花生米吃多少会胖（汇集20篇）

花生米含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的花生米要如何做?

好吃的花生米的做法1

材料

花生仁油适量

调料：

酱油适量

醋适量

干辣椒适量

麻油适量

小葱适量

鸡汁适量

做法

1。干辣椒切成小圈，小葱白切成末

2。碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味(各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)

3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可

4。此小菜方便易做，可即做即食

好吃的花生米的做法2

材料

花生米，洋葱，小辣椒，老陈醋，糖，盐

做法

1、花生米用水煮熟，晾凉。

2、洋葱、小辣椒切丁，把两个丁加入花生米中，放上老陈醋、糖、盐即成。

好吃的花生米的做法3

材料

陈醋，花生米，金针菇，剁椒

做法

1、先锅里放一点点油，然后倒入花生，直接小火炒花生，噼里啪啦，噼里啪啦，花生不响了，就差不多熟了。注意这个过程要不断翻锅，不然就糊掉了。

2、炒好的花生，旁边凉透备用。

3、此时，锅里放陈醋、白糖、鸡精、盐、生抽开始熬制，小火熬开锅就好了。熬好后也要凉透备用。

4、金针菇焯水，把凉透了的花生，步骤(3)的调料汁和金针菇一起倒入容器内拌匀，再切几段剁椒。这个菜就算得了。

小编推荐：花生米的营养价值

预防心血管疾病

花生米含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生米壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

滋血通乳

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

花生米的含钙量是很高的，多吃花生米可以保证人体内钙的供给，能帮助促进人体的成长发育。

润肺止咳

花生米油润肺止咳的功效，因为花生米中含有很丰富的脂肪油，对咳嗽气喘都很有效果。

好吃的花生米的做法5

材料

花生米，醋，白糖，盐

做法

1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干

2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热

3.待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油

4.醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末

5.调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可

老醋花生米是山西一带一道传统的小菜,很多人可能没吃过,那么老醋花生米应该怎么做好吃呢?老醋花生米的好处有什么呢?下面我们来介绍下吧!

老醋花生米

老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃,属于晋菜系.常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老,还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干;锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热;待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;(注意哦,花生米要等冷了后才会脆)醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末;把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可.

老醋花生米怎么做好吃

做法一

原料:

花生米、醋、白糖、盐,生抽,香菜.

做法:

1、花生米洗净,沥干水份;

2、锅里倒入适量花生油,把花生米也倒进去(必须凉油就下花生米).均匀翻炒,让花生米能够均匀受热;

3、待有香味且差不多都裂开时起锅沥油;花生炒熟后放凉;

4、调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,半勺生抽,和少许盐调成味汁,香菜切末;

5、花生米可喷少许白酒,使花生米酥脆时间更长.

6、将调料碗汁跟花生倒入拌匀.可放冰箱冰冻一会,口感更酥脆,更爽口小贴士:

老醋花生做法简单,酸甜可口,花生香脆,老一辈特别喜欢做下酒菜.做法二

主料:花生米350克.辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许.调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克.

做法:

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用.

2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁.

3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌.

营养价值

老醋花生营养高,花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等.

矿物质含量也很丰富,含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能.

花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？

花生米怎么储存？花生米的保存方法

花生米的保存方法

1、贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

5、花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。

留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花生米发热、霉变、浸油、酸败、含油率下降及丧失生活力等一系列问题。入仓时，要严格控制水分和温度，花生米含水量要降到8%以下，种温控制在20℃以下，进行密闭贮藏。留种花生米最好用袋装，入仓初期注意通风，以排湿降温。次年播种前10天左右再进行花生米的脱壳，不宜过早。

我们平时所购买的花生，很多都是剥了壳的，吃起来比较方便。但是花生米如果保存不当很容易发霉。那么，发了霉的花生米还可以吃吗？吃了发霉的花生米会怎么样呢？

花生米发霉了还能吃吗

花生米发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉毒素，一粒发霉的花生米，要比牛奶中超标的黄曲霉毒素多得多，消费者在购买生花生米时，通常会发现里面有不少是半粒的，这样的花生米表面最容易发霉，尽管肉眼看不见，但实际上含有很多黄曲霉毒素。已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。因此，消费者在选购、食用时都要仔细检查食品是否已经霉变，对于已经发生霉变的粮食及食品，不论是轻度污染还是重度污染，绝对不能食用，要果断地抛弃。

花生米发霉了怎么办

花生如果存放不当，就会发霉。有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。

花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。据研究发现，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。另外，霉菌在生长繁殖时，需要大量的营养，花生正好成了霉菌的“营养基地”。因此，发霉的花生也就没有什么营养价值可言，我们当然就不能在吃它了。

花生米如何保存不发霉

霉菌需要在一个合适的湿度和温度环境中才能繁殖，所以可以在储存的时候从空气湿度去考虑，也可以从温度去考虑。真空条件下霉菌也不会繁殖，但真空保存在日常生活中很难办到。

应对办法：第一，霉变食物随时进行处理，清除出可能会被误事的地方。第二，花生、大米等粮油食品，要保持干燥，减少贮藏时间，存放场所要通风。

步骤1

准备食材：花生米200克、大葱10克、姜1克、蒜3瓣、食用油10克、豆瓣酱2克、水淀粉3克、白芝麻3克、生抽2克、糖4克、醋2克。

步骤2

大葱切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒出红油。

步骤6

倒入花生米、炒匀。

步骤7

加100毫升清水。

步骤8

生抽、糖、煮10分钟。

步骤9

放醋、水淀粉。

步骤10

放白芝麻、炒匀。

步骤11

大火收汁即可。

步骤12

装盘即可。

微波炉烤花生要多长时间需根据花生的多少而定，一般可以先烤2分钟，然后上下翻动，再烤2分钟，然后尝一下生熟程度，再定烤制的时间。

微波炉烤花生米的做法

1、花生洗干净，沥干水分，用开水再洗一遍花生，再次沥干水分。

2、趁热的时候，撒上盐、椒盐拌匀。生的花生也是可以吃的，所以可以尝一个，试试味道。

3、将花生放在容器中，不加盖，放入微波炉，高火2分钟，然后拿出抖一下，让花生能均匀的受热。

4、中火2分钟，每隔1分钟取出抖动下，避免糊掉，最后如果要酥脆，可以再低火来个2分钟，依然每隔一分钟就取出抖动，直到花生表面干干的，然后放凉即可。

微波炉烤花生制作要领

1、微波炉烤花生米的时间，具体要取决于各家微波炉瓦数和花生米的份量，3分半钟，甚至更长，或者更短时间，均需实践几次后才能找到最适合的微波时间。

2、微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。

3、微波炉烤花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好，如果在炉中已经烤到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。

4、刚烤好的花生米是不脆的，嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。

很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。

花生米泡醋用什么醋

如果是用做保健养生用途的，如降压等，用的是生花生米，此时醋也是有要求的，必须用米醋。醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果，必须要用陈酿2年的米醋。

对身体有这些好处

1、软化血管：秋冬天气寒冷，人体血管壁会变的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能软化血管壁，防止心血管病的发生。

2、增进食欲：食欲不振的时候，用老陈醋泡花生加点青椒，能促进消化，增进食欲。

3、降低胆固醇：常食用老陈醋泡花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

做法

1、锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

2、洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

3、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

花生红衣

花生红衣就是花生果实外那一层薄薄的薄膜，有红色的，也有白色的，统称为花生“红衣”。临床医学研究表明，花生“红衣”具有促使血小板生成的止血凝血作用，其中的维生素K还能促进人体造血功能，之所以民间常说“吃花生补血”，很大程度上就是归功于它啦!

花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。下面，小编给你介绍怎么做五香花生米?

五香花生米的好吃做法1

五香花生米的材料

生花生米,五香粉,盐

五香花生米的做法

1.把一包带皮儿生花生米(大约14-16oz)倒在一个大碗里;

2.取一小碗，加一茶勺五香粉,一茶勺盐,两大勺水,拌均匀，做为五香水;

3.把调好的五香水倒浇在生花生米里， 拌放15-20分钟,中间在搅拌几次,使其均匀的沾到五香味道.

4.找一个能用于微波炉的大平盘儿,把沾满五香盐味的湿花生米,铺平在盘子里.(如图2)一袋生花生米可分为两盘两次烘烤.

5.放进微波炉,先叮2.5分钟,拿出来用筷子翻动翻动,使其受热均匀,放回微波炉中,再叮上1分钟.(这时尝尝,花生米会有香味,如觉得还有点儿生,可在加叮30秒~~~)拿出来凉凉后,就可吃到香酥蹦脆,皮儿也一碰就酥掉的五香花生了.

五香花生米的好吃做法2

五香花生米的材料

生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量

五香花生米的做法

1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时;

2、放凉即可。

小诀窍

喜欢吃软的多煮会儿，喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。

五香花生米的好吃做法3

五香花生米的材料

花生500克，啤酒一瓶，八角2个，香叶2片，桂皮一小块，花椒10粒，丁香3粒，盐，姜，干辣椒，淀粉

五香花生米的做法

1.花生买回来的样子，包着很多土

2.买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土，然后重新加入清水，撒上适量的淀粉，用手抓洗

3.反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生，很干净吧。每一个花生捏一个小口，这样方便煮的时候入味

4.准备好所用的香料

5.把八角，香叶，桂皮，花椒，丁香放到一个茶包内，这样不容易散在锅里。没有也可以直接放

6.锅中加入一瓶啤酒，如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋，加入适量的盐，盖上盖子大火烧开，转小火煮约20分钟左右即可，喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间，自行掌握

五香花生米的好吃做法4

五香花生米的材料

花生米一包，花椒，大料，桂皮，小茴香，盐

五香花生米的做法

1.花生米一包。

2.水半杯，锅里煮开。加花椒，大料，桂皮，小茴香，盐(整好5样!)。煮到溶液香喷喷。

3. 关火，等凉。

4. 将花生米泡在香料水中，时间随意吧。时间长，花生米入味，但是微波时间就要加长。

5. 泡好的花生放在平盘里，微波炉高火，若干分钟，中间用竹筷翻动，至花生米熟脆。——取决于花生米的多少和盘子的大小。

醋泡花生米是将花生米和醋进行浸泡密封一段时间后制作而成的，醋泡花生米的功效很多，对高血压病人很友好，如果喜欢吃的小伙伴可以自己在家制作，很是方便。

醋泡花生米是用生的还是熟的

醋泡花生用生花生和熟花生都可以，两者各有优缺点，这个得看个人的用途和选择。

一、生花生米泡醋的优缺点

优点：效果好，能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的，如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。

缺点：比较耗时间，至少得浸泡一周。

二、熟花生米泡醋的优缺点

优点：快速。只是作为日常食用的家常菜，采取熟花生比较推荐，用熟花生比较快速，调拌好就能吃，也比较好吃。

缺点：效果差一些，有效成分流失的多。

醋泡花生米绝配

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋的好处

1、控制血糖

美国一项研究发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时，还延缓延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，帮助降血糖。

2、促进钙吸收

适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

3、有助减盐

在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

醋泡苹果

功效：苹果醋中含有一种特殊物质：果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。另外，果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。

做法：将削好的苹果放入密闭容器内，一层苹果一层冰糖，最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上，加入白醋后摇晃容器尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可饮用。

花生米中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。你想了解好吃美味的花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的花生米要如何做?

小编推荐：花生米的营养功效

1.促进生长发育

花生米含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生米蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生米中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生米，有益于人体延缓衰老，故花生米又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生米中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生米好吃美味的做法2

材料

棉花糖1包，无盐烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以随你喜欢的口味自己增减)

做法

1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点

2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态)

3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀(如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌)

4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形

5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上

6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可

花生米好吃美味的做法3

材料

花生米，香菜，大蒜头，香醋

做法

1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

2、将香菜、大蒜头切碎备用。

3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

(放入冰箱冷藏一会儿，味道更好~~~)

花生米好吃美味的做法4

材料

花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升

做法

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

花生米好吃美味的做法5

材料

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

朋友昨日操刀为小编炸花生米，两只小白把花生米硬是炸糊了几次。实力心疼，舍不得丢，想着将就吃吧！不过听说炸糊的食物不宜食用，今天就和大家探讨一下炸糊的花生米能不能吃的问题。

花生米炸糊了能吃吗

稍微糊点能吃，若是炸成黑色了别吃，营养都流失了，口感很差；吃油炸花生要剥皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了会容易患盲肠炎。

花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物会产生毒素。我想你说的不是太糊，是花生炒的有些过火吧。如果是这样，当然能吃。

如果没有苦味是可以吃的，有苦味了对身体没什么害，只是口感差点。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品对身体就不好。如果想吃酥脆的花生米，可将干净的花生米喷点白酒，放微波炉里烘2-3分钟，取出晾一会，就很脆了，还不用油，因为花生米里本身含油脂，再用油就超量了，对身体也不好。

中央十台《健康之路》栏目，有关专家曾多次论证：“腐烂变质食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身体健康。”为此，炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康还是扔掉吧。

听完大家的说法，吓得小编默默扔掉了一碟花生米！

炸花生米的做法

1.巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑

2.诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

3.诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4.诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

5.诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

6.稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧

这下子知道两只小白错在哪里了

油炸花生米属于油炸类食品，对于油炸食品我们都知道吃多了对身体不好，而且容易发胖。那么，油炸花生米热量高吗？一颗油炸花生米的热量是多少？

油炸花生米热量高吗

一般建议适量食用油炸花生米是可以，但不可以过量食用。因为花生米的热量与脂肪含量都很高，一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量，一般相当于五两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。

油炸花生米热量高

五香花生米热量：

五香花生米(热量:472大卡/100g)

100g所含热量需要爬楼梯60.4分钟消耗完。

油炸花生米热量：

油炸花生米(热量:579大卡/100g)

100g所含热量需要爬楼梯70.1分钟消耗完。

油炸花生米的好处

1、花生米是有营养的。如果花生米是煮熟的话，可以提高花生米的营养，煮的花生米是15%，炸的花生米是5%。而且生花生米热量是比较高。

2、花生里面含有的卡路里是非常高的，一个生花生米里面含有30卡路里，花生米和那么大的猪肉相比，猪肉里面只有11路里卡。

3、一般人体一顿饭只能承受吃700的卡路里，炸花生米的卡路里太高，如果吃太多油炸花生，也会长胖的，可以适当吃一点，只要不经常吃秒可以了。

油炸花生米的危害

1、油炸花生米口感虽然出色，但是不适合经常食用，因为油炸后的花生米，不仅大量营养成份流失，更出产生部分毒素，而且这些毒素多会在人体变异后形成癌变，使人体的癌症发病率大大提高。

2、花生米在经过油炸之后，热量和脂肪都会大量增加，人们经常食用不但会发胖的趋式，更会影响到自己心脑血管的健康。

花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。你想了解好吃美味的五香花生米要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的五香花生米要如何做?

好吃的五香花生米的做法1

材料

花生米一包，花椒，大料，桂皮，小茴香，盐

做法

1.花生米一包。

2.水半杯，锅里煮开。加花椒，大料，桂皮，小茴香，盐(整好5样!)。煮到溶液香喷喷。

3. 关火，等凉。

4. 将花生米泡在香料水中，时间随意吧。时间长，花生米入味，但是微波时间就要加长。

5. 泡好的花生放在平盘里，微波炉高火，若干分钟，中间用竹筷翻动，至花生米熟脆。——取决于花生米的多少和盘子的大小。

好吃的五香花生米的做法2

菜谱简介 五香味浓，宜下酒饭。

材料

主料：花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片

做法

生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

好吃的五香花生米的做法3

材料

花生米，五香粉，八角(1个)，花椒，盐，水

做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。如果喜欢吃干一点的，煮好以后可以放进烤箱烤一会

好吃的五香花生米的做法4

材料

花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香叶，盐，醋，香油

做法

1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟

3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉)

4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了

花生米是指去掉花生壳的花生仁，也就是花生的种子。由于花生米营养丰富，所以非常容易长虫，那么花生米如何保存不长虫呢?下面小编带您了解一下。

首先我们来看一下花生米的营养成分和功用。

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

既然营养丰富是花生米容易长虫的主要因素，那么具体怎么防止长虫就简单了。具体方法如下

1、将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存2～3年。

3、最后我们应该注意，花生是很容易发霉的，产生的黄曲霉毒素毒性非常强，能致癌。如果花生米发霉了就不要食用了。

简要回答

在现实生活当中，如果小伙伴们刚从土地里面将新鲜的花生给摘出来的话，这个时候由于花生还带有泥土，此时我们只需要将花生从它的植株上面摘下来，之后放到密封的坛子当中。一般情况下，这样的花生可以保存很长时间。

详细内容

小伙伴们需要注意，既然是生花生，那么我们就将花生给煮熟，然后直接将花生放到冷冻室下面。一般下次要吃的时候，解冻也就可以了，真的是简单方便。

而花生已经摘出来了，那么就将花生清洗干净，然后放到太阳底下暴晒。这个时候也能够储存很长的时间，小伙伴们可以尝试。

不得不说，花生也可以直接装在食品袋子当中，然后我们将袋子口给紧紧的抓住。之后再将花生放到冰箱当中冷冻，一般情况下，可以储存两年时间。

其实生花生也可以放到开水当中，适当的烫一下，然后将它取出来之后晒干。这时候我们会发现花生表面的细菌已经被杀死，而且还能够有效的防虫防霉。

花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。那么，花生米的营养价值有什么呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

花生米的简介：

花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌，还不是很多，在超市常看到的有山东的咪乐花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。

花生米的营养价值：

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

吃花生米的注意事项：

1、吃法的区别

冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

因此以养生角度来说，以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用，能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。

2、脾弱瘀伤勿多吃

虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。

3、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

4、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

5、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

炸花生米应该冷油下锅炸，大火翻炒过后要立马改小火慢慢炸，这样才不会把花生米炸焦糊，口感和味道也会更好。若是热油下锅炸花生米，那么炸出来的花生米不开裂还容易上火，更甚者还会焦黑又糊烂，口感味道也不是很好。

炸花生米的具体步骤

步骤一：先把待炸的花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘，一般放在碗里或者盆里用水淘洗两到三遍即可，洗好后把花生米泡一会儿，主要是让花生米吸收一些水分，记住不要泡太久，一般一分钟左右即可。

步骤二：把锅洗干净，待锅热时把冷油倒入锅中，然后迅速把泡好的花生倒入锅中(记住是冷油入锅后立马倒入花生米，这样炸出来的花生米才会又酥又脆)，可以大火先翻炒一遍花生米，待花生米发出响声后转小火慢慢炸。注意炸花生米的油要浸过花生米，不要太多也不要太少。

步骤三：当花生米炸到颜色变色，有噼里啪啦声音响时就可以捞出装盘了，可以在刚出锅的花生米上撒点高浓度白酒，可以起到降温的作用，或者立即在花生米上撒一些精盐，这样味道会更好。注意花生要等温度变常温时吃，刚出锅的花生米很烫嘴。

花生去壳以后花生米上有一层红皮，很多人问这个红皮到底能不能吃呢？有的不喜欢吃这个红皮，但是去掉很麻烦，有没有什么简单的去红皮方法呢？下面我们来一起介绍下！

花生米的红皮能吃吗?

花生补血止血作用主要是“红衣”

“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣”。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是不是适合所有的人食用呢？

花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

目前确实有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

跌打瘀肿病人不宜吃花生“红衣”再好的食品也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。

关于花生红皮

花生红皮的营养价值有哪些

花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

哪些人不能吃花生皮

花生的红衣一直都是一种药材，具有止血的作用，能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有专家建议，有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

简要回答

五香花生米做法如下：花生米用开水烫一下然后将其捞出，控干水分，之后加入五香粉和盐搅拌均匀，然后放入微波炉中，高温叮熟即可。

花生米喝酒时候都会来一盘，这样喝酒才香。花生米的做法有很多种，其中有一种做法就是五香花生米，吃起来味道非常香，下面给大家分析一下具体的做法。

详细内容

首先准备好花生米，将其装入碗中。

然后用开水烫一下捞出，再用开水烫下捞出控水。

花生放微波专用碗里，加入五香粉和盐。

然后充分搅拌均匀，放置一分钟。

之后盖上盖子，将汽孔打开，然后放入微波高火2.5分钟，时间到拿出颠二下。

接着在放微波高火3分钟，拿出晃动一下，之后又放入微波了1.5分钟出锅即可。

有机花生经常是我们吃的一种零食，更是很多喝酒人士的最爱，而且有机花生的营养价值高，香脆可口、风味独特、老少皆宜。无论是当作炒菜还是当作零食都广受欢迎。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，那么有机花生米粒为什么小呢？

有机花生米粒小究其原因不外乎就是因为有机的食品都是没有使用农药、化肥的产品，主要采用采用农家肥，和生物防治的方法。

1、健身长寿花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

2、延缓脑功能衰退，提高智力花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。

3、降血压、止血，降低胆固醇花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。

4、防治各种出血性疾病花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。

5、有一定的美容效果花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。花生的确是一种物美价廉、营养全面的保健食品。有机食品安全知识：花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。

公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品、绿色食品等无污染的安全营养类食品。

无公害花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般就叫做花生米。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。

今天的小编对无公害花生米粒为什么小进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。