鸡汤

滋补鸡汤，重要的是把食材准备全。事先腌制好鸡肉，然后大火慢炖，在快炖熟之前，放入一些滋补的料比如枸杞和虫草花，红枣这些，然后小火慢炖几分钟，一锅香喷喷的鸡汤就制作完成了。

在这个寒冷的冬天，用一碗美味的滋补鸡汤来温暖家人的心，给我们的家人，送上暖暖的祝福，下来就来教大家，简单几步就能制作出美味又营养的鸡汤！

工具/材料

我们在制作之前，需要准备的食材有：土鸡，虫草花，红枣5个，枸杞10粒，姜片，香叶。备好食材之后，我们就可以动手操作了。

首先准备好的土鸡切成小块，然后放温水里面冲洗干净。

然后进行腌制，放入适当的水，加上姜片、2勺盐、一点胡椒粉、2勺料酒，用手抓匀然后腌制个三五分钟就可以了。

在炖锅中滴几滴食用油，放入姜片和香叶炒香，然后放入事先腌制好的鸡肉。

锅铲不停的翻炒，直至鸡肉两面煎黄，加入温水没过鸡肉，开始炖汤。在鸡肉快熟的时候，放虫草花红枣，枸杞，然后在焖着，小火慢炖几分钟就可以出锅了。

冬天，喜欢喝鸡汤的兄弟姊妹们，一定要快快的制作起来哟！这个冬天，让一碗暖暖的鸡汤，驱走所有的严寒！

一般将鸡汤做成白菇炖鸡汤是比较好喝的， 而且又有营养，可以起到养生保健的作用。

鸡汤，是一种常见的养生汤品，长时期适量的饮用鸡汤，不但能提供营养，同时还能增强人体的免疫力，另外，平时也可以适量食用白菇，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，起到养生保健的作用。

白菇炖鸡汤所需要的食材：土鸡1只、干白菇适量、姜片适量、葱一段、枸杞适量、盐适量以及调味品。

白菇炖鸡汤的具体做法：

1、首先将白菇放入温水中泡1小时，之后捞出淘洗干净即可；

2、将鸡清洗处理干净，然后剁成块状备用；

3、生姜切成片状，葱切好，将泡发好的白菇洗净捞出控干水分；

4、准备好砂锅，然后倒入适量的水，将鸡块凉水入锅，盖上锅盖煮开，再撇去浮沫；

5、放入姜片和葱，转中小火炖煮1小时；

6、一小时后鸡肉熟透后放入泡好的白菇，再炖20分钟；

7、最后关火撒入枸杞焖2分钟即可，根据口味加盐调味就可以了。

核心功效

壮阳补肾、增强体质、健脾养胃

简介

松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。 此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。

功效作用

1、壮阳补肾，鸡肉归脾经，有清肝火益肾的作用，松茸菌带有松茸菌醇、异松茸菌醇等药用价值成份，并且蛋白质含量较高，对补肾壮阳，提升身体的自身免疫工作能力层面功效明显，因而松茸炖鸡特别是在适合滋阴养血养生保健、壮阳补肾服用。

2、增强体质，鸡肉是磷、铁、铜和锌的优良来源，而且含有丰富多彩的维生素b212、维生素b26、维生素D、维他命D和维生素B12等，常常服用可强壮骨骼，推动发肓;松茸菌带有粗脂肪17%，还带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等营养元素，也是有增强体质的作用。

3、健脾养胃，鸡肉营养丰富，吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有健脾养胃的作用;而松茸菌中带有很多的甲基纤维素，以膳食纤维、膳食纤维素主导，在服用以后会在胃内很多的吸湿澎涨，潮湿肠胃食材，还能刺激性肠胃，推动肠胃肠蠕动。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

体热上火者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

松茸炖鸡：松茸洗干净，切片;将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出;锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加入姜、葱、松茸一起烧沸;用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

作为闽菜的代表之一，鸡汤氽海蚌以其鲜美的口味和丰富的营养广受欢迎。此菜取材于海中珍品海蚌，洗净后氽（cuān）至八分熟，冲入煮沸的鸡汤即成。成品色泽洁白透明，几乎没有多余的搭配，全凭海蚌脆嫩爽口的肉质，以及鸡汤的鲜美口味而满足食客的口腹之欲。地道的鸡汤汆海蚌，在汆支时对水温和时间的控制十分严格，不足则软，过头则老，所以看起来简单，但难在恰到好处。福州西湖大酒店、安泰楼的鸡汤氽海蚌相当有名。

海蚌是我国海产品中的珍品，肉质脆嫩，色白透明，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以长乐漳港所产的质量最佳。

“鸡汤氽海蚌”是以鲜海蚌尖为主料。海蚌质细嫩，氽时水温掌握和时间控制十分严格，不足则软，过分则老。成菜色泽洁白透明，毫无搭配，全凭海蚌自身的质嫩味鲜称绝。

制法：

●母鸡宰杀后，留血水并割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切4块，与牛肉、猪里脊肉一并放盘中，加清水，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇去浮油，滤去杂质。鸡脯肉剁成茸，加适量鸡血水和精盐抓匀，捏成几个水圆球，与鸡汤下锅煮几分钟，捞出鸡茸球，倒入剩余鸡血水搅拌几下，去杂质后，再将鸡汤倒入盆中，放入鸡茸球，上笼屉蒸1小时取出，用净纱布过滤成精美鸡汤待用。

●将海蚌尖每只片成2片，洗净后盛于漏勺内，放入沸水锅中氽至六成熟时取出，剔净蚌膜，装在碗中，加入绍酒抓匀腌渍后，倒在漏勺沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤稍浸，再将汤汁滗净。

●将鸡汤用酒精锅烧沸，加入白酱油、味精调匀，与盛有海蚌肉片的汤碗一并上席。

引产是在孕妇身体或是胎儿出现问题后而不得已采取的方法,引产后的保养非常重要，那么引产后喝鸡汤会涨奶吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

引产手术后女性身体通常很虚弱，可是又要面临着涨奶的难题。涨奶是因为身体没有了孕激素的支撑，催乳素迅速增加，导致了分泌乳汁，但是没有宝宝吸奶，常常会产生涨奶的现象。因此喝鸡汤更会涨奶，涨奶常会导致乳房肿胀，疼痛，如果处理不好的，常会发生乳腺炎，

那么引产后涨奶怎么办?

1、奶涨的话千万不要用吸奶器吸。因为吸完更涨，最好的方法，用按摩的，慢慢按摩，也可以找一个催乳师给按摩一下。

2、生麦芽60-90克，水煎当茶饮，每日一剂，连服3-5日1。继续喝炒熟麦芽。

3、少喝水和汤。

4、有结块证明乳汁在导管里被堵了，得赶紧疏通，要不然会得乳腺炎的。处理办法：1、揉搓。2、用热毛巾热敷。

5、合理饮食，注意少喝汤，少吃油腻和流质食物。避免油腻及发物;可吃些麦乳精。

6、引产后的妇女相当于进行了一次生育。不可过早参加体力劳动，否则，易落下“子宫脱垂”的病根。引产后还须注意饮食调养。

引产后涨奶虽然比较难受，但是回奶是一个缓慢的过程，无论采取什么方法一定要坚持才有效果，如果涨奶难受或者突发乳腺炎，一定要及时去医院检查治疗。如需了解引产后吃什么好等相关常识，请继续关注本网站。

人流虽然跟分娩是有着一定的区别，但是还是一样对身体会产生一定的伤害，不管是药流，还是人工流产，都存在着一定伤害，对会都身体造成一定的创伤，所以说在人流后也同样要休息一下，在我们民间俗称的就是小月子，一般是十二天。人流有的出血量会增大，身体会比较虚弱，所以也要对身材进行滋补，那么什么鸡汤适合流产后喝你知道吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

可以喝乌鸡汤。

黄芪乌鸡汤

基本材料炙黄芪30克，乌骨鸡1只，姜块、葱节、精盐、绍酒各适量。

制法：将炙黄芪去净灰渣，烘干，研成粉末。将净鸡入开水中氽煮一分钟起锅，将黄芪粉抹入鸡腹内外，放入蒸碗内，加鲜汤少许、精盐、绍酒、姜块、葱节，用湿绵纸封住碗口，置蒸锅或蒸笼内，用旺火沸水蒸熟透，取出即可食用。

功效：补中、益气、补血。用法：每周1--2次，半年后即有良效。应用：适用于脾胃虚弱，消化不良、消瘦者。

流产后食疗方

(1)鸡蛋枣汤：鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气，养血作用。适用于贫血及病后，产后气血不足的调养。

(2)荔枝大枣汤：干荔枝，干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血，流产后体虚的调养。

(3)豆浆大米粥：豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃，清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。

(4)乳鸽枸杞汤：乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚，体倦乏力，表虚自汗等症。

(5)糖饯红枣：干红枣50克，花生米100克，红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生皮同入小铝锅内，加煮花生米的水，再加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米皮，加红糖，待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。

这篇文章的内容之后应该都知道了人流后适合喝什么样的汤了吧，彼此的努力给大家做了非常详细的介绍，希望患者们能在人流后多喝一些这样的汤，因为只有正确的饮食调养，才会使大家的身体早一天远离人流后的伤害和困扰，同时建议大家也有一个乐观的心态。如需了解流产后饮食要注意什么等相关常识，请继续关注本网站。

产妇生完宝宝之后，都需要坐月子来调养身体。那么，产妇坐月子喝鸡汤的好处。你都知道吗？赶紧来和看看吧！

产妇坐月子喝鸡汤的好处

1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。

2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。

3、产后5-7天喝鸡汤可下奶：产后如果奶水比较少，可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。而且公鸡较母鸡脂肪更少，有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。不过要注意的是，喝鸡汤下奶要在产后5天，因为产妇在分娩后的前几天，身体比较虚弱，应多喝些红糖水、小米粥等热性食物，鸡汤应在产后5天，乳汁开始分泌时再喝。

4、可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值，特别是乌鸡，含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇，有很好的食疗效果。

鸡汤虽好但各位宝妈们也不能暴饮暴食哦！合理的搭配，才能营养均衡。如果你对坐月子有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注月子饮食安全常识栏目。

炖出美味老母鸡汤的五个技巧

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

炖好老母鸡汤的五个技巧

可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度;

可加参须、枸杞子、红枣等增色补益;

飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;

炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气;

吃炖老母鸡汤的禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。

3、服用左旋多巴时不宜食用。

4、服用铁制剂时不宜食用。

5、与菊花相克：同食会中毒。

6、不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

注意：刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多)，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。

推荐：老母鸡汤的三种做法

1、清炖老母鸡

做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档。

2、归芪炖老母鸡

功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

主料：母鸡1500克。

辅料：当归10克，黄芪15克。

调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。

做法：将归芪用温水洗净后改成小片;将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块。放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

3、枸杞根炖老母鸡

功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。

主料：鸡1500克。

辅料：地骨皮250克。

做法：将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量。清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

应注意归芪与鸡，汤三者的比例;炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

做法：

1.五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核；

2.洗净宰好的光鸡，斩大块，汆水捞起；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。

●靓汤心水

五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买。

●美食科学堂

“南芪”——五指毛桃

五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。

用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

不久前到韶关，就品尝到了一味独具客家风味的五指毛桃焗香鸡，和一般的盐焗鸡相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，类似的还有五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真是“吮指留香”。

要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

感冒吃药，已经成了习惯，不少人还会到药房、医院批发药物储备在家里，生病了，按照说明书剥两颗吃下。看似没有危险，其实，要考虑是药三分毒，可能有大麻烦。对于有些人来说，宁愿打针，也不吃药，其实，感冒到来时，运用一些其它方式，也能缓解，例如，吃这些东西。

喝鸡汤

对于感冒引起的呼吸道发炎，通过喝鸡汤能很好的缓解，这是因为在鸡汤中有多种氨基酸，能增强机体对感冒病毒的抗病能力，鸡肉中的某些营养物质，还能增强咽喉部位血液循环，对鼻腔液的分泌起到促进作用，进而可以保持呼吸道畅通，对加快感冒痊愈是非常好的。

淡盐水

对于感冒引起的鼻塞可以饮用一点淡盐水，当然，也有人会把淡盐水滴到鼻腔中。生理盐水，自己在家里也可以调制，把4.5g的食盐融入到500ml温水中，就可以做成了。

饮用生理盐水，能提高了唾液中溶菌酶的含量，对保护口腔、咽喉部位的粘膜上皮细胞非常好。同时，还能让身体分泌出免疫球蛋白A、干扰素，这些都能对付病毒感冒。

蜂蜜水

对于一岁以上的儿童，可以用蜂蜜进行止咳预防感冒，蜂蜜对减轻儿童咳嗽的频率、程度非常有效。这是因为蜂蜜中的多种生物活性物质，能激发身体的免疫功能，有效的治疗、预防感冒。

而一岁以下的宝宝，很有可能会因为错误食用蜂蜜造成了肉毒梭状杆菌中毒，因此，不建议一岁以下的宝宝食用蜂蜜。

姜汤

有些人因为外感风寒，造成了感冒，在平时就要多注意了，这个时候，可以喝一点姜汤进行防御。

姜汤属于热性食材，对感冒引起的头痛、鼻塞有治疗作用，通过饮用姜汤，能让人暖身驱寒、治疗感冒。

冰淇淋

感冒其实有轻重缓急之分，对于感冒初期，引起的咽喉部位疼痛，其实，可以吃一点冰淇淋、清凉的润喉糖，这些食材能缓解咽喉疼痛。

要是咽喉疼痛实在受不了，就不要这么做了，很有可能会造成更大的刺激，容易伤害身体，还会进一步降低免疫力。

西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，也是一种滋补身体的佳品，在日常的生活当中也有好多的朋友通过西洋参鸡汤来进行养生和保健，可以起到调理五脏和安神明白的效果，而且长期的服用还会有延年益寿的功效，不过在做的时候要注意方法和技巧，西洋参鸡汤怎么做？下面我们一起来进行一下了解。

【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。

【调味料】盐少许

【疗效】枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

【做法】

1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

4.起锅前放入少许盐调味即可。

烹饪指南

1.西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。

2.西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

3.喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次。

通过上述的介绍，我们知道了西洋参鸡汤怎么做，在制作的时候西洋参不需要太多，有5克左右就好，另外在西洋参的选择上要注意西洋参的质量和种类，一般进口的要贵一些，功效也要更好一些，这种汤可以做为我们平时长期饮用的汤类。

秋冬季节板栗大量的上市了，经常会闻到外面看到满树飘香的糖炒栗子，在大街上叫卖糖炒栗子甜甜的，去皮以后香香的栗子果实，既好吃又美味，接下来的文章就来为大家介绍一道板栗鸡汤怎么做的方法，清香美味的板栗在搭配上鸡肉，可以美容养颜，又可以减肥是一道不错的汤料。

食材用料：

肉鸡半只/500克

去皮板栗[图]去皮板栗300克

盐少量

菜谱做法：

1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净

2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置

3.放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.食材的品质决定这汤是否好喝，妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗，煲出来的汤就是又香又甜.

妈妈走后，我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。

2.鸡肉和板栗的比例也要抓好，鸡是板栗一倍的量最好。

3.水不要放太多了，用电压力锅的特点就是水不会煮干，水放多了汤味就不浓了。

以上这一道板栗鸡汤怎么做的方法，相信大家学的差不多了，鸡肉当中含有的蛋白质，可以滋补人体，又可以对于很多妇科疾病起到很好的防护，防治的功效，与此同时，加入香甜可口的板栗，这一道汤当中又香又甜，盐要放得适量而行。

孕妇在生产后，可能是会由于自身的原因导致奶水不足，或者是更严重的情况出现。这样婴儿就不能得到很好的营养补充。这样的情况下，是应该要赶紧进行有针对性的治疗和改善才行。除了一些药物的方法外，还可以试试看一些民间的偏方。那么喝老母鸡汤会回奶吗？下面我们就来详细介绍下。

老母鸡汤是含有丰富的营养成分，老母鸡汤是具有回奶的作用，经常吃老母鸡汤的话，奶水会变得比较充足，而且奶水也比较浓，这个对于孩子的成长是有很多的好处，老母鸡汤还含有丰富的蛋白质以及胶原蛋白，对于人体健康来说营养是特别的丰富，老母鸡汤对于母亲身体恢复也是很有帮助的，所以在哺乳期的时候是可以适当的饮用一些老母鸡汤，是可以很好的提高身体的抵抗力。而且对于孩子的发育也是有帮助。

老母鸡的营养成分还是很多的，老母鸡具有温中益气，健脾益胃等等的作用，对于人体的健康是很好的，经常喝老母鸡汤还能够提高身体的抵抗力和免疫力，经常喝老母鸡汤的话，能够缓乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱营养不良的效果是特别的好，身体比较虚弱的话喝老母鸡汤的话，是可以提高身体抵抗力，所以适当的饮用老母鸡汤是很好，对于女性的话是有美容的作用，但是一次性不能喝太多，是很容易发胖。

老母鸡汤的制作方法是比较简单的，首先你要先准备一只清洗干净的老母鸡，内脏也要都去除掉，然后在鸡皮上放一些盐，全部擦一遍放到冰箱里面冷藏半个小时，再洗干净，这个时候就可以把鸡放在炖锅里，还要在锅里准备一些自己喜欢的食材，你可以放一些红枣，党参，枸杞，山药，或者也可以放一些其他的材料，人参也是很好的，这个时候在家一些水，可以酌情多放点，煮两个小时之后就可以了，再放一点点盐调味。

喝老母鸡汤会回奶吗的问题，上面介绍的已经非常清楚了。在平常的时候就可以根据自己的实际情况来选择使用。不管是使用什么样的方法来让产妇下奶，都是要尽量选择副作用小的方法。这样才不会对婴儿造成不好的影响，也能保证大人的身体健康。

要想给身体补充很好的营养，其实不用花费大的价钱买什么保健品，用我们平常生活中的很多食物，就能给身体带来比较大的营养补充。比如鸡汤就是一种能给身体带来比较好帮助的食物，鸡汤做起来非常的容易，而且不用花费太多的钱。那么土鸡汤的营养价值有哪些？下面我们就来介绍下。

1、土鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

3、鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。

美食禁忌：

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

上面介绍的这些就是土鸡汤的营养价值了。在知道了土鸡汤这么多的营养价值后，在平常的时候就能根据自己的身体情况，来给身体补充比较充足的营养了。除了多吃土鸡汤外，还要在吃其他食物的时候养成好的饮食习惯，这样对于身体也是有很大帮助的。

竹荪鸡汤，大家其实都是可以自己动手制作完成的，因为竹荪鸡汤的熬制，除了可以有更加鲜美的味道之外，其营养价值也很高，因此下面我们来认识一下竹荪鸡汤的不同做法。

做法一

竹荪12克，鸡腿1只，蛤蜊150克，盐2小匙，生姜3片，

制作步骤

1.鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用。

2.竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段；蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。

3.鸡肉、姜片加5-6碗水，以大火烧开后改小火慢炖，约炖30分钟，再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。

做法二

柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量

制作步骤

1.柴鸡洗净斩块备用。

2.干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。

3.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

4.竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

小贴示

竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。

剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

很多人都有煲鸡汤吃的习惯，不同的人喜欢在鸡汤里面加入不同的食材，今天推荐大家在煲鸡汤的时候加入山药，这样炖出来的汤滋补功效更强，那么这道汤该如何做呢？

一、山药煲鸡汤的做法

材料：

鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

做法：

1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.

2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.

3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.

二、做法二

1。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；

鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4。加盐调味即可。

三、做法三

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，

3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

四、功效

1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

小编可是一个忠实的美食爱好者，要说最近小编开始学习怎么煲鸡汤，那我们就一起来看看，煲鸡汤，有什么问题，比如你是怎去去腥的，你会不会遇到很难接受的腥味，下面一起来看看。

炖鸡汤去腥？

用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：

1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的，加入料酒、生姜也有除腥的作用。

3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了，望采纳~

肌肉怎么去腥最好？

冷冻鸡肉

等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟

淋少许白醋可以去除解冻后的腥味

少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择

烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除现宰杀的鸡肉

1、先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。

2、为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。

3、二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了

炖鸡肉去腥有以下方法；

去腥这么做

1；您可以用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。

2；您可以给鸡肉潮水，任何肉类炖汤前都应先将主料潮水，潮水就是把鸡肉在开水里煮一下。这不仅可以去掉鸡肉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

3；您可以把鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除腥味。

4；还有最简单的方法就是放少许醋，一点点就够，根本尝不出醋的味道，但是鸡肉的腥味就没有了。

5；最后洗鸡时必须把鸡的屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净，也可以去掉鸡肉的腥味。炖鸡的方法

主料：鸡

辅料：葱姜大枣枸杞料酒大料盐

１、买来的鸡先处理一下；

２、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

３、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

４、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

５、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

６、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟

马上就要到五一了还在为我们吃什么烦恼的朋友，今天我们介绍，这时候来给炖鸡汤可是很补的，那鸡汤要怎么炖才好喝，很多时候我们炖鸡汤会很腥，接下来我们来聊一聊，鸡汤要不要焯一下。

炖鸡汤要焯一下吗？

炖鸡的方法如下：

主料：鸡

辅料：葱姜大枣枸杞料酒大料盐

１、买来的鸡先处理一下；

２、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

３、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

４、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

５、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

６、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟

鸡肉的好处有哪些？

营养成分

据营养学家分析测定，每１００克鸡肉中含蛋白质２１．５克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索Ｅ、维生素Ｂ、维生素Ｂ２、尼克酸，鸡肝中维生索Ａ的含量特别高，每百克中含量高达１０９００国际单位，约为猪肝的６倍。保健功效

性温，味甘中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

炖鸡汤的窍门有哪些？

要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好：

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；

2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股；

3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；

4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；

5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；

6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；

7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。那么，煲鸡汤应该放什么食材好？鸡汤怎么煲好喝？下面一起随小编来看看。

灵芝鸡汤

1、艾梗老鸡汤的做法

特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

艾梗老鸡汤需准备的食材：鲜艾梗150克(晒干的艾梗可以减半);老母鸡1只(大约1500克左右) ;精盐适量; 生姜10克; 清水适量;

制作：

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

2、滋补乌骨鸡的做法

滋补乌骨鸡需准备的食材：光乌鸡1只(700克)，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。

做法：

1.乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2.将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3.蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1.5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。

3、五彩乌鸡丝的做法

五彩乌鸡丝需准备的食材：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

4、鸡肉海参汤的做法

鸡肉海参汤需准备的食材：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克.黑木耳50克。

调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法：

1.海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。

2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

5、平菇鸡汤的做法

平菇鸡汤需准备的食材：平菇150克，熟鸡块250克。

调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1.平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

煲鸡汤相关

6、乌鸡绿豆汤的做法

乌鸡绿豆汤需准备的食材：乌鸡一只(约1000 克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

7、灵芝鸡汤的做法

灵芝鸡汤需准备的食材：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法：

1、鸡去皮洗净，出水，备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它食材，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

8、乌鸡雪耳汤的做法

乌鸡雪耳汤需准备的食材：乌鸡、椰肉 、姜片、雪耳

做法：

1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3、根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示：

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

煲鸡汤食材怎么做呢?下面开学啦小编为你整理了关于煲鸡汤食材，希望你喜欢!

牛肝菌童子鸡汤

牛肝菌:有抗流感病毒、防治感冒的作用

还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效

而且是“妇科良药”，可治妇女白带症及不孕症

配合温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的【童子鸡】

味道鲜香，汤味浓郁!!食指大动，停不下来!

【养生汤】养血补虚——牛肝菌童子鸡汤

材料：童子鸡一只、枸杞适量、红枣4颗、牛肝菌适量、盐适量、生姜片：3片

牛肝菌童子鸡汤的做法

牛肝菌童子鸡汤的做法

1：准备好食材和配料

牛肝菌童子鸡汤步骤1

2:牛肝菌、红枣跟整只鸡洗净

牛肝菌童子鸡汤步骤2

3:将所有材料全都放入电饭煲内胆中，加入水直到淹没整只鸡即可

牛肝菌童子鸡汤步骤3

4:将电饭煲调至“煲汤”按钮，调到90分钟

牛肝菌童子鸡汤步骤4

5:流口水等待美味中……

6:“叮”的一声，熟了，赶紧排气揭开盖子，香喷喷的鸡汤扑鼻而来

牛肝菌童子鸡汤

整只鸡来煲，成品也非常好看

太子参核桃三乌鸡汤

太子参具有补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。加上补肾补脑的核桃，还有茨实，淮山，无花果等相得益彰。这是一道非常营养的滋补汤水，不管是老人还是孩子都合适，是一款补而不燥的靓汤。一煲健脾补气的靓汤就煲好了，而且大家看到吗，三乌鸡真的是很少脂肪的，没有剥皮煲了3个小时居然一滴油都没有。

三乌鸡是具有极高的药用价值的：具有补肝肾、益气养血、退虚热、调经止带、抗衰老、促进儿童生长发育和抑制癌症细胞的生长等功效，是老、少、病、弱及妇女产后的最佳滋补营养

滋补益气靓汤系列-太子参核桃三乌鸡汤

原料：三乌鸡半只，太子参核桃乌鸡汤料包

太子参核桃三乌鸡汤的做法

太子参核桃乌三鸡汤的做法

1、将鸡出水。

太子参核桃三乌鸡汤步骤1

2、加入阿佘靓汤的汤包。

太子参核桃三乌鸡汤步骤2

3、6碗水，在瓦煲里面煲3个小时。

太子参核桃三乌鸡汤步骤3

太子参核桃三乌鸡汤

核桃的营养价值

核桃，又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分，是滋补强身佳品。...[更多]

美食城网站小提示

核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。

核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。