喝绿豆汤能和鸡蛋一起吃吗通用20篇

生完孩子后妈妈还要给宝宝喂奶，然而有些妈妈乳汁分泌不足，需要通过饮食来下奶。那么红糖鸡蛋可以下奶吗?红糖煮鸡蛋能下奶吗?

红糖鸡蛋可以下奶吗

鸡蛋加红糖有下奶的功效。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

下奶的方法有哪些

1、两边的乳房都要喂。如果一次只喂一边，乳房受的刺激减少，自然泌乳也少。

2、多多吮吸。宝宝吮吸的力量较大，正好可借助宝宝的嘴来按摩乳晕。喂得越多，奶水分泌得越多。

3、吸空乳房。每次哺乳后要让宝宝充分吸空乳房，这有利于乳汁的再产生。

4、保持好心情。母乳是否充足与新妈的心理因素及情绪情感关系极为密切，所以保持平和、愉快。

5、补充水分。在喂奶时要注意补充水分，或是多喝豆浆、杏仁粉茶、果汁、原味蔬菜汤等。

6、充分休息。睡眠不足会使奶水量减少，大家要注意休息，学会如何在晚间喂奶不影响自己的睡眠。

7、按摩刺激。用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷15分钟。

8、避免乳头受伤。乳头受伤、破皮、皲裂或流血并导致发炎时，会影响乳汁分泌。

红糖煮鸡蛋的做法

1.准备食材

2.鸡蛋凉水下锅，煮熟

3.把煮熟的鸡蛋用凉水泡一会剥皮备用

4.红枣在水中煮15分钟

5.接着放入鸡蛋和红糖在煮10分钟即可

鸡蛋是日常生活中补充蛋白质的好食材，运用料理非常广泛!一直以来许多人都有「土鸡蛋比一般鸡蛋好」的观念，不只愿意多花点钱买土鸡蛋，市面上也有很多餐厅会强调选用「土鸡蛋」来吸引消费者。这样的说法到底对不对?自由时报采访了鸡禽专家，听听他们怎么说。

你也曾为了吃的健康一些，特地购买「土鸡蛋」吗?

土鸡蛋和一般鸡蛋对比

养鸡协会理事长澄清，「土鸡蛋比一般鸡蛋好」的想法纯粹是心理作用所致，完全只是鸡只的品种不同而已，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋都一样营养，蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系，呼吁消费者不要有错误迷思。

无论白壳或红蛋，营养、风味其实没有显著差异。

一般来说，许多民众认为土鸡饲养于自然环境中，吃的都是天然食物，较少出现施打抗生素或生长激素等问题，产出的鸡蛋品质会好一点，而一般养鸡场生产的鸡蛋，由于是专门的产蛋鸡种，所吃的又是饲料，估计营养价值可能不如土鸡蛋，因此即使价格较为昂贵，仍有不少人会优先挑土鸡蛋。

然而，詹茂进表示，除非是标榜放养或友善饲养，否则不论是土鸡或一般鸡只，吃的饲料内容约95%相同，一律都是由专家研究配制，且现在合法的畜牧业者并无施打抗生素或生长激素的情况，不用担心品质，因此这两者主要是品种差异，所产下的鸡蛋都一样营养，民众可以从中获取所需的养分。

如何挑选优质鸡蛋

卫福部食药署建议，挑选鸡蛋要掌握四项重点，包含：

1.注意完整性，不能有一丝裂痕。

2.外观要干净，沾有鸡粪的鸡蛋不要买。

3.选择有优质蛋品标志认证的鸡蛋，因为这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，均经卫生检验通过后上市。

4.检视生产日期与保存期限，避免买到久放不新鲜的产品。

食药署也提醒，鸡蛋买回家后，必须储存在冰箱里，并保持5℃或以下的温度，以利抑制沙门氏杆菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖，且最好在两周内食用完毕为佳。

无病、卫生、新鲜的鸡蛋才是最佳选择，煮出的料里才会营养好吃。

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

煮鸡蛋的小技巧

1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。

2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。

3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。

如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。

鱼籽和鸡蛋都是生活中常见的食物,那么鱼籽是鸡蛋两者是否可以一起吃呢?鱼籽和鸡蛋一起吃的话好吗?下面我们来一起介绍下吧!

鱼籽和鸡蛋能一起吃吗

不能和鸡蛋、牛奶一起吃.

1、鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称.用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽.还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等.

2、鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多.食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜.

鱼籽酱不能和什么一起吃

吃鱼子酱时,不要让太浓重、太多元的气味压过其味;避免高温烹调影响鱼子酱的品质;要用贝壳汤匙来舀鱼子酱,金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气.

此外,鱼子酱属于海鲜的一种,不可与甘草、荆芥同食.最好也不要与绿豆、南瓜、赤小豆同食.

在烹饪鱼子酱时,最好不要使用牛、羊油进行煎炸.

此外,在食用鱼子酱的前后忌饮茶.

关于吃鱼籽的健康提示

1、鱼籽中的胆固醇和蛋白质含量都比较高,少吃有益,过量食用则有害,尤其是患有心脑血管疾病的人群和老年人要少吃.

2、鱼籽通常很难烧熟得熟透,这样的鱼籽食用后容易导致消化不良,所以吃鱼籽一定要把它煮熟煮透.

3、吃鱼籽选用海鱼的鱼籽比较好,尤其是深海鱼的鱼籽最好.

4、由于鱼籽的营养非常丰富,组氨酸含量很高,因此保鲜比较困难,保鲜不到位就容易让组氨酸转化为有毒的组胺,因此吃鱼籽必须保证它的新鲜度.

营养价值介绍

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美.鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃.

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂.鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品).卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病.此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养.这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的.

被称为“果中之王”的榴莲，因其丰富的营养价值、独特的气味，深受很多人的喜爱。那么吃榴莲的时候，你得先了解下这些饮食禁忌，才不至于在大饱口福之后造成身体不适。

榴莲是一种水果，尤其是适宜偏寒体质的人群食用，它有活血驱寒的功效，像胃寒或者是痛经的女性食用后，病情可得到缓解。但是榴莲是有食用禁忌的，它不宜与白酒、山竹以及温性食物一同食用，那榴莲可以和鸡蛋一起吃吗?

榴莲可以和鸡蛋一起吃吗

榴莲可以和鸡蛋一起吃。

不能和榴莲吃的食物：

1、白酒

榴莲与酒都属于热气之物，如果糖尿病患者将榴莲与酒同吃，会导致血管阻塞，严重的会引发爆血管、中风等症状的出现。

2、山竹

榴莲和山竹同时吃能避免上火，但也有可能会引起便秘。榴莲和山竹都富含纤维素，纤维素会在肠胃中吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，导致便秘。

3、温性食物

榴莲不能跟温性食物一同食用，如羊肉、牛肉、狗肉以及海鲜等。这些食物都属于燥热之物，同吃会导致上火发炎或由于上火而引起其他疾病，甚至会诱发以前的疾病。

榴莲不能和什么一起吃

不能与榴莲同食的食物主要有：山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子等。

1、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适。

2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

4、榴莲不能和牛奶一起食用。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。

5、榴莲不能和可乐同食。吃完榴莲后不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用很容易会引发心脏病猝死。

6、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

吃榴莲的禁忌有哪些

1、吃榴莲不可过多，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。正常人每天榴莲的适用量是不超过100克。

2、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买和食用，否则就容易出现腹痛腹泻症状。

3、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，此时多喝白开水可助消化。

4、榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，患心脏病和肾病的人要尽量少吃。

养生小贴士：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，更为严重的是还会出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤，这两个食疗偏方很管用的哦!吃完榴莲后多喝凉开水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。

吃榴莲后不能吃什么

吃榴莲之后，不要喝牛奶，这样容易导致中毒，榴莲是属于热性的食材，最好是不要吃容易上火的东西，而且海鲜也不能吃，不能喝酒，最好不要接触刺激性的东西。如果有些东西里面富含咖啡因，在搭配着榴莲一起吃的话，食物中毒的可能性较大，严重的还会引发心脏病。在吃了榴莲之后，不能吃牛肉，狗肉，等一些容易上火的食材，严重地影响到血管，甚至导致中风。

鸡蛋是我们平时饮食的一部分，平时吃的也比较多。由于营养丰富，可以每日适量食用。但是鸡蛋是易碎物品，携带不便，那么，坐飞机可以带鸡蛋吗？

鸡蛋可以带上飞机吗

理论上没问题，但生鸡蛋属于鲜活易腐物品，必须托运才可以，不能带入机舱。还有，你必须将它包装好，做多几层保护层，因为运行李的工作人员可不知道里面的是鸡蛋，一扔一压，鸡蛋会变成蛋花汤。

飞机禁止携带的常见物品

机上禁止携带的液态物品主要分成几类，除矿泉水、饮料，还包括稠度相似的溶液和物品如凝胶、喷雾剂、剃须泡沫、香体喷雾剂等。根据这个规定，生鸡蛋属于液体范畴。在高空飞行时，任何意外因素都可能造成不利影响，鸡蛋本身就是易碎品，很可能造成不良影响。以下物品是禁止随身携带也禁止托运的：

枪支弹药、管制刀具、警械、易燃易爆物品（如打火机气、酒精、油漆、烟花爆竹）、腐蚀性物品、剧毒物品以及其他危险品。

液体、凝胶及喷雾类物品包括：

饮品，例如矿泉水、饮料、汤及糖浆。

乳霜、护肤液、护肤油、香水及化妆品。

喷雾及压缩容器，例如剃须泡沫及香体喷雾。

膏状物品，例如牙膏。

隐形眼镜药水。

凝胶，例如头发定型及沐浴用的凝胶产品。

任何稠度相似的溶液及物品。

托运建议

乘机旅客严禁携带一切液态物品登机，但并未明文规定其中包括了生鸡蛋，所以鸡蛋到底是否属于液体，他们也未有定论。但相关机场负责人提到，由于鸡蛋属于易碎品，机场建议市民尽量不要随身携带上机，最好打包好，按易碎品托运。

此外，飞机在高空，任何一些不稳定因素都可能造成不可预知的后果，鸡蛋本身就不易存放，且易碎，有可能会带来一些不良的因素。因此，为了安全起见，也建议广大市民不要携带。

蛋是日常生活常见的料理食材，因容易取得且价格平实，是餐桌上常出现的料理。中国人有多爱吃蛋?鸡蛋的每天消费量绝对是你想不到的惊人的数量，下面我就一起来了解关于鸡蛋的结构及其功能。

蛋的结构与营养价值

蛋的结构宛如小型孵蛋器，在蛋壳内部还有许多精细的构造，提供小鸡孵化所需的养分。

蛋壳：碳酸钙是形成蛋壳的主要成分，母鸡每次下蛋制造的碳酸钙量都一样，因此小颗鸡蛋蛋壳较厚，大颗鸡蛋则反之;蛋壳上有许多肉眼无法察觉的气孔，让胚胎在发育过程得以呼吸。

系带：蛋白与蛋黄连结处可发现2条白色微卷的细线，王淑音说，鸡蛋成形过程中必须不断地旋转，部分蛋白质会累积成系带，也意外多了固定蛋黄的功能，系带愈明显表示鸡蛋愈新鲜。

蛋白：打开新鲜的蛋会发现蛋白分为外圈「稀蛋白」与内圈「浓蛋白」，主要为水分多寡之别浓蛋白会随时间经过慢慢分解成稀蛋白。王淑音说，蛋白可以保护胚胎并提供小鸡发育所需的养分，占整颗蛋60%重量，其中9成是水分，剩下的蛋清几乎都是蛋白质。

蛋黄：蛋黄由一半脂肪与一半蛋白质构成，占整颗蛋30%重量，许多人因为高胆固醇对它敬而远之，但王淑音澄清，其实蛋黄内含有「胆固醇清道夫」美名的卵磷脂，可代谢因为高油炸饮食产生的坏胆固醇，呼吁外界别再污名化蛋黄!

蛋壳膜与气室：蛋壳内侧有薄薄的蛋壳膜、钝端有气室，气室大小是评断蛋新鲜程度的指标，蛋放愈久，水分就会挥发掉，在蛋壳大小不变的情况下，蛋壳膜与外部蛋壳的贴合度不再紧密，位于钝端的气室就会愈来愈大。

各种鸡蛋出列

各色蛋：

无论白蛋壳或红蛋壳，营养、风味皆无显著差异，王淑音表示，蛋壳颜色反映母鸡品种和羽毛颜色，通常白羽鸡生下白壳蛋、红羽鸡生红褐色的蛋，至于黑羽的乌骨鸡，会生下带有青蓝色泽的青壳蛋。

有机蛋：

碍于有机相关法规严格，且饲养环境与食物都需符合有机无毒的要求，有机蛋在台产量很少，王淑音认为，有机蛋虽与一般蛋营养成分无异，但天然安全且没有化学物质的优点，就足以让有鸡蛋即使量少价昂，仍供不应求。

机能蛋：

蛋农在鸡饲料内添加其他成分，让鸡只产的蛋除了本身养分外，另增加其他机能，例如坊间有蛋农在饲料内添加含硒的营养素与矿物质，让蛋鸡生出「硒蛋」。

从左至右依序为：土鸡蛋、青壳蛋、白壳蛋、机能蛋3323

现在人大多都有胃病，胃病是因为不规律的饮食造成的，轻微的胃病对生活没什么影响，但是严重的，让你生不如死啊，那么问题来了，胃病能吃鸡蛋吗？下面我们来为大家介绍下！

胃病能吃鸡蛋吗

你好，可以吃鸡蛋，但是不是整颗吃。做成蒸蛋，或者做成蛋花就行了.整颗吃，不好消化，所以胃部不适了。鸡蛋很多营养的，不能完全不吃。胃部不舒服，的确要注意饮食的，不要吃辛辣刺激食物.注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、肾等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、卷心菜、胡罗卜、洋葱、西红柿、茄子、山药、红枣、柑桔等

家庭食谱

慢性胃炎又有“慢性浅表性胃炎”和“慢性萎缩性胃炎”之分，在饮食上，大原则为“细嚼慢咽，增加营养，酸碱平衡，少吃多餐，多采用温和性食谱”。

下面各举一例：

早餐：牛奶、黄油涂面包、煮鸡蛋1个。

加餐：藕粉、烤馒头片。

午餐：薄面片、水煮瘦肉、素炒青菜。

加餐：杏仁茶、梳打饼干。

晚餐：米粥、馒头、清蒸鱼。

加餐：牛奶、黄油饼干少许。

慢性萎缩性胃炎：

早餐：豆粥、酱豆腐或咸菜。

加餐：浓蛋汤、蒸红薯。

午餐：肉汤面条、西红柿炒鸡蛋。

加餐：红枣汤、果酱、点心。

晚餐：馄饨、海米炒雪里红。

加餐：酸味果汁，如果觉得饿，可吃饼干少许。

消化性溃疡病在饮食上宜多选用富含蛋白质和维生素、易消化、热量足的食物，定时定量，少吃多餐。在烹调方法上，应以蒸、煮、炖、烩为主。在急性溃疡初期，可以用牛奶治疗，以后逐渐过渡到增加浓米汤、豆浆、蛋羹等食物。

溃疡病（包括胃溃疡和十二指肠球溃疡）初期的食谱可以这样安排：

早餐：浓米汤、酱豆腐。

加餐：牛奶、梳打饼干（可涂黄油）。

午餐：嫩蛋羹、蒸馒头。

加餐：牛奶、面包涂黄油。

晚餐：小米浓汤、煮鸡蛋（不要太老）。

加餐：牛奶、少许黄油涂饼干。

到了溃疡痊愈期，食谱做适当改变：

早餐：小米粥、煮鸡蛋、馒头片、酱豆腐。

加餐：牛奶、梳打饼干涂黄油。

午餐：软米饭、水煮白肉、烩豆腐、菠菜汤。

加餐：牛奶、鸡蛋羹。

晚餐：菜水煮细面、卤肝（卤鸡、卤肉）。

加餐：麦乳精、饼干少许。

胃病不能吃什么

1、油炸食品

总的来说都是不卫生不健康的，特别是对于肠胃病患者来说。炸鸡块属于高脂肪食物，不利于消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸，会加重消化道负担，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖，吃多了还会引起恶心甚至腹泻，对健康非常不利。2、蟹

蟹性寒，味咸，亦属大凉之物。《本草经疏》中记载：“若血因寒凝，与夫脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。”《随息居饮食谱》也说“中气虚寒者均忌。”3、绿茶

绿茶具有抗癌的作用，绿茶营养成分最高，但是绿茶也是凉性的，但是胃寒者最不宜喝。比如龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。4、坚果

避免食用硬质的坚果。难消化的坚果在胃痛的时候会令胃更难受。5、生洋葱

洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。6、薄荷

薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

注意事项

1、从日常生活小节上做起，起码一天三顿要按时定量，给自己订立一个时间表，然后严格遵守。2、一般慢性胃病胃消化功能不好的人，硬的、纤维类的东西不好消化建议少吃。3、胃病的人要绝对戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)避免胃癌的出现。4、豆奶虽好为寒性，不能取代人奶，有条件的可以适当添加人奶。5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。6、蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，应该足量。7、有胃病的人饭后不宜运动，可以休息一下等胃部的食物消化缓煳再开始工作。8、胃病是慢性病要想在短期治愈，吃药是根本不可能做到的事!

鸡蛋是日常最主要的美食之一，很多食物都会搭配鸡蛋一起食用。但是一般以蔬菜居多，那么，甜瓜和鸡蛋能一起吃吗？吃完甜瓜能吃鸡蛋吗？

甜瓜和鸡蛋能一起吃吗

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

香瓜又名"甜瓜"，又名"白啄瓜"。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形。花单性，黄色，雌雄同株，或为两性花。

鸡蛋和甜瓜，甜瓜富含优质碳水化合物，鸡蛋富含优质蛋白质，前者能促进后者的吸收。但要注意避免蛋白质和甜食、淀粉这类“劣质”碳水化合物一起摄取。

甜瓜和鸡蛋的做法

香瓜色拉

食材：香瓜一个，黄瓜半根，苹果半个，洋葱1/3个，熟鸡蛋黄2个，腰果10粒，红色的李子一个点缀用，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量

做法：将香瓜洗净后用小刀在瓜身上切W形。将香瓜切分在二半。用勺子将瓜肉挖出，瓜皮变成小碗型。将腰果用烤箱150度烤8分钟烤香烤熟放凉备用，将黄瓜清净切丁，苹果去皮切丁，熟鸡蛋黄切丁，香瓜肉取少许切丁，洋葱切细圈。将黄瓜，苹果，鸡蛋黄，香瓜肉及洋葱圈放入大碗中，加入少许橄榄油。加入黑胡椒盐拌匀。拌匀后装入香瓜小碗中，顶部撒上熟腰果，用红色的李子点缀即可。推荐e良师益友网免费课程养生的好习惯。

甜瓜的其他做法

香瓜五果汤盅

食材：香瓜1个、核桃仁2个、花生仁12粒、葡萄干20粒、枸杞8粒、蜜枣2颗、冰糖适量、开水适量、

做法：香瓜洗净，再1/3处切开，挖去瓜瓤。将核桃仁洗净掰小块，蜜枣洗净切小块，枸杞、花生仁、葡萄干洗净。将所有材料装入香瓜中。冰糖用开水化开，然后将冰糖水倒入香瓜中。将香瓜封口，放入蒸锅，蒸40分钟即可。

赛香瓜

1、梨洗净去皮，切成较粗的丝。

2、立即放入加了几滴白醋（分量外）的凉开水中浸泡，以防止氧化，摆盘前捞出沥干水分。

3、黄瓜切细丝，铺在盘子底部。

4、心里美萝卜洗净，带皮切成细丝。

5、山楂糕切成丝。

6、红甜椒切成小粒。

7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗，加入适量水，搅拌均匀，成糖醋汁备用。

8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝。

9、淋上糖醋汁即可。

很多超市的鸡蛋都是一打卖的，因此，有些人可能买这么多鸡蛋不能很快吃完。没吃完的鸡蛋放久了很容易变质，尤其在夏季。那么，鸡蛋怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？

鸡蛋可以放冰箱吗

买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

鸡蛋怎么放冰箱保存

1、存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上有很多气孔，而蛋壳上沾有细菌，龙其是引起食物中毒最频繁的沙门氏菌，洗的过程中，细菌就能从小孔进入，或小孔被水堵住而阻碍蛋清中酶的活动，反倒促进细菌的繁殖。如果鸡蛋上有污物，建议用干一些的布小心擦拭干净。2、禽蛋不宜与姜、洋葱放在—起，否则很快变质。3、将鸡蛋用新鲜薄膜或油光纸包起来，放入冰箱保鲜的时间更长4、把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间不坏。5、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂，贮藏其可达30多天。此法适合于气温在25—30~C采用。6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆杂粮中，可保鲜较长时间不变质。7、将鲜鸡蛋埋入干净的干渣中，置于阴凉干燥处，2--3个月不会变坏。8、用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间。

鸡蛋放冰箱能保存多久

鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。

保存鸡蛋的小技巧

其实，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的，可能还沾着粪便、杂草和泥土。其实这些却是鸡蛋的天然屏障。不过，在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，虽然脏东西被洗掉了，外面的那层保护膜也被除去了。所以，在市场里买的脏兮兮的鸡蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。但是在超市里买的光鲜干净的鸡蛋，就一定要放入冰箱冷藏。

绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，具有较高的营养价值。绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2%，胆固醇含量低40%，脂肪低25%，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

绿壳鸡蛋其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。卵白又叫做蛋清，正常的情况鸡蛋蛋清应该是澄明的，偏偏有一点淡黄色。如果绿壳鸡蛋蛋清发蓝则说明鸡蛋坏掉了，不能吃了.

如何判断鸡蛋变质

①把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

②用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

③用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。

④鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。

⑤用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

今天的小编对绿壳鸡蛋蛋清为何发蓝进行了简单的介绍，对于绿壳鸡蛋对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

鱿鱼很多人不仅喜欢零食鱿鱼丝，还喜欢与其他食材一起搭配炒菜吃。那么，鱿鱼和鸡蛋可以同时食用？鱿鱼不能和什么一起吃？

鱿鱼和鸡蛋可以同时食用

鱿鱼可以和鸡蛋一起吃的。

两样都是蛋白质含量高的东西;

鱿鱼属于海鲜，不宜与水果和菠菜等同时，还不能同时喝啤酒或葡萄酒。

鱿鱼不能和什么一起吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

鱿鱼有什么营养价值

现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%——20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

水果要吃“树头鲜”，水产要吃“海里捞”，每个家庭都会吃鸡蛋，如何选新鲜、安全、营养的鸡蛋呢？今天本网就来教小诀窍！

挑新鲜鸡蛋的Tips：一小、二滑、三沉、四弹

外表这样看：

挑选新鲜鸡蛋，主要看这四个方面~

蛋壳愈光滑愈好。鸡蛋愈光滑，代表母鸡愈健康。

大不等于好。大小营养无差别，但较大颗的蛋多由年迈母鸡产出。

大小相当的蛋，新鲜的拿起来较沉，但蛋壳较厚。

蛋壳无裂痕、破损者。只要有裂痕，病菌就可能侵入。

透过光线观察气室（钝端），气室越小越新鲜。

内容物这样看：

挑选新鲜鸡蛋，主要看这四个方面~

蛋黄膜有弹性、蛋黄完整

若有一小坨白稠状的不明物体为卵系带，表示这颗蛋很新鲜。

层层分明。由内而外是蛋黄、蛋白、蛋清。

蛋黄、蛋白“水样化”则不新鲜。

蛋黄、蛋白、蛋清，层层分明，还可见有半透明的卵系带最新鲜。

营养价值分析：

挑选新鲜鸡蛋，主要看这四个方面~

以营养学的观点而言，鸡蛋是人体摄取蛋白质最佳来源，含有丰富蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质等人体必要且不可或缺的营养成分。鸡蛋拥有完整的胺基酸，90%都可以被人体吸收，其生物价远高于其他食物。以往认为食用鸡蛋是造成高胆固醇的元凶，近几年也推翻此项说法，适量摄取可带来优质营养。

另有国人喜爱的红蛋壳不等于土鸡蛋。蛋壳颜色与营养价值无关，是鸡种问题。蛋黄颜色深也不代表营养较高，蛋黄颜色由饲料颜色决定，与好坏无关。喂食玉米，蛋黄颜色偏浅；将胡萝卜、红辣椒等混入饲料，蛋黄色泽偏橘红。挑选鸡蛋除了特殊调整养份，还是新鲜为要！

豆浆不能和鸡蛋一起吃是因为豆浆鸡蛋同吃会影响吸收，从健康或者对食物负责的角度来说，是真的不建议一起吃。

豆浆为什么不能和鸡蛋一起吃

豆浆和鸡蛋因为都是早上大家比较喜欢吃的食物，很容易一起吃。豆浆和鸡蛋一起吃会影响人体对营养的吸收。所以好喝完豆浆后，1小时左右再吃鸡蛋!

喝豆浆的禁忌

1、忌喝超量

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

2、忌冲红糖

红糖里面含有的有机酸会和豆浆中的蛋白质相互结合，这样就会产生变性沉淀物，从而破坏了他们的营养成分，所以喝豆浆的时候不要冲红糖喝。

豆浆小知识

豆浆(SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

原味豆浆的做法

材料

黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量

做法

1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆)，泡8小时备用。

2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。

3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。

4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

鸡蛋是很有营养价值的，含有丰富胆固醇的食物，鸡蛋当中的蛋黄最有营养，含有丰富的胆固醇，可以有效地让身体当中提高营养成分，而且鸡蛋是属于一种既含有蛋白质，又含有胆固醇的食物，那么平时早上空腹吃鸡蛋好吗，是否对人体来说可以起到很好的功效呢！

早上空腹吃鸡蛋好吗？

早上空腹最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。

早餐吃鸡蛋有什么好处

鸡蛋是极好的蛋白质来源

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

鸡蛋相对来说比较便宜

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类(牛肉、猪肉等)，即便是自然放养生产的鸡蛋也仍然更划算。

鸡蛋不会让你的胆固醇变高

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力

在鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

以上的文章当中我们了解到了早上空腹吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养价值成分高，而且能方便快捷食用，无论煎鸡蛋，还是煮鸡蛋，还是荷包蛋都深受各位朋友们的热情欢迎，所以说早上吃一个鸡蛋还可以利于肠胃的消化。

怎么挑选新鲜鸡蛋？新鲜鸡蛋如何保存？

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，现在让我来教教你怎么挑鸡蛋。

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

三、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

四、把鸡蛋浸在冷水里：

（1）如果它平躺在水里，说明十分新鲜；

（2）如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；

（3）如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了；

（4）如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。

鸡蛋既然是常备食物，那么它的保存，就显得格外重要。新鲜的鸡蛋如果保存不当是很容易腐坏变质的，下面，给大家介绍几种保存鸡蛋的小窍门。

鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

超市出售的品牌鸡蛋，一般都是带盒销售的，而且都是小头朝下，不必担心。如果你从菜市场买鸡蛋，没有盒子的话，就用冰箱自带的鸡蛋盒吧，或者以前盒装鸡蛋剩下的纸盒。

若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。冰箱温度在2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。

中国人喜欢早餐喝豆浆，这一点是毋庸置疑的，相对于早餐一杯牛奶，豆浆更符合大众的口味。那么，香椿和豆浆能一起吃吗？喝豆浆可以吃香椿炒鸡蛋吗？

喝豆浆可以吃香椿炒鸡蛋吗

喝豆浆不宜吃香椿炒鸡蛋，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

豆浆不宜与以下食物同吃：

1、豆浆+药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。

2、豆浆+红塘：红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。

3、豆浆+鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

4、豆浆+蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

5、豆浆+山竹：身体不适。

经常食用豆浆的益处

防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。

建议：加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

豆浆营养搭配

花生豆奶

用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。

制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：润肤，盒肺气、补虚。

芝麻黑豆浆

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。

制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

芝麻黄豆浆

用料：黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。

制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效：养颜润肤、乌发养发。

扁豆是夏季常吃的食物，清炒凉拌都很美味，能防止夏日中暑。那么扁豆可以和鸡蛋一起吃吗?扁豆能和鸡蛋同吃吗?

扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍扁豆是可以和鸡蛋一起吃的，扁豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素，能够起到健脾消暑的作用，将扁豆和鸡蛋同炒，可以起到很好的镇静安神的作用。

扁豆炒鸡蛋的做法

1.扁豆去头尾和经络，洗净。

2.将洗净的扁豆切细。

3.鸡蛋磕开。

4.将鸡蛋大撒。

5.锅中放油，先炒扁豆碎。

6.待扁豆炒熟，拨到一边，另一边倒入蛋液。

7.再把扁豆拨回来，与蛋一起炒匀。

洋鸡蛋营养也高鸡蛋并非“越土越好”？

鸡蛋除了土洋之分外，连土鸡蛋的阵营也分裂了，出现了鲜土鸡蛋、农家土鸡蛋、山鸡蛋以及散养土鸡蛋等，价格上也有区别。有市民就奇怪，有什么区别呢？

价格区别大

散养土鸡蛋成“贵族蛋”

昨日，一家超市内，鲜土鸡蛋、山乡土鸡蛋等每斤的价格在8-8.5元之间，而散养土鸡蛋的价格标称为9.6元/斤左右。相比之下，鲜鸡蛋即洋鸡蛋的价格在5.1元左右，是土鸡蛋的一半。

记者询问销售人员，为何都是土鸡蛋，价格还有这大的差别？销售人员称，散养的土鸡蛋营养价值更高，至于到底怎么个养法，就不清楚了。

身份有点乱

土鸡蛋还没有国家标准

昨日，中国家禽协会会员、木兰湖农贸公司负责人陈海青介绍，农业部已先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，但目前并没有“土鸡蛋”的国家标准，土鸡蛋只是个笼统的概念。

市面上批量生产的鲜土鸡蛋、山鸡蛋等是将传统的土鸡种苗“笼养”，给它们吃的是饲料，并非天然鱼虫。而价格较高的散养土鸡蛋，则是将土鸡种苗放养，让自己“外出觅食”。

差别不太大

别盲目迷信散养土鸡蛋

超市直采买手也称，正宗的散养土鸡蛋产量非常小。比如，眼下是夏季，鸡的产蛋率下降。笼养土鸡的产蛋率在80%左右，而散养土鸡的产蛋率只有40%-50%。

另外，陈海青还提醒消费者，不要盲目迷信散养土鸡蛋。他认为，相比起有国家标准认证的有机鸡蛋(必须散养)，很多农家叫卖的自产散养土鸡，产蛋的卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性也较大，卫生消毒及免疫监测等都没有那么严格的控制，如果从这方面考虑，鸡蛋并非“越土越好”。

对于营养成分，他说，土鸡蛋和普通的洋鸡蛋相比，蛋白质含量最多高出10%，而土鸡蛋之间，差别在5%左右，就更小了。

我们见过双黄蛋，这真是买一赠一的乐事，但是也有这样的情况，打开鸡蛋，发现没有蛋黄。是谁偷走了鸡蛋里的蛋黄呢？鸡蛋没有蛋黄是怎么回事？鸡蛋没有蛋黄可以吃吗？

鸡蛋没有蛋黄是怎么回事

鸡蛋没有蛋黄是由于鸡生蛋的时候，卵原细胞减数分裂形成卵细胞期间，发生分裂异常造成的，这不是疾病而仅仅是偶然的巧合

如果一个母鸡经常生没有蛋黄的鸡蛋，那可能是由于母鸡输卵管狭窄或阻塞的关系，才会生出畸形蛋。

还有一种导致鸡蛋无黄情况发生的可能就是，产蛋母鸡没有发育完全，导致鸡蛋发育不全所以没有蛋黄。

鸡蛋没有蛋黄能吃吗

专家认为鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。

此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。

煮鸡蛋煮多久合适？煮不熟的鸡蛋可以吃吗？

煮鸡蛋煮多久合适？

煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样的话就会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失的较多。

煮不熟的鸡蛋危害会更大。

因为生鸡蛋菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，这样的话就会导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。

煮蛋的时候水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化，也可以煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压。