人参吃好吗(合集20篇)

长人参果和圆人参果的区别主要在外观形状上，口感味道上，还有品种的选育上。长人参果和圆人参果的外观形状上来说，人参果成熟后颜色是金黄的，上面有层细条纹，长果果型细长，而圆果果型圆润，颜色为黄色。

在日常生活中挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、干瘪或有腐败气味的。

形状区别：

人参果成熟后颜色金黄，上面有紫色的细条纹，长果果型细长，大多是白色或白紫色，而圆果果型圆润，颜色为黄色、深黄色。

口感区别：

圆型人参果口感更好，果肉清香甘甜、嫩爽多汁，长型人参果甜味较淡，口感略粉，尝起来有鱼腥味。

人参果含大量的水分、膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化，还有润肠通便的作用，因此腹泻的人不宜吃，以免加重病情。

人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，而且还可以美容，那么，人参美容的方法是什么呢?

1、将人参洗净切成薄片，浸入50%甘油中，10日后用这种甘油搓脸，每日2次。

2、将人参煎成浓汁，每日往洗脸水中倒一点，用含有人参汁的水洗脸，每日1-2次。

3、坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤霜就能使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。

隔水蒸服：

将人参切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮3-5次，直到药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、;黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

切片含服：

将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的“手续”，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。

切片泡茶：

将人参切成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。

煎汤服用：

将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。

研粉吞服：

将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。

随着我们的生活水平的提高，人参已经成为寻常家庭进补选择的药材，那么你知道人参的功效还有作用吗?下面小编为大家整理了人参的功效及食用禁忌，希望大家能够喜欢。

人参的食用禁忌

由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状。

1、体质壮实及热性病人忌食。

2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

7、人参忌用铁锅煎煮。

人参的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的食用功效

1、补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

一直很喜欢雪花秀家的产品，这次终于买到了雪花秀人参眼霜，现在就开始使用。那么雪花秀人参眼霜怎么用?下面小编为你提供雪花秀人参眼霜使用方法。

雪花秀人参眼霜怎么用

1、早晚使用精华露后，取适量眼霜，以指尖分3～4次点于下眼睑。再用无名指画圆圈般均匀涂抹至吸收。

2、用无名指沿眼部轮廓，由外至内，轻柔的以画圈方式均匀涂抹，并稍作提拉。

3、用指上剩余眼霜，按鼻梁往上轻轻按压至眉心处，舒缓吸收后收尾。

雪花秀人参眼霜心得

这款眼霜细腻紧实的高浓缩质地不黏腻、不起屑，亲肤性极佳。涂抹于眼部肌肤时，瞬间渗透至肌肤底层，赋予肌肤紧致提拉感。上妆前使用，更有助于后续眼妆服贴、持久。改善松弛毛孔，祛黑眼圈、眼袋、滋养、祛皱抗老化、修复松弛受损肌肤，卓效改善眼周老化，修复多种眼周肌肤问题，使眼部皮肤明显更柔滑紧致，水润饱满。这款人参眼霜蕴含罕见的GinsenosideRd及F2人参皂苷成份，有效提升肌肤的更生机能，有效地改善眼周肌肤呈现的暗沉、眼袋及眼部松弛等问题。另外，更加贴心地加上其滋润补水成份，滋润眼周皮肤，修复眼周的皱纹，防止皱纹的产生。有经济能力的MM可以考虑，效果与价钱匹配。

雪花秀人参眼霜评价

好多妹纸都说用雪花秀会有一股浓浓的中药味，毕竟人家是主打各种珍贵天然药材的嘛。不过这款眼霜倒是味道很淡，质地很厚，但是吸收效果很好，不会长脂肪粒。我24岁开始用这个，当时还在想会不会太早，太滋润了，其实完全不会。这款是修复眼霜，主要功能是改善眼周老化，修复多种眼周肌肤问题。

用的是人参根，茎，叶等珍贵精髓，刺激眼部四周血液循环，增强眼周肌肤弹性，紧实提拉。刚开始用的时候，干纹有明显的减少，其他功能还没有很明显，毕竟人家还年轻。总的来说，眼周肌肤没有什么变化，就是好眼霜。随着年纪越来越大（比如25）也还是需要配合眼膜使用，毕竟没有什么眼霜是万能的嘛，一瓶可以用超级久啊，这个是有把我震惊到。

人参果对我们的健康有帮助吗?答案一定是肯定的，不然人参果就不会有这样好听的名字了，营养专家指出人参果的果实中富含蛋白质以及各种维生素群，最重要的它还含有丰富的氨基酸、硒、铁、锌等我们健康所需的优质营养元素，那么老年人食用人参果会有什么样的好处呢?

吃人参果的好处

人参果富含人体必需的微量元素。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

人参果是一种健胃生津益寿的水果，其味甘、性温，入脾、胃二经。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。

其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

人参果的营养价值和保健作用，对于肠胃不好的老年朋友们来说是一定会有帮助的，而且它的防癌抗癌的作用，对于身体素质差，或者正在患病期间的老年朋友们也是有帮助的。所以，老年朋友们可以考虑用它做为日常保健的水果之一食用。

人参极具营养的保健品，食物都有相克属性，那么人参不能和什么一起吃呢？人参和什么相克呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

人参不能与什么同食

人参是一味补药，现在野人参很少，大多数都是人工种植的人参，所以价格会相对便宜些，人参很适合体虚多病的人吃，它的食疗保健效果是非常好的，能抗衰老，安神益智，增强身体免疫力。在吃人参调理自己身体的时候，有没有什么食物禁忌呢？下面小编就给大家讲讲，吃人参不能吃什么。三种中药

这三种中药分别是藜芦，五灵脂，皂荚。人参是中药，中药讲究配伍，总的来说，吃人参绝对不能与藜芦，五灵脂，皂荚合用的。中医认为，人参与这三种中药作用相反，一起使用会影响人参药效，甚至会引起身体不良反应。某些西药

人参与强心苷类（治慢性心律不齐）药物合用，会引起强心苷中毒。人参与麻醉剂合用，会降低麻醉效果。人参与阿托品类（治内脏绞痛）药物一起使用，会影响声带，导致咽喉干燥。各种萝卜

人参尤擅补气，而萝卜有破气的作用，因此人参不能和萝卜一起吃。不管是什么萝卜，都不能与人参同吃。各类茶叶

茶叶含有很多鞣酸，浓茶里鞣酸的含量更高，而鞣酸会阻碍机体胃肠道的吸收。吃了人参就不要再喝茶了，不然的话，等于白吃，有些胃肠道功能差的人，还会觉得胀气。辛辣食物

喝中药的时候，医生会嘱咐一下，要饮食清淡。人参也是中药，如果你正在食用人参，那么饮食上一定不能吃辛辣刺激的食物。

人参怎么服用最好

切片含化

将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中，不要咀嚼，待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的，难以切断。可将人参先放入碗或盆内，隔水蒸软；也可在焖饭时放入，待饭熟人参也软了；或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片，下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀，这样才能使参片切得薄而大，参片内残留的纤维短，有效成份容易溶出。然后切薄片晒干后装入瓶内，放置阴凉处。瓶以不透光的深色为好，避免光照。瓶内放一小袋干燥剂更好。每日含化的人参量不宜多，以3-5片为宜。含化人参的时间以早晨起空腹时为好。

研粉服用

将人参研制成细粉备用，方法是调和人参粉或送服人参粉。较普遍的方法是用白开水，牛奶、米饮汤冲服，也可以用生姜大枣汤、木瓜汤冲服。

用牛奶冲服人参粉口感好、营养价值全，可代早餐；米饮汤有助胃气的作用，脾胃虚弱者可用之；生姜大枣汤能理气和中，胃部不适者可之用之；木瓜汤可和中祛湿，治疗吐泻病可用之，一般取木瓜10克，加水煎取汁即可。现在很多工厂将加工好的人参粉末装在胶囊中，既便利保存，亦方便服用。

制作食品

用人参制作食品或制作糕点，需将人参加工成极细粉末，可配伍其它药物，再配合面粉或米粉制做食用。通常家庭制作馒头、面包、面条、米饭、烙饼等食品都可以使用人参粉。

做馅烧煮

用人参鲜品和干品均可作馅。用鲜人参宜先洗净，切成小块，再剁成泥拌入肉馅中，做为饺子、馄饨或汤圆馅食用。用人参干品宜先将人参加工成细粉，也可加水将人参炖熟捣成泥，然后再用。人参做馅食用要注意即作即食，这样最好。

做羹煮粥

用人参做羹是一种非常好的食用方法。羹是汤汁稠厚的一种菜式，多以肉、蛋、豆腐等作主要原料。人参作羹食用多取新鲜人参为原料，将人参洗净，切薄片或剁成细末再用。人参羹味美、易消化，更食用于老年人、体弱者、儿童食用。

将人参煮粥食用，有益脾胃、易于消化，而且能发挥人参补气健脾的作用，尤其适宜于病后脾胃功能虚弱，或从事脑力劳动且消化功能较差者饮用。人参煮粥的方法可用整枝人参与粥同煮，也可以将粥煮好后撒入适量人参粉食用。

吃人参有什么作用

先给你介绍下人参的外形人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，说道功效主要是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。如果你有这些症状就可以进食人参劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参不仅是中药进补圣品，也可以泡茶、煲汤、入菜，唯料理工序一般需要切片后再料理或泡饮，使药性有效释出。但生晒人参质地干硬，切片不易，尤其难倒了刀工不佳的人，其实也有几种让人参软化好切的方法!

人参干硬难切片?几招轻松处理

1.烘烤软化

将人参置于烤箱中，低温烘烤约数分钟，加热软化到人参可用双手稍微弯折后，就会变得非常好切了!

2.沙浴软化

将炒货用的黄沙放入锅中，份量可盖过人参即可，炒至沙子略出蒸气时，将人参埋入，文火加热，轻轻晃动锅子，用筷子轻触人参表面发软即可切片。

3.水蒸软化

将蔘须剪下，人参放入碗中，上方盖一张厨房纸巾，避免水蒸气过度渗透人参，放入锅中隔水蒸煮片刻，待蒸气冒出后2~3分钟即可切片。

人参可以这样吃

1.煎汤或隔水蒸食

煎汤可将蔘片用清水浸泡30分钟，上盖，文火煎熬1小时，趁蔘汤温热时饮用，对体弱或病愈的人有很好的补益效果，但直接煎汤耗费的蔘片较多，故适合使用品质一般的人参。

隔水蒸食，在容器中放入蔘片和适量清水后上盖，文火隔水蒸煮1小时，趁蔘汤温热时饮用。隔水蒸可降低药材消耗，蔘片反覆蒸煮3~5次仍有药性，也可加入红枣、桂圆、枸杞、百合具有温补疗效的食材一同蒸煮。

2.入茶入酒

人参入茶，可切片后用热水泡饮;入酒可将整支人参或蔘片泡入白酒中，有祛风散寒、活血通络之效，适用于品质较普通的人参，或蔘须等不贵重的部分。

3.切片或研粉服用

若是较名贵的人参，建议可直接切片嚼食或冲服，保留最原始的疗效。冲服的话，将人参研磨成粉，用开水冲服，每日适量饮用可强身健体。

4.炖汤煮粥入菜

人参和肉类一起炖煮，可以去腥并熬煮出营养成分，如家常普遍的人参鸡汤，是很好的养生进补汤品。也可以煮粥食用，或入菜炒食，适合体虚畏寒，消化不良的人

水果是孕妇在养生过程中必不可少的食物，但不是所有水果都适合孕妇吃，那么孕妇可以吃人参果吗？以下是小编收集整理的关于孕妇吃人参果的知识，希望对你有帮助。

女人吃人参果的好处

1、增加食欲

人参果还可以让人增加食欲，因为人参果是可以加强肠胃的吸收功能。

2、治病养生

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥及增白美容等功效。

3、生津止渴

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

4、抗癌

人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

5、增强抵抗力

人参果富含多种维生素，维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

6、有益心血管

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

孕妇可以吃人参果吗

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病，强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效人参果不仅生吃味道鲜美，做汤和蒸炒都是可以的。

1、富含钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。

2、硒元素含量多，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

3、含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

4、能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

5、还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

6、健胃生津益寿，其味甘、性温，入脾、胃二经。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。

7、对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

总之，人参果营养成分高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。富含营养，孕妇可以适量吃。

人参果的好吃做法

1、人参果炒肉片

人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

2、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中。加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

3、笼蒸人参果

将人参果洗净。纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片。然后食之。

4、人参果粥

①取人参果100-300克，然后洗净，用温水浸泡三十分钟左右，里面配上大米，玉米，核桃仁，葡萄干，花生，即可煮粥。

②人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至30分钟，即可食用。

5、人参果饭

将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

此外，作为蔬菜，人参果还可炸、焖、炖等。深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

白参，为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。两者有何功效呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

白参的功效与作用

1、大补元气：适于元气虚脱。

(1)气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。

(2)气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。

2、补脾益肺：可治脾，肺气虚。

(1)脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。

(2)肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。

3、生津止渴：用于津伤口渴，消渴。

(1)津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。

(2)内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。

4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。

此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

红参的功效

红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。医药上治疗虚脱或强补多用红参。

红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。

红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。

红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。

红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。

红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。

红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。

《得配本草》称红参治“阳气暴脱，能回之于无何有之乡;阴血崩溃，能障之于已决裂之后”。由此可见，红参之解危救急，功专力宏。

《本草正义》说，红参“气味浓厚，色亦重浊，具有温养生发之性，今用之于脾肾虚寒，真阳衰弱及中气不振，阴寒用事诸证，功效甚捷”。

因此，对于大失血、大吐泻及久病虚损至极，元气大伤的危重病症，最好选用吉林红参或朝鲜红参，而且用量要足，煎汁要浓，才能发挥应有的作用，达到预期的效果。像独参汤、参附汤等方剂，一般都应用红参。至于临床常见的肺虚久咳喘嗽、脾虚久泻久痢、中虚胃冷、血虚眩晕、心虚胸痛、惊悸失眠、肾虚喘促、呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚，缓图功效。

白参的药用价值

1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。

崩漏是指妇女不在行经期，阴道大量出血，或持续下血淋漓不断。以突然出血，来势急，血量多的名“崩”。来势缓，血量少，淋漓不断的名“漏”。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。

2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。

早泄，其病理的关键在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。

3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食。

生人参(白参、野山参)性凉，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。《月池人参传》：“人参生用气凉、味苦而补阴。”

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人参是闻名遐迩的“东北三宝” 之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，因其营养价值高深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于人参的营养价值和功效，希望对你有帮助。

吃人参的禁忌

1、感冒发热忌服用人参

在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况,而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加,这个时候就会导致心悸的情况加重,令感冒发烧问题更加严重,并不利于病情恢复,反而有可能导致病情恶化。

2、服用后忌喝茶

如果在服用人参之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合,这就会降低人参所带有的滋补功效。

3、湿热所引起的腹中浮肿忌人参

人参具有一定的抗利尿的功效,服用之后不仅不能够缓解浮肿情况,反而会加重病情,并不建议服用。除此之外,如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况,也不建议服用人参来治病。

4、忌和葡萄一起服用

如果人参和葡萄一起服用,那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸,这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀,这就会影响我们身体对于营养的吸收。

5、服用后忌吃萝卜和海鲜

人参是大补的药材,服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用人参之后千万不能够吃萝卜,其中包括白萝卜、胡萝卜以及绿萝卜。这是因为萝卜是具有消食利尿的效果,如果两者混合在一起服用,那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。除了萝卜之外,海鲜也最好别立即服用,这些都是会影响药效的。

人参的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。

同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的食用功效

1、补元气：失血或急、慢性疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气阴衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急性肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。

2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢性气管炎、肺心病有一定疗效。

3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。

人参被人们称为“百草之王”，是一种特别珍贵的药材，很多人都喜欢用人参来滋补身体，一般在冬天和春天进补，效果更佳，虽然很多人都知道人参的好处，但对于人参的吃法不怎么了解，下面介绍几种常见的吃人参的方法。

人参汤

把人参切成薄片，然后加入红枣、桂圆、糖、枸杞等，再加入清水，炖上2个小时左右即可。

蒸着吃

取适量人参，加入水和糖放入碗中，加盖隔水用温火炖透，先饮汁，后食渣。

直接食

洗干净人参，切成薄片含在口中直接细嚼，甘凉可口。

泡茶

清洗干净后切成片，放在杯中用热水冲开泡，几分钟就可以饮用。

人参炖鸡

将人参和鸡都清洗干净之后，然后将人参切片塞到鸡肚子里面，然后加入水，放入调味料用小火慢炖，之后就可以食用。

人参怎么吃最好，虽然人参对身体的进补效果很好，但是也要注意它的吃法，只有正确的了解它的吃法，才能让进补的效果最好最有效。

大家在生活中多多少少应该会听说过人参吧，但是你了解人参吗，今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟人参的食用方法有什么呢，以及人参为什么会跑呢，跟着小编我们一起来学习吧。

人参的食用方法有什么呢

一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

二、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

三、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

人参为什么会跑呢

在中国，人参历来被视为“百草之王”，甚至可能是地球上最古老的孑遗植物，其实，人参会跑只是一个美丽的传说。据传说，千年人参是一个穿红肚兜的胖小孩，但是要想抓住他，必须用针穿一根红绳，缝到他的肚兜上，这样做千年人参才不会跑掉，后来也有人说要用红绳将千年人参的茎叶全部捆起来，千年人参才不会逃跑，另外，旧时采参人看到一株人参，隔几天再来就看不到了，再过一段时间来同一个地方发现参还在，古人没办法解释，就说人参会假死、会跑。其实只是过冬的参根，重新长出了枝叶。其实人参不会跑只不过是从新长出了枝丫。

人参食用有什么禁忌呢

1、过度虚弱的病患

中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。

2、喜怒无常、血压偏高者

若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。

3、感冒、感染者

感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。

4、月经期间的女性

月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。

人参的市场价格是怎么样的呢

野生人参市场价格高低差别也很大，播种方式、生长时间、人参品相都有影响。市面上至少要达到15年以上的野山参才被大家认为是有药用价值的。不懂行的人去外面买很容易上当受骗，只能选择老字号药店，5g左右的野山参售价就在300-1500，贵也是贵了点，但起码心安。

人参最主要的吃法之一就是泡成人参酒，滋补疗养效果极佳。除了单独泡酒外，人参还可以搭配其它药材一起。那么，肉苁蓉能和人参泡酒吗？

肉苁蓉能和人参泡酒吗

人参的量可以切成片后放入酒里，而枸杞则可以多放，肉苁蓉也是可以切片后放到酒里，泡好后密封再存上45天左右，就可以打开饮用，食用时最好是一小杯，食用后还要观察身体的情况，避免药效过强出现心火重的现象。

肉苁蓉人参泡酒方法

人参100克，肉苁蓉100-300克，50度以上白酒炮制半月方可饮用。此方可以一起泡酒，但是相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。但服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。忌饮茶，服后不可饮茶，免使人参的作用受损。

肉苁蓉人参泡酒功效

肉苁蓉能补肾阳、益精血，可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智，主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

注意事项

可购买适量的肉苁蓉、人参泡酒，当然也不是随意的乱做泡酒，方法不对酒的质量会受到影响，因此要按照正确的方式做出酒，做好后要存储一段时间，这样药效才会发挥出来，饮用了酒后才有治疗的作用。

人参作为一种珍贵的中药材，自古以来被国人誉为进补佳品，应用广泛。目前，人们对人参存在着认识上的误区。

日常食用人参的误区四：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

千百年来，中国民间流行一种滋补方法，即入冬时用人参炖鸡汤喝，认为这是最佳的滋补方法。近些年来，专家研究认为，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者六种人不宜喝鸡汤。

吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，均能起到很好的进补效果。

日常食用人参的误区二：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法也是片面的。专家们的回答是，夏天也是可以吃人参的，但是在服用人参的种类和数量上，与冬季服人参略有区别。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类很多，如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等。红参也是可以吃的，但要控制数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

这一点可根据自己的体质情况、不同疾病等灵活掌握。比如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般不会上火;而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每日不超过3克，冬天每人每日不超过5克。

日常食用人参的误区一：吃人参上火

“吃人参上火”是公认的一种说法和看法。实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大曲解和误解。许多人吃人参上火，主要原因之一是过量了。

韩国大印韩医大学的韩商植教授，于2002年5月至11月，对160名韩国人和160名中国人进行吃人参临床试验，方法是每人每天吃3克人参，一共服用4个月。4个月后进行检测，这些人没有出现上火的现象。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，不能超量服用，否则适得其反，出现流鼻血、生口疮等症状。那吃人参每日定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。

日常食用人参的误区三：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，地理环境和气候差异不大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，结果显示，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

有人认为西洋参价格比中国人参高，效果会更好，事实并非如此。韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。

产妇分娩后为何不能急于服用人参？有的产妇产后急于服用人参，想补一补身子。其实产妇急于用人参补身子是有害无益的。人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的产妇，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，反而因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。人参是补元气的药物，服用过多又促进血液循环，加速血的流动。这对刚刚生完孩子的产妇十分不利。

因为产妇生孩子的过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，产妇在生完孩子的一个星期之内，不要服用人参，分娩7天以后，产妇的伤口已经愈合，此时服点人参，有助于产妇的体力恢复。但也不可服用过多。此药属热，会导致产妇上火或引起婴儿食热。产妇应食用多种多样的食物，来补充营养是最好的办法。

产妇忌过多吃鸡蛋

医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家对孕、产妇营养标准规定，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋3~4个就足够了。研究还表用，一个产妇或普通人，每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋，身体所吸收的营养是一样的，吃多了，并没有好处，而是带来坏处，增加肠胃负担，甚至容易引起胃病。同样道理，油炸食物也较难以消化，产妇也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给产妇增加营养，倒是增加了肠胃负担。

产妇忌多吃红糖

红糖营养丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。产妇分娩后，由于丧失了一些血液，身体虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。产妇分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，越多越好。因为过多饮用红糖水，会损坏牙齿。红糖性温，如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。此外，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易产生细菌，很不卫生，会引发疾病。

看过西游记的人都知道，人参果是一种长得像小娃娃的果实，食用可以长寿。其实在现实生活中，人参果是存在的，只是没有那么神奇罢了。人参果是热性还是凉性？人参果是凉性吗？

人参果是热性还是凉性

人参果是温性水果。富含多种维生素。

中医指出，人参果性平味甘。

通常所说的人参果是一种原产于我国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

“茄瓜一人参果”可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面．食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

人参果的营养价值

人参果营养价值十分丰富

具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.2人参果5毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达3.34毫克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。

简要回答

人参果的营养价值包括：富含多种维生素、可以增加人体中的津液、具有增白美容的功效等。

看过西游记这部影视剧的朋友，一定对人参果印象深刻，因为里面有个片段，是孙悟空偷吃人参果，其实在现实生活中，也有人参果这种水果。那么人参果都有哪些营养价值呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

人参果具有增白美容的功效，降低血糖，抗衰老，稳定血压，提高免疫力，减肥等功效。

人参果的脂肪含量和含糖量都很低，是很理想的减肥食物，同时糖尿病患者也可以食用人参果。

人参果是一种原名香瓜茄的果实，亦可称作仙果，人参果的果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。以下是小编收集整理的关于人参果食用指南，希望对你有帮助。

吃人参果的好处

1.生津止渴

人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

2.抗癌

人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

3.增强抵抗力

人参果富含多种维生素，维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

4.有益心血管

人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生。

人参果食用指南

1、人参果炒肉片

人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

2、做水果鲜食

生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

3、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

4、笼蒸人参果

将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

5、搭配烹饪

可将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳;将人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收;将人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

温馨提示：人参果做为茄瓜类水果，不是每天吃一些就可以补充足够营养，人参果没有任何味道，吃起来好像在啃黄瓜一样，含有的糖分非常低，味道普通，不是所有人都喜欢吃的，而且人参果果实不容易成熟，吃起来味道不好，不宜多吃。

人参果的营养价值

1.每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。

从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

2.人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍。

人参会跑指的是森林中有太多杂草树枝，挖参人很容易会看花眼，一不留神就找不到了，并且发现人参的时候，心情难免会非常激动，很容易记错地方。

人参是一种多年生草本植物，其根部每年都在生长，而茎叶是一岁一枯荣，每年都要生长和凋落，但是，如果遇到外部环境恶劣或者受到病害、虫害、动物侵害等情况，这一年就会进入休眠状态，不再生长出茎叶。所以就会出现这种情况：第一年去的时候这里明明有个人参，但是第二年它休眠了，采参人看不到了，就以为是跑了……

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象，所以人参更应该正确的贮藏。

【贮藏方法】

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参菜是一种可以食用的植物，其叶子翠绿多汁，根部比较肥大，看上去很肥嫩。那么，人参菜的根能吃吗？人参菜根怎么吃？

人参菜的根能吃吗

可以吃哦。

人参菜为多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。又叫土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。

人参菜根怎么吃

凉拌人参菜根:

所需材料:人参菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,盐,味精,花椒,醋。

制作过程:

1、肉质根去表质,放入沸水煮熟,煮熟之后捞起来过冷水。

2、将人参菜跟撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。

吃人参菜的好处

1、人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

2、人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。

3、人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

人参菜的副作用

常吃人参菜并没有什么副作用,人参菜的营养价值极高,到家可以放心使用,其实人参菜既可以做观赏用,也能够做蔬菜使用,真可谓是一菜多用其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根,嫩茎更为普遍。

人参果原名为香瓜茄，是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。

人参果内蕊可不可以吃

人参果内蕊是可以食用的，但是味道不是很好，口感会有影响，所以一般情况下我们都是不建议食用的。

人参果的吃法

可以将人参果当做水果鲜食，但需要注意的是，生食的人参果．一定要充分成熟；也可以将充分成熟的人参果用来凉拌；还可以笼蒸人参果，深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、果酒、蜜饯等。