做饭

孩子多大可以学做饭

很多家长一直不舍得让孩子去做饭，其实孩子在做饭的时候能够让他的读资能力更强一些，另外很多的家长认为孩子在太小的时候是不可以做饭的，如果让他们做饭会把厨房弄得鸡犬不宁的，其实孩子在学习做饭的时候一般2~3岁的时候就已经非常模仿了，不过这个时候对于大人来说做家务事情并不是特别简单。

学习做饭的孩子，其实能够合理的利用时间，别小看做饭，其实要为家里面准备一日三餐，必须合理的利用时间以及蔬菜水果的搭配，这样才能够达到健康的效果，同时在做饭的过程中确实能够得到很好的锻炼。

在学习做饭的过程中，也能够为以后的数学搭下非常不错的基础，毕竟在数学的过程中设计，也能够提高个人数学的能力，毕竟在我们日常生活中必不可少的一种能力，那么就是学习数学，在厨房中能够利用数学的知识，对孩子得到很好提高成绩的目的。

如今电高压锅的普及，用电，自动加压解压，静音，最关键的是，再也不用担心电高压锅会爆炸。你又知道电高压锅做饭方法吗?为此小编特地为大家整理了电高压锅做饭方法。

电高压锅做饭方法三：农家小炒肉(电高压锅版)

配料：五花肉、生抽、老抽、黄酒、生粉、糖、青辣椒、小红辣椒1、猪肉切成小段;

2、加生抽、老抽、黄酒、生粉、糖腌制一下;

3、放入电高压锅内胆，上面放上剪好的青辣椒段和小红辣椒段;4、电高压锅煮肉档。

电高压锅做饭方法一：冰糖肘子

配料：

猪肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、清水

1、猪肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用;

2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入猪肘子上色;

3、另外用一个小锅，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下;

4、加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;

5、加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”;

6、电压力锅完成后，猪肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。

电高压锅做饭方法二：超快捷红烧鸡爪

配料：鸡爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒。

1、鸡爪去指甲切成2节，泡清水2个小时，汆水后洗干净;

2、3片姜片、3个瓣蒜、一大勺豆豉、3根辣椒、鸡爪入锅加油爆炒;

3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了。

普通家常菜很简单，你会炒一个菜，把原料换一下，你就等于会了十几个菜。炒素、素炒肉、红烧、炖、油炸、凉拌、浇汁(白灼)，差不多这几种做法各学会一个菜，70%以上的家常菜就都会了，注意一下个别食材的特殊性，灵活运用，就是一个好厨师了:) 下面小编说几个小经验

在家里做饭小技巧

一：永远不要多放盐，十个厨子九个淡，对于绝大多数菜来说，做淡了都能后加盐，但咸了就不好办了。

p.s. 1.1、尝菜是个好办法，但是记住：炒得久的菜(如菜花)、炖菜、汤类，尝菜时都偏淡一点就收手，等你尝到合适了，再烧一会儿，上桌时就偏咸了。

p.s. 1.2、黄瓜、西葫芦、莴苣这三种菜，如果想要炒得快、保持鲜翠而又入味，切完后码上盐(正常炒菜用盐量的1-1.5倍)腌5分钟，然后用清水漂一遍，沥干水再下锅，下锅后炒到6-7成熟尝一下，如果明显淡了，就再稍加一点点盐(正常炒菜用盐量的五分之一)就够了。

二：能生吃的菜一般都特易熟，最后再下锅，下锅就别做太久——就算烧不熟也没事，反正都是能生吃的。

三：怕油溅到身上?除了可以加穿防护用品外，牢记一点：菜倒下去得越爽快，油越不容易溅出来，你越是把菜一点一点丢进锅里，那种炸得天昏地暗的场面就越持久。所以，为了保护自己，你需要更勇敢一点!

四、如果你要炒山药，切成片后一定一定要用清水多漂几遍，尽量把浆液漂净，否则炒出来的菜会像……一样粘粘的=_=! 如果要炒土豆片，想想自己是喜欢吃脆的还是喜欢吃软的，要脆就用水漂去淀粉，吃软的就不漂。无论哪种，都要小心粘锅哦!

五、如果你想要肉好切，一定要选用冻肉，放那儿等化到一半时再切，会顺手很多。

六、炒肉要想嫩，加水芡粉抓匀;炖肉要想嫩，后放盐、中途绝对不要掺凉水，带骨头的请加两勺醋炖;红烧肉要想嫩，掌握好火候，大火烧开转中小火、锅盖揭开10-15%，中间视情况决定添不添水(同样绝对只能掺开水!)，水剩30%时转小火，剩10%时开盖转大火翻炒收汁煸油入味。

七、如何炒鸡蛋又嫩又黄，不沾锅底?

锅热，油冒烟，然后调小火，如果和蔬菜一起炒，先炒鸡蛋，后炒蔬菜，最后合一起放少量盐，出锅，可以淋点香油

八、什么时候放盐菜味道最鲜?

出锅前改大火，这时候放盐

九、怎样使成菜漂亮?

出锅前淋上水淀粉(明油)

十、怎样使肉质鲜嫩?

生肉在案板上用刀背拍拍，肉还可以放点蛋清或者水淀粉

十一、茄子很耗油，不烂不好吃，怎样又省油又好吃?

中小火焖茄子，盖上锅盖，充分利用茄子自己的水分焖烂，调料事先准备好，出锅改大火淋上调料

十二、怎样做蓑衣黄瓜(也可以是其他蔬菜)又脆又香?

蔬菜先用盐杀一下，用一个小碟压在蔬菜上，成菜时，把水分滤掉，然后拌上调料，还可以鲜炸辣椒油和花椒油淋在蔬菜上

十三、怎样使鸡蛋汤成片又嫩又滑?

技巧是在打鸡蛋汁前在锅里淋上水淀粉，改小火打鸡蛋

十四、怎样焖肉容易烂?

盐要后放，盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂

十五、炒土豆丝时怎样口感清脆不容易面?

土豆丝下炒锅后，放一点醋

十六、凉拌菜怎样保持蔬菜的绿色?

蔬菜热水焯过之后，过凉水

十七、怎样做辣椒油和花椒油?

干辣椒一小碗，花椒一小碗，油烧开，静置一会分别浇在辣椒和花椒上。做凉拌菜必备调料

十八、怎么去掉干豆腐的豆腥味，并且劲道?

用水里加勺盐，煮沸，下干豆腐焯一下

十九、怎样做简易辣白菜?

辣白菜重点是调料，介绍一个简单的方法：在辣椒面里放点开水搅拌成糊状，把胡萝卜、洋葱、大量蒜、姜用搅拌器搅碎，和辣椒糊一起，放盐，加点水充分搅拌。

白菜切成小丁(咱不做整棵的)，用盐杀一下水，然后拌入调料，如果喜欢吃酸口的，等它自然发酵吧，把刚做好的辣白菜放在密闭的保鲜袋里可以加速发酵。

此方法可以类推到白萝卜、黄瓜、卷心菜、香菜、芹菜、豆芽等你能想到的菜。

动漫中的美食除了能够满足我们的胃，还有很多其他的功能。简单的来说可以分为变身系、整人系还有阴森恐怖的诅咒系!这些以料理及食物文化为主题的动漫大家都看了不少了吧!小编盘点10部人气较高的，一起来看看吧!

有关做饭的动漫六：美味大挑战

故事简介：讲的是一对拥有非凡味觉的父子，为了决定美食精髓而展开竞争的故事。作品每一集、每一个单元，都会描述“究极料理”的制作及男主角山冈与位居日本第一美食专家的父亲海原雄山之间对于料理的斗智、斗力的剧情。其间，又穿杂山冈与女同事兼伙伴栗田之间合作、争吵、还带点情愫的关系。以寻找创新菜色为主轴，主角吃遍了大街小巷的美食，有高级料理也有平价小摊，到底真正的美味是什么呢?

小编想说：《美味大挑战》的漫画版单行本的总销售量已经突破一亿本大关!日本还特别制作超贵的高级精装版特集，可见其受欢迎的程度。日本人对于食材料理的执着与坚持，从该漫画就可见一斑。能够连载如此之久、销量如此惊人，可见《美味大挑战》的美味果然不同凡响，会让人赞不绝口。真正的美味就让《美味大挑战》来告诉你吧!

有关做饭的动漫三：日式面包王

剧情简介：一个叫东和马的少年，在年幼时听到St. Pierre面包店的主人“创出对日本人来说比‘饭’更好吃的日本面包。和马利用比一般人更温暖的双手“太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，立下了“既然如此，我就做出日本面包给大家瞧瞧”的志愿，制作属于日本人的面包

小编想说：世界上有英国面包、德国面包、法国面包，但是却没有日本面包。既然这样，就要找人创造出来!可是中国面包，貌似也没有嘛~

有关做饭的动漫五：和歌子酒

剧情简介：喜欢美味的酒和食物胜过其他任何东西的26岁OL，村崎和歌子。对于和歌子来说最治愈的事情，是在工作后独自一人走遍各处喝酒，毫不迟疑地穿过料理店的门帘，完全融入佳肴美酒的幸福瞬间。每当这时和歌子就会很满足的发出幸福的吐息。

今夜也去喝点东西吧~

小编想说：劳累之后，盐烧鲑鱼、笊篱豆腐、烧高汤鸡蛋卷、橙醋鱼肝+清酒+刺身等美食相继呈上，和歌子的美食+美酒时间，电视机前的观众们不妨也好好享受一番。

各位亲,今天不多说了继续上一次的环节,让小编继续把有关美食题材的动漫介绍下去，让你看个够啦!

有关做饭的动漫九：食戟之灵

故事简介：该作以位于日本东京都内的名门料理学校“远月学园”为舞台。讲述一个小镇上的定食屋主人的儿子“幸平创真”为主人公活跃描写的料理美食类漫画家里经营餐馆的中学生.幸平创真，以料理人的父亲为目标，每天持续磨练自己的厨艺。但是某一天，父亲却要他进入厨艺学校“远月学园”就读。来到远月学园的创真，遇见了一个拥有「神之舌」的少女.薙切绘里奈，但是创真在插班考试中做出的料理，却被绘里奈判定为不合格。

小编想说：知道食戟吗?就是远月传统的料理单挑比试，是为了解决学生之间争端而制定出来的比试，比试需满足：1.可以证明这是正式比试的公证员;2.人数为奇数的裁判;3.比试双方必须都认可的比试条件。动画片中的菜单都特别专业，甚至连食物的质感都灵活灵现，让人不禁垂涎三尺。食客们有些穿着不整、有些表情夸张，它的大胆创作也成为热门话题。

有关做饭的动漫二：西洋古董洋果子店

剧情简介：神田英司终于如愿摘下日本拳坛轻量级冠军，却因为眼睛受伤必须退出拳坛，令英司大受打击、从此销声匿迹。财团小开橘圭一郎生平最不爱吃的就是甜食，却突然决定要开一间蛋糕店。圭一郎请到了天才蛋糕师同时也是魔性同性恋的小野裕介，并买下一间古董店，于是风味独树一格的“西洋古董”就此开张。某日英司外出慢跑，发现了这间奇特的蛋糕店。英司品尝过小野的蛋糕后大为感动，决定成为蛋糕店学徒，同时，橘家的亲信小早川千影为了保护“少主”，也进入店里做招待。从此展开了“西洋古董洋果子店”的传奇故事……

小编想说：人们为什么会喜欢吃蛋糕，因为生活是痛苦的循环，所以他们要享受蛋糕所带来的片刻甜蜜的滋味。就好像在不开心的时候,总想要吃巧克力,就能变得开心起来一样嘛! 生活总是现实的，但是也是甜蜜的，就如巧克力蛋糕上撒了层糖粉，苦涩而甜蜜!

有关做饭的动漫十：女高中生为你做饭了

故事简介：围绕三个女高中生和很多简易、廉价料理展开。放了土豆的味增汤、加入了腌萝卜的奶汁烤菜、用饺子皮和章鱼做的披萨等，都只用了便宜且容易买到的食材通过充满个性化的组合制作而成的料理。虽然是作为一部美食动漫，但在学习场景中出现的小知识也异常有趣。

有关做饭的动漫四：妙手小厨师

剧情简介：主角味吉阳一继承了父亲留下来的大众食堂，在机缘巧合下认识了厨师协会的统帅，人称「味皇」的村田源二郎，更被味皇选中担任味皇料理某部门的主任……接受各人各项的美味比赛……最后阳一又能否胜任?「肚子饿的时候，什么也做不来，不能应战，也不能画漫画。不管是你，还是我，大家都喜欢吃，但既然要吃，还是要挑好吃的。因此，请大家好好享受一下阳一所设计出来的满分料理吧!

小编想说：其实对阳一很有点不公平，因为挑战者总是拿自己最擅长的拿手作品来比，自己研究了数年的料理阳一却只有一个星期左右的时间来准备，在这么短的时间之内要作出更出色的作品，真的是颇有难度。

有关做饭的动漫七：美食的俘虏

故事简介：故事讲述高级料理餐厅的主厨小松为了寻找高级、新鲜的料理而认识了美食猎人阿虏，在阿虏的引领下，小松进入了一个他前所未见的美食世界——世界各地的珍奇食材、眼花缭乱的高级菜单、千奇百怪的美食家、强横的敌人，以及前所未见的料理方法，他们正在为寻找珍奇美食而展开这“觅食”之旅。「美食的俘虏」凭着独树一帜的剧情设定，惊险又充满危机的“觅食”冒险，吸引了很多漫画迷的眼球。

小编想说：国内的朋友在各大网站都能够见到。并且众多的FANS对其都有其高的评价，如：是一部很不错的作品，世界观很像猎人早期的时候，很庞大的剧情结构...完全不像其名字一样...不会让人认为这是一部美食漫画...超越了“美食漫画”那渺小的格局...让我发现...哇!...原来美食漫画也可以这样画!...很JUMP的风格!...很有前景的美食漫画。

有关做饭的动漫一：料理偶像

故事简介：完全不懂料理怎么做的小学五年级生的”小舞”，意外受到节目制作人大林先生的青睐，得到了料理偶像节目的主持机会，成为了料理偶像。只是没想到，她竟然在电视台遇到了自称是食物妖精的”卡卡”。原来卡卡来到人类世界，是想要寻找能一起拯救饮食危机的人类夥伴。这下，为了用料理美味欢乐，让人们感到幸福，小舞和卡卡将结伴带领着大家一起学着开心做料理哦!

小编想说：来自臭氧层附近的NPO本部派遣来的妖精，为完成拯救地球饮食危机的使命而赋予了真音指引全人类走上美食之路的任务。外星人都能如此美腻哇!

有关做饭的动漫八：幸腹涂鸦

故事简介：中学二年级的学生町子凉，因父母双方都身在海外工作，而原本照顾着自己的奶奶也已过世，开始独自生活后的凉才发现自己料理手艺退步的非常严重，开始后悔当初没有听奶奶的话进行厨艺训练。就在某一天家中突然来了一名寄宿少女——森野麒麟，在凉为麒麟作了一道火锅后才发现，原来变差的并不是手艺，而是因为餐桌上没有其他人陪伴的关系。以温暖人心的料理为重心，凉与麒麟的同居生活才正要开始。

小编想说：女主可萌，剧情就是一句话“你饿不饿我下面给你吃”的家庭美食故事，很有舌尖上的感觉，美食的作画也很精细。

做饭，对于每个人来说，都是需要掌握的技巧，如果能够很好的掌握好其中的方法，那么你几乎天天都可以享受皇帝的菜谱了，那么具体如何操作呢?以下是小编为你整理的每天教你如何做饭炒菜，希望能帮到你。

菜肴的美味做法和步骤

蒜香辣炒虾：

1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个;

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿;

3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里;

4、倒入虾仁，加 盐和胡椒粉调味;

5、炒3分钟左右，或者直至炒熟。

椒爆肉片：

1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟;

2.大葱两棵切成丝备用;

3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1);

4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味、

葱爆羊肉：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用;

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出;

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖;

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。

每天教你如何做饭炒菜

1、淘米：米里含有维生素和无机盐，它们易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。所以淘米时不要用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和，不要用水泡着米，淘的时候少用水。

2、煮饭：正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间，减少米中的维生素被破坏。淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透。

3、陈米也可蒸出新米的味道。就是在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

4、米饭防馊。夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

5、米粒不沾锅的方法：蒸完米饭的锅，粘上米粒后不容易清洗。蒸饭时，在米里加几滴食用油，蒸好的米饭就不会粘在锅上。

6、煮稀饭不溢锅的方法：煮稀饭时，在锅里滴几滴香油，等开锅后把火调小一些，就不会发生溢锅的问题。

7、煮饭时，把饭烧糊了，别着急，有法可帮你轻松除去糊味:将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。

8、蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。

9、煮粥：煮粥方法是煮和焖。即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

10、煮粥时，应注意水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。不要中途加冷水。

11、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质

12、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 忌高温长时间煮绿豆：因绿豆中的单宁，在高温下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

13、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香

14、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙，再蒸10-15分钟可变白

15、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

16、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

17、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 17、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊

18、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

19、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀

20、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香

现在每家每户都会备有一台电饭锅的，因为使用电饭锅做饭可以很好的将米饭煮到熟透和松软，哪么你知道该怎么使用好电饭锅进行做饭吗?以下是小编为你整理的电饭锅做饭的窍门，希望能帮到你。

电饭煲做面包的方法

电饭煲面包的原料：面粉;

电饭煲面包的配料：鸡蛋，牛奶;

电饭煲面包的调料：糖、盐、油。

电饭煲面包的做法

1、准备好原料;

2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离;

3、用四根筷子打蛋清 打一会就成了下面这个样子了;

4、加盐和糖;

5、打到有点稠时在放一勺糖;

6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;

7、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;

8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半 同样是上下搅拌;

9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内;

10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

电饭煲小知识

1.煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件

2.轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭

3.使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次

4.饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透

5.在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电

6.清洗内胆前，可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净

7.用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件

8.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方

9.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全

电饭锅做饭的窍门

1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。

2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。

3、加几滴植物油。

4、放适量的水，大概比大米高出四-五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深.。

5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了

6、至于放多少米，要看你平时吃多少，然后放一半的生米就行了。

7、熟能生巧，试试就会了。

现在很多人都喜欢使用微波炉进行煮饭了，因为使用其进行煮饭可以很好的省电也可以保留住大米的原滋原味，那么你知道该怎么使用它进行做饭吗?以下是小编为你整理的微波炉做饭的小技巧，希望能帮到你。

微波炉蒸米饭注意事项

1.注意容器一定不能是金属、塑料，可能会燃起来;

2.水不能太满了，会溢出来;

3.在蒸米饭之前最好将米浸泡二十分钟做样，这种米能充分吸收水分，减少煮饭的时候，做出来的饭软硬也更适度;

4.高火转中火的时候，可以等一段时间，不要马上转中火;

5.微波炉停止运转之后，不要马上将饭拿出来，等几分钟效果更好;

6.用专业的微波炉蒸饭容器效果更好。

微波炉做饭的小技巧

1、提前浸泡：提前半小时左右浸泡大米，米量少的时间少，米量多的话时间稍延长，这样有助于米粒吸足水份，在微波煮饭时能快而糯。

2、分次加热：第一次加热后，观察一下米饭的成熟情况，如果米粒干而且夹生，表面洒些水，再加热几分钟即可;如果米粒还很湿，就不必加水，直接加热。

3、勤翻米饭：必须勤为米饭翻身，使其挥发出多余水份，这样烧出来的米饭松散，受热均匀，味道更佳。

微波炉做菜的窍门

窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。

窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。

鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。

窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。

窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

微波炉的选购技巧

1、我们在选择微波炉的时候除了要了解产品如何还有了解到售后服务，因为不管是多好的产品，我们都不能够保证它永远不会坏，使用时间长就会损坏，所以我们要选择一个售后比较完善的商家，这样才能对我们日后的生活有所保障。

2、微波炉送到家里了以后应该要检查一下微波炉的表面，看看它的零件是否像说明书上说的那样平整光亮，是的话则说明它属于优质的产品。另外微波炉的着色要足够均匀，要没有褪色或是裂痕的现象，也不会有划伤或是气泡的情况。

3、相信大家都知道微波炉是一种长时间保持高温的家用电器，所以我们在挑选的时候应该看看它是否坚硬，要将微波炉的门打开进行观察，好的微波炉门面的硬度非常的好。

压力锅已经是家庭主妇们煮饭的时候经常使用的烹饪工具了，那么在做饭的时候该怎么利用好压力锅呢?以下是小编为你整理的压力锅做饭的小秘诀，希望能帮到你。

如何选购和使用压力锅

一、要选对压力锅

市场上压力锅一般可选规格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四种型号，按需求选规格。

压力锅使用寿命可达8年以上，现市面上压力锅有铝合金材质有不锈钢材质，表面都经过特殊处理。不锈钢压力锅耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，对身体健康影响小。

二、使用前先看说明书

初次购买压力锅，必须阅读压力锅使用说明书，按说明书看压力锅各零配件是否齐全。

使用时，首先要认真检查排气孔，安全阀孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，按说明书方法强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，密封圈使用一段时间以后会发黄老化，老化的密封圈易使压力锅漏气，需要及时更换。

三、盖上锅盖上下手柄要完全重合

老款压力锅，手柄上没有安全设计，如锅盖与锅身没有完全合盖到位，很容易发生爆炸情况(现市场上已淘汰)，现市面上压力锅手柄都有安全设计，如合盖时没有完全重合，会漏气，锅身内不会产生气压。

四、不能给压力锅更换不同牌子的配件

为了使锅内的压力加大，更换掉锅盖上的弹簧配件及密封圈等配件，这样很容易发生意外，在配件需要更换时，一定要购买相同的牌号进行更换，或请专业人员维修。

五、压力锅煮食物时不能盛装过满

使用压力锅煮食物时，一定要按说明书的容量要求进行煮饭，如是易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

六、压力锅内有气压中途不能开盖

在加热过程中，绝不可中途开盖，在末确认冷却之前，不要取下限压阀或调压装置，避免气体喷伤人，应在自然冷却或强制冷却后才能开盖，现新款压力锅，如锅内有气压，手柄位置的安全梢会上升，防止开盖。

七、用压力锅煮饭一定要有人在场

使用压力锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧，上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出气体声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕，这样既安全，又能省时间，节约燃料，现市面上有自动的电压力锅，煮熟后会自动切断电源。

八、压力锅内忌放食物及用锐利器具铲锅

压力锅用后要及时清洗干净，锅内不要存放任何食物过夜，使用后尤其要检查安全阀，排气阀等是否藏有食物堆积，清洗或铲锅身食物时不要用锐利器具。

压力锅做饭的小秘诀

1.饭煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，之后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。

2.做3～5人的米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。医学`教育网搜集整理另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀，开始计算时间并适时改用文火蒸煮。这样时间过长也不易粘锅。

3.要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，还不易变质。

压力锅做饭的利与弊

首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。

其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。

最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。

不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是，维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多，而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。

一般男人都是在外面打拼赚钱的，但是全部家务都由女人承包就不好了，其实男人适当的做下饭是有好处的，那么男人做饭的话究竟有哪些好处呢?以下是小编为你整理的男人做饭的好处，希望能帮到你。

做饭的技巧

1.切肉的秘密

切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

2.煮糖心蛋的秘密

先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~

3.豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

4.炸馒头片

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

5.炒蔬菜

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

6.煮出完美的荷包蛋

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

7.汤咸了

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

8.快速煮烂绿豆

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

9.一分钟剁肉馅

把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

10.炒茄子不变黑

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

11.铁锅保养

炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。

12.蒸蛋又香又滑的秘诀

把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。

男人做饭的好处

1、利于男人在外人面前树立自己成功男人的高大形象;

2、利于男人的心理健康。

3、利于男人培养严肃认真的工作态度。

4、利于男人的身体健康。

5、利于维护男人的户主地位。

6、利于男人远离不良嗜好。

7、利于男人树立战胜各种困难的信心。

8、利于家庭和睦。最重要，帅哥做饭多养眼呐。

学会做饭的好处

1、学会食物分类, 了解各种食材; 学习添加剂的作用等; 还学会跟大人一起合作;

2、学会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具; 从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;

3、学会正确使用厨房危险用具, 如刀具, 炉子等. 当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法; 提示危险性;

4、了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识。

人生当中总有那么多的第一次,我们不是生来就会做饭的,所以掌握第一次做饭的技巧显得尤其重要，但是究竟要怎么进行做呢?以下是小编为你整理的第一次如何学做饭，希望能帮到你。

如何学用电饭锅进行做菜

第一，根据茄子的大小用刀进行切茄子片，基本来说如果太大或者是圆茄子的话尽量先分一半再切，因为茄子皮要在茄子片上会比较好吃。然后切好后撒上盐，静置一会儿。

第二，茄子片静置在那的时候，电饭锅通电，倒入适量的色拉油或者是菜籽油，盖上锅盖，等油开。听到油爆开的声音，将锅盖打开，放入2-3勺牛肉豆豉酱，进行煸炒，也可以适量放一点酱油和料酒。

第三，闻见香味，油也重新爆开，加入茄子片，放入少量的冷水在茄子片的四周，盖上锅盖。

第四，听见煮开的声音，打开锅盖进行翻炒，翻过茄子片，加入适量的味精，如果有耗油的话也可以加入1-2勺，会更加鲜美。

第五，盖上锅盖，同样等到听见煮开的声音之后，就可以再次进行翻炒，翻炒之后切断电源，盖上锅盖焖一会儿，就可以起锅咯，尝一口，很好吃哒~

电饭锅的使用方法

1.使用电饭锅之前,应仔细阅读产品使用说明书中的各项细则,了解电饭锅的基本构造,从而掌握其使用方法和要领。

2.淘洗大米时,不宜直接用内锅洗米,以免碰撞,引起锅底变形,影响使用。宜用其它容器将米洗净后,再倒入内锅,然后再加入适量清水,并将大米摊平。如果大米局部超出水面,会造成夹生饭。

3.将内锅轻放入电饭锅外壳内,为了使内锅锅底与电热盘有良好的接触,放置后应将内锅向左、右旋转几次。

4.将电饭锅的电源插头插入市电插座后,电饭锅指示灯即亮,表示电饭锅已接通电源,但不表示煮饭,只是作保温。因此每次煮饭时,必须把开关按键按下,才能使电饭锅进入煮饭阶段。当米饭煮成熟饭时,按键自动复位,指示灯同时随之熄灭,这是饭熟的信号,再焖10-15分钟,饭则更熟透,更加松软可口。

5.饭熟后,煮饭指示灯熄灭,同时保温指示灯会亮起,表示电饭锅自动保温在60-80摄氏度之间。低于60摄氏度时,煮饭指示灯亮,电饭锅开始加热。高于80摄氏度,自动停止加热。如不需要保温,应将电源插头拔出来。

如何学会用电饭煲做饭

1、先将电饭煲内胆洗净。

2、倒入要煮的大米，用水淘干净。一般淘米要淘两次。

3、淘好米之后，放入适量清水，把手掌平放在水里，水量以没过手面为准。

4、把电饭煲内胆放入电饭煲里，插电后把电饭煲开关按下到煮饭那里即可。

5、饭熟了之后电饭煲会自动跳到保温那一栏，如果想让米饭口感更好，可以再把电饭煲按下到煮饭栏位，再煮一会，电饭煲也会自动跳闸到保温栏。

第一次如何学做饭

首先我们要学习必要的做饭知识,可以试着看一下美食节目,学习优秀厨师的烹饪理念,不求把他们所有的知识全部学会,但求学到一二,可以购买一些烹饪方面的书籍作为参考,书中写的都很详细,我们不能生搬硬套,我们要灵活运用书籍当中的烹饪方法,学会变通很重要。

我们要试着多实践,书上的知识虽然重要,但是没有比实际生活当中的运用来的更重要了,我们可能看看不少的烹饪书,但是当我们实际运用的时候,就发现往往不是那么简单的了,我们在烹饪的过程当中肯定会遇到不少的挫折,我们不要放弃,只有多多实践,才能成为烹饪高手。

学习做饭,可以先从最简单的做汤学起,做汤应该是比较简单的了,把食材放进去,把佐料也放进去,然后炖个几个小时就完成了,我们可以通过先学习简单的烹饪技术,这样我们就会容易找到自信,以后进行难度比较高的烹饪,就会比较简单了。

很多人对于做饭都是抱着一种尝试的状态，因为不知道应该要怎么去进行制作，而且制作起来又觉得十分的麻烦，那么该怎么去制作呢?以下是小编为你整理的懒人做饭的食谱，希望能帮到你。

懒人做饭的食谱：水蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺。

做法：

1)鸡蛋+少许盐打散。

2)加入适量清水拌均匀。

3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀。

4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸。

6)6分钟左右蒸好，取出。

7)把葱切碎+少许生抽调下。

8)调料倒入蒸好的蛋上即可。

懒人做饭的食谱：蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法：1)准备好材料。

2)豆腐切成均匀小块。

3)青红椒洗净去蒂切成小粒。

4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

5)留少许底油，倒入豆腐块。

6)加适量冷水。

7)慢火煎制豆腐八分熟。

8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

懒人做饭的食谱：剁椒土豆片

食材：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量。

做法：

1)土豆一个，洗净去皮。

2)用工具切成片。(直接切水里了)

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

懒人做饭的食谱：蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。

做法：

1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。

溢锅浇灭燃气可能引爆炸

【案例】日前，吉林省四平市华生燃气集团公司安检工在金碧湖畔8号楼3单元安检时，隐约闻到一股天然气味。他马上用测漏仪挨家挨户测门缝，当他测到5楼右门时，测漏仪指数马上升到顶点。他急忙敲门，一位大娘开门后，浓烈的天然气味扑面而来。安检工迅速跑进厨房，发现炉具的火已经熄灭了，但是天然气还在呼呼往外冒。他赶紧关好燃气阀门，打开门窗，并把大娘拉到门外。原来，当天大娘独自在家，锅里的汤溢出后熄灭了炉火也没发现。

【解读】天然气、人工煤气、液化气均属易燃易爆气体，少量泄漏在空气中形成较低的浓度，不会引起着火、爆燃事故。但是，如果气体泄漏量较大或慢慢积累，达到一定的浓度，遇明火就会着火爆炸。

【处置】使用天然气或液化气做饭、烧水时，锅、壶里的汤、水不要盛得太满，以防止汤水沸腾溢出浇灭火焰，造成漏气。当发现燃气泄漏，首先关闭燃气进气节门，开窗通风，熄灭一切火种和控制产生火花的其他行为;其次做到“六不要”：不要开启和关闭正在使用中的任何电器设备、不要在室内使用固定电话或移动电话、不要按动邻居的门铃、不要开启任何煤炉或气炉、不要使用火柴或打火机、不要用明火试漏。

几乎每个人都一个烹饪梦，很多人都想要学做饭，但做饭并不是一件简单容易的事情，如果没有处理好，很容易就会弄出黑暗料理，实际上，只要掌握做饭的一些小技巧，很容易就能学会做饭，下面为大家精心整理了一些关于新手学做饭的技巧，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

家常菜做菜步骤

1、把准备食用的菜清洗好，放在炒锅的旁边。

2、准备油、盐、酱、醋、各种调料，放在一边，随时取用方便。

3、打开煤气点火，倒上菜油，待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内。

4、根据每种菜适合炒熟的时间，凭借经验加盐，而后继续翻炒片刻，尝一下味道，太淡再适量放盐。

5、快熟的时候，适量添加味精、鸡精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出锅，盛入菜盘。

如何快速学做饭

1、淘米，用大量水淘，不要舍不得用水哦。一般淘2次就可以了，然后米里面放一点水泡个一段时间就可以，一般1个小时左右要的，切记冷水泡米，这样做出的米饭有嚼劲好吃

2、时间到了我们开始煮饭了，电饭煲饭煮好还再等个5分钟左右再打开，这样的米饭软糯一点，打开后用勺子一个方向搅拌一下米饭，这样的米饭不容易成块，粒粒分明啊

3、夏天煮米饭放到第二天容易坏，我们家早饭一般喜欢吃水泡饭或者蛋炒饭。但是米饭坏了可就太可惜了。这时候我们其实可以在煮米饭的时候放几滴醋进去，杀菌不容易腐烂。而且米饭里一点酸味都没有的哦

4、有时候电饭煲用久了每次煮饭下面都会粘一层都不好洗，我可是有一个好办法哦，煮米饭滴几滴色拉油或者香油进去，煮出的米饭都不会粘锅，可好洗了

5、一家人一起吃饭众口难调的时候怎么办呢。老人小孩喜欢吃软的，大人喜欢吃硬的米饭，到底听谁的呢。其实有个非常简单的办法，煮饭的时候米不要平铺在锅里，要斜着，这样米少的一边饭就软，米多的一边饭就硬。

新手学做饭的技巧

1、做菜要热锅凉油。

对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。

这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

2.、炒蔬菜的时候记得要大火。

节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。

尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。

3、 如何切肉?

记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。

鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。

4、 肉类应该怎么腌制?

腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。

5、 做菜什么时候加盐?

除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。

6、 煮饭用凉水还是开水?

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。

做饭炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。下面给大家分享一些关于成功学会做饭的经历最佳，希望能够对大家有所帮助。

成功学会做饭的经历（精选篇1）

一天妈妈要教我买菜做饭，我非常高兴，因为这样我就可以品尝自己做菜了。

妈妈先教我第一步：买菜。我想，买菜不就是买一些菜吗，有什么好学的?于是我就跟着妈妈去买菜，到了菜市场，我和妈妈各自去买菜，妈妈买完后，看见我买的菜说：“这些菜叶子都发黄了，不新鲜了，应该挑一些新鲜，这样吃了对身体才有好处。”我听完妈妈的话想：原来买菜也有这么多学问啊!然后我把这些菜放回去，挑了一些新鲜的。

买完菜，我和妈妈就回家准备做饭了。妈妈先教我怎样择菜、洗菜，然后开始下锅炒菜了，妈妈先示范了下给我看，我觉得还挺简单，先放油，等到油热了，再放入葱、姜、蒜爆香，最后把菜放进锅里，翻几下就完成了。我把菜盛进盘子里，让妈妈品尝，妈妈吃了一口，“怎么没味呀!”我一想，原来我什么调味料也没有放，我只好又把菜放进锅里，加入了各种调味料。这次妈妈吃了一口，说：“真好吃。”我心想：我终于学会做饭了!以后我要多帮妈妈做饭，这样我做的饭就更好吃了!

今天我学会了做饭，我真高兴啊!

成功学会做饭的经历（精选篇2）

今天，妈妈要教我做饭，我高兴极了，我迫不及待的让妈妈叫我做饭。

妈妈要教我煮大米汤;我把米先淘三遍用水泡上十分钟。然后倒在锅里，再煮上黄豆、枣、玉米等其他食物。在锅里煮上半个小时就可以了。现在开始炒菜了;抄的是土豆丝。先把土豆切成一条一条，再往锅里倒油等油热了，把土豆倒进锅里，加上盐、醋、酱油和葱等其他调味品。然后翻转两次，就可以出锅了。

我把饭菜放在餐桌上，大家都来了，他们赞不绝口，我心里暖洋洋的。

今天我学会了做饭，做的是鸡蛋炒辣椒，首先吧葱和辣椒洗干净，在打两个鸡蛋，把辣椒和葱切碎，然后把锅烧开，把油放到锅里少三分钟然后将辣椒和洋葱放到锅里，在那把铲子炒，再把鸡蛋分开放到锅里放到锅里，就完成了。

我和妈妈、爷爷、奶奶吃的津津有味。他们夸我做的很好。我下次做的一定比这次做的更好吃，一定让他们赞不绝口。

成功学会做饭的经历（精选篇3）

自从妈妈上班以后，她就没有时间照顾我了。所以，我要学会做饭。

开始的时候，我不知道怎么做，我就问妈妈，妈妈听了，说：“做饭也是一门学问，学了就不能半途而废，你确定你要学做饭?”我犹豫了一会儿，坚定的说：“我确定!”“那好，做什么饭，都要先开阀门，再拧开煤气灶的开关，把锅热一下，热完了放油。如果你做鸡蛋饼，那么就要打鸡蛋，把鸡蛋打 到碗里之后，再用筷子或勺子搅拌，完成了，放入锅中，等上四五分钟。打开锅盖，就能闻到一阵非常香的味道了!”妈妈耐心地讲，我认真地听。

然后，我按着妈妈的步骤，一步一步地做。等到打鸡蛋的时候，我有点不会，我让我妈妈教我，看过之后，我小心翼翼地打了一个鸡蛋，“啊，我居然成功了!”我激动地说，妈妈看了说：“嗯，不错，很棒，接着做吧!”我对妈妈笑了一声，又认真地做了起来。

然后，妈妈说：“你已经会煎鸡蛋饼了，可是你不能光吃鸡蛋饼吧?这样，我再教你做清煮面条，好吗?”我毫不犹豫地说：“没问题!”我的妈妈又教我下面条。“先开阀门，再拧开燃气灶的开关，放上水，把面条放进去，煮上八 九分钟。”

现在，我已经学会了做饭，我为我的成就感到自豪!

成功学会做饭的经历（精选篇4）

每当我看见奶奶在辛苦地做菜的时候，我就想：“如果我也会做菜，那该多好啊!”

一天，奶奶出去买菜回来，我就跟奶奶说：“奶奶，我想跟您学做菜，好吗?”奶奶说：“好呀!”奶奶先把菜洗干净，然后把它们切成一片一片的。我把油倒进锅里，等油热了，再把菜放到锅里面。我炒了一会儿，油宝宝就开始不听话了，到处乱窜。突然，一滴油宝宝跳到了我脸上，疼得我哇哇直叫。我跟奶奶说：“我不学了。”在我要离开的时候，油宝宝还在“跳舞”。好像在说：“你真笨，碰到这么点小麻烦就想放弃。”我又立马回来接着炒。终于，一道美味的青菜出锅了。奶奶尝了一口，说：“真好吃!”爸爸妈妈也尝了一下，夸奖我说：“味道好味极了!”学会了做菜，我真高兴，以后我就可以自己做菜了。

通过这次做菜，我明白了，以后做什么事都要坚持不懈，不能半途而废。

成功学会做饭的经历（精选篇5）

此刻的我们，在家里一个个都像小皇帝，过着饭来张口，衣来伸手的生活。除了学习，生活上的事情是一窍不通。每次放学回家吃着妈妈做的香喷喷的饭菜，我也想试试。可每次妈妈都找借口不让我学。经过我的死缠烂打，妈妈最终肯教我了。

首先，我舀了两碗米倒进了米箩里，再用清水一遍又一遍的淘干净，然后把淘好的米倒进了锅里。这时妈妈告诉我：“煮饭要用热水，这样才能保证米中的维生素不被破坏，还要把握好水的量，最适宜的是比米高出2厘米。”在妈妈的现场指导下，我放好了水，盖上锅盖，插上电源，按下了按钮……

半小时后，我迫不及待的打开了锅盖，香喷喷、白花花的米饭呈此刻我的面前。尝上一口，还真比妈妈做的好吃。如果哪天妈妈不在家，我就自我做给自我吃。

学会了做饭，也让我明白了做任何事都要付出努力，那样才有收获。

成功学会做饭的经历（精选篇6）

今天早上，妈妈在家里教我煮饭。

妈妈首先把做饭的步骤很详细地告诉了我，然后我就进了厨房。第一个步骤盛米，我先拿出淘米盆，然后根据我们一家四口人的饭量，大概要盛两大杯米。第二个步骤是接水淘米，把米上的杂物淘出来。淘第一次的时候水由清变浑，就像我们喝的牛奶的颜色。淘了几次后，水又变清了。听妈妈说淘米水可以浇花、洗手、刷牙，还有很多用处。听了妈妈的话，我立即用淘米水去浇花了。接着第二步骤就开始煮饭了，我把淘好的米倒进电饭锅里去，然后接凉水，水要盛到手放进去盖住手背这里就可以了。最后把电饭锅盖上按功能键，选择精煮米饭就可以了，再按开始键就开始煮饭了。等到煮饭的信号灯亮了，饭就煮好了。一共用了四十分钟。

今天，我学会了煮饭，以后我还要学做很多很多的家务事，让爸爸妈妈有很多时间休息。

成功学会做饭的经历（精选篇7）

我学会了很多东西，如：洗碗、干家务、做饭、骑自行车……最让我开心的就是做饭菜名：卧鸡蛋。

那是阳光明媚的一天，我去老叔家。一进门就看到了老叔忙碌的身影，便走过去看了看是在做饭，我就问老叔：“老叔你做啥呢?”老叔说：“我在做卧鸡蛋呢”。这时我心里想如果我把这道菜学会了，爸爸妈妈不在家我也不会饿肚子了。可是心里又想我那个冷漠的老叔一定不会答应我，我就鼓起了勇气问老叔：“你能教我做这道菜吗?”老叔淡定的说：“可以。”老叔告诉我要准备的食材有鸡蛋6个、黑胡椒、盐、食用油、酱油、芝麻、葱。老叔又让我拿出一个小盆先打两个鸡蛋，再放入少许盐、食用油、酱油、黑胡椒，大葱切成小段的，放好后搅一搅，最后在放入剩下的4个鸡蛋，记注鸡蛋要整个放，放完就不用搅了。把锅烧上水放上蒸帘蒸10分钟左右，我的卧鸡蛋出锅了，对了还要给它放上装饰品就是芝麻。我让我的家人来品尝，有的给我竖起大拇指，有的夸我真厉害……让我感到了快乐。

做饭是一个可以让我们提高动手能力的活，我长大要做一个大厨，了解更多美食。

孕妇在怀孕的时候总是会面临着很多的问题的额，一些比较敏感的环境的时候对于孕妇的影响也是存在的，也就是因为这样的一个问题，所以孕妇总是会因为各方面的活动或者是环境的问题而感到了苦恼，做饭油烟对孕妇的危害呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

大家都知道，在日常的生活当中有很多的孕妇朋友们，随着好的身体免疫力比较差，这个很容易就会因为一些油盐的影响，而造成生理方面的困惑，比如说常见的孕妇出现了呕吐的反应，对于很多方面因素不适应，特别是油烟对孕妇的危害到底有多大呢！

油烟对孕妇的危害有多大

油烟指的是食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。但是厨房是女性经常活动的场所，其实也是家庭室内环境中最大的污染源。厨房中排放的油烟气体含有一氧化碳等许多对人体有严重危害的物质。

孕妇处于这样一个特殊时期，油烟会产生不良反应，所以应该尽量在避免油烟多的地方停留。因为孕妇吸收的氧气是要供自身和满足胎儿发育的需要。因为身体的各个部分工作量大大增加，再加上孕妇血红蛋白本来就比较偏低，油烟中产生的一氧化碳会造成供氧不足。

如果怀孕早期接触过多油烟，会造成一氧化碳中毒导致怀影响胎儿生长发育，造成畸形，甚至流产，如果是怀孕后期快生产时就会造成胎盘早剥、早产、胎儿死亡等严重影响。

但是对于生活在外地的人来说，不吃饭也不是办法，总吃外边的食物也不好，这种时候我们也是可以做饭吃的，但是做饭时候需要开启抽油烟机以减少油烟的浓度或者让厨房始终处于通风空气流通的状况。最后还是建议尽量不要长时间做，因为会影响孕妇心情对胎儿发育也不好。

学生宿舍使用燃气灶是不允许的，很多学生都背着楼管偷偷使用，这属于危害行为，那么学生宿舍使用燃气灶具做饭的危害都有哪些?来介绍一下。

学生宿舍最好不要使用燃气灶具，对于学生的危害是很大的，宿舍内一般都没有开通天然气，所以说就会使用煤气罐，这样很容易发生危害，因为宿舍内的空间通风性不好，很容易引起一氧化碳中毒和火灾等现象的发生。

学校也不允许宿舍使用燃气灶具，一经发现都是被没收，同时还会对其学生进行通报批评，要是造成比较大的危害，那么会伤害到学生的生命安全，煤气罐爆炸也会造成宿舍楼形成一定的危害，所以说学生一定要禁止使用这些危险性燃气灶。

可见学生宿舍使用燃气灶具做饭是危害很大的，也是学校禁止的，广大学生就是因为火灾防范意识薄弱，导致使用燃气灶具引起火灾，所以说大家要时刻了解学生宿舍火灾如何预防等校园安全知识。

食盐在我们的生活中非常的常见也很普通，那么您知道食盐的一些特殊用途吗，下面我们来看一下，生活小常识大全中关于食盐的一些其他的实用生活小窍门。

食盐的其他作用：食盐除做饭外的一些特殊用途

１、西瓜食用过量的话，小腹发胀，可取少量的盐，含化咽下，片刻即消。

２、受寒胃痛，将食盐２斤炒热，分均用布包裹，反复轮换热敷胃处，止痛效果甚佳。

３、这个生活小常识大全讲的是如果被蛇虫咬伤，煎浓盐水，擦与患处数遍，能够稳定症状。

４、急性胃肠炎呕吐、腹泻时，饮食中盐分增加一些，有利于保护胃肠器官。

５、这个生活小常识大全指的是女性的痛经问题，因寒痛经的女性不在少数，今天就跟大家分享下，因寒痛经、经闭或产后腹痛等，炒盐用布包好，外敷肚脐部，有显着疗效。

６、初生的疮疖，痛痒难熬，口嚼食盐涂擦，即刻变得安宁。用盐水洗澡，冻疮也能止痒。

７、酒糟鼻患者，常用精盐擦赤鼻部位，一日数次，久之好转。

８、往花盆里浇一点盐水，花的颜色会更鲜艳，而且开的时间会较长。

９、唱歌以前喝点淡盐开水，能防止嗓子干哑。

１０、在洗澡水里放点盐，能治疗皮肤病。

１１、误食有毒食物，喝盐水有解毒作用。

１２、洗头时，先用５％的食盐水冲洗，再用洗头膏搓洗，可使头发松软发亮。

１３、准备生吃的蔬菜、水果。用１５％的盐水浸泡２０分钟，可以杀菌消毒。

１４、夏天出汗太多，在茶水里加点盐，可以解渴，并补充体内盐分不足，防止中暑。

１５、头疼时，用盐擦擦舌头，同时喝点盐开水，头疼可减轻。

一直以来啤酒在人们的生活中都占据着重要的地位，每当聚会大家举杯豪饮，或者自己在家小酌。在我们的周边很多人都会去超市购买啤酒，例如百威啤酒、青岛啤酒和燕京啤酒等等，这些啤酒在我们的国内是比较出名的。啤酒除了饮用外，啤酒还是有很多其他很多妙用的，你都了解吗？巧用生活小妙招，生活可以变得很有趣哦~下面，和本网一起看下关于啤酒的生活妙招吧。

洗刷锅底：

假如烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。

擦玻璃：

啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃，不仅会使玻璃变的格外明亮，还不会留下抹布的纤维。因此也可以用来擦拭镀过金边的镜框，使之保持洁净，不失黄金特有的光泽。

擦冰箱：

由于啤酒里所含的有机酸能够很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，装的都是入口的食品，所以用啤酒清洁冰箱的卫生,既起到了杀菌消毒的作用，又让人感到比使用洗涤灵擦更安全。

浇花：

用啤酒倒入花盆里浇花，是一种极好的肥料。用软布蘸上啤酒擦拭植物叶子会使叶子油亮，增添光彩。这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面。

洗衣：

在浸洗衣物时，倒入两杯啤酒，会使衣物变得柔软，同时对一些褪色的深色棉制品（如黑、蓝、青、棕等色）有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的啤酒，可除去衣物上的异味。丝质衣物浸泡到啤酒中再用清水洗净，晾乾后即可恢复原有的光泽。

群众的智慧是无限的，细心观察一下，不难发现，美酒不仅可以饮用，在日常生活中还有很多其它用途。妙用美酒，不但使你身心愉悦，还能为日常生活带来不少便利呢！

添点酒，美食更可口

做米饭：

在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。

炒鸡蛋：

在炒鸡蛋时，假如在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。炒洋葱时，加一点葡萄酒，就不易被炒焦。

拌凉菜：

做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。

做饼：

做葱油饼或甜饼时，在粉面中掺一些啤酒和匀，饼既脆又香，又透出点似肉的鲜味。干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。

烹调：

腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美；煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩；蒸蟹时加啤酒1／4碗，味道更鲜美。做菜时不小心放多醋了，可往菜中加点酒减轻酸味。

洗头：

洗完头后，将过期的啤酒倒到脸盆里，把头放进去浸泡几分钟，然后再用水冲掉，啤酒里的多菌种及啤酒效素可以软化发丝，修补受损，另外还有润丝和闪亮的效果。

保存食物：

做菜时火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加其特有香味。

做药酒：

用白酒浸泡中药，可降低毒性，增强疗效。冬季有些人生冻疮，如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。

减脚汗：

新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗。

新手做饭常会遇到一些基本问题，比如先煮饭还是先炒菜，下锅顺序，什么时候才下菜等问题，下面我们一起来解答。

新手厨师的常见问题

1.食材的替代方案：牛奶跟奶油差不多?没有玉米粉用太白粉代替?怕胖少加一些面粉?

料理常会为了「瘦身、低糖」等考量，考虑用其他相似口感或性质的食材替换，但通常每一项食材都有它存在这道料理中的意义，每一份食谱都是厨师精心写出的精华，所以如果食谱没有特别注明替代方案，建议照着原本的内容烹调，特别是烘焙类的料理，在食材选用及份量上都更细致、要求更严格，有时一丁点的变动就可能导致成品出现巨大的差异。

2.食谱上的作法好像很轻松快速，怎么我照着做还是手忙脚乱、忘东忘西?

食谱上说明了料理的制作步骤，但不会说明预先处理、备料的顺序，有些烹调方法需要时间等待，可以最先开始，有些食材适合在下锅前再处理，这些小知识都是可以慢慢熟悉起来的。

料理步骤有学问

以下几项简单小秘诀，料理时可以更有条不紊：

1.准备家常三餐时，先煮饭

白米在烹煮好后，在电锅中闷一下会更软Q好吃，整个过程至少需半小时，若备菜完发现忘记煮饭，等待的同时可能菜都冷了，未免可惜，先煮饭再备菜就可以避免窘境发生。

2.需长时间烹调的先下锅

以红烧牛腩为例，爆香将牛肉炒至上色后，就可以和其他食材一同炖煮，长时间烹调后入味，在等待的时间可以去准备下一道菜式，也方便最后同时上桌。

3.下锅顺序有门道

凉拌类的料理制作快速，又不怕冷掉，可以最先准备，或者一般家常蛋豆类的料理，不怕随时间跑味变形，冷掉再加热也比较不影响口感。同理，酥炸或部分烘烤类的料理一定要趁热食用才美味，适合在最后烹调，起锅后直接上桌。

4.同一锅连续烹煮，重口味最后处理

如果各式料理间没有酱汁混淆、味道冲突或黏锅的担忧，可以省去洗锅再热锅的步骤，稍微用纸巾擦拭过就可以用同一锅连续烹煮。记得把重口味的料理摆在最后处理，避免味道混染。

5.食材或工具要事先预备好

肉类料理最怕忘记将食物褪冰，强行冲水解冻既影响食材口感又不健康，需预留时间等待。另外，烘焙类料理几乎必备烤箱，少不了预热工序，或者很多原料需预先加工，例如奶油需要室温软化、吉利丁片需泡水、面团需静置发酵等等，烹调开始前先清点食材，确定需要预先处理的步骤，才能用最有效率的方法端出美味!

红烧茄子的做法

红烧茄子的材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

红烧茄子的做法：

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

素炒豆角的做法

素炒豆角的材料：豆角500克。青椒30克。猪油75克，盐5克，味精1克，鲜汤25克，姜、蒜子各15克。

素炒豆角的做法：

1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水，切4厘米长的段;姜去皮洗净后切丝，蒜洗净后拍碎切米;青椒洗净、去蒂去籽、切丝。

2、净锅置旺火上，放油烧至七成热，放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味，倒入豆角，炒至断生后，加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀，装盘即成。

蜜汁鲜藕的做法

蜜汁鲜藕的材料：鲜藕250克，蜂蜜50克，熟地黄20克

蜜汁鲜藕的做法：

1.鲜藕切成片，开水焯一下，熟地黄洗干净后，熬成汁。

2.将超好的藕片放入熬成汁的熟地黄里，再倒入蜂蜜搅拌一下即可。

平喘止咳菜的做法

平喘止咳菜的材料：南瓜一个，嫩姜一段，贝母两钱，蜂蜜一小勺，冰糖一小勺

平喘止咳菜的做法：

1.南瓜洗净后切去上帽，下尾，掏出南瓜籽

2.嫩江磨成泥加一碗水调匀，

3.将姜泥，贝母，冰糖，倒入南瓜盅，再加适量的水，入锅蒸20分钟，取出后家蜂蜜和匀即可食用，南瓜汁，南瓜肉皆可食用

二、平喘止咳菜材料：银杏15粒，红枣10粒，腐皮一两，冰糖一大勺

平喘止咳菜的做法：

1.锅倒三碗水，烧热，腐皮掰成小段放入锅中，煮开后，换小火慢煮

2.红枣泡软去籽，放锅中煮至腐皮融化，加入银杏冰糖即可

山楂肉片的做法

山楂肉片的材料：猪腿肉200克,荸荠30克,山楂100克,鸡蛋清80克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉15克,猪油(炼制)15克,植物油50克,盐1克

山楂肉片的做法：

1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升;肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片;蛋清与淀粉、面粉调成糊;荸荠切厚片。

2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。

肉炒豆角的做法

肉炒豆角的材料：

四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

肉炒豆角的做法：

1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用;

2、肉切成肉沫

3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;

4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色;

5、放如肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅;

6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉沫同炒;

7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅;

百合金针笋的做法

百合金针笋的材料:新鲜百合少许;金针笋少许。盐1/4茶匙;味精1匙;水半瓢;香油少许。

百合金针笋的做法：

1.先将金针笋切段;然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中;

2.放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。

葱香野菜千层饼的做法

葱香野菜千层饼的材料：面粉500克，肉馅200克、野菜300克、葱20克、盐10克，猪大油些许。

葱香野菜千层饼的做法：

1、烫水至80度，活一多半面粉，注重要柔软的感觉;

2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面;要害一定要柔软(此处应最注重)，醒面20分钟;

3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把肉馅、野菜、葱、猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;

4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中心，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。