首先小编给大家讲一个案例，2011年，山西省太原市一名初三学生将一包食品干燥剂放进了保温杯。不久后，保温杯突然爆炸，发出巨响，导致该学生右眼基本失明。今年7月，江苏一位初二学生不信干燥剂遇水能爆炸，与朋友一同进行实验，导致胳膊不慎被溅出的热水烫伤。此外，浙江上饶一位5岁孩子，将食品干燥剂打开后，不慎溅入眼睛里。经诊断，孩子的双眼眼球、眼睑烧伤，双眼眼内炎，可能造成永久性的视力损伤。

食品袋中的干燥剂遇水是否真会爆炸?对此，晨报记者在超市购买了一包海苔，取出里面的干燥剂进行了实验。

首先，将干燥剂的外包装打开，袋内的白色颗粒和粉状物有一股刺鼻的味道。随后，记者将干燥剂倒入一个透明的塑料瓶中，并在瓶内装上自来水，拧紧瓶盖轻轻摇晃瓶身。只见瓶内立刻有气泡冒了出来，并伴随着阵阵热气。

记者赶紧拧紧瓶盖，此时瓶内的物体迅速膨胀起来。大约4分钟左右，塑料瓶明显变得比先前更热，原先颗粒状的白色物体也开始化成粉末。最后，在不到10分钟的时间，塑料瓶底已经变得有些烫手，瓶内的水也变得十分浓稠，但并没有发生爆炸。

根据以上内容我们可以知道食品干燥剂遇水会发上膨胀发热现象并不会发上爆炸，但是小编在这里要提醒大家尽量远离干燥剂，以防万一。

以上的内容就是这一期使用干燥剂应该注意什么，如果大家还想了解易爆物品知识，可以来关注咱们的，期待您的关注。

学生要认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证身体健康。今天小编就给大家介绍学校食品卫生知识，希望对大家有帮助!

学生需要了解食物中毒的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

学生需要了解食物中毒的种类

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

(一)细菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

(二)有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

(三)化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

(四)。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

学生预防食物中毒知识

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

学生预防食物中毒方法

针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

硫磺是无机农药中的一个重要品种。商品为黄色固体或粉末，有明显气味，能挥发。硫磺水悬液呈微酸性，不溶于水，与碱反应生成多硫化物。我们所使用的硫磺皂就是添加硫磺成分的香皂，那么硫磺是国家允许的食品添加剂吗?下面请大家来寻找答案吧。

硫磺是国家允许的食品添加剂吗?小编分析如下：

硫磺是一种特殊的食品添加剂，不可以直接添加到食品中，主要用来熏蒸，真正起漂白作用的是它产生的二氧化硫。

《食品添加剂卫生管理办法》第十条食品添加剂生产企业必须取得省级卫生行政部门发放的卫生许可证后方可从事食品添加剂生产;第十六条食品添加剂经营者购入食品添加剂时，应当索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。

食品添加剂硫磺的生产者，必须取得食品添加剂硫磺的《食品卫生许可证》、《生产许可证》、《危险化学品经营许可证》。食品添加剂硫磺的购入者，应当索取生产生的《食品卫生许可证》复印件、产品检验合格证明。

硫磺是一种矿物质，它性酸、温、有毒，归肾和大肠经功效是外用能杀虫止痒。可用于疥癣、湿疹、皮肤瘙痒。也有人用其烧烟熏，治男阴囊或是女子外阴的瘙痒;也可研粉外撒。现在认为它与皮肤接触后产生硫化氢和五硫磺酸，能杀疥虫，杀霉菌，还能脱毛。

以上内容由调查整理，希望能够帮到大家，关于硫磺皂的正确使用方法，小编会在下期有毒物品知识讲座中给大家做详细解答，敬请关注。

一项调查显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，如果注重选择，多摄入富含钙质的乳酪、贝类及豆制品等，通过三餐还可获得高于400毫克的钙，而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，如果是骨折病人、老人、儿童的话，其钙摄入含量应该增至1000毫克。下面本网就来为大家介绍一下如何通过饮食来补钙。

NO.1芝麻酱

很多人认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

NO.2乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克，钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

NO.3牛奶

牛奶的营养价值高，其所含的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，含有脂溶性维生素K、A、E等，由于牛奶的摄取方便，往往成为补钙的首选食品。

NO.4芥菜

除了奶制品这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

NO.5紫菜

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

NO.6海带

海带的含钙量丰富常被人忽视，其实每100克海带的钙含量约为240毫克。另外海带含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。海带具有防治缺碘性甲状腺肿的作用，其所含的藻胶酸和海带氨酸还有降血清胆固醇的作用。

NO.7黑豆

黑豆的钙含量丰富，每100克黑豆的钙含量约为224毫克。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。其次，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。

NO.8多用乳制品入菜或选择餐后甜点。

可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。

NO.9水果入菜，维生素C促进胶原质合成。

维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜，与钙含量丰富的食材一起烹煮，例如小鱼干加葱蒜末炒酥后，加片橙子或淋柠檬汁，别有一番香甜。

NO.10香菇晒后烹调，维生素D倍增。

香菇含麦角固醇，经曝晒后转化成维生素D，因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时。

亲子出行要带那些食品

亲子出行，如果行程比较长，一般提前几天做准备，把要带的东西放在一起，想起一样放一样，或者就先列个清单，这样才不会出发后发现不是缺东就是少西。一般情况下，亲子出行必备的的食品如下：

1、蜂蜜

一般带宝宝出去时间比较久的话，可以带上一罐蜂蜜，因为出门在外吃水果等什么的可能不太方便，而蜂蜜清热，并且含有较多的微量元素。

2、奶粉

外出时奶粉一般要准备平时一直吃的，不要轻易换，并且要带足，因为外出时由于人经常在路上，一日三餐不太好保证，对于小宝宝，奶就一定要保证。如果还要补充DHA和鱼肝油给宝宝，那这些东西也要随身携带。

3、芝麻糊、藕粉

这些也都是非常有营养的即食品，妈妈一般可以在不方便吃早餐和两餐之间，用水冲给宝宝吃，宝宝也非常喜欢吃的。

4、金枪鱼罐头

金枪鱼里含有丰富的DHA，而在外面一般吃鱼都不太方便，所以也可以带上几听金枪鱼罐头出门。喝多宝宝都会喜欢吃金枪鱼，这属于即食品，吃起来非常方便，有时就干脆打开当零食吃了

5、独立包装的饼干等

这是外出必备的，虽然在家时不主张吃，但是出门不比在家，这些东西是必需的，可以选择自己宝宝爱吃的一些品种来带。不过，苏打饼干不主张给小宝宝吃，一些松脆小饼或巧克力饼干补充能量，可以在外出游玩时适当给宝宝填饥。

6、维他蔬菜

其中有干贝裙带汤、紫菜蛋花汤等，有盒装的，也有简易包装的，外出食用特别方便。妈妈出门可以都带上这东西，但由于考虑到汤料里面肯定加了不少的味精和胡椒粉，所以，一般应该只把里面的“干货”捞出来给宝宝吃，这也算是对蔬菜的一种补充吧。

7、各种零食

这些零食无论从营养方面，还是从安抚离家在外的宝宝方面，还都是必需的。一般可以带上海苔、松子、瓜子、葡萄干、话梅、枣子、糖等。不过给很小的宝宝吃时，必须要注意瓜子、松子等食品的入口安全性问题。

亲子旅游饮食注意

带上孩子出门旅游的时候，不仅吃的食物要带齐，更重要的是要在旅途中吃的健康安全，下面就简单介绍一下亲自旅游中有哪些饮食上的注意事项。

需要注意的是，如果路途较长，妈妈应该准备好路途上的零食，可以放在随身的包里，方便取用。因为带宝宝坐在车上会非常不方便，想从大包里往外翻东西很麻烦也很困难，如果是用自己的私家车就不存在这些问题了。

如果是比较小的宝宝，路上需要喝奶的，还应该准备路上用的开水。用保温杯带水是比较好的方式，大多时候就带瓶水或买瓶矿泉水也可以，但一般的宝宝通常都习惯喝温水兑的奶，所以，小宝宝的妈妈在路上最好带热水。

最重要的一点是，要让孩子饮食卫生。公共场所最易传播疾病，孩子接触病菌的机会多。父母最好带一壶水，既能解渴又能洗手。

总之，饮食上一切以卫生安全至上，快快乐乐出游，健健康康归来。不仅要玩的开心，更要吃的健康，这才是亲自旅游最完美的结果。

民以食为天，食以安为先。近年来食品安全丑闻频发，为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，国家制定了食品卫生法和食品安全法，今天小编就来为您讲解有关最新的食品卫生法和食品安全法的内容。

据小编了解最新的食品卫生法也可以称为食品安全法，它是在食品卫生法的基础上进行了扩展内容。

新食品安全法修改的五大亮点

亮点一：禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶

在农药管理上，新版食品安全法规定：国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒农药，高残留农药，推动替代产品的研发和运用，鼓励使用高效、低毒，低残留农药。增加了：禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物的规定。体现了我国对剧毒、高毒农药严厉监管的决心。

亮点二：保健食品标签不得涉防病治疗功能

针对保健食品生产、经营、宣传中存在的问题，新版食品安全法明确要求：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。

亮点三：婴幼儿配方食品生产全程质量控制

2008年“三聚氰胺”事件后，婴幼儿食品安全问题成为食品安全领域的焦点。新修订的食品安全法明确，婴幼儿配方食品生产企业应当建立实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。法律特别强调：婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料;不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

亮点四：网购食品纳入监管范围

如今网购已成为我国居民日常消费的主要方式之一。统计数据显示，2013年我国网络零售交易额达到1.85万亿元，其中网络食品交易324亿元，保健食品约40亿元。但网购回来的食品有问题该怎么办?新版食品安全法将网购食品纳入监管范围，并明确规定，网络食品交易第三方应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。

亮点五：生产经营转基因食品应按规定标示

对于同样广受关注的转基因食品，新版食品安全法增加规定：生产经营转基因食品应当按照规定进行标示。同时规定，未按规定进行标示的，没收违法所得和生产工具、设备、原料等，最高可处货值金额五倍以上十倍以下罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。

大家都知道生活垃圾是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物以及法律、行政法规规定视为生活垃圾的固体废物。那么大家知道常见的食品垃圾有哪些吗?今天就由的小编给大家说一说这个问题。

据小编了解常见的食品垃圾主要包括日常食物所制造的垃圾比如说食品的包装袋还有瓜果皮，接下来小编给大家说一说食品垃圾的危害：

(1)侵占地表：垃圾挤占了宝贵的土地资源和生存空间，严重影响了工农业生产和生活。大批垃圾破坏地球表面的植被，这不仅影响了自然环境的美观，更破坏了大自然生态平衡。

(2)污染环境：食品废物含有各种有害物质，处理不当可直接污染土壤、空气和水源，并最终对各种生物包括人类自身造成危害。

(3)传播疾病：食品垃圾含有大量微生物，是病菌、病毒、害虫等的滋生地和繁殖地，严重地危害人身健康。

(4)污染土壤和水体：食品垃圾渗出液改变土壤成分和结构，有毒垃圾会通过食物链影响人体健康。垃圾破坏了土壤的结构和理化性质，使土壤保肥、保水能力大大下降。垃圾中含有病原微生物、有机污染物和有毒的重金属等，在雨水的作用下，它们被带入水体，会造成地表水或地下水的严重污染，影响水生生物的生存和水资源的利用。

(5)污染大气：细小固体废物会随风飞扬，加重大气污染。在大量垃圾露天堆放的场区臭气熏天，老鼠成灾，蚊蝇孳生，有大量氨、硫化物等有害气体向大气释放，仅有机挥发性气体就多达100多种，其中含有许多致癌致畸物。

速食食品主要有快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品、自热小火锅、汉堡、方便汤、炸鸡、炸薯条、炸鸡翅、薯片、坚果、披萨等。随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙，没有时间去认真吃一顿饭，人们多会选择速食食品来解决三餐。

什么是速食食品

生活节奏愈来愈快的社会，速食食品颇受欢迎。不仅有超市里配好了料、只需回家加工的菜肴，还有很多洋快餐，如炸薯条、汉堡包、炸鸡翅……再有熟悉的方便面，这些已经越来越频繁地走进人们生活。平时懒得做饭，打开一桶方便面，开水一泡，数分钟之后便可。麻辣味、红烧味、海鲜味，可谓样样俱全。

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。例如，快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品，如膨化类、果仁类等食品。

选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。如单点热量较高的食品，最好饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。对于方便食品，包括水饺、鱼肉类在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。

食物是人类生存的必需品，所以食品保鲜便成了人类使用的最古老的技术之一。日常生活中，有许多妙招可以让自己能成为一个生活高手，尤其是食品保鲜，稍微下点心思，不但能拥有健康，而且还能节省钱。今天本网就来分享食品保鲜法，一起来学学吧！

一、草莓腐烂

从超市买回来的新鲜草莓，放入冰箱没两天，一些部分开始腐烂或是发霉，这是由于草莓含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。

草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的。从外观上很难判断喷上了哪种保鲜剂，但它们对人体无害，但是这类保鲜剂也不太持久，草莓一样面对烂头烂尾的命运。

清洗草莓时，可在清水中加几滴苹果醋或白醋，轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂，更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜，不易腐烂。

二、香蕉变黑

香蕉由于自身的特质，多暴露几天，就会长出点点“黑斑”，很多人都不太敢吃。

香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。它被细胞膜包裹得严严实实，然而一旦挤压或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素流出而发生氧化作用，就会生成一种黑色的化合物。

只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好，减少接触空气释放具有催熟作用的乙烯，就能延长其保存时间，几根分开包更为有效。

三、茶叶受潮

喜欢喝茶的人，相信柜子里存放了不少茶叶。一些存放不当、密封不好的茶叶，容易受潮而变质，无法品尝到最原始的芳香。

茶叶有“吸潮”的特性，很多人把受潮的茶叶曝晒，这会让茶叶走味。最好的作法，是用一个干净的锅，慢火将茶叶炒至水气消失，晾凉后再封存，茶香损失较小。

四、面包干硬

面包一旦收藏不妥当，就会发霉，若没发现而吃进肚子，容易闹肠胃革命。

另外，一整条面包三两天吃不完，保存时间长了就容易变得干硬。这个问题如何解决？

在面包的包装里，放一两段芹菜，封紧袋口，其所含水分可随时让面包“保湿”与保持新鲜，随时可吃到软绵绵的面包。

五、肉类真空包装

猪肉、鸡肉、三文鱼等，从冰箱的冷冻格取出，总是硬邦邦、结冰结块的，解冻也需要好长一段时间。

如何保持新鲜肉类可以耐放，而肉质也更完好一些？

首先，在一个大容器里倒满清水。接着，把新鲜肉类放在密封袋里，将密封条合起来，只留下一个小的开口。

将密封袋放进水里面，通过水压把袋子里的空气挤出来，直到密封条接近水面的时候，就把袋子完全封住，达到真空包装的效果。

这时，可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后，就可以放在冰箱里进行保存，让食物达到长时间保鲜的效果。

保鲜技术：

冷藏和冷冻

冷藏和冷冻也许是如今使用最广泛的食品保鲜方式。冷藏的目的是减缓细菌作用，这样食物就可保存得更长久（可以保鲜约一周或两周，而不是只有半天）。而冷冻的目的是阻止一切细菌作用，因为细菌在冷冻条件下会完全丧失活性。

冷藏和冷冻几乎适用于一切食品：肉类、水果、蔬菜和饮料等。一般而言，冷藏对食物的口感和质地并无影响。冷冻对大部分肉类的口感和质地没有影响，对蔬菜影响也非常小，但它却会完全改变水果的质地（果肉会变成糊状）。由于冷藏对食物几乎没有影响，因而得到了广泛应用。

罐头制造

大约自1825年以来，制造罐头成为人们保存食物的一种方法，而且保存时间相当长久。在罐头的制造过程中，将食物放进罐头里煮沸，以达到灭菌效果，然后密封起来（在食物沸腾之前或沸腾之时均可），这样就不会有新的细菌进入了。由于罐中食物经过了完全的灭菌处理，所以不会变质。一旦您打开罐头，细菌就会进入并侵袭食物，所以必须“开启后请冷藏”（多种食品标签上都有这个字样——这表明在包装开启前，里面的食物是无菌的）。

我们通常认为“罐头盒”是金属制品，但实际上许多密封容器都可以用来制作罐头盒。例如，玻璃瓶就可以煮沸灭菌并密封。箔制或塑料材料的软袋和盒子也可以。货架上的盒装牛奶即是“罐装”牛奶。盒内牛奶经过无菌处理（通过超高温瞬时灭菌法处理）并密封在盒中，所以即使在室温下，牛奶也不会变质。

罐装食品有一个缺点，那就是食物在煮沸过程中其口感和质地会有所改变（同时改变的还有营养成分），这也是人们相比而言更喜欢冷藏或冷冻方法的原因所在。

脱水保鲜

许多食物都是通过脱水方式保存的。您走进任何一家食品杂货店，都可以见到这些脱水产品：

1.奶粉

2.盒装脱水马铃薯

3.水果干和蔬菜干

4.风干肉（如牛肉干）

5.汤粉和酱粉

6.意大利面

7.速煮米

由于在干燥后，大多数细菌都会死亡，或者处于完全失活状态，所以脱水食物在密封条件下可以保存很长一段时间。

通常，完全脱水会改变食物的口感和质地。但在很多情况下，完全脱水也可以创造一种全新的食品，人们同样喜欢。

冻干保鲜

冷冻干燥（冻干）是一种特殊的干燥技术，通过除去食品中的水分而达到保鲜目的，但对食物口感的影响要比一般的脱水技术小得多。

在冻干过程中，食物要先进行冷冻处理，然后把它置于高度真空中。这样，食物中的水分就会升华——也就是说，水分从固态冰变成了水蒸气。冻干技术常被用来制作速溶咖啡，对水果（如苹果）的保鲜处理也有很好的效果。

一、果汁饮料≠果汁

果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，这种添加量之少基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够丰富，那么就只能靠香精让它充满了果香，甚至比新鲜的水果还要浓郁，果香有了颜色没有啊，于是又加了些色素，现在看起来漂亮了。可此时如果你尝一口会发现毫无味道，不好喝，于是商家又要加入各种甜味剂，还有加上调节酸味的，这样算他就适口了，感觉好极了。可是这里面的营养不用我说大家也知道了，与纯果汁相比差很多，无法媲美，更不能代替新鲜的水果。

二、乳酸饮料≠酸奶

这两个其实比较好区分，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字些着饮料两个字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖，柠檬酸，增稠剂，香精，色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低，包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且还添加了很多成分。比如说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，尤其是我们的宝宝，对健康没有任何促进作用。

三、麦片≠燕麦片

很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。

所以消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买，同样会升高血糖，不要被其迷惑。

四、全麦面包≠全麦食品

大家都知道全麦的面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市，面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。而真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗哦。

除了全麦面包之外，含有杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包，黑麦面包，豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维。

五、日本豆腐≠豆腐

我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐呢，100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。

这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量过高，所以其营养成分当然就变的很“稀”了。

六、果醋饮料≠果醋

果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，定其醋酸含量必须大于5％，其具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素，香精，甜味剂等调配而成的一种含醋酸的饮料，其醋酸含量一般远远小于5％，且营养作用少之又少。

七、爆米花≠玉米

小时候吃爆米花大家是担心含铅的问题，而现在的爆米花虽然不含铅了，就可以和玉米一样了吗？其实问题反而更严重了。

一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。大家会范县氢化植物油，起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利，也非常容易使人发胖，各种味道则是用香精制作出来。买过街边做的爆米花的朋友相信都会看见制作过程，先放入一大块固定的油脂，也就是臭名昭着的人造奶油，还会看到从各种瓶子里取出一些各种颜色的粉状物体，这就是香精了，比如哈密瓜味，香橙味等。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质，即便不是生产爆米花的工人，经常吃加香精爆米花，也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。

八、巧克力≠黑巧克力

由于近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是糖分和脂肪成分会降低可可粉的这种效果，而没有可可粉的巧克力和可可味饮料不仅没有任何健康效果，甚至还会起到相反的作用。

我国现在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称的上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当中零食和糖果的消费者通常不太容易也不喜欢接受这种味道。

另外就是可可脂，它应该说是巧克力中最高昂的原料了，会具有奇妙的口感，十分香滑，所含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上却也能做到非常润滑，遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，是不利于健康的。

所以在你购买时一定要看清配料表然后再决定是否购买。

荷叶是许多爱喝茶的朋友们的选择之一，因为荷叶泡茶带来的功效作用非常不错，一般大家都是选择在夏天泡荷叶茶来喝，听说荷叶泡茶喝还能减肥哦，不信我们就来看看吧。

养生功效

中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴、口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压病和高脂血症。药理研究表明，荷叶含荷叶碱、莲碱、荷叶背等，能降血压、降脂、减肥。荷叶人食，味清香，可口宜人，人药可理脾活血、祛暑解热，治疗署天外感身痛及脾湿泻泄。近几年医学分析发现，荷叶中含有丰富的微量元素和维生素。花粉中含有大量β胡萝卜素、维生素、核酸和人体必需的酶类（如葡萄糖氢化酶、腺苷脱氢酶），这些成分对人体新陈代谢、调节体内循环系统和内分泌具有重要作用。

选购和储存

选购

以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。储存

置通风干燥处，防姓。

食用宜忌

凡上焦邪盛、治宜清降者，切不可用

特别提示

鲜嫩碧绿的荷叶用开水略烫后再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊、风味别致，属上等佳肴。

荷叶泡茶效果

第一：治疗腹泻

在夏天以及秋天的时候，由于气候属于暑湿的情况，如果饮食方面不更加的注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，并且粪便颜色表现为黄色，但是更加的臭味难闻。这个时候想要令身体恢复健康，可以服用将荷叶泡水喝，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用，身体也可以清暑利湿，拉肚子的情况自然而然就消失了。除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将荷叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服，每天服用三次，很快就能够恢复健康了。第二：治疗水肿

无论是由于什么原因导致的脸上浮肿以及小便量减少的问题，服用荷叶都能够得到很好的缓解。可以将枯萎之后的荷叶烧干之后研磨成为粉末，然后每次取出适量用小米汤冲服，每天服用三次，水肿很快就会减退。第三：治疗黄水疮

黄水疮属于一种具有传染性的皮肤疾病，并且比较的顽固，轻易没有办法根除。在我国的中医名著之中具有记载，可以将荷叶烧成炭，然后研磨成为粉末，用香油进行搅拌，然后涂抹在患有这种皮肤病的部位，一天两次，具有非常神奇的效果，能够快速的令身体恢复健康。第四：漆疮

所谓的漆疮，其实说的就是一种由于皮肤对油漆过敏所导致的过敏性皮炎，想要治疗这种疾病，也可以借助荷叶的作用。将荷叶晒干，然后用开水进行冲泡或者是煎煮，然后擦洗患处，每天进行两次，几天之后就能够恢复健康了。第五：降低血脂

现代研究发现，荷叶具有降低血脂的效果。荷叶味苦，性平，服用之后对于肝脏、脾胃还有心脏都有着很好的保健作用，中医方面认为具有凉血止血等等作用，非常的适合高血压以及高血脂的患者服用。第六：利尿通便

荷叶具有很好的利尿作用，最直接的表现就是服用荷叶茶之后上厕所的次数明显增加。不仅仅是小便增加了，同时大便也变得更加的顺畅了。如果平时是一天一次的大便，那么服用荷叶茶之后上厕所的次数就会增加，主要表现为一天两三次都有可能。

多食碱性食物可促使体液的pH值呈弱碱性，与酸性体质的人群相比，碱性体质的人罹患恶性肿瘤的几率大大减小。那么生活中碱性食品有哪些呢？下面就让我们一起来了解下吧！

碱性食物有哪些

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等，进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。

按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：

1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。

3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。

碱性水果有哪些

水果是深受人们欢迎的健康食品，而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。

碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

碱性蔬菜有哪些

食物的“酸碱性”可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。所以进食一些碱性蔬菜对身体是有好处的，那么碱性蔬菜有哪些呢？

1、属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性蔬菜有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。

什么是碱性食物

碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(p)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。

而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。

按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

酸性体质是百病之源，碱性体质为健康加分

“民以食为天”、“吃穿住行”、“饮食男女”，各种论点都在阐述“吃”的重要性。吃好，睡眠会好，面容会好，身材会好，身体也会好，吃好是人体健康美丽的第一大保障，那么怎么吃才算好？pH值是关键，我们都知道健康人体组织的pH值应是在7-7.4，血液的pH值在7.35-7.45之间，呈中性偏弱碱性，而这也是健康人体的酸碱度。

在很多人的常规意识中，常常会把酸味的食物归为酸性食物，其实这是一个误区，比如柠檬，虽然口感是酸味，但其却是典型的碱性食物。

在我们的因素结构中，很多食物都会改变我们人体的酸碱度，使其偏离正常的pH值，我们把降低机体正常pH值的食物称之为酸性食物，提高机体正常pH值的食物称之为碱性食物。

我们都知道酸性体质是百病之源，碱性体质为健康加分，所以要保证机体拥有健康的pH值，就要多吃碱性食物。

结语：在我们生活中，碱性食物随手可得，我们只需稍加关注，并有意识地在我们的膳食中添加，便可为我们的机体健康增加一道有效的防护符。此外，多是碱性食物还可有效预防高血压、糖尿病，高血脂等，让机体更有效地远离亚健康！

现在大家去超市购物，经常都会看食品的保质期，毕竟每种食品的保质期都不同，如果买到容易过期的食品，还没吃到就感觉要扔掉。等到食品过期后再去吃，对身体没有多大的益处。于是很多朋友都想要知道，过期食品会造成哪些危害？

很多人沒有看保存期的习惯性，因此常常是吃到一半的情况下才发觉食品过保。谨小慎微的好多个小时后，察觉自己并沒有不良影响。那吃完到期的食品会出现问题吗？

食品到期后会由于微生物菌种的生长发育繁育、化学变化及其食材本身的代谢作用而产生霉变，食品霉变会造成不一样的結果：

一类是对身体相对性没害的霉变，比如外型、构造和香气的转变，一些营养元素的耗费等；另一类则是对身体危害的霉变，如一些微生物菌种、霉菌很多生长发育繁育造成内毒素，或一些食材中的植物油脂空气氧化而劣变，或一些食材产生溶解造成危害成份等，这一类霉变经常造成有害有害物。

假如吃完第一类食材，一般不会造成中毒了，或可能仅仅轻度的不适感。假如吃完第二类食材，则非常容易造成中毒了或潜在性伤害，轻的多产生如呕吐、恶心想吐、腹痛、腹泻等消化道病症，重的能够在吸气、循环系统、神经等系统出現病症。一些到期食品由于有毒物质较为少，并不会造成急性中毒，但假如长期性吃，很可能导致中毒的表现，乃至致癌物质等。

总体来说食品过期后就不能再吃，最近这些年关于食品安全方面的报道有很多，国家对这个方面也有严格的监管，但日常生活中我们还是应该要学会怎么样去辨别。同时还要注意，不能吃过期的食品，以免对自身造成损伤。

山寨食品往往有着翻倍的暴利,同时,山寨食品已经影响到了正规厂家的品牌形象。相关专家则表示,山寨食品对消费者的健康也存在安全隐患，那么，山寨食品有哪些安全隐患呢？

山寨食品山寨商品不但侵犯了消费者的利益，也干扰了企业的正常经营，一旦山寨食品出现了质量问题，知名企业可能还得为它们背负骂名。它的安全隐患在于生产环境恶劣、卫生条件不达标，甚至含有超出国家允许剂量的添加剂等，这些食品安全问题，对孩子的危害是最大的，尤其是农村孩子。

通常情况下，大型的商场、超市进验货比较严，山寨食品进不去，所以只能在农村市场和小商贩处取得生存。有些人明知道是山寨知名品牌，但山寨品乍一看很难分辨真伪，且价格便宜，能满足他们对名牌的心理需求。

“山寨食品下乡”已经不是一年两年的事情了，最近这10多年来，这种情况是愈演愈烈。各种花花绿绿的“山寨食品”正危害着农村群众的身体健康。说到“山寨食品”对健康的危害，让小编想到了前段时间看到的一篇报道：一位跟随奶奶生活的留守儿童，长成了一个大胖子，因此引发了各种疾病。医生得出的结论是：垃圾食品吃得太多了。

一个小小的例子，就足以说明“山寨食品”“五毛食品”的危害是巨大的。但是，这种危害却没有引起足够的重视，我们在农村的商店里会看到各种各样的“山寨食品”。有冒充“银鹭”的“银鹫”，有冒充“康师傅”的“康帅傅”。这些“山寨食品”依靠包装、品牌、设计等等方面的低劣模仿，在农村大行其道。

山寨食品如此肆无忌惮，常态化监管执法的缺位是主要原因。事实上，农村点多面广，监管人员少，容易形成监管盲区。此外，基层执法部门对山寨食品的重视程度不够，导致管理不严;工商、质监、食药监、卫生等多部门未能形成合力，以致出现监管真空。

业内人士认为，要消除食品行业中的“李逵遇李鬼”现象，消除这些“傍名牌”的山寨食品，不光是知名企业要加强自身维权意识，政府还需要强化监管责任，有关部门应加强对侵权行为的惩处，加大行政执法联合打假的力度。这样才能保证食品行业的健康发展，保障消费者的合法利益不被侵害。

接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，对这部分购物维权小知识感兴趣的朋友，欢迎继续关注。

不同冰箱食品的解冻方法

随着生活节奏的加快和冰箱的普及，冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前，它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当，不仅冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。那么，不同的食物有什么解冻技巧呢？

冻鱼冻肉，先放冷藏室

肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。

因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。

这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。

馒头包子，用蒸锅加热

暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。

而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。

冷冻蔬菜，开水焯一下

超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。

烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。

虾仁春卷，不需要解冻

速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。

另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。

食品干燥剂是在食品包装中使用，以帮助保持较低的相对湿度，这反过来又可以限制霉菌的生长，延长保质期。那么，食品干燥剂是什么呢？下面就让小编来介绍一下吧！

食品干燥剂是什么

食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的，以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。电子产品也会因湿度过高造成金属氧化，产生不良。食品干燥剂的使用便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。