吃生榛子和熟榛子哪个好【20篇】

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β-古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。下面就让小编给你推荐几款好吃的榛子甜点吧!

好吃的甜点——榛子奶油蛋糕卷

材料

低粉40g，榛子粉40g，栗子奶油適量，鸡蛋3个，糖55g，玉米色拉油30g，牛奶40g

做法

1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3.加入牛奶拌匀

4.筛入低粉和榛子粉，用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发

6.用刮刀切拌均匀，倒入28cm*28cm的烤盘中，抹平表面

7.烤箱预热165度，将烤盘置烤箱中上层层，上下火烤约15分钟

8.取出考好的蛋糕片，剥除油纸，冷却之后抹上奶油卷起，放入冰箱冷藏定型即可

好吃的甜点——可可榛子奶油戚风蛋糕

材料

巧克力榛子酱90克，低粉60克，无糖可可粉25克，蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴

做法

1.榛子酱+牛奶

2.搅拌机打均匀

3.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白

4.分次加入50度的玉米油拌匀

5.蛋黄糊加入榛子牛奶中

6.筛入粉类拌匀

7.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

8.取1/蛋白混合蛋黄糊

9.再全部混合均匀

10.面糊倒入模中

11.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟

12.凉后分割成3片

13.抹上奶油，再装饰上水果

好吃的甜点——榛子燕麦块

材料

燕麦片160克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽20克

做法

1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右，烤出香味即可)、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。

2、将干性材料(燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一个大碗里混合均匀。

3、将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。

4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。

5、搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。

6、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。

7、用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

8、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油)，用勺子背压紧。放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可。

烤箱中层，上下火180度，25分钟左右

好吃的甜点——巧克力榛子曲奇

材料

黄油104克，糖粉40克，蛋24克，低粉128克，榛子粉48克

做法

1.所有材料放在盆里打发。

2.用曲奇枪挤花。

3.170度约烤15分钟。

小诀窍

另取牛奶巧克力，调温后，曲奇沾上1/3左右的面积，放在硅胶垫上凝固即成。这点曲奇实际需要巧克力大约150g

好吃的甜点——新月榛子酥饼

材料

A：低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克

B：无盐黄油100克

做法

1、将黄油放入盆中，用刮刀搅拌到黄油颜色发白，再快速搅拌到柔软顺滑。

2、将材料A筛入盆中，用刮刀切拌均匀至看不到干粉。

3、用手轻轻揉成团。

4、将面团分成大约10克/个，用掌心揉成小球排出空气，在将小球搓成5-6厘米的条状，两端往下弯做成马蹄形，排入烤盘。

5、烤箱预热180度，烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却，完全冷却之后筛上糖粉。

小诀窍

1、配方中的榛子粉亦可用杏仁粉代替。

2、烘烤的时间和温度要根据自己使用的烤箱做适当调整，烤好的饼干底部略呈焦黄色。

3、揉好的面团因为天气热的缘故会特别软，可以放冰箱稍微冷藏会儿，可以更好的塑形。

好吃的甜点——榛子巧克力脆

材料

低筋面粉，巧克力，黄油，鸡蛋白(鸡蛋清)，糖粉

做法

1、黄油、糖粉、巧克力混合打发呈绒毛状。

2、分次加入蛋清拌匀。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出基础形状。

5、烤箱预热150度，中层上下火25分钟左右即可。

榛子别名平榛、棰子、山反栗，为桦木利植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采.收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

药用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。

你知道生榛子怎么炒熟并开口的吗？一起来看看吧

操作方法

首先我们要把准备炒的榛子进行挑选，榛子尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，把有霉变不好的挑出来，然后全部放到盘子里

把榛子放到炒锅里，锅底稍稍加热，选用厚底的炒锅点火 ，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒，如果担心榛子容易炒糊了，有力气的朋友可以试着颠颠勺

为了榛子受热均匀，在整个炒榛子的过程中要如下图所示，不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，这时候锅烧的很热了，要注意不要碰到锅从而烫伤手

随着温度的持续上升，还能闻到榛子的香味了，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下关火。喜欢吃肉的朋友可以再加点肉，就可以享受美味了！

大榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。下面就随小编一块来了解下大榛子食用方法吧!

大榛子的药效

1 有很好的补养作用。

②可以润泽肌肤，防治血管硬化，有效延缓衰老。

③抗癌。

④有开胃之功效。

⑤有助消化、防治便秘的作用。

⑥降低胆固醇，有效防止心脑血管疾病的发生。

⑦对视力有一定的保健作用。

大榛子食用方法

1、将大榛子炒熟，注意掌握火候，不要炒焦。去壳吃果肉，可以随时食用，有开胃、明目、增进体力的效果。

2、取适量大榛子、莲子和粳米，放在一起煮成粥，不仅吃起来口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多吃些。

3、取大榛子肉30～60克，空腹一次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用。注意小孩的用量要少。

4. 榛莲粥：将大榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富。

大榛子的功效

味甘、性平，入胃、脾经;

具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效;

用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。大榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。大榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。大榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，大榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

适合人群：一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。 适用量：每次20颗。

温馨提示：存放时间较长后不宜食用。大榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子树为桦木科榛属植物，生于海拔200～1000米的山地阴坡灌丛中，抗寒性强，喜欢湿润的气候，较为喜光，充足的光照能促进其生长发育和结果。榛子果实病害呢？和您一起去了解一下吧！

榛果苞干腐病病原为聚端孢霉，真菌性病害。病菌寄生性不强，成熟期果实或有微伤口的果实发病重。榛果苞干腐病主要危害榛子果苞，在果苞边缘产生较大的褐腐坏死斑，且病斑逐渐扩大连成片，严重时整个果苞干枯坏死，果壳变黑，严重影响产量。湿度大时，病部可产生粉红色霉层。榛果苞干腐病主要危害榛子果苞，是近年来发生较重的新病害，为了筛选出合理药剂对病害进行综合防治，采用生长速率法对榛果苞干腐病致病菌进行常用杀菌剂的敏感性测定。

试验结果表明：

榛果苞干腐病菌对不同供试杀菌剂的敏感性存在一定差异，其中对40%多菌灵SC、40%苯醚甲环唑SC和45%咪鲜胺EA的敏感性最高，EC50值分别为0.5333、1.2843和1.5448µg·mL-1；对75%百菌清WP、46%多抗锰锌WP和70%甲基硫菌灵WP的敏感性次之。

榛子不是夏威夷果。

榛子，又叫做山板栗、尖栗或者棰子，是桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，果实是黄褐色，类似于球形，有着“坚果之王”的美誉。榛子是国际畅销的名贵干果，同时也是世界上四大干果之一（四大干果为核桃、杏仁、榛子、腰果）。

榛子的分布范围很广，榛树在亚洲、欧洲及北美洲的温带都有分布。榛子喜欢湿润的气候，并且喜光，充足的阳光对榛子的发育生长和结果有利，并且榛子对土壤的适应性很强。

澳洲坚果，又叫做夏威夷果、昆士兰栗、澳洲胡桃以及昆士兰果等，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果的经济价值最高，历来有着“干果之王”的称誉。

炒熟的榛子虽然容易上火，但是美味酥香，唇齿之间都是一股香甜味，让人回味无穷。那么，榛子炒多长时间？榛子怎么炒？

榛子怎么炒

1、榛子去壳留仁备用；

2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

榛子可以用微波炉吗

1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。

2、期间需要不定时的停炉翻动。

3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

点评：炒制的榛子比起新鲜的榛子来多了股香味，更诱人，口感也更好。

如何把榛子炒开口

开口榛子的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质的榛子，开口的方法是：生的榛子炒之前经过水泡,沉底的为最好,再自然晾干。使用物理方法,利用高温使干果内水分气化,巨大的压力会使果壳裂开。

榛子多少钱一斤

榛子是我们常见的一种食物，不管是在超市还是在市场都有卖，榛子的一般价格在30元左右每斤不等！

不过不同的城市榛子的价格也会有所不同，根据榛子的大小、品质好坏价格也是会有一些差距，因此在购买榛子的时候，价格可以作为一个参考依据。

榛子是比较常见的坚果，榛子含有丰富的营养成分，所以榛子一天不能吃多了，那么吃榛子会长胖吗，榛子一天吃多少合适呢。来看看吧。

吃榛子会长胖吗

榛子适量吃是不会发胖的。榛子中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用能为人体补充丰富的营养，食用的热量只要及时消耗完了是不会发胖的，但是若是热量没有及时消耗，会转化成脂肪堆积在人体，从而引起发胖。

榛子一天吃多少合适

榛子一天吃10-15粒左右即可。榛子是一种坚果类食物，根据《中国居民膳食指南》建议，正常成年人一天摄入坚果的量为20g左右，所以一天吃10-15粒即可，但是对于老人或是小孩等胃肠道功能较弱的人来说，要适量减少榛子的用量。

榛子可以天天吃吗

不可以。建议正常人每周进食的干果的平均量不宜超过50g(50g是果仁的净重)，因此，榛子的一天进食量不宜超过20g，每天食用15~20粒为最佳。

榛子吃多了会怎么样

1、会上火

生活中不管是什么食物都不可食用过量，过量的食用都是会有一定的副作用，榛子也一样，榛子富含油脂，本就不宜过多食用，过多的食用榛子容易引起上火。

2、会消化不良

榛子富含油脂和蛋白质，这两中营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收，本身榛子含有油脂能促进机体对脂溶性维生素的吸收，但是过多的食用容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化不良。

3、降低食欲

榛子具有一种特别的香味，人在食用榛子后往往能食欲大开，有开胃的作用，但是榛子富含油脂，在食用过多的榛子后，人会感到油腻，胃肠不舒服，严重影响人对其他食物食欲。

【榛子生长与炮制】榛子是承德特产之一，不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

【榛子营养价值】 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

【榛子食用注意】一般人皆可食用，也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品，每次20颗，但是胆功能严重不良者应慎食，因为榛子含有丰富的油脂。

榛子是黑龙江伊春久负盛名的干果，多为野生，别名榛栗，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。

小兴安岭盛产榛子，其产量却不多，因为是野生在深山老林中的采集难度大，另外和气候有关小兴安岭的倒春寒很严重，榛子树一开花，倒春寒来了，就把花冻了，就不能结果了，所以显得特别珍贵，不仅畅销国内，而且远销日本等国。所含脂肪不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效。

注意事项：榛子性滑，泄泻便溏者不宜多食。

铁岭榛子为地理标志证明商标。铁岭榛子

[特产介绍]

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

[铁岭榛子质量的鉴别]

由于铁岭榛子现在均是野生，不同于人工产品，铁岭榛子是大自然的产物，所以大大小小、好好坏坏都是不容易分离的，所以优质的铁岭榛子要成仁率在90%以上才是好铁岭榛子，什么方法才能鉴别铁岭榛子呢？抓一把铁岭榛子然后掂量一下，沉的说明铁岭榛子的仁多并饱满为优质哦，不同于市场上卖的美国大榛子，这种东北野生的铁岭榛子个头虽然小，但是味道和营养成分绝对是美国大榛子比不上的

[铁岭榛子的价格]

1、普通铁岭榛子：15-20元/斤（15元以下的铁岭榛子请勿购买，那是用水漏筛选铁岭榛子时漂在水面上铁岭榛子，空的特别多，且有仁的铁岭榛子的榛子仁也很小，此等铁岭榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75%。铁岭榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，铁岭榛子榛子不宜消化且口感不好），多为半仁，仁微香，性价比较低。

2、水漏铁岭榛子：25元/斤。此等铁岭榛子皮较薄、个头较大，铁岭榛子宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% 铁岭榛子仁大，仁香，性价比较高。

3、手拍水漏铁岭榛子：30-35元/斤。此等铁岭榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99%。铁岭榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，性价比极高。

4、开口铁岭榛王：又名开口笑 铁岭榛子40元/斤。此等铁岭榛子皮很薄、且每个铁岭榛子都有裂缝，个头大，用手沿铁岭榛子裂缝掰一下即开，铁岭榛子出仁率95-99% 铁岭榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，是走亲访友的馈赠佳品。

【铁岭榛子来源】铁岭榛子榛子为桦木科植物榛的种仁。

【铁岭榛子植物形态】榛(《诗经》)落叶灌木或小乔木，高1～7米。铁岭榛子分布东北、华北及陕西、甘肃等地。

【铁岭榛子化学成分】铁岭榛子果仁含碳水化物16.5%，蛋白质16.2～18%，脂肪50.6～77%，灰分3.5%。铁岭榛子果实含淀粉15%。铁岭榛子叶含鞣质5.95～14.58%。

【铁岭榛子性味】甘，平。

①《开宝本草》：味甘，平，无毒。

②《医林纂要》：甘咸，平。

【功用主治-铁岭榛子的功效】调中，开胃，明目。

【用法与用量】内服：榛子煎汤，1～2两；或研末。

【选方】治病后体虚，食少疲乏：铁岭榛子二两，山药一两，党参四钱，陈皮三钱。

任何食品都有保质期，坚果类的保质期大多差不多，而且保存的时候一定要密封，防止空气进入。那么，榛子过期了还能吃吗？榛子过期了怎么办？

榛子过期了还能吃吗

坚果过期了建议不要食用。

已经出现明显的发黑，变味等异常情况那么就不能吃，这是已经变质的表现。如果榛子包装上标明的保质期已过，但实际上果仁并未出现异味、霉变等异常情况，那么这样的“过期”榛子也是可以吃的，因为果实本身并未变质。

变质坚果的危害

坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

食品的保质期

不同的食品有不同的保质期，而生产者在食品出产的时候就已把保质期标明了，不过商家标明的保质期是在理想存储环境下的期限，实际生活中并不十分准确。大多数食品由于存储环境和方式的不同而延长或缩短保质期，因此保质期并不能作为判断食品是否变质的唯一标准，最终还是需要根据食品本身是否变质来选择是否食用。

饮食建议

对于已经过期的榛子不要急着扔掉，如果果仁本身并未变质则可以放心食用，但已经明显变质的榛子就不要吃，并且尽快找商家退换。另外开袋的食品保质期会大大缩短，因此开启后需尽快吃完或者使用冰箱等合理存放，不过夏威夷果等坚果类食品即便是开袋后也可以存放好几天，所以也不用着急吃完而一次性大吃特吃。

榛子和开心果的热量其实都挺高的，坚果类的食物别看它小，但里面含有的热量可不少，相对来说开心果的热量要更高一点，喜欢吃的朋友要注意别吃太多。

榛子和开心果哪个热量高

开心果热量高一些。

开心果和榛子的营养价值都比较高，以同等的食物重量作为对比基础，每100克的开心果中大约有631大卡的热量，而每100克的榛子中大约有561大卡的热量，所以开心果的热量要比榛子高一些。

榛子和开心果哪个减肥

榛子和开心果减肥效果都比较差。

开心果和榛子中都含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等多种营养成分，这些成分对于减肥都没有太大的帮助，过量食用反而容易使脂肪和碳水化合物堆积在人体中，如果不及时将其消化代谢掉可能会导致发胖，所以开心果和榛子都不具有什么减肥效果，减肥作用比较差。

榛子的宜忌人群

榛子没什么过多的禁忌，一般来说都可以食用;如果非要细分的话，那就注意以下两点：

1、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。

2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子怎么挑选

(1)如果榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75%榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒，不宜消化且口感不好)，多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

(2)如果榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95%榛子仁大，仁香，值得购买。

(3)如果榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99%榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

(4)如果榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99%榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品。

榛子是属于坚果类的一种，坚果类的食物一定要密封保存好，不然容易回潮变质。那么，榛子发霉了能吃吗？榛子发霉了怎么办？

榛子发霉了能吃吗

花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。会有黄曲霉素的,建议还是不要吃发霉的食物哦!

发霉榛子的危害

干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。

榛子如果保管不善，便易因受潮而发霉变质，产生致癌性很强的黄曲霉毒素。

榛子怎么保存

如果需要长期保存榛子，一定要将其放在密封、干燥的容器中，否则容易发霉或者出现异味。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。

选购注意事项

1、一挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子不要买。

2、二挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

3、三挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

4、四挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

榛子相信大家并不陌生，它形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白圆润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，可生吃也可炒食。那么，榛子和毛榛子的区别呢？下面就让小编来介绍一下吧！

榛子和毛榛子的区别如下：

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

毛榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，毛榛子属于野生灌木，榛树的果实，分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。毛榛子营养丰富，每100g毛榛子含蛋白质16.2—18g，脂肪50—77g，糖类16—17g。此外，还含有多种微生素和微量元素。也有药用价值，具有开胃，调中，明目等功效。可治疗体弱和肠胃不适等症。

榛子是一种植物的果实，晒干炒熟后可以食用，是市面上常见的一种坚果，价格也较贵。那么，榛子什么味道？榛子好吃吗？

榛子什么味道

榛子富含脂肪，因此，食用时给人一种酥香可口的感觉，果仁香，有微微的甜味，榛子和其他坚果一样也含有大量的蛋白质，因此，食用榛子生榛子会有一种脆脆的感觉，并且香味绵绵不绝，令人食欲大开。

榛子怎么去壳简单

1、将榛子在水中浸泡七八分钟，用牙一咬即开。

2、找一个塑料袋装入两三把榛子，摊平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和壳分拣出来。

3、可以用钳子将榛子的壳去掉，快捷又方便。

榛子的功效

1、榛子本身具有一种香气，有开胃的功效，含有丰富的纤维素能帮组消化，含有大量的脂肪能润滑肠道，防治便秘。

2、榛子含有抗癌成分紫杉酚，可以治疗乳腺癌、卵巢癌以及其他癌症，可以延长癌症患者的生命期。

3、榛子含有维生素E，而且含量较高，达到了36%，能延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。

榛子的注意事项

1、存放时间较长后不宜食用；

2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；

3、每次食用20粒为宜；

4、榛子是不能和巧克力食用的，因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生过敏的情况，因此体质不好或者容易出现过敏情况的人，一定要非常的重视啊。

榛子岭水库属于省级大二型水库，设计库容2.1亿立方米，水面面积8.7平方公里，旅游规划面积可达22平方公里。

榛子岭水库横跨铁岭县白旗寨、鸡冠山、东至抚顺，北界开原。距离铁岭市区北道约50公里，南道约60公里。距离抚顺市区也是50公里，距离沈阳市区75公里，交通十分便利。区内森林茂盛，绿视率达100%，拥有各种野生物种、鸟类、兽类等多种。以林蛙为代表的两栖爬行类动物14种，具有国家级重点保护动物4种，省级重点保护动物25种。区内生态环境优美，水碧山青，空气清新，峻山连绵，有“山谷碧池”之美誉，是登山、游泳、泛舟、垂钓、疗养的理想场

目前榛子岭水库的景区建有宾馆1座，面积800平方米，计划新增特色餐厅3处，新建功能齐全的会议室1个，娱乐宫1处，花鸟游乐园1处；新建码头2处，增设大型豪华游船2艘，快艇6艘，手划船15艘，修建钓鱼台1000处，修建综合浴场1处，修建旅游景点8处。榛子岭水库正成为辽北风景名胜旅游区！

榛子岭水库的“圣城漂流”项目去年11月开始筹建，今年6月第一次试漂流。目前拥有专业的漂流船50支，日接待能力可以达到500人。“圣城漂流”路线上起榛子岭水库坝底，下至榛子岭水库二级发电站，全程总长4.5公里。

榛子和榴莲是可以少量一起吃的，两者虽然在成分上面没什么大冲突，但是由于榛子和榴莲都属于非常补的食材，大量一起吃的话会营养过剩。

榛子和榴莲能一起吃吗

可以一起适量食用，但不宜多食。

榴莲性热，主要成分是水分、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素，而榛子性平，主要成分是蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等成分，两者性味互不冲突，相互之间没有反应的成分。但是因为富含营养物质，热量较高且不易消化，因此适量食用较好，以免引起肠胃不适。

榛子和榴莲一起吃的好处

1、补充营养

榴莲属于水果食物，含有植物性的营养成分，而榛子是坚果类食物，具有动物性的营养成分，同食两者之中的营养成分可以互补，因此可以身体补充所需营养。

2、润肠通便

榴莲中含有的大量的果胶及膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，增强肠动力，而榛子中的油脂可以增加肠道的润滑度，因此两者同食具有润肠通便的作用。

3、降血压

榛子中含有大量的钾元素，并且与榴莲一样，当中的钾元素含量高于元素含量，因此同食一起食用可以促进体内多余钠离子的排出，可以一定程度上降低血管渗透压，起到降低血压的作用。

4、增强免疫力

榛子中含有较多的优质蛋白质，食用有利于增强体液免疫的活性，可以增强抵抗力;而榴莲中都含有不少的维生素，可以一定程度上增强抵御病毒的能力，因此同食可以增强免疫力。

榛子的营养价值

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

吃榛子注意事项

榛子有许多的好处，但是提醒大家，在吃榛子的时候，要注意一些问题，存放时间比较长的榛子，最好不要食用。

而且，榛子中由于油脂的含量非常丰富，油脂主要依靠胆汁进行消化，因此，那些胆功能有问题的人，最好谨慎食用榛子。另外，榛子尽管有很多的好处，也不要吃太多，一次最多20粒即可。

榛子属于普通的坚果，很多人喜欢出行的时候携带当零食。但是飞机对于携带的物品更加严格，那么，榛子可以带上飞机吗？榛子能带上飞机吗？

榛子可以带上飞机吗

可以带上飞机吃的。

但是在下飞机前，没吃完的就不要了，因为这个食品是不能带入你目的地国家的。零散的食品，没有包装的食品，海关是不准入境的。

坚果类可以带上飞机吗

坚果类：各种经过加工(如研磨、烤干、捣糊、烘烤、蒸煮的)坚果均可入境；如杏仁、槟榔子、巴西胡桃、腰果、巴西棕果、榛子、爪哇橄榄、银杏果、夏威夷果、美洲山核桃、菲律宾橄榄、松子、开心果、胡桃等须去壳才可入境。

坚果哪个牌子好

三只松鼠(三只松鼠股份有限公司)

百草味(杭州郝姆斯食品有限公司)

良品铺子(湖北良品铺子食品有限公司)

洽洽(洽洽食品股份有限公司)

华味亨(杭州华味亨食品有限公司)

阿明AMING(上海兰馨阿明食品有限公司)

来伊份(上海来伊份股份有限公司)

口水娃(苏州口水娃食品有限公司)

天喔TENWOW(天喔食品(集团)有限公司)

恒康(宁波恒康食品有限公司)

选购建议

好的开口松子从表面上看颜色偏黑，表面较糙，颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松子颜色发黄，手感油腻，虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀；口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。

说到榛子，很多人都只知道榛子是一种可以食用的坚果，而且在很多零食如巧克力、蛋糕等中都可以看见榛子的身影。那么，毛榛子和火榛子区别呢？下面就让小编来介绍一下吧！

毛榛子和火榛子区别如下：

毛榛子和火榛子没有区别，是同一品种。毛榛子就是火榛子，火榛子是一个别称。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木，高约1～7m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。主要在东北地区有野生品种分布，有二种，一种是榛子，又叫平榛子，另一种是毛榛子，又叫火榛子。所以毛榛子和火榛子是同一品种。

市面上卖的榛子大致有两种。小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子是东北特产，卖相一般，但口感好，味道香，大榛子是从土耳其等地进口的，卖相好、个头大，但味道淡。榛子长在树上的时候大家还真不一定能认出它来，因为它的果实外面有苞片包裹，秋季果实成熟，采收除去总苞和果壳后，才变成了炒货摊上的模样。

总的来说，毛榛子和平榛子的口感还是不样的，毛榛子味道要浓点，皮也要更厚。