吃生榛子和熟榛子哪个好(精彩19篇)

榛子岭水库属于省级大二型水库，设计库容2.1亿立方米，水面面积8.7平方公里，旅游规划面积可达22平方公里。

榛子岭水库横跨铁岭县白旗寨、鸡冠山、东至抚顺，北界开原。距离铁岭市区北道约50公里，南道约60公里。距离抚顺市区也是50公里，距离沈阳市区75公里，交通十分便利。区内森林茂盛，绿视率达100%，拥有各种野生物种、鸟类、兽类等多种。以林蛙为代表的两栖爬行类动物14种，具有国家级重点保护动物4种，省级重点保护动物25种。区内生态环境优美，水碧山青，空气清新，峻山连绵，有“山谷碧池”之美誉，是登山、游泳、泛舟、垂钓、疗养的理想场

目前榛子岭水库的景区建有宾馆1座，面积800平方米，计划新增特色餐厅3处，新建功能齐全的会议室1个，娱乐宫1处，花鸟游乐园1处；新建码头2处，增设大型豪华游船2艘，快艇6艘，手划船15艘，修建钓鱼台1000处，修建综合浴场1处，修建旅游景点8处。榛子岭水库正成为辽北风景名胜旅游区！

榛子岭水库的“圣城漂流”项目去年11月开始筹建，今年6月第一次试漂流。目前拥有专业的漂流船50支，日接待能力可以达到500人。“圣城漂流”路线上起榛子岭水库坝底，下至榛子岭水库二级发电站，全程总长4.5公里。

榛子是一种比较常见的油料树种，它也叫做山板栗，是一种小乔木，有着比较多的综合价值，用途非常的广泛。榛子腐烂什么病害呢？和您一起去了解一下吧！

榛为榛科榛属木本植物，又名平榛、榛子、棰子等。榛子为坚果，果形似板栗，红棕色或金黄褐色，并着彩色条纹，广泛分布于东北、华北及陕西、甘肃等地。榛子有“坚果之王”的美称，与扁桃、核桃、腰果并称“四大坚果”。其坚果营养丰富，用途广泛，经济价值高，是加工各种巧克力、糖果、冰淇淋、榛子粉和榛子乳等高级营养品的重要原料，还具有消炎、预防心血管疾病、养颜护肤、延年益寿等功效。随着榛子的营养价值和药用价值逐渐被人们重视，其种植面积快速增加，随之而来的是病害的发生。各地对榛子病害的报道极少，但辽宁省作为榛子主栽区，榛子新病害日益增多。调查发现，近年来东北地区榛子病害有加重的趋势，且病害日趋多样化，尤其是榛子果苞干腐病在辽宁省抚顺地区发病较重，蔓延较快，严重时整株树70%~80%果实的果苞均变褐干腐，严重影响产量。

预防榛子果苞干腐病需要控制榛林的密度，保持良好通风，避免林内湿度过大。及时采摘染病果苞，集中处理，减少发病面积。

化学方法：

6月上旬未发病时可喷洒64%恶霜·锰锌2000～4000倍液预防，7月中旬发病盛期可喷施68%金雷多米尔锰锌2500～4000倍液，或50%氯溴异氰脲酯2000～3000倍液，具有一定的治疗效果。榛子叶斑病的病原菌为榛叶点霉，壳霉目壳霉科。该病主要为害榛树的叶片，如不及时防治，会侵染到嫩梢、果苞。发病初期叶缘开始扭曲，叶片发生形变。叶片正反两面产生褐色病斑，随着时间的推移，病斑面积慢慢扩大并且变黑，病斑中间的颜色比边缘较深。嫩梢被侵染时出现浅褐色病斑，病斑处会凹陷，表皮表现为纵向裂纹。果苞染病后变为褐色、有凹陷。病原菌侵入榛果内时，出现黑色病斑，影响果实的生长发育，导致提前落果，严重影响榛果的产量和质量。

糖尿病患者想要吃榛子的话只能少量的吃一点点，吃多了对于病情是不利的，适当的吃一点点可以补充身体所需的营养物质，还是比较好的。

糖尿病可以吃榛子吗

糖尿病人可以少量吃榛子。

糖尿病人可以少量食用榛子，因为榛子虽然含糖，但是含的是蔗糖，糖尿病患者可以摄入少量的食糖，蔗糖提供的热量不超过总热量的10%就行。糖尿病人吃榛子可以生吃，熟的榛子经过高温加工炒熟，油脂含糖量高一些，因此最好吃生榛子。但是尽管吃生榛子，也不宜吃太多，一方面会造成血糖升高，或是引起身体不适等。

吃榛子血糖会升高吗

如果吃很多的话是会导致血糖升高的。

榛子本身富含油脂，所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子的维生素e含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。但是其本身所含的油脂吃多了会增加血糖。因此糖尿病人吃榛子只能少量，不可过量食用。

糖尿病适合吃什么坚果

1、松子

松子维生素E和各种矿物质如钾、铁、磷、锌、铜、镁含量很高，特别适合于糖尿病人，炒食、煮食均可。

2、杏仁

杏仁营养丰富，富含纤维素及蛋白质，23个杏仁大约提供163卡路里热量，6克蛋白质，其维生素E含量也较高。

3、花生

加拿大学者发现，吃花生可以预防糖尿病。这是因为高血脂是促发2型糖尿病的重要诱因，而吃花生后可以降低血脂，保护细胞免受侵蚀和炎症干扰。建议每天吃30克。

榛子吃多了有什么坏处

1容易上火

榛子是一种温性食物，温热身体的效果比较强，吃多了榛子容易引起身体上火的情况。

2引起肥胖

榛子的油脂含量非常丰富，当人体食用大量的榛子，这些油脂一部分被分解，一部分堆积在体内，转化为脂肪，从而引起肥胖。

3腹胀腹痛

榛子中含有大量的淀粉，这种物质具有一定的饱腹作用，所以当人体摄入较多的榛子时，很容易就会出现腹胀、腹痛的症状。

4消化不良

榛子中含有丰富的油脂，这种物质有促进人体对脂溶性维生素的吸收，但是当人体食用大量的榛子，容易导致榛子在肠道内堆积，造成消化不良。

榛子的吃法有很多种，虽然炒榛子吃起来很想，但是炒制的食品容易上火，蒸煮也是不错的选择。那么，榛子怎么煮？榛子煮多久？

榛子怎么煮

榛子买回来后要在阴凉的地方晾个两三天后再煮，可以用高压锅隔水蒸，上气后蒸个七八分钟。等高压锅气下去后打开盖子把榛子取出来，放在炒锅上炒几分钟，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以晒太阳，把水分晒干后比较好吃，刚煮熟也可以吃，吃起来有点像吃地瓜。

榛子可以煮粥吗

1、榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

2、榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量，先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

榛子怎么吃最好

中医观点:榛子有补脾胃、益气力、明目的功效,并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热,吃多了易上火。一般来说,每周吃5次,每次吃一小把(25~30克)较为合适。滋补秘方:将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

生榛子能吃吗

生榛子就是还未加工过的榛子，是可以直接吃的。

榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，营养价值远远要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。值得一提的是，榛子中含有人体所需的8种氨基酸，并且含量远远高于核桃。此外，它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高得多。

榛子是黑龙江伊春久负盛名的干果，多为野生，别名榛栗，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。

小兴安岭盛产榛子，其产量却不多，因为是野生在深山老林中的采集难度大，另外和气候有关小兴安岭的倒春寒很严重，榛子树一开花，倒春寒来了，就把花冻了，就不能结果了，所以显得特别珍贵，不仅畅销国内，而且远销日本等国。所含脂肪不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效。

注意事项：榛子性滑，泄泻便溏者不宜多食。

选购榛子需要注意哪些

一、榛子的营养价值

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

二、选购注意事项

1、一挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子不要买。

2、二挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

3、三挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

4、四挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

三、存储

存储榛子时要把袋子系上密封好，放在阴凉的地方避免阳光直射，还可以放在冰箱冷冻室里，不过要用密封的容器装好以免接触冰箱里的凉气受潮。

榛子有着“坚果之王”的称号，长期食用榛子有助于调整血压等方面功效。所以，要挑选质量上乘的榛子，就需要注意榛子的挑选窍门。挑选榛子主要是掂量一下重量，如果太轻，那么质量可能就不怎么样，需要谨慎购买。

【榛子生长与炮制】榛子是承德特产之一，不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

【榛子营养价值】 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

【榛子食用注意】一般人皆可食用，也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品，每次20颗，但是胆功能严重不良者应慎食，因为榛子含有丰富的油脂。

昭通市一般山区都有榛子树生长，尤其是在镇雄县北部山区，在成片的榛子林。榛子树是落叶灌木，雌雄同株，果实叫榛子，呈淡褐色，外壳坚硬，可食用，或榨油。具有很大的经济价值。它含有丰富的维生素B1、B2、C、E、蛋白质和碳水化合物。据分析，每100克榛子中，含有618毫克的钾，354毫克的磷，287毫克的钙，46毫克的硫胺，还有烟碱酸及铁等矿物质。榛子含热量高，每100克有2.7千焦,一个人只要吃350克榛子就可以满足一天所需的热量.榛子,又可以加工成各式各样的糕点糖果等食品,美味芳香,营养价值高,深受人们的欢迎.榛子油的凝固点是15℃.( 昭通)

桓仁大榛子为地理标志保护产品。桓仁大榛子地理标志产品保护范围为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域。

（一）品种。

薄壳红、达维、金铃、平顶黄、玉坠。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔≤500m，坡度≤25°；土壤为棕壤或暗壤土，pH值6.5至7.5，土层厚度≥

50cm，有机质含量≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：春季萌芽前或6月下旬根蘖压条育苗。种苗必须品种纯正、生长健壮、根须正常、无

检疫性病虫害。

2. 定植：定植时间为4月上中旬；栽植密度为每公倾945株至1110株。

3. 施肥：每公顷每年施优质有机肥≥14.2吨，施优质复合肥284kg至1068kg（复合肥N、P、K

的比例为1：2：2）。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

8月下旬至9月上旬，果苞和果顶由白色变成黄色时采收。

（五）加工。

采收后自然晾晒脱苞。

（六）质量特色。

1. 感官特色：坚果个大金黄色至暗红色，色泽光亮，皮薄，仁满，果仁饱满度≥90 %。

2. 理化指标：果仁粗脂肪含量≥46.0%，蛋白质含量≥20.0%，水分≤6.0%，果壳厚度≤

1.5mm，单果重≥2.0g，出仁率≥40%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。下面就让小编给你推荐几款好吃的榛子甜点吧!

好吃的甜点——新月榛子酥饼

材料

A：低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克

B：无盐黄油100克

做法

1、将黄油放入盆中，用刮刀搅拌到黄油颜色发白，再快速搅拌到柔软顺滑。

2、将材料A筛入盆中，用刮刀切拌均匀至看不到干粉。

3、用手轻轻揉成团。

4、将面团分成大约10克/个，用掌心揉成小球排出空气，在将小球搓成5-6厘米的条状，两端往下弯做成马蹄形，排入烤盘。

5、烤箱预热180度，烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却，完全冷却之后筛上糖粉。

小诀窍

1、配方中的榛子粉亦可用杏仁粉代替。

2、烘烤的时间和温度要根据自己使用的烤箱做适当调整，烤好的饼干底部略呈焦黄色。

3、揉好的面团因为天气热的缘故会特别软，可以放冰箱稍微冷藏会儿，可以更好的塑形。

好吃的甜点——榛子燕麦块

材料

燕麦片160克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽20克

做法

1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右，烤出香味即可)、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。

2、将干性材料(燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一个大碗里混合均匀。

3、将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。

4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。

5、搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。

6、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。

7、用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

8、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油)，用勺子背压紧。放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可。

烤箱中层，上下火180度，25分钟左右

好吃的甜点——可可榛子奶油戚风蛋糕

材料

巧克力榛子酱90克，低粉60克，无糖可可粉25克，蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴

做法

1.榛子酱+牛奶

2.搅拌机打均匀

3.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白

4.分次加入50度的玉米油拌匀

5.蛋黄糊加入榛子牛奶中

6.筛入粉类拌匀

7.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

8.取1/蛋白混合蛋黄糊

9.再全部混合均匀

10.面糊倒入模中

11.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟

12.凉后分割成3片

13.抹上奶油，再装饰上水果

好吃的甜点——榛子巧克力脆

材料

低筋面粉，巧克力，黄油，鸡蛋白(鸡蛋清)，糖粉

做法

1、黄油、糖粉、巧克力混合打发呈绒毛状。

2、分次加入蛋清拌匀。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出基础形状。

5、烤箱预热150度，中层上下火25分钟左右即可。

好吃的甜点——巧克力榛子曲奇

材料

黄油104克，糖粉40克，蛋24克，低粉128克，榛子粉48克

做法

1.所有材料放在盆里打发。

2.用曲奇枪挤花。

3.170度约烤15分钟。

小诀窍

另取牛奶巧克力，调温后，曲奇沾上1/3左右的面积，放在硅胶垫上凝固即成。这点曲奇实际需要巧克力大约150g

好吃的甜点——榛子奶油蛋糕卷

材料

低粉40g，榛子粉40g，栗子奶油適量，鸡蛋3个，糖55g，玉米色拉油30g，牛奶40g

做法

1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3.加入牛奶拌匀

4.筛入低粉和榛子粉，用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发

6.用刮刀切拌均匀，倒入28cm*28cm的烤盘中，抹平表面

7.烤箱预热165度，将烤盘置烤箱中上层层，上下火烤约15分钟

8.取出考好的蛋糕片，剥除油纸，冷却之后抹上奶油卷起，放入冰箱冷藏定型即可

榛子应该生吃还是熟吃更好

很多小伙伴在日常生活中特别喜欢吃坚果，但是坚果的种类也有很多，贞子就算于非常常见的一种结果他的烹饪方式比较多，比如有部分小伙伴直接生吃，也有一些小伙伴直接将榛子热熟之后再吃，由于它的口感是不一样的，营养价值也会有所不同，如果我们在生活中从营养价值来考虑的话，榛子非常适合生吃，毕竟在高温的环境下，可能会导致榛子当中的营养成分大量的流失。

在生活中很多小伙伴可能会生吃榛子，毕竟榛子里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等等，但是它随着温度的升高加热之后，一些营养元素就开始大量的丢失，比如维生素和矿物质在口感方面的话，很多人会根据自己的喜好进行烹饪，比较常见的就是油炸。

但我们不要忘了榛子其实在生活中可以直接生吃，因为生吃榛子的时候不仅保留了原来的味道，而且油相对来说比较少，营养价值特别的完全，另外大家在熟吃榛子的时候，味道可能会选择烹饪方式的不同而产生了变化，一般情况下榛子加热之后会散发出香味，整体来说味道是特别好的。

榛子在不同的地区可能会有不同的叫法，在比如有些地方称榛子为板栗，由于它里面含有丰富的营养成分，可能要比核桃的营养价值稍微高那么一点点，所以很多人在日常生活当中会适当的吃榛子，但大家要注意，榛子一旦经过加热之后，香气就会释放味道可能要比生吃好吃很多，再加上榛子，里面含有一定量的油加热之后会挥发出香味，此时人们在吃榛子的时候，不仅能够提高食欲，而且还会吃的更多一点点，建议大家在任何时候都适量的吃东西，避免吃得太多而影响到问题。

榛子是属于坚果类的一种，坚果类的食物一定要密封保存好，不然容易回潮变质。那么，榛子发霉了能吃吗？榛子发霉了怎么办？

榛子发霉了能吃吗

花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。会有黄曲霉素的,建议还是不要吃发霉的食物哦!

发霉榛子的危害

干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。

榛子如果保管不善，便易因受潮而发霉变质，产生致癌性很强的黄曲霉毒素。

榛子怎么保存

如果需要长期保存榛子，一定要将其放在密封、干燥的容器中，否则容易发霉或者出现异味。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。

选购注意事项

1、一挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子不要买。

2、二挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

3、三挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

4、四挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

对于减肥的朋友们来说，吃榛子的话要注意控制量，不能吃太多，因为坚果类的食物里面其实含有的油脂会比较高，如果大量的吃是很容易导致发胖的。

减肥能吃榛子吗

建议适量食用，不能吃太多。

榛子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定补脾胃、益气力、明目的功效，适量食用对人体健康具有一定好处，减肥期间的人可以食用，但是由于榛子的热量比较高，过量食用容易导致发胖，而减肥期间的人饮食应尽量保持清淡，所以建议减肥要适量食用榛子。

晚上吃榛子会胖吗

容易导致发胖。

晚上是人体器官代谢功能薄弱的时候，对于食物的消化较弱，而榛子的热量和脂肪含量都比较高，再加上晚上人体的运动量也会减少，因此晚上食用榛子还是比较容易发胖的。

减肥每天能吃多少榛子

10-20克左右即可。

榛子含有大量的碳水化合物和脂肪，过量食用容易导致发胖，其次，榛子是一类高热量的坚果类食物，每100克榛子中含有561大卡的热量，不适合在减肥过程中过量食用，一般建议减肥期间一天食用10-20克左右的榛子即可。

榛子的营养价值

1、榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;

2、它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;

3、榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;

4、榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;

5、榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛子富含油脂，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。至于榛子在食用上有哪些方法呢？接下来就随小编一起来了解下吧！

榛子的选购方法

1.榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

2.榛子果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。

榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子的食用方法

榛子杞子粥：

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

榛子羹：

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

榛莲粥：

将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子梗米粥

原料：榛子不拘多少，粳米50克，蜂蜜少许。

制法：将榛子水浸去皮，磨碎滤取其桨汁，再和粳米煮成粥。

用法：食用时调入蜂蜜。

功效：益气力，宽胃肠。用于胖胃气弱、温中止泻。

榛子的功效与作用

增强体质

榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2.润泽肌肤

它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3.预防便秘

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4.预防心血管疾病

榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

5.明目健脑

增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

6.驱虫

小孩子吃有驱虫的功效。

榛子是一种营养价值很高的坚果，对于宝宝们来说其实可以适当的吃一点，但是太小的宝宝是不建议食用的，容易造成过敏或者是消化不良，等稍微大一点再吃会比较好。

宝宝可以吃榛子吗

榛子宝宝可以吃。

榛子中含有丰富的微量元素和矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等，对宝宝的大脑和智力发育很有益处。丰富的钙、磷、锰元素，有利于宝宝的骨骼和牙齿、皮肤的发育。而且榛子还具有驱虫的效果，小宝宝吃了可以驱除体内病菌，促进成长发育。

宝宝多大可以吃榛子

三岁以上的宝宝可以吃榛子，榛子果实比较硬，宝宝牙齿要萌出多一点才能吃，给宝宝吃之前要给榛子的壳去掉。3岁以内不宜吃整粒的坚果，包括花生、瓜子、开心果等，这是因为整粒的坚果可能会有呛到孩子的气管里，孩子年龄小不容易咳出，导致窒息的风险，严重的会危及生命。

宝宝吃榛子有什么好处

1、驱虫

榛子形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白圆润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，可生吃也可炒食。榛子的功效为补气，养胃健胃，健脾养脾，明目，软化血管，补血，驱虫。小孩子吃驱虫，促进身体发育。

2、增强体质

榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高。

3、明目健脑

榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。

榛子怎么做给宝宝吃

材料：

高筋面粉350g、全麦粉200g、芒果酱200g、酵母干6g、榛子30g、食盐8g、蜂蜜20g、牛奶260g、橄榄油30g

做法：

1、将榛子压碎，所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。

2、发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团松弛15-20分钟，松弛好的面团从上向下卷成长条形压扁。

3、面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大，烤箱中层350°F，15-20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)。

榛子我想大家应该都不陌生吧都知道它是一种好吃的坚果，但是你真的了解它吗？今天我们就一起来了解一下吧究竟榛子到底是什么呢，以及榛子有什么功效呢。

什么是榛子呢

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

榛子有什么功效呢

1.具有降低胆固醇作用，避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

2.含抗癌化学成分紫杉酚，可治疗卵巢癌和乳腺癌及其他一些癌症，延长病人的生命期。

3.含有天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，生发养发之效。

4.含有不饱和脂肪酸达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人有很好的补养作用。

5.榛子粳米同食，健脾开胃、止泻。

6.榛子核桃同食，降低胆固醇，润泽肌肤，延缓衰老，有效对抗癌症。

榛子有什么营养价值呢

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

榛子的市场价格一般是多少呢

生榛子的价格大约12～15元一斤，熟的大约25～30元一斤，同时根据产地、品种、品牌及加工方式等不同价格也不同。

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁0除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富；榛子中人体所需的8咱氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

功效：榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

毛榛子，榛树的果实，与栗子长相相似，外壳非常坚硬，有香气，油脂含量大，吃起来特别香美，营养丰富，有“坚果之王”之称。

伊春的野生在深山老林中盛产毛榛子，但总产量并不多。伊春的倒春寒很严重，所以，毛榛子采集难度很大，榛子树开花时，倒春寒来了，就把花冻了，就不能结果了。所以，毛榛子特别珍贵，其所含的脂肪不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效。

医术上说，毛榛子的营养价值很高，有“坚果之王”的美称。有益脾健胃，补血养气，宽肠明目的作用。可治食欲不振，肌体消瘦，体倦乏力，体虚眼花等症。同时，毛榛子还有杀虫，治小儿疳积作用。爷爷岁数大了，有消渴、夜尿多等肺肾不足之症，医生说让给爷爷打米糊时，常放一些毛榛子，颇有益处。

但是，榛子性热，多食，容易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。

据说，毛榛子里包含的抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，平时常吃可预防癌症。

榛子和开心果的热量其实都挺高的，坚果类的食物别看它小，但里面含有的热量可不少，相对来说开心果的热量要更高一点，喜欢吃的朋友要注意别吃太多。

榛子和开心果哪个热量高

开心果热量高一些。

开心果和榛子的营养价值都比较高，以同等的食物重量作为对比基础，每100克的开心果中大约有631大卡的热量，而每100克的榛子中大约有561大卡的热量，所以开心果的热量要比榛子高一些。

榛子和开心果哪个减肥

榛子和开心果减肥效果都比较差。

开心果和榛子中都含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等多种营养成分，这些成分对于减肥都没有太大的帮助，过量食用反而容易使脂肪和碳水化合物堆积在人体中，如果不及时将其消化代谢掉可能会导致发胖，所以开心果和榛子都不具有什么减肥效果，减肥作用比较差。

榛子的宜忌人群

榛子没什么过多的禁忌，一般来说都可以食用;如果非要细分的话，那就注意以下两点：

1、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。

2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子怎么挑选

(1)如果榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75%榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒，不宜消化且口感不好)，多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

(2)如果榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95%榛子仁大，仁香，值得购买。

(3)如果榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99%榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

(4)如果榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率95-99%榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为上品。

榛子一般是不建议冷冻保存的，如果密封不好的话，放冷冻会让水分进去导致榛子变质，其实一般放常温密封保存就可以了，没必要放冰箱里面。

榛子可以冷冻保存吗

最好不要放冰箱冷冻。

坚果经过加工之后只需要密封保存在阴凉通风的地方就可以了，但如果是没有被加工过的坚果可以冷冻保存以防变质。

炒熟的榛子怎么保存

密封保存即可。

比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。另外，榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。

榛子选购技巧

一般来说，好的榛子有如下特点：个大圆整，壳薄白净，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者。

挑选的时候应以取仁观察为主。果仁丰满为上，要是瘪瘪的多为次品;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"基本上就不要考虑了。一般来说，粘手，黑褐，散发哈喇味的已经严重变质，不能食用。

榛子常见吃法

吃法一：炒锅炒制榛子

1、榛子去壳留仁备用;

2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

吃法二：微波炉焗榛子

1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。

2、期间需要不定时的停炉翻动。

3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。