花生米买什么样的好优秀19篇

油炸花生米是一种传统的做法之一，尤其是春节前后，很多地方都有用油炸花生米待客的习俗。那么，油炸花生米能保存多久？油炸花生米能放冰箱吗？

油炸花生米能放冰箱吗

可以把花生米藏在冰箱的冷冻室里，能比较长时间保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮；冷冻保存后，一旦解冻吸水速度很快，要限量随吃随取出来，一次拿太多出来，吃不完很快返潮的；一旦冰箱断电时间比较长，冷冻室的冰霜开始融化，花生米会迅速返潮。

油炸花生米能保存多久

花生炸好后,冷却了再放容器内密闭保存,室温下一个星期没问题,以前放半个月以上也行。如果放冰箱可以保存更长时间。油炸花生米最多能放半年。

油炸花生米怎么保存

用塑料袋盛装，然后扎紧袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，这个大家都懂得怎么做。需要注意的是：一定要用食品级塑料袋，不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋，这一类塑料袋含有对人体有害的物质，这些物质能通过油渗入花生米里；此外，花生米要起锅晾凉后再装袋保存；存放时，最好袋口朝下压着。

也有部分人喜欢用罐子或是瓶子保存油炸花生米。在选择瓶子时，最好用玻璃瓶，没有玻璃瓶就用家里平时买油累积下来的空瓶，尽量不要用简易的饮料瓶，不要用非食品级的瓶子。花生米要晾凉后方可装进瓶子里。

注意事项

需要注意的是：花生米一定要晾凉后方可进行油封保存，能不用花生油，尽量不要用花生油，花生油的保存效果没有其他植物油好。

有机花生的营养价值很高，而且香脆可口、风味独特、老少皆宜，而且无论是当作炒菜还是当作零食都广受欢迎。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，那么有机花生米吃了好吗？

1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

4、预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

5、凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

6、均衡营养：花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏，全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

有机食品安全知识：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

生活中很多食物并不是买回来就会全部吃掉，难免会有多的会保存起来，而放到冰箱之中很多食物并不是全部都适合的，有的会导致水分的过量流失，有的口感已经不佳，同时在进行一些食物的冰箱冷藏处理技巧也需要格外注意，以下我们一起看看日常生活中的食物保存技巧。

日常食物怎么保存

土司、馒头包子：

我常常买土司回家，冷藏吃不到几天就发霉了，原因是家人只有我会吃土司，但是天天吃我又会腻。

因此摆在冷藏偶尔会忘记，但是将其摆放在冷冻库，想食用时再放烤箱稍微烤一下，味道没变还是好吃。新鲜面条：

我跟儿子都喜欢吃拉面，但是住家附近的面摊都没做拉面，需要跑远一点的大市场购买，去一次只买一包又不划算。因此一次至少买个2－3包，买这麽多当然不可能两三天就吃完，因此我把它放在冷冻库保存。

放冷冻库前一定要把面条分好等份，不能一整包没分都塞进冷冻库，这样再取出来可就没办法煮，因此购买前可请店家帮忙分好。

冰冻过的面条煮之前不要退冰，先把水煮滚再把面条拿到水龙头下冲水2－3秒，马上放入滚烫水中，快速用竹筷把面条弄散开，其余照正常煮面方法。水饺、馄饨：

自己包水饺大多会多包一些放冷冻库保存，我曾听过有人包了好几斤水饺皮，开心的放塑胶袋再摆入冷冻库，结果下次要取用时发现整个黏成一团不知该怎麽办。

包好水饺要摆放铁盘里，有人还洒上面粉之类，其实我从不洒粉，只要铁盘洗净擦干，水饺摆放时不能重叠，不要挤压，包好马上放冷冻库，一定要全部都结冰才能取下，再放塑胶袋保存。排骨：

煮汤或是火锅我喜欢加几块排骨，每次煮排骨汤大多只放个3－4块，但是煮之前还是要川烫过，总觉得有点麻烦。

我会多买一些一次川烫好，等冷却后分成几包摆入冷冻库，待下次要用取出冲个水去冰，马上就可以煮了。绞肉：

偶尔多买一些绞肉备用，没用完也可以放冷冻库，最好把肉摊平，量多的话先区分片状，取出使用退冰时间才能缩短。青葱、辣椒：

青葱便宜时，当然不可能摆到冷冻库，除非不常上菜市场又怕葱摆久烂掉，冷冻前先把葱清洗干净，切好段或末，再放到塑胶袋或保鲜盒，再摆进冷冻库既可。辣椒不用清洗处理，直接摆进冷冻库，使用时再处理既可。花椰菜：

切块洗净，煮水汆烫10秒捞出放凉，摆进冷冻库，烹调时只要加入略煮即可。长豇豆、四季豆都可以相同方式处理。豆腐：

豆腐鲜嫩口感冰冻过后会不见，但是会变成吃火锅时搭配的最佳食材冻豆腐，因此万一买回豆腐吃不完，可以把豆腐切好块状，摆入塑胶盘再套上袋子，或者直接放入塑胶袋里摊平，再放置冷冻库，需要时取出退冰，既是好吃的冻豆腐。杂粮饭、白饭：

前些年刚开始流行吃杂粮，原本我会每天加一些白米煮，只是很麻烦，每次都为那一小杯杂粮必须泡水3小时，后来我一次泡几杯的杂粮单煮杂粮饭，凉透分小包装放冷冻库，想吃时再拿出来退冰，放电锅蒸热。肉燥、卤肉、卤猪脚：

卤肉本来就很花时间，一次卤一点点很不划算，卤多了天天吃不但会腻，而且也怕胆固醇过高。可以一次卤上3－5餐的量，放凉后分别用密封拉链袋包装成一餐的量，放置冷冻库。下次食用时，可於前一日放到冷藏库退冰，再加热，既省瓦斯又省时间。起士条：

拆封后一定要放置冷冻保存，否则三五天后就会发霉。开阳、虾皮、扁鱼干、小鱼干：

这几种海鲜食品虽然已经晒干，但是放置太久还是会发霉、腐坏，如果短时间使用完当然可以放置冷藏。不常用或者量多，还是建议放置冷冻库比较妥当。高丽菜干、花椰菜干（其他菜干都建议冰冻）：

菜干放置久了会变黑，虽然不致影响口感，但是看了就是怪，而且想吃还怀疑是不是发霉了，把它们放置冷冻库，可以延长食用期颜色也不会变黑，不建议放冷藏，菜干会逐渐干枯变得酥脆，取出时会碎掉成粉末状。去壳花生：

为了防止黄麴毒素产生都会放入冷藏保存，不过店家建议还是摆入冷冻库更好。红葱酥、蒜头酥：

自己作总会多炸一些，量多又不可能在短期间内使用完毕，放置冷藏保存期限较短，放置冷冻库反而安心些，不怕很快就『臭油埃』。皇帝豆：

剥除外壳豆子短时间两三天内未烹调可放置冷藏保存，若是更长时间就不适宜放冷藏，可包妥好放置冷冻库保存，一两个月没问题。鲜鱼、鲜虾、花枝：

可以冷冻，鱼跟花枝只需要个别包装。但是鲜虾必须注意，取容器摆入带壳鲜虾，加入水至少淹到7-8分，在置入冷冻。加水做法，可再取出料理时，不会因为退冰而让鲜虾本身水份完全流失。

日常水果怎么保存

夏天可冰冻水果，既天然健康又消暑。葡萄：

清洗干净用塑胶袋包好，放置冷冻库冰冻，既可成为好吃又清凉的葡萄冰球。榴槤：

我想大家都知道吧，去壳冰冻过的榴槤像冰淇淋一样好吃。小番茄：

清洗干净利干水分，摆入入胶套或保鲜盒，置入冷冻库，就是清凉消暑的番茄冰球。荔枝：

有人说要去壳，也有人说不去壳，还是自己试试看就知道。芒果：

去皮切块状，放到保鲜盒或塑胶袋冰冻，冰冻后会黏在一起，取出冷冻室放置约5分钟既可轻易取用，可以直接吃也可以拿来绞冰沙。

花生米里面含有的脂肪说长的高，我们在吃花生米的时候。会看到里面有很多的油，花生米作为日常生活当中常见的食物，相信大家并不陌生，花生米的用法也是多种多样的，可以作为食物的一种，会有这样的高脂肪食物老年人要慎重的去选择，那么您知道吃花生米的坏处是什么呢？

首先花生所含的脂肪是非常高的，油脂也是很高的，所以对于想减肥的人群来说，不可以多吃花生，因为花生所含的油脂过于偏高，所以吃花生不仅起不到减肥的功效，反而会增加体内脂肪的堆积，想要减肥的人群远离花生，多吃一些有营养的水果和蔬菜。

其次对于那些患有高脂蛋白血症的患者尽量的不吃或者少吃花生，因为花生也是一种高脂肪，高蛋白的食物，所以多吃花生不仅对我们的病情不利，反而会因为食入过量的脂肪酸而加重病情，甚至于危机生命。

再次对于患有糖尿病的患者不可以吃花生，因为糖尿病患者要严格控制每天油脂的摄入量，所以每天炒菜的油脂就已经够他们的体内消化，而要是多吃花生，就会摄入油脂过量，从而加重病情。

还有患有胃溃疡，急性胃炎和慢性胃炎，等等肠胃疾病的患者应禁止吃花生，因为这类病人本身因为肠胃消化功能不好，所以每天必须要做到少量多餐，而且饮食要多以清淡为主，所以花生是高热量高脂肪的食物，所以这类病人应该禁止吃花生和花生油等等。

了解了花生米的坏处我们才能够选择适合自己的食物，花生米虽然可以治疗胃病，但是作为高热量高脂肪的食物，老年人必须慎重地选择以免造成高血压高血脂等疾病，肠胃不好的人要慎重的选择，建议以清淡的食物为食。

花生泡久了不会有毒。如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

花生泡久了不会有毒，但是要选择健康的花生作为发芽原料，这样子整个发芽的过程就会很顺利，所以就不用担心会不会有毒素的问题了。

如果担心怕花生泡太久会有毒，那么在泡之前要先检查花生有没有霉变和酸败的现象，已经开过的花生要赶紧吃完，如果吃不完的话就放在阴凉或者干燥点的地方存放，以防受潮，如果要是不小心已经潮湿了，那么可以选择放在锅里面或者是烤箱里面烤干，在接着用干装袋密封，如果要是发现花生有了霉味或者是不太好闻的味道，那么就要马上丢掉。

花生怎么做好吃

1、先把花生米用清水泡一个晚上，然后去皮掰成两片接着放进袋子在放入冰箱的冷冻层里面冻5个小时。

2、接着把干辣椒切成丝用来备用，再将已经冷冻好的花生米给取出来解冻，只要能掰散就行了。

3、锅里尽量多放一点油，这样炸起来会更方便点，在把冻过的花生米倒入锅内开始炸，开大火炸直到花生米稍微发黄了然后在关火，要快速捞出来再去油分备用。

4、锅里面的花生盛出来的时候要留一点点的底油，放入之前已经准备好的辣椒丝和花椒粒，在用小火慢慢的焙香，切记一点要小火，不然很容易烧焦，接着加入炸好的花生米，再放入适量的辣椒粉、盐、花椒粉搅拌均匀后香喷喷的花生米就可以出锅啦。

花生米作为我们的零食有很好的的充饥效果，但花生米容易受潮，那么我们又该如何保存呢？

方法一：首先我们需要将花生米放入事先准备好的保鲜袋里，然后放入一根香烟吸潮，系好口袋即可。

方法二：将花生米放入玻璃罐，打开盖子晒2到3天。晒凉后放入保鲜袋，系好袋口，放入冰箱冷藏层即可。

花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？

花生米怎么储存？花生米的保存方法

花生米的保存方法

1、贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5、花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花生米发热、霉变、浸油、酸败、含油率下降及丧失生活力等一系列问题。入仓时，要严格控制水分和温度，花生米含水量要降到8%以下，种温控制在20℃以下，进行密闭贮藏。留种花生米最好用袋装，入仓初期注意通风，以排湿降温。次年播种前10天左右再进行花生米的脱壳，不宜过早。

花生是我们常吃的一种食物，具有很高的营养价值，而且常吃花生的好处有很多，那么孕妇可以吃花生米吗?以下是小编收集整理的关于孕妇吃花生米的知识，希望对你有帮助。

花生米的营养价值

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。

以植物为基础的膳食有许多益处。除了其含有丰富的植物化合物，还含有有益健康的不饱和脂肪酸。在你的食谱中增加少量的花生等类取代肉、奶酪对健康极大好处。

花生中发现含有植物固醇，人群流行病学调查表明，其对健康有益。LomaLinda大学和哈佛大学的研究表明，经常吃花生制品可降低心脏疾病危险性50%。

花生中对心脏有益的元素还有维生素E，相对较多的叶酸、维生素B1、烟酸、铜、镁、锰和锌等。

吃花生的注意事项

1、吃多会上火。花生含油脂过多消化时多耗胆汁，故胆病患者不宜使用;阴虚内热者忌食炒花生，以免助热起火。

2、发霉会致癌。花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

3、吃多了易得肥胖症。毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物，吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。花生含油脂高达50℃%左右，吃多了易得肥胖症。

所以花生要良好保存，如果发现不再新鲜，就不要再食用了。一次性也不要吃太多。有些朋友以为花生有减肥功效，就把它当主食，这是大错特错的。虽然花生有很强的饱腹感，但是摄入太多，肯定会伤害身体。

孕妇可以吃花生米吗

孕妇当然可以吃花生米，花生米是很有营养的，富含维生素B1以及叶酸、铜、镁、锰、锌等多种微量元素。

花生不能和什么一起吃

1、花生+黄瓜：腹泻

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

2、花生+螃蟹：腹泻

中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

花生米中含有丰富的营养，蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。因此，花生米会长虫子。

花生米的储存方法

1.贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在-25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2.要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3.对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4.贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5.花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6.贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

今天小编对花生米为什么会长虫子进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

近年来多国的营养专家都在强调花生和花生的营养制品对养生的好处，花生这个大街上随处可买的食物究竟可以对身体可以带来怎样的好处呢？花生手工发芽安全吗？花生米的食用价值。

花生手工发芽安全吗。

花生的确很容易被黄曲霉污染，其产生的毒素——黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物质之一。更让人无奈的是，这种毒素非常耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏。

研究发现，黄曲霉的最适生长温度为33℃，最适产毒温度在24℃~28℃之间。

幸运的是，花生浸泡并不会产生黄曲霉毒素，因为霉菌不喜欢淹水的环境条件，它喜欢湿润环境，但需要足够的氧气才能茂盛生长。

如果选择健康的花生作为发芽原料，整个发芽过程顺利，则不用担心产生黄曲霉毒素的问题。

顺便温馨嘱咐一下，要想远离有害物质，首先要确认花生没有霉变、酸败现象，选购时尽量选择抽真空小包装产品或较为新鲜的产品。

其次，开封后的花生应尽快吃完，吃不完的应放在干燥、阴凉的地方保存，避免受潮。如果不慎受潮，可以放在锅里、烤箱里烤干，然后趁干装袋密封储藏。

如果发现有轻微的霉味或者不新鲜的气味，就要坚决扔掉!

花生米的食用价值

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

奇妙的花生米

奇妙的花生米

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。

4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。

5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。

奇妙的花生米

奇妙的花生米

6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。

花生不同做法有什么功效一

养肝花生豆浆

花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。

此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者混合，可达到事半功倍的效果。

养胃花生猪肚汤

做法：将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上十分钟，拿出来后再刮洗一遍。

再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三个小时就煮好了。

花生不同做法有什么功效二

防哮喘复发蜜醉花生

做法：用纯蜂蜜(如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘严重时，可在睡前再吃7粒，至少坚持吃3个月左右。

助消化橘皮醋花生

做法：1000克带皮花生、50克橘皮、米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂锅内，加水适量，中火烧开一刻钟后，加醋、一匙盐、四只茴香，再改用小火慢煮。约至水快干，且花生酥烂时，再关掉火，丢掉橘皮。佐餐来吃。

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。那么，花生米的营养价值有什么呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

花生米的简介：

花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌，还不是很多，在超市常看到的有山东的咪乐花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。

花生米的营养价值：

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

吃花生米的注意事项：

1、吃法的区别

冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

因此以养生角度来说，以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用，能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。

2、脾弱瘀伤勿多吃

虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。

3、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

4、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

5、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

1、将坏花生米挑出来，优质花生米放入清水中浸泡十分钟，捞出控干水分；2、锅中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢变焦，发出“噼噼啪啪”声音时盛出；3、花生米盛出后摊开，倒入少量白酒和食用盐，继续搅拌至冷却即可。这样炸出来的花生米，就会变得又酥又脆。

花生米怎么炸又酥又脆

花生仁又叫花生米、落花生、地果、唐人豆，是指去掉花生壳的那部分。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜、下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。花生含有水分、蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、维生素B6、维生素E、矿物质钾、钙、磷以及铁等营养成分。油炸花生米的主要食材为花生米，油炸之后放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋(老醋花生)，具有香而酥脆的口感。

在花生米炸好之后加入适量的白酒，白酒很快就会挥发掉，在白酒挥发的过程当中会带走一部分水分。这样花生米不仅更酥脆、色泽美观、香味可口，而且花生米还不容易返潮。需要格外注意的是，炸花生米最好不要多吃，多食易上火。

烤箱不仅可以烤瓜子，还可以用来烤花生米，烤熟的花生米不仅颜色好看，而且掌握时间和火候不用担心糊掉。那么，烤箱烤花生米多长时间？多大火候？

烤箱烤花生米时间温度

140度应该可以，预热好的话，烤10分钟就行了！要是上下加热的那种烤箱，中间不用翻腾！您指的是家用烤箱吗，若是的话，一平烤盘或略多点的量，用上下火。温度170°C，烤10分钟即可。若花生米有点潮湿，时间要略加几分钟。烤熟后的花生米呈淡黄色状态，香酥可口。

烤箱烤花生做法

1、花生用水冲洗干净，沥干。

2、烤箱140度，3分钟，烤干水分。

3、放少许的食用油，花生全部裹均匀即可。

4、烤箱140度，烤10分钟。

5、中途取出，翻拌一遍。

6、15分钟后取出，加盐，拌匀，凉凉后即可食用。

注意事项

1、不同烤箱烘烤时间不同，请自己掌握。

2、使用的油只要能裹满花生即可，过多比较浪费。

带壳烤箱烤花生的方法

1、【带壳烤花生】将带壳的生花生约250克放入烤盘。放进预热好的烤箱200度15-20分钟，表面微黄即可。（闻到香味就可以拿出试吃）中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后去壳食用。（不会粘底，可以不铺烘焙纸的）

2、【去壳烤花生】将已去壳的生花生200克左右，倒入烤盘。放进预热好的烤箱180度10分钟。中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后食用。（不会粘底，铺纸只是为烤好后方便提起）

3、什么调料都不放原味也香脆好吃。不必担心烤不熟而加长时间，会烤焦的。

花生米含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的花生米要如何做?

好吃的花生米的做法1

材料

花生仁油适量

调料：

酱油适量

醋适量

干辣椒适量

麻油适量

小葱适量

鸡汁适量

做法

1。干辣椒切成小圈，小葱白切成末

2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)

3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可

4。此小菜方便易做，可即做即食

好吃的花生米的做法2

材料

花生米，洋葱，小辣椒，老陈醋，糖，盐

做法

1、花生米用水煮熟，晾凉。

2、洋葱、小辣椒切丁，把两个丁加入花生米中，放上老陈醋、糖、盐即成。

好吃的花生米的做法3

材料

陈醋，花生米，金针菇，剁椒

做法

1、先锅里放一点点油，然后倒入花生，直接小火炒花生，噼里啪啦，噼里啪啦，花生不响了，就差不多熟了。注意这个过程要不断翻锅，不然就糊掉了。

2、炒好的花生，旁边凉透备用。

3、此时，锅里放陈醋、白糖、鸡精、盐、生抽开始熬制，小火熬开锅就好了。熬好后也要凉透备用。

4、金针菇焯水，把凉透了的花生，步骤(3)的调料汁和金针菇一起倒入容器内拌匀，再切几段剁椒。这个菜就算得了。

小编推荐：花生米的营养价值

预防心血管疾病

花生米含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生米壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

滋血通乳

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

花生米的含钙量是很高的，多吃花生米可以保证人体内钙的供给，能帮助促进人体的成长发育。

润肺止咳

花生米油润肺止咳的功效，因为花生米中含有很丰富的脂肪油，对咳嗽气喘都很有效果。

好吃的花生米的做法5

材料

花生米，醋，白糖，盐

做法

1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干

2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热

3.待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油

4.醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末

5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可

昨天两只小白炸花生米第一波完美糊掉，然后就想到是不是用错了火候，不过还有人更离谱的是炸花生米放很多油，厉害了，这是要榨花生油昂！炸花生不易，为大家奉上失败多次的成功心经

炸花生米用什么火

炸花生米用中火就可以，悄悄说一声，小编用文火成功的，不管什么火，听到响声后赶紧捞上来，否则油的温度会让它糊掉的，每次都是这个原因失败的我会说！

以下就是做法了！

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口

炸花生米放多少油

炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，因为花生米不吸油，而且会榨油！

凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

花生米炸糊了怎么办

扔掉，没有补救的方法，因为炸糊的花生米吃了对身体不好，容易致癌，而且味道也不好，建议不要吃，最好的方法就是学会怎么炸，下次不要再糊了就好了

花生米这个玩意不陌生吧，一般花生米都要油炸熟了才能吃，那么如果花生米没炸熟的话怎么办呢？有的人说没炸熟有毒这是真的吗？下面我们来介绍下具体内容！

花生米没炸熟怎么办

没有炸熟可以继续回锅

平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。

花生米没炸熟有毒吗

花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。

要注意的是，生霉的花生不能吃，发霉的花生含有大量黄曲霉菌，它分泌的黄曲霉素是很强的致癌物质。

花生米怎么炸

原材料：

【主料】：花生米300克

【配料】：花生油适量、盐适量、白酒少许

诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分

，过了水的花生就不容易表面炸黑。

诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开。

诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来吧。

出锅了

小贴士：

好像每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。好了，各位小伙伴，自己做一份炸花生米吧！

当今社会，很多的人的胃都不好，所以吃东西要特别讲究，花生米是很常见的食物，胃不好的人吃花生米要谨慎，不能一次性吃得太多，另外需要掌握正确吃法，要尽可能减少对胃部刺激。

一、胃不好能吃生花生米吗

其实对于生花生米来说呢还是建议一些食用人群，肠胃不好的人一定要注意一下生花生米的食用的，稍微不留意就容易增加肝脏的负担的，甚至也会出现很多的并发症的，平时吃生花生米也应该注意一下。

二、胃不好能吃花生养胃吗

对于花生养胃的原理多来自中医，中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气”的作用。不过，一项对食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察结果是：民间偏方“食用生花生治疗慢性胃病”不可靠，即生花生并不能够治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、软便、食欲不振、上腹隐痛等症状)，仅对返酸和嗳气症状患者症状有较明显的好转或消失。

反酸与嗳气是胃黏膜分泌过多胃酸所致，吃花生所以对之有效大体原理为：

1、花生中含有大量的蛋白质和脂肪，适量蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌。

2、花生是富含磷脂的食物，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。

3、另外，花生或者那些水分少的食物比较适合胃液较稀、分泌量较大的人，如果这些人喝汤水，会感到稀释了胃液而容易反酸和嗳气。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才会更喜欢喝汤水。

4、所以，花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。

三、生花生米的好处

生花生米又叫落生花生米，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

生花生米味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，生花生米质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

大家应该都吃过花生米吧但是你了解花生米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生米的热量高吗，以及吃花生米会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。如果你也想知道我们就不要眨眼哦。

花生米的热量高吗

花生米属于坚果类，同时也是一种油料作物，这种油料作物，它的含有的能量是非常高的。那我们一般来说，平均在25g～30g，也就是相当于十五粒到二十粒的花生，它所含有的能量就将近90kcal，这种90kcal，相当于一勺植物油，咱们喝汤用的小瓷勺的一勺植物油的这种能量。

吃花生米会长胖吗

虽说花生含较多脂肪，但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。由此可见，吃花生米并不会发胖。

什么人不能吃花生米呢

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

有胆囊炎，特别对胆囊行施切除手术者，都应忌食花生米。因为花生的脂肪需要足够的胆汁去消化它，胆病患者的胆囊无法排出所需的胆汁，胆囊切除者几乎断绝了胆汁的来源，要消化花生的脂肪，就必须增加肝脏分泌胆汁的负担，因而，吃花生又会损害肝脏的功能。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

这样的患者大多数有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，在饮食上建议少量多餐、清淡少油。花生米不仅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化过程中，会摩擦溃疡疮疤而加重胃痛，甚至会促使演疡而出血。花生米中含有50%油脂，它有润肠导泻的作用，吃食花生后，会更加重腹泻，不利于病情好转，更影响身体康复。

吃花生米养胃吗

确实吃花生米有养胃的功效，因为花生性甘平，本身就有健脾和胃，理气通乳，利肾去水的功能。还能清肺化痰，滋养调气。花生的营养成分丰富，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等，其中含有的很多微量元素对于我们的脾胃有很好的滋养功效。

今天就让小编为各位分析一下生吃花生米好不好？感兴趣的朋友一起来看看吧！求教，生吃花生米好不好？

操作方法

花生被称为“长生果”。花生中含有的蛋白质高达26%左右，容易被人体吸收利用；含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

花生营养丰富是物美价廉的保健食品。花生含有的植物固醇，对人的健康非常有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。花生中还含有“白藜芦醇”。

这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为“长生果”。那么怎样吃花生才更有益呢?

花生不宜生吃：

花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生营养高：

有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

最佳吃法：

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

花生米这么做，不油不腻不长肉，酥脆清爽，用勺子吃才过瘾！

花生米，味道香，不差离儿我就得做一盘。光吃花生米容易上火，还容易长肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，还能使营养丰富，降低长肉的风险。

做法特别简单，用料也是极为家常的。用来喝酒，一粒粒吃，都不过瘾，用勺子舀着吃，连汤儿带豆带菜，这一大口，真带劲哪！

不能喝酒的，您就用它来喝粥，可比咸菜够滋味，比炒菜清爽。不知不觉两碗粥入肚儿，您这小脸儿不粉嘟嘟才怪呢！

【老醋花生米】

材料：花生米一碗，黄瓜一根，胡萝卜一段，大蒜两瓣，香菜一棵，油少许，白酒几滴，盐少许，生抽少许，醋适量

制作过程：

1. 花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱；

2. 炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润；

3. 滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了；

4. 黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好；

5. 黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎；

6. 全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋；

7. 再加香菜段，充分拌匀即可。

小贴士：

1. 花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软；

2. 醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；

喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒

生花生米能吃，但不如熟花生米香。生吃花生米对身体有没有影响我不太清楚，有一个偏方能治病这是真的。在九十年代时，我经常烧心，看两次医生也没看好。后来一个朋友告诉我，生吃花生米可治烧心。我按着他说的连吃了五天，还真的管用，至今再也没有烧心过。具体方法：七粒带红皮生花生米嚼碎空腹咽下。一天两次，早晚各一次，连服一醒期。就这么简单。

花生是人们日常可以经常食用的食物，花生油就是由其提炼而成。每年花生的丰收季节，大量的花生涌入市场。但是新鲜的花生比较容易变质，那么新鲜的花生怎么保存比较好呢？

新鲜花生怎么保存

新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮容易脱落时，含水量一般已经在10％以下，这时候就可以入库贮藏了。花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，它很容易吸收空气中的水分而受热发霉乃至变质。试验证明，花生贮藏期间气温在9℃左右、种子的含水量超过11％时，堆垛底部就会发热，这种情况下贮藏的花生的出油率会明显降低；当种子的含水量超过13％、温度超过17℃时，所贮藏的花生就会生长霉菌；温度如果超过20℃花生就会霉坏变质。

新鲜花生米怎么保存

花生种子的含水量在安全贮藏水分界限之下，在气温低于－25℃时就会受冻。花生种子的含水量如果超过安全贮藏水分的界限，一旦气温降低到－3℃以下，所藏的花生就会受冻变质。因此，花生在贮藏期间，必须干燥、通风。发现种子含水量超过安全界限或种堆温度升高，就应该及时翻仓晾晒，以确保花生种子的安全贮藏。鲜嫩花生米是在常温下最难存贮的农产品之一，目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种，一是利用冷库低温速冻，二是预煮后真空包装，前者投资较大而后者工艺繁琐，均不适合我国花生产区一家一户简便行的产品加工，鲁西农民在之间中发明的保鲜剂辅助沙贮保鲜的方法，无疑为农家花生的增收找到了一条新途径。保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加沸水，配制成0.5%的水溶液。保鲜处理：将干燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量30%-40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0.5亩产品1立方米西沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮。无需控温控湿等人工管理。

保存注意事项

花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。

对于花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我们买的生花生几乎都是散称的，不管是在超市里还是菜市场买的，这样买回去的花生大家都不知到保质期是多长时间。由于不知道花生的保质期，很多人都不在意，时间久了就容易变质哦。