人参吃好吗(汇编20篇)

人参果可以生吃、炒菜、凉拌、煮粥。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。

人参果吃法如下：

1、生吃：人参果可以直接食用，也就是生吃，它的果肉比较的细嫩，口感比较的好，里面含有丰富的营养，对于身体健康有一定的功效，可以洗净后直接吃。

2、炒菜：它是属于茄类，所以不仅能当做水果食用，还可以跟肉片一起炒制。先放在锅中一点食用油，然后加入肉片炒制，之后将它切片放进去翻炒，炒熟之后就能吃了。

3、凉拌：它不仅可以炒菜，还可以凉拌食用。把它洗干净，切成一片一片的，放在清水中煮熟，然后加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后就行了。

4、煮粥：还可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好后加上一点白糖就能吃。

人参，原名蒗（lang四声），早在公元前36~前32年的西汉时就已经有了文字记载，古文称“浸渐长成者，根如人形，有神，故谓之人参”，人参是有休眠习性的植物，五加科，多年生草本，有纺锤形或圆柱形的肉质根，外形与人的头部与四肢相似，所以称它为人参。

人参起源于古生代第三纪，已有六千万年的历史。据《世界历史大词典》中记载，中国是世界上最早应用人参的国家。由箙参氏的历史推知，中国人参药用史为7000-10000年。

人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝，根状茎（芦头）短，直立。人参茎直立，圆柱形，不分枝。一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。

在家居应用方面，人参椿可以美化环境，很受园艺朋友们的青睐。可布置在庭院、厅堂、楼台、廊道供随时观赏，并可随时搬动，是榕树盆导爱好者、收藏家以及备高级宾馆、博物馆最枪手的收藏品。人参榕也被特为长寿、吉祥的象征。寓意荣华富贵之意。固而是祝寿的最佳礼品。

人参榕与家居风格的搭配-人参榕的风水学应用

人参榕与家居风格的搭配

在世界盆景大家庭里，榕树盆景几乎具备了所有盆景的优点，反过来又以其须根之奇、树龄之长、生长之速、塑性之强而独领风骚。人参榕素有淳朴盘纡、苍劲高标、婀娜清芬、潇洒飘逸的特点，在园中可见千般景，犹如人在画中游，是高雅的艺术品。

在房间大的客厅，摆放枝叶舒展，姿态潇洒的人参榕，使房间显得明快，富有自然气息。客厅布置应力求典雅古朴，美观大方，使人感到丰盈美满，盛情迎客。因此，要选择庄重幽雅的观叶植物，墙角放置人参榕这种大中形盆栽植物，或置于花架上，可具有四季常青的效果。客厅人来人往，灰尘较大，所以在客厅放置一盆人参榕不仅能吸附室内的细菌和小虫子，还可以吸纳空气中的灰尘，为居住者营造良好的居住环境。

绿色植物是为家里带来生气，即使是一株小小的人参榕，虽然沉默无言，但一叶一花都可以发挥其自然魔力，欢愉了每一个人的心绪！如果在简约风格的室内摆放一些相对瘦高的细叶植物，如人参榕，这一植物会给你的居室增添不少的艺术气息。对于住家整体布置，是相当值得投资的一环。

人参榕的风水学应用

人参榕，常绿乔木，榕树桩盆景。由于榕树根系发达，根部常隆起，并凸出地面，因她的根块造型独特，令消费者情有独钟。我国分布于广西、广东、海南、福建、云南、贵州。

人参榕根部形似人参，形态自然、根盘显露、树冠秀茂、风韵独特，观姿赏形，令人妙趣横生，心情愉悦，深受世界各地消费者的喜欢,在荷兰已把其命名为“Chinaroots”（中国根），是一个走向世界、具有中国品牌的花卉品种.是居室内外摆设装饰的一道亮丽风景！

开运解析：

1、开运用途：

平安辟邪，富贵招财，佳节喜庆，升迁应试，和乐圆满，生日祝寿。

2、适合场所：

住宅、会所、酒店、写字楼、餐厅。

3、开运方位：

正东方、东北方，东南方。

人参榕在家居中的作用

在家居应用方面，人参椿可以美化环境，很受园艺朋友们的青睐。可布置在庭院、厅堂、楼台、廊道供随时观赏，并可随时搬动，是榕树盆导爱好者、收藏家以及备高级宾馆、博物馆最枪手的收藏品。人参榕也被特为长寿、吉祥的象征。寓意荣华富贵之意。固而是祝寿的最佳礼品。

在药用方面，常被用于治疗多种疾病，药用的部位包括根、树皮、叶和树浆等。它的重要特性具有徽苦、涩，凉。主治清热，解表，发汗，透疹，化湿。用于流行性感冒，疟疾，支气管炎，急性肠炎，百日咳，扁桃体炎，风湿骨痛，跌打损伤。

人参果属于中等含糖量水果，糖尿病人可以适量吃人参果。人参果有大量汁液，且富含硒、钼、钴、铁、锌微量元素，人参果有生津止渴、保护心血管的功效。

硒是一种重要的微量元素，具有很强的抗氧化性质，可以帮助清除体内自由基，减缓细胞老化过程，提高免疫功能。而钼和钴则是催化剂，对身体内的某些化学反应起到促进作用。铁是造血过程中不可或缺的元素，有助于输送氧气到身体各个组织和器官，维持正常的新陈代谢。而锌则是维持免疫功能和生长发育所必需的微量元素。

除了上述营养成分之外，人参果还含有丰富的汁液。这种汁液富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，具有提高免疫力、滋润肌肤、清除自由基和保护身体健康的功效。同时，人参果的汁液还可以帮助补充身体所需的水分，缓解口渴，让人感到清爽和满足。

人参果还有助于保护心血管的健康。心血管疾病是当今社会常见的健康问题之一，而人参果正是一种天然的保护剂。含有丰富的抗氧化剂，可以防止心脏和血管受到自由基的伤害，并减少心脏病发作的风险。人参果还可以降低血压，改善血液循环，减少心脏负担，提高心脏功能。综上所述，人参果是一种对心血管系统非常有益的水果。

尽管人参果含有丰富的营养成分，但并不意味着可以过量食用。适量的摄入是非常重要的，过量食用可能会导致消化不良或其他身体不适。人参果的保存和储存也需要注意。由于其含有大量的汁液，容易变质，因此在购买后应尽快食用，并储存在低温环境中以延长保鲜时间。

人参果也可能对某些人群产生不同影响。患有特定疾病或过敏史的人可能对其中某些成分过敏或不耐受。在食用之前，建议咨询医生或专业人士的意见，确保安全和适宜性。

1、延缓衰老

人参花茶中所含有的一些成分，具有延缓衰老的功效，可以抵御肌肤的衰老，同时，坚持喝人参花茶，可以起到美容养颜的作用。

2、改善肠胃

人参花茶中含有各种氨基酸以及丰富的营养元素，可以促进身体健康的成长，具有改善肠胃的功效，对于肠胃不好的人群来说，喝人参花茶可以避免便秘的情况发生，效果是比较好的。

3、安神醒脑

人参花茶非常适合长时间坐办公室以及需要长时间用脑的人群使用，如果出现头晕、记忆力下降、精神疲倦等情况发生，可以把人参花茶用开水冲泡服用，一般效果是比较好的。

4、防老年痴呆

经常饮用人参花茶，具有防老年痴呆的功效，比较适合老年人以及更年期的患者每天坚持泡水喝，能够很好的促进身体健康，预防效果是比较好的。

鸡汤，我们都喝过，但是对人参鸡汤的功效，似乎很多人都不太清楚。主要是因为人参是比较珍贵的药材，很少人家会去买它来吃。其实人参鸡汤的做法很简单，但是营养价值非常高。下面就由小编为大家介绍下人参鸡汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

人参鸡汤的食用注意事项

人参鸡汤的功效虽然高，但是并不是人人适用的。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，会加重血管壁脂质沉积，因此患有冠心病、脑血管硬化、高血压、糖尿病、脉管炎害应慎服人参鸡汤。血液的黏稠度升高，就会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参具有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度就会更高。所以大家在食用人参鸡汤的时候一定要注意，以免给身体带来不必要的伤害。

人参鸡汤的功效和作用

1、调节中枢神经系统

人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、提高记忆力

适量的食用人参鸡汤可促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，对学习和记忆功能均有良好影响。因此，小编建议各位价值朋友们，你的孩子正在面临升学的压力，为了让他(她)更好的学习，你可以适当的给你还在喝一些人参鸡汤，对提高记忆力有很大的帮助。

3、增强机体的免疫功能

鸡肉的营养价值高，由于人参中中所含的人参皂苷和人参多糖是调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。将人参与鸡肉搭配在一起煲汤食用，不仅可以增强人体免疫力还可以补充多种营养元素。

4、改善心脏功能

人参鸡汤能够增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有非常好的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。食用小剂量的人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

5、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参聚乙炔类化合物、人参皂苷和人参二醇皂苷等。这些化合物均有抗脂质过氧化的作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。除此以外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参的功效有这么多，将其与鸡肉同食，营养价值会更高。

操作方法

看外形。

人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。

看表皮。

人生果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口干很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷啊。

看色泽。

这个也是要注意的，如果人参果出现了褶皱，或者有干瘪的情况，说明已经失掉很多水分，一点都不新鲜了，我们应该选择那种色泽十分鲜亮以及表皮光滑的人参果。

闻气味。

选购人参果也可以通过闻气味的方式来确定，如若味道闻起来比较清香淡雅的话，则说明是好果子；如若是带有腐败气味的话，那肯定是坏的，不能买噢。

说起保健品，在我国已经历史悠久，自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一个来源，历代的本草及方剂典籍中都有大量的记载，其中就有不少的保健食品，如枸子酒、以及人参肽等等。那么人参肽怎么样？接下来来为大家讲解下吧。

肽，是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，是蛋白质的结构与功能片段，并使蛋白质具有数以千万计的生理功能，其本身也具有很强的生物活性。肽是构成人体所有细胞的基本材料，肽涉及到人体的各个领域：激素、神经、生殖及细胞的更新、代谢、生长、修复。能够调节体内各个系统器官和细胞的生理功能。许多疾病的产生都是由于缺肽导致免疫低下，细胞突变，机能退化。而现代人普遍缺肽，所以容易体质下降，产生疾病。

人参肽采用源自长白山的天然人参，同时采用现代生物工程技术，从人参中提取小分子肽，对人体细胞具有激活、修复、抑制、促进作用。实现细胞逆生长、增强人体免疫力、提高活力，而且能够百分之百快速吸收。生物活性肽对疾病的发生发展起到预防和治疗作用，主要是通过抗氧化应激、提高机体免疫功能以及抗炎症反应等途径。生物活性肽作为营养支持和治疗中的一种特殊营养物质，具有很高的临床应用价值。可以说补肽，就是在补青春，补活力，补生命。

大家在日常生活中总是说喝茶喝茶，而很少人会去说品茶，那么品茶与喝茶到底有什么不一样呢。说实话，这里面的学问可不少。大体来解释下就是，喝茶主要是以解渴为主要目的，而品茶呢则是一种生活情趣，对于爱好茶的人来说，以“品”字来描述就更适合了。那么大家是否知道人参乌龙茶的品鉴方法呢，今天就跟小编一起来学习下品茶之法吧。

品鉴方法

分级方式

观其形：饱满颗粒状、墨绿色

品其味：兰香清幽、回甘若蜜、醇厚甘润、参味浓郁

汤色：橙黄明亮

倒茶

1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，茶道的程序里俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶则反之。

2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶

将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶

自由取饮，或由专人奉上。去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶

泡人参乌龙茶前先用沸水(温度必须95-100度)把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度，就是为了把人参乌龙茶泡开，让养分进入茶水里。2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。冲水时要使茶叶打滚。

第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。约2-3分钟后，人参乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

因此来说，冲泡人参乌龙茶主要是泡开，把人参乌龙茶里的营养成分都融合到茶水里，对水温的要求特别高，同时需要经常加沸水才行，这个就是如何泡人参乌龙茶以及人参乌龙茶泡法怎么泡的关键点。

看完上述的讲解之后是不是觉得品茶也是一门学问啊，而这还就是人参乌龙茶的品鉴方法，这就意味着每种茶都有其独特的品鉴方法吧。但大致的步骤都是相似的，变得是方法，在品之前都要判断茶叶的好坏，然后再泡茶进行品鉴。

人参果，又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲。那人参果的功效与作用都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。

孕妇能吃人参果吗

人参果“可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。从以上化验分析中可以清楚地看出，”人参果“所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。孕妇可以吃人参果吗?人参果富含营养，孕妇可以适量吃。

人参果的副作用

人参过的副作用主要表现为心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。

人参果的功效与作用

1、抗癌、降血压

人参果的功效有很多，具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压、降低血糖、防癌和防治心脑血管疾病等作用。而且食用人参果对各种冠心病和癌症、糖尿病、高血压有着非常好的的防治作用。因此，血压偏高的朋友，为了你的身体健康，人参果是最佳选择的食疗保健水果哦。

2、减肥、增强免疫力

人参果不仅好吃，还具有益智、减肥、抗强心、增强免疫功能及美容养颜等功效了，人参果中硒的含量超过了许多蔬菜和水果，硒是维持我们人体正常生命活力的微量元素之一，能够激活人体中的细胞、增强我们体内的活力，具有防癌和预防治心脑血管疾病的作用。人参果是目前独一无二的最理想食疗保健水果哦。

3、健胃补脾、生津止渴

人参果除了有较高的营养价值和医疗作用外，还具有健胃补脾、益气补血、生津止渴的作用。人参果还可用来止咳化痰，止血，亦作滋补。每100克新鲜人参果中含蛋白质大约910毫克，维生素C200毫克左右，人参果钙的含量可高达0.91%，铁0.11%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，对缺钙的孕妇、老年人、儿童有非常大补钙作用。

人参花是我国名贵药材之瑰宝：含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益气活血， 调节内分泌， 促进新陈代谢。下面就由小编为大家介绍下人参花的功效和作用，希望对大家有帮助。

人参花的药理作用

1、对心血管系统的影响：

人参花蕾皂甙具有明显的抗休克作用，可减少失血性休克太乳酸脱氢酷(LDH)，活性，改善微循环因缺血所致的缺氧环境[1];还可降低失血性休克太心、肝、肺组织中过氧化脂质(LPO)的含量[2]。给小鼠灌服人参花皂甙，剂量分别为12。5mg/kg、25mg/kg和50mg/kg，连续10d，测得3个剂量组小鼠心肌的Camp含量均较生理盐水组小鼠心肌Camp含量有显着提高并且随剂量增加作用增强，人参花皂甙也使小鼠心肌Cgmp含量增加，除了12。5mg/kg剂量组外，其余各组差异显着。3个剂量增加，除了12。5mg/kg剂量组外，其余各组差异显着。3个剂量组的Camp/Agmp比值也随用药剂量增加而提高[3]。

2、抗溃疡作用：

人参花皂甙60mg/kg肌内注射对幽门结扎，利血平、阿司匹林所致的实验性胃溃疡动物模型均有抑制作用，并能明显抑制大鼠胃液分泌量、降低胃酸酸度及蛋白酶的活性。对组胺和已酰胆碱引起的大鼠和豚鼠离体肠痉挛性收缩，也有部分对抗作用[4]。

3、抗肿瘤作用：

人参花皂甙体外试验可提高小鼠脾脾脏天然杀伤细胞(NKC)活性，并可在刀豆球蛋白-A(Con-A)存在情况下诱生γ-干拢素(γ-IFN)和白介素-2(IL-2);在体内试验中可提高正常小鼠的NKC活性，并可使种植种瘤小鼠的NKC活性、产生γ-IFN和IL-2的能力得到增强。呈现人参花皂甙对NKC-IFN-IL-2调节网的正调节作用，表明人参花皂甙可能通过诱生IFN而发挥抑瘤作用，通过促进NKC活性而更有效地杀伤肿瘤细胞[5]。人参花二醇甙与小鼠腹水型网状细胞肉瘤(ARS)细胞共同培养后，抑制其DNA合成和核分裂，并呈现一定程度的逆转[6]。

4、延缓衰老作用：

人参花糖液饲喂蜜蜂，可邮体质明显强壮，工作时间长，效率高，采蜜量明显增加。并且，蜂群死亡率低，比对照组可延长寿命10-15d左右[7]。腹腔注射人参花皂甙60mg/kg，能显着延长缺氧小鼠生存时间和小鼠游泳时间，具有明显的抗氧和抗疲劳作用。

5、其他作用：

人参花皂甙达可使大鼠尿量明显减少，呈现显着的抗利尿作用。

人参花的功效和作用

人参花含有丰富的锗元素，每一百公克就有11189个ppm，是灵芝的3倍、芦荟的55倍。锗被医学界誉称为“神奇元素”，具有极好的活性，能帮助消除体内自由基、改善机体环境、维持人体正常的新陈代谢、避免细胞老化、令人精力充沛、同时可增强机体免疫力、防治肿瘤，人参花含有丰富的生物，更可强身、益智、通神。

人参花珍贵无比，不寒不燥，老少咸宜，适合各种体质食用，能全面有效地调节人体细胞的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，提高免疫力，防治各类疾病，恢复人体各组织器官系统功能。

长期食用可使人体处于最佳状况，精力旺盛，美颜养容，延年益寿，真可谓是保健品中的上上佳品。

人参粉是一种大补之物，很多人不清楚人参粉的服用方法，下面本网的小编为你们介绍人参粉怎么吃？吃法有很多种。

人参粉怎么吃

1、直接吃(每周两三次即可，不要过量。)

2、泡酒喝

3、泡茶喝

4、放在粥中服用

5、做成鸡蛋羹吃

6、炖汤喝

人参粉怎么样

这款产品说实话还可以，包装简单又不失大气，总体来说感觉不错。简单方便的拉环包装让人轻松人参产地长白山，让我想起了美丽的长白山几个大字用金色填充，给我高大上的感觉放了一点点用白开水冲泡味道太苦了!有点喝不下去，但是吃得苦中苦!粉末很细腻，确实不错用勺子挖了一点点，就可以，别太多喝之前看到这个就有冲动打开它

大小适中，就算外出旅行带着也不占位置，粉状更方便服用，可以冲泡，也可以在煲汤的时候加一勺。盖子上很贴心的印着小心取物，谨防伤手生产日期清晰，而且日期近条形码清晰，方便扫码查询内附铝盖，方便卫生，更易保存生产信息及服用说明等都很完善粉质细腻，易冲泡开。

包装卫生，小小一罐方便携带，节省了熬参汤的时间，懒人或者时间不充裕的上班族都很适用，就是天热不能过多服用，可能会引起上火。

以前从来没听说山参可以磨粉食用,这次看到淘宝有这种产品买,而且粉很细,包装特别好,比较密封,看到包装,就知道产品质量一定不错首先这个包装上商标比较正规,介绍的也比较祥细,使人感到对产品的一种信任其次,这个包装象装饮料的易位罐,肯定密封程度很好,以后可多买几罐放着慢慢服用.包装内的粉很细,口服时对人体吸收效果很好看到这个产品,想试用一下,看看效果怎样,很幸运得到这个机会,以前只知道参要天气冷的时候吃,只是目前天气较热是不是服了会不会产生副作用,打算明天休息时,少量服用一下.只是快递外包装有些差一点,你看包装有些压坏了,如果是多罐的话早就破损了,希望店家以后稍改进一下打开盖子后，山参打磨得极细，看起来没有一点杂质，气味与普通山参一样掏了一小匙，放在温水里稍加搅拌，马上溶解在水中，喝在口中与干山参放在锅里蒸出来的口味一样，口味淳正。

人参粉优缺点

优点：喝了三次，每次间隔一天，我妈妈身体不好，所以她喝了，我喝了一点点就流鼻血了…但是我妈妈说睡觉比以前沉，早上起来有精神头，其他的需要继续保持喝下去才能看出来，目前来看山参粉还是不错的!

缺点：感觉唯一的缺点就是太苦了!可能是没添加剂的事。

类型：自然科学博物馆

隶属关系：吉林老参堂科技发展股份有限公司投资兴建，直属省文物局管理

筹建时间：2009年6月

开放时间：2012年9月4日

所在位置：通化市滨江西路4089号

面积：2200平方米

建筑特点：仿明清古建筑

历史沿革：由于历史原因，长白山已成为人参的最后栖息地，长白山是目前中国人参的唯一主产区。为振兴人参产业，吉林老参堂科技发展股份有限公司决定投以巨资创办吉林省长白山人参博物馆，以运用人参文化影响力助推人参产业的振兴。2009年3月吉林省文物局对创办吉林省长白山人参博物馆给予批复，2009年6月开始筹建，2012年9月4日建成开馆。创办吉林省长白山人参博物馆得到吉林省文物局、吉林省人参商会、通化市政府和市委宣传部、市文化局、市旅游局的大力支持。

参观指南

通化市滨江西路4089号

乘车线路：公交车3路、4路、5路

邮编：134000

电话：0435--3280678

传真：0435--3626955

邮箱：laoshentang@163.com

开放时间：全日制开放

票价：30元

信息来源：吉林省文化和旅游厅

随着生活水平的提高，我们越来越注重养生的问题，针灸、食疗、拔火罐、泡脚等的养生方式在不断优化。而事实上，早在很久以前，人类就有了养生的思想，在我国古代有一个叫“揉腹治百病”的说法，据称若每天揉腹三次，胜吃人参一支，这在一定程度上加深了揉腹对人体健康益处的思想。那么这究竟是何说法呢？今天就和本网一起来看看。

揉腹可使小腹常温元气充实

中医认为，小腹是阴中之阴，是寒气最爱聚集的地方，因此揉腹很关键。手心的劳宫穴是火穴，有温养的效果，经常以手心按摩小腹至发热，不但可以有效地驱寒暖腹，还能养元补气、滋阴培阳。因此建议，可在每天早、中、晚各揉一次小腹，先按逆时针方向揉，后按顺时针方向揉，揉的次数最低以36遍起，或36的倍数也可以。力度要适中，如果能把腹部的软组织带动起来更好，小腹常温，元气充实，这样对于身体健康极为有利，的确是比吃人参的效果还要好。

需讲究方式方法具体表现为四项

但是，揉腹也是需要掌握正确的手法，如果操作的手法不对，亦可对身体造成伤害。具体的揉腹方法，主要分为以下几个步骤，可供参考：

1、手掌粘着肚皮一块转，一般来说，手掌放在腹部肚脐的部位，也可以根据实际情况作上下调整，有的人肚子凸出的地方在肚脐上方，那就把重叠的手掌上移一点。揉动的时候手掌在腹部不是磨擦转动，而是粘着肚皮一块转，这是关键的地方，如果手掌在肚皮上磨擦，发热的地方是在皮肤表面，如果是粘着一块揉动，发热处于小腹内。

2、转速要慢而匀，初练揉腹，速度应该是每2-3秒转一圈，30分钟的转数应该在600-900下之间。转得太快手臂容易累，注意力也跟不上，而且转快了就没有了力度。揉腹也不是越用力越好，力度应该适中，以不产生痛感为前提。

3、揉腹的时候以肩带动，揉腹可以只转动手掌，还可以用肩带动手臂手掌一块动。前者揉动的范围较小，手臂容易累，后者揉动的范围较大，便于放松，这样就是可以连续的揉腹很长时间，也不会觉得劳累的。

4、把注意力放在腹中，注意力随手转，揉腹的时候要把注意力放在小腹内，手在小腹上揉，意识在腹内靠后的地方跟着转动。不要让注意力分散，只有这样，才可以起到事半功倍的效果。

防治宫寒应注意哪些事情

1、分辨寒食。除了从冰箱里拿出来的食物之外，有很多食品，虽然在常温下食用，但它的本质却是寒性的，例如西瓜、梨、猪肉、绿豆、冰糖、苦瓜等，即使是加热后，也要分季节、适可而食。餐前姜茶养成习惯，餐前可以喝一杯姜茶（一片姜，以开水冲泡，趁热喝下去），它可以主动化解寒凉食物或是凉性食物中的寒气。

2、吃“暖”的食品多喝些补气血的饮品，例如红姜茶，阿胶，桂圆等，来补充气血。多吃核桃、枣、花生等高能量的食物，让先天的不足由后天的高能量来补足，不用担心上火，宫寒体质属于火气不足，不容易出现火大体热的症状。

3、经常快步走、多锻炼一般来说，宫寒的人偏于安静沉稳，运动过多时容易感觉疲劳。其实“动则生阳”，寒性体质者特别需要通过运动来改善体质。快步走是最简便的办法。步行，尤其是在卵石路上行走，能刺激足底的经络和穴位，可以疏通经脉、调畅气血、改善血液循环，使全身温暖。

4、中医指导宫寒，常以补气养血、温经活血、化瘀止痛药物治疗。常用当归补血汤、八珍汤、十全大补汤加减益母草、艾叶、香附等药物，能取得满意效果。

5、中医教你自我诊断宫寒体征望：经血颜色黯黑、白带色白清稀，面色黯黑或苍白无华，舌色黯淡，舌苔白而且水滑。闻：白带有腥味。问：痛经、黄褐斑、性冷、月经延期甚至闭经、腰膝酸冷、四肢不温。触：小腹温度较低。

参是一种常见的补品，其营养价值和药用价值甚高，但是吃人参不能吃什么水果?以下是小编收集整理的关于吃人参的注意事项，希望对你有帮助。

人参的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

吃人参不能吃什么水果

1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。因此，吃海参后不能直接食用水果，需要等待一段时间。

2、吃完人参后不能吃石榴，因为石榴为酸性，食用之后会出现头晕，呕吐等现象，还不利于人参营养的吸收。

人参的功效与作用

1、调节中枢神经系统:人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3、改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

4、降血糖作用:人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能:人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。

人参是一味名贵的中医药材，具有很高的药用价值。人参保存方式不当可能会影响药效，造成营养成分流失。新鲜人参怎么保存最好呢。

鲜人参冷冻会影响药效吗

会影响。虽然将鲜人参放入冰箱冷冻，可以延长保存时间，但冰箱中还是会有部分耐低温的细菌微生物具有活性，随着保存时间的延长会生长繁殖，造成鲜人参的部分营养成分外流，其次鲜人参在没有经过任何处理的情况下，自身还会带有较强的自我代谢能力，也会造成部分营养成分外流，所以鲜人参冷冻后会对其功效有所影响。

鲜人参怎样保存最好

1、制干保存：将人参制干，可以去除原有的水分，使其不易被细菌微生物滋生，延长保存的时间，并且制干的人参有效成分更容易被析出，所能达到药效会更好一些。

2、泡酒：酒精有杀菌消毒的作用，将鲜人参和酒一同浸泡，可以达到防腐，延长保存时间的作用，并且人参的营养成分溶出到酒中后可以直接饮用。

鲜人参泡酒怎么泡

材料：鲜人参150克，50度以上的白酒2000毫升。

制作过程1、将人参清洗干净，用软刷轻轻刷去表面和缝隙的泥土。2、把人参稍微晾干，用白酒清洗一遍，用来消毒除菌。3、酒瓶洗干净，用白酒清洗一下酒瓶里层，之后晾干水分。4、用一根短竹签或一次性筷子，卡在瓶盖处。5、用消毒过的棉线绑住人参的较粗的一头，然后将整条人参悬挂起来。6、倒入白酒完全浸泡到人参部分。7、将瓶子封口处用胶纸固封，再用保鲜膜把瓶盖整个封起来。8、存放3个月后即可饮用，存放一年更好。

一支人参泡多少酒

根据人参大小决定。以鲜人参为例，如果质地较大，重量在500克左右的，那么一支人参可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的话，通常是1—3斤白酒即可，不过值得留意的是，人参的好与坏并不是看其重量来决定的，而是根据其根须的多少来定，越是根须多的人参，其药用价值就越高，而重量上有时候只作人参年限的参考，一般越轻的人参越好。

长人参果和圆人参果的区别主要在外观形状上，口感味道上，还有品种的选育上。长人参果和圆人参果的外观形状上来说，人参果成熟后颜色是金黄的，上面有层细条纹，长果果型细长，而圆果果型圆润，颜色为黄色。

在日常生活中挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、干瘪或有腐败气味的。

形状区别：

人参果成熟后颜色金黄，上面有紫色的细条纹，长果果型细长，大多是白色或白紫色，而圆果果型圆润，颜色为黄色、深黄色。

口感区别：

圆型人参果口感更好，果肉清香甘甜、嫩爽多汁，长型人参果甜味较淡，口感略粉，尝起来有鱼腥味。

人参果含大量的水分、膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化，还有润肠通便的作用，因此腹泻的人不宜吃，以免加重病情。

人参最主要的吃法之一就是泡成人参酒，滋补疗养效果极佳。除了单独泡酒外，人参还可以搭配其它药材一起。那么，肉苁蓉能和人参泡酒吗？

肉苁蓉能和人参泡酒吗

人参的量可以切成片后放入酒里，而枸杞则可以多放，肉苁蓉也是可以切片后放到酒里，泡好后密封再存上45天左右，就可以打开饮用，食用时最好是一小杯，食用后还要观察身体的情况，避免药效过强出现心火重的现象。

肉苁蓉人参泡酒方法

人参100克，肉苁蓉100-300克，50度以上白酒炮制半月方可饮用。此方可以一起泡酒，但是相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。但服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。忌饮茶，服后不可饮茶，免使人参的作用受损。

肉苁蓉人参泡酒功效

肉苁蓉能补肾阳、益精血，可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智，主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

注意事项

可购买适量的肉苁蓉、人参泡酒，当然也不是随意的乱做泡酒，方法不对酒的质量会受到影响，因此要按照正确的方式做出酒，做好后要存储一段时间，这样药效才会发挥出来，饮用了酒后才有治疗的作用。

人参是生活中常见的中药材，具有美容养颜、延年益寿的功效，那么吃人参有没有副作用呢?以下是小编收集整理的关于吃人参的副作用和功效，希望对你有帮助。

人参的食用方法

1、炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

3、磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次~1.5克。

4、冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

5、泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

6、炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

吃人参的副作用

1、神经系统:头痛、失眠、欣快、意识混乱等。国外曾报道133例服用人参1个月以上的对象,发现多数有兴奋现象,如易醒、失眠、神经衰弱、震颤、高血压、欣快感等。

2、消化系统:腹痛、腹泻、呃逆等。国内有报道,服用人参超过一个月的患者可以引起消化系统和神经系统症状。人参蜂王浆过敏,引起腹痛、急性胃粘膜糜烂出血。

3、循环系统:心悸、血压升高、唇面发绀、四肢抽搐、呼吸急促,甚至因心衰而死亡。肌注人参注射液发生过敏性休克(昏倒、面色苍白、四肢湿冷、无脉、血压为零)。

4、其他:皮肤过敏、咳血、多汗、水肿、性功能减退、糖尿病复发等。

吃人参的功效

1、美容养颜

人参皂甙中具有收敛作用的成分较多,并能调节真皮水份平衡,防止皮肤脱水,又可抑制黑色素的形成,使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。历史上慈禧太后以口含法,日服鲜人参3克至5克,主要就是用来美容和抗衰老的。

2、调节中枢神经系统

人参皂苷Rb1和Rg1能调节大脑平衡,促进大脑对能量物质的转换和利用:能安神、提高记忆力,预防失眠、预防老年痴呆、治疗健忘、抑郁。

3、改善心脏血管功能

人参对心脏功能的作用:人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋、大量抑制的作用。其对心脏的作用与强心甙相似,能提高心肌收缩力。大剂量则减弱收缩力并减慢心率。人参对心肌有保护作用,增加心肌收缩力,减慢心率,调节血压:预防高血压、心脏病。

4、增强机体免疫功能

人参多糖是一种免疫增强剂,调理免疫力低、抵抗力差的人群。减轻放疗的毒副作用,加快损伤组织的修复,延长病人的生存时间。

5、抗氧化作用

1、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用:预防人体衰老; 2、人参皂苷还能调节内分泌和新陈代谢:保护五脏六腑正常运行; 3、人参还有促进红细胞生长作用的成分:维持细胞活力、保持肌肤红润,提高抗氧化能力。

人参的功效与作用

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

人参主治大并久并失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。

人参中含有人参皂苷和人参多糖

增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

冬季巧吃人参调理身体

提到“补气血”和“东北三宝”，许多人会想到人参。然而，中药里很多带“参”字的药材，比如沙参、丹参、苦参、太子参、元参等，它们性味不同，功效各异。这个冬季，让我们看看如何用好“参”来调整身体。

人参大补元气

人参性温，味甘微苦，入脾、肺、心经。它禀性中和，能大补元气、补脾胃、安心神、益心智。现代研究表明，人参能增强人体的免疫机能。

大家冬季可以服用人参乌鸡汤，来益气养血，安神。用锅烧水至沸点后，放入鸡煮去表面血渍，倒出用水冲净，随后将鸡、人参（用量以具体情况而定，参考量为3~6克）、枸杞5~10克、大枣3个、姜适量放入炖盅内，加清水炖2小时，放盐等调味即可。

婴幼儿、少年、血气方刚的青壮年，有出血倾向者，不可盲目用人参。患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，也要慎用人参，以免加重病情。服人参期间，出现兴奋或脘腹胀满不适等时，应马上就医。

丹参活血养心

许多大家熟知的活血通络药物如丹参滴丸等，都含有丹参。它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效。

冬季气候寒冷，是心脑血管疾病高发的季节。推荐一款护心养心茶：丹参5~10克、山楂10~15克、红枣2~3个，煎煮成汤，代茶饮用。不过，孕妇、有出血倾向的人应慎用，也不要把它和牛奶、葱以及藜芦一起服用，以免影响药效。

还要强调的是，丹参只能作为辅助治疗措施。若心绞痛加剧，发作频繁，且面色苍白、出冷汗、四肢发凉，应立即去医院，以免耽误病情，危及生命。

元参清喉利咽

进入深冬，天干物燥，加上雾霾，很多人感觉咽喉不适。元参，本称玄参，后为避讳康熙皇帝玄烨改名元参。《本草纲目》称其能“滋阴降火，利咽喉”。

一般建议，因外感风热或热毒蕴结咽喉出现红肿热痛，或者咽喉干燥疼痛、肿痛失音者，可用元参10~15克、板蓝根15~20克、青果10~15克，煎汤少量多次分服；另一个做法是，用玄参煎汤，冲入板蓝根颗粒。但是，脾胃有湿（患者常出现大便溏泄、身热口苦、渴不多饮、尿少而黄等证）等人群忌服元参。元参不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。

太子参适合小儿

冬季，孩子的肠胃很易出状况，最常见的就是胃肠功能失调导致的厌食，可以通过健脾养胃来缓解。太子参味甘微苦，能够益气健脾、养阴生津，为补气药中清补之品，性质较平缓，常用于小儿。

小儿病后脾胃虚弱，气阴两伤时，可以用太子参5~10克、山药200克炖熟捣泥食用。但是，表实邪盛者，即出现风寒感冒、发热等病证的人应谨慎服用。并且，小儿体质特殊，服用任何中药前，都建议咨询医生和药师。

此外，之前也将细小的人参称为“太子参”，它和人参功效相似但药力相对较轻。但是，目前市面上应用的太子参系石竹科植物，与人参非同一物。

西洋参与人参互补

近年来，西洋参成了亲朋互赠的滋补佳品，许多人不免拿它和“近亲”人参比较。最早的西洋参为“舶来品”。它主产于美国、加拿大及法国，所以也被称为花旗参、佛兰参。目前我国已引种西洋参，功效不亚于进口的。

一般来说，西洋参和人参都有补气生津的作用，但是人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。《医学衷中参西录》认为“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”所以，一些不适合人参治疗和热补的人，可服西洋参。而一些不适合西洋参调理的体质，如脾胃虚寒、四肢寒冷等，则可通过人参调理。

土人参，是一种植物，因为根部与人参相似，所以民间有人称是“假人参”，但是食用有滋补强壮的功效。

土人参有毒吗

是药三分毒，滥用可能会危害身体健康。

土人参属于马齿苋科，肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血;而箭叶秋葵，属于锦葵科，是一种药材，可以吃，能治胃痛、神经衰弱，但不能乱吃，必须在医生指导下使用。

土人参叶子可以吃吗

可以吃，但是土人参叶子不可以直接吃的，可能含有一些的毒性，建议病人咨询药师，或是在炮制后进行食用。

人参叶子是多年生草本，高30-70cm。根肥大，肉质，圆柱或纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。叶为掌状复叶，具长柄;轮生叶的数目依生长年限而不同，一般1年生者1片三出复叶，2年复叶，最多可达6片复叶;小叶5，偶有7片，小叶柄长1-3cm。

人参叶子具有角暑清热;性津止渴。主暑热口渴;热病伤津;胃阴不足;消渴;肺燥干咳;虚火牙痛。用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏。

服用人参叶应注意：人参叶与藜芦、五灵脂、皂荚均忌同用。凡身体强壮、气盛身热、面色潮红、大小便不通的实热症状以及大热、大汗、大渴、脉洪大等均忌用人参叶;任何高血压患者都应暂时停用人参叶。

失眠、烦躁不安属实证者，服用人参叶后睡眠会更差;湿热壅滞所致的浮肿，肾功能不全引起的尿少应慎用人参叶;肺经实热证如感冒发热、咳嗽咳痰、吐血、鼻衄或急性上呼吸道感染引起的咽喉炎、扁桃体炎患者均不宜用人参叶。另外，服人参叶不宜喝茶，以免影响药力。

土人参的食用方法

土人参是一种营养、优质、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。土人参的嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或者做汤食用。其肉质根还可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

蚝油姜丝土人参

土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，另起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入适量的蚝油，调味即可食用。

姜丝蒜茸土人参

土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中稍焯片刻，过一下冷水，另起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参翻炒，最后根据个人的口味加入适量的调味料即可。

凉拌土人参根

土人参的肉质根去表质，撕成丝状，根据个人口味，加入少量醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。