板栗

生板栗仁不可以进行冷冻保存，因为板栗又叫做毛栗、栗子，属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏。虽然冷冻室里面的温度比较低，能抑制细菌滋生，但是板栗是不耐低温的，长时间放置的话可能会伤害到果肉，降低口感。

保存方法：

通风晾干：板栗含有一定的水分，散热不均匀，很容易导致起霉变质，因此板栗在通风处摊开，是比较简单、易操作的贮存方法。

沙土贮存：将板栗清洗干净，晾晒1-2天，然后埋在沙土中。这种方法可以保存2-3个月，适合大量批发的板栗，是一种较为传统和老式的方法。

木桶存放：在木桶的底部铺上一层不粘手的湿沙，然后以2:1的比例将湿沙与板栗混合。在木桶口继续铺湿沙，放置阴凉干燥的地方保存。这种方法，可以长时间保存板栗，但可能会对口感造成影响。

保存日期：

板栗果壳较坚硬，含有一定的水分，常温下可以保存1-2个月。采取不同的贮存方法，生板栗的保存时间也不同，一般风吹晾干可以保存1-2月，冰箱冷藏能保存2-3个月，如果是沙土贮存、木桶贮存等方法，可以保存3个月以上。

板栗南瓜和贝贝宁瓜的区别主要包括：

1、口感不同：板栗南瓜有着浓浓的板栗味；而贝贝宁瓜除了有淡淡的板栗味，还有着红薯的口味，口味更加多元化。

2、来源不同：板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜品种，主要产地是东北地区的黑龙江省；而贝贝宁瓜却是来自日本的一种杂交培育而成的南瓜。

3、大小不同：板栗南瓜因为品种差异，会有大小不同的情况，整体外观也不是非常规整；而贝贝宁瓜的外观比较精致，同时其尺寸整体都不大。

4、颜色不同：贝贝宁瓜的表皮颜色是灰绿色的，且质地也非常的坚硬；而板栗南瓜的表皮颜色则是深绿色，表皮比较光滑。

5、口感不同：贝贝宁瓜吃起来口感比较软糯湿润；而板栗南瓜的口感与板栗比较相似，吃起来口感比较甜软香浓。

6、食用方法不同：板栗南瓜一般用炒或者炸的方式去制作；而贝贝宁瓜一般蒸着吃，并且还被当做甜食来吃。

7、甜度不同：贝贝宁瓜相对于板栗南瓜而言，其甜度稍微高一点。

贝贝宁瓜外观十分漂亮诱人，它的个头只有巴掌大小，果皮黑绿色，带浅绿色条纹，和其他的南瓜相比，贝贝宁瓜的甜度更高，又粉又糯，肉质细腻如沙，好吃到不像南瓜。板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。

生板栗是怎么样的呢，要怎么吃呢？一起来看看。

操作方法

生板栗一般生长在比较高的树木上，全身毛茸茸的，像刺猬一样全身带刺的，生板栗都是闭合的，看不到里面的板栗的。

摘板栗的时候需要带上厚厚的手套，以免被板栗的刺给弄伤。板栗长成熟的时候，会在太阳的照耀下，自然爆开，这样就可以看到里面成熟的板栗了。

把板栗带刺的外壳去掉后，用小刀在板栗上切一刀，然后放入水中煮10分钟。

板栗就会自然裂开，一下子就可以把板栗剥下来吃了。

新鲜板栗却不宜存放，有可能一夜全长虫子，如何延长保存期限。

工具/材料

板栗

操作方法

原装刺袍保存

板栗外表都有一层全是刺的保护壳，在板栗没从壳里脱落时，平铺保存，不要堆放，就算刺袍张口了也可以没关系，这样可以保存30天左右。

通风透凉保存法

板栗脱壳本身还在进行各种生命反应，还是活的，会进行呼吸。将板栗平铺在水泥地或者竹制品上面，存放在阴暗通风的地方，可以30天以上！

沙土储藏法

将板栗装入麻布袋子里，上边铺上一层稻草，然后覆盖上约20cm厚的沙子，可以长期存放。

冰箱冷藏法

将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,剥掉板栗壳，装进保鲜袋把口扎上后，放入冰箱冷藏，这样也可以提高保存的时间，注意板栗必须要去掉壳放入冰箱保存，否则板栗壳容易发霉。

瓦缸存储法

将板栗风干一天后放入瓦缸中，其中瓦岗下方垫入5cm厚的干燥稻草，板栗最多装入缸口8成处，剩余空间塞满干燥稻草。将缸放在干燥的木头上或者悬空架子上。这样也可以保存很长时间。

水煮晾晒半干保存法

将板栗放入沸水中煮5分钟，然后去除沥水干，放在阳光下风干2天，入口可以咬动就可，将板栗装入布袋悬挂在高处通风处，可以长期保存。风干时间不宜过长。

生活中，大家常常迟到板栗，所以下面给大家说说吃板栗有什么好处，板栗应该怎样吃

操作方法

板栗可以益气血，滋养胃，滋养肾脏，强化肝脏和脾脏; 生食也有治疗腰部和腿部疼痛，放松肌肉的效果。

栗子具有补肾的功效。 每天吃适量的栗子并咀嚼它有利于预防和治疗肾虚和背痛。

板栗富含维生素，胡萝卜素，氨基酸和微量元素，如铁和钙。 长期食用可以达到健康益处，如滋补胃，强健脾脏，补肾，滋养肌肤。

板栗的高淀粉含量提供高卡路里，而钾有助于维持正常的心跳，而纤维素加强肠道并保持排泄系统正常运作。

1、将板栗清洗干净，用小刀从尖的一端在板栗身上划一圈，划到果肉表皮出现为止；2、往高压锅中加入适量冷水，并加入盐搅拌均匀；3、盖上锅盖和压气闸，大火煮开后改小火煮2分钟，等气压下去后再打开锅盖，煮出来的板栗就很容易剥皮。

如何煮板栗容易剥皮

栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

板栗除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈。但是，毕竟板栗也属于坚果一类，其外壳是比较坚硬的。因此，在煮之前将其划破，煮熟之后再剥皮就容易多了。但在划刀口时，千万不能划得太深，否则会影响板栗果肉的完整和口感。

随县板栗是湖北省随州市随县的特产。板栗是随县传统土特农产品，随县气候适宜，土地肥沃，光照充足，历来都有种植板栗的传统。

随县南北山区多产板栗。集中产于柳林、三里岗、洪山、万和、草店、淮河等镇，尤以柳林的“大红袍”品质最佳，实大肉黄，粉多味甜，在全国板栗中名列前茅。淮河镇谢家湾板栗以不生虫而有名，这里的板栗树长在一片河滩沙土地上，大树已有300余年历史，古树连片，遮天蔽日，是一道美丽的风景线。据《随州贸易志》记载，“1”时期(1958年)，全民大炼钢铁，伐木烧炭，板栗树毁掉60％，其后板栗产量骤减。1968年以后大力推广人工嫁接栗树，产量始渐上升，曾达到150万公斤产量。

近年来，随县大力开发特色农产品，在随南建设示范20公里板栗带，推进全县板栗产业健康有序发展，带动全县发展板栗面积10万余亩。目前，随县板栗主要销往湖南、河南、陕西、四川等省份及邻近京山平坝等地，年产量3000余吨，创产值1000余万元。

南漳板栗为地理标志证明商标。南漳板栗

襄阳果蔬行业发展协会

据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。瞧，还有美容作用呢！栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

现在正是吃板栗的最佳季节，板栗的营养价值非常高，对人体有很大的好处，那么爱美女士就有了一个问题，吃板栗会发胖吗？很多人认为栗子中含有大剂量的淀粉和脂肪，吃栗子会引起肥胖，而又有说吃板栗减肥的说法，那么吃板栗到底会不会发胖呢？

适当地吃栗子是不会引起肥胖的。而且栗子最适合产后妈妈减肥时食用。栗子在最佳食用时间是两餐之间，两餐之间把栗子当成零食或者做成菜肴都可以。记住，一定不要饭后大量吃栗子。这样很容易导致身体摄入的热量过多而引起肥胖的。但是栗子生吃比较难消化，熟吃又容易使人感觉撑，所以栗子一次不能多吃，多吃对容易肚胀。

栗子是很有营养价值的食物。栗子含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可以有效预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。栗子含有丰富的维生素C，还能延缓衰老。可以维持牙齿、骨骼的正常功能。中医认为栗子能够补脾健胃，补肾强筋，活血止血。栗子对人体的滋补功能可以和人参、黄芪、当归媲美。栗子又被称为“肾之果”。

栗子一天最好吃5到8颗，这样坚持每天吃，能起到非常好的滋补和减肥的效果。美眉们可以试试看哦。吃栗子的时候要注意，鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒;除此之外，栗子别和牛肉一起吃，容易呕吐。

再选购栗子的时候也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。

吃栗子减肥要注意以下几点每天吃栗子的数量是5到8颗。栗子可以供给人体比较多的能量，能够帮助脂肪代谢，但是吃栗子减肥最好是生吃。吃糖炒栗子并不能达到减肥的功效，反而容易变胖，栗子淀粉比较多，难以消化，因此脾胃虚弱和消化不良的人不适合多吃。栗子做菜时难以控制食用量，因此要避免多吃。栗子除了进补减肥外，还具有美容的功效。将栗子皮捣散后和蜂蜜调和涂在脸上可以祛除皱纹。

板栗的营养价值

现代科学研究发现，板栗之中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等，这些都是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗，能够起到很好的治疗疾病的作用，对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用，对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。小编建议老年人，最好能够经常服用板栗，这样不仅能够耳聪目明，同时还能够延年益寿。

日常对于板栗的吃法有很多，比较常见的方法就是生吃，药王孙思邈就非常提倡生吃这种方法，他建议老年人最好能够每天都服用一些风干之后的生板栗，这样不仅能够治疗腰腿酸疼的情况，同时肾虚的毛病也能够很好的恢复;也可以将生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打损伤或者是淤血的部位，能够很好的恢复健康。

除了生吃之外，也可以将板栗进行熬粥服用，也能够强壮筋骨;也可以将板栗煨熟之后服用。不过需要提醒广大用户的是，板栗这种食物虽然好吃，但是在进入我们身体之后难以消化，煮熟之后服用甚至更加容易出现腹胀的情况，所以日常服用板栗一定要适量，避免出现消化不良的情况，如果是一些肠胃功能不是很好的人群，并不建议服用板栗。

板栗生吃的好处

第一：治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用

中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。

第二：保健脾胃，缓解脾虚

每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。

第三：治疗糖尿病

专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。

第四：治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病

板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

第五：治疗口腔溃疡

如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。

第六：治疗肾虚

板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

结语：以上就是小编为大家介绍吃板栗会长胖吗的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了吃板栗到底会不会发胖了吧，小编还为大家介绍了生吃板栗的功效，大家也可以尝试一下哦。

板栗当中含有大量的脂肪和营养，有不少爱美的女性为了自己能够保证身材，所以建议大家多吃些板栗，板栗当中的脂肪高可是，对于抗衰老美容养颜和滋补，也可以起到很不错的功效，而且板栗当中含淀粉较多，吃了之后容易上火，建议大家用板栗来煲汤喝，一道板栗鸡汤锅来为大家分享一下制作方法。

板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多，多吃容易滞气，因此一次食用量不要过多。

秋季的气候通常比较干燥，要多补充水分。用板栗来炖汤是个不错的秋令养生食法。

栗子煲鸡汤

原料：

小母鸡半只，板栗350克，姜数片。

栗子煲鸡汤

做法：

1、板栗去皮洗净备用。

2、小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

新鲜美味的板栗买回家以后将板栗去皮洗干净，我们在煲汤的时候最好是选择小母鸡，这样做成的汤不仅鲜嫩，肉质也非常的酥烂，大约这道汤要煮一个多小时，所以大家一定要有耐心等待。

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相信在生活中大部分的女性都不知道女人吃板栗是有好处的，因为平时大部分人对这一方面的知识都不去了解，这样可能就会让你错过这种美食，而且还不能够很好的吸收其中的营养，所以今天小编就来普及一下关于女人吃板栗的好处，这样你以后就可以多吃一些，而且对你的身体是非常好的。

栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。

栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。

栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。

把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。

通过小编的解释现在你肯定知道女人吃板栗是非常有好处的，那么你以后就可以经常用板栗来烧菜，或者是经常吃一些糖炒板栗，这样对身体很好，另外就是板栗还能够起到调理身体的作用，相信你听了小编的解释肯定会更加的喜欢板栗这种食物。

板栗是栗子的一种，一般吃栗子都把皮给剥了，栗子的皮很不好吃，生的栗子皮更是苦涩的很，那么问题来了，这个栗子皮是否可以吃呢？吃了有什么功效作用呢？下面我们来详细介绍下！

板栗皮可以吃吗

吃过生板栗（栗子）的人对板栗硬壳内那一层毛毛的皮肯定不陌生，一般都是棕色的内皮。如果直接剥的话一般很难直接清除干净，因此生板栗需要稍微加工一下才好剥皮。那么板栗皮可以吃吗，板栗皮的功效与作用有哪些？可以吃

板栗的内皮是可以吃的，少量吃点是没有影响的但吃多了容易导致咽喉干痒，所以一般不建议食用。根据中国传统医学典籍中的相关记载是板栗毛茸茸的内皮捣碎后可治疗瘰疬（类似于生疮，具有感染性），烧成灰食用可治疗卡在咽喉中的鱼刺，在药用上还是具有一定价值的。饮食事项

板栗的营养价值主要在于栗子肉本身，对肠胃健康、气血健康等方面具有良好作用，而且对防治冠心病和高血压等疾病也具有不错的效果，不过板栗不管是生吃还是熟吃都不宜太多。板栗生吃容易造成消化不良，熟板栗一次性吃太多容易导致胃中滞气，对脾胃损伤都比较大，所以需根据个人实际情况控制好食用量。温馨提示

通常说来板栗生吃的情况还是比较少，一般都是炒熟食用或者和鸡肉、鸭肉等肉食一起烹饪，那样不仅营养丰富而且口感也更好，不过饮食上也要注意个人体质的问题，因为很有可能对板栗存在过敏情况，所以情况特殊的人一定要重视相应饮食。

板栗皮的功效与作用

栗子皮的功效与作用：收缩毛孔

步骤1：先把栗子皮粉末和蛋清、面粉搅拌成浓度较低的混合物。

步骤2：用清水洗净脸部，用制造出来的鼻贴，涂抹在脸部相应部位。

步骤3：经过10到15分钟后用凉水洗去。

栗子皮富含单宁酸，能清理积聚已久的皮脂和角质，同时有收缩毛孔功效。栗子皮有美白功效，也有助改善黑斑，在抗衰老方面也颇有成效，用作鼻贴对皮肤也很有帮助。

栗子皮面膜

栗子皮的功效与作用：紧肤

取栗子皮的内果皮，捣成末状，与蜂蜜均匀搅拌，涂于面部，能使脸部光洁、富有弹性。

栗子好吃，栗子皮皮难剥。栗子怎么去栗子皮比较好呢？为了化解好吃和难剥之间的矛盾，人们开动脑筋，实验出很多剥栗子皮的窍门，您可以根据自己的实际条件，择其一试之。

栗子皮怎么剥最方便

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

很多人不喜欢喝买的酒，更喜欢自己泡的酒，板栗通常也被人们拿来泡酒，很多人也想试试，不知道板栗怎么泡酒？板栗泡酒需要去壳吗？板栗泡酒用生板栗还是熟板栗好呢？下面我们来详细介绍下！

板栗泡酒要去壳吗？生的熟的

板栗泡酒肯定是要去壳的，不然怎么泡的

还有大家都知道板栗有两层衣服，第一是外壳，第二就是里面果实的衣服，在我们泡酒的时候，只需要把外面那层去了就可以泡酒了！

另外大家想知道的用生的还是熟的板栗好，这个大家想想都知道了，肯定是用生的板栗，熟的板栗已经没有任何泡酒的价值了，而且熟板栗放在液体里面长时间会被溶解的！

好了以上就是问题的答案了！

板栗泡酒的禁忌

板栗中含有大量的核黄素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些物质都是身体正常运转所需要的，所以板栗服用后对身体保健效果更好。碳水化合物能够为身体提供热量，同时还可以促进脂肪的新陈代谢，对于肠道、脾胃的保健效果都非常的不错；核黄素则是可以有效治疗多种口腔疾病，例如口舌生疮、口腔溃疡等等；维生素C则是可以延缓衰老，同时维持骨骼以及牙齿的正常功能。

板栗泡酒喝的功效

板栗泡酒在我国非常的常见，制作出来的板栗酒补肾壮阳的功效非常的不错，只要喝上一些就可以大大增强性能力。板栗泡酒的方法非常的简单，对身体的保健效果也非常的不错，特别是对于一些阳痿、性能力地下等情况都有很好的治疗效果。但如果是三高患者，在服用板栗酒之前最好能够咨询医生，避免身体健康受到损伤。

板栗中含有大量的矿物质以及维生素、不饱和脂肪酸等，所以也被称之为肾果。中医方面认为，板栗性温味甘，可以药食两用，具有活血止血以及补肾健脾的作用。

板栗在平时生活中的使用方法也有很多，除了生吃、煮熟了吃还有弄成粉末服用之外，也可以将新鲜的板栗捣烂之后外服。除此之外，也可以将板栗泡酒喝，效果非常的不错。

板栗非常美味的一种食物，大家或多或少都应该吃过，板栗不仅可以当零食，还可以做菜，而且营养价值很高，很多人想问吃板栗的时候是否可以喝酒呢？板栗和酒能同食吗？下面我们来一起介绍下！

吃板栗可以喝酒吗

很多人都有每天都喝酒的习惯，甚至的有些人一日三餐都离不开酒，喝酒的时候就需要一些下酒菜，很多人的下酒菜比较简单，一盘花生米就可以了，到了秋季的时候可能很多人会吃板栗，板栗当零食吃就很好吃，放在菜肴里面也很好吃，有人甚至是直接将板栗当下酒菜，那吃板栗能不能喝酒呢？板栗和酒能同食吗？可以喝酒

吃板栗的时候是可以喝酒的，板栗和就并不会有什么冲突，而且应该很多人都知道有一种酒叫做板栗酒，其实就是板栗和白酒泡出来的，这种酒被作为一种药酒被很多人当做养生的保健品，因为板栗确实具有很高的营养价值，不仅具有药用价值还具有养生价值，对人的脾胃有好处，还能补肾强筋，所以男性吃了是有很多好处的，喝酒的时候可以适量吃一些。营养丰富

板栗的营养是非常丰富的，板栗中含有大量的淀粉和糖类，能给人补充能量，还含有各种维生素和矿物质，能强身壮骨，对一些常见的疾病有防治的效果，比如说反胃、便血或者是腰腿酸疼都有一定的治疗作用，还能防止冠心病和高血压等心血管疾病，老人和孕妇都是可以吃的，而且吃了对身体特别好。温馨提醒

板栗被称为干果之王，还被称为肾之果，说明板栗确实是很好的一种食物，即使是这样，不管是什么人都不能吃多了板栗，板栗生吃难消化，熟吃很容易导致腹胀，吃多了不仅不会对脾胃带来好处，还会损伤脾胃，所以每天吃不板栗不要超过十个，八个左右是最好的。如果有人想减肥，那尽量不要在吃饭的时候吃，也不要在饭后吃，尽量在两顿饭之间食用。

吃栗子应该注意什么？

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

吃板栗的好处介绍

1、疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用

中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。

2、保健脾胃，缓解脾虚

每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。

除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。

3、治疗糖尿病

专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。

4、治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病

板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

5、治疗口腔溃疡

如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。

6、治疗肾虚

板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

产妇是需要回复的时刻，饮食上需要时刻注意，那么问题来了，产妇是否可以吃板栗呢？产妇吃板栗的话好吗？下面我们来详细介绍下一下内容吧！

产妇能吃板栗吗

大多数的女性朋友应该都很喜欢吃板栗，板栗是一种很常见的干果，也是干果中比较受欢迎的一种，特别是到了板栗成熟的季节，可能很多人都会买板栗吃，当然板栗除了味道香甜好吃以外，它的营养价值也是很吸引人的，很多生完孩子的产妇也想要吃板栗，那产妇能吃板栗吗？坐月子能吃板栗吗？

可以吃板栗

产妇是可以吃板栗的，一般产妇生产后可能身体会比较虚弱，所以需要补充大量的营养，而板栗的营养价值是很高的，所以产妇吃板栗其实是很好的，有利于产后的恢复，还能给孕妇提供营养，如果是母乳喂宝宝的话还能给宝宝补充营养。

吃了有好处

产妇吃板栗好处不仅仅是补充营养，产妇可能生产后容易激动，情绪难以控制，只板栗能帮助控制情绪。板栗中含有丰富的蛋白质，所以产妇吃了能增强抵抗力，板栗还能健脾养胃，所以产妇吃了对肠胃有好处。板栗能活血止血，而且还含有丰富的油脂，所以吃了对皮肤也是有好处的。吃板栗能引起食欲，特别是产妇在没有胃口的时候吃点板栗是很好的。

产妇的吃法

产妇吃板栗不要生吃，最好是熟吃，熟着吃最好是煮着吃或者是放在粥中食用，还可以炖汤食用，比较适合产妇的是栗子炖鸡汤，营养丰富而且好吃。产妇吃板栗要注意量，因为板栗的含糖量比较高，而且还含有淀粉和脂肪，吃多了会长胖，不利于产妇身材的恢复，还容易出现滞气的情况，所以产妇每天只能吃几颗。

产妇吃板栗的好处

健身壮骨，消除疲劳

外国人称板栗为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对准妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

养胃健脾

板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。

提高免疫力

板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

促进胎儿发育

板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症

栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。

消除水肿

板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。

缓解情绪

板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

美味食谱推荐

栗子鸡

1、把鸡腿斩成小块，下入热水中焯水后沥干水分

2、栗子洗净去皮备用

3、锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂

4、加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，加入葱姜继续煸炒

5、加入热水没过鸡肉，放入剥好皮的栗子，大火烧开

6、转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可

栗子猪蹄

1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片

2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分

3、锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂

5、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味

6、如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即

又到了一年吃板栗的季节，爱吃板栗的人看到街上小贩们卖的板栗都会忍不住想吃点，但是有一点需要注意，因为板栗属于坚果一类食物，虽然营养丰盛味道好，但是吃多了不仅热量高容易胖，同时不易消化易造成肠胃不适，所以吃板栗还是要适量哦，下面我们就来说说板栗一天吃多少个及减肥吃板栗会胖吗？

板栗一天吃多少个

经常听到一句话，冬天到了春天还会远吗，那夏天已经快过完了，秋天当然也不远了，其实现在已经立秋了，很多食物到了秋天的时候才会成熟，比如说一种很受大家欢迎的食物板栗，板栗是秋末冬初的时候成熟，到了这个时候吃的人也非常多，随处都可以闻到板栗的香味，那板栗可以吃多吗？板栗一天最多吃多少呢？1、不能吃太多

板栗当然是不能吃太多了，板栗虽然具有很高的营养价值，而且有干果之王的美称，但是板栗中含有大量的淀粉，最主要是板栗的味道香甜，很容易让人一吃就停不下来，所以很容易就会吃多，而板栗的热量是很高的，吃多了是容易长胖的。熟的板栗吃多了还容易胀气，会感到肠胃不适，所以千万不要吃多。2、不超过八颗

吃板栗一天最好的量是五颗等到八颗，不要超过八颗了，而且吃的时候不要在吃饭的时候吃或者是饭后吃，如果是吃饭的时候吃那就要减少主食的进食量，最好是在两餐饭的中间食用，这时候可以当做零食来补充能量，还能减少饥饿感，适量吃些板栗对人体是很好的，就要经常吃，但是每天吃板栗最好不要超过八颗。3、温馨小提醒

板栗是一般的人都可以食用的，生的板栗也好吃，但是生的板栗吃了很难消化，所以肠胃不太好的人最好是吃熟的板栗，而且最好是煮成粥吃，这样还有养胃的效果。板栗的含糖量比较高，糖尿病患者要谨慎食用，想减肥的美女们要注意控制量。

减肥能吃板栗吗

可能经常会听到有女生喊着要减肥，减肥好像是女性间永远不会变的一个话题，大家都觉得胖了不好看，瘦了才会好看，所以很多人平时都会控制自己的饮食来减肥，特别是一些热量较高的食物减肥的人是绝对不会碰的，大部分女生都喜欢吃零食，完全不吃又控制不住，那减肥能吃板栗吗？1、可以适量吃

减肥的人是可以吃板栗的，可能之前有人说板栗的热量很高，甚至比米饭还高，吃了是会长胖的，实际上适量的吃一些板栗是不会长胖的，如果控制主食的话还可能起到减肥的效果，虽然说板栗的热量确实比米饭高，但是也只是比米饭高一点，所以少量吃一点的话是没有什么事的，而且板栗别其他的坚果的热量要低很多，油脂也比其他坚果少，减肥的人可以少量吃。2、当做零食吃

板栗中的淀粉的含量确实高，但是其他的营养物质也很丰富，比如蛋白质和多种维生素，还有多种矿物质，板栗的维生素含量比很多水果的都要高，所以吃了死有很多好处的，特别是板栗中的维生素B有促进脂肪代谢的能力。吃板栗会有饱腹感，所以吃了后就会少吃其他的食物，尽量不要将板栗和主食一起吃，当做零食吃一点就可以了。3、温馨小提醒

减肥的人不要觉得自己可以吃板栗就太高兴了，告诉大家板栗虽然营养价值高，但是吃多了是很容易长胖的，减肥的人不要吃糖炒栗子，最好是吃不用糖炒的或者是煮的，这样可以减少糖分的摄取量，一天最好不要吃超过十颗。

板栗除了日常的生吃、炒着吃、煮着吃等之外还可以将板栗泡酒吃，板栗酒功效诸多，对身体非常有益，由其是对于男性朋友，板栗酒拥有非常好的补肾壮阳、养胃健脾功效，那么板栗酒适合老人喝吗？

板栗怎么泡酒呢

现在我们会发现很多食物其实都是可以泡酒的，就像我们平时见到的很多水果也是可以泡酒的，而且有些食物泡出来的酒还很好喝，还有一种食物可能我们见得比较多，但是泡酒的话酒见得比较少，那就是板栗，一般到了深秋时节板栗成熟，而且很多人都喜欢吃板栗的，板栗确实可以泡酒，那酒泡过的板栗能不能吃呢？1、酒泡过的板栗能吃吗？不太好吃了

酒泡过的板栗已经不太好吃了，其实还是有挺多人喜欢用板栗泡酒的，因为板栗泡酒喝了有很多好处，最主要的作用就是补肾壮阳，所以男性喝了是非常好的，能增强男性的性功能，一般板栗跑酒后，板栗会变得越来越小，最后变成残渣，也就不好吃了，这时候的板栗残渣最好是扔掉。2、泡酒有好处

板栗泡酒喝是有很多好处的，不仅仅是补肾壮阳，还能养胃健脾，因为板栗的养生效果很好，所以板栗泡出来的就养生效果也很好，特别是板栗中的维生素C的含量很高，能增强人的抵抗力，板栗就还能治疗阳痿，还能提神，没有食欲的人喝了还能提高食欲。对男性的好处很多，所以一般也是男性喝得比较多。体弱的人喝还能强身和延年益寿。3、泡酒的方法

板栗泡酒的方法如下：需要准备板栗五百克和薄酒一千五百毫升，板栗不用剥皮，直接洗净后切一个口放在白酒中浸泡，大概一个星期就可以饮用。其实板栗泡酒的方法比较简单，而且喝了有很多好处，所以喜欢喝酒的人可以试试哦。

板栗酒适合老人喝吗

板栗是一种性温的食物，对脾胃是有好处的，板栗到了深秋的时候才会慢慢成熟，板栗通常是作为一种零食来食用，但实际上板栗的吃法有多种，有些地方甚至用板栗来泡酒，可能很多人并不知道板栗也可以泡酒，确实是这样，板栗泡酒已经成为很多地方的一种特色，而且喝了有很多好处，那板栗酒适合老人喝吗？老人能喝板栗酒吗？1、老人可以喝

老人是可以喝板栗酒的，板栗泡酒后可能药效会更好，很多人可能知道板栗本身就能壮阳补肾的效果，而板栗泡在酒中，补肾助阳的效果会更好，其实我们看见很多药酒都是实物和酒想结合来强身健体的，所以板栗酒也具有很好的强身健体的效果，老人当然也是可以喝的，老人喝了能缓解骨质疏松、腰腿疼和治疗高血压和冠心病等疾病，还有延年益寿的功效，所以老人喝板栗就也是很好的。2、做法也简单

很多人可能会选择直接买板栗酒，其实自己在家里也是可以做的，而且方法也很简单，需要准备板栗和白酒，板栗和白酒注意是一比三的比例准备，板栗不需要去皮，直接将板栗洗干净后切一个小口就可以放进白酒中，注意白酒要将板栗淹没，酒坛密封好，大概一个星期后就可以喝了。3、温馨小提醒

其实将板栗制成药酒是一种中医中很常见的滋补方法，药酒治病养生的方法也比较方便和直接，虽然老年人可以喝板栗酒，但是板栗酒并不是所有的人都可喝的，如果常年有痛风的患者和脾胃不好的人就不能喝板栗酒，还有糖尿病患者和孕妇小孩也不能喝。

关于板栗的吃法，是比价多的，板栗的营养价值也是比较丰富的，但是板栗最好是不要多吃，多吃可能会影响我们的血糖哦。

板栗可以和什么熬粥

红枣

材料：红枣18个、栗子100克、大米60克、糯米40克、水800毫升

做法：

1、把红枣洗净，然后浸泡10分钟;

2、将大米、糯米淘洗干净，备用;

3、锅里放水，把米倒入锅中，然后放入红枣;

4、煮到30分钟后，放入栗子;

5、用煮粥功能煮50分钟即可跳闸，稍焖即可;

6、盛入碗中，即可享用。

小贴士：

红枣提前浸泡10到20分钟。

红豆

材料：红豆1小把、栗子6颗、大米1杯、冰糖适量、水适量

做法：

1、红豆提前洗净，沥水后冷冻2~3小时;

2、栗子去壳去衣，切成小块备用;

3、砂锅中加入淘洗好的大米，加入红豆和足量清水，大火煮开后转文火;

4、加入栗子块，淋几滴油，煮至红豆变软，米粒开花(我用电炆煲大概1小时，燃气灶的话30~40分钟左右);

5、加入冰糖再煮10分钟，关火焖20分钟即可。

桂圆

材料：粳米100克、栗子(鲜)200克、桂圆肉15克、白砂糖10克、水适量

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用;

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸;

4、然后转小火熬煮45分钟;

5、桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

板栗的功效与作用

1、益气健脾

板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用，因为板栗中的碳水化合物含量是非常高的，我们大家适当的食用板栗，不仅可以提供给人体较多的热能，还能起到非常不错的促进脂肪代谢的作用，对于促进我们人体的脾胃的健康也是非常的有好处的。

2、小儿口舌生疮

另外，板栗这种美味的食物对于帮助我们大家啊婚戒口舌生疮的效果也是非常不错的，因为板栗中含有核黄素，对小儿口舌生疮有一定的积极作用，因此，日常生活中适当的食用一些板栗，对于帮助大家预防和缓解小儿口舌生疮和成人口腔溃疡等等这些病症的效果都是非常好的。

3、老年人的食用佳品

另外，板栗的营养价值非常高，并且板栗中含有丰富的维生素C，适当的食用板栗，对于帮助我们大家补充维生素C的效果也是非常不错的，另外，经常食用一些板栗，还可以帮助我们大家维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以有效的预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软等这些病症，如果我们大家出现了=筋骨疼痛、乏力等情况了，那么适当的食用一些板栗也是不错的选择。

4、抗衰老

板栗这种美味的食物还具有很不错的抗衰老的功效，并且对于帮助我们大家的滋补效果也是非常好的，因板栗中富含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的，适当的食用一些板栗，对于帮助大家防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病的效果也是很独特的。

脾胃虚弱者慎吃板栗

板栗虽然营养丰富，但是它对于进食者的肠胃功能有很高的要求，因为板栗生吃难以消化，板栗熟吃又容易导致滞气，所以有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗，如果要吃的话也不适合多吃，吃的时候一定要细细嚼碎。

烤板栗用烤箱烤多久

烤板栗的时间是由板栗大小和烤箱温度决定的，选择烤箱温度为210度之后，烤板栗的时间一般在15到20分钟左右，小板栗时间短一些，大板栗的时间长一些，如果实在不知道什么时候拿出来可以拿一个板栗出来尝一尝，看是否已经烤好。如果选择温度更高，那么烤制时间就减少一些，如果选择温度更低，那就延长一些烤制时间。

板栗(学名：Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，下面就由小编为大家介绍下板栗的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

板栗的食用方法

1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

板栗的功效和作用

1.抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

板栗的营养价值

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗的存储

栗子最重要的是要防止干化，所以假如想要新鲜的保存到冬季，可以去找有点潮湿的沙子，要多一些，然后把栗子埋在里面，不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉，但是不会变干。还可以放在冰箱冷藏室，同样也要防止烂。如果已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内。

板栗的选购

可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。

板栗的基本介绍

中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。板栗树叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株;雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。板栗分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟;迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7-9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟;莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟;另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。