茄子有染色的吗20篇

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语。下面就让小编给你介绍一下好吃的咸鱼茄子煲要如何做?

咸鱼茄子煲要好吃做法1

咸鱼茄子煲要材料

长茄子3根，咸鱼50g，青椒30g，葱5g，姜5g，蒜3瓣，水淀粉1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油1.5汤匙(22ml)

咸鱼茄子煲要做法

1、青椒洗净，切成小丁;葱切碎，姜切末，蒜切碎备用。

2、茄子洗净掰成长条，咸鱼切成小块，用温水泡去咸味备用。

3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热，放入茄条煎至软，盛出备用。

4、大火烧热炒锅中的油(7ml)至八成热，放入咸鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，盐、胡椒粉烧开。

5、放入茄条，调成小火煮10分钟，最后放入青椒丁。

6、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒点葱花即可。

小诀窍

1、茄子最好用手撕成小条，由于手撕的不规则，也更易入味。

2、咸鱼炒出香味后再倒入煎好的茄子，放好调味料后盖盖闷一会，使味道不挥散，更入味。

咸鱼茄子煲要好吃做法2

咸鱼茄子煲要材料

主料：

矮瓜茄子 10条(洗净对半切条段后焯油)

梅香咸鱼 半条(取肉剁碎)

调料：蒜茸1颗(大小10瓣)，老姜5-6片(切丝)，食油，酱清

咸鱼茄子煲要做法

1、热镬烧油文火煸香蒜茸、姜丝和梅香咸鱼碎。

2、倒入焯油后的矮瓜条段，旺火翻炒不过3分钟熄火。

3、淋少许酱清，翻拌均匀提味即可盛入盘。

咸鱼茄子煲要好吃做法3

咸鱼茄子煲要材料

茄子3个，咸鱼半只，干辣椒几个(个人口味添加数量)，蒜瓣，小葱，食盐，味精，老抽，味极鲜，麻油(香油)，开水

咸鱼茄子煲要做法

1、茄子洗净，切成约5厘米的长条，宽高约1厘米。泡水去涩味后，把水沥干。

2、咸鱼切成厚度约为0.5厘米，干辣椒切成1厘米小段，小葱切段。

3、烧热油，放入茄子炸制。当茄子变软时捞起，滤掉一点油，再把咸鱼放入炸制，酥后捞起。

4、茄子盛盘后，拌上盐(盐放到刚刚可以尝出味道就可以了，因为还有咸鱼)

5、将咸鱼绕着砂锅底摆一圈，蒜瓣绕着咸鱼摆(小蒜瓣的话就放6粒，大蒜瓣的话就放4瓣)

6、把开水倒在一个大碗里，倒入老抽(不要太多，颜色变为淡棕色即可)，再倒入适量味极鲜，拌匀成料汁。

7、把茄子倒入砂锅中，在茄子上放一点味精，把调好的料汁倒入砂锅(水刚刚没过茄子即可)

8、再撒上切好的干辣椒，淋上一点麻油，盖上砂锅盖，文火慢炖。

9、15分钟后关火，打开砂锅盖，放入切好的小葱，再盖上盖即可。

咸鱼茄子煲要好吃做法4

咸鱼茄子煲要材料

茄子，咸鱼，鸡腿，王子菇，蚝油，生粉，葱，蒜蓉，盐，糖，老抽，高汤

咸鱼茄子煲要做法

1、咸鱼切粒备用，鸡腿切粒醃生粉备用，王子菇切片。

2、热油鍋等油热时，才切茄子放进微煎黄捞起备用。

3、放入咸鱼煎黄后捞起备用，再放一大匙油进油鍋，爆香蒜蓉，下蚝油炒香再放八鸡粒爆香大约三分钟后，放入王子菇快炒。

4、再回放茄子炒均，下盐、糖与老抽调味，再下三匙高汤滚后片刻让汤汁变稠后，再回鍋咸鱼与葱段炒均片刻即可出菜。

茄子含有的维生素有很多，足以补充人体所需营养成分，而使用锡纸进行包住茄子进行烤制更是别有一番风味，你知道该怎么制作吗?以下是小编为你整理的锡纸烤茄子菜谱，希望能帮到你。

锡纸烤茄子菜谱:蒜香肉酱烤茄子

材料

长茄子1条，瘦猪肉50g，蒜2瓣，洋葱1/4个，青红辣椒各1个，姜1小块，细砂糖1茶匙，盐少许，酱油1小勺，橄榄油1小勺

做法

1..长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片

2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

3..剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上

4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油

5..加入一茶匙细砂糖

6..加入少许盐

7..用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用

8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

9..浇上少许橄榄油

10..撒上剩余的姜蒜末

11..撒上青红椒碎末

12..将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟

锡纸烤茄子菜谱:蒜蓉烤茄子

材料

主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。

做法

1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间)，压压，有点变软了;

2、接着，用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);

3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加;

4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

茄子茎杆、叶柄染病也可产生灰霉病斑，湿度大时长出灰霉。果实染病，幼果果蒂周围局部先产生水浸状褐色病斑，扩大后呈暗褐色，凹陷腐烂，表在产生不规则轮状灰色霉状物，失去食用价值，致病部腐烂，那灰霉病的防治方法有哪些呢？防治灰霉病，须认真执行“预防为主、综合防治”方针，搞好生态、农业、化学等综合防治措施，注意肥料卫生，严防带菌肥料进入设施；施用的有机肥料，必须经过暑季覆盖塑料薄膜高温处理、充分腐熟，并用3000倍96%天达恶霉灵药液细致喷洒杀菌后，方可施用；注意肥料卫生，严防带菌肥料进入设施；施用的有机肥料，必须经过暑季覆盖塑料薄膜高温处理、充分腐熟，并用3000倍96%天达恶霉灵药液细致喷洒杀菌后，方可施用，大家知道如何预防茄子灰霉病？

1、做好棚、室内温湿度调控，即上午尽量保持较高温度使棚顶露水雾化，下午适当延长放风时间，加大放风量降低棚内湿度，夜间适当提高温度减少或避免叶面结露。

2、及时摘除病果、病叶、携出棚外深埋。

3、喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液；38%8恶霜嘧铜菌酯800倍液；41%聚砹嘧霉胺600倍液；50%扑海因可湿性粉剂1500倍液；60%防霉宝超微粉剂600倍液；45%噻菌灵悬浮剂4000倍液；2%武夷霉素水剂150倍液；50%农利灵可湿性粉剂500倍液等。

4、灰霉病发生严重时，可采用先熏棚，次日再喷雾的方法。

5、预防用药：分别在苗期、初花期、果实膨大期，使用(霉止)50ml，兑水15公斤，每7—10天1次。

以上是小编介绍的如何预防茄子灰霉病的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于灰霉病的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便可以让植物更好的成长。

简要回答

其实天然玛瑙的产量非常丰富，所以在价格上也是不贵的，只是有些质地会比较差，在外观上没有染色玛瑙显得这么好看，所以很多不良商家就会通过将玛瑙泡在染色溶液一段时间之后，在经过高温加热，给一些劣质玛瑙上色，然后高价卖出。

其中天然玛瑙和染色玛瑙最重要的区分就是，天然玛瑙在打灯下，显色部位是可以看到很多密密麻麻的致色颗粒在里聚集，而染色玛瑙颜色均匀发暗，会显得死气沉沉，并且没有致色颗粒。

天然玛瑙是会有胶质感的，摸上去会比较细腻，但染色玛瑙经过高温之后，是不会再有这种感觉了，并且摸上去会特别干涩。

天然玛瑙的温度是不会受到外界干扰的，哪怕是寒冬腊月的去触碰也不会感到玛瑙凉手，而染色玛瑙就不同，它会很容易随着外界温度的变化而改变。

我们日常所见所吃的柚子都是黄色皮白色果肉的，但是市面上出现的红心柚子，据说营养价值更高。有网友质疑，红心柚子是不是染色的？接下来，小编带大家来分辨~

柚子是凉性还是热性

柚子是属于凉性的水果。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

柚子的医疗保健作用

1.现代医药学研究发现，鲜柚肉中含有丰富的维生素C和类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。

2.能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。

3.经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

4.柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

5.柚子具有清热败火的作用，对肺热咳嗽，咽喉燥痛等症状很有帮助。

6.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。

7.柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

红心柚子是染色的吗

最近，济南市民李女士买了红心柚子，打开之后发现里面的颜色不均匀。海绵体有些红色，但是果肉却是白的。结果有网友怀疑是染色的。那么，红心柚子到底能不能染色呢?

据报道，记者上网查询发现，不少网友曾经买到过颜色怪异的红心柚子。也有网友发帖称，买到的柚子有针孔，他怀疑这柚子是染色的。那么，染色的柚子是否真的存在呢?记者从市场上挑选了几个柚子进行实验。

首先，记者将购买浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后，用事先准备好了的注射器，对白心柚子进行现场注射这些红色液体。注射完之后，记者将柚子放到了桌面上等待色素充分渗入。它会有一个什么样的效果呢?

记者郑晓晴：“现在柚子放置了10个小时，我们切开看看里面有什么变化。”

注射色素柚子染色失败

切开柚子后，记者发现颜色并不均匀，红色集中附着在了外皮和内皮之间，除此之外，还有一些未渗透的色素顺着到切的方向流到了果肉上层。当记者将柚子再次进行切割，发现里面的果皮和果肉并没有什么变化。

记者郑晓晴：“我们可以看到再次切开的柚子，里面还是白色的，并没有被染色。”

通过这个实验证实，网络上传言说红心柚子有的是普通柚子染色的，这是错误的。另一方面，柚子被针扎注射色素，并不利于长时间保存。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩称：“注射染色是不可能的，有针孔容易腐烂变质，不易于运输，另外染色之后的颜色也有问题。”

红心柚受欢迎营养成分高?

通过实验，我们发现这柚子通过针孔注射色素进行染色是不可能的。对于红心柚子，大家可以放心吃。不过，记者在调查中发现，红心柚子的价格要比白心的高不少，受到了不少市民的欢迎。这又是什么原因呢?咱们接着往下看。

济南市民张先生：“贵啊，两倍吧。以前买过，专门买过红心的。就是给孩子吃嘛，尝尝新鲜。”

市民张先生告诉记者，虽然价格高，他还是选择红心柚子，主要是考虑到它的营养价值高。

济南市民张先生：“感觉不是普通的，营养价值高嘛。”

据了解，红肉蜜柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，经过技术不断推广，在2006年被果树专家们认定为新品种。那么，它的营养成分与普通的柚子有什么区别呢?记者咨询了山东省千佛山医院营养科的专家。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩告诉记者：“红柚子里面有β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，在人体内有抗氧化的保健作用。”

红心柚所含的天然色素和微量元素对人体具有一定的保健作用，因此它的营养价值要高于普通的白心柚子。

山东农业大学食品学院教授王庆国表示：“彩色的水果，红颜色的水果本身是一个发展的趋势，因为它有红色的色素，本身对人体健康有重要的功能。”

营养价值高但并不是独有专家同时介绍，虽然红心柚子非常受欢迎，但是它所含的一些成分并不是独有的。

山东省千佛山医院营养科主任程振倩：“红色柚子里面含有的抗氧化剂，其他的食物中也会含有，尤其是是一些红色的，紫色的，黑色的食物里面。蓝莓、紫薯都有。”

像柚子这样的南方水果，正是这个季节大量上市的时候，很多人并不是特别的了解，因为不了解，很多人觉得异样，当然，也有人在刻意装扮水果，给水果美容。希望更多人给我们爆料，让我们一起为大家吃到新鲜营养的应季水果保驾护航。

如何挑选柚子

一看：其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

二掂：按照一些柚子产地的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级(特级)品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。

三捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

中医食疗学认为，不同的食物在性能（偏性）上有差异，尽管都有其可食性和营养功能，但在患病服用中药时期，如果不了解“发物“和不重视“忌口”，饮食不当，则可能引起病变，产生不良反应和副作用，从而加重病情和引起严重后果。从现代营养学观点来看，“发物”应因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说“发物”是相对的，不是绝对的。

茄子是不是发物：

总的来说，这要应因人、因病、因时而异，不应一概而论。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。但常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

现在可以给衣服染色的地方很少，首选的地方是裁缝铺，专门的裁缝铺可以把衣服染成你想要的颜色，不过现在那样的裁缝铺很少，有那种染色技术的人也大多被服装企业挖去当技术人员了，想在大街上就找到是很困难的。

如果真的非常需要，最好是去服装店问一问，高档服装店请的设计师肯定知道如何染色；如果你只是洗衣服的时候把衣服混着洗了，导致衣服染上了别的颜色，完全可以拿去干洗店，你把自己染色的衣服告诉他们，他们就能帮你把衣服颜色复原了；如果是整件染色的话，不如直接去买一件新的；如果是局部染色的话，基础染色干洗店应该就可以完成。

想要染得好看，符合服装的风格的话，最好还是去服装店找设计师，服装上的东西，设计师比较专业。除此之外，也可以自己找些方法，尝试自己动手，不过结果就不能保证了。

每一位女性最不愿看到及面对的自然现象。女人的天性都是爱漂亮的,谁都希望自己能够青春永驻,那么，女性吃茄子能抗衰老你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子营养分析：

1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

茄子的饮食禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

二、茄子的完美伴侣

1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值，但是想要更好地发挥它的这些保健功效，那么就一定要遵守它的健康饮食原则，要不然不仅没有起到保健效果，还可能会给身体带来更大的伤害。

在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

怎么鉴别小米的真假？如何识别染色小米

小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

染色小米的鉴别方法

1、气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。

2、水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

3、色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。

4、用姜黄染色的小米，淘米水发黄，小米由黄转灰并有点发白，煮成的小米粥米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的香味、风味、营养成分，食用价值不大。

5、可取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。

6、可以用手拈几粒小米，蘸点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，手心残留有黄色。

7、化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。

小米的储存方法

小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，4～5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3～5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。

1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

2、储藏前应去除糠杂。

3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

1、洗衣服上的红墨水渍：新渍先用冷水洗，再用温肥皂液浸泡一会儿，再用清水漂洗；陈渍可先用洗涤剂洗，再用10%的酒精溶液搓擦即可祛除。

2、墨渍：可用饭粒和洗涤剂调匀，涂在污渍部分搓擦，再用清水漂洗干净；也可用一份酒精、二份肥皂制的溶液反复涂擦，亦有良好效果。

3、圆珠笔油渍：首先要看看衣服是什么料子，一般做法是在污渍处下面放一块毛巾，用小鬃刷沾上酒精顺丝轻轻刷洗待污渍溶解扩散后，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂轻轻刷洗，这样反复两三次，就能基本除去圆珠笔油。如果洗后还留有少量残迹，可再用热肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，对棉和棉涤织品可以采用这种方法。如果毛料装沾上圆珠笔油，可先把污渍处放到三氯乙烯和酒精（比例是二比三）的混合溶液中浸泡10分钟，同时不断用毛刷轻轻刷一刷，待大部分油渍溶解后，再用低温肥皂水或中性洗衣粉洗净。

4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白剂3%-5%的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。

5、汗渍：衣服上沾上了汗水，时间一长容易出现黄斑，有了汗渍可把衣服放在5%食盐水中浸泡1小时，再慢慢搓干净。

6、羊毛衫受污染：用开水将中性肥皂液体溶解并加一汤匙硼砂，等温度降至60度把羊毛衫放入皂液浸泡三四小时，再在40-50度的温水中轻轻揉洗，最后用温水漂洗。如还有洗不净的污染处，可用皂液加两汤匙松节油，调成乳状洗涤，洗净后的毛线衫任其自然干燥，至大半干时可用不太烫的熨斗隔一层布将其烫干熨平，再略加晾晒即可。

7、血渍：刚染上的血渍可先用冷清水浸泡几分钟，然后用肥皂或酒精洗涤。如是陈迹可用柠檬汁加盐水除掉，也可用白萝卜揩擦，但切忌用热水洗。也可以用清水将血渍洗至浅棕色后，再用甘油皂洗涤，最后在温水中漂洗干净。

8、烟筒油渍：衣服上染上烟筒油渍要立即用汽油擦洗（从污迹外部往里擦洗，避免污迹扩大）或用温皂液洗涤。

9、洗衣服上的腊纸、复写纸色迹：先用洗衣粉洗，再用汽油洗，最后用酒精擦。

10、咖啡迹：不太浓的咖啡污迹可用肥皂或洗衣粉浸入热水中清洗干净；较浓的咖啡则需在鸡蛋黄内洒入少许甘油，混合后涂抹在污迹处，待稍干后再用肥皂及热水清洗咖啡污迹可清除干净。

11、洗衣服及台布上的鸡蛋迹：衣服，尤其是饭桌的台布上常有鸡蛋的污迹，先把台布浸在冷水里，浸透后用棉布或棉布蘸少许食盐擦拭，最后用温水清洗。

12、口红迹：染在浅色服饰上的口红，可先浸透汽油，然后再用肥皂水擦洗便可洗净。

13、口香糖污迹：沾在衣物、墙壁或其他物品上的口香糖污迹，可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污迹处，可擦洗干净。

14、桐油渍：先用汽油将桐油渍浸软，再用豆腐渣擦洗，可除净。 15、膏药：用温白酒洗除。 16、碘酒污：用面粉洗除。 17、红汞污：用醋洗除。

橙子是深受人们喜爱的水果，但市场出现很多经过染色的橙子，所以消费者在选购橙子时，一定要看仔细了，如何避免买到染色橙子呢。

怎样鉴别染色橙子？如何辨别染色橙子

橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

橙子是深受人们喜爱的水果，但市场出现很多经过染色的橙子，所以消费者在选购橙子时，一定要看仔细了。

染色橙子的鉴别方法

1、染色橙子经常带有一股化学物的刺激味道，没染色的橙子闻起来有股淡淡的清香。

2、染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。

3、染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。

4、染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。

5、用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

橙子的储存方法

橙子到手后，如果是整箱的，必须全部取出，用湿布擦干净橙子表面，晾干，纸箱内塑料袋擦干，把擦干的橙子放回塑料袋和箱中，记住，在擦拭橙子的时候，把挤压或者有外皮损伤的橙子拿出来尽快吃掉。塑料袋要系紧，封口，放到阴冷的地方，不要过热也不要过冷，只要橙子不上冻就可以了。

茄子氧化是属于正常现象的，就是普通的茄子也会发生氧化现象的，那么转基因茄子氧化吗？

说起茄子，有人喜欢吃，也有人不喜欢吃。而南方做菜精细的，大多会把茄子去皮之后做菜，认为这样吃起来更爽口。殊不知，在去掉茄子皮的同时也损失了大量的营养成分。

在所有蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力，柔化毛细血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等具有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。

茄子去皮后容易发黑，这是因为其中的铁元素会被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收。总体产量比传统品种可提高了30%以上，其培育成本与以往的无子果实相比大大降低，转基因茄子在正常条件下不适于果实生产的相对低温条件下也可生产。但是转基因的茄子和普通茄子的特点是没有区别的，都会出现氧化的现象。

木耳具有补气益血的功效，特别适合女性补血食用，尤其是夏天吃木耳还可以清凉防暑。那么茄子可以和木耳一起吃吗?茄子能和木耳同吃吗?

茄子可以和木耳一起吃吗

营养医师介绍茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能够很好的帮助身体达到补血的状态，一般来说，食物的颜色是红色、黑色是容易帮助身体补血的。

吃木耳的好处

1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

我们逛街看到的貂、皮草一般价格都比较昂贵，所以市面上出现了很多人仿制面料，其外形和手感都和真的相似，那么仿制的水貂绒在清洗时应该注意什么呢。

仿制的水貂绒染色了怎么洗

1.首先准备一锅开水，然后加入适量的小苏打。小苏打中的成分可以很好地清除污垢。

2.然后添加适量的洗衣粉，因为洗衣粉中所含的成分会去除染色衣服上的污渍。

3.将染好的貂皮绒放入盆中。由于水温太高，可以用筷子搅拌衣服，使水中的成分更好地工作。

4.放置20分钟后，您可以用干净的水清洗染色的衣服。冲洗几次后，染色痕迹将消失。

仿制的水貂绒多久洗一次

一般情况下貂绒毛不用洗的，只要轻轻弹一下灰就行了。三五年不洗是没有问题的，所以，能不洗则不洗。

仿制的水貂绒怎么洗

仿制水貂绒织物在30度以上的水溶液中收缩变形，故洗涤温度不宜超过40度，通常用室温水配制洗涤剂水溶液，将貂绒衫浸入，十分钟后轻轻抓洗再在清水中漂洗干净；水貂绒不耐碱，故要用中性洗涤剂进行洗涤，不宜用洗衣粉、肥皂，最好反面朝外进行洗涤按比例调入丝毛洗涤剂；将洗后的貂绒衫内的水挤出，放入网兜在洗衣机的脱水桶中脱水，用洗衣机脱水时以半分钟为宜，将脱水后的貂绒衫平铺在阴凉通风处晾干，不要在强日光下曝晒，以防止织物失去光泽和弹性以及引起强力的下降；切忌挂放，以免悬垂变形，平坦晾干即可。

清洗仿制的水貂绒衣物，首先保证水温不宜过高或者过低，使用手洗干净，最后在洗衣机脱水桶中甩干，平坦晾干即可。

水貂绒怎么清洗不发黄

水貂绒最好送到干洗店清洗，洗完放在通风干燥处；如果自己在家清洗的话，一定要使用专业的洗涤产品，并平铺晒干，不能晾挂，否则容易变形。浅色的水貂绒尤其是白色水貂绒清洗和保养方式不当的话，很容易出现发黄变色的情况。如果不放心自己清洗的话，建议送往专业的干洗店清洗，避免将水貂绒洗大洗褪色。

将新鲜茄子洗净，去皮，切成小块。将葱切成葱，姜切成姜末。将一些竹笋和蘑菇洗净，放在一边。

加热锅，加入花生油。油的量取决于茄子的量。当油热到80%时，加入茄子。茄子煎至微黄时，取出。

把锅里的油倒出来。烧热锅，加入一些油，用葱花和姜末烧开锅。然后炒竹笋和蘑菇。加入茄子，翻炒几次。加入料酒、精盐、糖、味精和高汤。继续翻炒几次，然后煨几分钟。当茄子熟了，用湿淀粉把它变稠，最后把它从锅里拿出来放进盘子里。

用这种方法煮的茄子又嫩又好吃。

茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。那么,茄子应该怎么做才好吃呢?

最香甜的芒果茄子

1、茄子洗净、切片，芒果去皮、切丁。2~3个茄子配2个芒果。

2、热油翻炒茄子，至7成熟，倒入芒果丁，炒匀，改小火，加锅盖焖1~2分钟，加少许盐，撒入蒜片，拌匀，起锅。

芒果茄子是妈妈在美国一家餐厅吃到的泰国菜。不知道厨师是怎么做的，反正我用这样的食材做出来，满室清香，也特别好吃、下饭。不用加糖，只要没多加盐，菜品本身会带出水果和蔬菜自然的甘甜来。

只有一位提到红绕茄子，还匿名，好像喜欢红绕茄子是件丢人的事;匿名也就罢了，还没有做法。网上搜可以搜到十几种，让亲们怎么选啊。叔推荐一种，很香很香滴说，也是网上搜来的：)

原料：茄子、香菜、蒜瓣 ：辅料： 酱油、糖、盐、水、油

茄子

1、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(如果你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子块儿一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。

温馨小提示：茄子具有保护心血管抗坏血酸抗癌以及抗衰老的作用

点评：

此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西，所以没问题。之所以用盐腌，然后狠命攥，不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

最简单的蚝油茄子

1、茄子洗净、切片，上屉蒸。10分钟左右，见塌蔫儿、断生，拣入容器中。

2、倒入蚝油若干，拌匀即可。口味重者，可加蒜泥提香。

茄子非常吃油。蚝油茄子的好处是茄子清香、鲜美，不油腻，多吃不长胖。

因为做法十分简单，特别适合夏天不愿意在厨房鏖战的人做快饭。

茄子营养价值

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子扳着吃最健康

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。[4]

茄子是日常生活中餐桌常见的蔬菜之一，一般情况下茄子摘后1周之内尽早吃掉，放久之后茄子就会失去水分，同时也会导致茄子变质，比如发现茄子皮有黑色的，茄子肉切开后也有黑色的，不过对于茄子中的一些黑色小点点不用担心，那些只不过是茄子的籽罢了，可以正常食用的。

茄子里面黑了能吃吗

茄子瓤里有很多小黑点

种子,能吃,但黑变硬了的话不能吃，黑色变硬的话就不好吃，说明茄子老了不是小黑点而肉发黑

首先要确定是不是烂掉了，如果不是因为烂掉的而是氧化的，还是可以吃的,如果放了很多天,口感上会比较差点,比较老,还是可以食用的。皮上有黑点能吃吗

一般是可以吃，是正常的，生长到后期都会有这种现象，可以吃前把皮削掉。茄子里面的黑点是籽。如果是表皮的话，你可以削皮吃，如果用新高脂膜喷施的茄子就可以减少茄子病菌的侵染。老茄子千万不能吃

茄子中含有脂肪、蛋白质、矿物质、糖类及多种维生素，营养价值很高。尤其是茄子中含有类黄酮，这是与其他蔬菜不同的地方，它能够降低毛细血管的弹*和渗透*，增强细胞间的黏着力，防止微血管破裂，特别适宜高血压、动脉硬化、溃疡、眼底出血等易内出血的患者食用。

不过应当注意，茄子过老就不宜再吃。这是因为，茄子中都含有一定的茄碱，在成熟期或熟透的茄子中含量更大。而过量摄入茄碱对人体有害，会造成jr、昏迷甚至死亡。茄子叶子有黑点

原因分析:茄子有黑点是感染了根腐病。

防治方法:

①无土栽培的要及时更换营养液。

②棚室或露地栽培时施用日本酵素菌沤制的堆肥或绿丰生物肥50~80kg/677m2，穴施，减少化肥施用量，可减轻发病。

③田间栽培要实行2~3年以上轮作，避免连作，以免菌源积累。

虫草花大家咋在清洗的时候会发现掉色的现象，水的颜色会发黄，因为虫草花是黄色的。那么，虫草花为什么会掉色？怎么分辨染色过的虫草花？

虫草花要洗吗

在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

虫草花为什么会掉色

这是很正常的现象，洗时，水里会有黄色或者红色。

好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

虫草花为什么会褪色

那个虫草花泡水后褪色，这个就是再正常不过了，这个和泡茶一样的道理，泡了白开水就变色了。那茶叶也自然褪色了。虫草花煲出来的汤是金黄色的，如果虫草花不褪色，金黄色哪里来？所以真的虫草花泡水后，是一定会褪色的。

小贴士

虫草花是培植的，用来培植的材料有有小麦，有大米等等。因为是培植的，所以每一批培植出来形状，色泽都会有出入。

怎么分辨染色过的虫草花

1、取少量的虫草花浸泡在水中，十五分钟后，如果出现比较亮鲜的颜色，可能就是染色剂引起的。

2、看包装，是否是正规食品生产企业生产，生产日期，保质期及条形码等都不能缺。好的虫草花呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，差的没有光泽，呈灰黄色；闻起来有一股清香而不是霉味或异味；放入口水嚼会有强烈的纤维感而不是青涩的腐败感。

1、用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹起来，放进干燥的纸箱中，再放置到阴凉通风处保存即可。2、先将茄子切成薄皮，用锅煎成微焦状；然后，再将茄子放进冰箱冷冻，这样才能更好地保证其保存时间。3、用草纸将茄子包起来，然后茄把儿朝上放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

茄子怎么保存时间长还新鲜

茄子属于茄科、茄属植物，形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，可供蔬食。而茄子的根、茎、叶可入药，为收敛剂，有利尿的功效。茄子原产于亚洲热带，目前在中国各省均有栽培。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B。

需要注意的是，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。在保存茄子的时候要注意，茄子不能水洗之后保存。因为茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。将其冲洗掉之后，茄子就会快速腐烂变质。

操作方法

烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。

在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。

用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。

茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。

秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。

茄子烹调时尽量不去皮，否则会损失很多维生素。

油炸茄子会造成维生素P大量损失

为了避免茄子当中的维生素P损失，挂糊上浆后炸制能减少损失。

茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。

有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。

一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；

二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。

手术前不要食用茄子

手术前食用茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒的时问，进而影响到病人的康复。

有机茄子是我们餐桌上很常见的一种食物之一，而且茄子营养丰富，做法多样，吃有机茄子的好处多吗？当然了，有机茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，那么什么是有机茄子呢？

有机茄子是有机蔬菜中的一类。有机茄子种植在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机茄子的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。[1]

茄子的吃法有很多，中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。推荐以下两种烹调茄子的方法：

1、凉拌茄条：长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

2、番茄炒茄丁：大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。

这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。

有机食品安全知识：茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。