话梅

原料：鲜青梅果

要求：一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。

辅料：白糖、甘草、食盐、天然香料

话梅加工方式：

果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。

料液制备： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。

浸胚： 把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。

烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。

没有最高，每一个城市会有所区别，比如最近有网友在购买话梅时，会发现一斤话梅有的差不多已经达到1600元。一般的情况下话梅的价格估计只是在一斤十几元左右，这中间也并不排除有一些天价的话梅。

话梅批发价多少钱一斤

河北唐山一斤价格为15.5元，

浙江丽水一斤价格为14.3元，

河南郑州一斤价格为7元，

广州天河一斤价格为13元，

广州白云一斤价格为7.5元，

广东揭阳一斤价格为14元，

新疆回族自治区一斤为15.67元。

由此可见，每个不同城市的话梅在价格上会有所区别和时间季节，市场行情，还有地区有一定关系会逐渐的上下浮动。

话梅哪里的好吃？

诏安话梅具有着酸甜可口的特点，而且清香四溢，主要是在芒种之后采摘一些已经成熟的梅子去制作。把梅子采下来之后需要进行清洗，放在水中浸泡几个月，然后取出来晾晒。晾晒完毕之后用清水漂洗干净，放在阳光下晒干，在经过多次反复之后，就可以拥有后期的话梅，甜酸适度，给无数的人都带来一些不一样的口感。大部分人都会比较喜欢吃这一类的话梅，这类的话梅，在价格上也并不是很多，大概是在10元到15元之间。

新兴话梅来自于广东云浮市是当地的一个特产，会挑选优质的青梅作为原材料，然后选择传统的腌制方法，拥有完整的果型，拥有优质的品质。上面可以看到明显的皱褶，有着清晰的纹理，一看就非常的不错，质地相对比较柔软，用拥有着相应的韧性，而且口感真的非常的不错，始终都会让人回味悠长。在购买时尽可能挑选正规的厂家，不要盲目的在路边摊购买。

话梅是我们经常吃到的一种零食，话梅的功效与作用有很多，那么孕妇可以吃话梅吗?孕妇吃话梅有什么好处?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

话梅花生

用料：花生250克，话梅80克，水适量。

做法：

1、花生洗净后泡三个小时。

2、倒入锅中加入适量的水，以及泡花生的水，再加入话梅。

3、煮20分钟左右即可。

小贴士：

1、话梅一定要选择又甜又酸的。

2、因为话梅各产地的不一样，所以，份量可能有所不同。

3、煮的时候，要盖盖，煮好后，锅里还有一些汁，泡一晚上再食用。风味更佳。

孕妇能吃话梅吗

话梅酸甜爽口，是很多女性喜爱的零食。那么孕妇能话梅吗?孕妇可以吃一点话梅，但是不建议多吃。

在孕早期时，很多孕妇有恶心、呕吐、食欲不振的情况，这个时候吃几粒话梅可以起到缓解恶心和防吐的作用。不过，话梅在加工的过程中会添加防腐剂、糖精等，吃多了并不利于身体健康。且话梅偏酸，如果孕妇食用过多，会引起胃酸过多，反而会出现呕吐等不适症状。

所以孕妇如果想吃话梅，每天最好不要超过五粒。在食欲不振的时候，还能促进孕妇多吃一点新鲜的水果和蔬菜。

话梅排骨

用料：肋排350克，冰糖35克，话梅13颗。

做法：

1、话梅用一大碗开水泡一会儿。

2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。

3、倒入话梅和话梅水。

4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!

小贴士：

1、话梅使用成袋的零食即可。

2、您要觉着上色不好，那就稍微放点老抽;您要觉着味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱!

什么零食最适合孕期吃

1.蜜饯类

蜜饯又称果脯，是以新鲜水果味原料，然后经过多道工艺制作而成，口感好，含有很多人体所需的营养元素，比如果酸、维生素等等，很容易被人体吸收，也有增强食欲的作用，很多准妈妈都爱吃。

2.干果类

孕妇多吃点干果对于宝宝大脑的发育是很有益处的，尤其是核桃，富含钙、磷、铁等多种微量元素，以及胡萝卜、核黄素等多种维生素，而且补脑健脑是核桃的第一功效，对于宝宝智力发育有很大的帮助~

此外，开心果、花生、夏威夷都是不错的选择，这些坚果中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，这都是宝宝在成长发育过程中需要的营养，所以准妈妈在怀孕期间可以适量地吃一点。

虽然吃坚果对孕妇身体有好吃，但是都不能多吃，过量食用会让宝宝体重增加过快，否则宝宝长得太大，生起来可费力了。

孕妇吃话梅的注意事项

1、孕妇吃话梅，每天不应超过5颗。

2、血糖偏高的孕妇注意少吃话梅糖，因为话梅糖的糖分也是比较高的。

3、不要空腹吃话梅：话梅偏酸，空腹吃容易刺激肠胃。

4、买话梅时注意，一定要选择正规厂家出产的话梅，而且话梅的防腐问题要看好，如果是有异味，或者是发霉的现象的话，千万不要吃。

话梅吃多了怎么办

话梅偏酸，如果吃多了可能会出现恶心、胃酸等不适症状，对于孕妇来说，话梅不能多吃。

如果不小心吃多了话梅出现不适症状，可以吃些其他食物来缓解，比如馒头，另外多喝一些开水。如果孕妇话梅吃多了，觉得非常不舒服的话，应及时去正规医院治疗，不得擅自服药。

你知道话梅跟其他食物可以搭配出美味的菜肴吗?下面小编给你介绍一下怎么做出美味的话梅菜肴。

1、话梅花生

材料

主料：花生仁一斤，话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)

做法

第一步：煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟

第二步：把同享话梅一包放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟

第三步：煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉

第四步：花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份

2、话梅鸡翅

材料

鸡翼1斤(也可以换成排骨、猪手)，话梅数颗，姜数片，盐，片糖，老抽调味

做法

1、将鸡翼用少许胡椒粉、米酒、数片姜腌约半至一小时。

2、下油锅将鸡翼煎至金黄。

3、将其他材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即可。

3、话梅小萝卜

材料

主料：小萝卜，

辅料：话梅，鲜姜，红茶粉，樱桃，

调料：盐，白糖，蜂蜜，桂花酱，红葡萄酒

做法

1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝;

2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉;

3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。

4、话梅排骨

材料

肋排350g，冰糖35g，话梅13颗;

做法

1、话梅用一大碗开水泡一会儿;

2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色;

3、倒入话梅和话梅水;

4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!

5、蜜汁话梅芸豆

材料

芸豆200克，山楂干四五片，九制话梅肉

做法

1.白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软

2.气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了

话梅核不是干垃圾，是湿垃圾。干垃圾指除有害垃圾、可回收物、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

话梅核是干垃圾吗

话梅核属于哪种垃圾?很多小伙伴总是在干垃圾和湿垃圾之间傻傻分不清，从各城市对生活垃圾分类的方法来看，大致都是根据垃圾的成分构成、产生量，结合本地垃圾的资源利用和处理方式来进行分类。所以话梅核不是干垃圾而是湿垃圾。

干垃圾有哪些

干垃圾指除有害垃圾、可回收物、湿垃圾以外的其它生活废弃物。包含物品有：餐巾纸、卫生间用纸、尿不湿、狗尿垫、猫砂、烟蒂、污损纸张、干燥剂、污损塑料、尼龙制品、编织袋、防碎气泡膜、大骨头、硬贝壳、毛发、灰土、炉渣、橡皮泥、太空沙、陶瓷花盆、带胶制品、旧毛巾、一次性餐具、镜子、陶瓷制品、竹制品、成分复杂的制品等。

新兴话梅为地理标志保护产品。新兴话梅

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。

民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多。但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。

新兴话梅以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津。新兴话梅为地理标志保护产品。

广东新兴境内各山区镇都植有青梅树，但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系广东著名传统特产之一。

1 悠久历史

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多 。

2 名字由来

因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。

最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如如今这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。(说书先生的"书"称"话本"，其梅亦称"话梅" 。

新兴话梅

3 产品特点

新兴话梅以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。

4 养生功效

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

钟山话梅，是广西贺州的主要特产之一，创制于清代同治七年（1868年），距今有100多年历史。在新中国成立前，钟山话梅分“盐渍水梅”和“黄糖渍梅”两种，前者以青梅晒制；后者将青梅经黄糖腌制而成。后来，盐渍水梅逐渐发展成为今天的话梅，话梅是在盐渍水梅的基础上增加了甘草和香草油等配料。

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”清嘉庆年间经济学家、训诂学家郝懿行（1753年~1823年）在《晒书堂诗抄》中写了这样一句咏梅汤的诗。贺州人不仅用梅做汤，而且用梅入药、制酒：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛；用白酒浸泡青梅，需密封一个月，所制青梅酒香醇味美。据说常饮青梅酒，能缓解风湿筋骨痛，其依据是李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

据《广西通志》记载，梅原产西南地区，在广西种植有2000余年，兴安县曾发现成片的野生梅林。现在，广西梅主产区为贺州、南宁等地，分红梅、青梅、白梅3种，较优的是大肉梅，原产钟山县，有“梅中王”之称，其特点是果实大，肉厚核小，酸甜适度，汁多脆口。宾阳县也有梅及话梅出产并出口。

对于那些孕早期妊娠反应比较大的准妈妈来讲，吃一粒酸甜可口的话梅是最好不过了。话梅可以缓解胃部的不舒服，所以，很多准妈喜欢吃，有的甚至总是不停的吃。那么初期怀孕吃话梅可以吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

孕妇可以吃一点话梅，但是不建议多吃。

在孕早期时，很多孕妇有恶心、呕吐、食欲不振的情况，这个时候吃几粒话梅可以起到缓解恶心和防吐的作用。

不过，话梅在加工的过程中会添加防腐剂、糖精等，吃多了并不利于身体健康。且话梅偏酸，如果孕妇食用过多，会引起胃酸过多，反而会出现呕吐等不适症状。所以孕妇如果想吃话梅，每天最好不要超过五粒。在食欲不振的时候，还能促进孕妇多吃一点新鲜的水果和蔬菜。

孕妇吃话梅的注意事项：

1、孕妇吃话梅，每天不应超过5颗。

2、血糖偏高的孕妇注意少吃话梅糖，因为话梅糖的糖分也是比较高的。

3、不要空腹吃话梅：话梅偏酸，空腹吃容易刺激肠胃。

4、买话梅时注意，一定要选择正规厂家出产的话梅，而且话梅的防腐问题要看好，如果是有异味，或者是发霉的现象的话，千万不要吃。

话梅偏酸，如果吃多了可能会出现恶心、胃酸等不适症状，对于孕妇来说，话梅不能多吃。

如果不小心吃多了话梅出现不适症状，可以吃些其他食物来缓解，比如馒头，另外多喝一些开水。如果孕妇话梅吃多了，觉得非常不舒服的话，应及时去正规医院治疗，不得擅自服药。

因为经常需要应酬，所以有些人常常会有喝多的时候。如果酒喝多了，头脑就会不清醒，这样就可能会耽误许多事情，这可能也就是喝酒误事这句话的由来吧。所以有些人在喝了酒后，总是希望可以吃一些东西，或者喝一些东西来解酒，有的人会食用话梅，那么，话梅有解酒的作用吗？

话梅的养生效果都有哪些？

《本草纲目》中，李时珍也介绍说，话梅可以消肿温脾，健胃生津等作用。一些老年人常年喉咙干渴，倒是可以试试这些小话梅，看似不起眼，却有着大作用。

话梅可以解酒：

话梅的解酒醒酒方法1.芸豆话梅甜品。将芸豆泡水里一晚，将适量的芸豆、话梅、红枣放进高压锅蒸半个小时，待放凉之后加上蜂蜜搅拌即成。此解酒醒酒菜谱，可用在酒桌中当作一味甜品，也可以作为酒后的一道零食，既爽口暖胃，又解酒醒酒，可谓一箭双雕。此方法也不伤害肝脏，健康解酒醒酒。

话梅的解酒醒酒方法2.黄金话梅鸡翅。取适量鸡翅，泡进由姜片、糖块和老抽、胡椒粉、米酒的料汁内，腌制一个小时，然后取鸡翅煎制成金黄色为宜，这样一道可口的黄金话梅鸡翅就做好了。如果餐桌上有这道菜一定要吃一点，话梅的味道进入鸡翅，对于去除酒后干渴和去除酒后口中异味有着明显的作用。

由此可见，话梅是有解酒的作用的，可以直接吃话梅，也可以费点功夫，与其他的食材一起烹制，当做一道酸甜的菜肴，这样既可以作为下酒的菜肴，也可以当做是醒酒的食品，一举两得。平时吃一些话梅也非常的好，有很好的开胃作用。

很多年轻人比较喜欢吃一些酸酸甜甜的食物，话梅作为其中的一种，是一种小零食，画面的制作方法，主要是以新鲜的梅子或者是水果为主要的原料，然后在里面加上一些香精经过长期的研制，作为一种零食里面也添加了很多的方法，那么下面就让大家一起来了解一下，吃话梅有什么坏处呢。

虽然话梅的作用与好处不少，但是吃多了对身体没有好处。因为梅子在制作过程中加入大量的糖或盐及少量的防腐剂、色素、香精等等，经常食用会影响健康问题，比如诱发高血压。特别是孕妇吃话梅可以吃但切记适可而止，建议多吃新鲜的梅子或水果。

1.一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康，如话梅等零食的含盐量就很高，多吃无益，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的。

2.是卫生部公布的十大垃圾食品之一起最严重的是有致癌物亚硝酸盐。

吃话梅的坏处很多人不是特别的了解，经过我的讲解之后大家已经充分的了解了，为了能够延长画眉的保质期，很多人在里面添加了过多的糖或者是盐份，然而这样，却影响了我们的身体健康，多吃一些盐，反而会造成掉头发，以及血压升高的现象，所以建议老年人慎重选用。

到了秋冬季节似乎就到了囤肉的季节，好像更适合吃零食了呢！哈哈，不过吃了一下午话梅的小编，突然发现舌头起了一个泡，难道是上火了吗?今天本网小编就要为大家解答一下，吃话梅会上火吗?吃话梅上火怎么办?

吃话梅会上火吗

话梅吃多了，不会上火。但是，多食话梅确实有不良影响。话梅多为腌制而成，除了热量外，几乎没有其它营养。加工过程中，果子中所含维生素C完全破坏;含有亚硝酸盐、含防腐剂、香精等对人体有害的物质;加上它含盐分过高，长期摄入会诱发高血压。

吃话梅上火怎么办

看到这里，小编已经弱弱的放下了手中的话梅，看来任何东西都不能过量呀，喜欢也不能太贪心哟！上火其实重在长时间的调理，不要等到严重时再去治疗。若是上火严重，也可用些药物治疗，牛黄解毒片，三黄片可以去火，谨慎起见还是询问医生如何用药。如果口舌生疮，可以多漱口，或者吃西瓜时将西瓜汁含在口中几秒钟，缺少维生素B2的朋友，可以适量吃一些维生素B2，睡前在口腔溃疡处喷西瓜霜。

秋季吃什么食物养生

防秋燥的食物有很多，芋艿、胡萝卜、百合、生梨、山药、鲫鱼、鸭子等，这些应季时令食品大多可以“润燥”。

白色食物多偏寒凉，一般体质可以放心使用，过敏性体质者，这时要着重“补气”，补足“肺卫”之气，增强对于燥以及外邪的防御能力，要偏向温补，忌吃寒凉食物，可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等，对缓解燥有良效。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

女性朋友对话梅应该是不陌生的，他可以生津止渴，还可以缓解孕期不适，闲暇之时，吃上一口话梅还是十分惬意的，那么，话梅有哪些功效呢？

话梅

因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

话梅的做法

一.话梅鸡翅

原料：鸡翼1斤话梅数颗姜数片盐、片糖、老抽调味不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。

做法：

1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。

2、将鸡翼煎至金黄即可。

3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。

二.话梅藕片

原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。

做法：

1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。

2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

话梅的营养价值

每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

话梅的功效

健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。1、温肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。4、和胃：暖胃，治疗胃寒症。5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

话梅的禁忌

话梅虽然是一种风味口感不错的食品。但是由于其制作过程中加入了大量的糖，盐以及其他添加剂，所以不可以多吃，多吃不仅会灼伤口腔，刺激肠胃，还有引起肥胖，引发高血压的危险，所以，话梅每天最多吃5颗

话梅的热量

话梅中含有较高的糖分，热量相应就比较高了。研究表明，每100克话梅中就含有168大卡的热量，而猪瘦肉的热量100克才143大卡，由此可见，话梅的热量算比较高了。如果不加节制，超级爱吃话梅，1个月就能让你长1斤肉。鉴于话梅的热量高，想要减肥或保持身材的人一定要忌嘴哦，不要话梅不离手哦。

话梅吃多了会怎样

话梅口感好，而且能开胃，很多女性和小朋友们都喜欢吃话梅，但是每日切莫食用过量。话梅吃多了也可能会引起不适的哦!话梅是经过人工处理的，很多产品防腐剂的含量都比较多，吃多了对人体是没有太大好处的。而且在加工的过程中，类似话梅这种蜜饯或果腹类都添加了太多的糖或者是盐，甚至还有一些添加了过多的色素和香精，所以有可能会对人体的健康造成影响。长期食用含盐量过高的食品会导致人体长期摄入大量盐分，可能会诱发高血压等症状。

吃话梅的时候肯定是不吃核的,那么是否预示着话梅的仁不能吃呢?有些人不小心吃下去了怎么办呢?下面我们一起来了解下!

话梅核里的仁能吃吗

话梅核仁能吃.

话梅核里面的仁是可以吃的,话梅核里的仁很小,味道和杏仁的味道有点像,有奶味和涩味,一般建议吃话梅就吃话梅肉就可以了,话梅核很坚硬,不能咬开,已含在口中的话梅再拿出来敲碎食用,一则不卫生,二则费时费力,还不如直接去吃杏仁.话梅核仁作用

话梅是青梅经过盐渍等制作工艺后制成,其味酸咸,可生津润口,这个话梅中核中还含有一个果仁,又称梅核仁;在我国古代的诸多医书中有记载话梅核仁的药用价值,它含有苦杏仁甙,无毒,有清暑,明目,除烦,益气的作用.

话梅核吞下去怎么办

有的人在含话话梅时会讲话,或者想将核咬碎,不专心含话梅,结果不小心将话梅核吞到肚子中去了,这时不要担心,因为话梅核无棱角,不会对肠胃造成什么刮伤,一般第二天就可以随大便排出体外.

吃话梅的作用介绍

话梅作用一:助消化

酸酸天天的话梅在饭后吃一两颗有助于消化,健脾养胃的作用.

话梅作用二:降胆固醇

话梅不含胆固醇且低油脂,富含纤维质、钙、钾、维生素可以改善人体的营养问题.

话梅作用三:防便秘

话梅中含有高纤维质,是一种天然的软便剂,每天吃十颗左右就可以满足人体一天对纤维质的需求,能够很好的改善便秘问题.

话梅作用四:补铁

话梅中含高铁量,可以补充缺铁女性的需求,从而改善体质.

话梅和牛奶都算的上平时经常吃的东西,那么话梅和牛奶是否可以一起吃呢?一起吃的话会相克中毒吗?针对这些问题我们来详细介绍下吧!

话梅和牛奶能一起吃吗

牛奶可以和话梅一起吃,可以促进消化,健脾养胃.

补充:

话梅是一种零食,味道具有酸,甜等特点.一般来说,话梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅,亦被称作黄梅,待洗刷清洁后,将其置入罐装容器内腌制数月,然后取出晒干,再用砂糖等辅料加工,反复地再次晒干,最后成为话梅.

梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途.黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛.有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒.平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损.李时珍在《本草纲目》中写道:"梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢?."

禁忌事项介绍

针对话梅来说,其实没什么禁忌,这是一种零食,所有不和任何食物相克,不过需要注意的是,任何东西都不能过多的食用,不然会导致各种症状哦!牛奶不能和什么一起吃1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收2.牛奶和果汁不能一起吃

牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果.3.橘子与牛奶不能一起吃

在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子.因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果4.牛奶与糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体.鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟.5.牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收.甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象.6.牛奶与药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收.由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收.因此,在服药前后1小时也不要喝奶.7.牛奶与茶

喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收.

推荐美食介绍

话梅排骨

原料:肋排2斤,话梅10粒(用1碗开水泡1小时),花椒5粒,八角1粒,番茄酱50克(半碗),葱段2段,姜片2片,糖3勺,盐适量,水淀粉少许制作:

1,把猪肋排切成2厘米左右的小块,开水下锅,焯水.捞出,洗掉杂质.

2,再煮一锅清水,把洗好的猪肋排放进去,小火煮40分钟(中火20分钟即可).水中加花椒,八角,葱姜去腥.

3,煮好肋排,捞出备用.

4,锅做火上,不用倒油.把话梅和水倒进锅中,煮沸.加入番茄酱,盐少许,然后倒入排骨(东子往里面加了点老抽,说这样拍出来颜色效果好.)小火收着汁,收得差不多的时候,再把水淀粉倒入,勾个薄芡.懒一点的同学,不勾芡也可以的哈.然后,关火出锅.出锅后,东子又切了点彩椒粒,撒上了些芝麻.

友情提示:剩下的排骨汤您可千万别倒掉,加上点白菜,豆腐,海带,粉丝什么的一煮,就又成了一道美味的营养热汤.

话梅大家不陌生吧,很好吃的零食,酸酸甜甜的,那么问题来了,两岁的宝宝是否可以吃话梅呢?宝宝吃话梅的话要注意什么呢?下面一起来介绍下吧!

两岁宝宝可以吃话梅吗

--最好不要给宝宝吃大人吃的那种话梅,毕竟话梅小颗,很容易被宝宝不小心就吞进肚子里去,而且话梅很多添加剂,那些糖精什么的,对人体有危害,还是给宝宝吃有益有营养的食品吧.

--2岁宝宝可以吃话梅的,2岁的宝宝已经接近成人的胃口,可以吃的东西很多,并且这个年龄阶段的宝宝对很多食物都充满了好奇,可以给宝宝尝试不同的食物,但是要注意均衡营养,不要养成偏食的习惯,话梅这类的零食不要吃多了,容易蛀牙,2岁的宝宝要注意口腔卫生.

--如果是小宝宝的话,建议不要吃话梅,主要是怕小宝宝太小,话梅有核,吃了不会吐出来了,带核的东西,建议不给小宝宝吃.

--建议亲少给宝宝吃,一般话梅都是用盐来腌制的,都会比较咸,而且会有一些添加剂,不适合给宝宝吃.

食用禁忌和功效

生津开胃

话梅有生津解乏,开胃消食的作用,促进生津,往往需要酸,甜,咸这三者的比例适中,而话梅就做到了这一点,酸咸的味道刺激味蕾,使得唾液分泌津液,改善口干舌燥.预防牙周炎

含话梅时,将核在口中多含一下,使之在口中翻滚,再用舌头将核推至外唇,用唇挤压,不断挪动挤压话梅,使得牙龈普遍得到按摩,这对预防牙周炎,坚固牙齿发有益处,这个过程中产生了许多口水,对消化系统也颇有好处.止痛

话梅由梅子制作而成,梅子益人,有止痛消肿之功效,《本草纲目》中提到:"梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢",肚子痛时可以把梅肉敷于肚脐眼,或者喝点话梅煮水,有止痛的功效.缓解恶心呕吐

话梅味酸咸,可以生津止渴,刺激味蕾,适量食用有缓解孕吐,晕车等不舒服的作用,如果食欲不好,有恶心想吐的情况,可以适量吃点话梅加以改善.

话梅的食用禁忌

话梅虽然是一种风味口感不错的食品.但是由于其制作过程中加入了大量的糖,盐以及其他添加剂,所以不可以多吃,多吃不仅会灼伤口腔,刺激肠胃,还有引起肥胖,引发高血压的危险,所以,话梅每天最多吃5颗.

话梅大家应该都吃过吧,很多人就喜欢那个酸酸甜甜的感觉,那么可以用话梅来泡水吗?话梅泡水的话有什么好处呢?下面我们来介绍下吧!

话梅可以泡水喝吗

--可以的,能有效的润喉的,减少咳嗽之类的表现的,在平时的时候也是可以经常性的使用的,这个是不会有影响的.

--话梅泡水喝是可以的,没有什么大碍的,这种天气比较干燥,建议你可以适当的多喝一点水,那些饮料建议不要喝太多.

--用话梅泡水喝味道酸甜可以开胃,但泡茶喝会加重苦涩味.最好不要用话梅泡水或泡茶喝,因为话梅属腌制果品,其新鲜和卫生程度都让人担心.

话梅泡水喝有什么好处

主要作用有:生津止渴,健脾胃,活血解毒,敛肺涩肠,杀虫生津功能等.但是也不能经常喝,过量食用的话会对身体造成危害不能经常用话梅泡水

经常食用话梅或者话梅泡的水,酸性物质会腐蚀牙齿表面的物质,而牙齿表面的牙釉质缺失,会引发牙齿敏感,如果牙齿敏感,会让你在以后吃什么东西的时候,经常感觉有一瞬间的疼痛,现在平均三个成年人中就有一个人如果您没有,应当注意保护,以免其发生.如果您觉得话梅水实在好喝,可以喝过后,马上漱口,或者提早使用抗牙齿敏感的牙膏,比如这方面比较专业的就是舒适达牙膏,专门为牙齿敏感而设计,经过了多年的市场检验,是牙医推荐产品.使用它,就可以对牙齿敏感进行预防了.

话梅多吃无益

话梅之类的东西防腐剂比较多,反正对身体没什么好处.(话梅是经过处理过的,不要吃太多,对身体不好).而且,话梅1颗的热量为4千卡,热量我觉得不是太高了,不过它却是排在前几名的的垃圾食物,总的来说少吃一点好.话梅吃多了对身体是没有好处的.在加工过程中,一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐,也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康,如话梅等零食的含盐量就很高,多吃无益,长期摄入大量的盐分会诱发高血压.饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的.

话梅的做法大全

话梅藕片

原料:藕2节,话梅20颗.酸梅汤适量.

做法:

1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌.

2.将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘.话梅花生

原料:花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)做法:

1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟.

2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟.

3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,关火待凉.

4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使其充分吸收养份,如果实在等不及了,那就抓一把放进嘴里.

话梅大家都吃过吧,酸酸甜甜的很不错,很多人说话梅可以解酒,到底是怎么回事呢?是否真的可以解酒呢?解酒的话用什么方法呢?下面我们来介绍下吧!

话梅可以解酒吗

一般酸性的食物都可以解酒,只是解酒的程度不同,话梅应该助消化,如果不经常喝酒,可以买点苹果醋或者西红柿,如果长期饮酒就可以去药店或者网上买点安普人参滴丸,酒前酒后都可以服用

话梅解酒的方法

1.芸豆话梅甜品.

将芸豆泡水里一晚,将适量的芸豆、话梅、红枣放进高压锅蒸半个小时,待放凉之后加上蜂蜜搅拌即成.此解酒醒酒菜谱,可用在酒桌中当作一味甜品,也可以作为酒后的一道零食,既爽口暖胃,又解酒醒酒,可谓一箭双雕.此方法也不伤害肝脏,健康解酒醒酒.2.黄金话梅鸡翅.

取适量鸡翅,泡进由姜片、糖块和老抽、胡椒粉、米酒的料汁内,腌制一个小时,然后取鸡翅煎制成金黄色为宜,这样一道可口的黄金话梅鸡翅就做好了.如果餐桌上有这道菜一定要吃一点,话梅的味道进入鸡翅,对于去除酒后干渴和去除酒后口中异味有着明显的作用.

解酒的最快方法介绍

1、将家常大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖,拌匀后淹渍10分钟后食用,清凉、酸甜、又解酒.

2、取芹菜适量洗净切碎捣烂,用纱布包裹压榨出汁饮服,可解酒醉后头痛脑胀、颜面潮红等症.

3、用绿豆、红小豆、黑豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,缓解酒精中毒.

4、取荸荠10个,洗净捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服,适用饮高粱酒等烈性酒致醉者.

5、如果醉酒者的神志清醒,可通过手指抠喉咙催吐,然后喝点白糖水.

6、饮酒过量,可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用.

7、浓米汤里含有多种糖及维生素B,有调和解毒醒酒之功效,如加适量白糖效果会更好.

8、将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤,可清热、解醉.

9、酒醉后有恶心呕吐者,取一小块生姜含于口内,可止呕吐.

醒酒吃什么水果好

番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。

香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。

芦笋。韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

话梅贵是因为产量和制作工艺，还有一个原因就是因为供应需求，其实话梅的价格也不算太贵了，多数人都吃得起。

话梅为什么那么贵

话梅贵是因为爱吃的人多，生产成本也不低，价格自然就是这样了。其实也是可以接受的。

话梅即腌制后的成熟梅子，俗称黄梅。古代，当说书先生说书口干时，常含一颗盐渍的梅子来润口。因说书先生依据“话本”讲故事，因而梅子也被称为“话梅”。

上海么凤话梅好吃吗

一家以做话梅著称有60多年历史的中式凉果铺子，在香港大概有30家分店。

第一次看到这样的铺子有点奇怪把凉果卖到这么贵怎么能够维持下去。出于好奇买过一包话梅之后立刻路转粉了。

店里最贵的话梅王要200块港币一两，注意香港的计量单位是16两一斤，一两只有31.25克啊。真是实至名归的话梅中的爱马仕呐!

最常买的是30块一小包的酸梅条，大概有110克。酸甜的味道非常爽口，一小块含在嘴里很久味道都不会淡去。还可以放到红茶或者绿茶中泡一会，就有梅子绿茶和梅子红茶喝啦。

夏天办公室里冷气太足，可以用热水泡一小块话梅味的姜片，酸甜微辛，既醒神又能抵御住空调带来的不适。

店里有几十个品种的凉果，种类和价格在上海幺凤的官网上都看得到，其中还有一类“孕妇凉果”哈哈～

话梅的养生功效

梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。

有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。

话梅芸豆的做法

话梅能够给你带来无限的惊喜，话梅芸豆也是一道不可忽视的小食，以话梅和芸豆为主要材料，制作出酸甜爽口的芸豆，让口感更加令人难忘。

准备材料：话梅、芸豆、红枣、冰糖、蜂蜜

做法：

1、前一晚将芸豆洗净浸泡在凉水中备用;

2、取小碗，放入浸泡好的芸豆、话梅、红枣和冰糖，并倒入少许清水，放在高压锅中蒸半个小时左右;

3、蒸好后取出，放凉后加一勺蜂蜜进去，搅拌均匀装在干爽的小瓶子中，放在冰箱里当零食随便取出来吃。

话梅芸豆的做法是不是很简单呢?大家不妨动一动手给自己做一次吧，也许会有不同的惊喜哦。

很多人平时都爱吃点话梅来打发时间，那你们知道话梅到底是什么梅制作而成的吗，其实话梅是由黄梅加工研制而成的，而话梅的由来是说书先生用来润口的。

话梅是什么梅

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

乌梅和话梅的区别

1、原材料区别

(1)乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实，经烟火熏制而成。

(2)话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。

2、功效区别

(1)乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。

(2)话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。

吃话梅会长胖吗

话梅是女性平时消遣最爱吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下来!因此有不少爱美女性也表示担忧，吃话梅会长胖吗?必须要提醒你的是，话梅吃多了真的会长胖哦。一颗话梅的热量大概是4000卡，它的热量对于体重是有一定影响的。而且话梅因为特殊的人工制作过程，添加的含糖和盐特别多。所以吃多了话梅很可能也会引起肥胖，减肥人士自然不宜多吃，否则会导致减肥效果事倍功半。而话梅因此也是排名前几位的吃多不益的零食，所以还是少吃为妙。

饭后偶尔吃一两颗话梅还可以促进消化，但是切记话梅不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。孕妇和儿童就更加不宜过量食用话梅了，这种零食只能偶尔吃吃当做开胃小食。而且一般蜜饯类的食品都有很多的添加剂，过高的盐分和防腐剂、香精、色素都有肯恩光辉损伤肝脏。可见，加工后的话梅只能少量作开胃食用，过量食用不仅会引起发胖，而且还可能会影响健康状况。所以不论是为了更好的控制体重，还是为了您身体的健康着想，都要“管住嘴、迈开腿”才行哦!

孕妇可以吃话梅吗

1、孕妇是可以吃话梅和西梅的，虽然它的经过了腌制加工的工艺，有一些有其他物质存在，但是孕妇少量食用以后是不会对身体产生什么不良影响的，对胎儿也没有明显的不利因素存在，但是建议孕妇最好每天的食用量不要超过十颗，这样的用量相对更安全一些。

2、女性刚开始怀孕的时候，多数会出现呕吐的症状，这时的孕妇是不能用药的，可以用食用话梅的方法去减少呕吐症状的出现，作用是比较明显的。在感觉恶心时把话梅含在嘴里就可以。

3、胃口不好食欲不振可以说是每一个孕妇的通病，这里可以食用一些话梅或者西梅就可以起到健胃消食以及提高食欲的作用，对孕妇的身体以及胎儿的发育是特别有利的。

4、孕妇如果能食用一些新鲜的西梅，对身体好处是很多的，不但可以补血，还能起到补钙和多种微量无素的作用，同时这种水果中还有大量的叶酸存在，孕妇食用以后，胎儿的畸形率也会大大减少。

话梅是生活中无聊时拿来打发时间的食品，话梅有不同的口味，大部分是酸甜的，话梅总得来说是不能吃多了，偶尔吃吃还是可以的。

话梅的制作过程

1、准备材料：青梅5斤，盐1斤，白糖2.5斤，凉开水适量

2、青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐。

3、让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时。

4、10小时后，将腌青梅出的水倒掉。

5、往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天。

6、2天后，将青梅捞出在日光下暴晒2天。

7、取干净无水的玻璃瓶，一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存。

8、将腌梅子放置阴凉处三个月即可。三个月后，腌好的话梅就可以取出食用了。

话梅吃多了的危害

话梅等零食含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致产生维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。

话梅的功效

1、生津开胃

话梅有生津解乏，开胃消食的作用，促进生津，往往需要酸，甜，咸这三者的比例适中，而话梅就做到了这一点，酸咸的味道刺激味蕾，使得唾液分泌津液，改善口干舌燥。

2、预防牙周炎

含话梅时，将核在口中多含一下，使之在口中翻滚，再用舌头将核推至外唇，用唇挤压，不断挪动挤压话梅，使得牙龈普遍得到按摩，这对预防牙周炎，坚固牙齿发有益处，这个过程中产生了许多口水，对消化系统也颇有好处。

3、止痛

含话梅时，将核在口中多含一下，使之在口中翻滚，再用舌头将核推至外唇，用唇挤压，不断挪动挤压话梅，使得牙龈普遍得到按摩，这对预防牙周炎，坚固牙齿发有益处，这个过程中产生了许多口水，对消化系统也颇有好处。

4、缓解恶心呕吐

话梅味酸咸，可以生津止渴，刺激味蕾，适量食用有缓解孕吐，晕车等不舒服的作用，如果食欲不好，有恶心想吐的情况，可以适量吃点话梅加以改善。

话梅的禁忌

话梅虽然是一种风味口感不错的食品。但是由于其制作过程中加入了大量的糖，盐以及其他添加剂，所以不可以多吃，多吃不仅会灼伤口腔，刺激肠胃，还有引起肥胖，引发高血压的危险，所以，话梅每天最多吃5颗。