海之最蛋糕（热门20篇）

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。那么，海绵小蛋糕制作方法是什么?

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

海绵小蛋糕制作方法

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

低筋面粉150克

融化黄油40克

鸡蛋[图]鸡蛋四个 相克食物

白糖[图]白糖80克 相克食物

菜谱做法：

1.鸡蛋打入盆里

2.将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发

3.越打鸡蛋体积越大，越浓稠

4.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来

5.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡

6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀

7.拿出我的雪花模具，把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里

8.把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了

蛋糕食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

步骤1

所需食材：黄油50克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克、巧克力80克、低筋面粉30克、朗姆酒7克。

步骤2

大碗中倒入热水。

步骤3

小盆中放入黑巧克力80克和黄油50克。

步骤4

隔热水融化。

步骤5

碗中加入鸡蛋1个和蛋黄1个。

步骤6

加入糖20克用打蛋器打至发白。

步骤7

再加入黑巧克力液混合均匀。

步骤8

加入朗姆酒7克。

步骤9

筛入30克低筋面粉搅拌均匀。

步骤10

再将面糊装入纸杯模具中。

步骤11

放入烤箱220度烤8分钟取出即可食用。

广州好吃的蛋糕店。夏天来了，总想吃点冰的，甜的……你们是不是也是这样?小编搜罗了一些水果甜品蛋糕店，保证能满足你们的味蕾~一起去开吃吧。

小提示：

甜甜蜜蜜的蛋糕虽然好吃，可不要贪多哦。

广州好吃的蛋糕店介绍

星奇异千层蛋糕

星奇异千层蛋糕

推荐理由：最喜欢的芒果蓝莓千层蛋糕，香甜饱满的芒果肉加上蓝莓，吃起来更是酸甜可口，别具风味。

人均：35元

地址： 吉祥路1号动漫星城东区B1楼E1M026号铺(公园前地铁站负一层G出口)

江南果道(江南西总店)

推荐理由：最喜欢的燕窝榴莲蛋，真喺好香咖榴莲味啊，醇厚幼滑的细腻口感，同埋真有少少燕窝在面头，极力推荐喔。

人均：54元

地址： 江南西路48号之二(近江南新地H出口)

五代同糖(惠福东路店)

推荐理由：最喜欢的榴莲飘香真系值得一赞..好大块榴莲呢!d榴莲味齿颊留香，回味无穷..好正!

人均：36元

地址： 惠福东路590号(近北京路，大佛古寺对面)

奉茶

推荐理由：欧包口感实在，味道偏甜，总体出品没有硬伤，是早餐或者下午茶的好选择。这次的饮料点的是满杯红柚，属于冰沙，味道是甜、酸、苦的复合味道，越是喝到后面，苦味就越是占据主导味道。

人均：22元

地址： 正佳广场3楼

奶婆薑撞奶

推荐理由：吃的是姜撞奶，拿了装着姜汁的碗回位置等店员拿奶来加进去，不搅拌等几分钟就可以吃啦。姜味好浓，奶还挺滑的。店里还有牛杂等小吃主食。

人均：14元

地址： 石基路1号

佰搭果

人均：33元

推荐理由：最喜欢的B仔西米，B仔的水果新鲜，搭配香甜椰子味的椰汁西米，配合得完美无瑕，令人回味无穷。

地址： 德政中路276号(近秉正小学)

儿童非常好动，整天手脚不停的活动着，消耗大量热能。因此，每天在正餐之外恰当补充一些零食，能更好地满足新陈代谢的需求。研究表明，儿童恰当吃一些零食会营养更平衡，是摄取多种营养的一条重要途径。下面小编来为您介绍儿童健康零食之肉松海苔蛋糕卷。

“青橙醒来”跟大家分享这款肉松蛋糕卷。青橙妈妈对蛋糕西点很有研究哦，做法也非常详细，细节都特别进行了说明，就算是一个烘焙小白，也能轻易上手哦！

材料：低筋面粉64g、鸡蛋4个（约60g每个，带壳）、白砂糖（加入蛋白）38g、白砂糖（加入蛋黄）15g、油（无气味的油，例如植物油，玉米油）30g、牛奶30g、寿司海苔2片、炼乳或沙拉酱适量

做法

1、鸡蛋和蛋清分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中，切记，放蛋清那个碗一定不能有水和油，否则蛋清无法打发。

2.将蛋黄打散后加入白砂糖，等糖充分融合后将面粉过筛后加入蛋糊中。搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动，直到面糊呈无颗粒状，放在一边备用。

3.打蛋清。打蛋器像画圈圈一样朝一个方向打，切记都是朝一个方向哦！

4、蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖

5、再打的细腻一点，再加入1/3的糖

6、打到糊糊状加入最后的糖

7、蛋清要打到提起打蛋器，呈直起一个小尖尖就好了。

8、取一半蛋白加入蛋黄糊中勺子从下向上翻拌，千万不要画圈，否则蛋白会消泡，做出的蛋糕不够松软。

9、翻拌好后加另一半蛋白用同样的方法继续翻拌。

10、将混合均匀的蛋黄糊倒入模具中，晃动模具平整后，台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。

11、放入烤箱中下层，上下层一起烤，150度烤40分钟。

12、蛋糕烤好后立刻从烤箱取出

13、倒扣在烤网上，冷却后脱模。

14、脱模后的成品

15、取一张锡纸，在锡纸上放一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹炼乳或沙拉酱。

16、把蛋糕卷起

17、用锡纸包好

18、放入冰箱冷藏定型30分钟后取出切块摆盘。

步骤1

鸡蛋5个、低筋面粉60克，柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml。

步骤2

将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。

步骤3

在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发。

步骤4

在蛋清打发至起泡时，分两次再加入20克白糖。将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子。

步骤5

在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黄油，然后搅拌均匀，最后再加入 20ml牛奶。

步骤6

将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中，充分搅拌形成蛋糕溶液。

步骤7

在电饭锅中刷上一层油，防止粘锅，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。将蛋糕溶液放上锅中，按煮饭键蒸熟即可。

摩卡蛋糕，浓香的味道中夹杂着啖啖的咖啡味儿，配上一杯咖啡，慢慢地品尝着，有一种幸福的感觉。下面小编为大家介绍摩卡蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

摩卡蛋糕的制作方法1

材料

A.全蛋812公克，细砂糖414公克，B.低筋面粉345公克，可可粉17公克，C.全脂鲜奶104公克，即溶咖啡4公克，沙拉油121公克，D.咖啡奶油霜适量

做法

1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转至中速继续拌打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。

2.低筋面粉和可可粉一起过筛2次，加入作法1搅拌缸中拌匀成面煳，备用。

3.材料C混合均匀加入部份作法2的面煳拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀，备用。

4.取一大小约40乘60公分的平盘，铺上白报纸，倒入作法3的面煳，抹平表面后轻敲平盘，让面煳内的气泡浮起释出，放入烤箱中以上火190℃╱下火140℃烘烤，烘烤约25∼30分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。

5.蛋糕体冷却后剥去白报纸和蛋糕体烘烤表面的外皮，均匀的涂上适量的咖啡奶油霜，再捲起成圆筒状即可。

摩卡蛋糕的制作方法2

1.黄油+黑巧克力+牛奶小火煮开后关火;

2.搅拌均匀后，倒入摩卡液，搅拌均匀;

3.分次加入蛋黄，搅拌均匀;

4.筛入低粉;

5.加入可可粉;

6.拌均匀;

7.蛋白加入盐，分次加入糖，打至干性发泡;

8.一次性将蛋白倒入面糊里;

9.翻拌均匀;

10.将面糊倒入纸杯里，并在每杯里，舀入一小勺子软化后凝固的黑巧克力;

11.烤箱160度，预热，底盘注入温水，中层水浴法，烤25分钟;

12.出炉放凉;

相对比起其他的蛋糕，奶油蛋糕是最简单的一种了。下面小编教大家美味的奶油蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

奶油蛋糕制作要点

1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。

2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。

3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。

4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。

奶油蛋糕的制作方法2

主料

鸡蛋150克低粉50克

玉米油24克牛奶24克

细砂糖(蛋白用)36克细砂糖(蛋黄用)18克

辅料

淡奶油约400克白砂糖约50克

大杏仁若干白兰地适量

黑加仑适量

鲜奶油蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5. 加入牛奶搅拌均匀。

6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡

10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模

11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

12. 用蛋糕刀片成三片。

13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。

16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。

17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。

18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油

19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。

20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。

21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。

22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

奶油蛋糕的制作方法3

工具/原料

低筋面粉50克，泡打粉四分之一小匙

黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋液50‘克

奶油条模，电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀，油纸

方法/步骤

1将低筋面粉，泡打粉混合，用筛备用。并且在模具内铺垫好烘焙油纸。

2黄油于室温下软化，用电动打蛋器低速打散。

3加入细砂糖，先用手将糖、油搅拌均匀，在以低速转中速打至膨发。

4鸡蛋液分次少量加入黄油中，每次需搅打至完全融合，方可继续加入。

5搅好的样子呈现乳膏状。

6加入过筛粉类，用橡皮刮刀拌匀。

7将拌好的面糊装入模具内，八分满即可。

8烤箱先于170℃预热，以上下火、170摄氏度，中层烤22-25分钟，用竹签插入蛋糕，无黏感即可

在日常生活中，你知道怎么样用小型蛋糕机做蛋糕呢？小型蛋糕机做蛋糕的方法有哪些呢？以下是小编整理的关于小型蛋糕机做蛋糕的方法，一起来了解一下吧。

小型蛋糕机做蛋糕的最佳方法

1. 1.四个鸡蛋和白糖一起放入无水无油打蛋桶中，用电动打蛋器中速或者高速去打发，用时约10-15分钟。(注意：全蛋打发不容易，将打蛋桶浸在温水里有助打发)

2. 往打发好的蛋液中筛入全部低粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈，尽量避免消泡。

3. 取一部分面糊出来跟玉米油或融化成液体的黄油，拌匀，再回倒入面糊中，拌匀成蛋糕糊。 然后通电预热小蛋糕机。4. 用刷子给烤盘刷薄薄一层油。用勺子一勺一勺放入蛋糕糊，然后盖上盖子，确保加热状态，

5. 6分钟后，小蛋糕就烤好了。揭开盖子，瞧瞧，多完美的小蛋糕

6. 从小蛋糕机中取出小蛋糕，放盘子里，开吃!

小型蛋糕机做蛋糕的简单方法

蛋白蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打成干发，蛋黄加入糖和牛奶打匀，然后将打发的蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。

将蛋糊倒入迷你蛋糕机后，工作灯灭后即可食用。

小型蛋糕机做蛋糕的常见方法

戚风蛋糕：

这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。

配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。

做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。

海绵蛋糕：

这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。

配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。

做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。

3香橙重油蛋糕：

这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻，很好吃。

配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱)，糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)。

做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。

抹茶有一种很特别的风味，据说最早是出现在中国古代。好吃的抹茶蛋糕做法有哪些呢?接下来小编给你推荐制作抹茶蛋糕的4种方法。

制作抹茶蛋糕的方法4.

抹茶蛋糕的材料

A.蛋黄4个，细砂糖80公克，盐2公克，沙拉油80公克，奶水80公克，B.低筋面粉160公克，泡打粉5公克，抹茶粉3公克，C.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖100公克，装饰：适量，白纸1张，鲜奶油适量

抹茶蛋糕的做法

1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B混合搅拌均匀，即为面煳。

2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。

3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

4.将作法3材料装入烤盘中，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。

5.将作法4脱模的蛋糕体，从中间对切成二等份的长方形蛋糕体。

6.取其中一份的蛋糕体，在上面涂抹打发的鲜奶油后，再将另一份蛋糕体盖上。

7.取一张白纸，用剪刀剪出数个菱形图案的纸模后，平舖在作法6的蛋糕上。

8.均匀撒上糖粉后，再将纸模取下即可。

制作抹茶蛋糕的方法2.

抹茶蛋糕的材料

A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黄400公克，蜜红豆200公克，B.蛋白300公克，细砂糖250公克，塔塔粉10公克，内馅：200公克，打发鲜奶油200公克

抹茶蛋糕的做法

1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中，加入水与沙拉油拌匀，续将蛋黄与蜜红豆加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再倒至作法2中拌匀。

4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟。

5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片(每片约20×40公分)，分别抹上打发的鲜奶油、撒上蜜红豆，捲起每条分切为10片即可。

制作抹茶蛋糕的方法3.

抹茶蛋糕的材料

低筋面粉150克，鸡蛋4个，白糖160克，牛奶80克，调和油80克，抹茶粉5克，泡打粉5克，塔塔粉0.5克，盐2克，糖霜适量

抹茶蛋糕的做法

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。

2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。

3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。

5、将蛋白打至粗泡。

6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。

7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。

9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。

10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。

11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。

12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。

13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。

14、取下纸模后即可装盘食用。

制作抹茶蛋糕的方法1.

抹茶蛋糕的材料

鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，

抹茶蛋糕的做法

1、鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，蛋清加白糖用电动搅拌杯打成硬泡

2、另外，把面粉，泡打粉，抹茶粉进行搅拌

3、蛋黄打散加牛奶

4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀

5、把面糊倒入纸杯内

6、微波炉高火3分钟，出炉

猪八戒余怒未消，指着孙悟空说:“好一只刺猬，它是29.7立方米，但你让我算24.5立方米，你，你...吃我一耙！”说完，他举起耙子，又打了起来。

孙悟空笑着说:“你这个白痴，只想一起吃喝。你也要靠我看着棍子！”这两个人又打了起来。

老医生急忙上前，一手拿着金箍棒，一手拿着耙子，说道:“你们两个，住手！”

老医生用手指着孙悟空说:“你也要记住，以后学数学不要投机取巧！”

孙悟空双手紧握说:“弟子的命令！”

老医生又用手指着猪八戒说:“你也要记住，以后学数学不能晕头转向，粗心大意！”

猪八戒双手合十，道:“徒弟，这次要记住！”

老医生从怀里拿出一本书，递给猪八戒，说，“我也给你一本书。你和你的哥哥应该好好学习数学！”

孙悟空和猪八戒跳到空中，对老医生说:“谢谢你，师父。我们必须摆脱我们的问题，好好学习数学！”

中国传统的长度单位有里、丈、尺、寸、寻等等，而寸就是市制长度单位。1寸约等于3.33厘米、0.1尺、1.31英寸。我们常用一寸、两寸来形容照片的尺寸。但大家去定制蛋糕时，也会遇到“寸”这个单位。但是要注意，蛋糕店所说的几寸蛋糕是指“英寸”，很多蛋糕店将英寸当寸售卖。

6寸蛋糕多大

比如6寸蛋糕，正常应该是19.98厘米，但是按照商家以英寸来计算则变成了15.28厘米，这个区别需要注意。6英寸蛋糕可供食用人数约1-2人，这个“6寸”是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

其实根据国家相关法律法规，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的单位进行标识；也就是说生日蛋糕，应该以克或千克标识。

肉松蛋糕一般需要新鲜食用，而有时候买得多吃不完需要保存密封好不至于损坏营养。那么，肉松蛋糕可以放冰箱吗？肉松蛋糕可以放冰箱几天？

肉松蛋糕可以放冰箱吗

找个透明的塑料盒子（普通的快餐盒也行），拿张纸巾，也可以是几层的，把纸巾用水沾湿到湿透（让纸巾吸饱水但水不会从纸巾里流出即可）。将湿纸巾固定在盒子内部的上方，再放入蛋糕，将盒子扣起来密封，放入冰箱就可以保存好多天啦！！

因为湿纸巾能给蛋糕提供源源不断的水分，防止蛋糕变干变硬，封好盒子又能防止串味，保证蛋糕的原味哦~~试试看吧！！

肉松蛋糕可以在放冰箱几天

刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

蛋糕的保存方法

1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！

如果买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻。值得注意的是，这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的话，还是不要冷冻了。

蛋糕，很多人都喜欢吃，但是有一款蛋糕不仅贵而且让人好奇。那么，黑天鹅蛋糕大概多少钱？黑天鹅蛋糕为什么那么贵？

黑天鹅蛋糕大概多少钱

黑天鹅是好利来的高端系列，便宜的从一两千，到几万，十几万，二十多万，我看过最高端的是200万的，当然是在他们的宣传册上，至于会不会有人买两百万的那真的很难说。

黑天鹅蛋糕为什么那么贵

黑天鹅蛋糕一向以挑剔的专业眼光精选全球顶级原产地原料，此次更寻找到以委内瑞拉、多明尼加、秘鲁等地仅占全球1%产量的可可豆制作的、珍品级单一产地巧克力——在欧洲，是贵族才能享用的巧克力，让“尊贵系列”独有内在的高贵品质与无与伦比的口味。

灵感源自国际知名环保摄影家罗红先生“黑天鹅摄影系列”的柔情至美之作，每款蛋糕设计，都融合了黑天鹅浑然天成的唯美神韵和高雅气质，让生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更臻完美之境。

选用全球顶级原料，凭借大师级的工艺，使欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动口味水乳交融，是中国蛋糕高贵口味与艺术气质的复兴!

高价蛋糕贵在制作工艺上。

与过去相比，现在的蛋糕形状多样，

造型复杂，需要制作人员有较高的工艺水平，

如过去的生日蛋糕只用花草等图案来装饰即可，而现在的生日蛋糕有着各种各样的形状和图案，品牌店里较为常规的图案有生肖、风景、松鹤等，

如果消费者有特殊要求，图案就更复杂了这些异形蛋糕的制作工艺也比普通蛋糕高很多。

也有人表示，黑天鹅想要做成奢侈的高档的蛋糕店，这一点从它的蛋糕标价就能看出来。我看到一只蛋糕标价差一元就两百万了，我猜舍得花两百万买蛋糕的人一般不会选黑天鹅。所以店里的产品虽贵，但仍是普通消费者可以负担起的价格。这个接下来会说到。我去店里的时候看到宣传册，发现它是好利莱旗下的公司(没有写错吧)。我感觉它就是想进军蛋糕业的奢侈界，主要目标市场是高端消费者。

黑天鹅蛋糕好吃吗

我觉得都蛮好的，主要还是个人口味吧，毕竟个人口味不一样，哪种蛋糕吃起来也是不一样的。不过觉得黑森林蛋糕不错。

蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%-80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。你了解无水蜂蜜蛋糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享用烤箱做无水蜂蜜蛋糕的步骤。

蜂蜜的选购

1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

4.含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

5.含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

蜂蜜蛋糕做法相关

无水蜂蜜蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋 5个

白糖 125g

蜂蜜 25g

玉米油 35g

低筋面粉 150g

无水蜂蜜蛋糕的具体做法步骤

1.五个鸡蛋都放入到一个大盆子里面，方便搅拌

2.低筋面粉称好

3.白糖称好

4.蜂蜜称好

5.玉米油称好

6.把称好的蜂蜜放入鸡蛋

7.低速搅拌下

8.分三次放入白糖

9.打发粘稠，并且提起不容易消失就可以了

10.倒入玉米油迅速搅拌

11.把低粉筛入盆里，炒菜一样搅拌，直到无颗粒

12.倒入模具，我的烤箱温度高，预热150°上下层，烤四十分钟倒扣切片就可以了

猫咪是天生的美食家，食物对他们的诱惑是无与伦比的，尤其是一些没见过又看起来美味无比的蛋糕，主人吃的时候很享受呀~喵也想尝一尝呢！但是猫咪可以吃蛋糕吗？

美国短毛猫

宠物猫能否吃蛋糕，这还得看猫咪吃的是哪一种蛋糕。猫咪有着独特的身体结构，成长对营养、食物的需求也非常的特别。简单的说，你不能盲目的拿适合人类吃的各种蛋糕来喂养猫咪。因为这并不适合猫咪的肠胃功能和身体结构。

如果要给猫咪吃蛋糕，那么你可以根据猫咪对营养、食物的要求特别制作一个猫咪蛋糕。糖分、盐分、食材的选择都按照猫咪身体结构的需求来设定。如此制作出来的蛋糕，猫咪还是能吃一些的。而对于人类吃的水果蛋糕、奶油蛋糕等等，还是不要随便给宠物猫吃比较好哦。

数学童话——半块蛋糕

在森林里，住着许多动物，包括白兔、鹿和熊。一天，他们一起来参观山羊妈妈的房子。山羊妈妈心想，她会拿什么来招待这些小客人呢？后来，山羊妈妈对小山羊的耳朵耳语道:"去孔雀阿姨的商店买一个大蛋糕！"小山羊听到蛋糕的消息很高兴。他从母亲那里拿了钱，高高兴兴地离开了。

不久，小山羊来到了孔雀阿姨的蛋糕店。孔雀阿姨看到小山羊来了，亲切地问:"小山羊，她给妈妈买了蛋糕，是吗？"小山羊轻轻地说:“是的。”孔雀阿姨又问，"妈妈告诉你买多少蛋糕了吗？"小山羊认为如果他买了一个大蛋糕，他可以吃得更多，所以他说:“挑最大的一个。”孔雀阿姨说“好的！”赶紧从柜台里拿出一个漂亮的大蛋糕。孔雀阿姨对小山羊说:“这个蛋糕的周长是30多厘米。给它6美元！”

付钱的时候，山羊说:“谢谢孔雀阿姨，把蛋糕切成两半，这样我就可以得到它了！”

山羊一走出孔雀阿姨的蛋糕店，就想到了做蛋糕的主意。"让我先尝尝蛋糕。"小山羊说着，一口一口地吃了起来，一口在左边，一口在右边，很快就吃了一半。

当小山羊回家时，小白兔、小鹿和小熊一起拍手，高兴地说:"山羊阿姨邀请我们吃蛋糕。"山羊妈妈从小山羊手里接过蛋糕，问道:"你为什么买了一半？"小山羊摇摇晃晃，说不出话来。山羊妈妈又问:“你买的这个半块蛋糕有多大？”小山羊回答说:“周长是15厘米多一点。”小白兔嘴巴很快，摇摇头说:“超过15厘米，超过15厘米。”小山羊不客气地白了小白兔一眼:“而且，一块蛋糕的周长是30厘米多一点，那么半块蛋糕的周长是15厘米多一点？”山羊一说完，每个人都大笑起来。他还不知道发生了什么。这时，山羊妈妈量了半块蛋糕，在心里揉了揉:一定是小傻瓜先吃了半块蛋糕，但是山羊妈妈没有在公共场合暴露山羊的丑陋。客人离开后，山羊妈妈问小山羊:“你吃了半块蛋糕了吗？”小山羊不好意思地点点头，不解地问妈妈:“我吃了一半后应该只剩下一半，超过30厘米的一半应该超过15厘米，但是我妈妈怎么能测量得更多呢？真奇怪！”山羊妈妈用很长的声音说，“你真的很笨！”你把半圆的周长计算成圆周长的一半是错误的。"

做蛋糕需要打发蛋清，是因为蛋清经过打发之后体积膨胀，烘烤出来的蛋糕才会松软可口。需要注意的是，在打发之前要将蛋黄和蛋清分离，因为蛋黄会影响蛋清的膨胀。

做蛋糕为什么要把蛋清打发

一般来说，制作蛋糕最重要的就是打发蛋清。如果蛋清打发成功的话，那么制作蛋糕成功的几率就更高一些。而将蛋清和蛋白分开打发，才容易制作出更好吃的蛋糕。

在打发蛋清之前，要先将蛋白和蛋清分离。蛋清、蛋白分离的话，可以充分发挥二者各自的特性和作用，制作出更细腻、有弹性的蛋糕。

在进行蛋白和蛋清分离之前，将鸡蛋放入冰箱冷藏一下。鸡蛋在低温状态下更容易打发，也更容易将蛋白和蛋清分离。

除此之外，盛放蛋清的容器不能有油、水或者蛋黄。一定要将容器里的油、水擦干，否则就会影响打发;而蛋黄和蛋白也要充分分离，同样会影响打发。

在打发蛋清的时候，最好是同一方向进行打发，中间不可以更换方向。再就是，中间最好不要有长时间的中断，否则蛋清的膨胀就会消失。

在打发蛋清的时候，最好分2-3次往里面加入白糖。加入白糖的蛋清比不加白糖的蛋清更容易打发，这样更容易将蛋糕制作成功。

蛋糕是我们经常吃的食物，里面有很多的奶油。因此，一般我们会认为吃蛋糕容易发胖。那么，一块蛋糕的热量是多少？一块蛋糕有多少卡路里？

一块蛋糕的热量是多少

一块方形蛋糕，大小跟一盒方盒子形状的牛奶差不多，大概是80g，它的热量为278大卡。

一般情况下，办公室轻体力人员一日所需要的能量为2000大卡左右，女性要更低一些，1600大卡左右就可以了。所以一块这样的蛋糕就占了总热量的1/6左右了。

如慕斯蛋糕，90%都是奶油，芝士蛋糕几乎90%都是奶酪，它们的热量又不一样了。（面粉的热量是每100克335大卡；奶油的热量是每100克309大卡；奶酪的热量是每100克164大卡。

各种蛋糕的热量分析

以下是对一些常见的蛋糕的简单的估算（当然不能精确，因为食材重量不一样热量就不一样）

普通蛋糕347大卡/100g，一个小蛋糕大概是36g，热量为125大卡

黄蛋糕320大卡/100g

奶油蛋糕378大卡/100g

西式蛋糕316大卡/100g

水果蛋糕347大卡/100g

巧克力蛋糕437大卡/100g

吃一块蛋糕会胖吗

减肥期间晚上偶尔吃一次蛋糕是不会胖的。

一：蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，热量还是很高的。肥胖的主要原因是饮食无节制，再加上不运动，所以偶尔吃一次高热量的食物也不会变胖，只要继续坚持减肥，在此过程中注意饮食，是可以达到减肥的目的的。

二：减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。是指某类体重超标的肥胖人群用各种方法如：跳舞、瑜伽等，变回曲线体型。设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。

如何防止发胖

1、如果不是经常吃的话就不会发胖的。以下方法可以防止发胖：

2、睡前三小时是不要吃东西的。

3、每天吃饭前一杯水，早晨的不搜索能不喝，多吃蔬菜水果和五谷杂粮类的食品，别吃油炸膨化食品，少吃米面肉蛋奶，不喝碳酸饮料，锻炼时在太阳出来以后做有氧运动。例如：竞走、慢走、慢跑、晚上吃少东西就可以了。

玉米油相信大家都吃过吧,那么玉米油是否可以做蛋糕呢?玉米油做蛋糕的话好不好吃呢?针对这个问题,我们来详细介绍下吧!

玉米油做蛋糕可以吗

可以用玉米油的,不过味道可能没那么香,一般的话用色拉油就好?,但是做蛋糕的时候也要注意1.筛匀粉类材料

过筛除了可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉,并且让质地变松之外,对于同时添加多种粉类材料的蛋糕,还有预先把材料混合均匀的好处.这样可以缩短面糊的搅拌时间,避免泡打粉或小苏打粉不均匀,造成膨胀不均匀.如果能在过筛之前将粉类材料稍微混合,再利用过筛的动作使材料充分的混合均匀,如此一来就可以使搅拌面糊的过程更轻松、快速的完成.2.不要搅拌过久

戚风蛋糕是靠蛋白帮助面糊膨胀,如果在搅拌时过分打发,会使有限的膨胀力更降低,同时面糊也会出筋使膨胀更加困难.无法膨胀的蛋糕在烘烤时就会呈现收缩的状况,质地异常紧密,这也就是许多新手制作戚风胚失败的主要原因.

海绵、重油蛋糕成功率很高,可以放开手去做,只要注意面糊的细腻程度即可,因为面糊细腻蛋糕相对湿度大些口感会较好.3.奶油须软化或隔水融化

奶油必须冷藏保存,而刚从冰箱取出的奶油质地很硬温度也过低,不但不容易和其他材料拌匀,也因为温度过低而使油水兼容更为困难,所以开始制作之前必须先将奶油处理至适合的状态.不同的作法适合不同状态的奶油.基本拌合法适合液态的奶油,所以需要先隔水加热.而其他拌合法则只要将奶油放在室温中充分软化即可,可以先切成小片缩短软化的时间.4.不要装填过满

蛋糕面糊会在烘烤时膨胀,装填时除了要注意高度一致,外形才会漂亮之外,也不能装太满,最多以不超过八分满为原则.否则当面糊开始膨胀而外皮还没有定型时,过多的面糊就会从四周流出来,而不是正常的向上发展成圆顶状.不但不好看,也会因为模具中的面糊份量变少,烘烤时间会相对过久,使蛋糕的面过于脆硬.

可以用什么取代玉米油

色泽淡的,味道浅的就可以了!要的是油的性质,不要其浓重味道抢了蛋糕的风头花生油、橄榄油--颜色深,味道浓,没有经过太多脱纯工艺加工,有其特性,担不适宜烘焙!

玉米油:

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油[1].玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上.玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%.玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响.对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用.由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用.有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品.

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的.玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物.

做蛋糕用什么油好

黄油

黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做牛油.黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的浓郁乳香.黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28摄氏度左右,会变得非常软,这个时候,可以通过搅打使其裹入空气,体积变得膨大,俗称打发.在34摄氏度以上,黄油会溶化成液态.需要注意的是,黄油只有在软化状态才能打发,溶化后是不能打发的.

黄油有无盐和含盐之分.一般在烘焙中使用的都是无盐黄油,如果使用含盐黄油,需要相应减少配方中盐的用量.但是,因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致,而且,根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦,所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油.

榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成。下面是由小编整理的榴莲蛋糕制作方法，希望对大家有所帮助。

榴莲蛋糕制作方法之逼真造型榴莲蛋糕

主料：榴莲肉200g 枕形蛋糕1个

辅料：蛋清3个 白糖3勺 抹茶粉适量

步骤：

1.将蛋糕切片。

2.姜榴莲肉放入蛋糕片上。

3.用蛋糕片包裹榴莲肉轻轻压紧。

4.准备三个蛋清。

5.三勺白糖。

6.蛋清倒入干净无油的钢盆，然后分两次将白糖倒入电动打蛋器开到高档将蛋清打发成硬状蛋白霜。

7.用少许的抹茶粉倒入打发好的蛋白霜里轻轻拌均匀。

8.将打发好的蛋霜装入袋里。

9.用裱花袋装入蛋白霜然后在包裹着榴莲的蛋糕表面均匀的挤一些小尖点。

10.烤箱预热250华氏然后将裱好的“榴莲”放入烤箱让蛋白霜烤干，

11.当蛋白霜基本干的时候烤箱温度调大些，将“榴莲”表皮烤至咖啡色就可以了。

榴莲蛋糕制作方法之榴莲飘香

主料：鸡蛋6个 低筋面粉100g 榴莲100g

辅料：玉米油2勺 牛奶2勺半 白糖5勺

步骤：

1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

4.过筛低筋面粉。

5.用搅拌刀拌均匀待用。

6.蛋白加一勺白糖低速打散。

7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

榴莲蛋糕制作方法之千层榴莲蛋糕

主料：牛奶480g 鸡蛋2个 低筋面粉160g 糖粉40g 黄油30g

辅料：打发淡奶油适量 榴莲肉适量

步骤：

1.鸡蛋黄打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。

2.黄油融化，倒入蛋黄中，再倒入牛奶，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4.过一下筛。静置十分钟。

5.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入适量的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。

6.依次煎好所有的面皮。放在盘子里。

7.淡奶油用打蛋器打发。

8.另取一个盘子，铺上一张面皮。

9.抹上一层淡奶油。

10.再盖上一张面皮。

11.铺上一层榴莲肉。

12.再盖上一层面皮。

13.再抹上一层奶油，如此，把所有面皮做完。

14.切成小块即可食用。