什么样的火腿（优秀20篇）

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。那么火腿怎样做菜好吃呢?以下是小编为您整理的有关火腿怎样做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

好吃的火腿做菜做法四：葱花火腿花卷

主料：面粉适量，火腿肠适量，小葱适量，胡椒粉适量，小苏打适量。

食谱做法

1、小葱，火腿肠切好备用。小葱可以放一点点小苏打，蒸出来颜色还是鲜艳的，不会发黄。

2、面粉放酵母和成面团，不需要发酵。

3、把面团擀成长方形，抹油，放白胡椒，盐，葱花，火腿肠。

4、卷成长条状，用刀均匀切开(忘记拍照了)。

5、用筷子在中间按一下，两头在底部捏住，就成型了(自己一个人忙不过来，老是忘记拍照，谅解)上锅蒸10-15分钟! 在这里说一下，肠胃不好的宝贝用发面的做就可以。

好吃的火腿做菜做法二：黄瓜火腿卷

主料：黄瓜一根，火腿一块。辅料：橄榄油适量。

食谱做法

1、黄瓜用削皮器削成一条条的薄片 取靠近中间的几片。

2、火腿切成和黄瓜片宽度一样的细条 用橄榄油轻微过油。

3、用削好的黄瓜片卷火腿条 一般一片黄瓜配三小根火腿 用牙签固定即可。

好吃的火腿做菜做法三：黄花菜炒火腿鸡蛋

主料：中午吃剩的黄花菜剩多少用多少，酱油花生油一点调味料适量，鸡蛋一个，火腿肠一根。

食谱做法

1、准备材料。

2、菜切碎放进电饭煲加油盐调味料和两勺水煮一会。

3、把中午的剩饭丢进去同时加点酱油翻炒。

4、把鸡蛋火腿再丢进去。

5、炒啊炒。

6、加特效就完成了。

好吃的火腿做菜做法一：火腿肠煎蛋

主料：火腿肠1根，鹌鹑蛋/鸡蛋2个/1个，盐少许。

食谱做法

1、把火腿肠一分为二。

2、在火腿肠上切“梳子花刀”。外侧切开，里面一圈不要切断。这样就能很轻易的把切好的火腿肠围成一个圈儿了。

3、不沾锅烧热后放油，油热后放入造型好的火腿肠。炉灶关小火。

4、把生鹌鹑蛋直接磕入火腿肠花中，一个花里磕一个刚刚好，蛋清也不会流出来。如果用鸡蛋，这两朵花用一个鸡蛋就够啦!

5、蛋的成熟度要看自己的喜好了。想吃溏心儿的，单面小火煎就OK。如果想吃全熟的您也别把火腿肠花翻个儿啊!直接盖上锅盖焖就好了。

6、火腿太阳煎蛋做好了以后，您可以根据自己的创意摆成任何造型啦!我就随手揪了小豆包儿奶奶种的小白菜装饰了下，是不是很赞啊～。

7、再来做一个笑脸的造型～。

8、火腿肠煎蛋还可以做出其他的创意来。火腿肠一分为二后，前端留出一厘米的空间，从头到尾划开备用。

9、锅中放油，油热后放入切好的火腿肠稍微煎制一下。等火腿肠稍软后，将其反方向打开，凹成一个心形??。

10、您也可以用牙签将火腿肠底端固定住，也可以一手用筷子将其夹住，一手将蛋液倒入。我还是用的鹌鹑蛋。这个心形比较大，所以鹌鹑蛋用了三个。如果用鸡蛋的话，一个就够啦!蛋的成熟度您说了算，按照自己的喜好控制就好。

小贴士

1、切梳子刀的时候，一定要往里切一点，这样“太阳花”才能打得开。2、做心形火腿肠煎蛋的时候，一定要先把切好的火腿肠放在锅里加热至火腿肠软了以后再凹造型哦!

火腿本来是一种食物，是用肉类加工而成的，但是因为和某些人体部位比较相似，因而饱含深意。那么，男生说火腿是什么意思？说女生火腿是什么意思？

说女生火腿是什么意思

意思就是说某人的丁丁不仅细小而且不值钱，

但是火腿又分大的跟小的，不晓得对方是什么用意，

如果是形容大火腿的话那么恭喜你，

你可以去准备杜蕾斯了，如果是小的不言而喻

段子火腿意思

气死了，必须发一个，刚刚男朋友给我打电话，说如果女生的腿用火腿肠来形容的话，我就是Q趣，Q趣。你妹啊，他是有多嫌弃我。

火腿原意

腌制的猪腿。经多次加工，色泽鲜红。明沉德符《野获编补遗·京职·光禄官窃物》：“万历十八年，光禄署丞茅一柱盗署中火腿，为堂官所奏，上命送刑部。”

2.讥刺语。犹言狗腿。梁启超《新罗马》第三出：“你更使惯着那两条火腿，少不免贼多从贼，兵多从兵。”

女人的友情比火腿还薄的意思

范冰冰和张馨予真是人生对手。前阵子戛纳红毯，张馨予一身“东北大棉袄装”夺得头条，范冰冰第二天扮“花仙子”扳回一局。

前几天，范冰冰和李晨公布恋情，“我们”体一时爆红。张馨予就开始扮受害者、可怜人，还拉好友说范冰冰是第三者。

大黑牛李晨按捺不住，发表声明，许多明星也力挺他。

最后张馨予只能以“缘起缘灭“这种话开导自己。

看到这里的范冰冰，只是冷淡地对张馨予取消关注。

两人拍《武媚娘传奇》时还亲密合影，现在已是路人。

不得不说，女人的友情比火腿还薄哟。

西班牙火腿当然是有保质期的，虽然感觉它好像能放很久，但其实并不是这样哦，特别是切开后的西班牙火腿，更是要尽快吃完，不然容易发霉变质。

西班牙火腿能放多久

未开封西班牙火腿的储存期超过三年，去骨整只火腿的保质期为一年。超过保质期火腿的质量会开始下降，—定要选择在最恰好的时候食用。

用来制作火腿的猪是伊比利亚猪，这种猪的祖先是数千万年钱的地中海野猪，天生脂肪在肌肉之间聚集，从小牧养在橡树林里，以天然橡木果为食，猪的生长期通常在18个月左右，制作西班牙火腿仅用了纯净的海盐，加上至少2年的窖藏风干，真正顶级的伊比利亚火腿加上风干月份的长远，可谓是五年等一腿。西班牙火腿富含丰富的欧米伽-3不饱和脂肪酸，尽管吃，而且越吃越苗条。

西班牙火腿有保质期吗

当然是有保质期的。

标准保质期是一年，一般西班牙火腿都会有中文背标，上面会标有生产日期和食用日期截止日。

西班牙火腿切开后怎么保存

西班牙火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。

如果是存放在冰箱里，要用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后产生变味或与其他食品产生串味。

西班牙火腿有多好吃

最爱的莫过于西班牙火腿JAMON。绯红的薄片仿佛透明，散发出诱人的鲜美清香，最棒的JAMON用手送入口中，抱着淡淡盐味缓缓融化，那种绵长的香味颊齿留香，如果配着西班牙独有的柠檬啤酒Clara……无法言喻的美好体验。

据说伊比利亚黑猪是世界上最幸福的猪，自然散养，悠闲地吃着橡果长大，才能成就透明的脂肪层。用伊比利亚黑猪的前后腿，三年而成的西班牙伊比利亚火腿，自然成为无上的珍馐美味。切下来的火腿片真是需要刀工极好，俗话说增一分则太肥，减一分则太瘦，火腿也是，切太厚入口口感大打折扣，切太薄则很容易香气散逸很快干掉。

西班牙火腿和国内有名的金华火腿在吃法上面有些不一样，西班牙火腿是可以直接切片就吃的，口感十分鲜香，不用担心会吃坏肚子，这是它最地道的一种吃法。

西班牙火腿是生吃吗

是生吃，当然，接受不了的话也可以加热食用。

上等的西班牙伊比利亚火腿，就是切薄片生吃，现切现吃，亦或是火腿薄片，配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最经典的小酒馆味道。

西班牙火腿为什么可以生吃

1.西班牙火腿含盐量控制在2.5%左右，不像国内火腿那样含盐量较高;

2.西班牙火腿整个生产工艺过程都是在冷库中进行的，控温控湿，绝大部分操作由电脑自动化控制，很卫生。

3.西班牙火腿在发酵开始时需要在火腿上抹上猪油或其它添加剂(或者通过浸渍上油),目的是防止氧化。

西班牙火腿好吃吗

第一次正式吃到西班牙伊比利亚火腿是在法国巴黎的老佛爷，那是位于男装馆一层的LafayetteGourmet(欧陆风情美食天地)，各色好看的马卡龙和各种口味的巧克力，最引人瞩目的是一排吊在头顶的火腿，其中的一根火腿取下来被绑在一个特有的架子上，外皮上赫然印着大大的5J字样，长相俊美的小哥哥现切现卖。小哥哥看我一脸好奇，笑着切了一片递过来让我尝尝。

一整块生火腿，在充满法式风情的地方被一片片片下来，如此半透明般透彻感的薄片，嚼劲十足，带有微微的脂肪味，牢牢地腌制并风干发酵制作而成的火腿片，散发着稍微浓烈的坚果香，盐也带出曼妙的美味，看着还没有被片的火腿不禁在想，那里面到底还封锁着多少美味，哎呀这只磨人的伊比利亚小黑猪!

西班牙火腿有哪些种类

1.JamonIberico{伊比利亚火腿}

它是由黑蹄的伊比利亚黑蹄猪制作而成。这种猪毛色比较黑，产量少，每年的产量大约为十几万只，价格也相当的高。伊比利亚黑蹄猪有三种饲养方式：JamonCebo法定谷物饲养、JamonRecebo野外谷物和橡木果混合饲养、JamonBellota野外橡果饲养。

2.JamonSerrano{塞拉诺火腿}

它是由白蹄的山猪制作而成，这种猪皮毛颜色是白色的。白蹄猪分两种：一种为JamonSerranoReserva一般为12个月左右;另一种为JamonSerranoGranReserva一般为18个月左右。

近日媒体曝光在制作火腿的过程中使用国家明令禁止的违禁药物，在当地，往火腿里添加敌敌畏早就是一个公开的秘密。那么火腿里为什么加敌敌畏啊?下面和小编关注下吧。

我们先看下如何鉴别火腿里面含有敌敌畏?

色泽鉴别

良质火腿——肌肉切面为深玫瑰色、桃红色或暗红色，脂肪呈白色、淡黄色或淡红色，具有光泽。

次质火腿——肌肉切面呈暗红色或深玫瑰红色，脂肪切面呈白色或淡黄色，光泽较差。

劣质火腿一一肌肉切面呈酱色，上有各斑点。脂肪切面呈黄色或黄褐色，无光泽。

组织状态鉴别

良质火腿——结实而致密，具有弹性，指压凹陷能立即恢复，基本上不留痕迹。切面平整、光洁。

次质火腿——肉质较致密，略软，尚有弹性，指压凹陷恢复较慢，切面平整，光泽较差。

劣质火腿——组织状态疏松稀软，甚至呈粘糊状，尤以骨髓及骨周围组织更加明显。

气味鉴别

良质火腿一具有正常火腿所特有的香气。

次质火腿一稍有酱味、花椒味、火豆豉味，无明显的哈喇味，可有微弱酸味。

劣质火腿一具有腐败臭味或严重的酸败味及哈喇味。

金华火腿商标注册人——浙江省食品有限公司在杭州就媒体曝光金华地区所产部分火腿中添加敌敌畏和其它违禁药物一事作出说明。赵晓宁表示，该公司金华火腿的定点生产企业生产的产品都经过严格的工艺和检验，没有一家使用包括敌敌畏在内的违禁药物。

据浙江省金华火腿有限公司经理曹晓阳介绍，金华火腿的制作有十分严格的要求，生产过程必须在冬季进行。因此在收购的旺季，符合要求的猪腿肉就十分昂贵，今年的收购价达到了每公斤14元左右，而在非收购旺季，猪腿肉的价格只有每公斤9元左右。一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。

以上是火腿里加敌敌畏的原因。想了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请关注吧。

火腿也是一种流传很久的美食，金华火腿是非常有名的，所以很多人去金华都会买一些火腿，买回家的火腿是需要切的，下面介绍火腿怎么切是有技巧的。

火腿怎么切

1、此时以锯代刀就比较方便了，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。

2、为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。

3、火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多了味就恶了。

火腿不能和什么一起吃

火腿+百合/菊花/乌梅：火腿和百合、菊花或者乌梅搭配一起食用的话，会容易引起食用者中毒，伤害食用者的身体健康。

火腿+菱角：火腿和菱角虽然都是富有营养的食物，但是两者一起吃容易引起腹痛等症状，直接伤害人体健康。

火腿+甘草：甘草是我们治疗感冒咳嗽时常用的一种成分，但是如果将其和火腿一起食用的话，则会对肠胃有影响，肠胃不好的人尤其需要注意。

火腿+鲫鱼：鲫鱼搭配上火腿不仅起不到很好的滋补效果，而且极易导致气滞，不利于提升身体体质，不建议将两者搭配食用。

火腿+田螺：生活中，大家在吃火腿的时候，最好是不要再吃田螺了。两者一起食用的话，会伤害我们的肠胃，而且还会导致我们出现脱发的现象。

火腿+杏仁：火腿和杏仁一起食用的话，会导致腹痛等症状，对我们人体的伤害是非常大的，大家要格外的注意了。

火腿+鹌鹑：在吃火腿的时候，不要吃鹌鹑肉，否则容易使面色发黑，影响人的精神风貌。

火腿+香菜：火腿和香菜搭配在一起吃，会耗气且伤身，非常不适合，一定要牢记了。

火腿小知识

火腿(英语：Ham),是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到:“金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

2015年10月，世界卫生组织报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。对于这一结论应科学解读，一类致癌物和其致癌性没有直接关系，也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉。

鸡蛋火腿炒饭的做法

鸡蛋火腿炒饭是常见的一道常见的火腿炒做饭做法，鸡蛋补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，配上火腿一起炒饭，即操作简单，又营养价值高，还等什么，我们赶紧开始吧。

材料：

火腿200g，米饭400g，鸡蛋2个，胡萝卜50g，黄瓜30，葱花10g，油15ml，酱油5g，盐5g

做法：

1、将胡萝卜，黄瓜，火腿，切粒，葱花切碎。

2、鸡蛋去壳加点盐打散。

3、锅放油,放入火腿，胡萝卜，黄瓜炒一下出锅。

4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，适量即可,因为蛋和火腿已经有盐了。

5、炒至饭粒弹起倒入蛋液。

6、继续翻炒。

7、放入火腿，胡萝卜，黄瓜合炒。

8、撒入葱花炒匀出锅。

小提示：

1、鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。

2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出;这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。

3、加点香菇丁木耳丁什么的加点颜色，不同的颜色相称会更引起食欲，营养更加丰富。

火腿是很多人喜欢的食物，但是这些速食尽管美味，但是吃多了给人体带来的危害却是非常大的。有毒火腿肠有哪些危害?现在和一起来看看毒火腿香肠的五种危害吧!

欧洲研究显示，香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，可能引发过早死亡。

1、加重肝脏负担，损害肾功能

加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

2、使大量营养流失

市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。

3、含致癌物质--亚硝酸盐

火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。

4、添加剂有一定毒性

多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系，但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性，甚至可能致癌。

5、肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低，加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用。

为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时，由于肝脏代谢、解毒功能的降低，会延长肝脏功能恢复，导致肝脏负担加重，有时甚至加重肝细胞的损伤。

同时，加工类肉食品中一般都含有亚硝酸盐，有导致癌症的潜在危险，尤其是对肝脏解毒功能不佳的病人来说，危险性就更大。此外，较高的热量和过量的优质蛋白质及脂肪，也会造成过量蛋白质、脂肪的摄入，影响富含维生素和矿物质的绿色蔬菜、水果和主食类食品的摄入，间接导致了病人饮食结构的不合理，不利于肝炎病人的康复。所以，建议肝炎病人慎食加工类肉食品。

科学家研究表明，女性吃加工后的肉会增加患乳腺癌的概率。研究人员通过调查发现，经常食用熏肉、香肠、火腿等加工类肉食品，发生乳腺癌的几率比不吃加工类肉食品的多64%。所以，女性应少吃红肉和加工类肉食品，多吃蔬菜和水果，保持体内酸碱平衡。

提醒加工类肉食也被列入了“垃圾食品”之列，所以家长们在选购的时候，请酌情购买。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

我国很多的食品都是国外进口的，尤其是肉类的食品，牛肉阿拉斯加大闸蟹、澳洲牛排，还有西班牙火腿。那么，西班牙火腿怎么吃？西班牙火腿好吃吗？

西班牙火腿怎么吃

1、无论中餐还是西餐，均能搞定美食味蕾。主食水果蔬菜，怎么搭都好吃。

2、配西餐夹面包，配中餐夹热馍馍，尤其是夹热馍馍，里面的雪花纹路会变成透明色，很有食欲。

3、来个黑暗料理，搭配水果，特别是牛油果，别有风味。

4、红酒的完美配搭，增加了丰富的口感，更加有一种异国风味。

西班牙火腿可以直接吃吗

该火腿适合生吃，配以现烤的面包片和香蒜、哈密瓜、橄榄油等。雪花状的纹路让人很有食欲，而且有一种独特的酵香味道。肥瘦相间的,生着吃味道也不噎得慌，挺嫩的.

西班牙火腿试吃

1、里面一共有六片，每一片之间都用塑料纸隔开了，所以非常的好分，不会都粘在一起，生的时候闻起来有一种腊肠的香味，每一片都非常薄

2、我把每一片都切成两半下锅煎的，因为非常薄，所以熟的非常快，因为我喜欢吃煎的火候大一些的肉，所以多煎了一些时间，煎的时候有浓浓的肉香味

3、这是煎完之后出锅装盘，口感特别像猪肉脯，非常有嚼劲但是一点都不会发柴，可能是因为我平时吃饭口味比较淡，所以我空口吃会觉得稍微有一点点咸，不过如果就就饭吃的话就刚刚好

区别一：制作工序不同，培根是烟熏类的肉类，而火腿是没有经过烟熏的；区别二：口感不同，培根吃起来焦香，火腿是鲜肉香；区别三：原材料不同，培根用的是猪胸肉、肋条肉，火腿用的是牛腿、羊腿、猪腿等。

培根和火腿区别

区别一：制作工序不同

培根和火腿的制作工序不同，火腿比培根多一个发酵程序。首先将猪胸肉用盐腌制起来，在加入糖和香料后自然风干而成的一种腊肉。

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制的牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿一类的动物后腿。其比培根多了发酵的工序。

区别二：口感不同

培根吃起来滑而不腻，咸度适中，并且吃起来更加焦香；而火腿具有独特的芳香，那就是鲜肉的香味。

区别三：原材料不同

培根是西式肉制品三大主要品种之一，另外两种是火腿、香肠。培根主要用的原材料是猪胸肉、猪肋条肉，而火腿是指将牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等一类动物腿上的肉进行腌制或熏制。

或许你曾经在超市看过各种火腿，有的颜色火红、呈现原本猪后腿样子，有的颜色粉嫩、呈方块或圆柱形状……但它们却都无一例外地都标注着“火腿”这一标签，这其实都是制作工艺造成的差异。下面本网小编带大家来看一下去骨火腿怎么做好吃？

去骨火腿怎么做好吃

1、去骨切块

相比整块未切的火腿，去骨的块状火腿价格相对便宜一点，而在分量上也更适宜小型家庭或单身人群选择。除了我们常见的压型熟火腿，一些生火腿也有块型包装的出售。平时在家时，可直接切成薄片配合红酒或雪莉酒食用，也可将火腿肉加入菜肴中调味，增加菜肴的风味，营养又美味。

2、去骨片状

对于偶尔想尝试火腿的人群而言，片状的火腿肉或许更适合选择，这类火腿肉在出售时就已经被切割片状，优质的片状火腿肉肥瘦相间、呈现漂亮的大理石纹理。片状火腿肉适中的分量不用烦心如何去保存火腿，也省去了切割的麻烦，只需从包装中取出，在常温下放置15分钟即可享用美味。如果你还没有试过火腿，却想要尝尝鲜，那么这类火腿是你的最佳选择。

火腿的简单做法

食材：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精做法：

1)火腿切丁

2)速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）3)热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

4)倒入蔬菜丁翻炒。

5)取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿的存储

火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。

火腿肉是什么肉

一般是猪后腿，那边的肉类肉质比较的好。

1、金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成，皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良晶。

2、一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

3、一类致癌物和其致癌性没有直接关系，也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入，其有害物质可被身体正常地代谢掉。

冕宁县地处四川省西南部，凉山彝族自治州北部，海拔2000米左右，受安宁河谷气候的影响，形成了高海拔低气温，气候干燥的特殊地理环境。 冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下，经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。冕宁自明朝以来，内地汉人纷纷拓边到北，生产力不断发展，五谷丰登，六畜兴旺，在交通极为闭塞的情况下，为了食肉方便，在几百年冕宁火腿腌制实践中过程中不断的总结经验而形成的；各民族随常交流生产，生活技能经验，因此腌制火腿的方法得以普遍推广；加之冕宁农村历来有杀“过年猪”的习惯，几乎杀过年猪的人家都要腌制火腿，形成了完整有序的加工腌制火腿方法，并在民间广为流传，故有冕宁火腿之称。它选用凉山黑猪或长白、约克种猪与凉山黑猪杂交的生猪后腿作为原料，火腿加工工艺通过选料→盘腿、修坯→腌制→洗晒→发酵→贮藏等步骤，在盐的作用下，火腿多余水份尽失，渐趋成熟，具备了风味独特、香气浓郁、红润似火，精多肥少、腿心丰满、肉色嫣红，色、香、味俱全的特点，是全国著名的肉类食品。 经质量监督检验，冕宁火腿亚硝酸盐含量为0.6mg/kg，远低于国标：亚硝酸盐含量≦20mg/kg规定，亚硝酸盐含量极低是冕宁火腿的一大特性，冕宁火腿其余各项理化指标均优于国标，营养风味决定了其质量特色。冕宁火腿在冕宁年生产量在2000吨以上，有规模加工企业6家，其中两家是州级龙头企业，有3家在使用《冕宁火腿》农产品地理标志。

地域范围

冕宁火腿地理标志产品产地范围为四川省冕宁县所辖的38个乡镇232个村，全县面积4420平方公里，其地理坐标为东经102°53′—103°29′，北纬28°02′—28°53′，东邻越西、喜德，南接西昌、盐源，西连九龙、木里，北与石棉县接壤，北距省会成都470公里，海拔1400—2750米之间。年生产量可达1000吨。

产品品质特性特征

1、原料要求 1.1、主料 冕宁火腿原料要求选用凉山黑猪或长白、约克种公猪与凉山黑猪杂交的生猪后腿作为原料，原料全部来自无公害肉猪，原料肉猪产地环境质量全部符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《畜禽场环境质量标准》（NY/T388-1999）、《无公害食品畜禽饮用水水质》（NY5027-2001）、《无公害食品畜禽产品加工用水水质》（NY5028-2001）的要求，土壤环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》（NT/T391-2000）的要求。 1.2、辅料 为了保证冕宁火腿的品质，在生产过程中只允许使用符合国家标准的食用盐进行腌制，而不许加任何食品添加剂。食盐符合GB2721的规定。 2、外观与感官特点 2.1、色泽 皮色淡棕黄色、腊黄或黄色，肉面瘦肉褐红色，肌肉切面呈深玫瑰色或桃红色，脂肪切面呈乳白色，骨髓桃红色或腊黄色。 2.2、形态 腿形完整、无毛、腿心丰满、皮面平整，肉面无裂缝，皮与肉不脱离，造型美观，冕宁火腿印鉴标记明晰。 2.3、组织状态 肌肉致密结实，弹性好，切面平整，有光泽。 2.4、香气 具有火腿特有香味。 2.5、滋味 咸淡适口，滋味鲜美、肉质细嫩、味清香。 3、安全要求 冕宁火腿严格按照以下国家标准生产，产品完全符合《中华人民共和国食品安全法》规定。 《带皮鲜、冻片猪肉》（GB 9959.1） 《食盐卫生标准》（GB 2721） 《食品中亚硝盐与硝酸盐的测定方法》（GB 5009.33） 《食品标签通用标准》（GB 7718） 《火腿卫生标准》（GB 2731） 《无公害食品 猪肉》（NY 5029）

配料：

主料：白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。

辅料：精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

特色：色泽鲜艳，嫩软鲜香。

操作：

1、将白菜心洗净，控干水，切成长条。火腿切成片。玉兰切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉，肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特风味与香气。

徐家火腿是宁陵县南关的风味名吃，至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。

宋荦（1633———1712年），字牧仲，号漫堂，又号西陂，河南商丘人。宋荦常跟随父亲过-生活，十岁时便能驾骑怪马，到十四岁那年，皇帝招收三品以上大臣子弟入朝廷当保卫，他就入朝当选。后来因年少，被遣回到商丘，与同乡侯方域、贾开宗、徐作肃等人建立“应社”（即雪苑社），考究今古诗文，又和王士祯、陈维崧等相唱和，博学贯通，乐交名士，成为商丘诗派的后起之秀。他和同仁就餐时，爱食宁陵县南关徐家火腿，并常美美地评论和赞赏，其乐无穷。后来他出任朝廷命官到过好多地方，每到一处，总是不忘宣扬徐家火腿如何味美。

徐家火腿代代相传，远近闻名，久盛不衰。此产品观之金灿灿，透明发亮，嗅之香喷喷，馋涎欲滴，食之脆而不腻，入口化，香而爽，回味无穷。其工艺流程为：取猪后腿，对以大小茴香、肉寇、丁香、白糖、料酒，先淤后炸，然后上笼蒸制而成。

金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统名产。那么，金华火腿怎么吃最好呢?

1.金华火腿就是这样的，头一会儿做

2.取出来还在袋子里

3.拿出来用清水冲洗了

4.放板上

5.开始切片

6.切的还是比较厚了

7.摆在盘子里

8.锅里加凉水

9.放到蒸屉上

10.盖上锅盖

11.开始蒸

12.30分钟后我才打开盖子

金华火腿忌食人群

患有急慢性肾炎者;凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。

金华火腿不宜人群

：脾胃虚寒的泄泻下利者。

金华火腿食用方法

金华火腿，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。

“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质量最好，约占全腿质量的35%左右，可供制作火方驻及切大片、花形片待等。

“火踵”可作整料炖或切块、切半圆片、圆片等，大都带皮食用，所以火功要足。

“中方”所占重量与上方相仿，通常作切丝、片或条块。

“火爪”、“滴油”可炖汤或混炖。

火腿皮和火腿骨，虽不能单独食用，但鲜香味极浓，可与其他原料混蒸、混炖，作提味增鲜之用。烧火腿皮时，撒上些白糖，能使火腿皮提早熟透出味。餐馆、食堂等用火腿量较大的单位，应做到量材使用。这样既保证菜肴质量，又能合理投料，物尽其用。烹调好火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。根据不同的菜料和烹调要求，火腿料可切成片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，也可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。切火腿刀工要求较高，因为猪肉经腌制发酵加工成干品火腿后，肉质中所含的脂胶凝固，肌纤维有所分解，粘结性降低，易酥碎。所以操作要耐心细致，技法娴熟，要掌握好火腿的组织结构和性能，下刀准确利落，刀刃面的拉、压力要适当;瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向很容易散碎。烹调窍门1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度;

金华火腿食用贮存

食疗作用火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。

金华火腿适宜人群

气血不足者;脾虚久泻、胃口不开者;体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者。

金华火腿禁食人群

高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者。

火腿变臭说明已经腐败变质，不仅含有致病菌还会产生毒素，食用后会致病。而且火腿变质后会产生肉毒杆菌，这种毒素的潜伏期是12～48小时，潜伏期间看不出有什么大碍，但一旦发作后果将不堪设想。因此，火腿发臭是不能吃的。

火腿的挑选方法

1、外表：品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，皮面边缘呈灰色，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。

2、气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象;如有酸味，表明肉质已重度酸败;如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足;如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质;带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。

火腿的保存方法

火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方;若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。

今天小编对宝宝吃了发臭的火腿有事吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

世界卫生组织：火腿培根为致癌物，与砒霜同列。那么，你们还敢吃吗?

“腌腊制品吃多了会致癌!且欧洲国家的食品安全的重视度是国人无法想象的!”烹饪大厨苏宁环球酒店的行政主厨胡杏春告诉记者，腌腊制品确实不太健康。他同时给出建议，“毕竟腌腊制品是国人的喜好，想要让国人完全放弃也不可能，建议少吃，或吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。在对腌腊制品的烹饪上，也尽量选择‘飞水’(就是把食物先放开水裡煮一下再沥干水)后，直接蒸煮。”

另外，世卫组织认为新鲜红肉则较安全，但仍然“有机会致癌”。科学家相信，赋予肉类红色的物质会破坏肠内黏膜。

瑞士苏黎世大学研究人员曾经进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查，参与者年龄从35岁至69岁不等。在13年中，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心臟病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。

吃红肉多，本身患结肠癌风险高。因此，降低红肉的摄入，可以降低患肠癌的风险。一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高约3倍。

这是因为红肉(牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品)，含饱和脂肪酸较多;而大部分流行病学资料証实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠癌的发生密切相关。

金黑鹰教授强调，控制脂肪摄入量的同时，粮食也不宜过于精细，注意保持正常体重。多吃蔬菜、水果，维生素C、胡萝卜素、维生素E、叶酸和蛋氨酸具有降低大肠癌发病危险性的作用，维生素D和钙也有类似功能。每天食用10克膳食纤维，将降低10%的结直肠癌发生率。此外，低脂牛奶、奶酪或酸奶，增加钙的吸收，也对预防结直肠癌有着积极的作用。

“十大致癌食物黑名单”公布

你相信吗?全世界所有癌症中大约40%是吃出来的，此话并非危言耸听。研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。2013年全国肿瘤登记中心调查显示，中国每年新发癌症病例超过300万，而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。

致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、板条、米粉、粉丝......都在黑名单上。

真空包装的金华火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了，漏气的金华火腿已经发生变质，继续吃的话对我们的身体是会有很大的影响的。

金华火腿真空漏气还能吃吗

不能。

一般市场上售卖的金华火腿会用真空包装袋装好，其主要目的是为了延长金华火腿的保存时间，如果购买的金华火腿出现了漏气的情况，那么一般不建议食用或购买，如果可以的话，建议退换货，因为已经漏气的金华火腿若是保存不当的话，容易会受到细菌侵袭，不仅食用口感会有所改变，甚至可能会引起身体不适。

金华火腿有霉点能吃吗

根据情况而定。

金华火腿在制作时，会有一个长期发酵的过程，在这个过程中，金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌，这也是火腿发酵良好的表现，如果是一整根的金华火腿表皮出现了霉斑情况，那么是正常的，可以继续食用。

但是如果是购买的包装火腿心或火腿块有霉斑的话，则考虑是保存不当，发霉变质引起，不建议再食用，以免引起身体不适。

金华火腿的吃法

材料：金华火腿、香芋各适量。

做法：

1、将火腿洗净，焯水后再次清洗干净。

2、沥干水分，切成肥瘦相间的薄片。

3、香芋去皮，洗净，切成稍厚的片状备用。

4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。

5、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可取出食用。

金华火腿挑选方法

1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。

2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪的腿肉制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪的腿肉制成，并且制作更讲究，价格也更贵。

班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。

西班牙火腿不仅富含人体组织所需的蛋白质和维他命B1、B6及B12，还含有对人体神经系统和大脑有益的叶酸和对骨骼有益的铜、铁和磷等矿物质。

由于黑蹄猪是吃橡树果长大的，伊比利亚火腿中几乎一半的脂肪都含有天然油酸，这种物质对治疗心血管疾病有一定功效。另外，伊比利亚火腿还富含维他命E(抗氧化物)，如果搭配番茄食用，抗氧化效果翻倍。每100克伊比利亚火腿含300卡路里，适合搭配低热量饮食。

诺邓火腿为农产品地理标志产品。诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。

云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。

诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。这一切形成了它完美的品质。

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，拿出后先抹上一层盐，再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥，据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用，然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可，存放时间越长香味越浓。这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。

大理州云龙县诺邓火腿厂从民间整理挖掘诺邓火腿传统生产工艺，并按肉制品加工原理进行科学改造，使传统工艺和现代加工得到很好结合。“诺邓火腿”于2004年获得国家商标局注册登记，企业将珍视这一品牌，把诺邓系列产品经营为既有千年历史、又具备现代绿色安全食品理念的知名品牌。

所在地域:云南

申请人： 云龙县畜牧工作站

所在地域: 2014年

地域范围

诺邓火腿产地位于云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及诺邓镇、长新乡、白石镇、宝丰乡、检槽乡、关坪乡、团结乡、功果桥镇、苗尾乡、漕涧镇、民建乡11个乡镇。地理坐标为东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′之间，南北长109公里，东西宽91.8公里。生产区域范围4400平方公里，年出栏生猪30万头，年加工火腿4800吨。

宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。

1.水煮切片

直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。

2.青椒炒火腿

主料：青辣椒200克，宣威火腿100克

调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量

制法：1.青椒洗净切成片，将火腿切成片装盘;2.锅上火入油，下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒，往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;3.开盖搅拌炒熟，出锅装盘上桌即可。

3蒸宣威火腿

做法步骤： 1.火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间; 2.放进锅里蒸十分钟左右; 3.肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

4.火腿焖饭

材料：蚕豆、宣威火腿、生大米、盐、鸡精

制法：1.将大米洗净，浸泡15至20分钟捞出;2.炒锅里放油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉、蚕豆，看到肥肉部分开始变得透明，加入半杯水;3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀，将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，加入适量盐，;4.待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，焖10分钟即可。

5.云腿白菜

原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)

制法：1.白菜心洗净控水，切成条，火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片;2.锅内油烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油;3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，再加火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

6.宣威火腿夹乳饼

乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。