为什么猫那么怕黄瓜【20篇】

简要回答

黄瓜作为蔬菜中的一种，平时在保存黄瓜时可将黄瓜放入冰箱。其实将黄瓜放入冰箱时，要将黄瓜放在清水中清洗干净，一般冲洗三次左右，然后再准备干净的餐巾纸，需要将黄瓜表面的水分擦拭干净。然后再用保鲜膜将黄瓜包裹好，放入冰箱的冷藏室，下面简单介绍黄瓜怎么保存合适。

放到通风透气的地方

黄瓜利用清水清洗干净之后，也可以将黄瓜放到干净的塑料袋中，然后再将黄瓜放到排风口较好的地方。一般将黄瓜放到通风透气的地方，能够有效的保存黄瓜，也可以延长黄瓜的保质期。

卫生纸包裹

如果将黄瓜擦拭干净之后，也可以将黄瓜用卫生纸包裹，可以有效的延长黄瓜的保存时间，因为卫生纸具有一定的吸水作用，能够起到隔热隔凉等等效果。只要将黄瓜放到阴凉的地方，能够有效的保存黄瓜。

腌制黄瓜

将黄瓜清洗干净之后，准备一盆干净的水，然后在里面放入适量的食盐。用手将其搅拌均匀之后，将黄瓜放到食盐水中腌制，能够有效的避免细菌滋生，也能够尽可能的延长黄瓜的保存时间。

中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆、花生油。而转基因黄瓜目前还在实验研究阶段，并没有推广，那么，中国有转基因黄瓜吗?小编也做了一项调查。

中国市场上，并没有转基因黄瓜，因为国家并没有允许转基因黄瓜商业化，也就是没有批准转基因黄瓜推广种植，但是转基因黄瓜在中国还在研究实验中，因此，我们平时购买的黄瓜大家可以放心的食用。

那么，转基因黄瓜能吃吗?因为转基因黄瓜还在实验中，并没有科学家能够证实转基因黄瓜对人体有害，但是对于这种说法，业内人士看法不一，有的科学家认为转基因黄瓜对人体没有危害，但有的科学家通过其他的转基因食品研究中证实了转基因食品对人体是由很大的伤害的，所以，在选购和食用转基因黄瓜时大家也要注意辨别。

以上是关于中国有无转基因黄瓜的相关介绍，相信很多朋友都能对此有一定的认识了，希望大家都能够正确的认识转基因食品，多多的关注转基因食品安全知识，了解更多的转基因食品信息，这对我们是很有帮助的。

黄瓜性凉，味道甘甜，如果味道发酸就是发生腐败变质，这种黄瓜就不能食用了。因为黄瓜腐败变质后，其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用发酸的黄瓜可能会导致食物中毒。

黄瓜的保存方法

夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放，最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。

食用黄瓜的注意事项

1.黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：

2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，日常生活中，黄瓜生吃的比较多，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏含有的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

3.黄瓜最好不要选择高温烹饪，其中含有的营养元素会大打折扣。

今天小编对黄瓜发酸还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

简要回答

看。平时在挑选黄瓜的时候，可以直接看黄瓜的颜色，建议小伙伴们挑选黄瓜时要选择发绿的黄瓜，而不是黄瓜直接发黑，也有一些小伙伴在挑选黄瓜时发现黄瓜的颜色是浅绿色，建议不要挑选。

用手摸。我们在挑选黄瓜时，建议小伙伴们尽量不要挑选那些刺比较小而且特别密的黄瓜，好吃的黄瓜它的表皮竖纹是特别突出的，用手摸的时候会特别明显，而我们在摸黄瓜时发现黄瓜的刺，没有太大的感觉，代表黄瓜已经老了。

掂一掂黄瓜的重量。在购买黄瓜的时候要掂一掂黄瓜的重量，感觉黄瓜的重量不是特别的重，代表黄瓜比较好吃，而我们在挑选黄瓜时发现黄瓜特别重，代表黄瓜不太好吃。

比较。人们在挑选黄瓜的时候，可以将黄瓜进行对比，从而选择比较合适的黄瓜。

博姿小黄瓜面膜是他们家很有名的一个面膜，博姿小黄瓜系列都有很多人推荐，性价比非常高，很适合学生党使用，博姿小黄瓜面膜可以舒缓深层补水。

博姿小黄瓜面膜适用人群

这个3分钟快速面膜，适合懒人及匆忙上班族，早上上班前以及睡前，或是由心情打理皮肤的时候都可以随时使用，非常的方便，只用3分钟，洗脸后，涂上面膜，去刷牙，刷完牙面膜就可以洗掉啦!面膜敷在脸上的时候，皮肤有轻微的刺痛感，看来是面膜中的补水因子发挥功效啦，洗掉面膜，看着镜子中的自己，效果很不错的说啊，清透、白皙，皮肤还软软的呢!

boots小黄瓜三分钟面膜多少钱

泰国boots小黄瓜三分钟面膜的价格可能有些不统一，比较稳定的价格应该是在36元人民币左右的样子。价格有浮动是因为在泰国不一样的地方买就会有点偏差，还有以及人民币与泰铢的汇率有差的原因。总之这款面膜是非常平价的，性价比超级好的一款。

boots小黄瓜面膜使用方法

大家看名字可能就知道泰国boots小黄瓜三分钟面膜只要用三分钟就好了。但是值得注意的是每个礼拜只能用2-3次，是不能天天使用的哦。虽然是属于急救的面膜但是天天使用的话，可能会慢慢的不易吸收，那么这也是达不到一定的效果的，所以建议最好一个礼拜两三次就好。使用方法的步骤是洁面后取适量在面部，避开眼部和唇部周围，然后配合双手轻轻按摩。3分钟后用清水洗净。上班前以及睡前，或是由心情打理皮肤的时候都可以随时使用，非常的方便，只用3分钟，洗脸后，涂上面膜，敷在脸上一股清凉的黄瓜味，皮肤有轻微的刺痛感，是面膜中的补水因子发挥功效，洗掉面膜后，皮肤清透、白皙。洁面后，取适量涂满全脸，避开眼部和唇部周围，然后配合双手轻轻按摩，3分钟后用清水洗净。清洗时可以先用湿的化妆棉擦拭一遍，再用清水或者洁面产品清洁。(先擦拭就不会觉得难清洗了哦~~)

建议：每周2-3次使用该款三分钟黄瓜面膜

博姿小黄瓜面膜适用肤质

Boots小黄瓜面膜比较适合耐受型的油性肌肤使用，敏感肌肤和孕妈等特殊人群是不适合使用的。因为博姿小黄瓜面膜是一款清洁面膜，另外含有5种香精香料和3种防腐剂，敏感肌肤使用的话容易引起过敏刺激的症状。

黄瓜不仅可以美容，还有助于减肥，但是具体怎么吃减肥效果最好呢?下面是小编为大家带来的夏天吃黄瓜的好处，欢迎阅读。

吃黄瓜减肥方法：蜂蜜黄瓜汁

新鲜的黄瓜中含有纤维素可以促进肠道蠕动，加强新陈代谢而且其中含有的丙醇二酸能够有效抑制糖类物质转变成脂肪，更有助于减肥。

做法：黄瓜洗净，切段，放入果汁机，榨成汁，可加入少许温开水倒入杯中，最后加入少许蜂蜜，按个人口味定。

功效：味道清新加上蜂蜜微甜。每天清晨一杯黄瓜汁做早餐，可以清爽肠胃，还可以消炎去火。

吃黄瓜的其他好处

黄瓜还含有维生素C胡萝卜素，以及少量糖类钙、磷等人体必需的营养素。葫芦素C，这种物质具有抗瘤作用。此外，可用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮肤，或者捣碎的黄瓜来敷脸去皱，都是有效的，因黄瓜中的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。黄瓜切片还可以用来敷因日晒引起的皮肤发黑、粗糙，一日2-3次，效果很好。

吃黄瓜减肥方法：黄瓜粥

做法：大米、黄瓜、精盐、姜，可按个人口味调配，先把大米煮熟，最后放入黄瓜和姜。

功效：黄瓜粥一日温服两次，可防止便秘，降低血液胆固醇的含量，防止中暑、减肥、祛斑。

吃黄瓜可以减肥吗

吃黄瓜可以减肥。黄瓜是一种蔬菜，含水多，低脂肪、低糖。因为黄瓜中的纤维素特别娇嫩，对促进肠道中腐败食物的排泄、改善人体新陈代谢，同时可以降低三酸甘油脂、血液中的胆固醇。对毛发美容、皮肤有间接的作用。新鲜黄瓜中含有冰醇二酸，能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，而脂肪在体内聚集、堆积过多便易造成肥胖症。

吃黄瓜减肥方法：黄瓜拌腐竹

做法：将煮熟腐竹150克、黄瓜150克、豆芽50克、香菜25克、芝麻油25克、酱油15克、醋5克、精盐2克、味精1克、辣椒少许一起拌。盛盘即可使用。

药性：腐竹的主要营养超过牛奶，其所含脂肪不含胆固醇，腐竹是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆芽易吸收、热量少、不易堆积脂肪、脂肪含量极低。另含有较多的纤维素，有减肥作用。黄瓜减肥作用如一。

功效：三者配合能降低血脂、延缓衰老，综合补充各种矿物质及维生素，使营养更加丰富、全面，减肥效能增强。

黄瓜不可以直接敷在脸上。用黄瓜美容，真正有效的方法应是榨汁后与蜂蜜、牛奶等调匀敷脸。

用黄瓜直接敷在脸上的做法其实是不可取的。新鲜的黄瓜片表面会生成一种露珠状的黏稠物，这种黏稠物会阻碍肌肤对黄瓜有效成分的吸收，从而造成皮肤紧绷、干皱。无论黄瓜含有多少种营养，直接敷在脸上，都不会有任何效果。

黄瓜本身富含水分，的确可以起到润肤效果，但皮肤不会主动吸收。当含有水分的黄瓜从脸上拿走时，脸上的“水源”消失，就会出现皮肤紧绷的状况。

用黄瓜美容，真正有效的方法应该是榨汁后与蜂蜜、牛奶等调匀敷脸。具体做法是取鲜黄瓜汁加入奶粉、蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，待20-30分钟后用清水洗净即可。

黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。那么具体应该怎么洗呢?随着网小编去了解一下吧!

黄瓜常吃的好处如下：

1、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

5、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

6、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

7、预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

8、清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

9、顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

10、减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

11、醒酒。黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

黄瓜汁的清洗方法具体如下：

1黄瓜汁的清洗方法之其实黄瓜汁比较好洗掉 用去污效果好的洗洁精放几滴水用力揉搓，

2黄瓜汁的清洗方法之有瓜汁的地方如果是容易变形不能用力揉的质地 那可以用84洗衣液或者用医用酒精(药店都有卖)在洗衣时把酒精倒上，

3黄瓜汁的清洗方法之再放一点点洗衣粉。

部分兔子可能会很喜欢吃黄瓜，但不宜多吃。兔子吃东西不懂节制，肠胃又非常敏感、脆弱，很可能因为误食大量黄瓜而软便、拉稀，情况严重时，还可能因为过度拉稀而死亡。

兔子养殖

1、什么动物都离不开水，兔子也一样，给兔子喝的水一定要是干净的白开水。

2、兔子不能长期只食用蔬菜，如果兔子长期吃蔬菜，蔬菜腐烂会堆积在肠里，容易得肠炎而死。

应该1-6个月喂养适量苜蓿干草+无限量提摩西干草+幼兔粮+白开水；6个月以上喂养无限量提摩西干草+成兔粮+白开水+少量蔬菜水果(蔬菜必须是不带水分的)，兔粮只要给一小把给它吃就好。

3、兔子的居住环境要卫生、干燥、通风的，如果环境潮湿、不卫生，容易滋生细菌，造成兔子得皮肤病。

4、兔子用品要定时清洗消毒，包括它的食具、兔窝、玩具等等。

5、笼养的兔子每天要保持1小时以上的活动时间。

6、怕兔子乱拉，可以教它上厕所，它的尿液粪便要每天清理，如不清理，堆积久了会产生氮气。

黄瓜在我们平时的日常生活中是非常常见的蔬菜，黄瓜的营养价值高，热量低，深受减肥当中的女性朋友喜欢，很多女性朋友在减肥的时候都会选择吃黄瓜，那么吃黄瓜减肥多久有效果？10分钟快速减肥法。

吃黄瓜减肥多久有效果

如果是以黄瓜作为一日三餐的主食，不吃其他食物的话，一般吃三天就能看到减肥效果，可以瘦3-5斤，坚持吃7天可以瘦掉10斤。

如果是一日三餐正常饮食加上吃黄瓜，或只是一餐以吃黄瓜代替的话，见效时间虽然会久一些，半个月甚至一个月才能看到效果，不过也是可以帮助瘦5-10斤的。

10分钟快速减肥法

1.舒展两脚平分站立，双手向上伸，然后慢慢弯腰，直至掌心平放到地面。

2.弓箭步双手保持在地上，一条腿向后伸，成弓箭步;随后手扶臀部，使躯干挺直，做5次压下、起来的弓步动作(不换腿——用另一条腿再做5次同样动作)。

3.俯卧撑弓箭步之后，前腿向后伸出，改俯卧撑姿势，做5个俯卧撑。

4.臀、肩姿势做完俯卧撑以后，臀部放松，直至腹部几乎接触地面，向前挺胸，双手撑地，两臂伸直，保持一分钟。

5.腿提起、放下现在把臀部朝向天花板，双臂保持平直，从地上提起脚跟，然后再放下。(你会感到小腿肌肉在颤动)将这提起、放下的动作连做20次。最后手、脚一齐移动。轻轻抬起成站立姿势，并立即恢复到第一节初始姿态，开始重做本套动作。

如何吃黄瓜减肥见效最快

带皮吃生黄瓜

黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜是精华所在，而且黄瓜的营养优势是主要来源于黄瓜皮的性平、味甘的特性所决定的，能起到排毒，清肠的功效。因此在用黄瓜减肥时，最好是能连皮一起吃黄瓜，可以加快排毒减肥的进程，减肥效果会更强。不过要注意的是生吃黄瓜时要用盐水洗干净黄瓜。

在用餐前吃熟黄瓜

如果是吃熟黄瓜即煮熟的黄瓜，最好是在用餐前，即吃其他食物之前食用。这是因为熟黄瓜是具有很强的排毒功效的，如果比其他食物先进入体内的话，可以增加饱腹感，而且是可以把后面摄入的食物盐分、脂肪等排出体外，最后起到降低体重的作用的。

在用餐后吃生黄瓜

可以在每日用餐后1个小时，吃上半根或1根黄瓜，即可以帮助食物的消化，还因黄瓜中的丙醇二酸可以抑制食物中的糖类物质转化为脂肪。

怎样吃黄瓜减肥效果更好

生吃黄瓜

吃黄瓜时，最好是吃用盐水洗净的生黄瓜，能连皮一起生吃减肥效果更好。不要吃腌黄瓜，腌黄瓜会含盐，吃多了反而有可能引起发胖。

与其他食物搭配吃

黄瓜单独吃营养可能提供不充分，可以跟其他食物搭配来吃，既能补充机体需要的营养，又能有好的减肥效果。可以搭配的食物有像鸡蛋、木耳、豆腐等。

搭配适当的运动

用黄瓜减肥法时，可以搭配一些运动锻炼来加强减肥效果，像游泳、骑自行车、慢跑等都是能帮助消耗体内多余的热量的。

哪些人不适合黄瓜减肥法

虽然黄瓜减肥法见效比较快，而且减肥效果也不错，但是不是所有人都适合用吃黄瓜来减肥的。像患有肝病、胃肠疾病、心血管疾病和高血压的病人都是不能多吃腌黄瓜的，因为腌黄瓜中的盐分会加重病情;黄瓜是凉性的，不适宜经常咳嗽、脾胃虚弱的人多吃。

先黄瓜削皮切小块，放进榨汁机里面搅成黄瓜泥，再加入一个鸡蛋清和一勺面粉，搅拌直至变成胶凝状即可;橙子剥皮切成多块，柠檬连皮对切成两份，黄瓜去皮切块，将3种材料放入榨汁机内榨汁，再加入蜂蜜拌匀即可;将黄瓜削皮切块用榨汁机榨成汁，然后把磨成粉状的维C片和橄榄油加入到黄瓜汁中，搅拌均匀即可。

1、黄瓜+蛋清+面粉

黄瓜面粉蛋清面膜比较适合用来做晒后皮肤保养。先将准备好的一根小黄瓜削皮切小块，放进榨汁机里面搅成黄瓜泥，再把一个鸡蛋清和一勺面粉倒入黄瓜泥中，搅拌直至三者的混合物变成胶凝状，这样黄瓜鸡蛋清面膜就做好了。

2、黄瓜+柠檬+橙子

黄瓜柠檬橙子面膜具有柔软湿润、美白、抗皱的作用，此外，它还能抗脂溢、祛痘止痒。橙子剥皮切成多块，柠檬连皮对切成两份，黄瓜去皮切块，将3种材料一齐放入榨汁机内榨汁，倒入杯中加入少量蜂蜜拌匀即可敷脸。

3、黄瓜+维C+橄榄油

黄瓜维C橄榄油面膜能改善肌肤的水油平衡状态，有效解决T区毛孔粗大、易长粉刺的问题。将黄瓜削皮切块用榨汁机榨成汁，然后把磨成粉状的维C片和橄榄油加入到黄瓜汁中，搅拌均匀即可。

海阳白黄瓜为地理标志证明商标。海阳白玉黄瓜，俗称白黄瓜，又名“梨园白”。 海阳白玉黄瓜是海阳市种子站从地方品种中经过多年定向系统选育而成的耐热、抗病品种，现已通过海阳市科委组织的鉴定,是真正的海阳的特产。

该品种品质好，深受消费者青睐，具有较高的推广价值。 特征特性植株生长势强，叶色浅绿。以主蔓结瓜为主，第一雌花着生在第四节前后。瓜条圆筒形，粗细均匀，长18厘米左右，单瓜重200克左右，瓜色浅白绿色，有光泽，无棱沟，刺瘤少，果肉白色，质脆，口味佳。

白黄瓜特征

海阳白玉黄瓜兼有水果的特征，白皮晶莹亮白，具有明显的清热解毒，生津止渴功效，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成份，同时还有葫芦素，柔软的细纤等成份，是难得的排毒养颜，促进新陈代谢的理想食品。

白黄瓜品质特点：

1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；

2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；

3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；

4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；

5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。

海阳白黄瓜属海阳农家品种，也是地方特产，2008年5月“海阳白黄瓜”被国家商标总局注册为地理标志证明商标，2008年11月取得农业部有机食品认证。海阳白黄瓜是由海阳本地品种改良提纯而来，在当地已有上百年的种植史。海阳白黄瓜因其外形美、品质好、口味佳，富含多种营养成份，被荣幸地选送中南海，成为国宴佳肴，党和国家有关领导人品尝后，都赞不绝口，称其为“瓜中精品”。在这次评选中，“海阳白黄瓜”以其美观的外表、独特的口感和独有的地理特性，受到专家的好评和青睐。

都知道黄瓜补水，既可以当水果生吃也可以当蔬菜炒着吃。但是，黄瓜不能和什么一起吃？黄瓜和什么一起吃对身体有害呢？

黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。

补充：

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

黄瓜不能和什么食物一起吃

黄瓜不宜与花生同食：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。

不宜生食不洁黄瓜。

不宜弃汁制馅食用。

不宜多食偏食。

不宜加碱或高热煮后食用。

不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

黄瓜的营养功效

1、黄瓜含有多种营养成分

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

2、黄瓜有安神定志的功效

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4、黄瓜促进新陈代谢、抗衰老

黄瓜也是美容菜蔬，黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

5、黄瓜能减肥

黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

6、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效

黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

我们买菜的时候会发现，有的黄瓜出现了弯曲的现象。那么，黄瓜弯曲瓜的原因是什么?黄瓜弯曲瓜的预防措施是什么?下面就由小编告诉大家黄瓜弯曲瓜的原因吧!

黄瓜弯曲瓜的防治措施

1、 加强肥水管理。基肥以有机肥为主，后期根据黄瓜的需肥特性，使用适宜配方的肥料，避免偏施氮肥，同时注意中微量营养元素的补充。

2、 加强环境管理。黄瓜的夜间气温高于12℃而低于18℃，白天适宜温度为为28-32℃，同时，适期浇水，防止空气相对湿度过高或过低。适当减少种植密度，提高光合作用。并加强病虫害防治，嫁接栽培时注意提高嫁接质量。

3、 植株管理。防止卷须、架材、茎叶阻挡等机械原因引起的弯瓜，主要是及时发现及时调整。在不影响产量与效益的前提下，于雌花谢花前后摘除弯瓜。

4、 黄瓜结果期落蔓打老叶、病叶和黄叶时，保留30片以上的功能叶，保证光合产物的形成。

预防黄瓜弯曲瓜的方法

1、保证充足的光照

温室栽种时，因为光照条件差，栽种时要有充分的株距，以保证充足的光照。但要注意不要摘叶过多，以确保足够光合产物的产生。

2、肥水管理

黄瓜进入初花期，小瓜刚开始生长，此时不能浇水，至少不能大量浇水，更不能施肥。但当瓜长到10厘米长时，有的菜农还不敢浇水，怕植株徒长，继续控水，这是非常不科学的。此时是黄瓜果实快速生长急需水分和养分的时期，如果肥水供应不及时，就会造成黄瓜弯曲。

3、刀片处理

一旦发生弯瓜，在幼花开放前后，用刀片在弯瓜背处竖划1道浅印，再横切1~3道浅印，深不过0.5厘米，长2~5厘米。这样弯瓜就能变直，而且销售时伤口几乎看不出来。

4、拴绳坠直

取长4厘米、宽2厘米左右的小瓦片或小砖块或小石块等，用细麻绳或细塑料绳拴好。当黄瓜长到10厘米长时，如发现弯瓜就可将小瓦片或小砖块挂在黄瓜花把处，这样随着黄瓜的生长，小砖块就可把弯瓜坠直。

5、摘卷须、除弯瓜

摘除卷须，可预防因卷须等物理障碍引起的弯瓜现象。菜农也可在不影响产量与效益的前提下，于雌花谢花前后及时摘除弯瓜，可促进下茬瓜早上市。

6、控制单产

黄瓜的单株产量不能要求太高，过高的单株产量会增加植株的负担，前期结瓜过多或摘瓜不及时，叶片老化就快，容易形成弯瓜。

7、加强管理

如果肥料不足，种植密度大，光照少，杂草多，养分供应不上，以及土壤干燥，易发生小头弯曲瓜;若营养水分过多而引起茎叶过于繁茂，易产生大头弯曲瓜。因此应采取合理的栽培措施，科学施肥，浇水要勤(但每次浇水量要少)，高温期浇水间隔时间不宜过长，避免土壤过干、过湿，积极防治病虫害，以促使果实顺利生长发育。

黄瓜弯曲瓜的原因

1、 黄瓜受精不完全，仅子房一边的卵细胞受精，整个果实发育不平衡而形成弯曲瓜，或者用激素蘸花处理时浓度控制不当;

2、 生理弯瓜。如缺肥(缺钾、硼等)、干旱、低温(花芽分化期温度过低，10℃以下低温持续时间过长)易形成弯瓜;

3、 黄瓜长势弱，光合产物少，干物质积累少，果实之间争夺养分，引起部分弯瓜。尤其黄瓜采收初期，刚刚缓苗，叶面积小，营养供应不上;采收末期，植株老化，叶片病害重，均易产生弯曲瓜。摘叶过多也会造成弯曲瓜;

4、 黄瓜生长期间环境变化剧烈，如连阴天突然放晴等，高温强光引起水分，养分供应不足造成的弯瓜;

5、 嫁接栽培时，接合部分少，愈合不良，养分输送不畅造成弯瓜;

6、 机械性弯瓜。黄瓜生长过程中瓜条受到藤蔓、地面的阻挡不能伸长而形成的弯曲瓜;

7、 病虫危害也可形成弯曲瓜。黄瓜白粉病、霜霉病、角斑病、枯萎病等传染性病害，棚室白粉虱等虫害，都会使弯曲瓜大量增加。

改善黄瓜弯瓜的现象

首先不要要过早、过多摘去底部叶片，黄瓜的产量主要靠叶片产生光合作用，才能提高产量。只要底叶不发黄，一般不要过早摘除，除非底部叶片在功能上发生早衰，才可摘出。防治黄瓜叶片早衰

在施肥上要做到氮磷钾肥和微生物菌肥以及多元素矿物肥、有机肥合理搭配使用;前期做基肥已用过有机肥和氮磷钾肥料的，可以冲施生根促长的冲施肥，促使黄瓜根系生长，补充养分，防治黄瓜根系和叶片早衰，使黄瓜根深叶茂

黄瓜的水肥需求量比较大，要加强肥水的管理，要少量浇灌多次浇灌，来满足黄瓜生长的肥水需求

正常的长果型瓜条，在果实膨大时需要适宜的温光条件和时间，条件稍微不好，就会形成弯曲瓜

因此需要加强黄瓜的田间管理对于已经出现的弯曲瓜要及时摘除

另外高温会引起的缺钾、缺硼也可能出现尖头瓜、弯瓜。一般白天温度不应超过32度，白天应控制在25-30度之间为宜

不要过多或单一使用氮肥或鸡粪、猪牛粪，致使钾肥、磷肥不足，容易出现黄瓜弯瓜或其他畸变。要及时补充黄瓜所需要的养分可以叶面喷施调节剂以补充营养。

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黄瓜具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。吃黄瓜可以在炎热的季节为我们清凉解暑，为身体补水降温;黄瓜的营养丰富，含有大量维生素与矿物质等营养素，不仅能健脑安神还有助于减肥。

吃黄瓜的好处

黄瓜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜之一。黄瓜含有大量对身体有益的微量元素，比如维生素B、维生素E、钙、铁等。经常食用黄瓜，有助于降血脂、降血糖，还能可以帮助我们的身体去火降噪、排毒减肥。

吃黄瓜减肥吗

吃黄瓜有助于减肥。黄瓜中含有的丰富纤维素，有助于肠胃蠕动，可以促进我们身体的新陈代谢，从而帮助我们减肥。但是减肥并不能单纯接触黄瓜，首先要保持饮食均衡的轻饮食，再加上持续的运动减脂，才能达到良好的减肥效果。

黄瓜是减肥排毒的好东西，但不能胡乱搭配来食用，否则会引起食物中毒，那么黄瓜不能与什么同吃呢？以下是小编收集整理的不能黄瓜同吃的食物，希望对你有帮助。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

不能黄瓜同吃的食物

1、西红柿

经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

2、卷心菜

黄瓜不能与什么同吃?卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

3、辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4、芹菜

黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。

5、枇杷

黄瓜中含有维生素C分解酶，与枇杷同食，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。

6、菜花

黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

7、花生

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

8、小白菜

菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。

9、柑橘

柑橘亦含维生素c，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，碧玉、金黄，色泽绚丽。但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。

10、金樱子

食用金樱子不宜食黄瓜，因为会导致身体不适。

11、山药

山药与黄瓜不宜同食，黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

12、香菜

黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C,而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

13、香椿

因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

吃黄瓜的好处

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜发芽最适宜的温度是多少？黄瓜种子发芽最低温度为127°C，最高38°C，最适宜28~32°C。黄瓜种子在18°C以下发育缓慢，35°C以上发芽率降低。幼苗期最低温度不得低于13°C，最高温度不得高于33°C，最适宜的温度就是28~32℃。

黄瓜种植对温度如何管理

1、黄瓜生长期的温度应控制在15-30度之间。如果温度低于2度，黄瓜就会冻死。要想使黄瓜能够适应低温环境，就必须对苗木进行改良。精制后的黄瓜能承受3度左右的最低温度，也能在短时间内承受0度左右的温度。

2、出苗前温度应控制在26-28度左右，昼夜温差应保持在10度左右。然后壤温度应该在20度左右。出苗后，气温为25℃左右，直到第一片真正的叶子长出来。

3、嫁接后苗床温度应控制在26℃左右℃ 前三天19℃ 在晚上。三天后，气温应适当降低3度左右，最低气温不应低于12度，如果低于12度。进入慢苗期后，温度控制在26℃左右℃ 和14℃ 在晚上。

黄瓜种植时对土壤的要求

在选择种植黄瓜的土壤时，要求土壤要有良好的采光保温性能，选择厚实、松软、通透性强的土壤进行种植。可以将秸秆等废弃物重新利用，以肥料形式施入土壤，避免燃烧造成环境污染，可以提高土壤碳储存进而实现减排。

黄瓜的根系喜湿不耐涝，喜肥不耐肥，黄瓜最适宜栽培在透气性良好、富含有机质的疏松肥沃的沙壤土中。土壤以中性至弱酸性为好，适宜酸碱度为pH55～72。黄瓜不耐盐碱，但是不同的品种表现不同。

露地架黄瓜春季栽培可分为苗床育苗和露地直播两类。为了提前定植，提前收获，我国大多数地区采用苗床育苗的办法，提前一个多月的时间播种，在晚霜过后定植，采爪期处于春夏蔬菜淡季。

黄瓜发芽最适宜的温度是多少

黄瓜喜温、畏寒、忌高温。生长发育的温度范围为10℃-35℃C，适宜温度是28℃-32℃，白天以25℃-32℃，夜间以15℃-18℃为好。黄瓜35℃时达光合作用的补偿点，高于35℃生理失调。10℃-13℃能引起生理紊乱，4℃受寒害，0℃引起冻害。从播种至果实成熟需要的积温为800℃-1000℃，其中最低有效温度为14℃-15℃。黄瓜种子的发芽温度范围为12℃-40℃，最佳温度为25℃-30℃。

黄瓜栽培的技术和管理方法

1、整地施肥。选择酸碱度5.8至7.8之间有机质含量丰富的肥沃土壤中，土壤的PH值以在6.5为宜。尽量不和瓜类作物连作，每亩施入腐熟肥4000kg。通过翻地让土壤跟肥料充分结合。整地采用高垄深沟，一般的垄宽在1.5米 (连沟)，每垄的高在25厘米以上，双行种植。

2、选种播种。做好选择早熟、耐低温品种。可以育苗移栽，也可以直接播种。一是催芽。将黄瓜种子放入55℃的温水中，搅拌15分钟，可杀灭种子表皮所带的多种病菌。然后让其自然冷却浸种6～10小时。将浸泡好的种子用湿纱布包好，放入温度在28℃～30℃的环境中。24小时后即可开始出芽，2～3天可基本出齐。二是育苗。选择大小合适的育苗钵。将苗土装到育苗钵中，催好芽的种子平放到育苗钵中，上盖1厘米的细土。三是移栽。苗龄不要过长，一般在30～35天左右。黄瓜苗的行距在30公分左右，株距在30公分左右。

3、搭架引蔓。在黄瓜苗长至40公分左右的时候，黄瓜苗开始吐丝爬蔓，这个时候就要进行架条处理。选用1.5-2米的树条或者竹竿，以黄瓜苗为中心，在它的上方搭建成人字形，用绳子绑好定型。卷须出现后，每间隔3到4天便引蔓一次，要使植株的分布平均。

4、瓜秧管理。黄瓜苗在爬到60公分的藤蔓的时候，要对横向的苗芽叉进行摘除，在根部到顶部的纵向主干上的叶片数量达到30多片的时候，要对黄瓜的顶端进行除叉处理，对于多余的枝条，要进行剪枝处理，以免枝条过多浪费养分。

5、水肥管理。在苗期植株长到2至3片真叶的时候，一般可以施入少量的化肥，每亩要施尿素在5公斤左右。促使黄瓜苗更好的生长。当黄瓜结瓜后一般每10-15天便可以追肥1次，通常每亩可以施入氮磷钾复合肥15公斤。在开花和结果时期水量要求的稍多，在晴天一般是三天淋水一次。

6、防治病虫害。黄瓜的病害主要有霜霉病、灰霉病、炭疽病等种类，可以选择适当药物进行防治。黄瓜的虫害主要有蚜虫、螨虫、白粉虱等种类，蚜虫可以用吡虫啉喷雾防治，螨虫可以用阿维菌素+哒螨灵进行防治，白粉虱可以用20%氰戊菊酯乳油2000倍液进行防治、

7、黄瓜的采收。黄瓜的颜色从暗绿变的嫩绿并且有一定的光泽，在花瓣不掉落时采收较好。第一次的黄瓜要尽早采摘，这样就不会影响以后黄瓜的生长，避免植株的生长，预防长出异形黄瓜和植株的早衰。

黄瓜什么时候种植最合适

黄瓜要早春1-3月播种，夏秋植6-8月时候开始种。

春季定植时间是在当地晚霜过后，平均气温在18度以上。要选晴天栽苗，不要在阴天，风天定植。定植密度主要由品种特性来确定。

秋黄瓜种植是只在有霜地区是指初霜之前收获结束的栽培，而在常年无霜地区是在夏黄瓜拔秧秋季上市的黄瓜，秋黄瓜的生育期只有80-90天，可以直接栽培，也可育苗移栽。

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香，黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，而且有机黄瓜的好处多，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；有机黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成,黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品，若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步,那么有机黄瓜和普通黄瓜的区别有哪些呢？

1、看外观――顶花带刺的黄瓜通常不是好黄瓜。

对于果菜类蔬菜，如西红柿、黄瓜、丝瓜，有机产品的花朵通常呈现萎蔫的状态，而不是鲜艳的花朵。很多消费者买黄瓜喜欢选“顶花带刺”的，这是一个巨大的误区。

2、看果肉――水分大，但籽粒不成熟的，不是有机产品。

切开黄瓜或西红柿，看切面，有机和普通的产品会有很大不同。有机产品的果肉紧密，水分少，籽粒饱满；而普通的产品果肉松，无籽粒或籽粒不成熟，由于水分大，切的时候通常就会滴下水来。

3、看存放――有机产品能在更长的时间里保持新鲜状态。

有机食品安全知识：把同时采摘的有机和普通两种蔬菜，放在同样的环境下进行观察，第一天，普通蔬菜的样子比有机蔬菜更加充沛饱满颜色漂亮；第二天，普通蔬菜的外观变化非常明显，由于普通蔬菜水分含量大，水分蒸发后，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆变成了一小捆，而有机蔬菜变化不明显；第三天，普通蔬菜出现腐烂现象，而有机蔬菜没有腐烂。

炎热的夏天最美味的一道菜莫过于凉拌黄瓜，对于爱吃凉拌黄瓜的人来说，能熬过炎热的夏天全靠黄瓜了。那么，凉拌黄瓜怎么做？黄瓜怎么凉拌才好吃？

凉拌黄瓜怎么做

主料：

黄瓜3根（切成条：长5-6厘米、宽1-1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣

调料：

色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

做法：

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

黄瓜怎样凉拌才好吃

凉拌黄瓜

黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

醋黄瓜

选料：

嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

做法：

①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

特点：

甜酸可口，鲜脆。

功效：

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

麻酱拌黄瓜

材料：

黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

做法：

1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

蒜泥拌黄瓜

1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。

拌黄瓜丝

原料：

嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。

做法：

先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

特点：

鲜脆味美，清淡利口。

海米拌黄瓜

原料：海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。

做法：

选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

特点：

墨绿香脆，夹有海味。

三味黄瓜

原料：

黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱

制法：

将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点：

色鲜味美，制作方便。

油激黄瓜

原料：

嫩黄瓜一斤、食油半斤（耗油一两）、花椒十粒、辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。

做法：

将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特点：

碧绿鲜脆，别有风味。

炒黄瓜片

原料：

嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱

做法：

将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

如何挑选黄瓜

优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

黄瓜是我们常吃的一种蔬菜，在购买时我们会看到有不同品种的黄瓜，比如说秋黄瓜和普通黄瓜，那么我们该如何挑选呢，下面就给大家介绍一下它们的区别。

1、外表

单从外表看，我们可以发现秋黄瓜较普通黄瓜要好看，普通黄瓜的表皮会有一些小刺，外表皮会有很多凹凸不平，但是秋黄瓜的外表没有小刺，非常的光滑。

2、大小

秋黄瓜的瓜长12-15厘米，直径约3厘米，比起普通黄瓜来说要小很多，所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、口感

秋黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，普通黄瓜可能在口感上要差一些，一般用来凉拌、热炒食用，很少生吃。

秋黄瓜跟普通黄瓜是两种品种，除了以上几点不同外，秋黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。