关于肉的家常菜汇编20篇

家常菜，没有华丽的外表和精巧的技法，却是每个人心中最美好的食物!那么在家的话应该怎么制作好吃的家常菜肴呢?以下是小编为你整理的好吃家常菜肴的菜谱，希望能帮到你。

好吃家常菜肴的菜谱：茶树菇烧豆腐

原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。

准备：

1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒，切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

好吃家常菜肴的菜谱：大葱烧豆腐

原料：大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。

做法：

1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2.北豆腐一块切块或者片备用。

3.平底锅烧热后，放适量的花生油。

4.油热后放切好的大葱，中火煸炒。

5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

好吃家常菜肴的菜谱：香菇杭椒炒鸡蛋

材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法：

1.鸡蛋两枚打散备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

好吃家常菜肴的菜谱：剁椒香芹炒魔芋

原料：京魔芋1袋约350g，香芹约200g，剁椒1勺，蒜瓣若干，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。

做法：

1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

2.香芹洗净后切段备用。

3.准备剁椒一勺和蒜瓣若干。

4.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

5.另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。

6.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

7.放入切好的香芹段翻炒均匀。

8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

在生活中，家常菜是最为常见的，有不少的家常菜都是十分的美味哦!这五款家常菜让人称赞不已，来看看吧!

【梅干菜扣肉】

用料：五花肉750克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒(酒酿汁)45克、盐3克;

做法

1.五花肉整块入锅，加冷水没过，大火烧开转中火煮15分钟;捞出后乘热用调料(老抽+生抽+米酒+白糖)上色、腌制;直至自然冷却;(保留煮肉的汤汁)

2.炒锅内倒入油(目测达肉块的1/2高度)，用厨房纸将肉块表面汁水搽干，皮朝下放入冷油中，盖上锅盖;中小火加热，等锅内爆裂声四起后炸约5分钟;再把炸过的肉块浸入冷水里至肉皮起泡，捞出放入冰箱冷藏;(保留上一步腌肉的料汁)

3.梅干菜用清水浸泡2小时，用流动的水抓捏清洗干净，并挤干水份;起油锅煸炒梅干菜，倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁，焖煮至汁水基本收干，试味，按需加入盐;

4.取出冷藏后的肉块，皮朝下切成薄片，铺在大小合适的容器里，盖上梅干菜铺平整，用耐高温保鲜膜封住，放入蒸锅蒸2小时，熄火至自然冷却，再蒸2小时;出锅后揭去保鲜膜，盖上盘翻转即可。

【香干回锅肉】

用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

做法

1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝，蒜苗切段;

2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状;取一小碗，将锅内的油倒出一小半;

3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀;下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味;加鸡精，翻炒均匀，出锅

【砂锅鸡煲】

用料：

嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个(不要太大)、生姜1块(参照下面图片哦)、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺;

做法

1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。(酱油最好用美味鲜哦)

3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

5.将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要)，加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，

6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。

【蚝油生菜】

用料：生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉;

做法

1.生菜清洗干净，蒜切末;

2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘;

3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香;

4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可;

小贴士：绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

【酸菜猪肉炖粉条】

用料：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤;

做法

1.五花肉放凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片;

2.粉条煮熟，捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条);

3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝);

4.锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟;

5.加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可;

冬季家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常菜食谱，希望你喜欢!

辅料

萝卜100克,小麦面粉10克

调料

味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油(炼制)60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克

主料

五花肉250g 西兰花1朵

主料

猪肋条肉(五花肉)600克,芋头400克

制作步骤

1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干;

2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味;

3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢;4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色;

5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液;

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片;

7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上;

8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

辅料

盐适量 酱油少许

鸡精适量

1.选取肥中带瘦的五花肉。

2.切成薄薄的片儿。

3.放上点盐 酱油腌至着。

4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。 大火。

7.放上一小勺的盐。 翻炒。

8.放点鸡精。 继续大火翻炒。

9.OK，美味的下饭菜出锅了。

家常菜是人们都爱吃的菜，那么大家知道哪15种家常菜能吃出病来吗？现在大家就随小编一起来了解下吧！

1、干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

2、地三鲜

这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。

3、炸藕盒

藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

4、土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

5、茶叶蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

6、小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

7、葱菇鸡块

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

8、麻辣四季豆

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

9、香蕉酸奶

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

10、黄豆炖猪蹄

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

11、青椒牛肝

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

12、萝卜炖牛腩

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

13、红白萝卜木耳汤

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

14、西红柿烩平鱼

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

15、糯米鸡

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

平常大家去菜市场买菜时，面对琳琅满目的瓜果蔬菜，都会遇到一些难题，不晓得该如何挑选新鲜的蔬菜。今天小编就来和大家分享挑好菜的小窍门，让你可以买到健康新鲜的食材回家烹煮，一起来学学吧!

菜市场买菜怎么挑选

番茄：

购买番茄前，首先要确定是生吃还是熟吃。如果要生吃就买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好。如果要熟吃的话，就选择大红番茄，这种番茄味浓郁，煮汤和炒食风味都好。记得不要买青番茄，因为这种番茄营养差，而且所含的番茄苷有毒性。

黄瓜：

黄瓜品种很多，但无论什么品种，都要选嫩的、瓜面有光泽，同时还要挑硬梆梆的。由于黄瓜含水量高，刚采收时瓜条总是硬的，失水后才会变软，所以软黄瓜必定已失去新鲜度。此外，瓜条直、细长均匀的黄瓜肉质好，口感也较佳。如果瓜条、瓜把枯萎，表示采摘后存放时间已较长。

芹菜：

要选外型梗短粗壮、叶身平直挺拔。叶子太绿不要买，因为叶子「墨黑」，说明生长期间干旱缺水、生长迟缓、粗纤维多，且口感较老。芹菜是否新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软、甚至发黄起锈斑。

马铃薯：

马铃薯要选没有破皮的，尽量选圆的，外皮要干不要有水泡，否则保鲜期短影响口感。起皮的马铃薯又面又甜，适合蒸、炖烹煮;表皮光滑的马铃薯比较紧实、脆，适合切丝。另外要注意，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不可食用!

胡萝卜：

胡萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不论哪一种，要选外表光滑，没有伤痕，带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。还有要选分量重的，放到手中有沉甸甸的感觉。体积以中型偏小为佳，圆柱形的胡萝卜口感也会稍甜。

高丽菜

高丽菜挑法就是先看外型要完整，叶片无黄萎或水伤。观察菜叶的厚度是否薄且鲜亮，这将确保口感较为脆嫩、品质较好。可以用手轻捏梗部，若一下就捏碎且声音清脆，代表质地鲜嫩。你也可以直接用秤重看重量，若太轻就表示不太饱满，可以选择重量比较重的。

青椒：

青椒要选择外表呈漂亮的绿色、表皮平滑有光泽。观察形状是否饱满、完整，摸起来不会软软的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后能很快弹回。翠绿的蒂头也是青椒新鲜的象征，若蒂头枯萎、腐坏，就避免购买。

花椰菜：

选购花椰菜时，挑选切口呈漂亮的圆形、花蕾紧密的。花蕾紧密的绿花椰，鲜嫩而且味道佳。梗的切口呈漂亮的圆形，表示营养充分传递到每一处。另外，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的绿花椰底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

菠菜：

市场上的菠菜有小叶种和大叶种。不论什么品种，都是以叶柄短、根小色红、叶色深绿的较佳。不过，冬季时叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，口感更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑或叶背有灰毛，即表示感染了霜霉病，尽量不要购买。

茄子：

判断茄子老嫩有一个可靠的方法，就是看茄子的「眼睛大小」。「茄眼」长在哪里呢?即茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农叫它为茄子的「眼睛」。一般茄眼越大，茄子越嫩;茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。外观亮泽表示新鲜程度高，若表皮皱缩、光泽黯淡，即说明已经不新鲜了。

民间历来把鲤鱼当作鱼中上品。那么，以鲤鱼为主要原料的产妇下奶家常菜，快来看看吧！跟着小编来学习一下吧！

上海谷女士咨询：我产后乳汁不多，听说鲤鱼汤能够通乳，想请专家点评一下。

药师协会邬时民解答：鲤鱼的确是一种有助通乳的佳品。民间历来把鲤鱼当作鱼中上品，有一定的药用价值，具有通乳、利水、消肿、下气、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。

给读者推荐两个以鲤鱼为主要原料的通乳家常菜谱：

1.鲤鱼汤。鲤鱼500克，荜拨2.5克，川椒10克，葱、姜、料酒、醋、味精、香菜适量。鲤鱼去杂洗净切小块，葱、姜拍破。将鲤鱼、荜拨、葱、姜放入锅内，加水适量，旺火烧开，小火焖煮40分钟，放入料酒、醋、味精、香菜。

2.赤豆烧鲤鱼。1000克重的鲤鱼一条，赤豆50克，陈皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。鲤鱼去杂洗净。赤豆(事先煮酥)、陈皮、尖辣椒、草菇塞入鱼腹，放入盆内加上葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤，上笼蒸30分钟。

鲤鱼的营养价值较高，适合产妇食用。每100克鲤鱼肉中，约含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。此外，鲤鱼明目效果也较好。长期看电脑的办公一族也可常吃鲤鱼护眼。

赶快下厨做一下这道美味吧！如果你对孕早期应摄入什么营养等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕早期营养摄入安全常识栏目。

随着经济的发达与生活水平的提高，吃不仅仅是为了满足身体的热量需求，人们开始更注重食物的营养、味道与功效。在日常生活中常听说鸡蛋与豆浆不能一起吃、菠菜与豆腐一起吃会得结石。这些谣言你到底相信了多少？

菠菜与豆腐

豆腐如与含草酸的小葱、菠菜等食用，会得肾结石。原因是草酸会与豆腐中的钙结合成草酸钙，导致产生结石。

事实情况是：食物中的草酸确实会影响人体对钙的吸收，但是不仅仅是豆腐，即使含有草酸的蔬菜与豆腐分开食用，也会与体内的钙结合，而产生结石。正确的做法是去除植物性食物中的草酸，如菠菜、苦瓜食用之前可以焯水。

茶叶煮蛋

经常吃茶叶蛋或吃肉后喝茶，会导致人体缺铁，或影响蛋白质的吸收。

事实情况是：鸡蛋中铁元素含量并不高，茶叶蛋的危害在于蛋白质过于紧实，人体消化比较困难。而茶叶中的鞣酸含量低，并不足以影响蛋白质的吸收。

果汁与牛奶

通常认为果汁与牛奶一同饮用，会导致牛奶变质，以及影响人体对蛋白质的吸收利用。

事实情况是：牛奶可以与果汁同喝的，不然超市里的水果酸奶为什么还能出售？。果汁属于酸性物质，与牛奶相遇后，会导致牛奶出现凝聚现象的，但并不消化吸收。并且，即使牛奶不与果汁一同饮用，遇到胃酸后同样会凝聚。

鸡蛋与豆浆

鸡蛋与豆浆不能一起吃的原因是，鸡蛋中的蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶会结合，造成两者营养的损失。

事实情况是：煮沸的豆浆中胰蛋白酶已经消失，不存在两者相互冲突的现象。同时，鸡蛋可以补充人体的动物蛋白，而豆浆可以补充植物蛋白，两者可以起到互补作用。

剩饭剩菜、隔夜饭

吃剩饭剩菜、隔夜饭会致癌的说法一直存在，其原因是这些食物中存在着亚硝酸盐，即使加热也不能去除。

实施情况是：剩饭剩菜中确实存在着亚硝酸盐，但是不一定会致癌，并没有达到致癌的量。之所以提倡不宜食用，一方面其中滋生了大量细菌，不加热彻底，易引起肠胃炎。另一方面，食物维生素流失严重，营养价值降低。

另外，柿子不与螃蟹同吃、土豆不适合烧土豆等，都没有太多的依据，之所以出现不适，与自身体质有关。

家里请客吃饭，又在为菜式发愁!下面是小编搜集整理的在家宴请客人家常菜，希望对你有帮助。

在家宴请客人家常菜精选

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁;

2、烧开水，水滚后放入面条;

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

熘鱼片

1. 将鱼柳片成片，用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀，腌制30分钟。

2. 锅内放油，待油热，将鱼片一一滑入，炸熟。

3. 捞出，沥干油备用。

4. 葱切葱花，姜切丝，锅内留少许的油，将葱姜放入爆香。

5. 加入鱼片，煸炒。

6. 加少量的水，至水沸，点一点盐和鸡粉，水淀粉勾芡出锅即可。

在家宴请客人家常菜推荐

蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出;

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨;

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

家里来客人了，是一件令人高兴的事，但有些主人也会犯愁，做些什么菜招待客人好呢？别犯愁，让小编来帮你，以下是八款适合在家招待客人的菜，一起来看看： 招待客人必备

招待客人必备的家常菜二：滑蛋裹牛柳

原料：鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根)

配料：料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

做法：1)将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。

2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。

3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

必备家常菜六、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

招待客人必备的家常菜七： 农家烧茄子

主料：茄子(适量)、猪肉(适量)

调料：葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、淀粉(适量)、黄豆酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、烹调油(适量)

做法：1 材料图。

2 茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀(刀跟茄子垂直，向下切)切，每刀都不切断。

3 将茄子翻面，斜刀切(刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断)。

4 切好的蓑衣茄子。

5 配料改刀。

6 肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。

7 准备黄豆酱约40克。

8 将切好的茄子拍上淀粉。

9 起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，

10 将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。

11 将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。

12 开锅放上葱花，出锅即可。

小窍门：农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。

必备家常菜四、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

必备家常菜二、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

招待客人必备的家常菜六：红烩花菜

主料：花菜(适量)、西红柿(适量)

调料：玉米(适量)、豌豆(适量)、胡萝卜(适量)、大蒜(适量)、蕃茄酱(适量)、糖(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、烹调油(适量)、淀粉(适量)

做法：1 材料图。

2 花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜切丁，大蒜切片。

3 取一小碗，挤30克蕃茄酱，加上10克生抽，10克糖，2克盐，加水和淀粉拌均匀。

4 坐锅烧水，将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

5 炒锅倒油烧热，炒香蒜片。

6 下豌豆玉米胡萝卜翻炒。

7 下花菜，翻炒均匀至菜全熟。

8 倒上之前兑好的芡汁，翻炒均匀。9 出锅即可。

必备家常菜十、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

适合在家招待客人的菜相关

招待客人必备的家常菜三：粉蒸排骨

主料：排骨(适量)、碎米(适量)

配料：豌豆(适量)、葱 姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)老抽(适量)

做法：1 、材料图，排骨需要提前泡水，中间找几次水，泡出血水。

2 、碎米加十三香炒香。

3 洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。

4 、小笼铺上菜叶，豌豆洗好备用，将炒好的米粉倒入腌好的排骨上，抓均匀。

5 、排骨装进小笼，水开后上火，蒸90分钟，结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆开锅放上葱碎即可享用。

小窍门：排骨一定要泡洗干净，要不然吃起来会有腥味儿。没有小笼可以直接放在盘子里蒸。碎米可以自己用料理机打出来，也可以买现在的蒸肉米粉。豌豆容易熟，最后放上就可以了。

招待客人必备的家常菜五： 酱骨头

主料：骨头龙骨和排骨两头(适量)调料：土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量)

做法：1 材料图。

2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

3 准备各种酱，我每样取了一勺。

4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。

5 小炒锅下入排骨 ，放上酱，

6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。

7 至排骨快熟透的时候，。

8 把土豆块放进去，

9 至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了

小窍门：排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。可以用高压锅烧，节省时间。

必备家常菜一、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

必备家常菜九、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

必备家常菜三、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

招待客人必备的家常菜一：干豆角烧肉

主料：干豆角(适量)、猪后腿肉(适量)

调料：葱 姜 蒜(适量)、青红椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)、糖(适量)

做法：

1 干豆角，我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的，所以只能是这个样子了。

2 提前把干豆角泡发。

3 猪肉肥瘦分开切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。少一图。配菜改刀。

4 炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。

5 抓好的肉片。

6 将豆角改刀。

7 肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。

8 翻拌均匀后，加盖小火烧透。9 出锅前调整味道，加盐糖生抽等出锅。

小窍门：这种菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特别香的。老抽上色，不必太多。

招待客人必备的家常菜四：西红柿炖牛肉

主料：牛肉(2000克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)

调料：亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量)

做法：1 材料图(所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了)

2 牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。

3 西红柿切块(时间充足时可以去一下皮)，洋葱土豆切滚刀块。

4 取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。(习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。)

5 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。

6 下洋葱炒至透明。

7 下西红柿炒至西红柿烧烂。

8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

9 加红烧酱油。

10 加之前准备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。)

11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水)大火烧开，转小火炖90分钟。

12 开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。

13 香香的肉大块大块的吃。

小窍门：还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。

必备家常菜七、辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

必备家常菜八、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

必备家常菜五、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

招待客人必备的家常菜八：鱼香肉丝

原料：猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料：酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)

做法：1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3)烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4)倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

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糖尿病是一种常见病，而且，糖尿病患者多为老年人，患上糖尿病的老人要特别注意自己的日常饮食，那么，糖尿病老人吃什么菜好呢?你可能不知道，有九种家常菜可以帮助控制糖尿病。

四款当家菜控制糖尿病

1、苦瓜

肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

2、洋葱

甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。

3、莴笋、竹笋

糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

4、黄瓜

爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

5种食疗粥辅助降糖

1、苦瓜粥

苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。

2、玉米须粥

玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。

3、葛根白米粥

葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。

4、芝麻黑豆粥

黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。

5、南瓜麦麸粥

青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。

在现实生活中，只要饮食搭配得当，有很多食物都可以有助于健康长寿的，以下是小编为大家介绍有利于老人长寿的家常菜有哪些吧？

所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

另外，我们常吃的绿豆芽，则具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方：

·将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；

·将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；

·取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；

·取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；

·将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效；

·取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

在家炒菜的做法有很多，各种菜谱菜色丰富多样，你知道有哪些家常菜谱吗?它们的制作方法又是怎么样呢?以下是小编为你整理的家常菜炒菜食谱制作，希望能帮到你。

家常菜炒菜食谱制作之清炒甜豆

菜谱简介原来一直以为甜豆是青豆小时候，所以从来没有买过它。其实甜豆和青豆根本就是两回事，青豆是去了皮吃里面圆鼓鼓的豆子，而甜豆里面的豆粒很小，是连皮一起吃的。甜豆脆嫩清甜，非常适合做夏天的快手小炒，几分钟就可以出锅，只要调一点盐进去就可以了。特意把蒜末炒得焦一点，这样吃起来更香一些。

材料甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。

做法

1.甜豆洗净，摘去头尾;

2.蒜切末;

3.炒锅加油，三成热时入蒜末煸至略黄，倒入甜豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。

家常菜炒菜食谱制作之家常小炒豆豉鲜藕

材料鲜藕一节，豆豉酱适量，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精少许

做法

1.鲜藕切片，切得均匀一些

2.泡在冷水中，避免变黑氧化

3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香

4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅

家常菜炒菜食谱制作之家常小炒肉

材料主料：猪肉(后臀尖)200克

辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克

调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙

做法

1、准备好所需食材。

2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。

3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。

4、下入料酒炒匀。

5、然后放入酱油炒匀上色。

6、再放入青红椒炒匀。

7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。

8、最后下入蒜苗炒匀即可。

小诀窍1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。

2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。

3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。

4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。

最近办公室的有个妹子搬新家了，想说哪天周末约去她家做饭给我们吃。一个个都在列菜名，什么番茄炒蛋啊红烧肉啊小鸡炖蘑菇啊。听到这些菜名就说星星这些家常菜的颜色都挺好看的，要不然你以这个为基础出一个眼妆教程吧。我蛮喜欢吃茄子煲跟红烧肉的，于是就有了今天这个教程。

茄子煲是属于紫色系的眼妆，所以我们就可以找紫盘眼影来操作;而红烧肉属于红棕色，因为有酱油所以我们就选择红棕色的眼影盘。

◆茄子煲

先用橘朵四色眼影的亮光紫色在眼尾的三角区域晕染，闪闪的紫色特别好看呐～

用哑光紫色从眼头前部晕染，注意不要超过双眼皮痕迹的位置。

然后用砍妹的三色眼影中那个银光白做一个提亮。

既然是茄子煲，那怎么少一个紫紫的颜色呢?用砍妹的三色眼影紫色，在眼尾的三角区域双眼皮褶皱的1/2处小范围的晕染。

眼睑位置记得用紫色珠光来轻扫一圈，让整个眼睑的轮廓看上去更加协调。

下眼睑眼尾的位置也要用深紫色来晕染一下，造成一个深的层次感。

再用松软的刷子，蘸取香槟色，在双眼皮褶皱上方的位置晕染出眼窝的形状。

然后用黑色的眼线笔，将睫毛根部填满。眼尾稍微上翘花一个外眼线，这样使得整个眼妆更加俏皮可爱。

这样茄子煲菜系的妆容就完成啦，魅惑的紫色看上去温柔神秘。

因为眼妆的色系比较浓郁，所以我们的腮红就采用很温柔的颜色，来提亮一些气色就OK了。湿又野的这款腮红敲吼看～既温柔又自带高光效果，打call!

◆红烧肉

因为holdlive这盒十色眼影盘不是特别的显色，所以在化妆之前我用了一下nars的眼部打底，为的是让红烧肉的效果更加明显哦～先用南瓜色将整个眼睛周围都晕染一圈，眼皮上面不要超过双眼皮位置哦。

再蘸取深色在眼尾的1/3三角区域晕染出一个小三角出来。

在蘸取比刚刚深色稍微浅一号的橘色在眼头的位置晕染，不要超过瞳孔中心的位置啊。

再用一把细小的刷子蘸取最深的棕色，在眼尾的部分叠加一个更小的三角形。让眼尾像淋了酱汁的红烧肉一样诱惑。

用松软的刷子蘸取偏亮的大地色，从眼尾轻轻向前轻扫，将刚刚三个颜色晕染的更加自然，也中和一下这几个颜色很浓郁的眼影让它变得更加日常。

用刷子蘸取深棕色，在下眼尾的位置也要晕染出后半截的眼线，让酱油味更加浓厚～

刷上睫毛膏，这样一个红彤彤的红烧肉妆容就完成啦～

左边是红烧肉眼妆，右边是茄子煲妆容。

不知道你们午饭吃饱了没，反正我写这篇文章的时候是饿了的。小仙女们还能画画广东菜心妆，或者西红柿炒鸡蛋妆呀～开动你们灵巧的手来挑战一下吧!

家常菜，我们可以在各大饭店，各大酒店都可以见到，如此受欢迎的家常菜，如果没有好好掌握的话在家又该怎么制作呢?以下是小编为你整理的家常菜的菜谱制作，希望能帮到你。

家常菜的菜谱制作：香辣啤酒鸭

材料：番鸭 400克

辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

做法：

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒

2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟

3、放入鸭块,继续编炒

4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来

5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖

6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去

7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可

家常菜的菜谱制作：蒜香椒盐虾

材料

鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油

做法

1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;

4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;

6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;

7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。

家常菜的菜谱制作：香辣美容蹄

主料：猪前蹄 1000克

辅料：料酒 1/3小碗、冰糖50 克、生抽小半碗

材料A:大葱 1 根(切段)、姜片 5 片、大蒜 4 颗 (切片)

材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干

材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻

做法：

1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟

2、猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用

3、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可

4、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，小火炒至出香味

5、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水

6、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量

7、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水

8、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色

9、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色

10、倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动

11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用

12、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味

13、倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可

家常菜的菜谱制作：回锅肉

主料：五花肉八两

辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油

做法：

1、准备好所有重要食材

2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出

3、切大片,别切太厚,不入味

4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用

5、坐锅下油小火煸肉片

6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下

7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺

8、放青蒜,炒几下

中老年人一旦缺钙就会引起许多的健康问题，不即使的补充身体的钙质，会引起骨质酥松，还会经常出现骨折的现象！所以我们平时就要多给中老年人补充一些富含钙质的食物，那么老人补钙家常菜谱有哪些呢？

1、虾皮油菜炒香干

虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，;油锅内常法熘炒，可经常服食之。

2、虾皮豆腐汤

虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。

3、虾皮炒韭菜

虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

4、虾皮小葱烩肉丝

虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

5、牛奶大枣粥

牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。

6、牛奶饮

牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。

7、牛奶蛋黄汤

蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

8、素鸡烧肉

素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。

9、香干大蒜炒肉丝

香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。

10、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25-30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。

11、猪骨黄豆粥

猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。

下面就给大家介绍几道很有创意、且简单易做的家常补铁菜，色、香、味、营养俱全，而且特别适合孩子的口味，那么，家常菜如何做可补铁？

一、金瓜虾球

原料：南瓜300g，虾仁180g，水淀粉、精盐、葱末、植物油适量。

制作过程：1.将南瓜洗净、去皮、去瓤，切成片儿，煮至七成熟后捞出;虾仁洗净，用开水焯一下，捞出。

2.锅中放油烧至七成热，下葱末炝锅后，放入南瓜片、虾仁，加入适量精盐快速翻炒，最后用水淀粉勾芡即可。

特点：色泽亮丽，鲜香适口。

二、八宝鸡肝

原料：鸡肝300g，山药100g，黄瓜50g，胡萝卜50g，玉米笋50g，花生米、松仁、料酒、精盐、水淀粉、葱姜末、植物油适量。

制作过程：1.将鸡肝洗净，切成丁儿，放入碗中，加入适量料酒、精盐、水淀粉腌渍10分钟。

2.将山药、黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮切成丁儿;玉米笋洗净，切成段儿;花生米炸熟。

3.锅中放油，大火烧至五成熟，倒入腌渍好的鸡肝丁儿，加入适量精盐、白糖、花生米、松仁迅速翻炒，勾芡，淋明油出锅即可。

特点：颜色丰富，咸香可口。

三、猪肉鳕鱼球

原料：鳕鱼肉200g，猪肉100g，面包渣50g，鸡蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉、葱姜汁、植物油适量。

制作过程：1.将鳕鱼肉洗净，去刺，剁成泥;猪肉洗净，剁成末。

2.将剁好的鱼肉泥、猪肉末放入盆中，加入适量精盐、胡椒粉、葱姜汁、植物油搅拌上劲儿，做成馅儿料。

3.将馅儿料团成元宵大小的丸子，滚上一层淀粉后，裹上一层鸡蛋清，再滚上一层面包渣。

4.锅中放油烧至五成热，下入丸子，炸至金黄色后，捞出摆盘。

特点：造型美观，外焦里嫩。

四、猪血烧菜花

原料：猪血块150g，菜花50g，瘦猪肉25g，蒜苗10g。

制作过程：1.猪血切成2cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。

2.猪肉剁碎，蒜苗切成0.5cm长短。

3.炒锅上火烧热，打底油，用葱姜末炝锅，倒入猪肉碎粒煸炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3g、酱油6g、白糖4g、味精2g、水100g。

4.烧几分钟用水淀粉勾芡，淋些香油装盘，再往成菜上撒蒜苗即成。

特点：咸鲜略甜，蒜苗清香。

五、百花蛋羹

原料：鸡蛋2个。备用：油菜、青椒、胡萝卜、火腿、冬菇、圆白菜、虾仁各20g，猪血块50g，均切成0.5cm碎丁。

制作过程：1.鸡蛋打散，加适量水，上屉蒸成软嫩适度的蛋羹。

2.炒锅上火烧热，打底油30g，用葱姜末炝锅，倒入各种碎丁，用油煸炒至熟，倒出待用。

3.炒锅上火，打底油，下番茄酱20g、醋5g、白糖25g、精盐1g、料酒3g、水50g，煸炒汁至红亮，倒入煸熟的小丁炒均匀，淋少许明油，浇在蛋羹中即成。

特点：咸鲜味浓，色彩漂亮。

六、烩什锦丁

原料：虾仁、海参、火腿、冬笋、冬菇、青椒、胡萝卜、蛋糕等各20g，猪血块100g，切成1cm见方小丁;鲜牛奶50g。

制作过程:1.猪血、海参、冬笋、胡萝卜分别用沸水焯后晾凉，虾仁用水烫熟。

2.炒锅上火，加清水200g，放料酒3g、精盐3g、味精4g，倒入牛奶50g烧开，下入各种小丁，同烧几分钟，用水淀粉勾芡，装入深菜盘中即成。

特点：色泽洁白，营养丰富。

香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品，也是家常菜，香菜肉丝怎么做才好吃？具体的制作方法是怎样的？有哪些营养价值？

香菜肉丝制作方法

材料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克

做法

教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃

1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀;

2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅;

4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

营养价值

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

鸡蛋炒菠菜是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，那么鸡蛋炒菠菜都有哪些营养价值呢？

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋炒菠菜这道菜具有非常全面的营养，经常食用能够延年益寿、增强身体抵抗力。

很多时候在做菜时都是父母去做的，但是如果我们想要去学习制作家常菜肴的话应该要知道哪些方法呢?以下是小编为你整理的新手家常菜的菜谱，希望能帮到你。

新手家常菜的菜谱：金牌蒜香骨

基本材料

原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸

制作工艺

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。

2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

新手家常菜的菜谱：可乐鸡翅

基本材料

原料：鸡中翅

调料：花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

制作工艺

1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、加进翅膀炸至两面金黄。

4、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

5、煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6、不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

新手家常菜的菜谱：糖醋排骨

基本材料

原料：猪小排1斤

调料：料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量

制作工艺

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

新手家常菜的菜谱：韭菜鱿鱼须

基本材料

原料：韭菜，鱿鱼须

调料：酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

制作工艺

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

市面上各种食材都是十分的丰富的，对于食材的制作很多人都是一脸茫然不知道该怎么去制作，那么对于新手来说你知道有哪些家常菜的制作方法吗?以下是小编为你整理的新手家常菜谱的制作，希望能帮到你。

新手家常菜谱的制作：武汉糍粑鱼

腌制原料：草鱼1条(约2斤) 花椒2汤匙(30克) 盐1茶匙(5克) 干红辣椒10根 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克) 大葱丝一小把 料酒1汤匙(15ml)。

炒制原料：酱油1汤匙(15ml) 醋1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克)。

做法：

1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。

2、放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀(小心不要让鱼骨刺到手)。

3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。

4、7天后，取出腌好的鱼块解冻(温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻)。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。

5、锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。(炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思)。鱼炕到双面金黄后，捞出。

6、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。

新手家常菜谱的制作：双椒拌面

原料：面条、猪肉、尖椒、芦笋、 蒜、酱油、香油、食盐、植物油

做法

1.青红椒和大蒜分别切成末、芦笋切碎丁、肉剁肉沫,面条煮到七成熟，捞出放凉水中过凉，再捞出来沥干水，放入盆中，加入适量香油拌匀后备用;

2.炒锅中入放适量油，放入肉末炒散至变色，加入双椒和芦笋一起翻炒均匀，加入适量盐和酱油调色调味，放入煮好的面条，拌匀即可。

新手家常菜谱的制作：素炒平菇

原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)。

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

新手家常菜谱的制作：腊肉烩豆腐

原料：腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)。

做法：

1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

正所谓“民以食为天”，吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快，人们想要学做菜可以说是简单了很多，有很多方法可以学习，而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱，希望对大家有所帮助。

秋季家常菜做法-白菜炖菜

食材

白菜 一棵

五花肉 三百克

粉条 适量

木耳 适量

烤肠 一根

葱蒜 适量

盐鸡精耗油 适量

面酱 适量

方法/步骤

1、五花肉切成片备用，木耳泡发，清洗干净备用，粉条浸泡一小时。木耳泡发以后要认真清洗，木耳如果有老的根部要去掉，我用的小木耳，泡发就不用再撕开，如果用大木耳，泡发撕开，不然太大啦

2、白菜一棵，清洗干净，切碎备用，手撕最好啦，葱两棵，蒜五六瓣切碎备用。准备一根烤肠，切片备用，起油锅，加入一百毫升的食用油，炖菜需要用的油比较多，这样做出来才好吃

3、油热的时候，先倒入切好的五花肉翻炒半分钟，再倒入葱蒜翻炒半分钟。倒入白菜接着翻炒几下，盖上盖子。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子)，用五十毫升的开水搅拌开，倒入锅里，翻炒几下

4、翻炒半分钟，面酱和菜能完全混合一起，然后加水，水要和菜平齐或者高出菜一厘米，大火炖，盖上盖子

5、水开之后，转中火，把粉条木耳烤肠放进去，翻炒半分钟，加盐半勺，鸡精一勺，耗油三四滴，盖上盖子接着炖十分钟，在炖的期间要时不时翻炒几下，如果水少了，可以加开水，这里的盐加的不多，因为我用的面酱是咸的，没加面酱的就要多放一点盐

6、十分钟后，关火，再加几滴香油会更美味哦，白菜炖菜就做好啦

适合秋天的5道家常菜

第一道叫做香芹炒肉，我们去超市或是菜市场买点香芹，回来洗净，切成小段，香芹的叶子也是可以炒的，然后买点猪肉，切成片，切上一点辅食菜，比如，绿辣椒，红辣椒，生姜，这些是少不了的，切好以后，锅内倒入油，把猪肉倒入锅中，倒上一点老抽，炒出香味，加盐。然后把生姜，辣椒，香芹倒入锅中，加上盐，翻炒一分钟，加上点鸡精，就可以了，这盘简单的香芹炒菜就出锅了。

第二道是韭菜炒鸡蛋。这道菜更简单，现在家家户户院子里都有种韭菜，回来的时候直接弄点韭菜，洗一下，切成段。然后打几个鸡蛋，搅拌一下，记住，搅拌鸡蛋前要往鸡蛋里加盐，鸡精和大蒜。然后，锅内放油，把鸡精先倒入锅中，煎一下，煎至成金黄后，翻炒成小块，然后盛出盘中备用。锅内继续倒油，把大蒜末倒入锅中，然后把韭菜倒入锅中，轻轻翻炒一下后，把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀，就可以出锅了，盛上一碗米饭，简直是绝配。

第三道是凉菜，凉拌西红柿。去收秋一上午，回来不想动，就去自己家院子里摘几个西红柿，洗一洗，切成小小的滚刀块，加上少量的白糖，等上几分钟，就可以了，这道凉拌是最简单的，我们家老最常吃的一道凉菜，以前小时候，老妈去地里回来，就会做一盘这样的凉菜，买几个馒头，一顿饭就搞定了。超级简单的，是不是。

第四道是玉米炒红萝卜，家里有小孩子的，下地回来要想着自己家的小孩，自己随便吃点可以，但是家里的小孩不能随便吃点。这道菜方便也省时间，闲时候剥点玉米粒，从地里回来的时候，直接拿出剥好的玉米粒，买点现成的豌豆，买上一根红萝卜，把红萝卜切成丁，锅内倒油，把切好的，洗好的，直接倒入锅中炒，加上点食用盐，炒两分钟就可以出锅了，这道菜怎么简单，赶紧给您家小孩试试看吧。

第五道是手撕包菜。北方人很少吃荤菜，吃素菜是最多的，冬天的时候院子里种不了什么青菜，只有夏天的时候才会种各种青菜，所以夏天吃青菜也青的最多。院子里有种包菜的，教大家一个做法，自己家院子里种的包菜没有打药，种的也很好，所以很好吃，随便炒一炒就可以了。我们把包菜用手撕成小块，拍点大蒜，锅内倒油，把大蒜倒入锅中，炒出香味后，把撕好的包菜倒入锅中，翻炒，加上食用盐，如果喜欢有味道的，可以出锅的时候加点食用醋，味道也是十分的香，不喜欢的可以不加，随自己的口味。