荷包蛋和煎蛋那个更有营养(优秀20篇)

大家在生活中应该吃过乌梅吧，但是你了解乌梅吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是乌梅呢，以及乌梅有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来了解下吧。

什么是乌梅呢

乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

乌梅有什么营养价值呢

乌梅味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用，故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，能驱除促使血管老化的有害物质。

乌梅的主要产地是哪里呢

乌梅主要占地在长江以南地区，主要在四川、浙江、福建、湖南、贵州地区。其中浙江的湖州长兴县被人们称做乌梅之乡。但是四川的达川区是乌梅的主要原产地。此地出产的乌梅品质纯正，药效明显，其中枸橼含量达到29.4%。是当地人们的一大经济来源。

乌梅有什么功效呢

乌梅是长寿果，有刺激预防衰老的荷尔蒙的分泌。一般认为乌梅可以清除人体年的酸素，保护血液健康。有清毒作用，主要防止食物在胃里腐化，保护身体健康。一些胃不舒服的人很适合食用乌梅。有健胃消食的功效，小孩子不吃饭、积食都可以食用开胃、促消化。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。下面就由小编为大家介绍下牛排的功效和作用，希望对大家有帮助。

牛排的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛排的食用功效与作用

牛肉味甘，性平，归脾、胃经;

有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的其他相关

据说，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……

牛排的营养价值

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

大家在生活中应该都听说过过非常多的菌类食物吧，但是你了解鸡油菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鸡油菌呢，以及鸡油菌有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鸡油菌呢

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌有什么营养价值呢

1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。

2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

鸡油菌的生长环境是怎么样的呢

鸡油菌作为一种外生菌根真菌，既具有重要的经济价值，又具有重要的生态功能。受菌丝体培养技术的制约，鸡油菌引种驯化工作一直没有取得突破性进展，其开发利用仅限于野生资源。近年来，人们掠夺式地采集严重损害了鸡油菌赖以生存、生长的自然环境，导致鸡油菌产量逐年减少，在某些区域甚至濒危灭绝。因此寻找制约鸡油菌菌丝萌发和生长的关键因素，明确其生长发育规律，对开展鸡油菌人工驯化研究，加强鸡油菌资源保护具有重要意义。pH值是鸡油菌菌丝体生长的重要影响因素，在长期进化过程中，鸡油菌形成了对pH值的特定要求。该研究结果表明，pH值为6.0时，50ml培养基中生长的鸡油菌菌丝体干物质的质量最大(40.3mg)，增殖倍数为26.85倍。由于逆境抗性的影响，培养基过酸、过碱都会抑制鸡油菌菌丝体生长。在鸡油菌分离与菌丝培养过程中，由于受到杂菌与伴生细菌的干扰，鸡油菌担孢子的萌发率极低，难以分离成活。活性碳作为一种强吸附剂，可有效吸附制约菌丝体生长发育的物质，当培养基中活性碳含量为0.03%时，鸡油菌菌丝体干物质的质量可达最大值(65.7mg)，增殖倍数为43.77倍，说明活性碳对鸡油菌菌丝体生长具有明显的促进作用。

鸡油菌多少钱一斤呢

云南丽江特产，野生鸡油菌49.00元每斤，云南鸡油菌干货，野生鸡油菌15.80元每斤，鸡油菌干货，非野生鸡油菌16.80元每斤。

对于喜欢吃辣的人来说，酸辣椒真的很好吃，酸辣椒当做配料真的很好，那么酸辣椒有什么营养呢，酸辣椒可以放多久呢，下面来看看吧。

酸辣椒有什么营养

酸辣椒的营养作用还是非常强的，可以达到养肾补肾以及健胃养胃作用，健脾养脾的效果也非常好，它里面的维生素c含量丰富，可以达到预防癌症以及抵抗癌症效果，女性在怀孕期间最好不要吃酸椒，容易对身体造成刺激，酸椒还可以达到提高食欲以及去除腥味作用，放到荤菜里面来吃就会让肉食没有那么的腻。

酸辣椒可以放多久

酸辣椒可以用密封盒子装好，然后再放到冰箱的冷藏室里面保存，也是需要尽快吃完的，不要放太长时间不去吃，这样也非常不好。

酸辣椒做什么菜好吃

1、酸辣椒泡虾

准备一些新鲜的大虾，把外面的壳去除，肠子处理干净，锅中加入适量的水烧开，再加入适量的生姜片，水烧开以后就把虾仁放进去煮上几分钟捞出来备用，放到碗里面，再加入适量的酸椒汁以及酸辣椒，添加一些柠檬汁，糖以及醋，大概放上两个小时左右就可以吃了。

2、酸辣椒炒肉

把五花肉准备好，切成片状清洗干净，然后水分挤干，里面添加适量的酱油，鸡油以及盐搅拌均匀腌制一下，酸椒清洗干净切碎，锅中加入适量的油烧热，把五花肉放进去翻炒一下，然后就添加适量的酸辣椒，酱油翻炒均匀，加入一些香葱，盐炒匀以后就可以吃了。

3、酸辣椒蒸腊鱼

把酸辣椒切碎，然后就把腊鱼准备好切成块状，放到油锅当中炸一下备用，锅中加入适量的油，把酸辣椒放进去翻炒一下，再加入适量的鸡精翻炒好，辣鱼摆在盘子里面，上面加入一些酸椒，然后再添加一些生姜丝，放到蒸锅中蒸好以后就可以吃了。

发霉的辣椒可以吃吗

发霉的辣椒建议不要再食用。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

儿童营养食谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

儿童营养食谱——鸡肉南瓜粥

做法：

1、鸡腿去骨去皮切小块用姜蒜，料酒，盐和蜂蜜腌制半小时，南瓜切小块，蘑菇切片焯水。

2、锅加油烧热倒入鸡肉，翻炒至变色即可。

3、米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火煮至粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，加盐和糖等调味。

4、鸡肉连汤汁倒粥里，煮至味道融合.

儿童营养食谱——凉拌鸡肉面

食谱原料：

挂面20克，鸡肉末20克，胡萝卜泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁

制作方法：

1、挂面切短用汤将其煮熟;

2、把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，小火煮至鸡蛋熟为止;

儿童营养食谱有——鸡肉炒藕丝

食物原料：

净鸡肉250克、藕1000克。酱油、白糖、植物油各适量。

制作方法：

1、净鸡肉和藕分别洗净，切细丝。

2、锅置火上倒油烧热，放入姜丝，炒到有香味时，加鸡肉丝，炒到收干时，加藕丝，炒透后加酱油、糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀即可。

观赏鸟

用饲料喂养观赏鸟的时候一定要注意营养均衡，像画眉等，可以用鸡蛋炒玉粟或碎米作为辅料。一些较大的鸟儿所吃的草龙数量也应适可而止。

食粟类鸟儿所吃的粟，主要以尖粟、红粟、白粟、菜籽、玉米等为主。每周要另吃少许煮熟的蛋黄，少许墨鱼骨粉和一两片彻底洗净以确保不含农药的青菜（如小白菜）。

黑粟不宜过多，会引致鸟儿口部附近乾裂，过燥和便结的。

一些鸟儿需要吃水果，像鹦鹉、桂林相思等，除了可以得到糖分和维他命外，水果本身还是一种“色素”饲料。不过，份量忌过多，以防鸟儿排水粪，而且水果要新鲜，不可腐烂，应先去皮和去核。

食粟类鸟儿不必喂水果，而食蜢类要就个别品种而定。大家应先问清楚专家或有经验的养鸟人士，或翻查一些本地养鸟的专着。

观赏为主的鸟儿，羽毛皆色彩斑斓，它们要经常补充“色素”饲料，例如熟蛋黄、番茄和红萝卜等。

跑步是一项健身运动，跑步虽然可以健身，但是需要配上食物的营养，这样才能身体才能达到更加健康的状态，跑步需要补充哪些营养呢。

跑步需要补充什么营养

1、补充糖分。对于跑步者来说，糖分比蛋白质更容易在短时间内转化成给人体提供动力的能力，所以适当的多摄取糖类物质，就可以保证身体在运动消耗后的营养供给，糖类广泛存在于一日三餐的主食当中，很容易摄取。

2、补充维生素。运动量比较大的练习者需要多摄取维生素，维生素起着重要的生理调节作用，还可以提高机体的运动功能，比如维生素C，可以增强机体的耐受力，使人的疲劳感减轻，对调整运动状态，恢复体力有明显作用。维生素可以从蔬菜和水果中摄取。

3、补充水分。跑步中最需要液体养分的摄入，尤其是水分的摄入，据测定，体内水分只要消耗1.3升，就会使跑步速度下降，如果消耗更多水分，还可能引起人体代谢失调。

4、补充蛋白质。跑步的时候也要注意蛋白质的补充，而不要把注意力集中在补充碳水化合物，蛋白质能补充能量，修复跑步时带来的伤害，蛋白质可以从鱼类，瘦肉，豆制品，坚果中摄取。

跑步需要补充哪些营养

研究表明人们应该在运动后两小时内进餐，这是的补给速度是最快的。此时，吃一餐高碳水化合物并含有低脂蛋白质的食物不仅能增加被肌肉消耗的葡萄糖，同时也能满足促成蛋白质进入肌肉，使其修复。

这时候你应该吃补充电解质的食物。比如一份搭配了瘦肉酱的意大利面以及一份混合蔬菜。补充因出汗流失的电解质以促进身体对液体的吸收也是很有必要的。

运动前二十分钟需要补充什么

如果你在锻炼前只有20分钟时间，液体或高G1值的食物是最合适的。这些快速起效的碳水化合物将有助于减少锻炼时的腹部不适或岔气，同时提供即时的爆发能量。

这时候应该吃高维生素食物，开一瓶维生素饮料或者来一块由白面包制成的蜂蜜或者果酱三明治吧。这类食物消化起来很快。

跑步的人每天怎么吃有营养

1、多吃谷类、豆类、核仁等植物种子或由其制成的食品

为什么是植物种子?因为种子(包括谷物、豆类，树的果实等)中包含了长大成植物的基本营养物质，比如蛋白质、必要的脂肪，还有一些生物活性化合物(如酚类化合物、阿魏酸等，都是抗氧化剂)。

2、每天吃5种不同颜色的水果和蔬菜

众所周知，水果蔬菜能提供身体所需要的维生素、矿物质等，提供必要的卡路里，有效帮助人维持健康的体重。但从今天起，不妨注意一下它们的颜色——黄、橙、红、绿、蓝、紫等等。

3、植物食物连皮吃

果实表皮还含有许多淀粉和多种纤维。这些混合物有助肠细胞的健康生长，减少便秘和生痔疮的几率，改善胃口，保持健康的体重。

4、每天喝奶、吃奶制品

鲜奶、奶制品(包括干酪、酸奶酪、酸乳酒等)应当成为跑步运动员日常饮食的一部分。除了补钙，增强骨骼健康，奶类还有其它的好处。对于跑步者而言，奶类制品能为肌肉提供足够的蛋白质，增强其恢复能力。

5、食用寒冷水域的海产

最典型的是海鱼。跑步者需要最多需要消耗比正常人多50%的蛋白质，海鱼正好提供许多优质蛋白质。海鱼还能补充锌、铜、铬等微量元素，这些在日常饮食中可能摄入偏低。

6、吃自由放养的禽类、蛋类

禽类和蛋类，加上刚刚说的奶类，能使跑步者摄入必要的蛋白质和矿物质，这是素食难以满足的。尤其是铁、锌，它们能保证血红细胞健康，保持稳定的免疫力。而放养的家禽肉中含有更多脂，饱和脂肪更少，所以饮食更健康。对于跑步者来说，纯素食可不是好选择。

牛肉干是我们生活中很常见的一个小零食，它是用牛肉制成的，因此肯定是有一定营养价值的，那么我们在生活中，可以经常吃牛肉干吗？

牛肉干有营养吗

牛肉干是有一定的营养价值的，这一点是肯定的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，能保存很久都不变质。

但是，值得一提的是，牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。

牛肉干可以多吃吗

不可以多吃，任何东西都要适量。

虽然牛肉干中所含有的蛋白质非常丰富，但牛肉干中还含有一定的脂肪和较高的胆固醇。因此，适量吃牛肉干会使你更加健壮，但是如果吃多了牛肉干就会发胖了。

牛肉干的做法

材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖

1、选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状;

2、盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;

3、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;

4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。

吃牛肉干要注意什么

1、牛肉干不可过量食用

中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。但是每餐最多食用约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2、牛肉干不能和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

3、牛肉猪肉不宜共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，性味有所抵触，故不宜同食。

昆仑雪菊含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、失眠也有相当好的调理作用。下面就由小编为大家介绍下昆仑雪菊的功效和作用，希望对大家有帮助。

雪菊的功效与作用

全草味甘，性平。有清热解毒、化湿的功能。用于急、慢性痢疾，目赤肿痛、湿热痢、痢疾等。

1.调节三高

雪菊具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。

2.保健

雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。

3.排毒养颜

由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。

4.改善睡眠质量

长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。

5.抗菌消炎

中医认为，野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

雪菊的营养价值

如今，已从雪菊中分离鉴定出20余类，300多种天然成分，其中包括30多种黄酮类物质，30多种人体必需的矿物元素，20多种氨基酸，数十种芳香族化合物，还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。

现代药理研究表明，雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抵抗病原体，增强毛细血管抵抗力，其中，总黄酮含量达到12%，远远超过了其他各种菊类。黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧化剂，可有效地清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生，雪菊中富含的这些生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物，被统称为具免疫调节功能的因子，是降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老相关药物中重要的元素。

雪菊的基本介绍

雪菊，为我国西部地区广为栽培的一种植物，学名蛇目菊。由于生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分，故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。

野生雪菊只生长于和田民丰县昆仑山海拔北麓3000米以上的雪域，生长环境极其恶劣，终年积雪，人烟绝迹，且周期慢，花期短，采摘非常艰难，产量极为稀少，且昆仑山3000米以上的自然环境恶劣，到处是荒漠戈壁，适合种植的区域只有雪水融化经流绿洲。

雪菊的存储

雪菊真空保存最佳。容器保存以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

雪菊的食用方法

多选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜;茶具的选择透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。雪菊汤色呈琥珀红色，是如今唯一的红汤菊花茶，既有淡淡的药香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚，味觉非凡。

维克营养膏

营养膏通常是给那些处于恢复期的猫狗，或是突然不好好吃饭的猫狗使用的一种保健产品。目前市场上的营养膏也比较繁多，维克营养膏就是其中一种，而且相对来说维克营养膏也算是用户量比较多的一个品牌，那么这种营养膏的效果怎么样。

首先我们要注意的一点就是，凡是卖的比较好的产品，那么市面上肯定会充斥着一些假货。所以饲主在购买时一定要通过正规的渠道，比如宠物医院或是相关的宠物用品网站。大多数买到正品的用户，对于该款营养膏的评价还算是不错。

维克营养膏的口味对于大多数猫狗来说还算是比较合适的，所以一般情况下猫咪狗狗都会原因进食。除此之外我们不能将其当成主食来喂食，维克营养膏的主要作用是用于偏食、身体虚弱或者营养不良的猫狗。它能够给予宠物补充营养，并增强它们的抵抗力。因为很多疾病初愈的猫狗不适合进食不易消化的食物，这时候营养膏就是比较好的选择。

另外维克营养膏适用于成长期幼犬，日常消耗量大的工作犬，炎热天气食欲不佳，高龄胃肠功能低下，以及疾病、手术后恢复期的犬猫，有助于宠物健康。还适用于肥胖症及有肥胖趋势的宝宝，为控制体重期间的主要能量来源。

至于使用方法以及用量包装上应该都有说明，我们只要根据要求来操作即可。此外一般来说一支营养膏的量比较大，但是使用营养高的次数不会特别高，所以在使用完维克营养膏之后注意保存，防止变质。

香瓜和甜瓜这个小编还真没好好区分过，到底香瓜和甜瓜有什么区别呢？它们两的营养价值谁更高呢？下面我们来一起看看！

香瓜

香瓜是甜瓜的一种，只是一种薄皮甜瓜，成熟时散发香味，所以叫香瓜，甜瓜是个大概念，它包括薄皮甜瓜，厚皮甜瓜（哈密瓜等），甜瓜品种多了有黄的，白的，绿的，花的，有光皮的，也有网纹的。

香瓜具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

为什么有不同的叫法

香瓜是甜瓜的俗称没错。香瓜是民间对传统薄皮甜瓜的称呼，主要是东北、河北、河南、山西、陕西等地居多。近年很多地方都种厚皮的或厚薄杂交品种了。传统上的是绿黄色或黄白的，因商品性差种植少了。但论品质它仍然是让人喜欢的品种。目前东北仍有市场，要买种子得找老品名，像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估计够难找的，估计后两种没有了。其它品种也有不都提。

不管是香瓜还是甜瓜，都是对具有同一类特点的一个瓜系的统称。其最初所显示的是一种地域上的差别。南方地区水分多，生长期短，光照不足，所产瓜果香味浓郁而甜味不足，故百姓习惯的叫法是“香瓜”；北方恰恰相反，香味淡而甜味十足，故称甜瓜。

香瓜的功效

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;3.甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

食用禁忌

一、食用禁忌

1、瓜蒂有毒

香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食用过量就会中毒，所以得注意不要吃瓜蒂了。

2、禁忌人群

一般人均可食用，出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

3、禁忌搭配

甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。二、其它注意事项

1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻。

2、香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃，因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子。

3、香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃，会影响药膳的功效。

4、香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃达不到各自的功效。

5、香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现严重的腹泻。

大家在生活中应该都听说过非常多的好吃有营养的食物吧，但是你了解蟹黄吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是蟹黄呢，以及蟹黄有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是蟹黄呢

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄有什么营养价值呢

蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质，但也含有较高水平的脂肪和胆固醇。蟹黄可以做成很多食物：蟹粥等。上海还有一个着名的美味小吃蟹粉小笼。顾名思义，主要材料是蟹黄。有两种蟹黄，河蟹黄和海蟹黄。蟹黄的营养价值及功效：据“食书”介绍：雌蟹有开胃活血、补肾补阳、养血活血等功效。其中，蟹黄营养价值最高。它含有丰富的微量元素，胶原蛋白，钙，磷和其他必需的营养。

吃蟹黄有什么好处呢

1.补充营养蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

2.中医疗效蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

吃蟹黄有什么注意的呢

1.不能吃死掉的螃蟹

螃蟹中含有很多组氨酸，死后细菌在螃蟹体内繁殖，就会让组氨酸形成对人体有害的物质组胺，而且螃蟹死亡时间越长，体内的组胺含量越多，人如果吃了死蟹就会出现过敏或中毒现象，所以死蟹一定不能吃。

2.不要吃放久的熟蟹

螃蟹不可吃死掉的，但如果是放久的熟蟹，也不可以吃。因为螃蟹中的蛋白质含量很高，容易腐败变质，室温环境下很容易受到细菌污染，所以，螃蟹一定要现蒸现吃，对于存放时间太久的螃蟹，最好不要再吃了。

3.不可以吃生的螃蟹

有些人把螃蟹用盐腌一下，用醋、酒浸泡一下就吃，很容易将生螃蟹中的肺吸虫吸入体内。这些寄生虫在人体内，会让人出现咳嗽、咳血等现象，还会入侵大脑等其他器官。所以，买回来的螃蟹一定要蒸熟后再吃。

4.不要和柿子一起吃

柿子、浓茶等食物中，含有的鞣酸含量比较高，如果和螃蟹一起食用，人体会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象。

不知道大家在生活中见过牛蒡吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是牛蒡呢，牛蒡有什么营养价值呢，如果你也想知道我们就一起来学习吧。

什么是牛蒡呢

牛蒡（学名：ArctiumlappaL.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。

牛蒡有什么营养价值呢

牛蒡的营养效用大部分都在它的根上，它的根含有我们人体需要的很多营养物，尤其是还有健脑的氨基酸大约占有26%，除此之外还有Ca、Mg、Mn等大量的微量元素。当然牛蒡本身也是有营养价值的，它含有蛋白质、纤维素、铁、钙等维生素和矿物质。

牛蒡有什么好处呢

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

牛蒡生长在什么环境里呢

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

大家在生活中应该都听说过非常多的水果吧，那么你了山莓吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是山莓呢，以及山莓有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是山莓呢

山莓又叫做树莓，同时还有着各种各样的名字。它是直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时为柔毛。多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前还没有人工引种栽培一说。山莓一般都是4月、5月、6月结果。山莓更多地是作为水果食用，具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤的功效。有人说，山莓就是覆盆子；也有人说，山莓和覆盆子是两种不同的东西。

山莓有什么营养价值呢

山莓的营养价值很高，每天百克山莓中含有八十四克水分，和十三克碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，另外有机酸、糖份和生物碱等物质也是山莓中最重要的存在，平时人们食用山莓以后能起到预防疾病和提高造血能力的重要功效。

吃山莓有什么好处呢

1、抗氧化

山莓的叶和根中含有抗氧化成分。

2、抗肿瘤

现代研究还发现，山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。

3、抗炎止血

通过试验发现，山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。

4、抗菌

莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，能够抑制细菌的繁殖。

5、山莓能促进消化

促进消化是山莓最重要的功效之一，山莓这种水果中含有大量的苹果酸和糖份，这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化化与吸收，能加快新陈代谢，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。

山莓的市场价格是怎么样的呢

山莓在我们小时候随处可见，现在由于生长条件所限，只有在少部分地区才能种植，所以产量较低，另外它比较符合西方人的饮食习惯，所以大多都已经出口国外了，这也就也导致价格较高，在市面上普通品质的价格在30-40元一斤左右，有些好高达60-90元一斤，这不得不让人感叹，小时常见的野果，如今也是土豪水果。

现在，给狗狗吃营养膏是比较常见的，其实，营养膏还是属于补品的一种，大多数主人还是用营养膏来喂食小狗，对于成年狗狗自然不能像主食一样每天喂食。不同品牌的营养膏上都会有喂食建议，所以喂小狗营养膏的时候一定要看清说明书，小编就为你整理了小狗营养膏的喂食要点，新手主人可以一起学习一下。

幼犬

1、可当做零食点心来喂食

营养膏其实是可以直接拿来给狗狗或者猫咪喂食的，我们可以将营养膏挤到筷子上，然后让猫狗来舔食。除此之外，我们也可以把营养膏挤一点到宠物平时的食物中，这样营养膏的香气或许能够更好地刺激它们的食欲，也能帮助解决某些狗狗不爱吃食物的问题。

除此之外，有的狗狗因为某些疾病问题没什么食欲，或者不能进食难消化的食物。这是营养膏也是一个不错的选择。

2、喂食点到为止

首先做好自己的卫生清洁工作，从包装中把营养膏挤出来大约1cm左右。喂食的量不用太多，这个量一般能满足大部分猫狗的用量了。通常情况下不用我们找，它们就会过来吃了。如果不知道怎么喂食，可以把营养膏挤在狗狗的鼻子上，狗狗就会自己舔自己的鼻子，然后将营养膏吃掉。

3、营养膏的作用

主要用于偏食、体弱等营养不良的狗狗，能迅速给病愈的狗狗补充营养，增强抵抗力。适用于成长期幼犬，日常消耗量大的工作犬，炎热天气食欲不佳，高龄胃肠功能低下，以及疾病、手术后恢复期的犬猫，有助于宠物健康。还适用于肥胖症及有肥胖趋势的宝宝，为控制体重期间的主要能量来源。

大家在生活中应该都听说过菊芋吧，但是你了解菊芋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟菊芋有什么营养价值呢，以及菊芋有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。

菊芋有什么营养价值呢

洋姜又叫菊芋，既可以调味熬粥，又可以用来腌制，它的做法多种多样，同时洋姜的营养价值功效也是非常多的。洋姜做调味料，具有去腥味的功效，还能开胃。洋姜含有一种可以控制糖尿病的物质，可以起到降血糖的功效，可以促进糖的分解，转化成热量，对于糖尿病患者，洋姜有很好的帮助降血糖作用。

菊芋有什么好处呢

1.提高免疫：菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

2.排毒养颜：菊芋富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质，是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

3.治糖尿病：菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

应该怎么选购菊芋呢

洋姜茎直立，株高2～3米。扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。品种按块茎的皮色而分。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。

菊芋的生活习性怎么样呢

原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培。耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4--5℃。温带18-22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。

大家在生活中应该都听说过朝鲜蓟吧，但是你了解朝鲜蓟吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是朝鲜蓟呢，以及朝鲜蓟有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

什么是朝鲜蓟呢

朝鲜蓟，别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合，是菊科多年生草本植物。原产地中海沿岸，是由菜蓟(C.cardunculusL.)演变而成。以意大利栽培最多。19世纪由法国传入中国上海。中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加（超市中菜名为Artichoke），罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。

朝鲜蓟有什么营养价值呢

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

吃朝鲜蓟有什么好处呢

1、缓解便秘降低胆固醇朝鲜蓟是一种热量低，脂肪少，而且含有大量膳食纤维的绿色食材，平时人们使用朝鲜蓟以后，能促进肠胃蠕动，加快大便排出，能有效缓解便秘。另外朝鲜蓟，还能抑制人类肠道，对胆固醇的吸收，可以防止胆固醇在人体内淤积，能防止人体因胆固醇过高而导致动脉硬化。

2、清热解毒利尿消肿，朝鲜蓟是一种性质寒凉的菜，平时人们食用以后能清热解毒，可以防止毒素在身体内淤积，能减少毒素，对人体产生不良伤害。朝鲜蓟还是一种能力尿消肿的特殊食材，它不但能清除人体内热，还能提高肾功能，加快人体内多余水分代谢，能预防缓解人类的小便不利与身体浮肿。

3、促进肝分泌胆汁进而分解脂肪，降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。

4、防止脂质沉积于血管及肝脏中，预防脂肪肝。

5、具有抗氧化功能，能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害。

6、促进胆汁分泌帮助消化功能，预防脂肪消化失调等症状，并且对于我们的减肥也是有着一定的作用的。

7、能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送。

朝鲜蓟多少钱一斤呢

朝鲜蓟的价格也是不稳定的但是一般在4块钱左右，但是主要也要看什么品种类型，不同的品种价格也是不一样的。

大家在生活中应该都听说过红枣吧，但是你了解红枣吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红枣有什么营养价值呢，以及红枣和青枣有什么区别呢？跟着小编我们一起来学习吧。

红枣有什么营养价值呢

红枣之中所含的营养成分(以每百克之中所含的量为基准)：能量273kcal，蛋白质3.2g，脂肪0.5g；碳水化合物67.8g，膳食纤维6.2g，维生素A2ug，胡萝卜素10ug，维生素B10.04mg，维生素B20.16ug，烟酸0.9mg，维生素C14mg，维生素E3.04mg，钙64mg，磷51mg，钾524mg，镁36mg，钠6.2mg，铁2.3mg，锌0.65mg，铜0.27mg锰0.39mg，硒1.02mg。

红枣和青枣有什么区别呢

1、大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。

2、青枣香脆清甜，口感爽滑，而红枣肉质绵实，味道后味儿重。可以说青枣更有“水”果的感觉，红枣吃多会感觉很饱;

3、青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；红枣更似补品，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。

4、红枣有很多品种，外观也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

吃红枣有什么好处呢

1、增强人体免疫力，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重，实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

红枣一天吃多少合适呢

红枣一天吃几颗最好？对于红枣的个数，我们讲求一般对于一般通常大小的红枣不要超过了五个，对于大的红枣我们一般吃两个或三个就足够了，而对于小一点的枣子我们每天吃八个到九个就可以。

大家在生活中喝过黄酒吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟黄酒有什么营养价值呢，以及喝黄酒有什么好处呢，如果你也想知道我们就一起来学习一下吧。

黄酒有什么营养价值呢

黄酒的营养成分很齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。黄酒内的蛋白质和氨基酸：黄酒内蛋白质和氨基酸很丰富就含有维生素B10.01毫克，维生素B20.10毫克，的含量保存率也比捞饭或蒸饭多，也是人体补充维生素B族很好的来源，妇女经常饮用还有促进美容的作用。

喝黄酒有什么好处呢

1、易于消化。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类，甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

2、美容抗衰老。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

3、舒筋活血、黄酒的气味是苦、甘、辛的。温饮黄酒，可以活血祛寒、通经活络，有效的抵御寒冷，预防感冒。适量的常饮有助于加快血液循环，促进身体的新陈代谢。

喝黄酒有什么禁忌呢

1、空腹勿饮，人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

2、慢饮细品，喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

3、勿混饮，各种不同的酒混合起来饮用易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等，更不要与碳酸类饮料同喝。

4、不宜过量，黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

什么人群不能喝黄酒呢

1、泌尿系结石患者研究发现，在酿黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。

2、慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝啤酒。

3、肝病患者。饮黄酒会加重病情，以至造成死亡。因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮黄酒，以减轻肝脏负担。

在买鸡蛋的时候,很多人可能发现了,有很多绿颜色的鸡蛋,那么这个绿皮鸡蛋是什么鸡下的呢?又有什么营养价值呢?下面我们来一起介绍下吧!

绿皮鸡蛋是什么鸡下的

绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋,鸡蛋壳是绿色的,个头较小.其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大,蛋清较粘稠.绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种,受基因影响较大.

绿皮鸡蛋的营养价值

绿皮鸡蛋营养价值高.绿皮鸡蛋中富含多种微量元素,含钙量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的1/3,氨基酸含量也较高,营养价值高于一般鸡蛋,因此也是鸡蛋价格也贵些.

绿皮鸡蛋有哪些功效

1、保健养颜.绿皮鸡蛋中活性成分能调整女性内分泌,推迟女性更年期,还有美容养颜的保健功效;

2、预防心血管疾病.绿皮鸡蛋中的胆固醇、脂肪含量都要低于普通鸡蛋,老人食用后对改善心血管疾病有很好的促进作用;

3、提高免疫力.绿皮鸡蛋能有效增强人们的免疫力,起到防御各种疾病的目的.绿皮鸡蛋中锌含量很高,儿童食用后能改善儿童因缺锌导致的厌食,发育迟缓的问题.

小编总结

绿皮鸡蛋的蛋壳是绿色的,一般是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋,由于营养累计的时间要长,其营养成分含量也就高于普通鸡蛋.

酒枣彬人逢年过节待客的佳品，酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。下面就由小编为大家介绍下酒枣的功效和作用及营养价值，希望对大家有帮助。

酒枣的营养价值

俗语云：“七月十五枣红腚，八月十五枣上屋”，农历七月十五开始，枣树上的青枣渐渐变红，八月十五红枣已经晒到屋顶上。因而每年的八月十五前后是做酒枣的最佳时间，直到春节时才开盖食用。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

酒枣食物营养价值很高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓、营养丰富。另外，酒枣还具有较高的食疗营养价值。

酒枣的做法原料要求

摘枣勿用棍棒打枣;选料应选择适当时期的鲜枣。华北地区农谚云，“七月十五红圈，八月十五落竿(收获)”，“红圈”是指此采摘期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红，1/3处于乳白期，另1/3还在挂青;应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣(无内外伤、无杂菌污染、无病虫害，枣果饱满、均匀不软);鲜枣须清洗干净晾干再用。

酒枣的挑选方法

首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小;如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。 点击下页查看>>>醉枣的由来

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酒枣的做法

1、清洗风干：选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

2、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

3、入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

醉枣的由来

无棣人栽培枣树远溯于虞夏，饶利于战国。《史记》、《汉书》、《战国策》等史籍中，就有“鱼盐枣栗之饶”，“饶以枣栗”，“枣栗之利足矣”的记载，便是见证。关于枣制品的加工却疏于记述。

醉枣，是无棣的传统特产，味道醇美，营养丰富，中外驰名。醉枣，保鲜期长，便于储运，在没有现代化保鲜技术的古代，可以称得上无棣先民的一项了不起的发明创造。

说到醉枣的“发明创造”，据说与西汉时代龚遂太守治理渤海的的故事有关，无棣民间，至今还流传着一段佳话。

无棣县境，在汉代属于渤海郡。据《汉书.循吏传》记载：“宣帝即位，久之，渤海左右郡岁饥，盗贼并起，二千石不能擒制，上选能治制者，丞相御史举遂可用，上以遂为渤海太守。”龚遂奏请皇帝“无拘臣议文法，得一切便宜从事”，得到皇帝的准许。龚遂到任后的第一件事就解散捕盗官兵，传令凡持农具者，皆为良民，官吏不得查问，持兵器者乃为盗贼。于是老百姓丢弃兵器而拿起锄钩，“盗贼于是悉平，民安土乐业”;第二件事，是开仓放粮赈济贫民，罢黜贪官，选用良吏，教化百姓;第三件事，便是力劝农桑，发展生产，鼓励百姓种枣植榆、栽桑养蚕、饲养猪禽、多种蔬菜。不几年，“郡中皆有蓄积，吏民皆富实。狱讼止息” 。无棣的枣树大面积种植就是从这个时期开始的。

龚遂治渤海的故事，不仅是汉代良吏的典范，也受到历代称颂。连沾化县的名称都是取材于此——“复沾圣化”(见《滨州文史》〈第一辑〉P513)。

龚遂在渤海任职的期间，《汉书》没有详细记载。但据《盐山县志 .大事记》载：“西汉宣帝本始元年(前713年)龚遂为渤海太守，称治高成，劝民卖刀买牛，劝事农桑” ;又据《资治通鉴 .宣帝纪》载：“地节四年(前66年)，龚遂入为水衡都尉”。这样算来龚遂在渤海任职共八年的时间，这在封建时代是罕见的。这无疑对渤海经济的发展起了重要的推动作用。

龚遂离任时，有一段戏剧性的故事，《史记 .滑稽列传》、《汉书 .循吏传》均有记载，数年之后，汉宣帝派使者，召龚遂回长安，问谁愿意随从，文学卒史议曹王生请求前往，府掾功曹大人嫌王生嗜酒，多言少实，整日喝得醉醺醺的，没有节制，认为不可使。龚遂为人厚道，不好拒绝，同意王生随之京师。

龚遂为官清廉，不受馈赠，来去都是轻车简从。太守回京时，正逢枣熟季节，府衙后院内有龚遂亲手栽种的几棵枣树，已是红枣累累挂满枝头。众人七手八脚采摘了一些放到老太守的车上，太守也没推辞。王生自己置办了几坛家乡好酒塞在车上，太守也不在意。渤海至长安数千里之遥，王生一路，只管喝酒，不管它事。太守不嫌他的酒坛碍事，他倒嫌太守的几袋小枣占空，便偷偷地将一些小枣倒进空酒坛里，压在衣物下面，没有理会。

说也怪，快临近京都长安了，从不喝酒的太守，闻到车里有一股不是酒香，胜似酒香的醇美香甜的味道，开始并不在意，以为是王生又更换了酒的品种，酒味不同的缘故。可等到王生的酒已经喝完好几天了，这股醇美香甜气味反倒又增无减，倒是引得太守垂涎欲滴。

这时，从不多话的的太守沉不住气了，问王生道：“除了酒，你还从家乡带什么佳肴美味没有?”

王生这两天断了酒，正馋得要命，一听太守发问，勾起了酒瘾，有点不耐烦地答道：“我的老大人!你老没见我一路上喝酒连菜都不吃，干拉吗?除了那几坛酒，哪里还有什么美味?这不，酒喝完了，大人反倒闻出美味来了。”

“那你仔细闻闻。”太守慢吞吞地说。

王生因长年嗜酒嗅觉有点迟钝，但仔细一嗅，可不，真有一股醇美香甜之气。他急忙寻找“味源” ，经一番“检查”，原来是从被衣物下面的一只空酒坛里散发出来的。

王生恍然大悟，大笑道：“哎呀，大人哪!为了替空儿，我把您老的一些枣偷偷倒进这只空酒坛内了，想不到一点点酒根儿，把您的枣给灌醉了。我醉了呼臭气，您的枣醉了散香味儿，神了!这真是人贵物也灵啊!”

太守也有点莫名其妙，顺手从坛中摸出几颗枣，一看，枣色鲜润如同刚从树上摘下一样;一尝，甜蜜可口，余香不尽;掰开一看，只见瓤色似蜜，金丝粘连。不由得拊掌叫绝，连道“妙，妙!”龚遂毕竟是学问高深的长者，一下子联想到酒的杀菌防腐、醇化生香的功效，不由得点头自语道：“对，对!是这样，是这样!” 随即叮嘱王生将坛子封存好。

且说龚遂一行到达长安，被安置到驿馆等候皇上召见，王生照样终日饮酒，不视太守。一天，龚遂被召见入宫，正逢王生喝得醉醺醺的，跟在后面大声叫道：“大人慢走，我有话说!”龚遂回头问他喊什么。他说：“天子问您如何治理渤海，您且不可多说，只宜回答说：‘全凭圣上的威德，不是微臣有什么能耐啊!’”龚遂接受了他的意见。龚遂到了宣帝跟前，果然向他问起治理渤海的情形，他就照王生的话作了回答。宣帝高兴地说他谦让有礼，笑着说：“老爱卿讲的这种忠厚谦恭的话，是从哪里学来的?”龚遂趁机前趋一步说：“微臣原并不知道这么说，是属下议曹王生告诫微臣的。”宣帝越发觉得龚遂忠厚谦让，同时认为王生也是个可用人才。

再说，君臣谈话之时，宣帝早就发现龚遂怀中一直抱着一只小坛子，开始谈朝政，不便开口，待到政事谈完，宣帝禁不住先发问：“爱卿怀中的小坛，盛有何珍物，可否呈朕一览?”龚遂忙将小坛高举过顶，面带微笑大声奏道：“此乃渤海特产，名为‘醉枣’。此枣，微臣亲手栽培于府衙之内，又和以渤海醇酒调制醇化而成。进献圣上，恭请品尝!”宣帝正在龙颜大悦之时，立即派人接过小坛当即开启，一股醇香甜蜜的芳气散发于殿内，皇上也顾不得繁礼缛节，自己伸手取出醉枣品尝起来，连声赞道：“金丝醉枣，实乃嘉果美味!”随即传旨下去：“渤海贡品，例增‘醉枣’百坛。”

宣帝因龚遂已年近八旬，为表示亲近和器重，且保证醉枣等贡品的质量和供应，特命龚遂担任水衡都尉，议曹王生担任水衡丞(都尉的助手)。水衡都尉为汉武帝所设的官职，主管皇家上林苑，负责宫廷馆阁的陈设，为宗庙祭祀提供牺牲，附带管理郡国贡品，是一种亲近天子的官职。王生一句话帮了龚遂的大忙，在当时社会上就出现了一句格言：“君子相送以言，小人相送以财。”

龚遂到任后，与王生私下对醉枣的制作方法又做了多次实验，初步总结出“酒多味苦，酒少味酸，高热则腐，漏气则烂”的规律，并奏请皇上派王生回渤海督办此时，王生既蒙重用，也已决心戒酒，从不因酒误事。回到渤海以后，对枣资源进行了考察，认为碣石山一带出产的小枣，核小肉多、果大皮薄、清脆甘甜，适宜制作贡品醉枣。碣石山之南有一座村庄名叫馆里，据《无棣县地名志》记载，“村址附近有一庙宇似的建筑，据传是西汉年间李左车率兵从此路过时当地官府建的一座迎宾馆，故取村名为馆里。”这座迎宾馆便是当时储存、发运贡品醉枣的地方。醉枣既成贡品，大大推进了枣树品种的改良，无棣人除了培植出上等的金丝小枣外，又先后培植出了“无核枣”、“婆枣”、“躺枣”、“串杆枣”、“牙枣”、“铃枣”等品种，醉枣的品种也就多了起来，精选贡品送至京师，受到皇家赞赏。所以民间制作醉的习惯和传统一直流传至今。

酒枣的功效与作用

1、红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、酒枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，降低结石形成的概率;

3、酒枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用，是较为理想的食疗佳品;另外，酒枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

4、酒枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

5、酒枣还可抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。