吃完月饼牙疼怎么回事【合集20篇】

大家都知道月饼一旦拆开，就需要尽快吃完，那么吃不完的月饼怎么办呢？如何保存呢？是否和平常食物一样放在冰箱里呢？月饼放冰箱能保存多久呢？下面我们来一起介绍下！

广式月饼可以放冰箱保存吗

保存月饼应分清具体种类

月饼存放，首先要看保质期和生产日期。现在市场上的不同月饼，保质期也不尽相同。长的可达90天甚至两三个月，最短的只有十几天。月饼可以通过适当添加防腐剂，或者包装处理来延长保鲜。不过，月饼毕竟含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。

不同种类的月饼，保存要求也不一样。月饼的保质期是指在常温下保存，即25℃左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间就应适当缩短。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过７天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

因此正确做法是，月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。另外，盒装月饼最好应将盒盖打开，使其通风。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。月饼保存时，还不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

月饼能放在冰箱里吗

能。

月饼和其他的淀粉类食物一样，可放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期。但是，不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的并不建议放冰箱。月饼放冰箱能放多久

月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放还是会变质，变味。月饼放冰箱一定好吗

不一定。

月饼属于淀粉类食物，这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化，就和米饭一样，在冰箱中放几天机会变硬，月饼放久了外皮也会变硬，食用口感极差，因此，大多月饼并不适合放冰箱保存。

月饼保存的注意事项

1.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

2.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

3.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

4.不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。

月饼搭配比例很重要，任何一种材料过多或者过少，都会影响做出来的效果和口感。那么，月饼皮和馅的比例是多少？月饼皮和馅怎么搭配？

月饼皮和馅儿的比例

广式月饼的特点是皮薄馅大，最佳比例为2：8，为便于操作3：7的比例也可以。50克的月饼皮和馅的比例为:皮15克，馅35克。如果是自制的话也可以根据自己的喜好增减。

月饼皮和馅儿的配方

配方一：中筋面粉100克，转化糖浆75克，油30克，枧水2克，可适当放5克奶粉。

配方二：月饼粉100克，转化糖浆70克，油15克，枧水2克。

月饼的做法

自学烘焙：广式月饼

（馅：一个馅料大概35克。豆沙或者莲蓉30克，咸蛋黄5克左右半个。用馅料包蛋黄，搓成一个圆。（图片里馅料好几种，有做桃山皮月饼的奶黄馅、提拉米苏馅）

做法：

1、一个干净的大碗，倒入糖浆和枧水，混合均匀。然后再倒入油，混合均匀。

2、筛入粉类，搅拌一下，套一个一次性手套，用手将粉和油、糖浆揉搓均匀，成为一个面团。用保鲜膜包住，静置2个小时（可放冷藏）

3、皮和馅的比例是3:7，一个50克月饼，皮是15克，馅是35克。把皮分成15克一个的小剂子，搓圆。

4、取一个饼皮，压扁，用手的虎口慢慢的推饼皮，包住整个馅料。如果实在觉得皮太薄包不好，就用4:6的比例，应该会更好包一点。

5、包好的月饼外面洒上面粉，防粘，放入月饼模压出形状

6、烤箱预热上火180度下火140度，先放月饼烤5分钟左右，拿出来，表面刷上蛋黄液，再烤15分钟出炉。

中秋节要吃月饼，你知道中秋节吃月饼的由来吗?下面小编精心整理了中秋节吃月饼的由来的相关资料，希望可以帮到你!

中秋月饼的选购

1.月饼的原料

传统月饼是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒盐及其它辅料经烘烤制成的一种节令性食品。月饼的营养价值较高，含丰富的糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等，特别是高热量。

改良创新的月饼并非是真正做到营养学专业要求的，仅是相对降低或是使用甜味剂、增味剂等，适用的人群和范围是有针对性的，仅是为一些特殊疾病人群增加食用范围，能让更多人过节能享受传统家节的饮食文化的氛围。

2.月饼的食品卫生

月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。买回的月饼一般不宜放在密闭的容器中久藏，最好放在竹篮中，置于通风阴凉处。盒装月饼应将盖打开，使其通风。保存月饼应注意避光，以防油脂氧化酸败。在25℃的气温中，肉馅月饼存放时间不宜超过5天，素馅月饼不宜超过10天，其中饼馅较软的豆沙、枣泥月饼，因其含水量多，存放时间应缩短。

中秋节吃月饼的由来

传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

中秋月饼食用有讲究

1.要知食物的两面性 如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。

2.月饼宜早不宜晚 吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

3.月饼宜块小细嚼 吃月饼时，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，能多少食，而且要细嚼慢咽，有助于消化。

4.月饼宜鲜不宜陈吃鲜莫吃陈 因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是现买现吃。

5.月饼宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

6.月饼宜入冰箱存 月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。

7.月饼宜与茶相配 鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳!

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中秋节吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

中秋节吃月饼来历

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

中秋节故事

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

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本周四将迎来二十四节气中的白露。北京稻香村已经提前将应时点心“白露甘薯饼”摆上柜台，跟正在热销的月饼礼盒“同台打擂”。据悉，8万盒甘薯饼将陆续在稻香村北京各门店上市，每盒售价24元。

“白露在仲秋，早晚凉悠悠”，白露节气因从这一天起，露水一天比一天凝重而名。白露节气的养生重点在于养津润燥，宜吃地里生长的清淡、易消化且富含维生素的食物，如红薯、山药等。我国民间认为白露吃红薯可减少胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。北京稻香村白露甘薯饼精选当季红心甘薯制馅，低脂低热，甘薯香味浓郁。

画卡通月饼，要画出月饼表面和侧面的花纹，以及月饼的五官和四肢，下面就来画卡通月饼。

工具/材料

纸、彩笔

操作方法

准备一张纸和一支彩笔。

用笔在纸上画一个由波浪线组成的圆形，表示最里面的月饼花纹。

在圆形波浪纹外侧，再画一圈波浪纹，表示最外面的花纹。

在两圈波浪纹右侧，画一条弯弯的弧线，表示月饼的厚度。

在波浪纹里面，画两条斜线，表示月饼的眉毛，在眉毛下面，画两个点，表示眼睛，在眼睛下面，画一个反写的3，表示月饼的小嘴。

在月饼的侧面和下面，画四个6，表示两只胳膊和两条腿。

最后，在月饼侧面的弧线内，画几条短线，表示月饼侧面的花纹，卡通月饼就画完了。

月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月饼宜品尝不宜多吃。此外，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。

中秋佳节减肥者的月饼自制食谱推荐

减肥者的月饼自制食谱推荐

前面我们说过，月饼的热量真的是很高，作为一个减肥者，中秋佳节也是无可避免要吃月饼的，那么我们就一起来学习，如何做一款吃不胖的月饼！

紫薯南瓜冰皮月饼

主料：南瓜100克、澄粉20克、紫薯泥100克、白糖50克、玉米油50毫升、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克辅料：色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克。

做法步骤：

1、去皮去瓢南瓜1000克。

2、上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒。

3、期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉。

4、一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬。

5、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。

6、所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状。

7、用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。

8、醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥。

9、50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实。

10、脱模，上锅蒸15分钟。

粗粮黑米月饼

主料：黑米面35克（面粉与粗粮的比例是3：1）、面粉100克。

辅料：转化糖浆85克、花生油30克、枧水2克（食用碱和水按1：3的比例混合即可）、内馅、莲蓉泥。

做法步骤：

1、转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。

2、筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟。

3、将面团和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。

4、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。

5、月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模。

6、如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱。

7、然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。

8、刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润。

白豆沙蛋黄冰皮月饼

主料：糯米粉50克、粘米粉35克、色拉油30克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、牛奶160克

辅料：草莓粉、香芋粉等少许、手粉少许。

做法步骤：

1、所以材料混合搅匀，隔水蒸15分钟，期间搅拌两次。

2、蒸好稍凉后，戴上一次性手套揉成团，分成4份，分别加入草莓粉，香芋粉，抹茶粉等色粉揉匀。

3、面团分成每个25克，将面团压扁，包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅（25克）。

4、全部包入陷后，在每个面团上薄薄抹上一层手粉，用月饼模压成型即可。

5、也可以用果冻模按压成型，果冻模比较小，总量控制在40克左右。

6、果冻模成品。

7、也还可以做成玫瑰花。

什么和月饼更搭配？

在品尝月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶，最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料不是中秋品月的合理搭配。

月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月饼宜品尝不宜多吃。此外，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。

中秋节是大家团圆的日子，不能因为你怕胖不吃月饼而扫了一家人的兴致，所以聪明起来，自己动手做一份不怕胖的月饼，让一家人都能尝到你的手艺，其乐融融何乐而不为呢！

中秋有着团圆的寓意，最初的月饼是用来祭祀月神的供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼相结合，作为家人团圆的象征。在中秋佳节这一天，天上的月亮又圆又大，十分明亮。而最传统的月饼是圆形的，寓意着团圆、美好，反映了人们对家人团聚的美好祝愿。慢慢流传至今，便有了中秋佳节吃月饼的风俗习惯。

相传中秋节吃月饼的习俗始于元代，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，月饼的品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式等月饼，为中国南北各地的人们所喜爱。

如今市场上的月饼琳琅满目，各种味道的都有，简直满足了一波吃货的需求。鸡蛋巧克力冰淇淋把月饼做出各种新意，但是月饼虽好，可不能吃多哟！月饼一次吃多少比较好？月饼吃多了会怎样？

月饼一次吃多少比较好

月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。

每顿最多吃半块：月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。

月饼每次每次只吃一小块

月饼可以是一种高盐、高糖、高脂的食物。

更值得注意的是，月饼经过压缩后，能量密度比较高。最明显的表现是：同样体积的月饼要比其他食物沉，这就很容易让眼睛上当受骗：看起来只吃了一小块月饼，但实际上已经摄入了非常多的热卡。对于心脏功能不好，或脾胃功能较弱的人群，一不小心吃过量，会增加消化系统的负担，可能诱发原有的基础疾病。

那么月饼吃多少算适量呢？胡文涛认为，一个直径8厘米的小月饼，可以切成3等份，每人每次只吃一份。同时搭配蔬菜、水果，补充膳食纤维和维生素，让营养更均衡，并促进肠道蠕动。

月饼吃多了会怎样

月饼普遍含糖量高，加入了较多的脂保持口感，制作程序又多有煎炸烘烤，是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩，食用过量月饼会加重胃肠负担，引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐，甚至出现食欲下降、头晕等症状。

月饼属于高糖、高脂食品，以下一些患者应慎食。患者多吃月饼会造成血脂、血糖升高。患有、的人过食月饼会引起胆囊收缩，胆汁滞留，容易使疾病急性发作或使病情加重。高血脂、等患者饱食月饼，会增加血液黏稠度，使血流减慢，不利于脑血管病的康复。脂溢性皮炎、等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关，食用过多的月饼，可能会使这些患者的皮脂腺分泌增加，病情加重。对于胃及十二指肠溃疡患者来说，吃月饼太多，会促进胃酸大量分泌，从而加重对溃疡面的刺激，对溃疡的愈合不利。

中秋节可谓说是一个团圆的节日，在这个团圆的节日里，看着月亮，吃着月饼，聊着天，那是一件很美好的事情。目前曝光一批黑心月饼，您还敢吃月饼吗?下面和了解下黑心月饼的危害。

由于黑作坊生产出来的月饼保质期短，为此，黑作坊老板会对那些过期的月饼进行定期回收。回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。这些月饼肯定对身体有害，食用很可能食物中毒，呕吐，腹泻等症状。

三招让你学会黑心月饼如何鉴别?

一要“看”外观。

注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否标明色素、香精、防腐剂等。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

二要“闻”气味。

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味，咬之可见白色牙印。

三要“品”质量。

新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软。

以上是黑心月饼的危害。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

每年的农历八月十五是我们中国的传统节日中秋节。你知道中秋月饼的来源吗?今天小编特意准备了一些中秋月饼的来源资料，希望你能喜欢。

中秋月饼的保存

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

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中秋月饼的来源

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼的寓意

我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢?有人说，因为月饼是圆形的，象征天上的圆月;也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。

月饼是圆形的,象征团圆,寓意团圆美好.反映了人们对家人团聚的美好愿望，下面是小编收集的一些关于中秋节为什么要吃月饼，希望对大家有所帮助。

中秋吃月饼的由来

1、中秋吃月饼传说是：唐初，为了平定北方外患，唐高祖李渊委任当时著名将领李靖为北征总指挥，反击突厥，最终得胜。李靖凯旋之日刚好就是八月十五，恰巧当晚有吐鲁番人向李渊献饼祝捷。

2、李渊看到祝捷饼十分高兴，脱口而出“应将胡饼邀蟾蜍”，唐高祖觉着寓意特别好，就定下了每年这个日子全国都要吃月饼来庆祝，后来就行成了中秋节吃月饼。

中秋节为什么要吃月饼

相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋为传递消息，命人将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

中秋节吃月饼的意义是什么

中秋节吃月饼的含义是寓意家人团圆，寄托思念。

中秋节是我国的传统佳节，在古代就有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“卖兔儿爷”等节庆活动，其中的赏月、吃月饼、团圆饭等习俗，一直流传到今天。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。

中秋月饼来历是什么

1、据传，中秋节吃月饼是起源于元代，据说朱元璋带领各路力量准备起义但是当时没有好的方法进行消息的传递。

2、于是他的军师把八月十五起义的消息藏在了饼中来进行传递消息，在八月十五的那天晚上起义成功。

3、于是朱元璋就把这种传递消息的饼起名为月饼，之后在中秋节吃月饼的习惯就流传开来。但是也有资料记载是月饼在唐朝的时候才有，是为了庆祝讨伐匈奴胜利吃的一种军中的食物。

人们为什么要吃月饼

中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果即祭月供品。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

从历史记载来看，首次将饼与中秋的月亮联系起来，是八月十五时大将军李靖征讨匈奴得胜而归，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。

月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么你知道中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。

月饼的来历

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思恋。

汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

月饼寓意

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

中秋节适合的水果

1、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。

2、石榴

中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。

3、梨

中秋吃梨不分离，中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着。梨是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用，所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。

4、甘蔗

中秋节必吃的水果是甘蔗，甘蔗一节节，很是粗壮，据老人们说，中秋那日吃甘蔗，一年骨骼都很结实，身体健壮，胳膊不会骨折。甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

月饼大家都知道热量是非常高的，吃了很容易长胖的，一个月饼的热量是多少呢，大概相当于我们吃了3碗以上的米饭，这个热量够恐怖的吧，那么有人担心吃一个月饼会胖吗会长多少肉，这个倒不用太过于担心，一个月饼不至于让你长很多肉。

月饼的热量高不高

月饼是我国的传统小吃，中秋佳节时基本上每家每户都会吃月饼，而有的小伙伴面对月饼却有一点担心，害怕月饼热量高吃了会长胖。那么月饼的热量高吗？一个月饼的热量是多少？1、热量较高

月饼的热量是比较高的，以常见的蛋黄月饼为例，100克蛋黄月饼的热量是399大卡，而通常一个中等大小的蛋黄月饼大约也是100克，所以热量也是399大卡。除了蛋黄月饼之外，如豆沙月饼、五仁月饼等它们的热量也都和蛋黄月饼差不多。由此可以看出月饼属于热量较高的食物，如果过量食用则可能会增加长胖风险，所以无论是减肥期间还是平时，都应适量食用为宜。2、营养功效

月饼的营养大多同其馅料的选材有关，通常月饼的内陷大多会选用植物性原料种子，例如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、莲蓉、赤小豆、枣泥等等，而这些食材中都含有非常丰富的营养并且也都具有不错的食用功效，例如莲子、赤小豆以及芝麻中都含有大量的钾，食用能够帮助调节血压、营养心肌。因此食用月饼对人体还是有一定好处的。3、食用须知

月饼味道香甜又含有很多营养的食材，一般人都是可以食用的，但是需要注意的是，基于月饼烹饪方式以及馅料等多方面的原因，月饼大多都油多、糖多，部分月饼还含有比较高的胆固醇，因此患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等疾病的人以及肥胖者是不宜多吃月饼的。

吃一个月饼会胖吗

每个节日都有代表性的美食，中秋节最具有代表性的美食应该就是月饼，月饼的种类有很多，比如五仁馅的月饼、莲蓉馅的月饼、豆沙馅的月饼等等，月饼其实由内到外都是很讲究了，不仅要好吃，而且要好看，也就是说不仅要从口感上吸引人，在外观上也要吸引人，所以很多人都经不住月饼的诱惑，那吃一个月饼会胖吗？吃一个月饼会长多少肉？1、月饼的不同

这里所说的一个月饼其实并不明确，因为月饼有大有小，而且馅也不同，不同的月饼所含的成分也不同，有的月饼热量高，有的月饼是脂肪含量高，还有的月饼是含糖量高，所以不同的月饼对人产生的效果是不一样的。对于某些月饼来说吃一个是不会胖的，但是有些热量高的月饼较大的月饼那就不一定了，所以如果怕长胖，最好吃小一点的热量低一点的月饼。2、也因人而异

除了月饼的不同以外，而且还会因人而异，有的人吃这些高热量的食物不会长胖，有的人一碰这种食物就会发胖，所以对于容易长胖的人来说吃一个月饼其实吃得还算比较多，加上不消耗热量的话是很容易长胖的。这里举个例子，就拿双黄莲蓉月饼来说一个月饼等于两三勺油的脂肪含量，等于四个鸡蛋黄的胆固醇含量，等于六勺砂糖的含糖量，还远远超出一顿饭的热量，所以容易长胖的人要谨慎食用月饼哦。3、不多于1/4个

吃一个月饼要长多少肉当然没有人可以说出来，而且也是难以计算出来的，最好的吃月饼的量是一个月饼的四分之一，小的月饼不要超过二分之一，只有这样吃才可能不会长胖，而且各种营养的摄取也不会超标，消化不好的人尽量少吃。

传统月饼是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒盐及其它辅料经烘烤制成的一种节令性食品。月饼的营养价值较高，含丰富的糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等，特别是高热量。

如何挑选好月饼？月饼的选购与保存

改良创新的月饼并非是真正做到营养学专业要求的，仅是相对降低或是使用甜味剂、增味剂等，适用的人群和范围是有针对性的，仅是为一些特殊疾病人群增加食用范围，能让更多人过节能享受传统家节的饮食文化的氛围。

月饼的食品卫生

月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。买回的月饼一般不宜放在密闭的容器中久藏，最好放在竹篮中，置于通风阴凉处。盒装月饼应将盖打开，使其通风。保存月饼应注意避光，以防油脂氧化酸败。在25℃的气温中，肉馅月饼存放时间不宜超过5天，素馅月饼不宜超过10天，其中饼馅较软的豆沙、枣泥月饼，因其含水量多，存放时间应缩短。

月饼如何保存

一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存.那么，应怎样保存月饼呢?

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋(Bánh trung thu)。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。

月饼

一年一度的中秋节又快来了,中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼，承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。然而，随着时间的推移，人们感觉月饼越来越“变味儿”了。继“天价月饼”、月饼券之后，“金银月饼”又惊世骇俗登场了。

我们可以看到现在大街小巷都摆满了月饼,闪亮购买人的眼球.那么怎样鉴别月饼才买到质量好的月饼呢?

(1)色泽

优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽;劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

2.标签鉴别

月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性;不能只标商标名称、商品名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。

(2)形状

优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

(3)组织

优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

5.包装鉴别

消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容。

(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;

(2)产品执行标准是否明确标识;

(3)配料表、净含量等指标是否明示;

(4)保质期、保存期及生产日期是否标明;

(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

(4)滋味

优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

冰皮月饼也是这段时间火起来来的，区别于传统月饼，皮是用糯米做的，不过很多朋友不知道并排月饼是冷藏还是冷冻，下面我们来一起介绍下！

冰皮月饼是冷藏还是冷冻?

一般月饼都是冷藏的

如果是冰皮月饼的话需要看是说明馅的，如果是冰淇淋的话，建议冷冻否则冷藏就行了。注意质保期，别放过了时间。

月饼冷藏还是冷冻

不宜冷冻，可连包装放入冰箱冷藏

家中的月饼一下子吃不完该如何保存？如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存就可以。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

保存方法

放在冰柜里

因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。温度再0-5摄氏度

可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。密封

因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。尽快食用

冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。注意生产日期

因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，我们都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。

保存冰皮月饼的技巧

自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

马上就要月经节了，关于月饼的问题越来越多了，很多人想问月饼要是发霉了把发霉的那一块去掉还可以吃吗？月饼发霉的原因有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

月饼发霉还能吃吗

其实很多节日都会带来很多浪费，过节确实能促进消费，但是一些不必要的浪费也往往在这时候产生的，马山又要过节了，大家期待已久的中秋节马山就要来了，意味着马上要到吃月饼的时候了，可能以前月饼的种类比较单一，但是现在不一样了，月饼的种类多种多样，那家里月饼太多过期了还能吃吗？月饼发霉了能吃吗？过期不能吃

可能很多人会发现月饼上的保质期虽然过了，但是好像月饼一点都没有坏，扔了觉得挺可惜的，就想要吃掉，这样当然是不对的，如果是这样还要保质期干什么，很多食物就算是过期了你也看不变化，但是大部分的食物本来就是放的时间越长营养价值和口感就越低，而且还会滋生一些细菌，过期的食物当然是不能吃的，不要因小失大。发霉不要吃

过期的食物外表没变你可能还吃得下去，可是月饼都发霉了你还吃得下去吗？发霉的月饼当然也不能吃，不管是发霉了一点点还是有发霉的迹象都不要吃，月饼不容易保存，坑你有的月饼放几天就发霉了，月饼一旦发霉整个月饼都已经被霉菌所污染了，吃了对人的身体是有影响的，严重的可能有生命危险。温馨小提醒

很多人可能会把没有吃完的月饼放进冰箱里面，当然月饼可以放在冰箱里，但是并不是所有的都可以放的，特别是肉馅的月饼要尽快吃完，月饼放在冰箱里口感会改变，所以如果能近几天吃完的话尽量室温保存就可以了，而且要放在通风阴凉的地方，室温最好不要超过二十五度。

月饼的霉变因素有以下几部分

1、包装材料选择

月饼霉变的根本原因是包装袋内的氧气和水分的含量很高，且月饼的生产和销售又在高温季节。霉菌在有氧的情况下极易生长和繁殖，如果月饼包装袋的阻隔性能（阻隔氧气和水分）不好，外部环境中的氧气和水分会快速进入包装袋内，月饼就容易发霉。所以，选择合适的月饼包装材料很关键。此外在月饼包装袋内，一般采用除氧的方法防霉，方法是在包装袋内放一小包除氧剂。若除氧剂的量不够，或者质量差，月饼也易霉变。2、包装参数控制

月饼内包装生产设备热封条件工作参数的设置应随着塑料薄膜厚度、强度的变化，以及月饼加工速度的变化而应调整，但是，一旦月饼需求增大，或生产线上月饼出炉量较大时，往往会为了满足生产效率而无法适时调整生产参数，从而影响袋子热封效果，导致包装袋密封性下降，为月饼霉变留下隐患。3、包装时间点控制

包装、封口都是在高温下进行，这是月饼发生霉变的第三个可能原因。热的月饼等糕饼类食品，最好等冷透了再包装。若单个食品带温度包装后，不宜立即堆积，应冷透后再堆积。因为，带热包装的食品堆积，散热性不好，会促使细菌、霉菌生长。

买来的月饼发霉了怎么办

小编拨打“12315”消费者投诉举报专线电话，并查阅相关法律条文后，总结了三点：1、保持原包装的完整，并拍照取证。

点评：小兰的第一步，做得比较到位。2、拨打该公司投诉电话，联系工作人员，上门退换货。

点评：在互联网时代，许多小伙伴早已习惯了“网络生活”，遇到麻烦也第一时间想到上网求助，比如小兰就选择了发邮件投诉，结果等了一个礼拜也没有回音。好在她发邮件的第二天就回过神来，想到了更传统、直接而有效的投诉方式：打电话。3、拨打“12315”消费者投诉举报专线电话，寻求法律援助。

点评：12315工作人员介绍，我国《食品安全法》第96条第2款规定，食品生产者、经营者“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金”。

中秋节怎么能够少了月饼?月饼一向都是中秋节的绝对主角，可以说，没有月饼的中秋节，或许节还是照过，但是心里面总会觉得缺了点什么，有点不太完整。不过，中秋节既然是传统节日，月饼也是传统食物，那么古人自然也是有月饼的，古人的月饼都长什么样子呢?会不会也像现在这样，各种黑暗料理尽情发挥，给月饼打上了一个“吃之前一定要看口味”的标签呢?

1.古代的中秋节

中秋节的意义，想必也是不用多说了，然而在现代人的印象当中，中秋节除了“与家人团圆”“吃月饼”“赏月”这些词之外，还有别的吗?恐怕真的已经没什么人能说得出来了。的确，这些算是中秋习俗当中比较出名的几条，但是中秋却绝不仅限于此，你知道中秋也是有猜灯谜的习俗吗?你知道中秋除了月饼，还有什么好吃的吗?

中秋同样也是有花灯的，虽然比之元宵节还是相去甚远，而且大多是南方才有的习俗，但在中秋之夜能够看到各式各样的蛋壳灯、稻草灯、鱼鳞灯、鸟兽灯等等，还是能够增添非常浓重的节日气氛的。中秋时节桂花飘香，也是赏桂花、饮桂花酒的好时候，甜甜蜜蜜的，总是比现代人用来代替的红酒更多了一份古韵和意趣，你说呢?

2.古人的月饼

月饼，中秋节的重头戏，在中秋还没有正式到来的时候，市面上就已经上架了各种各样不同品牌、不同包装以及不同口味的月饼。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，和过中秋节的习俗一样，始于唐朝，盛行于宋朝，先是在宫廷中流行，后来流传到了民间，成为一个共同的节日以及节日习俗，并且发展出了具有各地不同特色的地方节日文化。

关于月饼的起源，有的认为是殷商时期太师饼，有的认为是汉朝胡饼，也就是馕，不过真正让月饼和中秋节联系在一起的，还是得到明朝时期。清朝时，月饼已经非常流行了，形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，那么古人都会在里面包一些什么馅料呢?

普通规格的糖、酥油或许已经没办法满足，明朝时期就已经诞生了水果月饼：“八月望以百果为大饼名月饼，以百果和糖名俸糖，赏月达曙。”清朝甚至也有五仁月饼的前身：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”

3.现在的月饼

现在的月饼，大概一提起来都会让人忍不住联想到那些看起来简直就像是黑暗料理的配料表吧?过去曾经出现过小龙虾、腌笃鲜、榴莲、鲍鱼鲜肉、酸菜牛蛙等等，尤其备受争议的五仁月饼，还有加了肉馅的月饼，还有一些奇葩的韭菜鸡蛋、番茄鸡蛋、黑蒜、菊花普洱、巧克力、老干妈，数不胜数，为所未闻。

不过，为了吸引眼球而生产奇葩月饼，究竟把月饼当做是什么了呢?原本应该合家品尝的美食，却变成了只能流行一时的东西，这样的产品，终究是不会长久的。

下个月就是中秋节了，对中国人来说这个节日还是很重要的，其中月饼是中秋节少不了的东西，月饼虽然好吃，但也不是所有人都可以吃的，很多人想问宝宝是否可以吃月饼呢？下面我们来详细介绍下吧！

宝宝可以吃月饼吗

小孩子都喜欢吃甜食，包括刚刚长牙的宝宝也是对甜食会比较感兴趣，宝宝一般是看见吃的都想吃，现在已经是农历七月，就快要到中秋节了，到时候家家户户都会有月饼，可能很多宝宝看着月饼就会要，那宝宝能不能吃月饼呢？太小不要吃

如果宝宝比较小的话尽量不要给宝宝吃月饼，特别是三岁以下的宝宝就更不能吃月饼了，其实月饼只是寓意比较好，但是所吃无益。宝宝的消化系统比较脆弱，对于一些难以消化的食物，宝宝消化起来会很困难，而且会对宝宝的消化系统造成影响，月饼就是不好消化的食物，宝宝吃了可能会拉肚子。三岁少量吃

到了三岁以后的宝宝可以少量吃一些，这时候的宝宝消化系统也有一定成熟了，但最好是吃那种专门为小孩准备的月饼，现在市面上确实有那样的月饼出售，这样的月饼相对来说对宝宝的身体刺激要效一些，但是还是要注意不能吃多，再怎么说月饼都是高油高脂的食物，对宝宝的发育不是很好。温馨小提醒

很多宝宝在吃了月饼后就会觉得口干，可能就会想要喝饮料，很多宝宝都选选择果汁过着是汽水，妈妈们千万要注意，吃了月饼后不要让宝宝喝果汁或者是汽水，最好是喝些温开水或者是菊花茶。有些家长可能太宠孩子，宝宝要什么就给什么，饮食关系到宝宝的生长发育，家长还是要监督好宝宝的饮食。

宝宝健康吃月饼注意6件事

1.宝宝吃月饼一次最多1/5个

如果要给宝宝吃月饼，一定要控制食用量，以4两重的月饼为例，每次最多只能1/5个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食。2.宝宝吃月饼别在晚上吃

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，比如在一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，千万不能晚上给宝宝吃月饼。3.宝宝吃月饼最好选植物馅料

月饼的种类通常会依据包裹的馅料来区分，比如莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼、火腿月饼等。一般来说，馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是最佳选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。4.宝宝吃月饼时别喝饮料

一般建议吃月饼的时候要喝点茶，有利于解油腻，但是宝宝年纪小一般不建议喝茶，那么喝其他饮料可不可以呢？需要提醒家长的是，最好还是不要让孩子一边吃月饼一边喝饮料，首先浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，对身体发育不利，其次汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。5.宝宝吃月饼可搭配酸味水果

秋天是很多瓜果成熟的季节，在准备月饼的时候可以准备柚子、橙子等酸性水果，吃了甜月饼，再吃一些甜酸的柚子或橙子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。石榴、奇异果等水果也可以准备一些，可以让大家的肠胃少装一些月饼。6.肥胖儿童不宜吃月饼

肥胖的儿童和患有糖尿病的儿童不宜吃月饼。对于糖尿病儿童而言，要慎食“无糖月饼”。一些所谓的“无糖月饼”用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应，而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高。

宝宝适合什么样的月饼

每次最多吃月饼的1/4个

三岁以上的宝宝吃月饼，每次最多只能让他吃月饼的1/4个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食，因为一个重4两左右的广式月饼含有500千卡的热量，相当于3两米饭。不要给宝宝配汽水、果汁或浓茶

汽水、果汁含大量的糖分和热量，和月饼搭配无疑是“火上加油”，对幼儿健康危害极大。而浓茶和咖啡中含的咖啡因是一种很强的兴奋剂，对幼儿的神经中枢危害极大，所以也千万不要给宝宝吃！在吃月饼时可给宝宝配一些清淡的饮料如开水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、罗汉果茶等可以消脂解腻。婴儿月饼，要给宝宝吃月饼吗？

婴儿月饼，厚约一厘米，直径约三厘米，外表细腻，内有水果馅；被戏称是常规饼干的压缩饼，但价格却比普通月饼贵得多。无论是常规月饼还是婴儿月饼，都是高油高脂的月饼，并不适合身体未完整发育的宝宝，吃多了，宝宝可能会出现消化不良拉肚子等病症。

月饼节马上就要来到，不知道你今年中秋是回家陪爸妈过节呢，还是准备趁着假期出去散散心，或是宅家休息几天呢。不管怎么样，在中秋节里，都少不了月饼的陪伴。下面本网小编带大家来看一下知味观月饼好吃吗？

知味观月饼好吃吗

一、外观颜值

对于像小编这样精致的吃货来说，不仅是对食物本身口感的挑剔，就连外观包装也是十分注重的。正所谓，在这个看脸的时代，高颜值的外表总是在不经意间为你加分。三种不同口味的月饼，全部都是小巧精致的盒装设计，并且在盒装上印有玉兔子、月亮、灯笼、云朵等装饰，不过根据不同口味的在颜色上也有有区别，更有利于我们去分辨。而小编对印在盒上的“团圆味”三个字深深吸引，确实，在吃月饼的过程的中，我们享受的不仅仅的月饼的口感，更是人们对于月饼寄托的那份阖家团圆的心意。

二、产品细节

打开包装的月饼，小巧精致的月饼安安分分的躺着盒子中，让人忍不住直咽口水。而且每一个月饼的因其口感不同，造型也有所区别。

1、流心奶黄月饼拥有着金黄色的饼皮，且散发出浓郁的蛋黄香气，在饼皮的顶部还雕刻着“流心奶黄”几个字，格外的细致。

2、滇式云腿月饼的造型就会更具有特色一下，圆嘟嘟的造型有点像个包子，而且看上去饼皮不是很柔软，有点硬的感觉。

3、法式月饼的造型看上去更像一个块甜点，椭圆形的月饼看上去有有吸引力，饼皮的印花也是很别致美观。

三、口感分享

1、奶黄流心月饼

轻轻一掰，细腻的饼皮就分开成两瓣，直接就能看到那奶黄的流心慢慢的在流淌，这个月饼让我想起奶黄包，但是它比奶黄包要干，它的奶黄是凝结在一起的，叫起来鲜香四溢，没有丝毫其他气味，味道相当醇厚。

2、芝士流心月饼

芝士的口感会更浓郁，口感相对比较偏甜，所以不是很喜欢吃甜食的小伙伴可以搭配一杯清茶一起食用。

3、鲜花滇式云腿月饼

小编第一口吃到鲜花滇式云腿月饼的时候，有种感觉在云南吃鲜花饼的既视感。不过相对于鲜花饼来说，此款月饼的口感会更丰富，细腻的鲜花馅中带有丝丝硬度的饼皮，吃在嘴里，香甜而不腻。

4、蛋黄滇式云腿月饼

对于爱吃蛋黄的小伙伴来说，蛋黄滇式云腿月饼会更合你的心意。酥松有层次的月饼，一口下去，外壳好酥脆啊，口感简直是太美味了，而且里面那肥瘦搭配的云腿，每一口都吃的很满足。

5、紫玉蓝莓法式月饼

香甜的蓝莓酱搭配酥软的饼皮，吃在嘴里能够明显的感受到那细腻香甜的蓝莓酱在舌尖翻转，吃起来不会有腻口的感觉，吃完以后，嘴里都还有蓝莓酱的香味。

6、乳酪巧克力法式月饼

香甜的奶酪与丝滑的巧克力两者巧妙的融合在一起，配上酥软细腻的饼皮，每一口都能带过你三层味蕾享受。而且里面的夹心还能拉丝哦。

四、总结

精致小巧的外观包装下，都含有两种不同口味的月饼，让你不会有吃腻的感觉，反而吃完以后会让人念念不忘。而且月饼外盒上的字很有寓意，中秋团圆之际，带上知味观家的月饼，陪爸妈一起过节吧。