酵母会烫死吗【推荐20篇】

酵母粉和小苏打的区别

苏打粉与酵母粉在生活的区别

１、苏打粉起发作用比较低，而酵母粉起发作用好。

２、苏打粉能马上发，但是酵母粉起发需要一定的温度与湿度。

３、苏打粉发面比酵母发的松软，但维持时间比酵母的短。

酵母粉

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

小苏打

小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

少放酵母，酵母的量应该是面粉重量的1%，比如250克的面粉加2.5克的酵母，如果天气较冷，酵母可以增加到3.5-4克，还可以加入少许的柠檬汁，柠檬汁也可消除酵母味。

怎样消除面包酵母味

方法一：面包发酵时间太长会导致烤出的面包有严重的酵母味，大家可以采用缩短面包发酵时间来解决。

方法二：在制作面包时，没控制好酵母量，导致酵母没有完全发酵，残留在面团中，这样烤出的面包也会有很浓的酵母味。其解决办法就是少放酵母，酵母的量应该是面粉重量的1%，比如250克的面粉加2.5克的酵母，如果天气较冷，酵母可以增加到3.5-4克

方法三：加入少许的柠檬汁，柠檬汁也可消除酵母味。

方法四：发酵温度过高，排气不及时，会导致制作出来的面包有发酵味。可通过降低面团发酵的温度，并及时排出发酵时产生的气体解决这个问题。

菜丁鸡蛋饭

酵母片能通过膳食纤维与维生素B族作用肠胃，调节肠胃的微环境，同时干酵母片也是补充维生素B族的，也助消化，对皮毛也好。而猫咪时常会舔自己的毛，吞食毛线，毛线到了胃里引起不适猫咪就会吐毛线，这道猫饭适合在吐毛球期间，消化不良的猫咪，可以调整肠胃。同时蔬菜也富含多种营养和能量，对猫咪有很大帮助。

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1、黄瓜和青菜洗净切丁，草鱼肉解冻洗净，土豆去皮切丁，金双歧片捣碎。

2、土豆丁下锅加水，烧热后加入草鱼块煮熟，熟透后碾压一下土豆丁，使之软化进鱼味，然后打入鸡蛋，锅铲搅拌，搅碎鸡蛋融入，随之倒入青菜和黄瓜丁，煮熟搅拌，这时候水也差不多干了。然后赶快关火，关火后继续搅拌以免粘锅。

3、差不多不粘锅时候停止搅拌。放凉，挑出鱼刺。拌入酵母片和金双歧片粉末，起锅，成功。

温馨提示：

1、土豆下锅时水不能少，否则粘锅，一定要是酸奶那种状态。

2、酵母片是调整肠胃的酵母类保健品，金双歧是益生菌，都不能承受40度以上高温。所以一定要放凉了才能加入。不然无效。

做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。

做馒头没有酵母用什么代替

1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。

2、没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，发酵4～6小时即可。

3、其实白酒是由谷物中的糖分发酵，具有很好的催化作用，一样可以代替酵母进行发酵。在揉好的面团中挖一个洞洞，加入适量白酒再反复搓揉，盖上湿布发酵1-2小时即可。

如果是发面的话，酵母的发酵作用是可替代的，用泡打粉、小苏打、蛋清、蜂蜜等都可以替代；但若是用于酿酒方面，酵母是不可替代的，必须要用到。

酵母可以用什么代替

酵母是一种单细胞真菌，肉眼不可见，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，在有氧和无氧条件下都能够存活。

酵母的发酵作用可应用于日常方方面面，尤其是食物制作上，最常见的就是发面和酿酒了。

(1)酵母发面可以用什么代替

酵母中的微生物可以分解面团里的葡萄糖、麦芽糖等产生二氧化碳，让面产生小气孔发泡。酵母的这种作用并非是唯一的，像泡打粉、小苏打、蛋清、蜂蜜等都可以做到，所以在发面方面除了酵母还有更多的选择。

(2)酵母酿酒可以用什么代替

酿酒一定要用酵母，不然原料无法发酵，所以酵母在酿酒行业有着不可替代的作用。

酵母粉是一种天然的调味剂。发面时用酵母除快速发面外，也可以提高食品的营养价值。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。酵母粉在面团分解的过程中产生二氧化碳气体，使面团内部充满气孔，最后制作出来的食物就更加松软可口。

酵母粉本身由蛋白质和碳水化合物构成，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等微量元素，具有较高的营养价值。

燕山酵母粉是干粉，同时是真空包装，更方便储存。用温度30一40度的水化开酵母粉，再搅入面团与干面粉接触，就能在短时间内发酵面团。食品店用酵母粉发面、制作食品，都是经过省级食品检验部门检测合格的，可以放心食用。

因此食用酵母粉对人体是没有任何副作用，并可以提供人体所必需的营养物质和维生素，使用酵母是最理想的发酵方法。

平时我们做发面，为了发酵得更快，一般都用泡打粉。有时候泡打粉用完了，可不可以酵母粉来代替呢？下面本网就来为大家解答。

泡打粉可以用酵母粉代替吗？答案是肯定的。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发酵的程度有限，因此会加入一些酸性原料，保持酸碱平衡，同时又加入玉米淀粉，可以让泡打粉的酸碱平衡，这样在发制面团时，化学反应更加强烈，大量的二氧化碳产生，自然能让面团更加疏松了。

泡打粉做面点的优点是发酵快，更少地受到环境的限制，而则更多地受到温度和湿度的影响，天气寒冷的时候往往发不起来。

酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉的。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多。不过，酵母有个小缺点就是没有泡打粉起发得那么快，而且还需要温度和湿度的配合点。

虽然泡打粉起发更快，更少地受到环境限制，让面团更加疏松，但是由于含化学物质，对人体并不是很好，而酵母粉则更多地受到温度和湿度的影响，但是它更健康，因此推荐大家使用酵母做面点。毕竟酵母对人体健康是泡打粉所不能替代的。

酵母粉发酵需要怎样的温度？

酵母是纯天然的微生物，具有活性。加入水温过高，容易造成酵母死亡，失去活性。

在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。

高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，若温度达到55～56℃则酵母细胞几分钟就会被杀死。最适生长温度一般在20℃~30℃。

酵母粉可以直接吃吗？

酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，它的维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。

还有一种酵母是啤酒酵母粉，这种酵母粉通常被用在减肥中，也算是可以食用的，但是它的味道通常比较苦，维生素的含量也很低，主要是用作动物饲养的，只是一些人将它用来减肥而已。

酵素和酵母的区别

区别1、本质上不同

酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所有化学反应的催化剂，是一种生物催化剂。而酵母其实是一种真菌，属于单细胞微生物，具备细胞组织。不过，酵母菌中含有某些酵素，但是这并不意味着酵母等同于酵素。

区别2、功能上不同

酵素和酵母发挥的功效根本不同。酵素是一种特殊的蛋白质，它为人体起到新陈代谢、抗菌消炎、净化血液、美容养颜、提高免疫力等诸多作用。

而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌，主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂。酵母纯属于一种发酵工具而已，并不像酵素一样是一种很好的保健和瘦身的产品。

相同点1、都需低温避光保存

酵素和酵母片有一个相同点，那就是都需要低温避光保存。酵素在高温光亮处易活化改变性质，而酵母片则很容易自溶和腐败变质。还有，酵母最好放在密封的容器里，如密封饮料瓶、塑料袋扎上袋口皆可。

相同点2、都可促进消化

在饭后若有肚子胀气或觉得吃的过于油腻，感觉消化不良的话，可以选择吃酵素也可以选择吃酵母片，两者发挥的效用是同样的。这也是很多人把酵母和酵素误解为同一种东西的最主要因素。

酵母粉和泡打粉是可以一起使用的，不过一般来说其实没这个必要，在做面点的时候，一般只需要放入酵母粉就够了，放多了反而会影响口感。

酵母粉和泡打粉能一起用吗

可以一起用，但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，要知道泡打粉加多了，面团发黄，不光滑，而且现在好多泡打粉都有铝，而酵母就不同了，比泡打粉更加营养和安全，所以一个酵母发面就足够了。如果小伙伴们真的想用泡打粉，一定要买无铝泡打粉，这样健康有营养。

酵母粉和泡打粉一起怎么用

如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。

传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。

酵母粉和泡打粉的区别

泡打粉一般用于烘焙比较多些，比喻、面包、蛋糕、小点心，饼干、油条等，因为它是一种复合膨松剂，主要是促成面团快速的发酵剂，属于属于化学发酵，最大的作用起到蓬松的效果。

其次是酵母，它也是一种发酵剂，也是促进面团发酵，只是比泡打粉发酵慢一些，也没有泡打粉蓬松效果好，因为属于生物发酵，主要用在做馍馍、包子，面包、油条等。

酵母粉和泡打粉选哪个好

泡打粉的优点是起发更快，更少地受到环境的限制，但是由于含化学物质，对人体并不是很好，而酵母粉则更多地受到温度和湿度的影响，天气寒冷的时候往往发不起来，但是它更健康，虽然价格也更贵，但是还是推荐大家使用酵母粉。

自然堂酵母原液修护安瓶精华使用顺序是在洁面，水、乳、面霜之后使用的，可以用于脸部、颈部和手部。安瓶精华是棕色玻璃小瓶装的，使用时要拿起一个玻璃瓶的头部，轻轻弹一弹上下接口的地方，然后掰开玻璃瓶顶部就可以倒出精华液使用了。

自然堂酵母原液修护安瓶精华有什么成分

1.10%酵母原液

酵母原液功效很全面，可以改善暗黄肌肤，让皮肤变得有光泽而且越来越白;它还可以加速皮肤黑色素的新陈代谢，减淡皮肤上的斑点;它还能清除皮肤上的自由基，减缓皮肤的衰老。

2.水光玻尿酸

水光玻尿酸最大的作用是补水保湿，让皮肤更加水嫩饱满。玻尿酸是目前效果最好、最天然的补水保湿因子，它还有去皱增加皮肤弹性的作用。

3.烟酰胺

烟酰胺可以改善皮肤上的痤疮和痘痘，还有抗氧化减少色素沉着的作用。不过烟酰胺对皮肤有一定的刺激作用，皮肤屏障有问题的要谨慎使用。

4.尿囊素

尿囊素能够促进细胞新陈代谢，软化角质。尿囊素更适合用于受损的皮肤，因为它可以加快伤口愈合速度，属于一种效果超好的修复和治疗皮肤伤口的药剂。

使用酵母原液修护安瓶精华需要注意什么

1.自然堂酵母原液修护安瓶精华中含有烟酰胺，对烟酰胺过敏的人要避免使用。第一次使用的时候要建立皮肤的耐受，刚开始少量使用，后来再逐渐加大用量。

2.安瓶精华要现用现开，避免二次污染，而且为了保持尿囊素的活性，最好打开之后立即使用。

3.放在避光的地方保存，虽然棕色瓶能够避一些光，但是光线太强还是会让里面的成分效果打折扣。

酵母粉浇花的好处就是能够增加土壤中的养分，加快花卉的成长速度，使花卉长得更茂盛，从而增加其观赏价值。其具体用法就是酵母粉加水稀释，直接浇到花盆中，不过在稀释时要控制好酵母粉的量，不宜倒太多。

酵母粉浇花的好处

酵母其实是单细胞的真菌生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种天然发酵剂。酵母粉的主要用途是食品加工。除此之外，酵母粉还有促进花卉生长的作用，将酵母兑水稀释后浇花，能够促进花卉的生长，让花朵更好的生长，促进花卉快速的开花，增加花卉的成长速度。

但是酵素的浓度比例调配不合适就会造成花卉的发黄以及烧根等情况的发生，同时不是所有花卉都适合使用酵素浇灌的，这点大家还是要注意的。

olay家放大招了，新品中添加了不少的珍贵成分，除了大热的烟酰胺，还有珍贵的五胜肽，可以促进胶原蛋白的生成，帮你恢复少女肌，经过28天测试，试用者肌肤得到改善

olay气泡霜成分

要给这瓶霜的配方师加鸡腿了，超强法国香槟酵母，搭配高纯度烟酰胺，五胜肽、二胜肽超强抗氧。这三种成分都是修复和提高肌肤活力的，一般来说质地会偏油、便厚重。

香槟酵母—它的活性成分比一般红酒清酒所用的酵母高很多，使用香槟酵母是采用科技手段将其分解打碎，效果直接高效，达到重塑细胞活性，修复肌肤损伤，帮助肌肤恢复紧实弹润的效果。要么说这瓶面霜尤其时年轻女孩的最爱，香槟面霜也是有点时髦哦～

olay气泡霜功效

第一，它的超强抗氧化作用

第二，它的酵母拥有超强生命力

气泡霜中还有两大王牌成分，一个是抗老先锋胜肽，第二个是OLAY的王牌成分烟酰胺，香槟酵母、烟酰胺、胜肽三者强强联合，直达肌底，修复因不良作息、压力、污染···造成的肌肤微损伤，唤回你的少女肌。

olay气泡霜怎么样

OLAY气泡霜主打抗初老，用了近一个月后，确实皮肤比以前有光泽，最直观的感受是皮肤更紧致和稳定。以前洗完脸偶尔会泛红，我一直以为那是正常的。最近发现发红的次数变少了，我估摸着应该是皮肤更健康了。后来才看到成分里还有高纯度烟酰胺和胜肽，有保湿促进胶原蛋白再生的功效，真的是一款修复抗初老的面霜了！

使用下来我还发现这是一款熬夜神器，亲测有效！因为有时候熬夜肤色也变得暗黄，现在的我慢慢皮肤恢复了之前的白皙，每天基本化个淡妆就可以出门了呢~我原定做医美的计划可以搁一搁啦，嘻嘻嘻，又省钱又变美的感觉贼爽了！

哦对了，这款面霜还分干皮和油皮专用哦，针对不同肤质打造不同效果，可是说真的很良心了~我用的是干皮款，用下来确实感觉脸上水嫩了不少，后续上妆也很服帖。

推荐理由

最近被闺蜜种草了Olay气泡霜，做攻略的时候才看到原来它成分里还有高纯度烟酰胺和胜肽，有保湿促进胶原蛋白再生的功效，不得不提还有香槟酵母护肤技术，真的是一款修复抗初老的面霜了！

一般来说，酵母粉在三十度左右的活性是最好的，温度太高或者是太低对于酵母的活性来说都是会产生影响的，所以大家在使用酵母粉发酵的时候一定要注意周围的环境温度。

酵母粉多少度发的最好

酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。

如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。

酵母粉用多少度的水搅拌

一般30一35度,需要加一点白糖进去,搅拌后放30分钟再拌入面粉。

用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。

酵母粉可以用开水发吗

不能。

用酵母发面的原理是酵母在生长繁殖的过程中，会产生大量的二氧化碳，使面团发泡，要酵母大量繁殖你用的酵母就必须是活的酵母，你用开水，酵母被你烫死了，面当然就发不起来了。市场上售的不论是干酵母还是鲜酵母(块状)都是活的酵母，而活酵母含量越多质量越好，发面越快。所以不管你用干酵母还是用鲜酵母都不能用开水，用温水(不烫手)效果最好。

酵母粉选购法则

一是查看生产日期，应选用在保质期之内的酵母;

二是选用包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了;

三是注意酵母种类的区别，安琪酵母有高糖型和低糖型两种，一般在包装袋上印有“高糖型”或“低糖型”字样。

酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松，那么酵母是小苏打吗？

酵母不是小苏打。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖，当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖，最后使面团发酵蓬松。

小苏打化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，为白色细小晶体。在大批量生产馒头、油条等食品时可使用，可致食品更加蓬松。小苏打不仅可以用在食品方面，还可以用在制药工业方面，也可以用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理以及农业浸种等。

酵母可以放冰箱冷藏。如果是开封的酵母粉应该直接放入冰箱进行保存，但是需要用夹子封住口，只要在干燥的环境下不会结块，一般就可以保存3个月左右，最好还是尽快食用比较好，如果是未开封的酵母粉，通常都可以保存两年左右，无论如何，必须保证酵母粉的干燥，否则容易变质。

活性干酵母的贮存方法：酵母在室温下可保存1年左右，保质期不少于6个月，不需冷藏，活性干酵母是一种生命力强的挤压酵母，经过低温脱水后，含水率为7%至8.5%，使用前需30℃温水活化，发酵力高，所以价格高。

高活性干酵母的贮藏方法：高活性干酵母可贮存2年以上，保质期不少于12个月，不需要低温保存，可贮存在20℃以下阴凉干燥处，高活性干酵母发酵速度快，溶解度好，含水量5%至6%，使用方便，无需提前活化，使用量少，发酵速度快。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，是一种肉眼看不见的微小单细胞生物，可以把糖发酵成酒精和二氧化碳，分布在整个自然界，它在有氧和无氧的条件下都能存活，是一种天然的发酵剂。

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

没有酵母怎样发面蒸馒头

在日常生活中，酵母主要用来发面。酵母是一种单细胞真菌微生物，还是对人体有益的生物膨松剂。其发面的原理主要是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体。面团在一定温、湿度条件下，会充分繁殖产气，促使面团膨胀。这也就是所谓的“发酵”。除了可以用酵母来发面之外，还可以用小苏打来发面。

如果没有酵母粉来发面的话，可以用米酒、小苏打、老面引子或者白糖来代替，这些都可以使得面团得到很好的发酵。除此之外，还可以使得面团自然发酵，只是需要的时间比较长。在和面的时候只加水，揉成光滑的面团之后将其放在温暖、潮湿的地方，静置一天一夜之后即可发酵面团。

一般面食类的食品都要用到酵母，可以让食物更加蓬松。但是酵母粉的用量并不是越多越好，而且有一定比例的。那么，一斤面粉放多少酵母？

一斤面粉放多少酵母

一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。

家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。

这个方子仅限于家庭使用，而商业大批量发面则另议。

酵母粉与面粉的比例是多少

不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。但大致比例如下：

面粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g

具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。

一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度，因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助于产生更多的二氧化碳气体，使馒头醒发的更大一些。

酵母粉的作用

酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。

酵母还有增加面筋扩展的作用，使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内，提高面团的持气能力。如用化学疏松剂则无此作用。

改善风味：面团在发酵过程中，经历了一系列复杂的生物化学反应，产生了面包制品特有的发酵香味。同时，便形成了面包制品所特有的芳香，浓郁，诱人食欲的烘烤香味。

酵母粉发酵温度

温度：在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳，影响最终产品品质。

现在外面卖的酵母粉很多都是大袋的，打开之后一般用不完，这个时候保存的方法就很重要了，大家在保存酵母粉的时候一定要保持干燥，酵母粉一旦受潮的话就没用了。

酵母粉怎么保存

考虑到酵母的保存，大家其实可以买独立包装的哦，用多少拆多少。其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉的保存也是可以这样的哦。

家里要是有挂钩的话，就将酵母粉装在篮子里挂起，就不担心小动物们会咬破口袋哦。其实也可以将酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了。

最后总结一下，放冰箱+密封口袋放置在阴凉干燥处，两种方法能妥妥保存酵母粉哦，但是大家也要注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。

未开封酵母粉保存方法

1未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。

2未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。

3未开封的酵母可以存放在凉水中(温度在5度左右)，这样做也有利于酵母活性的维持。同时，这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。

酵母粉可以保存多长时间

干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

酵母粉怎么发面

1、准备一个小盘子，倒入适量面粉。

2、小碗中倒入少量的酵母粉，300g面粉就加4g酵母粉哦，再加入温水，搅拌。

3、面粉中挖个洞，将搅拌好的酵母粉倒入其中，稍微搅拌一下。

4、准备好温水，再次在面粉中挖出洞眼，倒入温水，开始和面了哦。

5、不断的搓揉，令面团变得光滑。酵母粉和面就结束了哦。

酵母护肤品近年来很是流行，如果护肤品宣称自己添加“活酵母”的情况属实，那这个“活酵母”就是酵母菌，说白了就是具有致病性的真菌。下面本网小编带大家来看一下酵母护肤品适合年龄以及酵母提取物的护肤作用。

酵母护肤品适合年龄

没有年龄限制，任何年龄的都可以使用。酵母在发酵的过程中或有很多代谢产物产生，这些代谢产物中含有多种维生素，氨基酸以及酶，能够滋润皮肤，抑制炎症，同时提升肌肤的新陈代谢，让细胞更新加速，坚持使用能改善肌肤的光泽度和屏障功能，因此经常被添加在化妆水或是精华肌底液中，还有显着提升肌肤吸收能力的作用。

酵母提取物的护肤作用

1.美白：科学家以白鼠的黑色素细胞(合成黑色素的细胞)进行试验，在黑色素细胞中加入活酵母培养，发现加入活酵母后的黑色素细胞，其抑制黑色素形成的效果，较未加入活酵母的黑色素细胞多达60%以上。证实活酵母具有极佳的美白效果。

2.延缓肌肤老化：于活酵母中培养线维芽细胞(与肌肤张力和弹性有关之细胞)，发现大大的提升了线维芽细胞的增殖能力。证实酵母能有效的促进细胞活化，防止肌肤松弛老化。

3.保湿：活酵母的保湿性极佳，与最常使用的甘油保湿剂进行比较，证实活酵母的保湿性较甘油更好。

4.调理肌肤：活酵母为弱酸性，能够调和偏碱性的肌肤，使肌肤维持在最健康的弱酸状态，并且分解油脂，洁净毛孔，让毛孔更细致，肌肤更紧致细滑。

5.修复受损肌肤：活酵母能缓和肌肤的异常活性，镇静安抚日晒后的红肿热痛，极适合肌肤敏感者使用。

护肤品里用到的酵母精华都一样吗

理论上说，护肤品中最常见的酵母类成分有三类，一是酵母胞溶产物提取物，二是酵母滤液提取物，另外还有一种是酵母发酵过滤裂解液。听起来是不是很头晕？没关系，其实各品牌均有自己的侧重点，就拿兰蔻小黑瓶来说，就使用了两大酵母精华：一种是具有强大修护功能的酵母成分，可以称之为修护酵母。这种精华成分中含有非常丰富的B族维生素、微量元素、叶酸和麦角甾醇，所以能提高皮肤血液循环和新陈代谢，换言之，这种成分的存在可以起到清洁毛孔、抗老化和消除细纹干纹的作用，让已经有受损的皮肤重新恢复活力。第二种成分，它既有酵母细胞本身的营养物质提取，又有发酵后代谢物质的过滤，其功能更加全面，它可以称为强韧酵母，它使用的是具有抗炎能力的双歧杆菌作为原料进行一系列的发酵和提取，除了强有力的消炎作用之外，它对皮肤最明显的改善是激活胶原蛋白使皮肤充盈饱满。这两大酵母精华分摊了干燥、毛孔粗大、敏感泛红、细纹干纹、痘印沉积等五大肌肤问题，让肌底更健康，使用七天就会有肉眼可见的肤质改变。

发酵提取物中常见的成分

氨基酸/肽/酶：除了保湿以外，一些氨基酸还有抗氧化、抗糖化、美白、消炎、修复的作用。

有机酸：即醋酸、乳酸等这类物质，作用于角质层，可以平复角质，促进代谢，让肌肤更加光滑。

维生素：不同的维生素各司其职，承担着美白抗氧化等作用

多糖：葡萄糖等多糖类物质是天然的保湿剂，某些多糖成分（β葡聚糖）还有消炎的效果。

metabolic酵素x酵母一周下来，每天很稳定的一天一次大号，每天晚上睡觉前吃零食，也没有长肉。那么metabolic酵素x酵母怎么样?metabolic酵素x酵母好用吗?

产品介绍

“Metabolic酵素X酵母DIET”上市以来，受到广大消费者的热烈欢迎，无论是赴日旅行的游客还是日本当地人，都对这个产品趋之若鹜。“Metabolic酵素X酵母DIET”为何能有如此大的影响力，拥有众多粉丝呢？还是因为产品的内含和服用后显著的效果。“酵素酵母DIET”顾名思义是由天然植物发酵而产生的酵素和获得专利的酵母成分混合而成。

严格选用野草、艾叶、生姜等从100种汉方食材，使用“乳酸菌、酵母菌和曲霉属菌”长期自然发酵制作而成的酵素和谷物精华制成的“活性型酵素”，并且在酵素的基础上搭配使用获得专利批准的“酵母肽”融合在一起，不仅可以“瘦身”，同时又可以排毒养颜、调理肤色。

产品特色

在日本的EC网站和口碑网站上多次获得大奖，受到挑剔的日本消费者热烈追捧。不仅仅适合需要瘦身减肥的人群，对于亚健康、饮食过度、肠胃不适都有一定的调理作用。Metabolic针对不同的消费者需求，研制出不同的商品组合。注重包装上的小细节，让用户的体验更加舒适、方便。

节食瘦身是一种快速的减肥方式，受到众多希望迅速瘦身的爱美女性尝试。通常是在三餐上减少食用的量，并且避开油腻的食物，多以蔬菜水果为主。如果能过坚持一段时间，减肥的效果是非常明显的。但是也有弊端，一旦松懈下来，再次放任饮食，很容易造成反弹。所以，在节食瘦身的时候如能常备Metabolic“酵素X酵母DIET”，即便聚餐、大吃大喝也可以及时补救，不令节食瘦身前功尽弃。

产品心得

Metabolic酵素x酵母66回，一边调理身体一边瘦身。种类丰富到眼花缭乱的百种野生植物发酵精华和酵母肽双管齐下，帮助体内清洁排毒，助消化排宿便，酵母酶还能分解脂肪掉几斤肉，效果可好了。调理身体哦我自己一直都在吃。

metabolic酵素X酵母促进排毒，排宿便。对便秘好处还是很大的哦。促进新陈代谢，不让脂肪堆积，里面的酵母酶也能分解脂肪。起到减肥作用。酵素酵母服用方法：一天一次，一次两粒（最好饭前30--60分钟吃）配温水内服，掌柜推荐还是晚饭前吃的比较好哦。

metabolic酵素酵母虽说是减肥瘦身片，酵素应该也就是一种酶吧～能调理胃肠功能、均衡营养吸收、排除体内毒素，还有改善便秘、同时还有改善肌肤的功效。服用方法：饭前半小时服用，每天1-2次，每次2粒，一般建议早晚饭前半小时服用。需要多喝水（约3000毫升每天），经期正常服用。

酵母可以代替泡打粉。酵母和泡打粉的作用都是发酵面粉，只是酵母的发酵速度比泡打粉慢。但是，酵母属于天然的发酵粉，比泡打粉更健康、安全。

酵母可以代替泡打粉吗

酵母指的是一种营养价值很高的天然调味剂，其含有丰富的微量元素。优质的酵母色泽呈淡黄色，具有酵母的特殊气味。

酵母可以用来发面，通过在面团中产生大量二氧化碳气体，使之留在面团中膨胀变大。这样蒸出来的馒头、包子就会十分松软。

泡打粉又叫发泡粉、发酵粉、泡大粉等，实际上是一种复合膨松剂，主要原料是苏打粉、玉米粉等。一般来说，泡打粉主要用于大量制作蛋糕、发糕、包子、馒头。

比起酵母来说，泡打粉是一种快速发酵剂，其发酵速度比酵母的发酵速度快得多。家中没有泡打粉的时候，可以用酵母来代替泡打粉。

只是用酵母来发面的话，其膨胀速度会比较慢，发酵所需的时间就会长一些。因此，在制作面食，如馒头、包子、花卷的时候，可以用酵母来代替。

但是在制作蛋糕、发糕一类食物的时候，最好还是不要用酵母来代替泡打粉。因为等酵母把蛋糕发酵好了，面粉里的蛋白也就消泡了。这样会影响蛋糕的口感。

没有泡打粉用什么代替

如果没有泡打粉的话，可以用酵母粉或者小苏打粉来代替。但是小苏打得碱味比较重，而且起发的程度没有泡打粉好。