臊子面的食材汇集20篇

拉面，是日本人最爱的美食之一。在外面你可以看到各式各样的拉面馆，如果想吃拉面又不想到外面吃的话，其实你可以自己动手制作拉面的，你知道该怎么进行制作吗?以下是小编为你整理的拉面的菜谱，希望能帮到你。

拉面的菜谱：味噌拉面

材料

小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯，拉面1人份，猪骨高汤3又1/2杯，香菇2朵，红萝卜片1片，豌豆荚6个，葱花2大匙，味噌80公克，糖1/3大匙，柴鱼味精2小匙，猪油2大匙，香油2小匙

做法

(1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。

(2)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。

(3)将拉面放入沸水中煮约5∼6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。

(4)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其余材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。

拉面的菜谱：味噌腐乳拉面

菜谱简介 利用家里刚打好的豆浆、辣味豆腐乳及日本原装进口的味增，再加上手制拉面，配上些海鲜、豆芽，就成了这碗汤头浓郁料多味美的「味增腐乳拉面」。

材料

无糖豆浆 250cc,水 250cc,洋葱切丝 半颗,豆腐乳 3-4小块,味噌 1大匙,荳芽、葱花、海苔丝 适量,洋菇 适量,透抽切花片薄片(花枝) 1只,虾子 6-9只,生干贝 2-3个,手工拉面 适量,盐巴 适量

做法

1、起一锅水，烫过虾子、花枝、干贝、洋菇、豆芽备用

2、制作汤头：把豆腐乳及味增与水拌匀后加入豆浆中，接着放入洋葱丝下去熬煮，然后放入烫过的虾子、花枝、干贝接着熄火。

3、烫好的面盛入汤碗备用，并在面上摆上烫好的洋菇跟荳芽

4、把汤头中的洋葱丝捞起，加入盐巴调味，接着把海鲜放入步骤3中，淋上汤汁洒上葱花及海苔丝即可食用。

拉面的菜谱：浓汤拉面

材料

面条，鲫鱼2条，排骨一根，青菜，豆芽，鸡蛋2个，香肠5片，干虾5个，火腿2小块(30g)，大葱4片，姜4片，花椒4粒，盐糖适量

做法

1.鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄

2.鸡蛋做成荷包蛋

3.所有材料放汤锅里放满水，烧开，撇去浮沫

4.改小火慢炖2小时以上至汤浓汁白。调好味备用

5.先把青菜，豆芽煮熟，放碗底

6.面条煮熟放蔬菜上

7.炖好的浓汤浇在面条上即可

拉面的菜谱：鱼村拉面

菜谱简介 朋友店里面的招牌面,丰富的海鲜加上各式食材,搭配手工自制旗鱼膏汤,这是来自万里乡的好滋味~超大碗超满足的好料理~

材料

大白虾 1尾,旗鱼片 3片,小鱼干 少许,蛋 1颗,洋葱丝 少许,红萝卜丝 少许,蛤 6颗,番茄 1/2颗,肉丝 少许,葱花 少许,手工拉面 1陀,盐巴 适量,手工旗鱼高汤 适量,水 适量

做法

1、热油锅~先煎颗蛋再将洋葱丝.红萝卜丝.肉丝.小鱼干.(秘方)等爆香

2、加入高汤.高丽菜.白虾.蛤.番茄.旗鱼片.及调味等煮沸

3、再将煮熟的拉面盛入碗中舀入面料和汤汁及撒上葱花就大功告成了

说到吃火鸡面，大家脑海中首先浮现的应该是辣的不忍直视的画面，很多人直播吃火鸡面都是这幅画面。那么，火鸡面辣到什么程度？火鸡面的辣度是多少？

火鸡面辣到什么程度

一个字，甜辣。本人非常爱吃辣，听人说火鸡面狠辣，就买了两包尝尝。两包酱料全拌面里了。甜到恶心，辣是单纯的刺激，就是舌头能感觉狠辣但根本没有辣椒味。我肯定不会再买了。全是色素，红的一逼，拌面那锅刷了好几遍，还有红色。我感觉我很客观的评价了。

火鸡面的辣酱怎么做

辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

辣酱的营养分析

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。辣椒酱适合人群：一般人群均可食用。

宜忌人群

1、适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用；

2、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。辣椒酱食疗作用：辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经；

臊子面是一种西北区域的特色美食，包罗万象，营养丰富，十分美味。在喜爱食用的同时，一些美眉开始对自己的身材产生担忧。臊子面的热量是多少？吃臊子面容易长胖吗？

臊子面的热量是多少

别名：臊子面

热量：116大卡（100克）

分类：陕西菜

此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)115.52碳水化合物(克)16.34

脂肪(克)4.47蛋白质(克)3.40

纤维素(克)0.91。

但是营养专家指出这个数据有争议，因为面条的热量比米饭高，臊子面里面还有肉类和其他食物混合

吃臊子面容易长胖吗

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。

1把面条(50.0克)含有热量140大卡，需要健美操41.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪1.60克;核黄素0.10克;钠3.40克;纤维素1.50克;磷142.00克;蛋白质8.50克;铁2.60克。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

一碗米饭的热量大约116大卡

一碗面条的热量大约284大卡

一碗稀饭的热量大约58大卡

另注：一碗方便面的热量≈一碗米饭+一碗面条，在400大卡以上。

面食比米饭更容易发胖哦。

从结构力学的角度来看，单孔桥的跨度不能太大，否则一般材料承受不了。所以在水面宽度较大的河流上，人们一般是在河流中建几个桥墩，把大桥从单孔分成多孔，这样每个桥孔的建筑难度就下降了，结构强度也能保证。

跨越河流的桥梁由桥墩来支撑，桥墩之间的桥孔长度就是桥梁的跨度。显然，跨度越大，桥梁上的负荷就越多，所需要的桥梁强度也就越高。桥梁的强度，决定于制造桥梁的材料和材料构成的型式。但是，桥梁的强度都有一定的限度，这就决定了桥梁的最大跨度。如果桥下河流的宽度大过这个最大跨度，也就是大过一个桥孔的最大长度，那么，这座桥就需要有几个桥孔了。

同时，桥墩的强度也是决定桥梁最大跨度的一个因素，因为桥梁上的负荷随着跨度的增加而增加，而这增加出来的负荷是要由桥墩来承担的，这就要求桥墩的强度也要随着加大。桥墩的强度虽然也是由材料和型式来决定的，但它的强度可以用加大宽度（如矩形桥墩）的办法来加大。

多孔桥还有一个好处，当单个桥孔损坏时，只要维修本身这个桥孔就行，不会造成整个桥梁的破坏。

很显然的是，跨越同一河流的桥，如果桥孔少，桥梁的跨度就大，而桥墩的数目就少；桥孔多，那么桥梁的跨度就小而桥墩的数目多。

还有一个特殊问题是决定桥孔多少的关键，那就是在水流很急的河流中，桥墩数目应当愈少愈好。

此外，桥孔的多少与美观也是有联系的。因为桥孔的多少是由整个桥梁的型式决定的，而桥梁的型式又要和桥梁四周环境相配合。

苦荞面是面粉的一种，是用苦荞研磨而成的一种粉末，可以用来做各种美食。那么，苦荞面可以减肥吗？苦荞面的热量是多少？

苦荞面怎么做好吃

宝贝呈薄薄的颗粒状，大小匀称、完整。

按我们这边的方法做了两碗面，原本乳白的汤汁变成了黄色，红红的海虾也被柒黄了。

面易熟，不糊，用筷子夹不是很方便，适合用勺子舀着连汤汁一起吃，这黄色的汤汁应该是苦荞的精华。

苦荞面的好处

面粒呈很萌很可爱的贝壳状。从营养成份表看，苦荞面很适合三高人士适用，低脂、低钠、无糖。

从配料表和宝贝的色泽看，宝贝的苦荞成份比较高，才会对三高起作用。

食品本身煮好是无味的。所以需要根据自己需要添加汤料。自由度很高。特别是低卡路里，怕吃胖的小伙伴再也不用担心。可以多吃点。

苦荞面可以减肥吗

在主张健康自然的饮食的今天，象这一款苦荞面这样纯粹的食品不多见，是三高和减肥人士的首选。不知是不是苦荞成分偏高，还是其它什么原因，面食吃起来不劲道，口感不是很满意。

泡面是一种非常好吃并且非常简单快速就可以吃到的面，受到非常多的人士的喜欢，但是很多人觉得吃泡面会长胖究竟是不是真的呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

吃泡面会长胖吗

如果偶尔吃方便面，人体的代谢平衡一般都不会导致发胖的。但是如果经常的吃方便面，就有可能会导致体内的脂肪堆积，从而会出现有发胖。方便面是属于油炸食品，这个有可能还会导致脾胃功能受损，也有可能会导致体内的代谢障碍，从而会出现有脂肪过多而引起发胖首。

泡面的热量高吗

泡面的热量比较高，每100克泡面中含有近500大卡左右的热量。摄入过量之后这些热量会在身体内堆积，非常容易引发肥胖现象，所以建议减肥的人群不要吃泡面。

晚上吃泡面会胖吗

很多的人在饮食方面因为工作加班的缘故，经常性的在晚上吃泡面。一般来说晚饭后睡觉前加餐吃泡面是会长胖的。建议吃泡面不要放过多的方便面料，里面含太多的色素味精等，对人体损伤较大。晚上还是需要吃正餐，吃有营养的食物才能保证身体的健康，如果晚上把泡面当作主食，那么就会对健康造成影响，方便面中含有大量的磷，它会阻碍人体对钙质的吸收，如果长期把泡面当作主食来吃，就会导致骨骼变形，或更容易引发骨折。

泡面最好多久吃一次

吃一次方便面大概需要一个月才可以排完毒。由于方便面里含有较多的添加剂、防腐剂和其他影响身体健康状况的物质，所以建议尽量少吃。

西餐主食不如中餐丰富，只有面包、意大利面。而意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面，质地坚韧，可以长期存放，就是烹调时要煮10分钟之久。常见的意大利面有肉馅炒面，海鲜炒面，香肠炒面，香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一种技巧，远比用筷子要复杂的多，用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于，一定要拿勺子当底托，叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转，这样就可以轻易如愿地吃到香美的意大利面。

意大利面有很多种形状，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。我们平日里见到最多的就是长面，比较像中国面条;根据形状的不同短面有众多名称，包括管状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等;鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感。

另外，搭配每种面条的酱汁和配料也有所区别，长面会搭配薄一些的酱汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼等海鲜;短面会搭配厚一些的酱汁。不同的意大利面吃起来也有一些不同的方法：

像面条一样的意大利面，在吃的时候应当用叉子慢慢将面条卷起来送入口中，最容易的方法则是用勺子配合叉子来卷面条，右手持叉将面条转圈，使面条围绕叉子卷成一小束，同时左手用勺顶住叉子起固定作用，把面卷起来，送到口中。注意一次不要卷太多，足够一口吃下则可。

如果不是条形的面，直接用叉腹舀起就可以了。

不管是什么样的意大利面，都切勿搅拌面条或用汤匙来吃。

扯面是陕西省的地方性传统面食，扯面好吃与否取决于和面的方法是否正确，下面一起来看看扯面需要注意哪些。

1、首先在盆中倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布覆盖醒发10分钟。

2、案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成面饼。

3、把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30分钟。

4、揭开保鲜膜，再把它切成宽窄一致的面片。

5、提着面片的两端慢慢抻长，边抻边轻轻的拍打桌面，用力拉开。

6、将所有面片扯好，撒上面粉即可。

温馨提示：扯面时可以用擀面杖将边缘擀薄，保证成品面要有一定宽度，不然扯出来又细又厚，影响口感。

大家一定会遇到油弄脏了自己的衣服，这是非常头痛的事情，尤其是当这个油迹干了或者时间比较久了，就更难清洗。今天，给大家介绍一些小知识，油迹干了久了怎么清洗?

在吃饭的时候，尤其是小孩在吃饭的时候，一些油渍经常会被沾在衣服上，这个时候，最是烦恼。在外吃饭的时候，会让油渍一直沾在衣服上，干了久了，这个更难清洗。其实，要清洗这些东西，还是有办法的。清洗的方法就是，在衣服上挤点牙膏，然后轻轻的插上几回，再用净水搓洗一下，油污就可以清除掉了。同时也可以把酒精或者是食用盐，涂抹在油污的地方，也可以将油污给去掉。但是如果是用熟油弄脏了衣服，再用温盐水浸泡一段时间以后，再搓上肥皂冲刷几下就可以了。如果是皮上的油渍，要涂一些酒精和粉笔墨，调成的浆糊，等浆糊干了以后小心将其插曲，衣服上如果不小心滴了几滴油，那么在洗衣服之前，保持衣服干，然后在有油污的地方滴上几滴洗洁精，然后再搓两下，这样就不会有印子。

油迹干了久了，可以用牙膏，食盐，酒精，温盐水，洗洁精等相关的清洁用品进行清洁。

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。听说吃泡面有很大的坏处，那是怎么回事?

碗上附有蜡，胃无法消化?

经过分析，泡面总算能脱下“十恶不赦”这顶帽子了。但是不是意味着我们可以随心所欲地经常吃、大量吃呢?当然不是。由于泡面营养成分单一，且高脂、高钠，如果用泡面作为一餐中的全部食物，就会造成脂肪和盐超标，而蛋白质、维生素、其他矿物质和膳食纤维摄入过低，经常食用的话，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题，久而久之可能导致高血压、血脂紊乱、脂肪肝等。在正常生活中，如果一定要用泡面代餐，则最好配合蔬菜和水果，加一个鸡蛋或适量的瘦肉、鱼禽类及少量豆制品，调味包也要适当少放，这样营养才更均衡。

吃进去的“毒”去了哪里

如果传言中泡面含有“毒物”是真，那么我们吃进去的“毒”都去哪了呢?众所周知，食物中有各种各样的成分。不仅是加工食品，即使是“天然食品”，其中都有一些成分是“人体不需要的”。这样的物质进入人体，有以下几种可能：

1.没有被吸收，经胃肠道直接随粪便排出体外。

2.被吸收进入血液，在肝脏代谢后转变成其他没有毒性的物质——“解毒”。

3.在肝脏内被分解的产物，或者没有被分解的物质，经肾脏过滤随尿液排出体外(少部分随胆汁经肠道排出)。

4.一部分随血液循环到达身体某些部位，危害细胞正常活动而产生危害。

如此看来，前3种情况对健康不会产生危害，而第4种情况只有在摄入量过大，超过了肝脏和肾脏的处理能力时才会发生。对于泡面来说，只要产品合格和正常食用，是不会出现第4种情况的。

肝脏工作不遵循“周期制”，32天不靠谱

肝脏在工作时，分解和排出物质的速度是由具体物质所决定，而不是遵循所谓肝脏的“解毒周期”。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。通常用排出50%或者90%的时间来衡量一种物质的排出速度。在某一组织中物质浓度下降一半的时间，被定义为“半衰期”。这意味着如果时间短，如几小时或几天，这种物质就“不累积”。各种食品添加剂都是如此。如果时间长，如几个月甚至几年，这种物质就会在体内“累积”。比如，以代谢产物在尿中浓度计算，苯乙烯的半衰期在8~9个小时;以脂肪组织中的浓度计算，则在2~4天。BHT的代谢动力学比较复杂，单次喂食小鼠之后的半衰期在9~11个小时之间。其他食品添加剂，大致也在类似的时间范围。所以，“32天的解毒周期”显然不靠谱。

BHT是何物，会致癌吗

从泡面包装上的配料表中我们发现其组成大多是小麦粉、精炼植物油、淀粉、食用盐以及一些食品添加剂。那“致癌物质BHT”到底是什么呢。

食品中含有大量脂肪(特别是多不饱和脂肪酸)，容易氧化酸败，因此通常在食品加工的过程中，会加入抗氧化剂来延缓或防止油脂及富含脂肪食品的氧化酸败。而BHT因其稳定性较高，抗氧化效果好，耐热性好，在普通烹调温度下受影响较小，可用于长期保存食品，且价格低，故被许多国家采用。注意，BHT在泡面中的使用是完全符合我国食品安全标准的，规定其使用量≤0.2 克/千克。

研究人员对BHT的毒性做了广泛研究，但对其致癌作用却没有定论。他们发现，BHT是否致癌与其剂量大小有关，较高剂量的BHT在动物试验中显示出一定的急性和慢性毒性作用，但在较低的剂量如25 毫克/千克时，BHT没有对啮齿动物肝组织造成损害，这个剂量比人体正常摄入量高几百倍(人体每天实际摄入量平均为0.1毫克/千克)。因此1987年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)对BHT的总体评价是：不能划分为对人体有致癌性的物质。而1996年，粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的结论是：BHT作为食品添加剂使用不会对人体有致癌危险。既然我国食品安全标准中允许BHT的使用，说明若BHT的使用量在国家规定的剂量范围内，我国也认可BHT安全性，关键在于BHT的使用量要合理。

苯乙烯“有毒”?除非剂量足

泡面的碗是用聚苯乙烯制作的没错。聚苯乙烯是常用的食品包装材料，在低于100℃时不会释放有害物质或产生异味，但在高热时会释放出单体苯乙烯，而大剂量的苯乙烯在老鼠身上显示了致癌性。但这个“大剂量”是指每千克体重几十毫克的量级。所以，在国家规定的剂量下苯乙烯致癌或者危害健康的结论并不成立。但不提倡用泡面碗泡方便面后再用微波炉加热，因为有可能会使单体苯乙烯释出量增加。

“泡面碗上附有一层蜡，由于我们肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上”这种说法流传已久。而事实上，方便面碗内层并不可能有蜡涂层。因为用蜡做容器内部涂层是没有意义的，首先，蜡是动物、植物或矿物所产生的油质，常温下为固态，具有可塑性，但易熔化，面碗上若附有一层蜡，遇高温后很容易融入食物中，从而影响泡面的口感，出现苦味。其次，目前可供方便面碗挑选的材质本身基本上已足够耐热和防水，权衡利弊，没有厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。既然蜡不会做为容器的内部涂层，更谈不上附着在胃壁上一说了。

大家知道龙虾可以怎么吃吗，龙虾头里面的黄可以吃吗，龙虾的头能不能吃呢，龙虾可以怎么吃呢，今天就一起来看看吧！

龙虾头里面的黄是什么

虾头部里面的那些黄色的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、肝脏。

虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃虾头基本上等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。

吃小龙虾能喝啤酒吗

小龙虾和啤酒能一起吃，但是要注意适量。

一般少量吃是可以的。小龙虾和啤酒一直都是一对经典的搭配，人们平时也是经常这么吃的，很少有出问题的。不过，确实也见过吃小龙虾喝啤酒出现痛风的情况，这其实是吃太多导致的，平时少量食用，可以放心，不会出现身体不适的。另外，为了避免痛风，不妨先将虾水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。

经期能不能吃虾

虾有很丰富的蛋白质和铁元素，对于体内尤其是贫血经期后流血失血多的是很好的补充，但是强调一点，不能吃得过多，因为有的人经期体质会有微妙的变化，海产品属于轻微刺激性，尤其是海产品高蛋白吃多了反而会有体质蛋白质过敏，所以建议少吃。

龙虾可以隔夜吃吗

龙虾最好不要隔夜吃，但是，如果保存得当，隔夜的龙虾还是可以吃的。

海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。

小龙虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质;必须再加热、且加热要充分;要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。

忽闻水上琵琶声，主人忘归客不发。寻声暗问弹者谁，琵琶声停欲语迟。移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。

转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。弦弦掩抑声声思，似诉平生不得志。低眉信手续续弹，说尽心中无限事。

大弦嘈嘈（cáo cáo）如急雨，小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声暂歇。

别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。东船西舫悄无言，唯见江心秋月白。

很多女孩子喜欢穿绒面鞋子，这也是近几年的一种流行，只是绒面鞋子很容易沾上灰尘，尤其是黑色的绒面鞋子，这样的鞋子如何清洗呢？一起来看看吧。

操作方法

绒面鞋子如果用水清洗的话，绒面就会变得干巴巴的特别难看，所以当绒面鞋子脏了之后，不要用水洗，用一把软毛刷子轻轻刷一下鞋面，将灰尘刷下来。

家里有那种专门粘毛发、灰尘的滚子最好，没有的话用宽胶带也行，在绒面鞋子上粘一粘，把上面的灰尘和毛发粘下来。

如果绒面鞋子上面有一些脏东西刷不下来的话，用湿巾多次擦拭，然后用刷子刷几次一般就可以弄下来的。

当然了，如果绒面鞋子上面很脏，建议你送去鞋子清洗店，你要是心疼钱的话，一把刷毛刷子蘸取一些牙膏和水制成的溶液刷鞋子，然后用湿巾擦拭干净，再用面巾纸吸干水分。

打卤面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克打卤面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

打卤面的面条准备-各地打卤面的种类

打卤面的营养价值

打卤面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

打卤面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

打卤面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克打卤面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，打卤面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

打卤面的面条准备

面粉和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，手杆面的面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤！面和好后，铺上抹布或盖上盖子醒30分钟，期间可以准备卤。

面醒好后，把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼；面饼上多撒匀面粉，折叠起来；用刀把折好的面饼均匀切成小条；把面条抻开，就可以下锅煮了。

各地打卤面的种类

京味打卤面

主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑。

辅料：鸡蛋、手擀面。

调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油。

做法：

1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

4、煮面浇卤即可。

津味打卤面：

原料：

香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾，如果用大点的海米味道会更浓、瘦肉50克、鸡蛋3-4个、八角2个、淀粉即生粉少许、盐、糖、料酒、酱油。

做法：

1、用开水泡好香菇，木耳。用盐，料酒，酱油，淀粉腌肉片20分钟；

2、热油内放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2个鸡蛋，以及虾米，盛出待用；

3、热油，用葱姜炝锅。炒香干，木耳，香菇，（黄花菜，如果你喜欢）放酱油，糖，盐。然后加开水煮，锅内沸腾后加入炒好的鸡蛋；

4、待锅内煮出香味，放肉和虾；

5、待锅再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变绸；

6、开锅后淋两个鸡蛋在上面，加香油就搞定了。

山东打卤面

原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。

调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。

制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。

打卤面的家常做法

材料

主料：面条（标准粉）300克，香菇（鲜）70克，香干40克，猪肉（肥瘦）250克

调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。

步骤

1、香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；

2、猪肉剁碎；

3、湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；

4、豆瓣剁细；

5、锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤；

6、改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；

7、另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

意大利面是不是觉得很好吃呢，可是有时候真的觉得好硬对不对，今天小编就来告诉你一个标准的意大利面是什么样的，还有很多小技巧哦~快来跟着小编看看吧。

一口深锅

这一点不管是中式还是西式都一样，一口大锅真的很重要，大锅煮面才好吃啊，至于要多大的锅呢，这个小编没法告诉你啊，要看你下多少的面了。这个就比你的实际感觉再大一点就可以了。

煮面的水里要放盐

可能在中式的面中没有加盐的，所以小编在这里一定要提醒一下大家啊，加盐会好吃很多哦，加入盐，份量是水份的1%煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。至于刚刚给的那个百分之一，也要看自己的手抖不抖了。

煮面不要盖锅盖

要让面条一直在沸腾的水中哦，期间不要加水，这可能跟中国煮面条的方式不一样，一口大深锅就是因为怕水扑出来啊。

煮面的时间

煮面的时间大约是下面之后的7到8分钟，不过你还是捞一根出来常常比较好，因为嘴巴比较靠谱。那时候煮出来的面条，一定要是有点硬的哦，如果一点硬的感觉都没有的话，那就是你煮过了。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。时间要看看你家的火有多大，自己试一次就可以了。

面条的处理

如果捞出来的面条直接跟酱料炒制的话，那就直接控水，然后放到酱料的锅里就可以了。如果还不着急做的话，就用食用油拌一拌放在盘子里待用，等需要的时候再跟酱料炒制就可以了。

小编说了这么多要点相信你一定可以的，希望身为吃货的你一次成功。

很多人经常会碰到这种情况，在使用陶瓷的炖锅或者炖碗之后，上面或多或少都会残留一些黑色或者浅咖色的污渍，黏黏糊糊的，用水洗或者纸巾擦拭却怎么都清洗不干净。那么陶瓷类的器具到底该怎么清洗呢？怎样才能将陶瓷碗里的污渍清洗干净呢，今天小编就来教大家一个非常简单又易行的方法，相信一定会对您有所帮助的！

工具/材料

牙膏

牙刷

洁面巾（可用纸巾替代）

操作方法

首先我们准备一只用过的牙刷，如图所示。

接着准备一只牙膏，如图所示。

将牙刷上面挤上一点牙膏，如图所示。牙膏用完了，不过还是能挤出一点点的，因为清洗陶瓷也不需要那么多量，这样大小的陶瓷碗，黄豆大小足矣。

PS:为了清洗这个陶瓷碗，我牺牲了我的牙刷，我把陶瓷外面的刷干净后才想起来要拍照，等到想起来时，牙刷已经变形了，上面很多污垢，将就看吧。

将蘸有牙膏的牙刷伸进陶瓷碗里四处擦拭，如图所示。

准备一张干净洁面巾，如图所示。我用的是无纺布的洁面巾，没有洁面巾的用纸巾代替即可。

将洁面巾浸湿，然后揉成团，将手伸进陶瓷碗里用洁面巾仔细的擦拭刚才牙膏擦过留在碗璧上的痕迹，如图所示。

擦完陶瓷碗后，碗内变得很干净了，此时旁边的纸巾已经是一团黑了，就是刚才擦拭下来的污渍。

这时候陶瓷碗还并不是真正的干净，因此还需要将陶瓷碗拿到水龙头下进行冲洗，多清洗几遍，陶瓷就会变得光洁如新了，以下就是用清水清洗干净的陶瓷碗，上面擦不掉的污渍已经变得干干净净了，跟新的一样了。

特别提示

以上指南为个人经验总结，觉得有用，请点赞哦！

民间有生日吃寿面的习俗,其由来可有漫长的历史了.这个习俗源于西汉年间.

相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术.一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说：《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁.”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼.汉武帝问他笑什么,东方朔解释说：“我不是笑陛下,而是笑彭祖.人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊.”

众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望.脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿.渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”.这一习俗一直沿袭至今.

骨汤长寿面的做法：

原料：高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许.

制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟.

2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完.

3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中.

4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可.

小苏打和碱面在分子式上、外观上、气味上、碱性上有所不同。

分子式上：小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3）；碱面是碳酸钠（Na2CO3)。

外观上：小苏打外表像白糖，是颗粒状的；碱面是自然物质，是粉末状的。

气味上：碱面有刺激性气味，小苏打没有任何异味。

碱性上：小苏打弱碱性，用在发面粉，面包；碱面显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了，食用碱常用于分解食物中的蛋白质，可以防止食品腐烂，在煮粽子，小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化感。

小苏打是白色晶体，或者是不透明单斜晶系细微结晶，没有臭味、咸味，可以和水相溶，但和乙醇不相溶。

碱面又叫苏打，碱面要适量使用，过少面会发酸，过多面会发黄。

云吞面是面食类的一种，里面不仅有，面条而且还有云吞，搭配起来非常美味，色香味俱全。那么，云吞面的热量高吗云吞面和云吞哪个热量高？

云吞面的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)359.46

碳水化合物(克)72.30

脂肪(克)1.20

蛋白质(克)13.40

纤维素(克)一

评价：方便面是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐剂，减肥期间不宜食用。

云吞面和云吞哪个热量高

如果按照实际计算，云吞面由面和馄饨组成，重量上比一碗馄饨要高，比较起来是云吞面高。

如果在同等重量情况下，肉的热量比面粉高，就是云吞高。

云吞面的营养成分

云吞面，不仅仅味道好，而且营养价值也很不错。其中含有多种对人身体健康有益的营养成分，主要包括了：淀粉、钙元素、硫氨素、蛋白质、磷、氨基酸、维生素A、镁、核黄素、钾、膳食纤维、铁等多种物质。

云吞面的做法

制作材料

主料：面、馄饨、油菜

调料：高汤（骨头汤、鸡汤均可）、紫菜、香葱、盐

制作步骤

1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。

2.面其实也很重要。

3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。

4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

油泼面的调料是很重要的，调料好吃了，油泼面的味道自然就不会差，那么油泼面放什么调料呢，油泼面的调料怎么调呢，下面一起来看看吧。

油泼面放什么调料

油泼面是一种传统特色面食，起源于周代，现较为出名的是陕西油泼面，又叫做扯面、拽面等，其主要的调料有辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜等，而葱姜蒜这三种调料主要是起到提鲜的效果，花椒面、辣椒面是油泼面的灵魂所在，也是其主要特色之一，当然制作油泼面时也可根据自己的喜好更换食材。

油泼面的调料怎么调

1、首先准备生抽20克、醋20克、大蒜200克、芝麻20克、辣椒面20克、油20克。

2、然后将大蒜去皮，清洗干净后切成蒜末放入碗中。

3、接着在蒜末中加入生抽、醋、辣椒面、芝麻，紧接着用勺子搅拌均匀。

4、最后在锅中倒入适量的油，烧油至冒烟时，将油倒入酱料中即可。

油泼面放十三香吗

十三香又叫做十全香，主要是13种具有特色香味的中草药加工而来，包括杀人、肉桂、花椒、木香、白芷等，其鲜味浓郁，常被用来作为调味料，而在制作油泼面时，主要是使用花椒粉、辣椒面和葱花碎提香，一般并不需要放十三香，当然想要油泼面味道更鲜，也是可以适量的放1-2勺的，并不会对食物原本的口感有所影响。

油泼面的油温要多少度

建议在五六成热左右即可。制作油泼面时对油温的把握是很重要的，一般情况狂下制作油泼面的油温在130-170°C之间即可，也就是油面具有波动，产生的气泡较多，并且有哗哗的声音，开始冒少量的青烟的时候，就可以将其倒在面上了。